1、痛風(fēng)病人飲食處方 指導(dǎo)日期:200 - - 姓名： 性別： 年齡： 病區(qū)： 床號(hào)： 住院號(hào)： 飲食建議：1、 控制體重：建議每日能量攝入量 kcal，限制高能量食物攝入，但應(yīng)避免過度饑餓；堅(jiān)持中小強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，同時(shí)要避免激烈運(yùn)動(dòng)，因?yàn)轱嬍澈瓦\(yùn)動(dòng)不當(dāng)都會(huì)導(dǎo)致尿酸產(chǎn)生急劇增加，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。 建議的全日各類食物量谷類蔬菜水果肉禽類低脂奶或無糖酸奶蛋類水產(chǎn)品烹調(diào)油注：以上食物單位為g（克），且均為100可食部分的生重，如含有不可食部分，如骨頭、皮等，應(yīng)相應(yīng)增加數(shù)量。2、減少外源性嘌呤攝入：痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格遵守低嘌呤飲食；慢性緩解期可每周2天按急性期處理；其余5天可選用低和中等嘌呤食物。肉

2、禽類煮沸去湯后食用，可以適當(dāng)減少嘌呤的攝入量。參考食物嘌呤含量表3、增加尿酸排泄：心、腎功能良好時(shí)，每天補(bǔ)充25003000ml液體，并多吃成堿性食物，以增加尿酸排泄。使尿液堿化的食物以蔬菜、水果為主體，這對(duì)喜食肉類食品傾向的痛風(fēng)患者在營養(yǎng)平衡上有好處的。使尿液堿化的食物：黃瓜、冬瓜、卷心菜、羅卜、紅羅卜、茄子、芫茜、洋蔥、地瓜、芋頭、土豆、南瓜、香蕉、草莓、蘋果、梨、西瓜、甜瓜、葡萄等。使尿液酸化的食品：蛋，豬、牛、雞肉，貝類、青花魚、金槍魚、秋刀魚、沙丁魚、鰹魚、蝦、精制大米等。4、避免內(nèi)源性、繼發(fā)性嘌呤生成增加：大劑量攝入果糖，會(huì)顯著增加內(nèi)源性尿酸的生成，甚至誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，因此，痛風(fēng)患者

3、應(yīng)避免一次大量攝入富含果糖的食物，如果汁、蜂蜜等甜飲料。在水果中蘋果、梨、芒果、荔枝、龍1 痛風(fēng)病人飲食處方 指導(dǎo)日期:200 - - 姓名： 性別： 年齡： 病區(qū)： 床號(hào)： 住院號(hào)： 飲食建議：1、 控制體重：建議每日能量攝入量 kcal，限制高能量食物攝入，但應(yīng)避免過度饑餓；堅(jiān)持中小強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，同時(shí)要避免激烈運(yùn)動(dòng)，因?yàn)轱嬍澈瓦\(yùn)動(dòng)不當(dāng)都會(huì)導(dǎo)致尿酸產(chǎn)生急劇增加，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。建議的全日各類食物量谷類蔬菜水果肉禽類低脂奶或無糖酸奶蛋類水產(chǎn)品烹調(diào)油注：以上食物單位為g（克），且均為100可食部分的生重，如含有不可食部分，如骨頭、皮等，應(yīng)相應(yīng)增加數(shù)量。2、減少外源性嘌呤攝入：痛風(fēng)急性發(fā)作期

4、應(yīng)嚴(yán)格遵守低嘌呤飲食；慢性緩解期可每周2天按急性期處理；其余5天可選用低和中等嘌呤食物。肉禽類煮沸去湯后食用，可以適當(dāng)減少嘌呤的攝入量。參考食物嘌呤含量表3、增加尿酸排泄：心、腎功能良好時(shí)，每天補(bǔ)充25003000ml液體，并多吃成堿性食物，以增加尿酸排泄。使尿液堿化的食物以蔬菜、水果為主體，這對(duì)喜食肉類食品傾向的痛風(fēng)患者在營養(yǎng)平衡上有好處的。使尿液堿化的食物：黃瓜、冬瓜、卷心菜、羅卜、紅羅卜、茄子、芫茜、洋蔥、地瓜、芋頭、土豆、南瓜、香蕉、草莓、蘋果、梨、西瓜、甜瓜、葡萄等。使尿液酸化的食品：蛋，豬、牛、雞肉，貝類、青花魚、金槍魚、秋刀魚、沙丁魚、鰹魚、蝦、精制大米等。4、避免內(nèi)源性、繼發(fā)性

5、嘌呤生成增加：大劑量攝入果糖，會(huì)顯著增加內(nèi)源性尿酸的生成，甚至誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，因此，痛風(fēng)患者應(yīng)避免一次大量攝入富含果糖的食物，如果汁、蜂蜜等甜飲料。在水果中蘋果、梨、芒果、荔枝、龍1眼等熱帶水果含果糖較多，如每天超過1kg，可能增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，但如果按照中國居民膳食指南推薦的水果攝入量（200400克/d）進(jìn)食，則不必過分擔(dān)心。另外草莓、檸檬、楊梅、桃等含糖量較低，相對(duì)來說令人放心。日常生活中以下事件均均會(huì)導(dǎo)致內(nèi)源性、繼發(fā)性嘌呤生成增加，甚至誘發(fā)因素痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)盡量避免。（1）避免劇烈運(yùn)動(dòng)（2）避免過度饑餓（3）避免飲酒；（4）避免過度勞累以及濕冷及精神緊張等。類 別較低嘌呤含量的食物50m

6、g/100g（以100g可食部計(jì)）乳類蛋類谷類蔬菜類菌菇根莖類其他各種鮮奶、煉奶、奶酪、酸奶、牛奶、適量奶油、冰淇淋雞蛋、鴨蛋精米、富強(qiáng)粉、玉米、小米、麥片、精白面粉、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干、蛋糕卷心菜、白菜、芥藍(lán)菜、芹菜、韭菜、韭黃、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子、苦瓜、黃瓜、蘿卜、紅蘿卜、青椒、洋蔥、番茄、菜花、青豆、菜豆、四季豆木耳、蘑菇（鮮）馬鈴薯、芋頭栗子 、豬血、海蜇皮、海參、瓜子、花生、各種飲料類 別中等嘌呤含量的食物100150mg/100g（以100g可食部計(jì)）魚類肉類豆類其他魚丸、烏賊、鱔魚、鰻魚、鯉魚、草魚、黑鯧魚、鮭魚、鯡魚、鱈魚鱸魚、蝦、蟹牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨、鵝

7、、鴿子、兔肉紅豆、綠豆、花豆、豌豆、黑豆、豆干、黃豆芽黑芝麻、銀耳、海帶類 別高嘌呤含量的食物150mg/100g（以100g可食部計(jì)）畜禽內(nèi)臟肉湯魚貝類其他牛豬雞肝、腎、胰臟、腦、腸等各種肉、禽制的濃湯和清湯160400、雞精、酵母鳳尾魚、沙丁魚、鰱魚、白鯧魚、白帶魚、草蝦、蛤蜊、牡蠣、烏魚、干貝、小魚干黃豆、紫菜、香菇、豆苗、蘆筍、鹿肉、啤酒2眼等熱帶水果含果糖較多，如每天超過1kg，可能增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，但如果按照中國居民膳食指南推薦的水果攝入量（200400克/d）進(jìn)食，則不必過分擔(dān)心。另外草莓、檸檬、楊梅、桃等含糖量較低，相對(duì)來說令人放心。日常生活中以下事件均均會(huì)導(dǎo)致內(nèi)源性、繼發(fā)性

8、嘌呤生成增加，甚至誘發(fā)因素痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)盡量避免。（1）避免劇烈運(yùn)動(dòng)（2）避免過度饑餓（3）避免飲酒；（4）避免過度勞累以及濕冷及精神緊張等。類 別較低嘌呤含量的食物50mg/100g（以100g可食部計(jì)）乳類蛋類谷類蔬菜類菌菇根莖類其他各種鮮奶、煉奶、奶酪、酸奶、牛奶、適量奶油、冰淇淋雞蛋、鴨蛋精米、富強(qiáng)粉、玉米、小米、麥片、精白面粉、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干、蛋糕卷心菜、白菜、芥藍(lán)菜、芹菜、韭菜、韭黃、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子、苦瓜、黃瓜、蘿卜、紅蘿卜、青椒、洋蔥、番茄、菜花、青豆、菜豆、四季豆木耳、蘑菇（鮮）馬鈴薯、芋頭栗子 、豬血、海蜇皮、海參、瓜子、花生、各種飲料類 別中等嘌呤含量的

9、食物100150mg/100g（以100g可食部計(jì)）魚類肉類豆類其他魚丸、烏賊、鱔魚、鰻魚、鯉魚、草魚、黑鯧魚、鮭魚、鯡魚、鱈魚鱸魚、蝦、蟹牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨、鵝、鴿子、兔肉紅豆、綠豆、花豆、豌豆、黑豆、豆干、黃豆芽黑芝麻、銀耳、海帶類 別高嘌呤含量的食物150mg/100g（以100g可食部計(jì)）畜禽內(nèi)臟肉湯魚貝類其他牛豬雞肝、腎、胰臟、腦、腸等各種肉、禽制的濃湯和清湯160400、雞精、酵母鳳尾魚、沙丁魚、鰱魚、白鯧魚、白帶魚、草蝦、蛤蜊、牡蠣、烏魚、干貝、小魚干黃豆、紫菜、香菇、豆苗、蘆筍、鹿肉、啤酒2痛風(fēng)病人飲食處方 指導(dǎo)日期:200 - - 姓名： 性別： 年齡： 病區(qū)： 床號(hào)

10、： 住院號(hào)： 飲食建議：2、 控制體重：建議每日能量攝入量 kcal，限制高能量食物攝入，但應(yīng)避免過度饑餓；堅(jiān)持中小強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，同時(shí)要避免激烈運(yùn)動(dòng)，因?yàn)轱嬍澈瓦\(yùn)動(dòng)不當(dāng)都會(huì)導(dǎo)致尿酸產(chǎn)生急劇增加，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。 建議的全日各類食物量谷類蔬菜水果肉禽類低脂奶或無糖酸奶蛋類水產(chǎn)品烹調(diào)油注：以上食物單位為g（克），且均為100可食部分的生重，如含有不可食部分，如骨頭、皮等，應(yīng)相應(yīng)增加數(shù)量。2、減少外源性嘌呤攝入：痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格遵守低嘌呤飲食；慢性緩解期可每周2天按急性期處理；其余5天可選用低和中等嘌呤食物。肉禽類煮沸去湯后食用，可以適當(dāng)減少嘌呤的攝入量。參考食物嘌呤含量表3、增加尿酸排泄

11、：心、腎功能良好時(shí)，每天補(bǔ)充25003000ml液體，并多吃成堿性食物，以增加尿酸排泄。使尿液堿化的食物以蔬菜、水果為主體，這對(duì)喜食肉類食品傾向的痛風(fēng)患者在營養(yǎng)平衡上有好處的。使尿液堿化的食物：黃瓜、冬瓜、卷心菜、羅卜、紅羅卜、茄子、芫茜、洋蔥、地瓜、芋頭、土豆、南瓜、香蕉、草莓、蘋果、梨、西瓜、甜瓜、葡萄等。使尿液酸化的食品：蛋，豬、牛、雞肉，貝類、青花魚、金槍魚、秋刀魚、沙丁魚、鰹魚、蝦、精制大米等。4、避免內(nèi)源性、繼發(fā)性嘌呤生成增加：大劑量攝入果糖，會(huì)顯著增加內(nèi)源性尿酸的生成，甚至誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，因此，痛風(fēng)患者應(yīng)避免一次大量攝入富含果糖的食物，如果汁、蜂蜜等甜飲料。在水果中蘋果、梨、芒果、

12、荔枝、龍眼等熱帶水果含果糖較多，如每天超過1kg，可能增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，但如果按照中國居民膳食指南推薦的水果攝入量（200400克/d）進(jìn)食，則不必過分擔(dān)心。另外草莓、檸檬、楊梅、桃等含糖量較低，相對(duì)來說令人放心。日常生活中以下事件均均會(huì)導(dǎo)致內(nèi)源性、繼發(fā)性嘌呤生成增加，甚至誘發(fā)因素痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)盡量避免。（1）避免劇烈運(yùn)動(dòng)（2）避免過度饑餓（3）避免飲酒；（4）避免過度勞累以及濕冷及精神緊張等。類 別較低嘌呤含量的食物50mg/100g（以100g可食部計(jì)）乳類蛋類谷類蔬菜類菌菇根莖類其他各種鮮奶、煉奶、奶酪、酸奶、牛奶、適量奶油、冰淇淋雞蛋、鴨蛋精米、富強(qiáng)粉、玉米、小米、麥片、精白面粉、饅頭、面條、通心粉、蘇打餅干、蛋糕卷心菜、白菜、芥藍(lán)菜、芹菜、韭菜、韭黃、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子、苦瓜、黃瓜、蘿卜、紅蘿卜、青椒、洋蔥、番茄、菜花、青豆、菜豆、四季豆木耳、蘑菇（鮮）馬鈴薯、芋頭栗子 、豬血、海蜇皮、海參、瓜子、花生、各種飲料類 別中等嘌呤含量的食物100150mg/100g（以100g可食部計(jì)）魚類肉類豆類其他魚丸、烏賊、鱔魚、鰻魚、鯉魚、草魚、黑鯧魚、鮭魚、鯡