1、初中化學(xué)化學(xué)科普閱讀題技巧和方法完整版及練習(xí)題一、中考化學(xué)科普閱讀題1閱讀下面科普短文（改編自屠呦呦2015年12月7日瑞典演講稿）。很多中藥古方都提到了青蒿入藥抗瘧疾，但當(dāng)1971年開始從青蒿中提取有效成分時(shí)，結(jié)果卻總是不理想。屠呦呦研究組反復(fù)研究中醫(yī)古籍，其中青蒿一握，以水兩升漬，絞取汁，盡服之激發(fā)了她的靈感。是不是高溫下破壞了青蒿中抗瘧的有效成分？屠呦呦立即改用乙醚在較低溫度下進(jìn)行提取，成功獲得了抗瘧有效單體的提純物質(zhì)，命名為青蒿素。完成樣品純化后，通過元素分析、光譜測定、質(zhì)譜及旋光分析等技術(shù)手段，測定相對(duì)分子質(zhì)量為282,得出了青蒿素的化學(xué)式。但青蒿素的具體結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？有機(jī)所得專

2、家做了一個(gè)定性實(shí)驗(yàn)，加入碘化鉀后，青蒿素溶液變黃了，說明青蒿素中含有過氧基團(tuán)；而后專家又通過X射線衍射法等方法，最終確定了青蒿素是含有過氧基的新型倍半萜內(nèi)酯。團(tuán)1-青蒿素結(jié)枸簡式（化學(xué)式：團(tuán)2.雙氫青嵩素結(jié)構(gòu)簡式（化學(xué)式：SHO）由于自然界中天然青蒿素的資源是有限的，接下來就要把自然界的分子通過人工合成制成藥物。在這一過程中，研究組又有一項(xiàng)重大研究成果，獲得了青蒿素的衍生物。衍生物之一是雙氫青蒿素，它也具有抗瘧的療效，并且更加穩(wěn)定，水溶性好，比青蒿素的療效好10倍，進(jìn)一步體現(xiàn)了青蒿素類藥物“高效、速效、低毒的特點(diǎn)。依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問題：（1）從中國古代青蒿入藥，到2004年青蒿素類藥物被

3、世界衛(wèi)生組織列為對(duì)抗瘧疾的首選藥物，經(jīng)歷了漫長的歷程。將下列三項(xiàng)針對(duì)青蒿素的研究按時(shí)間先后排（填數(shù)字序號(hào)）。確定結(jié)構(gòu)分離提純?nèi)斯ず铣蒚OC o 1-5 h z（2）屠呦呦用乙醚提取青蒿素，獲得成功的關(guān)鍵在于改變了哪種條件：。（3）青蒿素分子中碳、氫、氧原子個(gè)數(shù)比為。（4）向無色的雙氫青蒿素溶液中加入碘化鉀，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為。（5）根據(jù)上述文字介紹，下列說法正確的是（填字母序號(hào)）。確定了青蒿素的組成元素，由此就可以確定青蒿素的化學(xué)式青蒿素是含有過氧基的新型倍半萜內(nèi)酯由于自然界中有青蒿，因此我們應(yīng)用青蒿素時(shí)只需從青蒿中提取即可【答案】（1）（2）溫度（多答溶劑不扣分）（3）15:22:5（4）溶液變?yōu)辄S

4、色（5）B【解析】試題分析：根據(jù)短文中的敘述可知，（1）從中國古代青蒿入藥，到2004年青蒿素類藥物被世界衛(wèi)生組織列為對(duì)抗瘧疾的首選藥物，經(jīng)歷了漫長的歷程。將下列三項(xiàng)針對(duì)青蒿素的研究按時(shí)間先后排序分離提純；確定結(jié)構(gòu)；人工合成；（2）屠呦呦用乙醚提取青蒿素，獲得成功的關(guān)鍵在于改變了溫度和溶劑；（3）青蒿素分子中碳、氫、氧原子個(gè)數(shù)比為15:22:5；（4）向無色的雙氫青蒿素溶液中加入碘化鉀，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為溶液變?yōu)辄S色；（5）根據(jù)上述文字介紹，說法正確的是青蒿素是含有過氧基的新型倍半萜內(nèi)酯?？键c(diǎn)：科普知識(shí)2.碳酸鈉是一種重要的化工原料。呂布蘭、索爾維和侯德榜為碳酸鈉的工業(yè)化生產(chǎn)做出了巨大貢獻(xiàn)。I、呂布蘭

5、法1789年，法國醫(yī)生呂布蘭（N.Leblanc，1742-1806）以食鹽、濃硫酸、木炭和石灰石為原料，開創(chuàng)了規(guī)模化工業(yè)制取碳酸鈉的先河，具體流程如圖:（1）碳酸鈉俗稱。（2）不斷有科學(xué)家對(duì)呂布蘭法進(jìn)行改進(jìn)，是因?yàn)榇朔ㄓ忻黠@不足，請(qǐng)寫出一條不足之處口、索爾維法1892年，比利時(shí)工程師索爾維發(fā)明氨堿法制碳酸鈉，又稱索爾維法。原理如下：A一NaCI+NH3+CO2+H2O=NaHCO32+NH4CI2NaHCO3=Na2CO3+CO2個(gè)+H2O。某興趣小組采用下列裝置模擬索爾維法制備碳酸氫鈉，進(jìn)而制得碳酸鈉，實(shí)驗(yàn)完畢后，將三頸燒瓶內(nèi)的反應(yīng)混合物過濾、洗滌、低溫干燥，并將所得固體置于敞口容器中加熱

6、，記錄剩余固體質(zhì)量，實(shí)驗(yàn)記錄如下：加熱時(shí)間/mint0t1t2t3t4t5剩余固體質(zhì)量/g未記錄15.313.711.910.610.6三頸燒瓶請(qǐng)回答下列問題：（3）裝置圖中，飽和NaHCO3溶液的作用是（用化學(xué)方程式表達(dá)）（4）有同學(xué)認(rèn)為應(yīng)該在長頸漏斗內(nèi)放置一團(tuán)蘸有酸液的棉花，理由（5）根據(jù)實(shí)驗(yàn)記錄，計(jì)算t2時(shí)NaHCO3固體的分解率是（已分解的NaHCO3質(zhì)量與加熱前原NaHCO3質(zhì)量的比值）（精確到0.1%）。若加熱前NaHCO3固體中還存在少量NaCl，上述計(jì)算結(jié)果將（填偏大、偏小或無影響”）。（6）制堿技術(shù)在很長一段時(shí)間內(nèi)把持在英、法等西方國家手中，我國化學(xué)工程專家侯德榜先生獨(dú)立摸索

7、出索爾維法并公布與眾，又于1943年創(chuàng)造性地將制堿與制氨兩種工藝聯(lián)合起來，基本消除廢棄物的排放，同時(shí)生產(chǎn)出碳酸鈉和氯化銨兩種產(chǎn)品，這就是著名的侯氏制堿法。下列認(rèn)識(shí)或理解正確的是（）A科學(xué)認(rèn)識(shí)是在曲折的、艱辛的積累過程中不斷進(jìn)步的；B科技興邦、實(shí)業(yè)救國是侯德榜先生回國研究的巨大動(dòng)力；C侯氏制堿法大大提高了原料的利用率，它符合當(dāng)今綠色化學(xué)的理念?！敬鸢浮考儔A、蘇打污染環(huán)境NaHCO+HCl=NaCl+HO+COT吸收氨氣、防止322空氣污染50%偏小ABC【解析】【分析】【詳解】（1）碳酸鈉俗稱純堿或蘇打，故答案：純堿、蘇打。（2）呂布蘭法制備純堿過程中有一氧化碳、氯化氫氣體產(chǎn)生，污染環(huán)境，故答案

8、：污染環(huán)境。（3）稀鹽酸易揮發(fā)出氯化氫氣體，碳酸氫鈉溶液可與氯化氫氣體反應(yīng)，生成氯化鈉、水和二氧化碳，故答案：NaHCO+HCl=NaCl+HO+CO仁322（4）濃氨水易揮發(fā)出氨氣，為防止氨氣逸散，污染空氣，可放置一團(tuán)蘸有酸液的棉花，故答案：吸收氨氣、防止空氣污染。（5）解：設(shè)原NaHCO3的質(zhì)量為x，t2時(shí)刻，分解的NaHC的質(zhì)量為y。2NaHC0=NaCO+HO+COT32322168106x10.6g168_x15610.6g2NaHCO=NaCO+HO+COT32322168106y106y168（16.8g-y）+y_13.7g168y_8.4gNaHCO的分解率=_84g?100

9、%=50%316.8g答：t時(shí)刻，NaHCO的分解率是50%，23若加熱前碳酸氫鈉中混有氯化鈉，則最終得到固體質(zhì)量偏大，由此計(jì)算得到的原固體總質(zhì)量偏大，t2時(shí)刻分解的NaHCO3的質(zhì)量不變，則分解率偏小。故答案：50%、偏小。（6）根據(jù)題意，A、科學(xué)認(rèn)識(shí)是在曲折的、艱辛的積累過程中不斷進(jìn)步的，A符合題意；B、科技興邦、實(shí)業(yè)救國是侯德榜先生回國研究的巨大動(dòng)力，B符合題意；C、侯氏制堿法大大提高了原料的利用率，它符合當(dāng)今“綠色化學(xué)”的理念，C符合題意。故答案：ABC3閱讀下面的科普短文在離地面約25km高空處有一層厚度極薄的氣體層，主要成分是臭氧（03），它是地球上一切生命的保護(hù)層。與02不同，通

10、常狀況下03是淡藍(lán)色氣體，有難聞的魚腥味。03不太穩(wěn)定，一旦受熱極易轉(zhuǎn)化成02,并放出大量的熱。03比02活潑的多，它能跟許多物質(zhì)（S02、CO、NO、氟利昂等）發(fā)生反應(yīng)。如除去工業(yè)廢氣中的二氧化硫，一種方法是在微熱條件下，03與二氧化硫化合成三氧化硫，三氧化硫再跟h2o化合就得到了硫酸。臭氧發(fā)生器可以制得03,其原理是在放電條件下，02能轉(zhuǎn)化為03。從臭氧發(fā)生器出來的氣體中含03約3%。臭氧層能吸收太陽輻射中的大量紫外線，使地球上的生物免遭紫外線的傷害。飛機(jī)排出的廢氣（含CO、NO等）以及常用的制冷劑“氟利昂會(huì)使臭氧層形成空洞，從而使更多的紫外線照到地球表面，導(dǎo)致皮膚癌的發(fā)病率大大增加。如不

11、采取措施，后果不堪設(shè)想。依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問題：（1）從微觀角度解釋O3與O2化學(xué)性質(zhì)不同的原因是。（2）O3與二氧化硫反應(yīng)的文字表達(dá)式為。（3）你認(rèn)為保護(hù)臭氧層的有效方法是。【答案】分子結(jié)構(gòu)不同臭氧+二氧化硫三氧化硫減少廢氣（含CO、NO等）以及制冷劑“氟利昂”的排放【解析】【詳解】（1）從微觀角度解釋03與o2化學(xué)性質(zhì)不同的原因是：分子結(jié)構(gòu)不同；（2）在微熱條件下，03與二氧化硫化合成三氧化硫，03與二氧化硫反應(yīng)的文字表達(dá)式為：】臭氧+二氧化硫一三氧化硫（3）根據(jù)“飛機(jī)排出的廢氣（含CO、NO等）以及常用的制冷劑“氟利昂會(huì)使臭氧層形成空洞”可知，保護(hù)臭氧層的有效方法是：減少廢氣（含CO

12、、NO等）以及制冷劑“氟利昂”的排放?？破臻喿x熱敏紙雙酚A（BisphenolA,化學(xué)式C15H16O2）白色針狀晶體。雙酚A（簡寫為BPA）可在熱敏紙上充當(dāng)顯影劑和無色染料，濃度高達(dá)每克紙約20毫克。這種熱敏紙可用于飛機(jī)票，ATM機(jī)、加油機(jī)和收銀機(jī)的憑據(jù)以及其它類型的小票。熱敏紙上顯影劑的顯色反應(yīng)是可逆的，有色產(chǎn)物會(huì)不同程度地自行分解，字跡顏色會(huì)慢慢退色越來越淺淡，直至自然退色到字跡完全消失在白紙之中。研究者們首次證明，消費(fèi)小票（熱敏紙）上噴涂的雙酚A（BPA），通過接觸先粘附在手上，然后經(jīng)過手的皮膚被人體吸收，使人體內(nèi)的BPA含量顯著提高。在快餐店等場所，人們經(jīng)常在進(jìn)食前使用手部免洗消毒液

13、，然后點(diǎn)餐時(shí)又會(huì)接觸到小票，免洗消毒液中含肉豆蔻酸異丙酯、丙二醇和乙醇等成分。研究者們?cè)噲D了解這一做法會(huì)對(duì)人體吸收BPA有何影響，為此做如下實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)中，先讓被測試者一只手擦拭免洗消毒液，在還未干透的情況下，用手掌直接握住熱敏紙；另一只手未使用消毒液，用干燥的手掌握住同樣大小的熱敏紙。隨后，對(duì)手掌表面殘留的BPA進(jìn)行提取和分析。結(jié)果如下圖。A.擦拭甌120180240手學(xué)上的BPA4且譽(yù)口空抓握時(shí)間（秒）誡12018(1240手掌上的根據(jù)以上資料，回答下列問題：（1）雙酚A屬于（填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）。一個(gè)雙酚A分子中含有個(gè)氧原子。（2）“小票”能否作為重要的證據(jù)長期保存，并說明原因。（

14、3）分析坐標(biāo)圖可以看出，在使用免洗消毒液后，手掌上BPA的含量的變化趨勢是，與未使用消毒液的對(duì)比，說明免洗消毒液能-人體對(duì)BPA的吸收。（4）雖然關(guān)于雙酚A的毒理學(xué)研究已有很多，但它對(duì)于人體的毒性目前還沒有權(quán)威、確切的結(jié)論。研究人員認(rèn)為，應(yīng)該開發(fā)更安全的材料或方法來代替熱敏紙。現(xiàn)有條件下，你認(rèn)為在快餐廳就餐前謹(jǐn)慎的做法是，以防雙酚A趁虛而入?！敬鸢浮坑袡C(jī)物2不能，熱敏紙上顯影劑的顯色反應(yīng)是可逆的，有色產(chǎn)物會(huì)不同程度地自行分解，字跡顏色會(huì)慢慢退色越來越淺淡，直至自然退色到字跡完全消失在白紙之中隨時(shí)間增加，BPA含量先增加后減少加速（增強(qiáng)、增加等）擦拭洗手液后避免接觸小【解析】【分析】根據(jù)雙酚A的

15、化學(xué)式、性質(zhì)、數(shù)據(jù)對(duì)比和生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行分析?！驹斀狻浚?）含有碳元素的化合物（碳的氧化物和碳酸鹽除外）是有機(jī)物，雙酚A屬于有機(jī)物；一個(gè)雙酚A分子中含有2個(gè)氧原子。（2）“小票”不能否作為重要的證據(jù)長期保存，熱敏紙上顯影劑的顯色反應(yīng)是可逆的，有色產(chǎn)物會(huì)不同程度地自行分解，字跡顏色會(huì)慢慢退色越來越淺淡，直至自然退色到字跡完全消失在白紙之中。（3）分析坐標(biāo)圖可以看出，在使用免洗消毒液后，手掌上BPA的含量的變化趨勢是隨時(shí)間增加，BPA含量先增加后減少；與未使用消毒液的對(duì)比，說明免洗消毒液能加速（增強(qiáng)、增加等）人體對(duì)BPA的吸收。（4）現(xiàn)有條件下，使用免洗消毒液后，手掌上BPA的含量的變化趨勢是隨時(shí)間增

16、加，BPA含量先增加后減少，與未使用消毒液的對(duì)比，說明免洗消毒液能加速（增強(qiáng)、增加等）人體對(duì)BPA的吸收。所以在快餐廳就餐前謹(jǐn)慎的做法是擦拭洗手液后避免接觸小票，以防雙酚A趁虛而入。村料一：人通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸道里與水反應(yīng)，生成氨基酸。氨基酸的種類很多，如：乙氨酸（c2h5o2n）、丙氨酸（X）、丁氨酸（c4h9o2n）、戊氨酸（c5h21o2n）材料二：乙氨酸的化學(xué)式也可寫成nh2ch2cooh.乙氨酸的某些性質(zhì)與醋酸類似，如都能與NaOH溶液反應(yīng)。已知醋酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH+NaOH=cH3cOONa+H2O。根據(jù)材料一，推測丙氨酸的化學(xué)式X為。根據(jù)材

17、料二，寫出乙氨酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程。【答案】CHONNHCHCOOH+NaOH=NHCHCOONa+HO37222222【解析】【分析】根據(jù)提供的信息可以判斷物質(zhì)的化學(xué)式、反應(yīng)的化學(xué)方程式?！驹斀狻扛鶕?jù)材料一，推測丙氨酸的化學(xué)式X為C3H7O2No故填：C3H7O2N。根據(jù)材料二，乙氨酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為：NHCHCOOH+NaOH=NHCHCOONa+HO。22222故埴：NHCHCOOH+NaOH=NHCHCOONa+HO。22222【點(diǎn)睛】掌握酸的化學(xué)性質(zhì)、正確書寫化學(xué)方程式等是正確解答本題的關(guān)鍵。可燃冰是在低溫和高壓條件下形成。可燃冰外觀像冰，主要含有甲烷水合物

18、，其組成可表示為CH4nH2O,還含少量二氧化碳等氣體。可燃冰具有能量高、燃燒值大等優(yōu)點(diǎn)。2017年5月，中國首次海域天然氣水合物(可燃冰)試采成功，成為全球第一個(gè)穩(wěn)定開采可燃冰的國家。可燃冰開采困難重重，原因之一是可然冰極不穩(wěn)定易爆炸，當(dāng)甲烷氣體涌入大氣層，會(huì)產(chǎn)生比二氧化碳更為嚴(yán)重的溫室效應(yīng)。置換法是開采方法之一，將CO2液化后進(jìn)入1500米以下的洋面，就會(huì)生成二氧化碳水合物沉入海底，因CO2較甲烷易于形成水合物，因而就可能將甲烷水合物中的甲烷分子置換出來。一個(gè)甲烷分子中含有個(gè)原子。32g甲烷完全燃燒后可以生g二氧化碳。下列有關(guān)說法正確的是_oA可燃冰的開采不存在任何困難B可燃冰是一種前景廣

19、闊的燃料C能產(chǎn)生溫室效應(yīng)的氣體除二氧化碳外，還有甲烷等氣體某種可燃冰的組成為CH4nH2O,其中CH4與H2O的質(zhì)量比是1：9,則該可燃冰中n=_o一定條件下，甲烷與二氧化碳反應(yīng)是回收處理二氧化碳的一種方法，其產(chǎn)物是一種單質(zhì)和一種氧化物，都有可燃性，請(qǐng)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式o一定條件【答案】588BC8CH4+CO22CO+2H2解析】【分析】可燃冰外觀像冰，主要含有甲烷水合物，還含少量二氧化碳等氣體，甲烷完全燃燒后可以生成二氧化碳和水，甲烷為清潔燃料，可然冰極不穩(wěn)定易爆炸，當(dāng)甲烷氣體涌入大氣層，會(huì)產(chǎn)生比二氧化碳更為嚴(yán)重的溫室效應(yīng)。【詳解】（1）甲烷的化學(xué)式為CH4，個(gè)甲烷分子中含有5個(gè)原子，

20、設(shè)32g甲烷完全燃燒后可以生成二氧化碳質(zhì)量為x.點(diǎn)燃CH+20CO+2HOTOC o 1-5 h z4222164432gx16=4432gxx=88g故32g甲烷完全燃燒后可以生成88g二氧化碳。（2）可燃冰是一種前景廣闊的燃料，燃燒產(chǎn)生二氧化碳和水，是清潔燃料，甲烷燃燒產(chǎn)生二氧化碳，過多的燃燒會(huì)引起溫室效應(yīng)，能產(chǎn)生溫室效應(yīng)的氣體除二氧化碳外，還有甲烷等氣體，故選B。（3）某種可燃冰的組成為CH4nH20,其中CH4與巧0的質(zhì)量比是1：9,則16：18n=1:9,所以n=8。（4）一定條件下,甲烷與二氧化碳反應(yīng)是回收處理二氧化碳的一種方法,其產(chǎn)物是一種單質(zhì)和一種氧化物,都有可燃性,根據(jù)元素守

21、恒推測生成物是一氧化碳和氫氣,反應(yīng)的化學(xué)一定條件方程式為CH4+CO22CO+2H2。【點(diǎn)睛】甲烷與二氧化碳反應(yīng)是回收處理二氧化碳的一種方法,其產(chǎn)物是一種單質(zhì)和一種氧化物,都有可燃性,會(huì)正確書寫化學(xué)方程式,根據(jù)化學(xué)方程式進(jìn)行計(jì)算。7果果關(guān)注本地首例違規(guī)添加亞硝酸鈉食品安全公訴案件,為了維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,查詢整理氯化鈉和亞硝酸鈉的有關(guān)信息,回答下列問題：項(xiàng)目亞硝酸鈉（NaNO2）氯化鈉（NaCI）溶解性易溶，在15C時(shí)溶解度為81.5g易溶，在15C時(shí)溶解度為35.8g熔點(diǎn)、沸點(diǎn)熔點(diǎn)：271C，沸點(diǎn):320C；熔點(diǎn)：801C；沸點(diǎn)：1413C；溶液酸堿性弱堿性中性熱穩(wěn)定性320C以上會(huì)分解放出刺激

22、性氣體受熱不分解與稀鹽酸作用放出紅棕色氣體無明顯現(xiàn)象與硝酸銀溶液作用生成淺黃色沉淀生成白色沉淀閱讀上表寫出亞硝酸鈉的兩條物理性質(zhì)為_。食鹽是日常調(diào)味品，亞硝酸鈉有毒，氯化鈉和亞硝酸鈉是兩種不同的物質(zhì)，從宏觀的角度看，是由于這兩種物質(zhì)的不同。亞硝酸鈉跟鹽酸反應(yīng)會(huì)生成氯化鈉、兩種氮的氧化物和水，請(qǐng)你寫出亞硝酸鈉跟鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為。亞硝酸鈉外觀酷似食鹽，有咸味，常被誤作食鹽食用而導(dǎo)致中毒事件發(fā)生。有一包外觀酷似食鹽的固體，結(jié)合表中信息，如何鑒別它是亞硝酸鈉還是氯化鈉(包括選取的試劑、方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論，只寫出一種方法即可)?！敬鸢浮恳兹苡谒埸c(diǎn)為271C，沸點(diǎn)為320C，熔點(diǎn)低等元素組成2

23、NaNO2+2HCI=NOf+N02f+2NaCI+H2O取少量放在金屬片上加熱，若先熔化則為亞硝酸鈉；或取少量溶于水，分別加入硝酸銀溶液，若有白色沉淀則為氯化鈉，若有淺黃色沉淀則為亞硝酸鈉；取少量溶于水，滴加酚酞試液，若變紅則為亞硝酸鈉，否則為氯化鈉；或取少量溶于水，用pH試紙測定，若pH7為亞硝酸鈉，若pH=7，則為氯化鈉【解析】【分析】【詳解】出亞硝酸鈉的兩條物理性質(zhì)為：易溶于水，熔點(diǎn)為271C，沸點(diǎn)為320C，熔點(diǎn)低等；食鹽是日常調(diào)味品，亞硝酸鈉有毒，氯化鈉和亞硝酸鈉是兩種不同的物質(zhì)，從宏觀的角度看，是由于這兩種物質(zhì)的元素組成不同，氯化鈉由氯元素和鈉元素組成，亞硝酸鈉有鈉元素、氮元素和

24、氧元素組成。亞硝酸鈉跟鹽酸反應(yīng)會(huì)生成氯化鈉、一氧化碳、二氧化碳和水的化學(xué)方程式為：2NaNO2+2HCI=NOf+NO2f+2NaCI+H2O；亞硝酸鈉外觀酷似食鹽，有咸味，常被誤作食鹽食用而導(dǎo)致中毒事件發(fā)生。有一包外觀酷似食鹽的固體，結(jié)合表中信息，鑒別它是亞硝酸鈉還是氯化鈉方法是：取少量放在金屬片上加熱，若先熔化則為亞硝酸鈉；或取少量溶于水，分別加入硝酸銀溶液，若有白色沉淀則為氯化鈉，若有淺黃色沉淀則為亞硝酸鈉；取少量溶于水，滴加酚酞試液，若變紅則為亞硝酸鈉，否則為氯化鈉；或取少量溶于水，用pH試紙測定，若pH7為亞硝酸鈉，若pH=7，則為氯化鈉。8閱讀下面科普短文。巧克力是極具營養(yǎng)價(jià)值的食

25、品，某巧克力部分營養(yǎng)成分見下表?？煽啥故侵谱髑煽肆Φ闹髟?，含水、單寧、可可脂等物質(zhì)。制作巧克力時(shí)，可可豆發(fā)酵過程中減少了單寧的含量，從而降低了可可的苦味，同時(shí)生成二氧化碳、醋酸等物質(zhì)。再通過精煉，讓巧克力擁有滑順的口感，通過去酸使巧克力透出清香，回火鑄型后得到成型的巧克力?？煽芍且环N主要由三種脂肪酸構(gòu)成的脂肪，熔點(diǎn)在3436C，恰好低于口腔溫度，但高于體表(手掌)溫度。幾種固體脂的融化曲線如圖所示。某巧克力的營養(yǎng)成分項(xiàng)目每100g熱量520kJ糖類59.5g脂肪31.93g蛋白質(zhì)5.78g鈉48mg鉀331mg溫度匕巧克力含有豐富的多源苯酚復(fù)合物，是防止心臟病的天然衛(wèi)士。巧克力中的糖分還能

26、起到緩解壓力，消除抑郁情緒的作用。巧克力由于可可脂的特性，在夏天，表面會(huì)形成白色晶狀物，類似白霜，影響觀感，并不影響巧克力的質(zhì)量，可放心食用。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。TOC o 1-5 h z由表可知該巧克力中含量最高的營養(yǎng)素是?？煽啥拱l(fā)酵的過程屬于(填“物理或化學(xué))變化。根據(jù)圖可知，10C時(shí)固體脂指數(shù)最小的是。解釋巧克力只融在口，不融在手這句廣告詞中蘊(yùn)含的科學(xué)原理。下列說法正確的是。A心臟病患者可適當(dāng)食用巧克力B巧克力中因含有單寧等物質(zhì)使其略帶苦味C巧克力在口中能瞬間融化是因?yàn)槠涔腆w脂指數(shù)隨溫度變化大【答案】糖類化學(xué)奶油可可脂是一種主要由三種脂肪酸構(gòu)成的脂肪，熔點(diǎn)在3436C，低于口腔溫度

27、，但高于手掌溫度，在口腔中變成液體，在手掌中是固體ABC【解析】【分析】【詳解】由表可知，該巧克力中含量最高的營養(yǎng)素是糖類，100g中含有59.5g。可可豆發(fā)酵的過程中生成二氧化碳、醋酸等物質(zhì)，屬于化學(xué)變化。根據(jù)圖可知，10C時(shí)固體脂指數(shù)最小的是奶油約為20,其他固體脂指數(shù)均大于20。巧克力“只融在口，不融在手”這句廣告詞中蘊(yùn)含的科學(xué)原理是;可可脂是一種主要由三種脂肪酸構(gòu)成的脂肪，熔點(diǎn)在3436C，低于口腔溫度，但高于手掌溫度，在口腔中變成液體，在手掌中是固體。(5)A、巧克力含有豐富的多源苯酚復(fù)合物，是防止心臟病的天然衛(wèi)士，心臟病患者可適當(dāng)食用巧克力，說法正確；B、可可豆發(fā)酵過程中減少了單寧

28、的含量，從而降低了可可的苦味，說明巧克力中因含有單寧等物質(zhì)使其略帶苦味，說法正確；C、根據(jù)幾種固體脂的融化曲線可知，巧克力在口中能瞬間融化是因?yàn)槠涔腆w脂指數(shù)隨溫度變化大，說法正確。故選ABC。9閱讀下面的科普短文空氣質(zhì)量與氮氧化物有著密切的關(guān)系。一氧化氮和二氧化氮是兩種重要的氮氧化物。一氧化氮(化學(xué)式為NO)是一種無色氣體，熔點(diǎn)-163.6C，沸點(diǎn)-151C，密度比空氣略大，微溶于水。NO不穩(wěn)定，易于空氣中氧氣發(fā)生反應(yīng)，生成紅棕色有刺激性氣味的二氧化氮(NO2)。實(shí)驗(yàn)室用銅與稀硝酸反應(yīng)來制備NO。工業(yè)上可用氨氣與氧氣為原料，在加熱和催化劑條件下制得一氧化氮。汽車尾氣(含有CO與NO等物質(zhì))是城

29、市空氣的污染源，治理的方法之一是在汽車的排氣管上裝一個(gè)“催化轉(zhuǎn)換器”，使CO與NO反應(yīng)，生成兩種可參與大氣生態(tài)環(huán)境循環(huán)的無毒氣體。NO被發(fā)現(xiàn)廣泛分布于生物體內(nèi)各組織中。1992年被美國Science雜志評(píng)選為“明星分子”。NO在心、腦血管調(diào)節(jié)等方面有著十分重要的生物學(xué)作用，是心腦血管的保護(hù)神。依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問題：TOC o 1-5 h zNO的物理性質(zhì)。NO不穩(wěn)定的原因是。NO可用法收集。治理NO的化學(xué)方程式為。NO對(duì)人類有利的一面主要體現(xiàn)在。【答案】無色氣體，熔點(diǎn)-163.6C，沸點(diǎn)-151C，密度比空氣略大，微溶于水易于空氣中氧氣發(fā)生反應(yīng)，生成紅棕色有刺激性氣味的二氧化氮(no2)排水法催化劑2CO+2NO2CO+N調(diào)節(jié)心、腦血管等22【解析】【分析】物理性質(zhì)是不通過化學(xué)變化就表現(xiàn)出的性質(zhì)，CO與NO在催化劑的作用下生成二氧化碳和氮?dú)猓?NO不穩(wěn)定，易于空氣中氧氣發(fā)生反應(yīng)，生成紅棕色有刺激性氣味的二氧化氮（NO2）?！驹斀狻浚?）NO