1、目錄第一章設(shè)施描述和功能關(guān)系1第一節(jié)總圖1、設(shè)計(jì)原則2、環(huán)境設(shè)計(jì)第二節(jié)建筑外觀設(shè)計(jì)1、可識(shí)別性2、建筑主體方向/定位3、室外照明4、入口第三節(jié)酒店特征及各部分的功能關(guān)系第四節(jié)設(shè)施描述及設(shè)計(jì)原則一、公共空間1、酒店入口、雨棚、門(mén)及門(mén)前停車1）設(shè)計(jì)原則2）設(shè)計(jì)要求2、酒店大堂1）設(shè)計(jì)原則2）功能關(guān)系3）設(shè)計(jì)要求3、商務(wù)中心1）位置和功能2）設(shè)計(jì)要求3）設(shè)施要求4、餐飲1）設(shè)計(jì)原則2）功能關(guān)系3）餐廳A、咖啡廳B、中餐廳C、西餐廳/風(fēng)味餐廳D、大堂吧E、酒吧5、會(huì)議及多功能區(qū)1）設(shè)計(jì)原則2）功能關(guān)系A(chǔ)、宴會(huì)前廳B、宴會(huì)廳（多功能廳）C、會(huì)議室D高級(jí)會(huì)議室6、康樂(lè)健身1 ）設(shè)計(jì)原則2 ）功能關(guān)系1、

2、功能位置A、健身房B、男女更衣室C、蒸氣和桑拿問(wèn)、按摩池D按摩室E、游泳池、按摩池（選項(xiàng)）F、室內(nèi)娛樂(lè)場(chǎng)所G室外娛樂(lè)場(chǎng)所7、商店（至少設(shè)一店）功能關(guān)系A(chǔ)禮品商店B精品商店、客房1、客房1）設(shè)計(jì)原則2）功能關(guān)系3）房間類型A、標(biāo)準(zhǔn)客房B、殘疾人客房C、商務(wù)套房D豪華套房E、總統(tǒng)套房F、標(biāo)準(zhǔn)客房衛(wèi)生問(wèn)G、殘疾人客房衛(wèi)生問(wèn)H、商務(wù)套房衛(wèi)生問(wèn)I、豪華套房衛(wèi)生問(wèn)J、總統(tǒng)套房衛(wèi)生問(wèn)2、行政酒廊1）功能位置2）設(shè)計(jì)3、客房層走廊和后勤空間三、辦公空間1、行政辦公2、市場(chǎng)銷售部3、前臺(tái)辦公4、財(cái)務(wù)部5、餐飲辦公室6、人力資源部7、職工培訓(xùn)四、后勤1、功能關(guān)系2、員工更衣室3、員工餐廳4、工服房5、洗衣間6、工

3、程/維修部7、保衛(wèi)部8、消防及保安監(jiān)控9、設(shè)備間和儲(chǔ)存問(wèn)10、貨物入口/卸貨區(qū)11、廚房12、餐飲儲(chǔ)存7513、總庫(kù)房第二章、室內(nèi)裝飾和家具設(shè)備第一節(jié)室內(nèi)設(shè)計(jì)原則第二節(jié)標(biāo)識(shí)1、設(shè)計(jì)原則2、前臺(tái)區(qū)域標(biāo)牌3、餐廳標(biāo)牌4、宴會(huì)廳和會(huì)議室標(biāo)牌5、客梯廳、走廊、客房標(biāo)牌第三節(jié)公共空間一、設(shè)計(jì)原則二、設(shè)計(jì)要求1、入口門(mén)廊2、門(mén)廳3、大堂4、公共衛(wèi)生問(wèn)5、餐廳、咖啡廳、大堂吧6、宴會(huì)廳前廳、宴會(huì)廳、會(huì)議室7、康樂(lè)健身、重要空間的家具選型和色彩方案1、大堂、大堂吧2、咖啡廳3、宴會(huì)廳、前廳以及其它公共休息廳4、行政酒廊5、商務(wù)中心第四節(jié)客房、客房家具選型和色彩方案客梯廳和走廊第五節(jié)行政辦公和后勤第六節(jié)室內(nèi)飾面

4、標(biāo)準(zhǔn)AfV*弟二早建筑材料和安全設(shè)計(jì)91建筑材料1、建筑外部2、 聲控3、磚4、石材5、玻璃幕墻6、預(yù)制混凝土7、窗戶系統(tǒng)8、玻璃9、可開(kāi)啟窗10、推拉玻璃門(mén)11、陽(yáng)臺(tái)12、保溫隔熱13、防水排水14、屋頂、安全1、概要2、火/煙隔離3、防火門(mén)4、緊急出口5、 電梯6、公共衛(wèi)生問(wèn)7、飾面8、緊急照明9、廚房排煙10、消防用電11、消防探測(cè)/火情控制系統(tǒng)12、其它第四章工程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)98設(shè)計(jì)原則一、空調(diào)系統(tǒng)1、系統(tǒng)概述2、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)1）外部設(shè)計(jì)條件2）夏季室內(nèi)設(shè)計(jì)要求3）冬季室內(nèi)設(shè)計(jì)要求4）分區(qū)5）噪音標(biāo)準(zhǔn)6）通風(fēng)二、電1、 供電2、 配電3、 照明4、 插座5、 應(yīng)急電力系統(tǒng)6、 火警系統(tǒng)7、 廚

5、房用電8、 客房用電9、 電梯設(shè)備問(wèn)三、給排水10、 計(jì)標(biāo)準(zhǔn)11、 備系統(tǒng)和材料1）冷熱水系統(tǒng)2）水軟化3）熱水系統(tǒng)4）排水系統(tǒng)5）雨水排放系統(tǒng)6）消防系統(tǒng)7）水景用水8）游泳池9）中水系統(tǒng)10）協(xié)調(diào)四、安全1、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)2、設(shè)備系統(tǒng)和材料1） 噴淋2） 噴淋裝置安裝3） 給排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)4） 危險(xiǎn)程度分級(jí)5） 無(wú)需設(shè)置噴淋裝置的地方6） 禁止使用噴淋裝置的區(qū)域7） 噴淋系統(tǒng)監(jiān)控8） 噴淋系統(tǒng)警報(bào)9） 噴淋閥門(mén)位置10） 豎管安裝11） 餐廳烹飪?cè)O(shè)備保護(hù)12） 災(zāi)害防護(hù)13） 垂直敞開(kāi)保護(hù)14） 建筑中庭的煙霧控制15） 客房保護(hù)16） 火警系統(tǒng)17） 出口18） 利用率系數(shù)19） 備用電力20）

6、 電梯1、 ）防火門(mén)22）滅火器/消火栓23）驗(yàn)收二、豎向交通1、概述2、運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)1）客梯2）服務(wù)和貨運(yùn)3）自動(dòng)扶梯3、電梯設(shè)計(jì)1）客梯2）服務(wù)和貨梯3）自動(dòng)扶梯4、維護(hù)第五章聲、電信系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)115一、音像系統(tǒng)2、 概述3、 協(xié)調(diào)4、 安裝音響系統(tǒng)的區(qū)域和要求5、 音響電子系統(tǒng)電子設(shè)備的位置5、控制室6、音響系統(tǒng)主體的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)7、聲效系統(tǒng)施工的一般要求8、基本音響系統(tǒng)性能9、視聽(tīng)系統(tǒng)界面的協(xié)調(diào)10、施工竣工文件11、投影屏幕12、其他二、電話1、概述2、電話機(jī)交換系統(tǒng)3、語(yǔ)音信箱4、通話計(jì)費(fèi)5、電話計(jì)費(fèi)記錄系統(tǒng)6、電話機(jī)7、電話交換機(jī)房8、不間斷供電三、酒店管理系統(tǒng)四、保安系統(tǒng)第六章功能面積配

7、比122一、客房和客房走廊二、公共區(qū)域三、后勤區(qū)品牌特征商務(wù)酒店是由酒店管理有限公司管理的城市高檔商務(wù)酒店?！岸际芯G洲，自在”是商務(wù)酒店的品牌特質(zhì)。它應(yīng)詮釋為：商務(wù)的天然特質(zhì)表現(xiàn)為適宜的城市地點(diǎn)、理想的商務(wù)氛圍、優(yōu)美的綠化環(huán)境、綠色環(huán)保的酒店系統(tǒng)、親切溫馨的氣氛、輕松自如的酒店體驗(yàn)在商務(wù)酒店中的完美體現(xiàn)。商務(wù)酒店應(yīng)以完整的服務(wù)產(chǎn)品滿足“都市綠洲，自在”的品質(zhì)要求；每一個(gè)功能空間和設(shè)施都要滿足具體的規(guī)定，確保商務(wù)的品質(zhì)特性得以實(shí)現(xiàn)，保證一貫的客人期望值。同時(shí)，應(yīng)在酒店整體風(fēng)格上與其他酒店有明顯區(qū)別。商務(wù)酒店認(rèn)為品牌的特征，應(yīng)突出地表現(xiàn)在四個(gè)主要的功能空間和設(shè)施上,它們是：大堂環(huán)境、商務(wù)早餐、商務(wù)

8、中心以及客房。商務(wù)酒店在有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，每個(gè)酒店結(jié)合它們所在的城市和地點(diǎn)，應(yīng)提供給客人個(gè)性化的服務(wù)來(lái)滿足客人對(duì)于環(huán)境的特殊期盼。它應(yīng)以親切、友好、雅致的建筑形象，規(guī)范化和專業(yè)化的服務(wù)，溫馨、舒適、自在的酒店體驗(yàn)給客人留下深刻的印象。第一章設(shè)施描述和功能關(guān)系設(shè)計(jì)導(dǎo)則的第一章主要涉及酒店各部分的功能，它們之間的關(guān)系，各個(gè)功能空間所在的位置，其空間內(nèi)的基本設(shè)施和相互的位置關(guān)系，通過(guò)描述使業(yè)主和建筑師對(duì)于建筑整體的架構(gòu)和功能設(shè)計(jì)有較明確地認(rèn)識(shí)。為完成酒店的建筑設(shè)計(jì)建立一個(gè)平臺(tái)。參考設(shè)計(jì)導(dǎo)則的第二章關(guān)于具體空間的環(huán)境氛圍要求，包括顏色、材料、家具和質(zhì)地的設(shè)計(jì)要求。參考設(shè)計(jì)導(dǎo)則的第三章關(guān)于建筑材料和安全

9、設(shè)計(jì)參考設(shè)計(jì)導(dǎo)則的第四章關(guān)于工程設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。參考設(shè)計(jì)導(dǎo)則的第六章關(guān)于功能面積配比第一節(jié)、總圖1 設(shè)計(jì)原則1) 商務(wù)酒店的總圖設(shè)計(jì)，應(yīng)是針對(duì)酒店的區(qū)域環(huán)境，由建筑師在建筑設(shè)計(jì)時(shí)統(tǒng)一進(jìn)行。應(yīng)考慮酒店所在地的環(huán)境特點(diǎn)，以保證建筑與環(huán)境的和諧統(tǒng)一，并根據(jù)所在地環(huán)境的特點(diǎn)創(chuàng)造出有效的交通流線和總體環(huán)境特征。2) 外部環(huán)境設(shè)計(jì)應(yīng)清楚地區(qū)別車輛交通和步行人流的范圍、流線，保證與城市交通體系的優(yōu)良關(guān)系，創(chuàng)造出一種安全的、友好和高效的交通環(huán)境。3) 在環(huán)境氛圍的創(chuàng)造上要體現(xiàn)出商務(wù)酒店品牌所具有的商務(wù)專業(yè)性以及輕松、自在，綠色環(huán)保的特質(zhì)。2 環(huán)境設(shè)計(jì)1) 交通設(shè)計(jì)建筑師應(yīng)通過(guò)所需的交通分析，創(chuàng)造出一種安全、友好、高

10、效的交通環(huán)境。注意妥善處理下列問(wèn)題：A、酒店入口，集體組團(tuán)單獨(dú)入口(如果需要)，多功能廳、宴會(huì)廳、會(huì)議單獨(dú)入口(如果需要)B、酒店主出入口應(yīng)與城市主要街道有效相連C、清楚地區(qū)別車輛交通和步行人流的范圍D、客人流線和服務(wù)流線分開(kāi)E、提供給傷殘人服務(wù)的坡道F、出租車服務(wù)、酒店車輛和停車及流線關(guān)系G、員工出入口和地下車庫(kù)通道，應(yīng)不干擾酒店主出入口H、緊急救護(hù)和消防車的通道2) 環(huán)境設(shè)計(jì)10A、總圖中的環(huán)境設(shè)計(jì)應(yīng)利用照明、景觀和鋪地，旗桿和標(biāo)識(shí)創(chuàng)造一種直接的、與眾不同的到達(dá)體驗(yàn)，創(chuàng)造有趣而特有的景觀效果，以體現(xiàn)綠色品牌。應(yīng)有明確標(biāo)識(shí)使客人感覺(jué)到來(lái)到商務(wù)酒店。B、品牌標(biāo)識(shí)的位置應(yīng)在酒店主入口和酒店建筑最

11、高處。在酒店主入口附近設(shè)置3-5根旗桿。C、盡可能進(jìn)行植物綠化。布置色彩鮮艷的季節(jié)性樹(shù)和花。種在入口處和景觀的興趣中心以表達(dá)特殊的效果。同時(shí)運(yùn)用大量常青樹(shù)以保證酒店在四季都有很好的形象。D、盡量避免運(yùn)用任何需要很多保養(yǎng)和維護(hù)的材料和樹(shù)種。E、如條件允許應(yīng)結(jié)合水景創(chuàng)造景觀。使用對(duì)于水景（噴泉、水池、小瀑布或小溪）有經(jīng)驗(yàn)的專家。協(xié)調(diào)水的處理與景觀設(shè)計(jì)，電、管道、光和建筑設(shè)計(jì)的關(guān)系。充分的考慮水的來(lái)源、水的滲透、防水、水的處理、保養(yǎng)、聲處理、照明、水養(yǎng)殖（魚(yú)、植物等）的安全問(wèn)題F、給步行人提供很舒適的步行走道。盡量不要在步行人的道路中心設(shè)雨水下水槽。G、員工出入口及其它工作通道，地下車庫(kù)通道，應(yīng)盡可

12、能設(shè)在背面或側(cè)面。服務(wù)入口應(yīng)盡量遠(yuǎn)離客人入口。H、車流的路線盡量避免客房窗口。如果停車場(chǎng)不得以設(shè)在客房窗前，應(yīng)以建筑處理來(lái)將它們同客房視線隔開(kāi)。1、 利用各種建筑處理將一些不愿意讓客人看到的東西，比如設(shè)備等用格柵隔開(kāi)。J、提供給傷殘人服務(wù)的各種坡道。3）停車A、入口處及雨棚要至少包括有兩道3.6米的停車線，最好設(shè)第三道。B、停車路線應(yīng)直接，不應(yīng)通過(guò)入口雨棚才能到達(dá)停車場(chǎng)。C、殘疾人的停車應(yīng)盡量靠近酒店主入口處。D、停車場(chǎng)的要求：停車位數(shù)量：不低于客房數(shù)量的30%o11地下車庫(kù)有單獨(dú)的進(jìn)口和出口及回車線。停車位超過(guò)100個(gè)，應(yīng)設(shè)有專業(yè)的停車場(chǎng)管理系統(tǒng)。停車場(chǎng)路沿最高15cm,以避免對(duì)車的損壞。提

13、供安全照明。可根據(jù)景觀的設(shè)計(jì)使停車場(chǎng)更舒適和環(huán)保，設(shè)計(jì)好停車場(chǎng)中的綠化，避免大片混凝土地面對(duì)環(huán)境的不良影響。盡量避免停車正對(duì)客房窗口。第二節(jié)、建筑外觀設(shè)計(jì)酒店的外觀應(yīng)該體現(xiàn)出一種品質(zhì)和檔次，體現(xiàn)出現(xiàn)代感，簡(jiǎn)潔明快，細(xì)致優(yōu)雅，并同時(shí)尊重所在環(huán)境和區(qū)域，作為一個(gè)全國(guó)性的乃至世界性的品牌，商務(wù)酒店體現(xiàn)現(xiàn)代感和創(chuàng)新的同時(shí)，力求尊重地方傳統(tǒng)特色。酒店的外觀應(yīng)該反映出親切溫馨的氛圍、輕松自如的生活方式，要充分體現(xiàn)“都市綠洲，自在”這一商務(wù)酒店的品牌特質(zhì)。不建議使用純中國(guó)傳統(tǒng)形式或西洋古典形式的建筑風(fēng)格。1、可識(shí)別性1) 新建的商務(wù)酒店應(yīng)利用其所在位置最大程度上展示其建筑效果，使建筑有很強(qiáng)的識(shí)別性。應(yīng)在最大

14、程度上從周圍區(qū)域分辨出來(lái)，不熟悉周圍環(huán)境的人能夠很快識(shí)別出酒店。2) 利用虛實(shí)對(duì)比和建筑材料的運(yùn)用創(chuàng)造最好比例造型、最佳色彩組合及光影關(guān)系的美學(xué)效果。3) 從周邊街道進(jìn)入酒店時(shí)，酒店應(yīng)有一個(gè)非常明確的主入口，主入口可以通過(guò)標(biāo)志牌、景觀、道路設(shè)計(jì)而突出。酒店入口門(mén)廊的設(shè)計(jì)要能夠體現(xiàn)一個(gè)令人滿意的印象，應(yīng)給客人一個(gè)難忘的到達(dá)經(jīng)歷，使之成為整個(gè)酒店品質(zhì)的基礎(chǔ)。4) 各單獨(dú)入口要有很清晰的標(biāo)識(shí)，對(duì)外餐廳、宴會(huì)廳等部分的不同客人可不經(jīng)過(guò)酒店主入口門(mén)廊而進(jìn)入他們所要去的空間。2、建筑主體方向/定位1)建筑主體要盡可能利用所在地的環(huán)境，盡量使大多數(shù)房間擁有較好的城市和自然景觀。2)酒店裙摟和公共空間要考慮所

15、在地城市街道的商業(yè)和商務(wù)連接的氣氛，保證酒店與城市的規(guī)劃格局互容互動(dòng)的良好關(guān)系。3、室外照明121)商務(wù)酒店的照明設(shè)計(jì)要考慮夜間遠(yuǎn)距離的效果。2) 要考慮酒店近距離的照明效果，最大程度加深驅(qū)車客或步行客人步入酒店入口的印象。3) 室外照明應(yīng)重點(diǎn)在入口和建筑的重要地方。從街道進(jìn)入入口處要注意景觀設(shè)計(jì)，入口門(mén)廊燈光照明應(yīng)使人感到一種吸引力和安全感。4) 室外照明應(yīng)注意考慮不應(yīng)干擾客房。5) 重要的標(biāo)志性地方應(yīng)有特殊的藝術(shù)照明。4、入口1) 酒店入口要能夠體現(xiàn)一個(gè)令人滿意的印象，應(yīng)給客人一個(gè)難忘的到達(dá)經(jīng)歷。2) 酒店入口的設(shè)計(jì)和雨棚的尺寸應(yīng)能為到達(dá)的客人和車輛提供足夠的活動(dòng)空間。3) 酒店入口應(yīng)表現(xiàn)

16、出親切和溫馨，使之成為整個(gè)酒店品質(zhì)的基礎(chǔ)。第三節(jié)、酒店特征及各部分的功能關(guān)系、商務(wù)的特征商務(wù)酒店，除了要求它的每一個(gè)功能空間和設(shè)施都要滿足具體規(guī)定，并支持酒店的整體運(yùn)營(yíng)之外，還要突出綠色環(huán)保，節(jié)能以及人性化服務(wù)產(chǎn)品的理念。這就要求其主要的四個(gè)功能空間和設(shè)施具有強(qiáng)烈的特征。這四種功能空間和設(shè)施是：大堂環(huán)境、商務(wù)早餐(咖啡廳)、商務(wù)中心以及客房。通過(guò)對(duì)這四種功能空間和設(shè)施的設(shè)計(jì)，來(lái)突顯“都市綠洲，自在”的品牌特質(zhì)。商務(wù)酒店要求：大堂/大堂吧要營(yíng)造園林綠化的效果或結(jié)合園林綠化，營(yíng)造內(nèi)外結(jié)合的景觀環(huán)境，突出表現(xiàn)綠色主題和形象；咖啡廳應(yīng)突出表現(xiàn)溫馨自在的用餐體驗(yàn)；商務(wù)中心應(yīng)突出表現(xiàn)全面、現(xiàn)代化的商務(wù)服務(wù)

17、功能；客房要突出表現(xiàn)親切舒適的生活氣氛及人性化的工作環(huán)境。以下相關(guān)章節(jié)對(duì)商務(wù)功能空間和設(shè)施的特征做了具體描述。、各部分的功能關(guān)系建筑師的任務(wù)是將酒店任務(wù)書(shū)的要求反映在具體的設(shè)計(jì)中。酒店各部分之間的功能關(guān)系在下表中列出，并在各章節(jié)的細(xì)部說(shuō)明中闡明。它幫助建筑師較好的13了解酒店的空間布局。各部分的關(guān)系直接影響到客人對(duì)于酒店的使用體會(huì)。當(dāng)公共空間和客房沒(méi)有很好的規(guī)劃時(shí)，客人會(huì)感到緊張和迷惑，而后勤部分的空間規(guī)劃混亂時(shí)，會(huì)影響服務(wù)的效率和質(zhì)量。相反，合理地安排這些空間會(huì)提高服務(wù)的效率，提高客人的方便和舒適程度，最終結(jié)果是高水準(zhǔn)的服務(wù)和最高的客人滿意度。14第四節(jié)、設(shè)施描述及設(shè)計(jì)原則、公共空間1、酒店

18、入口、雨棚、門(mén)及門(mén)前停車1)設(shè)計(jì)原則(1)酒店的入口道路和雨棚是客人對(duì)于酒店品質(zhì)的第一印象，應(yīng)該是設(shè)計(jì)的一個(gè)重點(diǎn)，它給客人帶來(lái)的到達(dá)感應(yīng)直接同商務(wù)酒店的品牌和風(fēng)格相一致。客人到達(dá)所需要的一系列服務(wù)應(yīng)該是品牌的主要體現(xiàn)元素之一，應(yīng)精心的安排，同時(shí)，設(shè)計(jì)應(yīng)創(chuàng)造一種令人激動(dòng)和好客友好的入口氣氛。(2)商務(wù)酒店的標(biāo)識(shí)在入口處雨棚上。雨棚盡量有頂部自然采光。(3)門(mén)前的尺寸要符合當(dāng)?shù)亟ㄖ?guī)范的要求，同時(shí)考慮代客停車、等候、到達(dá)、離開(kāi)和行李搬運(yùn)等服務(wù)所需要的空間，避免造成這些功能之間的相互妨礙。應(yīng)有利于殘疾人的行駛與行李車的設(shè)計(jì)。(4)如果酒店內(nèi)有大空間的多功能廳，則需要提供為這個(gè)大空間的集中人流而使用的

19、單獨(dú)入口。2)設(shè)計(jì)要求(1)雨棚及門(mén)前停車尺寸：門(mén)前至少有兩道3.6米的停車線，條件允許最好設(shè)第三道。門(mén)前的停車及車道至少11米長(zhǎng)。雨棚應(yīng)該包括整個(gè)11米長(zhǎng)，7.2米寬，兩條車道寬度的停車區(qū)雨棚的凈高度至少4.2米高。門(mén)前的尺寸要符合當(dāng)?shù)亟ㄖ?guī)范的要求，同時(shí)考慮代客停車、等候、到達(dá)、離開(kāi)和行李搬運(yùn)等服務(wù)所需要的空間，避免造成這些功能之間的相互障礙。形式：結(jié)合商務(wù)的標(biāo)識(shí)在入口處體現(xiàn)到達(dá)感，雨棚盡量使用有頂部自然采光的結(jié)構(gòu)。利用綠化來(lái)加強(qiáng)親切和友好的環(huán)境氣氛。入口停車和人行道到入口大門(mén)之間不應(yīng)有臺(tái)階，運(yùn)用緩坡來(lái)處理排水。15在門(mén)口處應(yīng)盡量避免使用臺(tái)階，以利于殘疾人的行駛與行李車的活動(dòng)。入口處應(yīng)有直

20、接通道連接服務(wù)電梯，以使行李可不間斷地到達(dá)客房。如果酒店內(nèi)有大空間的多功能廳，則需要提供為這個(gè)大空間和集中人流而使用的單獨(dú)入口，單獨(dú)出入口的雨棚應(yīng)結(jié)合其規(guī)模的大小來(lái)設(shè)定，要考慮大巴和集體人流活動(dòng)的空間和尺寸，雨棚至少需要7.2米寬的兩條車道寬度，并有4.5米的凈高度。(2)客人停車通常停車應(yīng)當(dāng)是客人自己停車。停車場(chǎng)的設(shè)計(jì)首先要滿足建筑和規(guī)劃的規(guī)范要求，停車場(chǎng)應(yīng)位于從酒店入口能方便到達(dá)的地方，同時(shí)便于客人的進(jìn)入和離開(kāi)。室外停車和停車設(shè)備的最上一層應(yīng)該設(shè)計(jì)成避開(kāi)客房視線，可利用格柵、綠化等將其隱蔽起來(lái)。在入口處提供代客停車和特殊服務(wù)臺(tái)以便門(mén)衛(wèi)和服務(wù)員幫助到達(dá)和離去的客人使用。具位置在酒店的雨棚和入

21、口之間，同行李房毗鄰。(3)出租車應(yīng)設(shè)置臨時(shí)出租車停車處，以便為客人提供快捷的服務(wù)。(4)行李房提供安全的行李房以供臨時(shí)擱放行李和行李車。位置：在酒店入口處，毗鄰酒店大堂和代客停車服務(wù)臺(tái)。尺寸：至少15平方米。(5)酒店入口前廳根據(jù)酒店的設(shè)計(jì)，在酒店大堂之前，可設(shè)置入口門(mén)廳。這個(gè)門(mén)廳是從入口到酒店大堂的一個(gè)過(guò)渡空間，代客停車和簡(jiǎn)單服務(wù)臺(tái)可在這里解決，根據(jù)酒店的位置，尤其在北方的酒店，入口門(mén)廳還是兩道門(mén)的連接空間。門(mén)前的地面石材應(yīng)是室外入口地面材料或大堂鋪地材料的延伸。(6)入口門(mén)的設(shè)計(jì)酒店入口門(mén)應(yīng)為自動(dòng)感應(yīng)式旋轉(zhuǎn)門(mén)或自動(dòng)感應(yīng)式推拉門(mén)，應(yīng)保證在客人距門(mén)一米時(shí)門(mén)自動(dòng)打開(kāi)或旋轉(zhuǎn)，應(yīng)使客人不用身體接觸

22、即可進(jìn)出酒店。旋轉(zhuǎn)門(mén)直徑應(yīng)為3.6米。同時(shí)兩側(cè)設(shè)有電動(dòng)平開(kāi)玻璃門(mén)。根據(jù)要求為自動(dòng)門(mén)傳感器和開(kāi)啟裝置配電。162、酒店大堂:1) 設(shè)計(jì)原則A、大堂是商務(wù)最重要的功能空間之一，也是商務(wù)體現(xiàn)特征的功能空間之一。商務(wù)酒店的特殊要求，就是在大堂中，應(yīng)有一處園林綠化區(qū)域，營(yíng)造園林,突出表現(xiàn)綠色的主題和形象，形成商務(wù)大堂中的標(biāo)志，明確、充分地體現(xiàn)“都市綠洲”這一品牌特質(zhì)。對(duì)于新建的商務(wù)酒店，這一處園林綠化區(qū)域，或成為大堂的室內(nèi)環(huán)境，或成為酒店建筑周邊的室外環(huán)境，這個(gè)區(qū)域應(yīng)該是從建筑設(shè)計(jì)時(shí)就有所規(guī)定，從建筑空間結(jié)構(gòu)的布局上，從建筑的圍護(hù)、高差等處理上確立園林綠化區(qū)。設(shè)計(jì)上或結(jié)合庭院、或結(jié)合大堂吧、或結(jié)合咖啡廳

23、，利用自然光線、自然樹(shù)木、花草、水池、噴泉、小溪、石景處理等，以及燈光，來(lái)營(yíng)造一個(gè)美妙、特殊的自然綠色環(huán)境。不僅讓客人在視覺(jué)上有所享受，同時(shí)結(jié)合功能空間的設(shè)計(jì)，給客人創(chuàng)造出更新更高層次的體驗(yàn)，使客人身臨其境，置身其中，自在于這“綠洲”之中。這個(gè)綠洲形成酒店的一個(gè)重要特色和標(biāo)志，體現(xiàn)在所有商務(wù)酒店的大堂或其它重要的公共空間中。對(duì)于改建的酒店，在方案設(shè)計(jì)上，根據(jù)具體條件，有效地營(yíng)造上述要求的園林綠化區(qū)，充分體現(xiàn)這一個(gè)綠色主題的特殊要求。B、商務(wù)酒店在體現(xiàn)現(xiàn)代感和創(chuàng)新的同時(shí)，力求尊重地方傳統(tǒng)特色，以高品質(zhì)的內(nèi)飾和家具，高檔木裝修和藝術(shù)裝飾反映出親切溫馨、輕松自如的環(huán)境氛圍。C、酒店大堂應(yīng)為整個(gè)酒店建

24、立一個(gè)風(fēng)格主題，其它空間的設(shè)計(jì)將會(huì)延續(xù)和發(fā)展這個(gè)風(fēng)格主題和因素。2) 功能關(guān)系大堂的功能包括入口、大堂休息、前臺(tái)、大堂禮賓部、行李部、公共電話、客人貴重物品存放處等。大堂是一個(gè)酒店的中心交通樞紐，客人從這里進(jìn)入和到達(dá)客房或其他功能空間，并且客人的行李將由大堂而運(yùn)往服務(wù)電梯。同時(shí)客人又需要在大堂內(nèi)休息，需要有安全舒適的空間。處理好動(dòng)與靜的關(guān)系是大堂功能設(shè)計(jì)成功的關(guān)鍵。173）設(shè)計(jì)要求空間：提供便捷清晰的客人流線；提供到達(dá)其它空間的過(guò)渡空間；提供全面、優(yōu)良的休息和交流的環(huán)境;避免服務(wù)流線橫穿大堂；裝修風(fēng)格：體現(xiàn)現(xiàn)代感為主導(dǎo)，也可結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化，同時(shí)考慮到所在地的特殊文化特征，營(yíng)造輕松、自在的氛圍

25、；利用建筑裝修材料的特征，創(chuàng)造空間效果和生活氛圍而不是盲目追求高檔材料；適當(dāng)運(yùn)用地毯、石材、木裝修，以及注意利用天花的層次變化來(lái)取得良好的效果。18尺寸：面積：可根據(jù)任務(wù)書(shū)的要求，協(xié)調(diào)大堂內(nèi)各種功能，凈面積不小于300平方米。高度：利用不同層的高度，創(chuàng)造變化豐富的空間層次，有效運(yùn)用兩層和多層的建筑空間，主空間凈高度不小于6米。照明：根據(jù)空間設(shè)計(jì)采用不同的照明燈光設(shè)計(jì)，用于燈光照明來(lái)創(chuàng)造大堂的氣氛。強(qiáng)調(diào)對(duì)藝術(shù)作品的重點(diǎn)照明。A、前臺(tái)功能位置：應(yīng)位于大堂重要的、明顯的位置；前臺(tái)擔(dān)負(fù)著客人進(jìn)酒店登記、入住、結(jié)帳、離店、問(wèn)詢、外幣兌換等功能，前臺(tái)應(yīng)同前臺(tái)辦公直接相連，并能方便的到達(dá)入口大門(mén)和客人電梯；

26、前臺(tái)還有安全的職能，它應(yīng)能直接看到入口門(mén)廳和客梯之間的人員流動(dòng)。數(shù)量尺寸：前臺(tái)的長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)酒店的大小而定，至少有兩個(gè)工作臺(tái)，平均每百問(wèn)一個(gè)工作臺(tái)。每個(gè)工作臺(tái)應(yīng)為1.51.8米寬，服務(wù)臺(tái)與后墻面的距離至少1.4米,服務(wù)臺(tái)前面至少有4米的空間供客人等候。服務(wù)臺(tái)本身的設(shè)計(jì)可根據(jù)設(shè)計(jì)人員的設(shè)計(jì)而定，但所有的設(shè)備，電腦等應(yīng)避開(kāi)客人的視線，服務(wù)臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)結(jié)合審美和功能的要求，以高品質(zhì)的裝飾和家具，溫暖的燈光處理給客人創(chuàng)造出良好的印象。設(shè)計(jì)圖要提供給審閱。B、禮賓服務(wù)臺(tái)（可與行李部合并）_功能位置：19禮賓服務(wù)臺(tái)給客人提供各種信息和幫助，包括訂車或旅游等項(xiàng)目，它應(yīng)位于大堂內(nèi)，同前臺(tái)相連或接近于前臺(tái)位置。它應(yīng)

27、直接能看見(jiàn)前臺(tái)和客人的出入?yún)^(qū)域。禮賓服務(wù)臺(tái)應(yīng)有自己的儲(chǔ)存空間，根據(jù)需要儲(chǔ)存空間可以是相應(yīng)的儲(chǔ)存室或服務(wù)臺(tái)后的壁櫥等，或與行李間共用設(shè)施，以便給客人提供更完整的服務(wù)，包括：臨時(shí)儲(chǔ)存客人的物品、郵政的物品臨時(shí)停放、禮品包裝等。數(shù)量尺寸:最少需要提供一個(gè)服務(wù)臺(tái)，如果客房數(shù)多于275間，則應(yīng)設(shè)兩個(gè)工作臺(tái)；每個(gè)工作臺(tái)應(yīng)有1.8米寬度，必要時(shí)可設(shè)客人坐椅以便提供更直接親切的服務(wù)；這部分服務(wù)同樣有對(duì)信息和電腦設(shè)備的要求，注意在設(shè)計(jì)中統(tǒng)一考C、行李部功能位置：如果沒(méi)有大堂和入口之間的門(mén)廳，行李部也應(yīng)位于大堂內(nèi)，它應(yīng)直接看見(jiàn)入口客人和前臺(tái)，并要直接靠近行李問(wèn)。數(shù)量尺寸：行李部最少有一個(gè)服務(wù)臺(tái)寬，如超過(guò)275間客

28、房，則寬度要增加。D、大堂休息位置和功能：大堂休息等待區(qū)是大堂的一部分，應(yīng)在靠近入口處，且從前臺(tái)容易看到的地方。大堂休息等待區(qū)的裝修風(fēng)格要與大堂協(xié)調(diào)。數(shù)量：設(shè)供1020人休息的沙發(fā)坐椅和茶幾，并結(jié)合綠化創(chuàng)造舒適環(huán)境。20E、公共衛(wèi)生問(wèn)位置和功能:a) 酒店內(nèi)部應(yīng)設(shè)置方便的、高標(biāo)準(zhǔn)的公共衛(wèi)生問(wèn)，如：酒店大堂衛(wèi)生問(wèn)、酒店餐廳/休息JT/酒吧衛(wèi)生問(wèn)、宴會(huì)廳/會(huì)議衛(wèi)生問(wèn)。b) 大堂衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)在大堂周圍較隱蔽的區(qū)域，但指示衛(wèi)生間方向的標(biāo)牌要清晰，符合標(biāo)識(shí)系統(tǒng)。表明男女衛(wèi)生間的標(biāo)牌要明確、易辨認(rèn)。衛(wèi)生間內(nèi)衛(wèi)生潔具的數(shù)量和容量需根據(jù)建筑規(guī)范進(jìn)行設(shè)定，并根據(jù)國(guó)家建筑規(guī)范的要求設(shè)定殘疾人衛(wèi)生間或廁位。c) 男、

29、女衛(wèi)生間應(yīng)至少配備以下設(shè)施:數(shù)量尺寸：恭桶：每套恭桶應(yīng)有獨(dú)立的封閉隔斷圍擋，圍擋進(jìn)深不小于1.5米，寬度不小于1.0米,且每套恭桶水箱背面可根據(jù)設(shè)計(jì)設(shè)置寬度為0.3米，高度與水箱平齊的平臺(tái)，供客人放置隨身物品，平臺(tái)表面用中、高檔石材裝飾，可考慮設(shè)有一次性紙墊裝置；臺(tái)下洗手盆；男衛(wèi)生間的小便器，配套自動(dòng)感應(yīng)沖水系統(tǒng)；烘干機(jī)和一個(gè)卷紙盒(壁掛式)裝修飾面：墻地裝修應(yīng)以中、高檔石材為主；地面：非釉面瓷地磚，陶瓷鋪設(shè)或者大理石；踢腳線：墻面要做踢腳線，踢腳線材料必須要和所選的地面材料相協(xié)調(diào)；墻：在有設(shè)施處的墻面要求滿貼瓷磚或局部采用玻璃，其它墻面根據(jù)設(shè)計(jì)而定。天花：天花板宜采用半亞光涂料的石膏板吊頂。

30、照明、通風(fēng)、電力：在衛(wèi)生間使用白熾燈或有暖白色燈管的熒光燈，可根據(jù)設(shè)計(jì)用壁21應(yīng)有良好而安靜的空調(diào)和通風(fēng)設(shè)備，盡量不要在視線內(nèi)暴露風(fēng)口;每個(gè)衛(wèi)生間設(shè)置一個(gè)供清潔使用的防水插座。F、貴重物品存放問(wèn)位置和功能：貴重物品存放間應(yīng)設(shè)在總服務(wù)臺(tái)接待處旁，它的功能是為客人安全地存放貴重物品，間內(nèi)應(yīng)設(shè)有一定數(shù)量的保管箱，保管箱應(yīng)設(shè)雙鑰匙鎖。保管箱的規(guī)格要有兩種以上。服務(wù)人員能夠從前臺(tái)工作區(qū)直接進(jìn)入保險(xiǎn)箱室，客人只能從大堂公共區(qū)域進(jìn)入存放間等候區(qū)，客人能夠在等候區(qū)看到服務(wù)員存取物品的全部過(guò)程。數(shù)量面積：保管箱的數(shù)量：客房數(shù)量的10%。等候區(qū)和存放區(qū)為各1/2總的區(qū)域面積。G、內(nèi)部公共電話功能位置：大堂內(nèi)應(yīng)設(shè)有

31、酒店內(nèi)部電話和公共電話，它們應(yīng)位于大堂內(nèi)比較隱蔽的地方。數(shù)量：最少應(yīng)該提供兩部?jī)?nèi)部電話和兩部公共電話。H、行李房位置和功能：行李房應(yīng)接近入口處，同行李部或禮賓有很好連接。行李房應(yīng)為行李部或禮賓提供貯藏空間。面積：22面積在2030平方米，行李房門(mén)必須有自動(dòng)關(guān)閉并自動(dòng)上鎖的裝置I、小商亭位置和功能：應(yīng)設(shè)在大堂和主電梯廳附近以方便酒店客人。出售報(bào)紙新聞?lì)悤?shū)刊、應(yīng)急日用品。面積：約1520平方米。設(shè)計(jì)：裝修、陳設(shè)精美，結(jié)合酒店大堂設(shè)計(jì)，使小商亭成為大堂有機(jī)的部分，方便而不突出。朝向走廊側(cè)應(yīng)為玻璃隔斷。J、客用電梯和電梯廳應(yīng)保證至少80間客房一部客用電梯?？陀秒娞輵?yīng)采用國(guó)際知名品牌之高檔產(chǎn)品；最大限度

32、地保證客人乘梯的舒適度；至少有一部可供殘疾人使用的電梯。所有客用電梯均應(yīng)采用最先進(jìn)的變頻控制系統(tǒng)。客房層客梯，應(yīng)采用群控方式，并應(yīng)保證客人候梯時(shí)間不超過(guò)45秒。客用電梯廳包括：公共樓層的客用電梯廳客房樓層電梯廳位置和功能：公共樓層客用電梯廳應(yīng)設(shè)在公共樓層的功能中心部位。客房電梯廳應(yīng)設(shè)在離大堂總服務(wù)臺(tái)不遠(yuǎn)的位置，并在客房樓層的中心部位。設(shè)計(jì):23電梯廳的裝修必須是周圍公共區(qū)域的延伸，并且要設(shè)計(jì)成為與附近區(qū)域具有同等的品質(zhì)，但是應(yīng)有相對(duì)突出的特點(diǎn)。地面：要使用硬質(zhì)地面材料（石材、瓷磚等，商務(wù)樓層鋪設(shè)地毯），在硬質(zhì)材料和地毯之間要有過(guò)渡，以保護(hù)硬質(zhì)表面材料的邊緣不易受損壞。踢腳線：在公共區(qū)域所有的墻

33、面都要有踢腳線，踢腳線的材料要和室內(nèi)設(shè)計(jì)的其它材料相協(xié)調(diào)。天花板：公共樓層的客用電梯廳的天花板設(shè)計(jì)應(yīng)該是大廳設(shè)計(jì)的延伸，并配合不同形式的吊頂設(shè)置燈槽等。主要客房樓層電梯廳可以使用石膏板吊頂或涂料。特殊要求：有背景音樂(lè)和消防應(yīng)急廣播系統(tǒng)。K、客用電梯轎廂設(shè)計(jì)：客用電梯的轎箱尺寸不應(yīng)小于1.5米深X1.8米寬X2.4米凈高；轎箱內(nèi)應(yīng)設(shè)雙側(cè)操縱盤(pán)和樓層指示器。各樓層電梯等候廳應(yīng)在面向電梯右側(cè)設(shè)置外呼操縱盤(pán)，門(mén)上方0.1米處設(shè)置樓層指示器。轎箱內(nèi)正對(duì)向門(mén)一側(cè)以高檔鏡面裝飾，兩側(cè)面以木飾或其它自然材料面裝飾，地面以高檔石材裝飾。轎箱內(nèi)燈光明亮，照度應(yīng)不小于100lx,并有良好的通風(fēng)。轎箱內(nèi)頂部要有監(jiān)控探

34、頭。所有客用電梯均應(yīng)采用雙開(kāi)門(mén)。一層電梯門(mén)旁墻壁上，可設(shè)置大小適當(dāng)?shù)囊壕э@示屏，可播放酒店各種服務(wù)的相關(guān)信息。至少有一部電梯應(yīng)設(shè)有殘疾人按鈕。（細(xì)技術(shù)指標(biāo)參見(jiàn)第四章，電梯/自動(dòng)扶梯）3、 商務(wù)中心：1）位置和功能:24商務(wù)中心是商務(wù)酒店最重要的功能空間之一，也是商務(wù)體現(xiàn)特征的功能空間之一。商務(wù)中心的設(shè)施應(yīng)該在技術(shù)上是最先進(jìn)的，為商務(wù)客人提供一系列商務(wù)活動(dòng)所需的、全方位的商務(wù)服務(wù)，讓客人感到象在自己的辦公室一樣。要以舒適的環(huán)境，最現(xiàn)代化的設(shè)備和優(yōu)質(zhì)、全面的服務(wù)提供給商務(wù)客人最滿意的住店商務(wù)體驗(yàn)。按照功能和空間布局的有效性，它應(yīng)設(shè)在公共活動(dòng)流線所常經(jīng)過(guò)的地方；或靠近管理辦公區(qū)的地方；或設(shè)在大堂內(nèi)靠

35、近總服務(wù)臺(tái)的地方；或設(shè)在會(huì)議和多功能廳位置，不管設(shè)在這其中任何位置，都應(yīng)該有引導(dǎo)牌指示方向。商務(wù)酒店商務(wù)中心的面積也因所提供服務(wù)的范圍而適當(dāng)加大，在滿足本店客人的同時(shí)，考慮對(duì)外周邊地區(qū)開(kāi)放的可能性。商務(wù)中心提供接待、會(huì)議、辦公、上網(wǎng)、復(fù)印、傳真等服務(wù)，機(jī)票、火車票代售功能可由商務(wù)中心提供。2）設(shè)計(jì)要求根據(jù)酒店的規(guī)模，面積一般在60120平方米，其中包括一間15平方米左右的洽談室（單獨(dú)房間），和至少1間獨(dú)立電話問(wèn)（每間約2平方米左右，采用玻璃隔斷），洽談室和電話間應(yīng)有良好的隔音措施。接待區(qū)應(yīng)有接待臺(tái)，配有客用椅，有沙發(fā)和報(bào)紙架的等候區(qū)。朝向走廊的方向應(yīng)采用玻璃隔斷，宜采用雙扇自動(dòng)平開(kāi)玻璃門(mén)，玻璃

36、門(mén)上應(yīng)有警示標(biāo)識(shí)。地面采用地毯；墻面要做踢腳線，踢腳線材料必須要和所選的地面材料相協(xié)調(diào)。墻面采用乳膠漆、墻紙或木質(zhì)裝修；天花板為石膏板或吸音板吊頂。3）設(shè)施要求：參考冏務(wù)中心平面小意關(guān)于平面布局和設(shè)施關(guān)系。至少配備下列設(shè)備：應(yīng)有足夠數(shù)量的家具以滿足上述設(shè)備和客人的需要：服務(wù)臺(tái)、計(jì)算機(jī)工作臺(tái)、筆記本電腦工作臺(tái)，應(yīng)配有舒適的臺(tái)面和座椅，并有充分的工作空間；25至少每100間客房設(shè)置一臺(tái)客用電腦，且都配有音頻、視頻通話設(shè)備；一臺(tái)工作電腦主機(jī)；一臺(tái)可以共享的黑白激光打印機(jī)；一臺(tái)光盤(pán)刻錄機(jī)；一臺(tái)彩色噴墨打印機(jī)；一臺(tái)掃描儀；其中任何一臺(tái)電腦都能夠連接使用上述設(shè)備；兩臺(tái)傳真機(jī)；一臺(tái)復(fù)印機(jī)；以上設(shè)備應(yīng)分別預(yù)留

37、電源插座；有客人自備電腦的上網(wǎng)接口；每臺(tái)電腦都應(yīng)配有寬帶上網(wǎng)接口；辦公用品展示柜。26ppprqg司aOQQOaedoooo商務(wù)中心A入口B客人休息F電腦I：作臺(tái)G客人辦公室K服務(wù)工作間（復(fù)印傳真P服務(wù)走掘（去行政辦公）接飲雜待料志臺(tái)網(wǎng)也D公共走廊E會(huì)議J服務(wù)走廊（去-前臺(tái)）MI1生間N電話問(wèn)商務(wù)中心平面示息005124m274、餐飲:1)設(shè)計(jì)原則(1)酒店的餐廳應(yīng)為客人提供多種的用餐體驗(yàn)，它的大小取決于酒店的定位和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求。餐廳的設(shè)置要具有下列品質(zhì)：美味的食品、良好的服務(wù)和優(yōu)雅的環(huán)境，應(yīng)當(dāng)不僅服務(wù)于酒店內(nèi)的客人，同時(shí)也應(yīng)盡量對(duì)外成為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的一個(gè)亮點(diǎn)。(2)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)根據(jù)酒店的規(guī)模和當(dāng)?shù)?/p>

38、的特殊文化考慮餐廳的定位，并同餐廳的菜系、價(jià)位、風(fēng)格、主題、服務(wù)員的衣裝、藝術(shù)作品的展示等一同考(3)座椅的安排以及燈光的設(shè)計(jì)都直接影響環(huán)境氣氛的營(yíng)造，商務(wù)酒店的餐廳、座椅應(yīng)成組設(shè)計(jì)，結(jié)合小環(huán)境和燈光統(tǒng)一考慮。2)功能關(guān)系餐飲功能關(guān)系3)餐廳28A、咖啡廳位置和功能:咖啡廳的位置應(yīng)該是在從大堂和公共區(qū)域能看到的，非常明顯的地方，同時(shí)從視覺(jué)和功能上又不影響大堂的活動(dòng)?？Х葟d是商務(wù)最重要的餐廳，也是展現(xiàn)商務(wù)體現(xiàn)特征的功能空間之一。要突出表現(xiàn)溫馨自在的用餐經(jīng)歷。它應(yīng)是多種用途的，提供早餐、中餐和晚餐，注重早餐品質(zhì)。它的環(huán)境應(yīng)是舒適和親切自如的，最好有自然光線和室外景觀。它應(yīng)結(jié)合大堂空間和綠色園林的設(shè)

39、計(jì)，重點(diǎn)體現(xiàn)品牌特質(zhì)?？Х葟d承擔(dān)客房送餐服務(wù)。數(shù)量尺寸：根據(jù)酒店的大小來(lái)確定座位的數(shù)量，參考酒店面積配比。一般為2.5平方米/座位。設(shè)計(jì):咖啡廳是一個(gè)能夠體現(xiàn)品牌的重要展示窗口，家具及材料色彩應(yīng)同燈光、綠化、花園（如果可能）結(jié)合考慮，創(chuàng)造輕松、自在的風(fēng)格；需要有自然光線，室外景觀；與主廚房有直接的聯(lián)系；自助餐展示臺(tái)位置應(yīng)設(shè)置在餐廳備餐廚房附近，以便服務(wù)同時(shí)不打擾餐廳內(nèi)的客人用餐；自助餐的展示臺(tái)和現(xiàn)場(chǎng)制做臺(tái)，應(yīng)為固定臺(tái)而不是臨時(shí)臺(tái)，它們應(yīng)在建筑設(shè)計(jì)和室內(nèi)設(shè)計(jì)中，就已綜合考慮為空間環(huán)境因素之一。自助展示臺(tái)應(yīng)具有獨(dú)立展示的審美品質(zhì)，與餐廳的空間處理相協(xié)調(diào)。同時(shí)展示臺(tái)要配置符合規(guī)范安全和通風(fēng)措施的加熱

40、、制冷設(shè)備。展示功能分為冷飲料、冷食、熱食、水果、面包、熱飲以及現(xiàn)場(chǎng)制作。結(jié)合以上不同的功能，應(yīng)對(duì)展示臺(tái)的造型予以特殊的設(shè)計(jì)。材質(zhì)應(yīng)以耐久性的石材、金屬和玻璃為主。自助展示臺(tái)的燈光設(shè)計(jì)，應(yīng)對(duì)食品的展示效果提供幫助。現(xiàn)場(chǎng)制作臺(tái)應(yīng)靠近廚房，建議與混合式展示廚房相結(jié)合，并有完善可靠的排風(fēng)系統(tǒng)。設(shè)計(jì)上應(yīng)同樣成為空間審美設(shè)計(jì)的因素之一。29裝修需同大堂以及酒店的公共區(qū)域風(fēng)格協(xié)調(diào)桌子組合應(yīng)分成2、4、6人等不同大小，同時(shí)創(chuàng)造出不同的空間限定。桌子大小和總的比例關(guān)系如下：2人桌：600X920mm,占40%4人桌：920X920mm,占50%有其中25%可加長(zhǎng)至6人桌6人桌：1200mm直徑，占10%餐桌桌

41、面：建議原則上不采用臺(tái)布，桌面材質(zhì)盡量避免使用石材、玻璃，而應(yīng)用耐久，便于清潔、觸覺(jué)舒適、視覺(jué)效果良好的材料。在餐廳的入口處，應(yīng)設(shè)有領(lǐng)位服務(wù)臺(tái)，服務(wù)臺(tái)包括電話和照明。*一bW彘借4命區(qū)國(guó)j-rrL:LTnE咖啡廳平面示意014m-riQ52B、中餐廳功能位置：中餐廳對(duì)酒店來(lái)講是一個(gè)重要內(nèi)容，平時(shí)只供應(yīng)午、晚兩餐。如果設(shè)置中餐廳，則應(yīng)以其服務(wù)、飯菜的質(zhì)量和環(huán)境的特殊而成為當(dāng)?shù)夭蛷d界的一個(gè)很好的選擇。30餐廳應(yīng)當(dāng)位于建筑的重要位置，盡量能利用建筑空間的特殊性，比如特殊的景觀、花園或特殊的室內(nèi)環(huán)境。應(yīng)考慮直接對(duì)外營(yíng)業(yè)的可行性。數(shù)量面積:餐廳的面積為3.0平方米/座，同時(shí)根據(jù)酒店的規(guī)模，餐廳內(nèi)同時(shí)應(yīng)設(shè)

42、若干包間。參考酒店面積配比座位應(yīng)分組有效的組合，以2人、4人、6人、10人桌組合而成，或通過(guò)分組和火車座等的處理創(chuàng)造特殊空間環(huán)境。設(shè)計(jì):餐廳的裝修風(fēng)格應(yīng)根據(jù)具體餐廳的菜系而定，應(yīng)當(dāng)通過(guò)藝術(shù)品、木裝修、酒的陳列、家具及材料色彩應(yīng)同燈光、綠化、花園（如果可能）結(jié)合考慮，創(chuàng)造友好、溫馨、輕松、自在的環(huán)境氛圍；餐廳入口要有領(lǐng)位臺(tái)；廳內(nèi)每35座位應(yīng)設(shè)一個(gè)服務(wù)臺(tái)；包間的位置應(yīng)不影響大空間的活動(dòng)，如果有可能，包間有直接通往廚房的服務(wù)通道；餐廳的廚房應(yīng)或是主廚房的一部分，或是單獨(dú)廚房但同主廚房有很好的聯(lián)系，餐廳應(yīng)有自己獨(dú)立的餐具設(shè)計(jì)。功能位置:商務(wù)可根據(jù)酒店所在地的市場(chǎng)情況設(shè)置或不設(shè)置風(fēng)味餐廳。但是對(duì)于在城市

43、中心的酒店來(lái)講，西餐廳或風(fēng)味餐廳對(duì)于酒店來(lái)講是對(duì)咖啡廳和中餐廳的一種選擇補(bǔ)充，尤其是位于在城市中心的酒店，此餐廳可以成為酒店的一個(gè)特色而推向社會(huì)。面積:規(guī)模應(yīng)依據(jù)地域和特色而定，但不應(yīng)過(guò)大。參考酒店面積配比設(shè)計(jì):餐廳可根據(jù)其菜系的選擇而設(shè)計(jì)上附有特殊性，但同樣是體現(xiàn)品牌的重要展示窗口，應(yīng)當(dāng)通過(guò)藝術(shù)品、木裝修、酒的陳列、家具及材31D、大堂吧料色彩應(yīng)同燈光、綠化、花園（如果可能）結(jié)合考慮，創(chuàng)造友好、溫馨、輕松、自在的環(huán)境氣氛；桌子組合應(yīng)分成2、4、6人等不同大小，同時(shí)創(chuàng)造出不同的空間限定；2人桌：600X920mm,占40%4人桌：920X920mm,占50%有其中25%可加長(zhǎng)至6人桌6人桌：1

44、200mm直徑，占10%在餐廳的入口處，應(yīng)設(shè)有領(lǐng)位臺(tái)；服務(wù)臺(tái)50座位設(shè)置1個(gè)；餐廳內(nèi)不設(shè)置固定自助餐展示臺(tái)。位置和功能:大堂吧位于酒店大堂相對(duì)安靜和穩(wěn)定的開(kāi)敞區(qū)域，提供給客人一個(gè)會(huì)客、聊天的環(huán)境，同時(shí)它提供給客人飲料和簡(jiǎn)單的食品；它是酒店的客廳，應(yīng)當(dāng)使所有客人感到親切、友好和受歡迎；大堂吧在酒店內(nèi)部的第一印象區(qū)內(nèi)，是商務(wù)最重要的功能空間之一，幫助大堂共同創(chuàng)造一種風(fēng)格和氛圍，它的建筑空間和室內(nèi)效果應(yīng)該結(jié)合大堂的設(shè)計(jì)，充分體現(xiàn)商務(wù)“都市綠洲，自在”的品牌和質(zhì)量。同時(shí)根據(jù)酒店規(guī)模，形態(tài)和地方特色創(chuàng)造出一種輕松、自在、舒適、愉快而又高雅的空間；它應(yīng)當(dāng)是相對(duì)獨(dú)立的，不受大堂內(nèi)進(jìn)出的客人和前臺(tái)辦手續(xù)客人的

45、直接干擾，它的風(fēng)格應(yīng)同大堂統(tǒng)一考慮。建議采用自然光和自然景觀的特殊處理等。大堂吧可結(jié)合大堂的園林綠化統(tǒng)一設(shè)計(jì)，使客人可以真正設(shè)身于個(gè)自然綠色的環(huán)境中。數(shù)量尺寸:一般采用2.8平方米/座，總數(shù)可根據(jù)酒店的大小而設(shè)置，一般在20-50個(gè)座位之間。設(shè)計(jì):座位以沙發(fā)、咖啡桌、扶手椅為主，尺度應(yīng)與整個(gè)空間相協(xié)調(diào)，以322、4、6人不同的組合來(lái)創(chuàng)造小的、私密的環(huán)境。桌面可以為木、石或玻璃。地面可以是硬質(zhì)石材加局部地毯或滿鋪地毯。應(yīng)盡可能有自然光，并有一定的景觀或其它視覺(jué)焦點(diǎn)。天花的燈光可幫助營(yíng)造氣氛，燈光照度可比大堂的暗一些。必要時(shí)可設(shè)計(jì)為鋼琴或其它樂(lè)器演奏的空間，但此空間不應(yīng)過(guò)大，應(yīng)有機(jī)地溶合在大堂吧的

46、大環(huán)境中。有吧臺(tái)或服務(wù)臺(tái)以提供大堂吧必需的飲料和簡(jiǎn)單食物，吧臺(tái)可以明設(shè)，但服務(wù)臺(tái)的位置應(yīng)相對(duì)隱蔽，它的正面應(yīng)有在客廳內(nèi)家具那樣的品質(zhì)，而后面又有很好的后勤支持。離服務(wù)臺(tái)不遠(yuǎn)處，應(yīng)設(shè)置提供服務(wù)的備餐問(wèn)，備餐間應(yīng)是完全隱蔽的，設(shè)計(jì)中應(yīng)減少任何對(duì)大堂吧客人的干擾，包括噪音、味道及不愉快的光線。大堂吧應(yīng)有背景音樂(lè)。照明：至少有四種場(chǎng)景的預(yù)設(shè)調(diào)光器，午、晚、清潔、停業(yè)。E、酒吧功能位置：酒吧一般來(lái)講需要在城市中心酒店內(nèi)設(shè)置，提供灑水飲料，也提供一般簡(jiǎn)單的食品。根據(jù)需要可設(shè)置供歌手或小樂(lè)隊(duì)演出的地方；它應(yīng)該位于酒店公共區(qū)，但離客房和休息廳較遠(yuǎn)的區(qū)域。同時(shí)對(duì)隔聲要求較高，使它產(chǎn)生的噪音不會(huì)干擾酒店的客人其它

47、活動(dòng)和休息。一般來(lái)講，酒吧內(nèi)，可以為其配置小型的廚房。酒吧應(yīng)配有自己內(nèi)部的公共衛(wèi)生問(wèn)，使這部分需求在內(nèi)部解決。設(shè)計(jì)：酒吧的主題可根據(jù)酒店所在的城市和地方的特點(diǎn)，應(yīng)由業(yè)主和共同協(xié)商而定?？偟膩?lái)講，商務(wù)酒店鼓勵(lì)鋼琴/雪茄酒吧、爵士樂(lè)酒吧、香檳/紅灑灑吧、藝術(shù)畫(huà)廊酒吧、臺(tái)球酒吧、體育酒吧、圖書(shū)酒吧、咖啡酒吧等主題，裝修的特點(diǎn)可根據(jù)主題而創(chuàng)造，烘托特殊環(huán)境氣氛；33酒吧同樣是體現(xiàn)品牌的重要展示窗口，應(yīng)當(dāng)通過(guò)藝術(shù)品、木裝修、酒的陳列、家具及材料色彩應(yīng)同燈光、綠化結(jié)合考慮，創(chuàng)造友好、溫馨、輕松、自在的環(huán)境氣氛。5、會(huì)議及多功能空間1)設(shè)計(jì)原則(1)盡量利用建筑的特殊點(diǎn)來(lái)安排多功能和會(huì)議空間。(2)會(huì)議功能

48、空間對(duì)變化有適應(yīng)性。大宴會(huì)廳應(yīng)有條件分隔。(3)整個(gè)會(huì)議和多功能空間要很容易地到達(dá)和疏散。(4)注意大空間的防火疏散要求和建筑規(guī)范。(5)噪音控制要求：空間允許噪音級(jí)(dB)宴會(huì)廳35會(huì)議室35辦公室40多功能大廳402)功能關(guān)系會(huì)議和多功能空間對(duì)于酒店的經(jīng)濟(jì)收入至關(guān)重要。它們通過(guò)對(duì)外出租，用于會(huì)議及舉辦各種活動(dòng)，對(duì)酒店客房及餐飲的盈利起到很大的作用。會(huì)議室的數(shù)量,大型多功能空間可適應(yīng)變化的有效分隔，都對(duì)于客房出租率有重要的影響。整個(gè)會(huì)議和多功能空間要很容易地到達(dá)和疏散；會(huì)議功能空間對(duì)變化應(yīng)有盡可能多的靈活性。34影像宴會(huì)廳功能關(guān)系A(chǔ)、宴會(huì)廳前廳功能位置：宴會(huì)廳前廳為大尺度的“交通面積”，直接

49、同宴會(huì)、多功能或大型會(huì)議廳相連，它為宴會(huì)廳和會(huì)議廳提供一個(gè)集散的場(chǎng)所。其功能包括接待、注冊(cè)和中間休息。商務(wù)的宴會(huì)廳前廳不只是交通面積，而是更為獨(dú)立的空間，使之成為交流談話和小型活動(dòng)的場(chǎng)所；前廳應(yīng)位于中心位置，使之除了能連接宴會(huì)廳外還能夠到達(dá)其它會(huì)議空間，同時(shí)還非常方便地連接酒店大堂和客房電梯；如果是大型的宴會(huì)廳或會(huì)議廳，前廳還直接與單獨(dú)出入口相連；數(shù)量尺寸：它一般是30%40%的所服務(wù)的宴會(huì)廳或會(huì)議廳的大小；35前廳的尺寸：最小寬度為4.6米，如前廳需要有臨時(shí)提供灑水服務(wù)的功能，則需要更寬些，前廳的形狀應(yīng)能夠圍繞大宴會(huì)廳的大部分，以便當(dāng)宴會(huì)廳分成不同空間時(shí)還可以服務(wù)和到達(dá)所有空間。設(shè)計(jì)：運(yùn)用裝

50、修、燈光、藝術(shù)品和室內(nèi)景觀同大宴會(huì)廳和公共空間的設(shè)計(jì)取得良好的協(xié)調(diào)關(guān)系，提供一定數(shù)量的座位。注意吸音處理，如利用地毯等。前廳內(nèi)還應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生間、衣帽間，同時(shí)根據(jù)需要設(shè)置會(huì)議注冊(cè)接待站等；衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)備設(shè)施配置如下：一每150座位設(shè)一個(gè)洗手盆，且不少于兩個(gè)；一男衛(wèi)生問(wèn)，每100個(gè)座位設(shè)恭桶和小便池各1個(gè)；一女衛(wèi)生問(wèn)，每100個(gè)座位設(shè)恭桶2個(gè)。衣帽間要設(shè)有寄存臺(tái)，裝修必須是前廳裝修的延伸，衣物存放區(qū)必須在客人視線之外，并且在未使用時(shí)能鎖??；前廳內(nèi)還應(yīng)包括公共電話，每200平方米的空間至少要有一部電話，除公共電話外，同時(shí)還應(yīng)有兩部?jī)?nèi)部電話供客人使用，50%的公共電話可以是開(kāi)敞的，電話設(shè)置必須位于凹室內(nèi)而

51、為客人提供半遮閉的空間；而50%的電話應(yīng)該有相互獨(dú)立而隔音的小電話問(wèn)。電話間的設(shè)計(jì)和裝飾應(yīng)是前廳設(shè)計(jì)的延續(xù)。前廳同時(shí)應(yīng)與后勤服務(wù)的通道相連，以便必要時(shí)的服務(wù)；B、宴會(huì)廳（多功能廳）功能位置：宴會(huì)廳是酒店所有會(huì)議設(shè)施的一個(gè)焦點(diǎn)。功能是服務(wù)于會(huì)議，展示活動(dòng)以及大型宴會(huì)和社會(huì)活動(dòng)。宴會(huì)廳應(yīng)在會(huì)議設(shè)施的中心位置，但相對(duì)獨(dú)立，便于人員集散。數(shù)量尺寸：宴會(huì)廳應(yīng)是長(zhǎng)方形，比例為1:1.8至I1:2.2,大廳內(nèi)不應(yīng)有柱子，它應(yīng)以宴會(huì)廳前廳為一側(cè)，服務(wù)走廊為另一側(cè)，空間應(yīng)比較高，應(yīng)有36直接通往卸貨月臺(tái)的通道或?qū)Ｓ秒娞莨┻\(yùn)輸會(huì)展大型設(shè)備和展品使用?？偟囊?guī)劃原則：宴會(huì)廳（寬長(zhǎng)比）1:1.8到1:2.2宴會(huì)前廳為宴

52、會(huì)廳的30%40%面積宴會(huì)廳應(yīng)有可移動(dòng)的隔音隔斷分隔成若干空間，分隔的數(shù)量和比例如下：500平方米：至少有2個(gè)相同面積的空間。750平方米：至少有3個(gè)相同面積的空間。1000平方米以上：至少有3-4個(gè)空間。已分隔的空間可以根據(jù)需要進(jìn)一步分成若干空間。設(shè)計(jì)：宴會(huì)廳的設(shè)計(jì)應(yīng)能適合最新的科技要求，滿足各種會(huì)議功能，同時(shí)能適應(yīng)象婚禮這樣需要一定程度的氣派和豪華的要求，要特別關(guān)注酒店所在地的風(fēng)格和文化。無(wú)論什么樣的主題理念，都要與酒店的整體風(fēng)格一致。37天花最小高度如下:100平方米：至少3米200平方米：至少3.5米300平方米：至少4.0米400平方米：至少4.2米500平方米：至少4.6米700平

53、方米：至少4.9米1000平方米：至少5.2米1000平方米以上：至少5.5米宴會(huì)廳容納人數(shù)應(yīng)根據(jù)建筑規(guī)范而定，人均所占面積可以用下列數(shù)據(jù)作為參考：劇場(chǎng)功能：60人以上，1.2平方米/人300人以上，1.0平方米/人教室功能：60人以上，2.2平方米/人300人以上，1.85平方米/人宴會(huì)功能：1.4平方米/人會(huì)議功能：2.83.25平方米/人特殊要求：天花應(yīng)考慮空調(diào)和活動(dòng)隔斷的關(guān)系，創(chuàng)造出視覺(jué)的興趣點(diǎn)并同室內(nèi)功能相呼應(yīng)，可用反射式吊燈等形式；燈光應(yīng)是可分區(qū)調(diào)節(jié)明暗光、白熾燈和日光燈有機(jī)結(jié)合，以適應(yīng)宴會(huì)和商務(wù)展覽等不同功能；大的宴會(huì)廳要有聲像設(shè)備支持；每個(gè)被分隔的空間應(yīng)有自己完整的形象，包括：燈光設(shè)計(jì)、背景音樂(lè)、電插頭、電話和寬帶接口；每個(gè)被分隔的空間應(yīng)直接同后勤服務(wù)走廊相連，同聲傳譯室、燈