1、關(guān)于生物活性肽的文獻綜述生物活性肽是指對生物機體的生命活動有益或具有生理作用的肽類化合物，又稱功能肽。生物活性肽的生物學意義主要體現(xiàn)在其吸收機制優(yōu)于氨基酸和具有氨基酸不可比擬的生理功能兩個方面，其生理功能主要有類嗎啡樣活性、激素和調(diào)節(jié)激素的作用，對生物體內(nèi)的酶具有調(diào)節(jié)和抑制功能，免疫調(diào)節(jié)，抗高血壓、降膽固醇，抑制細菌、病毒，抗癌作用，抗氧化和清除自由基作用，改善元素吸收和礦物質(zhì)運輸，促進生長。生物活性肽按來源分可分為內(nèi)源性生物活性肽和外源性生物活性肽。生物活性肽的生理作用有：抗菌活性、免疫活性、抗氧化、抗高血壓活性、降膽固醇作用、結(jié)合礦物質(zhì)、促生長、抗血栓、抑制腫瘤轉(zhuǎn)移等功能。生物活性肽主要是

2、激活體內(nèi)有關(guān)酶系,促進中間代謝膜的通透性,或通過控制DNA轉(zhuǎn)錄或翻譯而影響特異的蛋白合成,最終產(chǎn)生特定的生理效應(yīng)或發(fā)揮其藥理作用。生物活性肽吸收機制有六大特點:1）不需消化,直接吸收；2）吸收特別快；3）它具有100%吸收的特點；4）主動吸收,迫使活性肽吸收入體內(nèi);；5）吸收時,不需耗費人體能量,不會增加胃腸功能負擔;6）起載體作用。生物活性肽的制備方法可有三種途徑：直接提取法、人工合成法和蛋白質(zhì)降解法。當前我國生物活性肽研究開發(fā)的主要方向是:新型活性肽的發(fā)現(xiàn),特別是許多非食用生物資源中天然活性肽發(fā)現(xiàn)與結(jié)構(gòu)分析、活性的分離、分析技術(shù)的開發(fā),包括新型高效分離設(shè)備和分離工藝生物學評價研究;生物活性

3、肽醫(yī)藥品和功能食品開發(fā)究參與調(diào)節(jié)生物活性肽吸收的因素研究;生物活性肽低成本、度、大批量生產(chǎn)的工程化研究;生物工程技術(shù)在活性肽制備方面的研究等；蛋白質(zhì)制備活性肽的定向酶解技術(shù)開發(fā)性強的產(chǎn)酶菌種選育、復合酶系共同作用機理、機制研究技術(shù)改進等;脫苦微生物的分離、高、簡單易行的目標肽活性分析檢測體系和分析技術(shù)應(yīng)用研究。但是在實際生產(chǎn)中生物活性肽應(yīng)用還存在很多問題：（性生物活性肽的生理作用和機制不完全清楚，是否仍具有生物學活性尚未明確。別是加熱對肽的活性和生物利用率的影響尚未明確。今后，應(yīng)該加強這些方面的研究。參考文獻：1、生物活性肽的功能特性2、生物活性肽功能和作用研究進展3、生物活性肽及其研究進展4、生物活性肽抗腫瘤作用的研究進展,包括高效、專一,酶解工藝純化和機理研究等;功能性肽,靈敏度肽的功能性2;研高純