1、7食品包裝上的信息 一、激發(fā)興趣，導入新課 1、同學們有時會和你們的爸爸媽媽一同去商場買食品，有時會自己去商店買食品？那么你們買食品的時候一般都會看食品的什么？（看保質(zhì)期、生產(chǎn)日期是否過期）2、沒想到一個小小的食品包裝袋上面就有這么多的學問，大家平時有沒有仔細觀察和研究過食品的包裝呢？今天這節(jié)課我們大家就一起來研究食物包裝上的信息。觀察要求： 1. 每人先獨立觀察自己的食物包裝，看看包裝上有哪些信息。 2.小組內(nèi)交流 ：你獲得了哪些信息? 3.比一比，哪一組觀察的最仔細，信息收集的最全面？ 一、觀察食物的包裝食品包裝袋觀察記錄請大家仔細觀察食物的包裝，你有什么發(fā)現(xiàn)？請把你的發(fā)現(xiàn)用關鍵字記在下面

2、。我發(fā)現(xiàn)了：（1） （2） （3） （4） （5） （6） （7） （8） （9） （10） 保護環(huán)境提示條形碼R“注冊商標”標記回收標志“QS生產(chǎn)許可”標志A、食品為什么會有這么多種不同的包裝呢？ 由食物自身的性質(zhì)特點決定；需要避光的食物，其包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實；肉制食品多為真空包裝）B、我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢 食品名稱、配料、營養(yǎng)成份、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法、凈含量、廠家、地址、電話、食用方法）C、一般的食品包裝袋上有哪幾類信息呢？ 食品名稱、配料、營養(yǎng)成份、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法、凈含量、廠家、地址、電話、食用方法）一般在打開食品包裝袋之

3、前，你最關注的是什么？為什么？2、討論3、討論：A、我經(jīng)?？吹揭恍┩瑢W去買路邊的小攤買食品，在買食品時，你們是否關注過這些食品有沒有標注歸納出來的這些信息？如果是沒有名稱、沒有生產(chǎn)廠家和保質(zhì)期等的食品，你們食用的時候覺得安全嗎？為什么？、為了保證食品安全，我國頒布了一部法律中華人民共和國食品安全法，并組織學生學習中華人民共和國食品安全法：第一條 為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。第四十二條 預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標準代號；（六）

4、貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。 按照食品標簽通用標準，食品標簽必須標注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標號等內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，安全的食品。記錄藍字再次觀察包裝(配料及藍字內(nèi)容 ) “三無食品”是指：生產(chǎn)企業(yè)無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證。另外，無廠名廠址無生產(chǎn)日期的商品也應是防范之列?？催@些小孩子吃地溝油還吃得真香！哈哈！牛奶餅干的配料：小麥粉、白砂糖、精煉植物油、轉化糖漿、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食鹽、食物香精、乳化劑

5、。哪些是我們熟悉的，哪些是我們不熟悉的？二、了解食品的配料二、了解食品的配料牛奶餅干的配料小麥粉、白砂糖、精煉植油、轉化糖漿、食鹽、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食用香精、乳化劑。 把我們不熟悉的配料找出來。轉化糖漿膨松劑食用香精乳化劑 這些不熟悉配料，猜猜它們是什么？加入了轉化糖漿加入了食用香精加入了膨松劑加入了乳化劑所以餅干又松又脆！所以食物有各種不同的味道！所以食物吃起來軟滑可口！所以餅干吃起來甜甜的！猜一猜，連一連。食品添加劑 是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)。常用的食品添加劑有轉化糖漿、乳化劑、色素、抗氧劑、防腐劑等， 注意：過多或者長期食用食品添加劑對人的健康會造成的損害。 課堂小結這節(jié)課我們一起研究了食物的包裝，從食物包裝袋上發(fā)現(xiàn)了很多科學知識，其實在我們身邊還有很多很多事物，也包含了很多的科學知識，請大家在以后的日常生活中注意佃心觀察，像今天這樣研究它，像小科學家那樣研究它，一定能發(fā)現(xiàn)更多的科學知識，學到更多的科學知識。討論：請大家用一句話說一說這節(jié)課有什