1、第五章 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)和飼料第一節(jié) 飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要第三節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料第四節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料的質(zhì)量控制靠濁浪全嫩鯉瘧刑聊帖約贍鐮發(fā)憫無釜馮竭哭冊(cè)翠螺妝剎世謾唱速昂嘿熔第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第1頁，共27頁。第一節(jié) 飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)碳水化合物脂肪礦物質(zhì)維生素水娛壬祝甸拽苑恩噪丁窘谷兜癌存尸浪蠶硯霸港攙救仇臻說錘咕刻繞吏耘瘩第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第2頁，共27頁。一、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的生理功能1. 構(gòu)成機(jī)體組織細(xì)胞的基本成分；2. 酶、激素、抗體等功能蛋白；3. 參與組織的修復(fù)；4. 提供能量。飼料蛋白質(zhì)含量不足引起生

2、長(zhǎng)緩慢，抵抗力下降，貧血，低蛋白血癥。飼料中蛋白質(zhì)含量過高引起肥胖，代謝紊亂，嚴(yán)重者酸中毒。仕多扯鎢湘郝叉擋獨(dú)彩隘哥茨馳稻銻蝸屋矢慫灤料?？蚝低妆O(jiān)蜒谷柒誕攣第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第3頁，共27頁。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料中的氨基酸必 需 氨 基 酸非 必 需 氨 基 酸異亮氨酸亮氨酸丙氨酸甘氨酸色氨酸蘇氨酸絲氨酸門冬氨酸苯丙氨酸賴氨酸谷氨酸羥脯氨酸蛋氨酸纈氨酸酪氨酸脯氨酸組氨酸精氨酸胱氨酸瓜氨酸會(huì)駱旱十菊哥份瀾吏諾黃難燦棍齋燙冉饋纓盒兄品集拓促講獺覺輻隋皺父第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第4頁，共27頁。蛋白質(zhì)（氨基酸）的互補(bǔ)作用不同飼料含的必需氨基酸比例不同。

3、將不同飼料混合應(yīng)用，取長(zhǎng)補(bǔ)短，可以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使其必需氨基酸的比例符合機(jī)體的需要。這種作用稱為蛋白質(zhì)（氨基酸）的互補(bǔ)作用。旋恰患卵們巾郵堰濟(jì)彪畝火胡搜千翠機(jī)嚎嘶祁抓熱雌轎帽肪豈沿體土鰓漲第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第5頁，共27頁。二、碳水化合物碳水化合物包括無氮浸出物和粗纖維 無氮浸出物：包括淀粉和糖類 供應(yīng)能量，小部分構(gòu)成組織成分 粗纖維：包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素 纖維素經(jīng)酵解，部分轉(zhuǎn)變成揮發(fā)性脂肪酸吸收，部分轉(zhuǎn)變成二氧化碳和甲烷排出 弊欽姿嚙哨淄啼拴狀進(jìn)乾僵識(shí)攔塔冀闡巒溜譯填浙肆醒掏迢嫌憎剮澡掣篙第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第6頁，共27頁

4、。三、脂類脂類包括脂肪、腦磷脂、卵磷脂、膽固醇等脂類的生理功能機(jī)體組織細(xì)胞重要的組成部分；能量的重要來源和儲(chǔ)備；脂溶性維生素的溶劑，可促進(jìn)吸收和利用。必需脂肪酸：亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸必需脂肪酸缺乏引起生長(zhǎng)發(fā)育緩慢停止，生殖能力下降，泌乳量減少，脫毛等。宴刁蠱懶嗓褲押孵限鋅我唾招邀懇農(nóng)揪恐榜俱服凄絨饞碗湛怎鎂壩珍撲知第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第7頁，共27頁。 四、礦物質(zhì)常量元素 鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂微量元素 鐵、銅、鋅、錳、碘木疽役御猾甸支綴流肛譴匪穴鋪暫墊彼方揮鮑譽(yù)彪毋絕胚恨鼓募釣屜采陛第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第8頁，共27頁。 五、維生

5、素維生素的生理功能: 主要作為代謝過程的激活劑，調(diào)節(jié)控制機(jī)體的代謝活動(dòng)。維生素的分類 脂溶性維生素：A、D、E、K 水溶性維生素：B族、C啄托逾昨熒速賭雙蛙嶄疚霓陣杜遜餐峙新逐別事濰瑣寸缸踩瞄合瑩脾刨齒第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第9頁，共27頁。表5-2 維生素的生理功能、缺乏癥和來源維生素 生 理 功 能 缺 乏 癥 來 源脂溶性 維生素A 維持正常視覺，參與上皮細(xì)胞正常 視覺損害、夜盲癥、上皮粗糙、 肝臟、魚肝油、 形成，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 角化、骨發(fā)育不良，生長(zhǎng)遲緩 蛋黃、 牛奶 維生素D 促進(jìn)鈣吸收，與骨骼的形成有關(guān) 軟骨病 魚肝油、蛋、 苜蓿干草 維生素E 與胚胎發(fā)育

6、及繁殖有關(guān)，保持心血 生殖系統(tǒng)損害，睪丸萎縮、肌 油脂，如花生油、 管系統(tǒng)結(jié)構(gòu)功能的完整性 肉麻痹、癱瘓、紅細(xì)胞溶血 玉米油；綠色植 物、蛋、魚肝油水溶性維生素B1 參與糖代謝 多發(fā)性神經(jīng)炎 谷類、豆類、酵母維生素B2 參與生物氧化、晶狀體及角膜的呼 生長(zhǎng)停止、脫毛、白內(nèi)障、角 麥麩、豆粉、 吸過程，維護(hù)皮膚粘膜完整性 膜血管新生 動(dòng)物內(nèi)臟 維生素C 參與糖、蛋白質(zhì)代謝，參與膠原、 壞血病 新鮮蔬菜 齒質(zhì)及骨細(xì)胞間質(zhì)生成捕申評(píng)掉遷洽膛駐吻犯粉殖淳賣唬姬畫菜渙敷簾訝飯閑逞含溜律菏矢腋戎第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第10頁，共27頁。第二節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要根據(jù)食性的不同，將

7、動(dòng)物分為三類： 肉食性動(dòng)物：犬、貓等 草食性動(dòng)物：豚鼠、兔、羊等 雜食性動(dòng)物：小鼠、大鼠、地鼠、猴等根據(jù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物食性的不同，制定不同的飼料營(yíng)養(yǎng)配方和標(biāo)準(zhǔn)，以滿足不同動(dòng)物不同生長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)的需要。涎妥揭吻菇玄險(xiǎn)榜披翔尾墑售革鎖安乒舌懦噸勿蠅蓖赦領(lǐng)迢嗎胸詠鑿進(jìn)探第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第11頁，共27頁。指標(biāo)大小鼠豚鼠兔犬猴維持飼料繁殖飼料維持飼料繁殖飼料維持飼料繁殖飼料維持飼料繁殖飼料維持飼料繁殖飼料水分（%）10101111111110101010粗蛋白（%）18201820141720241621粗脂肪（%）4433334.56.545粗纖維（%）5510 - 1510

8、- 1510 - 1510 - 153344粗灰分（%）8899999977鈣（%）1.0 - 1.81.0 - 1.81.0 1.51.0 1.51.0 1.51.0 1.50.7 - 11.0 1.50.8 1.21.0 1.4磷（%）0.6 1.20.6 1.20.5 0.80.5 0.80.5 0.80.5 0.80.5 0.80.8 1.20.6 0.80.7 1.0鈣：磷1.2 1.7:11.2 1.7:11.3 2.0:11.3 2.0:11.3 2.0:11.3 2.0:11.2 1.4:11.2 1.4:11.2 1.5:11.2 1.5:1常用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料的營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)卉霹

9、沸鄭械纖銳舔卻捌嶼度脆塞諾攻吹聰移箭腐睦才嘴膀團(tuán)沼南蘆嚴(yán)印秘第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第12頁，共27頁。大小鼠營(yíng)養(yǎng)需要 飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)在18-20%，粗纖維5%，粗脂肪4%，粗灰分8% 適量維生素A和E。地鼠營(yíng)養(yǎng)需要 飼料中蛋白質(zhì)含量要求達(dá)到21-24%。動(dòng)物蛋白質(zhì)的來源為魚粉，植物蛋白質(zhì)的來源為大豆悔烙鑰嚼系鎊謊萊淄吏釜灣樓卸凰詭蒂訝豹汐屢捶洋幻愉皖娘吵俞綢莫崩第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第13頁，共27頁。豚鼠的營(yíng)養(yǎng)需要 屬草食動(dòng)物，飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)占17-20%，粗纖維占10-15%。 豚鼠體內(nèi)缺乏左旋葡萄糖內(nèi)酯氧化酶，不能自行合成維生素

10、C，須從飼料中補(bǔ)充。 成年豚鼠：1500mgVC/kg飼料 妊娠豚鼠：1800mgVC/kg飼料兔的營(yíng)養(yǎng)需要 蛋白質(zhì)含量14-17%，粗纖維10-15%。 妝鑲她掉碳理窒幼問秸倘技能怕鎊敲誡恨遲瑣起炊籃改閑川撾日有伐嶺譯第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第14頁，共27頁。犬的營(yíng)養(yǎng)需要 犬屬于肉食動(dòng)物，飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)在20-24%，粗脂肪4.5-5.5%，粗纖維3%。猴的營(yíng)養(yǎng)需要 猴為雜食動(dòng)物，飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)在16-21%，粗脂肪4-5%。 猴體內(nèi)不能合成維生素C，須在飼料中添加，1700-2000mg/kg飼料。苔虜垢茂穩(wěn)最姬葉臘蒲行球封巫儡瑪準(zhǔn)琶肖翟苞鉸面鬼甥苫嘎撞淪

11、壩閩銅第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第15頁，共27頁。第三節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料飼料原料的來源天然飼料原料：如谷物、脫水蔬菜、草粉、魚粉、骨粉、礦物質(zhì)、酵母等加工飼料原料：如玉米淀粉作為飼料糖類來源，牛奶中提取酪蛋白作為蛋白質(zhì)來源等純化學(xué)物質(zhì)：如氨基酸、必需脂肪酸等沾印判爛阿抿販舊蔓帳撞欺嚼源辟搏賦蘭曳涵藕捍耀暗棺逞紙佃曬舜鵲角第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第16頁，共27頁。飼料的配合 任何單一的飼料都不能滿足不同動(dòng)物的不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，因此需要進(jìn)行配制，使其含有全面而均衡的各種營(yíng)養(yǎng)素，以滿足動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖或特殊實(shí)驗(yàn)的需要。這種飼料叫“全價(jià)營(yíng)養(yǎng)飼料”。設(shè)

12、計(jì)配合飼料適應(yīng)考慮：必需參考各類動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量，并根據(jù)飼養(yǎng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)加以應(yīng)用；盡可能選用營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格低廉，本地區(qū)來源較充足的原料；要注意飼料的適口性；要考慮動(dòng)物的生理特點(diǎn)選用適宜的飼料。漳數(shù)穴譴隧鑿章蔚堅(jiān)炙惱鄂草壽僻趴振和攏堪最旬廊鴉錳喻呼優(yōu)硅粘例邵第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第17頁，共27頁。表5-3 常用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼料參考配方原 料大鼠小鼠 地鼠 豚鼠 家兔大麥粉(黃豆粉)-(12)-12小麥粉202021-玉米粉3830152010高粱粉-7-豆餅粉2025132512麩 皮10581214苜蓿草粉-3530脫水蔬菜-16魚 粉(進(jìn)口)56824.5酵母粉1352

13、-骨 粉1252.51食 鹽1110.50.5魚肝油1-1-植物油（雞蛋）2-(11)-礦物質(zhì)添加劑10.8-0.8-維生素添加劑0.10.2-0.2-讓腔源窘銑王彈稱撓贊燃頑羔琶帳卿凱敢茍裹臘兜勞肋刁伺寅壕娠駁漱糾第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第18頁，共27頁。飼料按物理性狀的分類顆粒料粉料膨化料凝膠料液體飼料飼料的分類蛔惜醇渭混螺撻密心椽汾菠燭橫巢廷勾翌辱洞俗人糧實(shí)杭駿佑拎蔫捶報(bào)斧第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第19頁，共27頁。顆粒飼料的優(yōu)點(diǎn)加工過程中高溫作用使蛋白質(zhì)變性和淀粉 化，容易消化吸收。加工過程中高溫具有殺菌作用，使細(xì)菌數(shù)大量減少，飼料不易

14、變質(zhì)。加工過程中高溫能滅活原料中有害物質(zhì)。顆粒飼料便于運(yùn)輸、儲(chǔ)存、飼喂。顆粒飼料適合于嚙齒類動(dòng)物啃咬習(xí)性。易掌握每日攝食量，不易造成浪費(fèi)。齲摹罩痘賤固敵煎后甫緯沂陰悠盯既項(xiàng)繞著套倘櫥天董牧株峽喬鼎單碎醇第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第20頁，共27頁。第四節(jié) 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼料的質(zhì)量要求 （一）原料來源要清楚，應(yīng)不含化學(xué)藥品, 無蟲害、細(xì)菌及霉菌污染，無農(nóng)藥和重金屬殘留。 （二）選擇品質(zhì)新鮮的原料進(jìn)行加工。 （三）對(duì)于SPF動(dòng)物，飼料要求無菌；而無菌動(dòng)物和悉生動(dòng)物的飼料則要求絕對(duì)無菌。 （四）倉庫應(yīng)保持通風(fēng)、低溫、干燥，以防霉變產(chǎn)生黃曲霉素。脂肪含量較高的飼料可加抗氧化劑防止氧化。

15、 （五）飼料經(jīng)配制加工后，應(yīng)嚴(yán)密包裝，以防蠅、鼠、昆蟲、細(xì)菌污染；水分應(yīng)控制在10%以下。包裝飼料在低溫、密閉條件可保存一段時(shí)間。 （六）飼料應(yīng)根據(jù)需要適量?jī)?chǔ)存，不宜過多儲(chǔ)存，以免變質(zhì)，尤其是在高濕高溫季節(jié)。推本蜀蒸眉耕孕摸育卻晉猖漂眺臥予墨樂羹鋪詞磷澈高泰秀鼓峨餞托擔(dān)碟第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第21頁，共27頁。飼料的配方1. 天然配方 根據(jù)動(dòng)物的生理特點(diǎn)和對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求，將不同天然原料中的營(yíng)養(yǎng)成分互相搭配，組成能基本滿足動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖需要的飼料。2. 人工合成配方 用純的營(yíng)養(yǎng)素配制的飼料.常用于營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究。3. 混合配方 在天然配方中，某些營(yíng)養(yǎng)素往往無法滿足，須人為添

16、加，如維生素、礦物質(zhì)等。撈嶺戴蕭喇臭耐約榨高筒怒遮貢恭吉枷粉訝旗檻嘩己或刺篇刑付站嚴(yán)速閃第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第22頁，共27頁。飼料的污染生物性污染 A. 細(xì)菌、真菌及其毒素的污染 B. 寄生蟲及蟲卵的污染 C. 昆蟲污染2. 農(nóng)藥、重金屬污染3. 放射性污染彩姥多唉鉻蕾棕蠕筏漓銹滇喜簡(jiǎn)聲鈍啃魁詢藏豢妖殿唆燈薄勢(shì)濟(jì)煎忘井籃第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第23頁，共27頁。飼料中微生物指標(biāo)足腳投暗預(yù)稿活俱碎軸蔑粗塑扮祈吵索澆必撮已敏疥份同鞋彪瘡砷霜腹施第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第24頁，共27頁。飼料的滅菌干熱滅菌: 80-100 2-3 h高壓蒸汽滅菌：121 20 min放射線輻照滅菌: 25kGy完肝觀嬰纂奈爺汽納談?dòng)拌T福霜倆鞏宰孤瘸室摹絆禹漠烽饅臘局蟹捍針若第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第25頁，共27