1、管理體系文件公司驗(yàn)證控制程序編號(hào)：頁(yè)次：1 / 2目的對(duì)食品安全體系的適宜性、一致性和有效性進(jìn)行驗(yàn)證，以確保已建立的食品安全體系正常運(yùn)行。范圍適用于本公司已制定的PRP、HACCP體系、危害分析及各個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)的驗(yàn)證。職責(zé)3.1食品安全小組及內(nèi)審小組負(fù)責(zé)食品安全體系驗(yàn)證的策劃、驗(yàn)證及結(jié)果評(píng)價(jià)。3.2責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)與其相關(guān)的驗(yàn)證不符合（不合格）原因分析，提出糾正預(yù)防措施，并組織實(shí)施糾正和 預(yù)防措施。驗(yàn)證程序4.1驗(yàn)證策劃驗(yàn)證項(xiàng)目頻率驗(yàn)證人員驗(yàn)證方法記錄食品安全體系驗(yàn)證1次/每年食品安全小 組與內(nèi)審結(jié)合在一起完 成，復(fù)核記錄或現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn) 證，包括最新食品鏈中 可能存在的危害是否已 得到更新。內(nèi)審報(bào)告不

2、合格項(xiàng)報(bào)告、各 類(lèi)外審報(bào)告對(duì)外審包括客戶(hù)審核、 第三方審核，政府監(jiān)管 審核的結(jié)果進(jìn)行復(fù)核。PRP驗(yàn)證廠(chǎng)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生1次倜廠(chǎng)區(qū)管理負(fù)責(zé)人每周一次環(huán)境衛(wèi)生檢查 廠(chǎng)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生衛(wèi)生 檢查表車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生、 廠(chǎng)房、設(shè)備設(shè)施 狀況、員工個(gè)人 衛(wèi)生及能力意 識(shí)驗(yàn)證精煉車(chē)間、食堂1次/季度食品安全小 組按照檢查頻率對(duì)車(chē)間環(huán) 境、廠(chǎng)房、設(shè)備設(shè)施狀 況、員工個(gè)人衛(wèi)生及能 力意識(shí)進(jìn)行檢查并填寫(xiě) 記錄。食品安全檢查報(bào)告小包裝車(chē)間1 次/月榨油車(chē)間1次/ 半年物流、氣流、人 流、工藝流程 圖、平面圖的驗(yàn) 證1次/每年食品安全小 組與實(shí)際相比見(jiàn)各單項(xiàng)驗(yàn)證報(bào) 告。水1次/每年第三方檢驗(yàn)各工廠(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告管理體系文件公司驗(yàn)證控制程序編號(hào)：頁(yè)次：2 / 2機(jī)構(gòu)，品管范OPRP1次/每年品管部具體見(jiàn)OPRP危害分析與OPRP方案具體見(jiàn)OPRP驗(yàn)證結(jié)果分析CCP點(diǎn)驗(yàn)證1次/每年食品安全小 組具體見(jiàn)HACCP計(jì)劃 表驗(yàn)證報(bào)告4.2驗(yàn)證結(jié)果的分析驗(yàn)證結(jié)果分析應(yīng)證實(shí)體系的運(yùn)行滿(mǎn)足規(guī)定的要求，如結(jié)果不符時(shí)，采取糾正和預(yù)防措施，必要時(shí)修 改文件體系，以保證體系滿(mǎn)足更新的要求和變化的趨勢(shì)。驗(yàn)證的結(jié)果是管理評(píng)審的輸入，須加以保持。 驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)因工藝、環(huán)境發(fā)生變化，需修改文件，修改