1、1 . 項目概述1.1 調(diào)研與背景在市黃陂區(qū)祁站村調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，大量的豆渣被廢棄，隨意堆積在路邊，腐爛發(fā)臭后，嚴(yán)重影響了周邊村民的生活。經(jīng)過，發(fā)現(xiàn)這些大量廢棄的豆渣來自于村中的遠(yuǎn)大豆制品廠這家超大規(guī)模豆制品廠，黃豆日消耗量 25 噸，相應(yīng)地，豆渣日產(chǎn)生量高達(dá) 17.5 噸。然而，除了少部分以極低的價格賣給肉豬養(yǎng)殖散戶直接用作飼料外，每年上千噸的豆渣都因為沒有科學(xué)有效地處理而不得不廢棄。這些廢棄的豆渣不僅占據(jù)了可利用的道路和土地，還變質(zhì)，散發(fā)出令人難以忍受的臭味。更糟糕的是，在炎熱潮濕的氣候下，的豆渣滋生了大量蚊蟲，使整個村莊陷入了傳染病高發(fā)的之中。1.2 意義通過卓有成效段，以達(dá)到對幫扶對象提高

2、經(jīng)濟收益。如通過資源回收利用、開拓特色物品出售等方式，改善幫扶對象經(jīng)濟條件1.3 目標(biāo)通過推廣經(jīng)過項目改良的豆渣發(fā)酵飼料，在眾多的養(yǎng)殖散戶當(dāng)中進行推廣，使得他們更好地運用這項技術(shù)降低飼料成本，改善養(yǎng)殖狀況，從而直接提高他們的收入。2. 對豆渣資源現(xiàn)狀分析據(jù)統(tǒng)計，我國 2006 年豆渣產(chǎn)量突破 8000 萬噸，但其利用率僅為 4.96%-16.6%，國內(nèi)外各廠家、作坊在生產(chǎn)制作豆制品時，產(chǎn)生大量的豆渣，多數(shù)則直接作為飼料，而其能量和營養(yǎng)的利用率不到 20%，失去了他潛在的營養(yǎng)價值和實際價值。在所有的糟渣資源中，豆渣是營養(yǎng)價值最好的糟渣之一。其蛋白品質(zhì)好，含量高，折干的粗蛋白含量達(dá)到 24%左右，

3、粗含量也達(dá)到 6%左右。所以說，豆渣是飼喂禽畜的上好飼料。然而，目前被用于飼料的豆渣大多沒有經(jīng)過處理或只是簡單的蒸煮加熱處理，直接飼喂禽畜，效果反而不好。一方面，豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗?fàn)I養(yǎng)因子。其中胰蛋白酶抑制因子，會阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。另一方面，豆渣雖然蛋白含量高，但可供動物利用的能量卻很少。折干的豆渣消化能約2.05 兆卡/千克，這些存在于豆渣蛋白碳骨架中的消化能，是很難利用的。大量食用豆渣將造成蛋白和能量營養(yǎng)失衡，過剩的蛋白質(zhì)進入后腸，引起蛋白消化不良性腹瀉，危害禽畜健康。3. 項目受眾分析與顧客細(xì)分的受益人群從遠(yuǎn)大豆制品廠，到肉

4、豬養(yǎng)殖散戶，再到天種畜牧，最終涵蓋了整個祁站村。將天種公司的成功經(jīng)驗介紹給了祁站村的三家養(yǎng)殖散戶，傳授他們豆渣發(fā)酵作為飼料的知識，編寫了豆渣發(fā)酵技術(shù)手冊，贏得了他們的信任和支持，使他們更好地運用這項技術(shù)降低飼料成本，改善飼養(yǎng)狀況。4. 解決方案4.1豆渣飼料改良開展背景：前期在對項目可行性進行分析的時候，在館的查詢了大量的資料和專業(yè)。據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)和研究表明，豆渣如果只是經(jīng)過簡單的蒸煮加熱處理，直接飼喂禽畜，效果反而比不上普通混合豬飼料。一方面，豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗?fàn)I養(yǎng)因子。其中胰蛋白酶抑制因子，會阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長。另一方面，豆渣雖然蛋

5、白含量高，但可供動物利用的能量卻很少。折干的豆渣消化能約2.05 兆卡/千克，這些存在于豆渣蛋白碳骨架中的消化能，是很難利用的。大量食用豆渣將造成蛋白和能量營養(yǎng)失衡，過剩的蛋白質(zhì)進入后腸，引起蛋白消化不良性腹瀉，危害禽畜健康。因此，有必要對豆渣豬飼料進行發(fā)酵、改良。只有改良出比當(dāng)前豬飼料一般營養(yǎng)水平更高的產(chǎn)品，才能具有優(yōu)勢與其他豬飼料進行競爭。開展資源：作為物理工大學(xué)的學(xué)生，本校下設(shè)有生物技術(shù)系，依托本校支持，供操作的生易得。在這，在地區(qū)，同時可以的大學(xué)為華中。華中動物科學(xué)技術(shù)與動物醫(yī)學(xué)院下設(shè)有動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)，其主要研究方向有“飼料生物技術(shù)與安全”，是省重點學(xué)科。通過專業(yè)的教授，并。且邀請

6、他成為的指導(dǎo)老師，可以了解這方面的4.2飼料小型試點選?。嚎紤]到養(yǎng)殖戶的風(fēng)險問題，他們散戶養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)豬數(shù)量有限，一旦飼料出了問題使豬生病甚至，將無法承受巨大的經(jīng)濟損失。因此考慮到風(fēng)險承受能力更強的飼料廠和養(yǎng)殖場。選取試點：通過前期工作對市畜牧養(yǎng)殖企業(yè)進行信息收集、實地、天條件篩選（個人感覺還可以再加）等過程，把試點企業(yè)鎖定在種畜牧公司同意與等 5 家畜牧養(yǎng)殖企業(yè)。最后通過意愿洽談，天種畜牧有限進行合作。天種畜牧以種豬繁育為主要業(yè)務(wù)，獨立經(jīng)營，但飼料加工業(yè)務(wù)只是自給自足，并不外銷。所以對使用渣發(fā)酵豬飼料更具有可操作性。的改良豆試點運營展望：如圖示 4.1 。若食用全新飼料對比組有明顯改建立豆

7、渣發(fā)酵的工業(yè)化生產(chǎn)小型善，經(jīng)過一系列的投資回報-風(fēng)險評估，進一步建議企業(yè)，進行廠房擴建，引進生產(chǎn)線，將工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)酵豆渣作為常規(guī)飼料來源的一部分。試點，提供本項目在第一階段改良的豆渣發(fā)酵飼料，加上企業(yè)原有生產(chǎn)豬飼料的工藝與配方，生產(chǎn)出實際可供飼養(yǎng)的飼料（工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)酵豆渣飼料）。試點展望將豆渣發(fā)酵飼料和全價飼料以梯度比例混合，密切與企業(yè)進行合作，進行 14 天為一周期的多組對比試驗，同時對不同對比組種豬進行日采食量、料肉比、日增重量等多項指標(biāo)的監(jiān)測。圖 4.14.3完善改良豆渣發(fā)酵飼料在化農(nóng)有關(guān)教授的指導(dǎo)下，通過試點運營情況，進行數(shù)據(jù)分析，同時總結(jié)初級豆渣發(fā)酵飼料有待改進的地方，途徑是：整

8、理實驗數(shù)據(jù)、分析檢測、對比相關(guān)糟渣發(fā)酵飼料實驗數(shù)據(jù)、走訪專業(yè)飼料廠，查閱該方面的文獻，實驗生產(chǎn)豆渣發(fā)酵飼料定量化等等。(這些途徑?jīng)]有順序啊啊啊啊）與此同時，把第二期改良豆渣發(fā)酵飼料實行工業(yè)化生產(chǎn)設(shè)計，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。把經(jīng)進一步改良的豆渣發(fā)酵飼料送至質(zhì)量分析所（不知道拿證的那個地方叫什么），取得相關(guān)營養(yǎng)數(shù)據(jù)和相關(guān)參數(shù)，為下一步散戶推廣和組織構(gòu)建提供必要基礎(chǔ)。在進行工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)后，同時著眼于散戶能夠進行的相對標(biāo)準(zhǔn)的飼料配比研究，讓散戶在家中能夠自給自足，使飼料的性價比達(dá)到最大。4.4推廣受眾，建立運營模式推廣目標(biāo)：將天種公司的成功經(jīng)驗介紹給祁站村的養(yǎng)殖散戶，傳授他們豆渣發(fā)酵作為飼料的知識，編寫豆渣發(fā)

9、酵技術(shù)手冊，目的是使他們更好地運用這項技術(shù)降低飼料成本，改善養(yǎng)殖狀況。計劃行動：走訪祁站村村以及祁站村村委會，與、村以及部分村民進行交流，通過進行實地問卷、訪談等形式，收集他們對項目及改良豆渣發(fā)酵飼料的建議。并詢問是否有參與該項目的意愿。與此同時，項目組成員走訪市、區(qū)相關(guān)部門，了解對農(nóng)民養(yǎng)殖的政策支持，并且是否可以建立相關(guān)推廣循環(huán)品利用的組織。擬定最遲不遲于八月份建立豆沫再利用組織，通過組織希望可以達(dá)到預(yù)期效果：1.讓養(yǎng)殖散戶了解項目的環(huán)保理念，通過海報、等，展示在天種公司取得的階段性成果，在村內(nèi)進行改良豆渣發(fā)酵飼料的宣傳與展示；另一方面，希望可以取得他們的信任，讓他們加入到的組織當(dāng)中；2.通

10、過規(guī)模效應(yīng)，與周邊的豆制品廠和飼料廠進行協(xié)商，進一步開拓市場。組織活動中可能遇到參與度：當(dāng)進行了宣傳但村民的參與度不高，數(shù)散戶愿意嘗試時，可以先與這些有意愿的散戶協(xié)商。協(xié)商的同時請村委會等相關(guān)部門作為中間人起共證和協(xié)調(diào)的作用，建立起一個小型的試驗點，以這幾家散戶首先建立合作關(guān)系，并確立其他細(xì)則。由教授試驗點豆渣發(fā)酵的有關(guān)知識和技術(shù)，并對村民參與的意愿進行走訪們?nèi)绾巫屑?xì)研究豆渣發(fā)酵手冊。有了好的效益之后，再。如果此時有大部分人愿意嘗試，便由、村委會領(lǐng)頭，試驗點散戶的模式，但要組建成更為正式的合作。合作應(yīng)由、村委會和村民代表建立，其他村民參與其中。合作社的義務(wù)有：組織村民進行所需豆渣用量的登記、豆

11、渣的領(lǐng)取、付款、信用記錄等方面。關(guān)于長久的發(fā)展，可由最先一批試驗點的散戶作為經(jīng)驗者，定時與其他后參與的散戶經(jīng)驗和交流，這樣技術(shù)就有了長久的普及度。若此時大部分人仍不愿意參與進來，要仔細(xì)詢問其不愿參與的原因，有必要可進行二次回訪。找出可完善的其他缺點后盡力完善，對于模式固有的缺點，仔細(xì)研究是否有可以改進的地方。原材料費用和豆渣相關(guān)費用關(guān)于適合散戶使用的原材料的費用，在進行飼料完善的時候盡量使用散戶原有的材料，并以最大限度控制成本，以實現(xiàn)最高性價比。豆渣與其的費用。一方面根據(jù)現(xiàn)狀遠(yuǎn)大公司可以提供大量的廢棄豆渣，另一方面繼續(xù)調(diào)研一些附近的豆制品廠是否愿意以較低價格提供豆渣。而在與這些豆制品廠商談時要

12、盡量建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。在試驗點進行初期，豆制品廠與社雙方應(yīng)采取相互妥協(xié)的態(tài)度，由于豆渣用量較小，可由或村委會派出車輛運送豆渣，豆制品廠以相對較低的價格收取費用，所有必須費用由村民所需豆渣用量比例分?jǐn)偂Ｔ谠囼灣晒M行后，如果結(jié)果顯示有很好的效益與潛質(zhì)，在村民正式建立合作的同時，便可由企業(yè)將豆渣價位提高到合適的值，并由企業(yè)派出買豆渣達(dá)到一車豆渣，必須費用仍由各戶所需豆渣用量的比例分?jǐn)?。但此時單戶購度可以免去運費，而村里豆渣總量達(dá)到一度可由豆制品廠免去運費，這樣可刺激對豆渣的消費和推廣。后期工作：到后期各方面如果發(fā)展穩(wěn)定，便應(yīng)將與豆制品廠合作等方面的洽談事宜全權(quán)轉(zhuǎn)交給當(dāng)?shù)睾痛逦瘯?。且開始加強與方面

13、的聯(lián)系，爭取的度，以達(dá)到周圍村，周圍市、甚至是其他省該模式的效果。4.5對糟渣發(fā)酵飼料進行補鏈嫁接在此基礎(chǔ)上，不僅考慮到把發(fā)酵豆渣制成豬飼料，同時也考慮制成其他寵物飼料，以適應(yīng)需求。希望可以與飼料生產(chǎn)商進行合作，確定一間以糟渣為原料生產(chǎn)飼料的再生飼料龍頭企業(yè)，然后以龍頭企業(yè)的糟渣再造飼料工藝體系為站木,以豆渣回收發(fā)酵生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈為接穗,將豆渣回收發(fā)酵生態(tài)提高飼料質(zhì)量，使得可以惠及嫁接到龍頭企業(yè)的生產(chǎn)體系當(dāng)中。通過降低飼料成本，的養(yǎng)殖散戶和寵物收養(yǎng)者。教授認(rèn)為以一個企業(yè)為主建設(shè)完整的條,能夠責(zé)任明確、利益清楚、降低交易一?；谶@一事實，。擬確定建議、幫助某龍頭再生資源飼料生產(chǎn)商構(gòu)建、完善這構(gòu)建思路

14、。以飼料生產(chǎn)商的糟渣再造飼料工藝體系為站木以豆渣回收發(fā)酵生態(tài)1.為接穗將豆渣回收發(fā)酵生態(tài)2.生產(chǎn)商選擇條件。鑒于生產(chǎn)商在嫁接到龍頭企業(yè)的生產(chǎn)體系當(dāng)中。中處于鏈主地位，所以對龍頭企業(yè)的甄選變得尤為重要。第一，龍頭產(chǎn)業(yè)能夠在本領(lǐng)域內(nèi)有一定聲望，在擁有相對成糟渣再造飼料工藝體系；第二，龍頭產(chǎn)業(yè)具有相對完善的回收發(fā)酵糟渣系統(tǒng)和分揀體系；第三，龍頭企業(yè)具有前瞻性管理策略，有與高校合作的意愿背景。3.預(yù)計構(gòu)建效果。通過與本企業(yè)周邊豆制品生產(chǎn)廠家或者大型的豆制品生產(chǎn)企業(yè)進行協(xié)商，以合適的方式構(gòu)建豆渣回收體系，努力開發(fā)多層次、產(chǎn)量高、影響廣的豆渣供應(yīng)商，即上游客戶。劃分豆渣回收分揀加工區(qū)，增設(shè)分揀中心和加工中心，對豆渣進行分揀和加工，去濕，分離豆渣中過多的物與無效物質(zhì)，增加有利于發(fā)酵菌發(fā)酵的培養(yǎng)液；增設(shè)生產(chǎn)車間，在工藝上分為畜生飼料和寵物飼料兩大類，分別生產(chǎn)最終可供出售的改良型豆渣發(fā)酵飼料產(chǎn)品；在現(xiàn)有的產(chǎn)品展示區(qū)進行豆渣發(fā)酵產(chǎn)品的展示；(5)招募新的業(yè)務(wù)團隊，或重組現(xiàn)有的業(yè)務(wù)團隊，負(fù)責(zé)飼料產(chǎn)品的流通和。(6)通過宣傳