1、第PAGE3頁共NUMPAGES3頁2022年食品購銷臺(tái)賬制度一、為了加強(qiáng)本企業(yè)的食品質(zhì)量安全管理，確保食品質(zhì)量安全，根據(jù)食品安全法等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，特制定本制度。二、本制度是本企業(yè)為加強(qiáng)食品安全的自律制度，必須嚴(yán)格遵守，不得違反。三、本企業(yè)應(yīng)向初次交易的供貨商索取證明其主體資格合法的有效證件(如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等)。在進(jìn)貨檢查驗(yàn)收時(shí)，如發(fā)現(xiàn)供貨商的有效證件失效，應(yīng)督促其及時(shí)補(bǔ)回，否則不與其交易。每次交易時(shí)應(yīng)索取證明食品食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或復(fù)印件已備有關(guān)部門查閱。四、本企業(yè)建立食品進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬，登記每次交易情況。五、進(jìn)貨臺(tái)賬登記的

2、內(nèi)容：(1)、進(jìn)貨時(shí)間；(2)、食品名稱；(3)、食品的數(shù)量、規(guī)格及品種；(4)、生產(chǎn)者廠名、地址、聯(lián)系方式；(5)、食品的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明的情況；(6)、食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(7)、登記人簽名；六、銷貨臺(tái)賬登記的內(nèi)容：(1)、銷貨時(shí)間；(2)、食品名稱；(3)、食品的數(shù)量、規(guī)格及品種；(4)、購進(jìn)方名稱及聯(lián)系方式；七、本企業(yè)的進(jìn)貨臺(tái)賬和銷貨臺(tái)賬保存期不得少于兩年，以備接受檢查。八、有關(guān)行政監(jiān)管部門檢查、檢測本企業(yè)食品質(zhì)量的相關(guān)情況，應(yīng)如實(shí)記錄。2022年食品購銷臺(tái)賬制度（二）第一條為保證食品安全，規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)注，防止質(zhì)量欺詐，保護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)中華人民共和國食品安全法、食

3、品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定等法律法規(guī)規(guī)章，制定本制度。第二條食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有與所經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品貯存場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。第三條食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)做到貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。第四條食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。第五條食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、

4、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。第六條預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；(二)成分或者配料表；(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；(四)保質(zhì)期；(五)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；(六)貯存條件；(七)所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；(八)生產(chǎn)許可證編號；(九)法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。第七條食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明下列事項(xiàng)，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣：(一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；(二)成分或者配料表；(三)生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；(四)保質(zhì)期；(五)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；(六)貯存條件；(七)食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法；(八)生產(chǎn)許可證編號；(九)法律