1、會計學(xué)1生物化學(xué)生物化學(xué)(shn w hu xu)1.緒論緒論第一頁，共50頁。第1頁/共50頁第二頁，共50頁。2022-5-73生生物物化化u)第2頁/共50頁第三頁，共50頁。第3頁/共50頁第四頁，共50頁。第4頁/共50頁第五頁，共50頁。系系(linx)和交叉。和交叉。第5頁/共50頁第六頁，共50頁。 從學(xué)科范圍從學(xué)科范圍(fnwi)上來講，生物化學(xué)是上來講，生物化學(xué)是由生物學(xué)和化學(xué)交叉發(fā)展形成的邊緣科學(xué)，由生物學(xué)和化學(xué)交叉發(fā)展形成的邊緣科學(xué)，是以化學(xué)方法為主要手段來研究生物（生命是以化學(xué)方法為主要手段來研究生物（生命活動）的一門科學(xué)?；顒樱┑囊婚T科學(xué)?；?學(xué)化 學(xué)(huxu)生

2、物學(xué)生物學(xué)生物化學(xué)生物化學(xué)( s h n w h u xu)第6頁/共50頁第七頁，共50頁。生物化學(xué)的定義中包含了幾層意思生物化學(xué)的定義中包含了幾層意思(y s)：1）生物體的化學(xué)組成：生物體的四大類基本）生物體的化學(xué)組成：生物體的四大類基本物質(zhì)（糖、蛋白質(zhì)、核酸、脂類），三大活物質(zhì)（糖、蛋白質(zhì)、核酸、脂類），三大活性物質(zhì)，以及各種有機小分子等等。性物質(zhì)，以及各種有機小分子等等。2）結(jié)構(gòu)與功能：生物分子的結(jié)構(gòu)、功能，結(jié)）結(jié)構(gòu)與功能：生物分子的結(jié)構(gòu)、功能，結(jié)構(gòu)與功能的內(nèi)在關(guān)系。構(gòu)與功能的內(nèi)在關(guān)系。第7頁/共50頁第八頁，共50頁。4）一切生命現(xiàn)象的新陳代謝，包括：生）一切生命現(xiàn)象的新陳代謝，包

3、括：生長、分化、運動、思維等；以及自我復(fù)制長、分化、運動、思維等；以及自我復(fù)制(fzh)如：如： 繁殖、遺傳等。繁殖、遺傳等。第8頁/共50頁第九頁，共50頁。生生物物化化學(xué)學(xué)(s(shhn n w w huhu xuxu)的的研研究究內(nèi)內(nèi)容容研究生物體內(nèi)各種化合物的組研究生物體內(nèi)各種化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能(gngnng)（主要有糖類、脂（主要有糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生類、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素和激素）素和激素）研究構(gòu)成研究構(gòu)成(guchng)生物體的基生物體的基本物質(zhì)在生命活動中進行的化學(xué)本物質(zhì)在生命活動中進行的化學(xué)變化，即新陳代謝及代謝過程中變化，即

4、新陳代謝及代謝過程中能量的轉(zhuǎn)換和調(diào)節(jié)能量的轉(zhuǎn)換和調(diào)節(jié)靜態(tài)生物化靜態(tài)生物化學(xué)學(xué)動態(tài)生物化動態(tài)生物化學(xué)學(xué)1.2 生物化學(xué)的內(nèi)容生物化學(xué)的內(nèi)容第9頁/共50頁第十頁，共50頁。第10頁/共50頁第十一頁，共50頁。第11頁/共50頁第十二頁，共50頁。第12頁/共50頁第十三頁，共50頁。降解(jin ji)合成(hchng)轉(zhuǎn)化運輸分泌第13頁/共50頁第十四頁，共50頁。復(fù)制(fzh)復(fù)制(fzh)轉(zhuǎn)錄逆轉(zhuǎn)錄翻譯第14頁/共50頁第十五頁，共50頁。第15頁/共50頁第十六頁，共50頁。生理學(xué)有機化學(xué)生物化學(xué)分子生物學(xué)醫(yī)學(xué)學(xué)科藥學(xué)學(xué)科新藥研究開發(fā)生物制藥化學(xué)制藥基因工程、酶工程、細胞工程、發(fā)酵工

5、程藥理學(xué)藥物化學(xué)生物藥劑學(xué)中藥學(xué)診斷醫(yī)學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué).第16頁/共50頁第十七頁，共50頁。1.1 促進(cjn)對人或動物致病機理的認識，提高對疾病的正確診斷 從醫(yī)學(xué)方面講，人或動物的病理狀態(tài)常常是由于細胞中化學(xué)從醫(yī)學(xué)方面講，人或動物的病理狀態(tài)常常是由于細胞中化學(xué)成份的變化，從而引起功能的紊亂。血液中脂類物質(zhì)含量增高成份的變化，從而引起功能的紊亂。血液中脂類物質(zhì)含量增高(znggo)(znggo)是心血管疾病的特征之一（如冠心病、血管栓塞引是心血管疾病的特征之一（如冠心病、血管栓塞引起腦溢血、腦血栓等癥狀）；血紅蛋白一級結(jié)構(gòu)的改變可以溶血，起腦溢血、腦血栓等癥狀）；血紅蛋白一級結(jié)構(gòu)的改變可以溶血

6、，如人被毒蛇咬傷后致人于喪命，是由于蛇毒液中含有磷酸二酯酶，如人被毒蛇咬傷后致人于喪命，是由于蛇毒液中含有磷酸二酯酶，使血細胞溶血所致等，許多疾病的臨床診斷愈來愈多地依賴于生使血細胞溶血所致等，許多疾病的臨床診斷愈來愈多地依賴于生化指標的測定?；笜说臏y定。 第17頁/共50頁第十八頁，共50頁。1.2 生物化學(xué)理論和方法促進生物藥物(yow)研究與開發(fā) 生化藥物是一類采用生化方法化學(xué)合成從生物體分離、純化所生化藥物是一類采用生化方法化學(xué)合成從生物體分離、純化所得并用于預(yù)防、治療得并用于預(yù)防、治療(zhlio)(zhlio)和診斷疾病的生化基本物質(zhì)。這和診斷疾病的生化基本物質(zhì)。這些藥物的特點是

7、來自生物體，基本生化成份即氨基酸、肽、蛋白質(zhì)、些藥物的特點是來自生物體，基本生化成份即氨基酸、肽、蛋白質(zhì)、酶與輔酶、多糖（粘多糖類）脂質(zhì)、核酸及其降解產(chǎn)物。這些物質(zhì)酶與輔酶、多糖（粘多糖類）脂質(zhì)、核酸及其降解產(chǎn)物。這些物質(zhì)成分均具有生物活性或生理功能，毒副作用極小，藥效高而被服用成分均具有生物活性或生理功能，毒副作用極小，藥效高而被服用者接受。生化藥物在制藥行業(yè)和醫(yī)藥上占有重要地位。如氨基酸、者接受。生化藥物在制藥行業(yè)和醫(yī)藥上占有重要地位。如氨基酸、核苷酸（所謂基因營養(yǎng)物）、核苷酸（所謂基因營養(yǎng)物）、SODSOD、 紫杉醇等已經(jīng)應(yīng)用于臨床治療紫杉醇等已經(jīng)應(yīng)用于臨床治療(zhlio)(zhlio

8、)。 第18頁/共50頁第十九頁，共50頁。1.3 研究新陳代謝規(guī)律(gul)及其調(diào)控是開發(fā)微生物發(fā)酵工業(yè)的基礎(chǔ) 氨基酸、酶（含遺傳工程酶）、抗生素、植物生長激素、氨基酸、酶（含遺傳工程酶）、抗生素、植物生長激素、維生素維生素C C等也可通過微生物發(fā)酵手段進行生產(chǎn)。發(fā)酵產(chǎn)物的等也可通過微生物發(fā)酵手段進行生產(chǎn)。發(fā)酵產(chǎn)物的提煉和分離及下游加工技術(shù)也必須依賴于生物化學(xué)理論和技提煉和分離及下游加工技術(shù)也必須依賴于生物化學(xué)理論和技術(shù)。此外，研究微生物新陳代謝術(shù)。此外，研究微生物新陳代謝(xn chn dixi)(xn chn dixi)過過程及其調(diào)節(jié)控制對于選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菌株篩選最佳發(fā)酵理程及其調(diào)節(jié)控制

9、對于選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菌株篩選最佳發(fā)酵理化因子及提高發(fā)酵效率具有指導(dǎo)意義?；蜃蛹疤岣甙l(fā)酵效率具有指導(dǎo)意義。 第19頁/共50頁第二十頁，共50頁。轉(zhuǎn)人生長素基因轉(zhuǎn)人生長素基因(jyn)的小鼠（右）的小鼠（右）1.4 分子生物學(xué)與生物技術(shù)的迅速(xn s)發(fā)展為重組生物藥物發(fā)展奠定基礎(chǔ)第20頁/共50頁第二十一頁，共50頁。3. 生物化學(xué)生物化學(xué)(shn w hu xu)的發(fā)展史的發(fā)展史第21頁/共50頁第二十二頁，共50頁。拉瓦錫（Lavoisier 17431794 ）法國化學(xué)家，他在17801789年之間研究了“生物體的燃燒”，指出此類燃燒并放出二氧化碳。后人(hurn)稱之為生物化學(xué)之父瑞

10、典化學(xué)家舍勒（C.W.Scheele，1742-1786），舍勒和他的同事對生物體的有機(yuj)物質(zhì)進行了詳細的研究，確定了生物體內(nèi)的許多化學(xué)物質(zhì)，如氨基酸和檸檬酸、蘋果酸等有機(yuj)酸 。3.1 183.1 18世紀世紀(shj)(shj)（啟蒙期）（啟蒙期）第22頁/共50頁第二十三頁，共50頁。第23頁/共50頁第二十四頁，共50頁。第24頁/共50頁第二十五頁，共50頁。生物化學(xué)(shn w hu xu)的創(chuàng)始人埃米爾費舍爾（Emil Fischer）18901902 Fischer（德）首次(shu c)證明了蛋白質(zhì)是多肽；發(fā)現(xiàn)酶的專一性，提出并驗證了酶催化作用的“鎖-匙”學(xué)說

11、；合成了糖及嘌呤。1902年獲諾貝爾獎。第25頁/共50頁第二十六頁，共50頁。第26頁/共50頁第二十七頁，共50頁。第27頁/共50頁第二十八頁，共50頁。第28頁/共50頁第二十九頁，共50頁。第29頁/共50頁第三十頁，共50頁。第30頁/共50頁第三十一頁，共50頁。弗蘭克林弗蘭克林第31頁/共50頁第三十二頁，共50頁。第32頁/共50頁第三十三頁，共50頁。第33頁/共50頁第三十四頁，共50頁。第34頁/共50頁第三十五頁，共50頁。第35頁/共50頁第三十六頁，共50頁。第36頁/共50頁第三十七頁，共50頁。第37頁/共50頁第三十八頁，共50頁。第38頁/共50頁第三十九

12、頁，共50頁。1997. 2 蘇格蘭蘇格蘭 Wilmut 綿羊綿羊(minyng)“多利多利”的克隆的克隆為發(fā)育生物學(xué)研究開拓了更廣闊的空間為發(fā)育生物學(xué)研究開拓了更廣闊的空間第39頁/共50頁第四十頁，共50頁。美、英、日、德、法、中六國參與的國美、英、日、德、法、中六國參與的國際人類際人類(rnli)基因組計劃基因組計劃(2003年完成年完成)第40頁/共50頁第四十一頁，共50頁。 人類人類(rnli)基因基因組計劃組計劃1984年開始討論年開始討論(toln)1990 啟動啟動2000 序列框架圖完成序列框架圖完成第41頁/共50頁第四十二頁，共50頁。1995 完成原核生物完成原核生物

13、Hemophilus luenzae的基因組測序的基因組測序1996 完成啤酒酵母的基因組測序完成啤酒酵母的基因組測序1997 完成大腸桿菌的基因組測序完成大腸桿菌的基因組測序 2000 人類基因組序列框架（中國完成人類基因組序列框架（中國完成1%）2000 擬南芥基因組序列（第一個高等植物）擬南芥基因組序列（第一個高等植物）2002 水稻水稻(shudo)基因組序列框架圖（中國獨立完基因組序列框架圖（中國獨立完成）成）2003 中國家蠶基因組序列框架圖中國家蠶基因組序列框架圖人類基因組計劃實施人類基因組計劃實施(shsh)以來的成就以來的成就第42頁/共50頁第四十三頁，共50頁。第43頁/

14、共50頁第四十四頁，共50頁。 從以上所述的生物化學(xué)從以上所述的生物化學(xué)(shn w hu xu)(shn w hu xu)的發(fā)展中，的發(fā)展中，可以看出可以看出2020世紀世紀5050年代以來是以核酸的研究為核心，帶動年代以來是以核酸的研究為核心，帶動著分子生物學(xué)向縱深發(fā)展，如著分子生物學(xué)向縱深發(fā)展，如5050年代的雙螺旋結(jié)構(gòu)，年代的雙螺旋結(jié)構(gòu)，6060年年代的操縱子學(xué)說，代的操縱子學(xué)說，7070年代的年代的DNADNA重組，重組，8080年代的年代的PCRPCR技術(shù)，技術(shù)，9090年代的年代的DNADNA測序都具有里程碑的意義，將生命科學(xué)帶向測序都具有里程碑的意義，將生命科學(xué)帶向一個由宏觀到微觀再到宏觀，由分析到綜合的時代；現(xiàn)代一個由宏觀到微觀再到宏觀，由分析到綜合的時代；現(xiàn)代生物化學(xué)生物化學(xué)(shn w hu xu)(shn w