1、4 46 6個(gè)月是輔食添加的最佳時(shí)期個(gè)月是輔食添加的最佳時(shí)期（1 1歲內(nèi)以奶類為主，奶類以外食物稱為輔食）歲內(nèi)以奶類為主，奶類以外食物稱為輔食） 4 46 6個(gè)月后，母乳的量和質(zhì)均不能滿足小兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求個(gè)月后，母乳的量和質(zhì)均不能滿足小兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求6 6個(gè)月嬰兒，體重個(gè)月嬰兒，體重8 8公斤，按照每日每公斤體重需要公斤，按照每日每公斤體重需要2 24 4克蛋白質(zhì)計(jì)算，每天必須克蛋白質(zhì)計(jì)算，每天必須食入約食入約24002400毫升母乳毫升母乳多數(shù)母親做不到，且嬰兒胃容量有限多數(shù)母親做不到，且嬰兒胃容量有限 4 46 6個(gè)月時(shí)，消化吸收功能逐漸成熟，口腔、舌頭的肌肉運(yùn)動(dòng)逐漸協(xié)調(diào)，乳牙個(gè)月時(shí)，

2、消化吸收功能逐漸成熟，口腔、舌頭的肌肉運(yùn)動(dòng)逐漸協(xié)調(diào)，乳牙逐個(gè)萌出，可以消化奶類以外食物，應(yīng)及時(shí)鍛煉咀嚼功能逐個(gè)萌出，可以消化奶類以外食物，應(yīng)及時(shí)鍛煉咀嚼功能 4 46 6個(gè)月從心理上是接受奶類以外食物的最佳時(shí)間個(gè)月從心理上是接受奶類以外食物的最佳時(shí)間 4 4個(gè)月后小兒有吃成人食物的欲望個(gè)月后小兒有吃成人食物的欲望 見人吃東西見人吃東西咂嘴，見食物咂嘴，見食物用手抓用手抓 過早、過晚添加輔食均不利于嬰兒健康成長(zhǎng)過早、過晚添加輔食均不利于嬰兒健康成長(zhǎng) 過早（輔食品種超前）：過早（輔食品種超前）： 消化功能紊亂消化功能紊亂 消化不良消化不良 過晚（輔食品種落后）：過晚（輔食品種落后）： * * 營(yíng)養(yǎng)

3、供給不足營(yíng)養(yǎng)供給不足 營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)不良 * * 拒絕其他味道的食物拒絕其他味道的食物 * * 學(xué)習(xí)用勺、杯子進(jìn)食困難學(xué)習(xí)用勺、杯子進(jìn)食困難 * * 不會(huì)咀嚼不會(huì)咀嚼 “ “肥胖樣肥胖樣”進(jìn)食方式進(jìn)食方式 拒吃母乳以外的食物拒吃母乳以外的食物 食物多樣化：供給足夠熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素食物多樣化：供給足夠熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素 糧食類（細(xì)糧、粗糧）：米粥糧食類（細(xì)糧、粗糧）：米粥爛面爛面 蛋白質(zhì)類（植物、動(dòng)物）：豆類、蛋類、水產(chǎn)類、禽畜肉類蛋白質(zhì)類（植物、動(dòng)物）：豆類、蛋類、水產(chǎn)類、禽畜肉類 蔬菜、水果類：含有維生素、礦物質(zhì)蔬菜、水果類：含有維生素、礦物質(zhì) 脂肪、油、糖類：供熱量、改善味道（紅棕油、奶油含脂

4、肪、油、糖類：供熱量、改善味道（紅棕油、奶油含VitAVitA） 母乳（乳類）是嬰兒完善食品，應(yīng)按時(shí)喂哺母乳（乳類）是嬰兒完善食品，應(yīng)按時(shí)喂哺 各類食物比例適當(dāng)：符合小兒生理要求，以利吸收各類食物比例適當(dāng)：符合小兒生理要求，以利吸收 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（肉、蛋、奶、豆）占總蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（肉、蛋、奶、豆）占總蛋白質(zhì)的1/2以上以上 蔬菜類蔬菜類糧食類糧食類 三大供能物質(zhì)比例適當(dāng)三大供能物質(zhì)比例適當(dāng)平衡膳食：使平衡膳食：使1周內(nèi)進(jìn)入體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的周內(nèi)進(jìn)入體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的 平均量能達(dá)到每日的需要量平均量能達(dá)到每日的需要量平衡膳食遵循的原則平衡膳食遵循的原則35天天無不適無不適35天天無不無不適適12

5、周周無不無不適適710天天無不適無不適 食物轉(zhuǎn)型期嬰兒輔食性狀選擇食物轉(zhuǎn)型期嬰兒輔食性狀選擇 第一級(jí)：乳類以外的第一級(jí)：乳類以外的液體液體食物（煮熟的菜水、煮熟的果水）食物（煮熟的菜水、煮熟的果水）第二級(jí)：第二級(jí)：稀糊狀稀糊狀食物（米粉糊、稠米湯、碎蛋黃或蛋黃糊、菜汁、食物（米粉糊、稠米湯、碎蛋黃或蛋黃糊、菜汁、 菜泥、果汁、果泥）菜泥、果汁、果泥）第三級(jí)：第三級(jí)：泥狀泥狀食物（爛粥、魚泥、肝泥、豆腐泥、蛋羹）食物（爛粥、魚泥、肝泥、豆腐泥、蛋羹）第四級(jí)：第四級(jí)：碎末狀碎末狀食物（稠粥、爛面、碎饅頭、碎面包、碎肉末、食物（稠粥、爛面、碎饅頭、碎面包、碎肉末、 雞蛋湯、碎菜末、碎軟質(zhì)水果）雞蛋湯

6、、碎菜末、碎軟質(zhì)水果）第五級(jí)：第五級(jí)：碎塊狀碎塊狀食物（軟米飯、面條、軟餅、帶餡食品、碎肉、食物（軟米飯、面條、軟餅、帶餡食品、碎肉、 豆制品、煮雞蛋、軟菜塊、碎菜、小塊硬質(zhì)水果）豆制品、煮雞蛋、軟菜塊、碎菜、小塊硬質(zhì)水果）單純?nèi)轭惓扇孙嬍吵錾錾鷿M月滿月4月月6月月8月月磨牙磨牙3歲歲人類大腦功能發(fā)育決定了人類特殊的營(yíng)養(yǎng)過程1.5歲歲向成人飲食過度向成人飲食過度幾種嬰兒輔食的制作方法幾種嬰兒輔食的制作方法 菜水和菜泥菜水和菜泥： 1. 蔬菜洗凈切碎，加適量水煮沸蔬菜洗凈切碎，加適量水煮沸15分鐘左右，上層清液即菜水分鐘左右，上層清液即菜水 2. 下面的粗渣用匙碾碎，用細(xì)筷揀出粗纖維，加少量鹽

7、，即菜泥下面的粗渣用匙碾碎，用細(xì)筷揀出粗纖維，加少量鹽，即菜泥 蛋黃蛋黃： 1. 將雞蛋煮點(diǎn)，即開鍋后再煮將雞蛋煮點(diǎn)，即開鍋后再煮10分鐘，取出蛋黃，碾成粉末狀分鐘，取出蛋黃，碾成粉末狀 2. 再與奶、米粉或水等混合調(diào)成糊狀后用勺喂食再與奶、米粉或水等混合調(diào)成糊狀后用勺喂食 3. 對(duì)蛋黃過敏（濕疹、蕁麻疹等）可等腸道發(fā)育完善（對(duì)蛋黃過敏（濕疹、蕁麻疹等）可等腸道發(fā)育完善（7個(gè)月后）再試喂個(gè)月后）再試喂 營(yíng)養(yǎng)粥和面條營(yíng)養(yǎng)粥和面條： 1. 將大米、小米或面條煮爛，慢慢加入打好的生雞蛋將大米、小米或面條煮爛，慢慢加入打好的生雞蛋 2. 開鍋后，加入用植物油炒熟的菜末，即成營(yíng)養(yǎng)粥或面條開鍋后，加入用植

8、物油炒熟的菜末，即成營(yíng)養(yǎng)粥或面條 3. 可因地制宜將雞蛋換成肉末、肉松、豆腐、魚泥等可因地制宜將雞蛋換成肉末、肉松、豆腐、魚泥等幾種嬰兒輔食的制作方法幾種嬰兒輔食的制作方法 芝麻、花生或核桃粥：芝麻、花生或核桃粥： 芝麻（或花生、核桃仁），文火炒熟，碾成小渣，加入菜粥或爛面條內(nèi)芝麻（或花生、核桃仁），文火炒熟，碾成小渣，加入菜粥或爛面條內(nèi) 土豆泥或胡蘿卜泥：土豆泥或胡蘿卜泥：1. 土豆或胡蘿卜洗凈切成小塊，放在鐵鍋煮沸后再文火煮土豆或胡蘿卜洗凈切成小塊，放在鐵鍋煮沸后再文火煮15分鐘左右分鐘左右2. 取出用匙將土豆或胡蘿卜碾碎，加適量鹽，即成土豆泥或胡蘿卜泥取出用匙將土豆或胡蘿卜碾碎，加適量鹽，即成土豆泥或胡蘿卜泥3. 成泥后再加少量水和油（或牛奶），煮沸后即可喂食成泥后再加少量水和油（或牛奶），煮沸后即可喂食 香蕉糊：香蕉糊：成熟香蕉洗凈去皮，用鋼匙研成泥狀，放入鍋內(nèi)加兩匙牛奶，混勻成熟香蕉洗凈去皮，用鋼匙研成泥狀，放入鍋內(nèi)加兩匙牛奶，混勻 2. 文火煮，邊煮邊攪拌，煮沸后?；穑尤肷僭S蜂蜜，文火煮，邊煮邊攪拌，煮沸后?；?，加入少許蜂蜜，對(duì)便秘小