廣東十大當(dāng)季蔬菜最營(yíng)養(yǎng)_第1頁
廣東十大當(dāng)季蔬菜最營(yíng)養(yǎng)_第2頁
廣東十大當(dāng)季蔬菜最營(yíng)養(yǎng)_第3頁
廣東十大當(dāng)季蔬菜最營(yíng)養(yǎng)_第4頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1、十大當(dāng)季蔬菜最營(yíng)養(yǎng)廣東省食品安全網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2007-11-510:07:53作者:俞晨杰來源:市場(chǎng)報(bào)網(wǎng)絡(luò)版菜心最靚，蘿卜最好吃，西洋菜煲湯正當(dāng)時(shí)。日前，廣州市菜籃子報(bào)價(jià)中心提醒市民，任何時(shí)候，當(dāng)季菜都是最好吃、最有營(yíng)養(yǎng)的。目前，廣州市面的當(dāng)季蔬菜有10種：菜心、奶白菜（矮腳白菜）、生菜、西洋菜、本地芹菜、芥藍(lán)、西蘭花、白蘿卜、荷蘭豆、大蒜（有葉、有根）。菜心廣州人稱最好的菜心為“輕骨柳葉菜心”。“輕骨”是指菜心的莖呈深綠色，比較修長(zhǎng)。“柳葉”是指菜心的葉子如同柳葉，細(xì)長(zhǎng)而尖。其次，帶花苞、實(shí)心的菜心為上品。如果菜心頂部的花已經(jīng)盛開，意味著已經(jīng)變老，最好不要購買。西洋菜西洋菜一般用來煲湯、白灼

2、或蒜蓉炒。它自秋季上市，次年的驚蟄之后下市。挑西洋菜時(shí)，以嫩而粗壯的為上選。如果莖太細(xì)太長(zhǎng)意味著已經(jīng)變老，最好不要購買。芥藍(lán)芥藍(lán)越嫩就越脆，也就越好吃。帶花苞、實(shí)心、莖表皮較薄的芥藍(lán)為上品。如果芥藍(lán)頂部的花已經(jīng)盛開，說明該植株已經(jīng)變老，最好放棄。奶白菜廣州人稱奶白菜又為矮腳白菜，這一稱呼也說明了挑奶白菜的經(jīng)驗(yàn)粗壯、矮墩墩的奶白菜口感最佳。如果奶白菜長(zhǎng)長(zhǎng)細(xì)細(xì)，不容易煮爛，也不好吃。生菜廣州人稱上品生菜為“玻璃生菜”。即葉子最脆的生菜是最好的。這種生菜，葉薄、油亮，用手掐葉面，會(huì)感覺很脆。如果滴一滴水在葉的正面，水滴不會(huì)化開。判斷生菜是否新鮮，也可以看葉面。如果葉面斷口和褶皺的地方，有似銹斑的痕跡，說明不新鮮。大芥菜大芥菜的外表有點(diǎn)像包心菜。挑選標(biāo)準(zhǔn)也差不多，包得比較飽滿，且葉片肥厚、看起來很壯實(shí)的芥菜最好吃。西蘭花西蘭花選購時(shí)以花蕾青綠、柔軟飽滿、中央隆起的為上選。西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，花苞越小，說明西蘭花越

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論