1、大白菜的做法，足夠一冬天吃了！記憶中，隱約還能夠回憶起冬天囤積大白菜的場景。大白菜物美價(jià)廉，味道清甜，怎么做都很好吃。用大白菜做成經(jīng)典燉菜豬肉白菜燉粉條，放入五花肉片炒制干鍋白菜，卷了肉餡巧蒸白菜肉卷，大白菜的各種變化一定能讓你大飽口福。冬天就要來了，提前攢足各種大白菜做法才好過冬。食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許 1、準(zhǔn)備好所有的食材2、五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒4、倒入五花肉翻炒5、炒至五花肉吐油微黃6、再放入青辣椒炒香7、淋入黃酒炒香8、再加

2、入老抽9、加入蠔油10、炒至五花肉上色11、放入切片的大白菜翻炒12、加少許鹽13、在加入白糖繼續(xù)翻炒14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關(guān)火15、把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃白菜肉卷食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量1、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻2、攪打好的肉餡3、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥?、用刀把白菜幫子厚的地方片下去5、在片好的白菜葉一邊放上肉餡公眾平臺小編：wanyueyipai6、從一頭卷起，卷成白菜肉卷7、所有都卷好，放入蒸鍋

3、8、上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火9、蒸好的菜卷根據(jù)自己口味加一些蒸魚豉油10、蒸好的菜卷，鮮美又營養(yǎng)，上菜啦白菜漬物食材：白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g 1、白菜用水洗凈2、少量的在白菜每一片葉子裡灑些鹽巴3、放在鹽巴水里浸泡，上面壓上重量，約需壓15小時(shí)4、壓好后用水斟酌鹽分清洗5、然后拿一小碗，加入味醂和醬油、糖6、清洗后的白菜擰乾水分，放入塑膠袋裡7、把辣椒、昆布、酒母，一起放入8、最后再把調(diào)好的醬油汁倒入白菜里9、用真空狀態(tài)包緊，腌制一晚就可以吃了干煸白菜食材：白菜300g、油適量、鹽適量、生姜適量、紅尖椒適量、大蒜適量

4、 1、白菜去老幫洗凈用刀片成薄片2、白菜幫和白菜葉分開3、紅尖椒洗凈切小段4、蒜瓣切薄片，生姜切成細(xì)絲5、鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片，小火煸炒6、等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒7、等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出8、鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香9、倒入蒜片，紅椒爆香10、倒入白菜片，大火翻炒11、調(diào)入精鹽，炒勻即可出鍋酸辣白菜食材：白菜幫200g、油適量、鹽適量、干辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、雞精適量、姜適量1、白菜洗凈，去葉留幫2、白菜幫豎著對半切開3、用斜刀將白菜片成片4、辣椒剪成段，姜切末5、鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香6、放入干辣椒和姜末炒香

5、7、倒入白菜片，翻炒2分鐘8、加入鹽，米醋和生抽9、攪拌均勻后加入雞精調(diào)味即可老干媽白菜粉條燉肉食材：白菜200g、干粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老干媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g 1、把粉條用熱水泡軟洗凈，過涼水撈起2、把白菜洗凈切塊3、五花肉洗凈去皮切薄片，香蔥洗凈切末，姜切末4、熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油5、加姜末，白菜翻炒到變軟6、加老干媽翻炒出香味，加水煮開7、加粉條拌均勻8、加鹽和生抽煮開9、加胡椒粉拌均勻10、撒上香蔥末即可快手小泡菜食材：卷心菜200g、鹽1湯匙、花椒生姜白糖1湯匙、白酒2湯匙、姜適量、青椒50g、紅尖椒10g 1、鍋

6、里倒入清水，放入一把花椒燒開2、青椒、紅尖椒洗凈去籽后切片3、卷心菜洗凈，切成大塊4、花椒水晾涼后，調(diào)入2湯匙精鹽，放入生姜5、倒入一湯匙白糖6、倒入適量的白酒，約兩湯匙7、再次把花椒水燒開，關(guān)火晾涼8、煮鍋里倒入清水，水開后關(guān)火9、把卷心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼10、把晾涼的卷心菜和青紅椒碼入干凈的容器里11、倒入晾涼的花椒水12、蓋蓋密封后，放置兩天即可取出食用13、腌漬好的泡菜，澆上一點(diǎn)辣椒油吃起來味道酸辣開胃普通的一道菜，橫掃五臟毒素，幾乎沒有人知道！這是一個道家的奇效秘方，不僅清腸，排宿便，甚至可以清除五臟的毒素！每個人在家就可以做到，而且沒有風(fēng)險(xiǎn)副作用。大白菜，以葉為主（少量菜幫

7、）加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性熱）。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點(diǎn)。這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅(jiān)持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會排出宿便，剛開始黑色，吃的時(shí)間長的會排出果凍一樣的宿便，堅(jiān)持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了“這樣吃不會走不動路了吧？”我這是替很多喜歡提問的網(wǎng)友問的啊?！昂呛?，保證你跑得比吃草的馬還快！”道長哈哈大笑。不過他建議大家吃白菜的三天最好放在周末，避開社會應(yīng)酬社交活動，靜心在家讀書打

8、坐?！绑w內(nèi)沉垢惡穢一旦排出，妙不可言！”蕭道長補(bǔ)充說明：“宿便一出，清氣會發(fā)生，陽道易旺，應(yīng)禁房事數(shù)日。祝有緣眾生人安身寧，返璞歸真。據(jù)美國紐約一家專門從事癌癥研究的權(quán)威機(jī)構(gòu)透露，中國和日本婦女乳腺癌的發(fā)病率比西方低得多，這是為什么呢？科學(xué)家在比較了世界各國的三餐食譜后得出結(jié) 論：是由于中國和日本婦女多吃大白菜的緣故。調(diào)查資料表明，每10萬名婦女中，每年乳腺癌的發(fā)病率為：中國9人，日本21人，北歐84人，美國91人。大白菜何來如此神功？實(shí)驗(yàn)證明，大白菜所含有的許多物質(zhì)具有防癌抗癌的作用，因此在美國國立癌癥研究所發(fā)表的防癌食品排行榜中將白菜排在僅次于大蒜的后面，名列第二。首先，大白菜中含有豐富的

9、維生素A和維生素C，其中維生素C（抗壞血酸）的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；維生素A（胡蘿卜素）的含量，比黃瓜高 1.8倍。維生素A是天然無毒的抗癌物質(zhì)，它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎癥，可以阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變，從而能抑制某些組織的癌前病變； 維生素C也叫抗壞血酸，能夠阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，同時(shí)能抑制癌細(xì)胞的增殖。其次，大白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約占大白菜重量的0.01，它能促進(jìn)人體產(chǎn)生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細(xì)胞的生長和分裂。另外大白菜所含有的微量元素鉬，鉬是人體金屬酶的重要組成部分，據(jù)調(diào)查在食道癌的高發(fā)地區(qū)，人們頭發(fā)當(dāng)中鉬的含量最低，這與當(dāng)?shù)厮林腥便f是有關(guān)的。 能夠防止致癌物亞硝銨合成的微量元素鉬大量存在于大白菜中，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，所以能防止癌癥的發(fā)生。據(jù)測算，每天吃1磅大白菜，或 白菜榨汁，每天飯后服200300克，就能吸收到500毫克這種化合物，達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。同時(shí)大白菜中還含有微量元素硒是心臟代謝不可獲缺的微量元素，被譽(yù)為“生命火種”。如果人體缺硒，就好象失去了一道抵抗癌癥的堅(jiān)固防線。硒也是人體一 種重要的過氧化酶的組成部分，這種酶不僅