門店日常質(zhì)量監(jiān)督檢查表試題含答案_第1頁
門店日常質(zhì)量監(jiān)督檢查表試題含答案_第2頁
門店日常質(zhì)量監(jiān)督檢查表試題含答案_第3頁
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文檔簡介

1、門店日常質(zhì)量監(jiān)督檢查表針對以下每個檢查內(nèi)容，如果選擇“否”，請備注清楚具體發(fā)現(xiàn)的問題是什么。歸屬大區(qū)： 單選題 *華東華南華西華北華中分公司： 填空題 *_檢查人： 填空題 *_門店： 填空題 *_店員： 填空題 *_1.門店取得有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（共用的也算）。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 2.店員均有健康證且在有效期內(nèi)（待崗人員不考慮在內(nèi)）。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 3.店員知道氣調(diào)產(chǎn)品冰柜溫度標準。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 4. 店員未篡改產(chǎn)品標簽信息（生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等）。（10分） 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ *

2、 5.店員售賣時對產(chǎn)品進行感官檢查，隨手關(guān)閉冷柜柜門。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 6. 店員售賣時有掃碼售賣并提供小票。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 7.店員能口述應(yīng)對職能部門監(jiān)督檢查及抽檢的標準流程要求。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 8.店員能口述冰柜（溫度）異常情況的應(yīng)急處理措施。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 9.店員能口述不合格品的處理流程。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 10.氣調(diào)產(chǎn)品冷柜儲存溫度達標。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 11.門店氣調(diào)產(chǎn)品沒有常溫存放情況。 單選題 *A是 【正確答案】B否

3、_ * 12.產(chǎn)品在指定位置離地放置，沒有與有毒有害及易污染物品一起存放。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 13.門店沒有售賣過期產(chǎn)品及其他不合格品。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 14.門店不合格品做好標識并隔離存放。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 15.門店衛(wèi)生清潔干凈，按要求進行消毒。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 16.門店有滅蠅燈、風(fēng)幕機的正常開啟（門店無該設(shè)備的選“是”）。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 17.門店沒有蟲鼠害情況發(fā)生。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 18.門店進貨臺賬記錄如實填寫完整、準確。 單選題 *A是 【正確答案】B否 _ * 19.門店日常記錄表、進銷存

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