1、商圈評估與營運企劃美食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班1講師經(jīng)歷KALDI 伽爾地餐飲管理顧問公司-總經(jīng)理中小企業(yè)處創(chuàng)業(yè)圓夢計劃-創(chuàng)業(yè)圓夢顧問行政院勞工委員會創(chuàng)業(yè)鳳凰計畫-創(chuàng)薪創(chuàng)業(yè)顧問/授課講師中國青年創(chuàng)業(yè)協(xié)會總會-創(chuàng)業(yè)諮詢顧問社團法人中華民國管理科學(xué)學(xué)會-創(chuàng)業(yè)諮詢顧問行政院勞委會職訓(xùn)局國家訓(xùn)練品質(zhì)計畫（TTQS）-輔導(dǎo)顧問經(jīng)濟部商業(yè)司提升連鎖加盟總部競爭力計劃-輔導(dǎo)顧問經(jīng)濟部商業(yè)司生活服務(wù)行銷計劃-輔導(dǎo)顧問 經(jīng)濟部商業(yè)司美食行銷計劃-輔導(dǎo)顧問中國生產(chǎn)力中心-外聘顧問/講師中國生產(chǎn)力中心GSP推廣小組-輔導(dǎo)顧問 講師經(jīng)歷財團法人臺中企業(yè)講師協(xié)會-外聘講師財團法人資訊工業(yè)策進會-輔導(dǎo)顧問/外聘講師財團法人中山管理教育

2、基金會-飛雁專案-講師中縣屯區(qū)社區(qū)大學(xué)-外聘講師弘光科技大學(xué)推廣中心-外聘講師嶺東科技大學(xué)-外聘講師育達商業(yè)技術(shù)學(xué)院-外聘講師中國生產(chǎn)力中心-日本優(yōu)質(zhì)餐飲考察團-隨團顧問中華民國企業(yè)經(jīng)營管理顧問協(xié)會-中小企業(yè)升級轉(zhuǎn)型諮詢輔導(dǎo)健診服務(wù)計畫-中區(qū)服務(wù)顧問中華民國企業(yè)經(jīng)營管理顧問協(xié)會-顧問會員 網(wǎng)址：Mail:課程大綱壹、業(yè)態(tài)定位與經(jīng)營策略貮、商圈管理與區(qū)域行銷參、超競爭環(huán)境的經(jīng)營策略肆、競爭店對策伍、個案研討壹、業(yè)態(tài)定位與經(jīng)營策略賣場定位經(jīng)營型態(tài)經(jīng)營模式比較（一）連鎖加盟自有品牌創(chuàng)業(yè)風險較低較高進貨方式主要由總部統(tǒng)一訂購配送自行找尋配合廠商管理制度標準化重新訂立市場接受度易被接受重新建立經(jīng)營模式比

3、較（二）連銷加盟自有品牌行銷方向統(tǒng)一性多變性決策能力低高利潤空間非完全利潤完全利潤支援能力總部支援無業(yè)態(tài)定位與經(jīng)營特性經(jīng)營現(xiàn)況與強弱分析各業(yè)態(tài)經(jīng)營比較經(jīng)營策略與管理策略性思考方向14餐飲業(yè)態(tài)未來趨勢貮、商圈管理與區(qū)域行銷何謂商圈管理 以店鋪之所在地為中心點，放射式向外擴展，在目標顧客分佈的區(qū)域與交易的範圍內(nèi)，進行供需之相關(guān)管理。商勢圈示意圖商圈評估商圈調(diào)查評核項目商圈定位區(qū)域行銷商圈管理結(jié)合區(qū)域行銷的5W2HwhowhywhatwhenwhereHow How much商品策略競爭策略競合策略促銷策略商品策略商圈競爭與競合分析促銷策略強化現(xiàn)有商圈的做法擴大商圈的做法店舖在經(jīng)營運作的過程中,透過

4、設(shè)計的活動、展示、陳列、佈置、整體性包裝、氣氛塑造等，對顧客產(chǎn)生影響力的互動式行為, 可泛稱-店頭活化策略。店頭活化策略店頭活化技巧行銷組合行銷策略3C擬訂行銷計劃考慮因素創(chuàng)造行銷新點子行銷點子噱頭戰(zhàn)法人氣話題口碑戰(zhàn)法物超所值搶攻先機 創(chuàng)意商品組合品牌特色參、超競爭環(huán)境的經(jīng)營策略臺灣主要通路發(fā)展態(tài)勢行銷通路結(jié)構(gòu) 三階通路二階通路一階通路零階通路透過網(wǎng)路銷售無店面行銷方式37臺灣通路六大經(jīng)營挑戰(zhàn)臺灣通路業(yè)的經(jīng)營策略-實體通路臺灣通路業(yè)的經(jīng)營策略-虛擬通路40未來產(chǎn)業(yè)趨勢通路拓展規(guī)劃42通路開發(fā)策略43通路開發(fā)與整合 44臺灣流通業(yè)未來經(jīng)營之道肆、競爭店對策五力分析潛在進入者供應(yīng)商競爭者消費者替代品47競爭店調(diào)查方法消費者調(diào)查與分析上游供應(yīng)商分析潛在進入者分析替代品分析優(yōu)劣勢比較分析外部內(nèi)部主題 優(yōu)勢