1、RLP 課后行動(dòng)計(jì)劃學(xué)員簽名 ：上司簽名 ：徐歡ProfitQSCPeopleSales餐廳方向性目標(biāo)：方向性目標(biāo)現(xiàn)狀：餐廳執(zhí)行性目標(biāo)：我將在到期間，將餐廳的能源費(fèi)用由去年的70150元降低到66260元，以2015年1月份的PL單為衡量依據(jù)。我將在到期間， 將餐廳 McCafe 的 Sales 由去年的 6.5 萬(wàn) 到 8.2 萬(wàn)對(duì)比年正 Comp28%，以Sales Report 為衡量依據(jù)。我將在至期間，將餐廳Kiosk的 由去年的 萬(wàn) 到 萬(wàn)對(duì)比去年正 p15%，以 Sales Report 為衡量依據(jù)。我將在 2014 年 12 月 10 日到 2015 年 1 月 31 日期間，通

2、過(guò)招募 6 名，將的工時(shí)比例由 9%至 25%。從而降低餐廳的員工薪資 1188 元和保險(xiǎn)費(fèi) 1640元。以 2015 年 1 月份的 PL 單為衡量依據(jù)。1-9 月CSO=0神訪=98.4FOR：Q:88% S:90% C:86%SOR：Q:91% S:89% C:88%1-9 月MGR Turnover: 0%Crew Turnover: 31%90 day Crew Turnover: 5.8%1-9 月Sales 7935470 元 On Plan 率：97%甜品站：1330381 元 ON PLAN 率 79%麥咖啡：471044 元 ON PLAN 率 75%1-9 月PAC: 2

3、480142 元ON PLAN 率 92%SOI: 201334 元ON PLAN 率 42%PAC339 萬(wàn)元， 33%SOI48 萬(wàn)元， 4.7%2014Sales1047 萬(wàn)甜品站：178 萬(wàn)麥咖啡：63 萬(wàn)MGR Turnover10% Crew Turnover 55% 90dayCrewTurnover80 S80 C80 SOR: Q80 S80 C80行動(dòng)計(jì)劃說(shuō)明：針對(duì)下表所列的每項(xiàng)執(zhí)行性目標(biāo)，最少發(fā)展出三個(gè)活動(dòng)，以支持達(dá)成執(zhí)行性目標(biāo)。方向性目標(biāo)執(zhí)行性目標(biāo)2014 全店 Sales:1047 萬(wàn) 甜品站 Sales萬(wàn)我將在年月日到 2015 年 1 月 31 日期間，將甜品站的

4、sales 由去年的 26 萬(wàn)元至 30 萬(wàn) 。對(duì)比去年正 Comp15%，以 1月份 Web 報(bào)表為衡量依據(jù)。任務(wù)要做甚么工作？誰(shuí)由資源需要甚么樣的資 源？像是：金錢、和物料開始工作何時(shí)開始執(zhí)行結(jié)束工作何時(shí)完成？追蹤檢查工作完成的日期做？* 如果執(zhí)行的工作與工作績(jī)效或訓(xùn)練有關(guān)，請(qǐng)?jiān)O(shè)定評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)1、與管理組溝通可行目標(biāo),確保值班。ALL 管理組2014-12-102014-12-12陳彩霞2、每周與八卦二路餐廳共同進(jìn)行甜品站巡游品牌服務(wù)經(jīng)理員工巡游手舉牌2014-12-102015-1-313、Peak Hour時(shí)段增加多一名員工在店外舉牌。每天增加40個(gè)GC,預(yù)計(jì)影響： Sales:40*51

5、*9元=118360元品牌服務(wù)經(jīng)理員工手舉牌2014-12-102015-1-31陳彩霞可遇到的遇下雨天氣影響GC制定Kiosk AC計(jì)劃建議銷售指引2014-12-102015-1-31溝通員工加強(qiáng)建議香芋OTC派及熱飲。共好卡激勵(lì)派的售賣量由每小時(shí)10個(gè)至18個(gè)行動(dòng)計(jì)劃說(shuō)明：針對(duì)下表所列的每項(xiàng)執(zhí)行性目標(biāo)，最少發(fā)展出三個(gè)活動(dòng)，以支持達(dá)成執(zhí)行性目標(biāo)。PAC339W 元， 33%方向性目標(biāo)SOI48W 元，4.7%我將在 2014 年 12 月 10 日至 2015 年 1 月 31 日之間通過(guò)招募 6 名工時(shí)比例由 9%至 25%。從而降低餐廳的員工執(zhí)行性目標(biāo)，餐廳的SOI,，以2015年1月份的PL單為衡量薪資和保險(xiǎn)費(fèi)用。依據(jù)。任務(wù)要做甚么工作？誰(shuí)做？資源需要甚么樣的資 源？像是：金錢、和物料開始工作何時(shí)開始執(zhí)行結(jié)束工作何時(shí)完成？追蹤檢查工作完成的日期由* 如果執(zhí)行的工作與工作績(jī)效或訓(xùn)練有關(guān)，請(qǐng)?jiān)O(shè)定評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)1 與管理組溝通我的可行目標(biāo)并達(dá)共識(shí)全體管理組2014-12-102014-12-12每月31日2.利用伯樂計(jì)劃,讓在職的兼職員工進(jìn)行介紹伯樂計(jì)劃海報(bào)2014-12-102014-1-312015-1-313. 在餐廳的職校進(jìn)行招募人事經(jīng)理，招聘海報(bào)，申請(qǐng)表2014-12-102014-1-31每月15號(hào)可遇到的未能招滿9名1.通過(guò)與員工