1、.PAGE ：.；發(fā)布日期:年月日 實(shí)施日期:年月日有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)和加工認(rèn)證規(guī)范中國認(rèn)證機(jī)構(gòu)國家認(rèn)可委員會(huì)China National Accreditation Board for CertifiersCNAB-SI: 第 PAGE 56頁 共頁P(yáng)AGE 發(fā)布日期:年月日 實(shí)施日期:年月日目 錄 TOC o - h z HYPERLINK l _Toc 前 言 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 范 圍 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 援用規(guī)范 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 定 義 PAGEREF _

2、Toc h HYPERLINK l _Toc 有機(jī)消費(fèi)和加工的主要目的 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 有機(jī)消費(fèi)和加工管理體系的要求 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 總要求 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 文件要求 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 資源管理 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 采購和追蹤體系 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 內(nèi)部檢查 PAGEREF _Toc h HYPER

3、LINK l _Toc . 改良 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 作物消費(fèi) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 農(nóng)場(chǎng)范圍 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 平行消費(fèi) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 轉(zhuǎn)換期 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 緩沖帶 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 作物種類的選擇 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 作物栽培 PAGEREF _To

4、c h HYPERLINK l _Toc . 病蟲草害防治 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 污染控制 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 水土堅(jiān)持和生物多樣性維護(hù) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 畜禽養(yǎng)殖 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 轉(zhuǎn)換期 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 畜禽的引入 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 飼料 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc

5、. 飼料添加劑 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 配合飼料 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 豢養(yǎng)條件 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 疾病防治 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 非治療性手術(shù) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 繁衍 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 運(yùn)輸和屠宰 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 奶制品 PAGEREF _Toc h HYPE

6、RLINK l _Toc . 禽蛋消費(fèi) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 蜜蜂豢養(yǎng)和蜂產(chǎn)品加工 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 轉(zhuǎn)換期 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 采蜜區(qū) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 蜜蜂的飼喂 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 疾病防治 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 蜂蠟和蜂箱 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 蜂蜜收獲處置 P

7、AGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 蜂蜜、蜂蠟、養(yǎng)蜂架和蜂箱的儲(chǔ)存 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 蜂王和蜂群的豢養(yǎng) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 特定作物 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 食用菌 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 茶葉 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 野生植物 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 水產(chǎn)養(yǎng)殖 PAGEREF _Toc h HYPERLI

8、NK l _Toc . 轉(zhuǎn)換期 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 養(yǎng)殖 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 開放水域捕撈區(qū) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 捕撈 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 鮮活水產(chǎn)品的運(yùn)輸 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 環(huán)境影響 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 紡織品 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 原料消費(fèi) PAGEREF _To

9、c h HYPERLINK l _Toc . 加工 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 食品加工和貿(mào)易 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 配料、添加劑和加工助劑 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 加工 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 有害生物防治 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 貯藏和運(yùn)輸 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 貯藏 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 運(yùn)

10、輸 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 包裝和標(biāo)識(shí) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 包裝 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc . 標(biāo)識(shí) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄A 允許和限制運(yùn)用的土壤培肥和改良物質(zhì) PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄B 作物病蟲害防治中允許和限制運(yùn)用的物質(zhì)/方法 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄C 評(píng)價(jià)有機(jī)消費(fèi)中運(yùn)用其它物質(zhì)的程序 PAGEREF _Toc h HYPERL

11、INK l _Toc 附錄D 允許和限制運(yùn)用的畜禽飼料添加劑 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄E 允許在畜禽豢養(yǎng)場(chǎng)所運(yùn)用的清潔劑和消毒劑 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄F 食品加工中允許運(yùn)用的非農(nóng)業(yè)源配料 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄G 食品加工中允許運(yùn)用的加工助劑 PAGEREF _Toc h HYPERLINK l _Toc 附錄H 評(píng)價(jià)有機(jī)食品添加劑和加工助劑的準(zhǔn)那么 PAGEREF _Toc h 前 言以生態(tài)友好和環(huán)境友好技術(shù)為主要特征的有機(jī)農(nóng)業(yè)，曾經(jīng)被很多國家作為處理食品

12、平安、維護(hù)生物多樣性、進(jìn)展可繼續(xù)開展等一系列問題的一條可實(shí)際途徑。以有機(jī)農(nóng)業(yè)方式消費(fèi)的平安、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保的有機(jī)食品和其它有機(jī)產(chǎn)品，越來越遭到各國消費(fèi)者的歡迎。為推進(jìn)和加快我國有機(jī)產(chǎn)業(yè)的開展，保證有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)和加工的質(zhì)量，滿足國內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求，減少和防止農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境的污染，促進(jìn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的繼續(xù)開展，中國認(rèn)證機(jī)構(gòu)國家認(rèn)可委員會(huì)CNAB，根據(jù)結(jié)合國食品法典委員會(huì)CACGL-，Rev.-和國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)結(jié)合會(huì)IFOAM有機(jī)消費(fèi)和加工的根本規(guī)范并參照歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)規(guī)定EEC No. /以及其它國家德國、瑞典、英國、美國、澳大利亞、新西蘭、日本等有機(jī)

13、農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)和組織的規(guī)范和規(guī)定，結(jié)合我國農(nóng)業(yè)消費(fèi)和食品行業(yè)的有關(guān)規(guī)范，制定本。本規(guī)范是對(duì)有機(jī)消費(fèi)、加工和貿(mào)易的根本要求，懇求有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證者應(yīng)保證執(zhí)行本規(guī)范并接受認(rèn)證檢查。認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)審查報(bào)告的情況，給符合規(guī)范的農(nóng)場(chǎng)、加工廠和貿(mào)易單位頒發(fā)有機(jī)認(rèn)證證書，并授權(quán)他們?cè)谟袡C(jī)產(chǎn)品上運(yùn)用有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志。本規(guī)范是以國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心OFDC發(fā)布的為根底編制的。 范 圍. 本規(guī)范適用于曾經(jīng)或方案獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，及標(biāo)貼有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志的以下產(chǎn)品：未加工的農(nóng)作物產(chǎn)品；畜禽以及未加工的畜禽產(chǎn)品；用于人類消費(fèi)的農(nóng)作物、畜禽的加工產(chǎn)品；飼料、配合飼料以及飼料原料；水產(chǎn)養(yǎng)殖及其產(chǎn)品；紡織品；肥料和植物維護(hù)產(chǎn)品；蜜蜂和蜂產(chǎn)品；野

14、生植物產(chǎn)品。. 懇求有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品必需接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)其整個(gè)消費(fèi)過程的有機(jī)認(rèn)證檢查，認(rèn)證過程繼續(xù)到其產(chǎn)品完成最終包裝或標(biāo)識(shí)。必需接受有機(jī)認(rèn)證檢查的活動(dòng)主要包括：農(nóng)業(yè)消費(fèi)在農(nóng)業(yè)消費(fèi)基地進(jìn)展的消費(fèi)活動(dòng)，包括植物消費(fèi)和畜禽養(yǎng)殖；水產(chǎn)養(yǎng)殖；配制或加工保管和/或加工農(nóng)產(chǎn)品的操作，含屠宰和切割畜禽產(chǎn)品；包裝；標(biāo)識(shí)包裝、文件、闡明、標(biāo)簽上的任何與有機(jī)認(rèn)證有關(guān)的文字、商標(biāo)商品稱號(hào)、圖形或符號(hào)；產(chǎn)品貯藏最終包裝的產(chǎn)品除外；產(chǎn)品貿(mào)易。當(dāng)產(chǎn)品的一切者擔(dān)任貯藏和運(yùn)輸未最終包裝的產(chǎn)品時(shí)，對(duì)其一切者實(shí)施的認(rèn)證檢查應(yīng)包括對(duì)未最終包裝產(chǎn)品的貯藏和運(yùn)輸?shù)臋z查。 援用規(guī)范.中華人民共和國動(dòng)物防疫法.中華人民共和國國務(wù)院.中華人民共

15、和國國務(wù)院.中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告.中華人民共和國農(nóng)業(yè)部. GB 地表水環(huán)境質(zhì)量規(guī)范. GB 生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范. GB 漁業(yè)水質(zhì)規(guī)范. GB 農(nóng)田灌溉水質(zhì)規(guī)范. GB 污水綜合排放規(guī)范. GB土壤環(huán)境質(zhì)量規(guī)范. GB 環(huán)境空氣質(zhì)量規(guī)范. GB 維護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度. GB.-GB. 農(nóng)藥合理運(yùn)用準(zhǔn)那么. GB 農(nóng)藥平安運(yùn)用規(guī)范. GB 食品添加劑運(yùn)用衛(wèi)生規(guī)范. GB食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑運(yùn)用衛(wèi)生規(guī)范. GB含乳飲料衛(wèi)生規(guī)范. GB食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生規(guī)范. GB紡織染整工業(yè)水污染物排放規(guī)范 定 義. 有機(jī)指有機(jī)認(rèn)證規(guī)范描畫的消費(fèi)體系以及由該體系所消費(fèi)的具有特定質(zhì)量的產(chǎn)品，而不是化學(xué)

16、上的定義。. 有機(jī)農(nóng)業(yè)遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)規(guī)范，在消費(fèi)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不運(yùn)用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)理劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵照自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可繼續(xù)開展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持繼續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)消費(fèi)體系的一種農(nóng)業(yè)消費(fèi)方式。 . 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)指沿用長(zhǎng)期積累的農(nóng)業(yè)消費(fèi)閱歷，不運(yùn)用任何化學(xué)合成的農(nóng)用消費(fèi)資料，主要以人、畜力進(jìn)展耕作，采用農(nóng)業(yè)、人工措施或傳統(tǒng)的礦物源、植物源藥劑進(jìn)展病蟲草害防治為主要技術(shù)特征的精耕細(xì)作、農(nóng)牧結(jié)合、小面積運(yùn)營的農(nóng)業(yè)消費(fèi)方式。. 有機(jī)食品指于有機(jī)消費(fèi)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證規(guī)范消費(fèi)、加工，并經(jīng)具有資質(zhì)的獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切

17、農(nóng)副產(chǎn)品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品及調(diào)料等。. 有機(jī)產(chǎn)品指按照有機(jī)認(rèn)證規(guī)范消費(fèi)并獲得認(rèn)證的各類產(chǎn)品，如有機(jī)紡織品、皮革、化裝品、林產(chǎn)品、家具等產(chǎn)品以及生物農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)消費(fèi)資料。. 天然產(chǎn)品指收獲于具有明確物理邊境環(huán)境中、未受任何人工影響的自然生長(zhǎng)的生物產(chǎn)品. 常規(guī)指未獲有機(jī)認(rèn)證或有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證的消費(fèi)體系及其產(chǎn)品。. 有機(jī)轉(zhuǎn)換期指從開場(chǎng)有機(jī)管理至獲得有機(jī)認(rèn)證之間的時(shí)間。. 平行消費(fèi)指有機(jī)消費(fèi)者、加工者或貿(mào)易者同時(shí)從事一樣種類的其它方式的消費(fèi)、加工或貿(mào)易。.農(nóng)業(yè)投入 指在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)或加工過程中運(yùn)用的一切物質(zhì)或原料。.緩沖帶指有機(jī)消費(fèi)體系所在區(qū)域與相鄰非有機(jī)消費(fèi)體系所在

18、區(qū)域之間界限明確的過渡區(qū)域，該區(qū)域在大小和外形上必需足以防止臨近區(qū)域禁用物質(zhì)對(duì)有機(jī)消費(fèi)體系的污染。. 作物輪作在同一地塊上按照預(yù)定的方式或順序輪換種植不同種類作物的農(nóng)事活動(dòng)。該措施通?？梢云鸬椒乐尾?、蟲、草害和提高土壤肥力的作用。. 基因工程指經(jīng)過分子生物學(xué)的一系列技術(shù)如重組DNA、細(xì)胞交融等，使植物、動(dòng)物、微生物、細(xì)胞或其它生物單元的基因物質(zhì)獲得特定的結(jié)果或按特定的方式進(jìn)展改動(dòng)，且該方式或結(jié)果無法自然繁衍或自然重組。. 順勢(shì)療法指一種經(jīng)過提高動(dòng)物的抵抗力和刺激動(dòng)物本身機(jī)能來防治疾病的治療體系。為了防治某種疾病，以小劑量繼續(xù)運(yùn)用某種藥物為根底，這種藥物的大量服用可以在安康動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生一種類似于

19、該疾病的病癥。.飼料添加劑 指為滿足特殊的營養(yǎng)需求，以氨基酸、維生素、微量元素等方式參與飼料中的物質(zhì)。也指以一種或幾種物質(zhì)的化合物的方式參與飼料中的微量物質(zhì)。. 食品配料指包括食品添加劑在內(nèi)的、用于食品加工或配制的物質(zhì)。. 食品添加劑指為改善食品色、香、味、形、營養(yǎng)價(jià)值，以及為保管和加工工藝的需求而參與食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。. 加工助劑指為了在加工過程中實(shí)現(xiàn)特定的技術(shù)目的，而在原資料的加工中有意運(yùn)用的物質(zhì)或資料。其本身不作為產(chǎn)品成分，但在終產(chǎn)品中能夠存在其殘留物或衍生物。. 離子輻射指放射性核素如鈷和銫的高能輻射，用于改動(dòng)食品的分子構(gòu)造，以控制食品中的微生物、寄生蟲和害蟲，從而到達(dá)保管食

20、品或抑制諸如發(fā)芽或成熟等生理學(xué)過程的目的。. 標(biāo)識(shí)指出如今產(chǎn)品的標(biāo)簽上、附在產(chǎn)品上或顯示在產(chǎn)品附近的書面、印刷或圖解方式的表示。標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)明晰、準(zhǔn)確。. 允許運(yùn)用指可以在有機(jī)消費(fèi)體系中運(yùn)用某物質(zhì)或方法。. 限制運(yùn)用是指在無法獲得允許運(yùn)用物質(zhì)的情況下，可以在有機(jī)消費(fèi)體系中有條件地運(yùn)用某物質(zhì)或方法。普通情況下，限制運(yùn)用的物質(zhì)必需有特定的來源，并可以闡明未受污染，并盡能夠防止運(yùn)用。. 制止運(yùn)用指不允許在有機(jī)消費(fèi)體系中運(yùn)用某物質(zhì)或方法。. 認(rèn)證由經(jīng)過授權(quán)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)其相關(guān)的法規(guī)或條例，以有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書的文件方式予以確認(rèn)的某一明確定義的消費(fèi)或加工體系。認(rèn)證以規(guī)范化的檢查為根底，包括實(shí)地檢查、質(zhì)量保證

21、體系的審核和終產(chǎn)品的檢測(cè)。.先例 指對(duì)某一種或某一系列新情況所作的認(rèn)證決議，該決議可以用來指點(diǎn)對(duì)以后 類似認(rèn)證的決議。 有機(jī)消費(fèi)和加工的主要目的有機(jī)消費(fèi)和加工以社會(huì)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境相協(xié)調(diào)的可繼續(xù)開展思想和原理為根底，經(jīng)過有機(jī)消費(fèi)和有機(jī)產(chǎn)品的貿(mào)易實(shí)現(xiàn)以下目的：.消費(fèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足社會(huì)的需求；.堅(jiān)持消費(fèi)體系和周圍環(huán)境的生物多樣性，維護(hù)野生動(dòng)、植物的棲息地；.盡能夠利用當(dāng)?shù)叵M(fèi)系統(tǒng)中的可再生資源并促進(jìn)水資源和其它資源的合理利用和維護(hù)；.促進(jìn)耕作系統(tǒng)中生物循環(huán)和物質(zhì)循環(huán)、堅(jiān)持和提高土壤的長(zhǎng)效肥力；.尊重畜禽在自然環(huán)境中的生理需求和生活習(xí)性；.協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡；.開展繼續(xù)的水產(chǎn)品消費(fèi)的水生生態(tài)系統(tǒng)；.消

22、費(fèi)可完全生物降解的有機(jī)產(chǎn)品，使各種方式的污染最小化；.維護(hù)消費(fèi)者和加工者的利益，滿足他們的根本需求，努力使整個(gè)消費(fèi)、加工和銷售鏈都能向公正性、公平性和生態(tài)合理性的方向開展。 有機(jī)消費(fèi)和加工管理體系的要求. 總要求.有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)遵守本規(guī)范和國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。運(yùn)營者應(yīng)搜集并保管這些文件，且保證這些文件是最新有效的，并在有要求時(shí)提供。.有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)有合法的土地運(yùn)用權(quán)和/或合法的運(yùn)營證明文件，通常為政府部門頒發(fā)的證書。.有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)按本規(guī)范的要求建立有機(jī)消費(fèi)和加工管理體系，該管理體系應(yīng)構(gòu)成文件，加以實(shí)施和堅(jiān)持，并繼續(xù)改良其有效性。. 有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)與

23、有機(jī)消費(fèi)和加工涉及到的有關(guān)各方簽署合同，合同應(yīng)確保有關(guān)各方都能遵守本規(guī)范的要求。. 文件要求.總那么有機(jī)消費(fèi)和加工管理體系文件應(yīng)包括：消費(fèi)基地或加工、貯藏等場(chǎng)所的位置圖；構(gòu)成文件的有機(jī)消費(fèi)和加工的方針和目的；有機(jī)消費(fèi)和加工管理手冊(cè)；本規(guī)范所要求的構(gòu)成文件的消費(fèi)規(guī)程和程序；本規(guī)范所要求的記錄。.消費(fèi)基地或加工、貯藏等場(chǎng)所的位置圖有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)按比例繪制消費(fèi)基地或加工、貯藏等場(chǎng)所的位置圖。該圖應(yīng)定期更新以反映該單位的變化，并應(yīng)標(biāo)明：主要種植物/消費(fèi)區(qū)域的地塊詳圖；畜牧場(chǎng)的牧草場(chǎng)地位置、自在活動(dòng)區(qū)、自在放牧區(qū)；一切河道、水井和其它水源；相鄰的地產(chǎn)一切者和運(yùn)營者的名字和情況；畜禽獸檢疫隔離區(qū)

24、域假設(shè)有；地址包括倉庫、包裝和原資料、進(jìn)貨地點(diǎn)位置、建筑物和周圍植被的描畫(可以是關(guān)鍵詞或圖標(biāo)符號(hào))；消費(fèi)基地內(nèi)可以闡明該基地位置的主要標(biāo)示物。.有機(jī)消費(fèi)和加工管理手冊(cè)有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)編制和堅(jiān)持，該手冊(cè)應(yīng)包括：有機(jī)消費(fèi)和加工運(yùn)營者的簡(jiǎn)介、企業(yè)章程和組織機(jī)構(gòu)圖；有機(jī)消費(fèi)和加工運(yùn)營者的有機(jī)消費(fèi)和加工的方針和目的；有機(jī)消費(fèi)和加工運(yùn)營者內(nèi)部的管理人員及其它相關(guān)人員的責(zé)任和權(quán)限；有機(jī)消費(fèi)和加工運(yùn)營者的有機(jī)消費(fèi)方案，該方案應(yīng)包括：如何采取輪作的方式平衡和補(bǔ)充土壤肥力的耗費(fèi)；如何維護(hù)所屬場(chǎng)地植物和動(dòng)物的多樣性；如何施肥以提高土壤的生物活性和土壤肥力；如何控制植物和畜禽的病、蟲害；如何不斷地減少日常運(yùn)

25、用的防病、蟲害藥品包括畜禽所用的獸藥的用量；放牧、豢養(yǎng)、動(dòng)物福利和衛(wèi)生制度的畜禽管理方案；如何防止場(chǎng)地物理特性的退化；在平行消費(fèi)的情況下，如何使有機(jī)部分和傳統(tǒng)部分堅(jiān)持分別。) 消費(fèi)、加工過程中所用的每一種物質(zhì)的清單，清單中應(yīng)注明各物質(zhì)的化學(xué)配料、來源、用途及用量。. 消費(fèi)規(guī)程或程序有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)制定詳細(xì)的消費(fèi)、加工規(guī)程或程序，規(guī)程和程序應(yīng)構(gòu)成文件并得到真實(shí)執(zhí)行，至少應(yīng)包括：物栽培、畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖等有機(jī)消費(fèi)的操作規(guī)程；制止有機(jī)產(chǎn)品與轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品及非有機(jī)產(chǎn)品相互混合，以及防止有機(jī)消費(fèi)、加工和貿(mào)易過程中受禁用物質(zhì)污染的規(guī)程；作物收獲和收獲后各道工序的管理規(guī)程；畜禽、水產(chǎn)等產(chǎn)品的加工、貯藏等管

26、理規(guī)程；出入庫及貿(mào)易規(guī)程；機(jī)械設(shè)備的維修、清掃規(guī)程；客戶申、贊揚(yáng)的處置程序；記錄管理程序； 內(nèi)部檢查程序。. 文件控制 有機(jī)消費(fèi)和加工管理體系所要求的文件應(yīng)予以控制，這些文件應(yīng)最新有效，并確保在運(yùn)用途可獲得適用文件的有效版本。. 記錄控制有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)建立并堅(jiān)持記錄。記錄應(yīng)明晰、準(zhǔn)確，為消費(fèi)、加工和運(yùn)營活動(dòng)提供有效證據(jù)。記錄應(yīng)至少保管年。 記錄須包括：最后一次運(yùn)用禁用物質(zhì)的日期及受其影響的土地、動(dòng)植物和產(chǎn)品； 請(qǐng)轉(zhuǎn)換期的土地，提供前三年消費(fèi)的詳細(xì)記錄，包括耕作、施肥及病蟲害防治記錄；產(chǎn)品種類及產(chǎn)量記錄； 種子、種苗、種畜禽等繁衍資料的種類、來源、數(shù)量等信息； 按地塊或面積施用堆肥的來

27、源、類型、堆制處置方法和原資料運(yùn)用量比例； 控制病蟲害而施用的物質(zhì)的稱號(hào)、來源和運(yùn)用方法； 一切農(nóng)業(yè)投入物的產(chǎn)地、性質(zhì)和數(shù)量(不論有機(jī)或非有機(jī))，包括判別集裝箱和包裝完好性的檢驗(yàn)的記錄；對(duì)畜禽場(chǎng)(及養(yǎng)蜂場(chǎng))要有完好的庫存登記表。其中應(yīng)包括一切進(jìn)入該單元?jiǎng)游锏脑敿?xì)內(nèi)容：種類、產(chǎn)地、進(jìn)入日期、有機(jī)形狀、假設(shè)是轉(zhuǎn)換期那么標(biāo)識(shí)和過去有關(guān)獸醫(yī)治療的細(xì)節(jié)。還必需提供一切的出欄畜禽的詳細(xì)資料，年齡、屠宰時(shí)的分量、標(biāo)識(shí)及目的地等。 畜禽場(chǎng)要記錄一切獸藥的運(yùn)用情況，包括：購入日期；產(chǎn)品稱號(hào)、有效成分及采購數(shù)量； 供貨商； 被治療動(dòng)物的識(shí)別方法； 治療數(shù)目； 診斷內(nèi)容； 用藥劑量； 治療起始日期和管理方法； 運(yùn)用

28、產(chǎn)品的總量； 標(biāo)簽期限； 銷售動(dòng)物或其產(chǎn)品的最早日期； 擔(dān)任管理該產(chǎn)品者的姓名。 畜禽場(chǎng)要登記一切飼料的概略，包括種類(一切采購的飼料和其成分)、飼料成分占總飼料的干基含量和其來源等；顯示銷售有機(jī)產(chǎn)品收入和一切購貨發(fā)票的財(cái)務(wù)帳目，應(yīng)與貿(mào)易和/或稅收帳目相符；所加工產(chǎn)品和數(shù)量的名細(xì)包括批次號(hào)，要足以能使產(chǎn)品的各種成分從廢品追溯到原資料以及從原料追溯到廢品；一切銷售的已認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品，包括發(fā)貨日期、以何種方式輸出的數(shù)量和購貨方或買方或收貨人；定期盤貨記錄要顯示購入資料、自產(chǎn)資料、已銷貨和存貨情況；記錄一切收到的客戶或公眾對(duì)產(chǎn)品或消費(fèi)體系的贊揚(yáng)。 . 資源管理 有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)具備與有機(jī)消費(fèi)

29、和加工規(guī)模和技術(shù)相順應(yīng)的資源。該資源包括滿足運(yùn)作要求的硬件資源和人力資源。. 人力資源.總那么從事有機(jī)消費(fèi)和加工的人員應(yīng)能勝任本職任務(wù)，包括充分了解從原資料到產(chǎn)品廢品的消費(fèi)過程中堅(jiān)持有機(jī)完好性的重要意義。.有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng):確定從事有機(jī)消費(fèi)和加工的人員所必要的才干；提供培訓(xùn)或其它措施以滿足這些要求；配備內(nèi)部檢查人員。. 采購和追蹤體系.有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)建立采購體系,確保不運(yùn)用禁用的和未經(jīng)答應(yīng)的消費(fèi)資料。.為保證有機(jī)完好性,有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)建立跟蹤系統(tǒng)，保管能追溯實(shí)踐消費(fèi)全過程的詳細(xì)記錄如施肥、除草、病蟲害防治、收獲的日期和方式，農(nóng)業(yè)投入物記錄，天氣條件等。. 內(nèi)部檢查.

30、有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)按一定的時(shí)間間隔進(jìn)展內(nèi)部檢查，以確定有機(jī)消費(fèi)和加工管理體系及其消費(fèi)能否：符合本規(guī)范的要求以及所確定的有機(jī)產(chǎn)品和加工管理體系的要求；得到有效實(shí)施與堅(jiān)持。.內(nèi)部檢查應(yīng)由具備才干的內(nèi)部檢查人員來承當(dāng)，也可聘請(qǐng)具備才干的外部人員。.內(nèi)部檢查人員應(yīng)：熟習(xí)并了解國家相關(guān)的法律、法規(guī)及其它要求；熟習(xí)并掌握本規(guī)范的要求；具備農(nóng)業(yè)消費(fèi)和/或加工的技術(shù)知識(shí)或閱歷；熟習(xí)本單位的有機(jī)消費(fèi)和加工管理體系及消費(fèi)和/或加工過程。. 有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)確保:將檢查結(jié)果通知被檢查部門的擔(dān)任人；及時(shí)采取適宜的糾正措施；將檢查的內(nèi)容和結(jié)果構(gòu)成文件。. 改良.繼續(xù)改良有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)利用有機(jī)消費(fèi)

31、和加工的方針和目的、檢查結(jié)果、糾正和預(yù)防措施，繼續(xù)改良其有機(jī)消費(fèi)和加工管理體系的有效性，促進(jìn)有機(jī)消費(fèi)和加工的安康開展。.糾正、預(yù)防措施有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)采取措施，以消除不符合或潛在不符合的緣由，防止其發(fā)生。有機(jī)消費(fèi)和加工的運(yùn)營者應(yīng)：確定不符合的緣由；評(píng)價(jià)確保不符合不再發(fā)生的措施的需求；確定和實(shí)施所需的措施；記錄所采取措施的結(jié)果；評(píng)審所采取的糾正或預(yù)防措施。 作物消費(fèi). 農(nóng)場(chǎng)范圍懇求認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)應(yīng)是邊境明晰、一切權(quán)和運(yùn)營權(quán)明確的農(nóng)業(yè)消費(fèi)單元。多個(gè)農(nóng)戶在同一地域從事農(nóng)業(yè)消費(fèi)，且這些農(nóng)戶都情愿以有機(jī)方式開展消費(fèi)，并且建立了包括內(nèi)部質(zhì)量跟蹤審查在內(nèi)的嚴(yán)密的組織管理體系，那么這些農(nóng)戶所擁有的土地可以

32、被看作是整體的農(nóng)場(chǎng)懇求認(rèn)證。懇求認(rèn)證的加工者、貿(mào)易者應(yīng)是一切權(quán)和運(yùn)營權(quán)明確的操作單元。. 平行消費(fèi)假設(shè)一個(gè)農(nóng)場(chǎng)同時(shí)以有機(jī)方式及非有機(jī)方式包括常規(guī)和轉(zhuǎn)換種植或養(yǎng)殖同一種類的作物或畜禽，那么必需在滿足以下條件之一的前提下，有機(jī)地塊或養(yǎng)殖場(chǎng)消費(fèi)的作物或畜禽產(chǎn)品才可作為有機(jī)產(chǎn)品銷售：農(nóng)場(chǎng)運(yùn)營者擁有多個(gè)分場(chǎng)，在不同分場(chǎng)間存在平行消費(fèi)的情況，但各分場(chǎng)運(yùn)用各自獨(dú)立的消費(fèi)、儲(chǔ)存設(shè)備和運(yùn)輸系統(tǒng)。向認(rèn)證機(jī)構(gòu)報(bào)告平行消費(fèi)的動(dòng)植物種類，并制定和實(shí)施了平行消費(fèi)、收獲、貯藏和運(yùn)輸?shù)姆桨?，具有?dú)立和完好的記錄體系，可確保可以明確區(qū)分有機(jī)產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品。. 轉(zhuǎn)換期一年生作物的轉(zhuǎn)換期普通不少于個(gè)月，多年生作物的轉(zhuǎn)換期普通不少于

33、個(gè)月。新開荒地或撂荒多年的土地和不斷按傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式耕種的土地也要經(jīng)過至少個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。. 緩沖帶假設(shè)農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)消費(fèi)區(qū)域有能夠遭到臨近的常規(guī)消費(fèi)區(qū)域污染的影響，那么在有機(jī)和常規(guī)消費(fèi)區(qū)域之間必需設(shè)置緩沖帶或物理妨礙物，保證有機(jī)地塊不受污染。. 作物種類的選擇.應(yīng)盡量運(yùn)用有機(jī)種子和種苗。.應(yīng)選能擇順該當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)、對(duì)病蟲害有抗性的作物種類及種類。在種類的選擇中要充分思索維護(hù)作物的遺傳多樣性。.制止運(yùn)用包衣種子和任何轉(zhuǎn)基因作物種類。. 作物栽培.應(yīng)采用包括豆科作物或固氮綠肥在內(nèi)的至少三種作物進(jìn)展輪作。.在一年只能生長(zhǎng)一茬作物的地域，允許采用包括豆科作物在內(nèi)的兩種作物的輪作。.制止延續(xù)種植同一種

34、作物，但牧草、多年生作物以及在特殊地理和氣候條件下種植的水稻例外。.根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r制定合理的灌溉方式如滴灌、噴灌、滲灌等控制土壤水份，有效的調(diào)理土壤肥力情況。.提倡利用豆科作物的輪作和土地休整進(jìn)展土壤培肥。.保證施用足夠數(shù)量的有機(jī)肥以維持土壤的肥力和土壤生物的活性。.農(nóng)場(chǎng)中施用肥料的種類和數(shù)量不應(yīng)對(duì)環(huán)境呵斥污染。這些肥料應(yīng)主要有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，遇特殊情況如采用集約耕作方式或處于有機(jī)轉(zhuǎn)換期或證明有特殊的營養(yǎng)需求等，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)同意可以適當(dāng)添加農(nóng)場(chǎng)外的肥料投入量。每消費(fèi)年度施入純氮不得超越每公頃千克。. 在土壤培肥過程中允許運(yùn)用和限制運(yùn)用的物質(zhì)見附錄A。.非人工合成的礦物肥料和生物肥料只能作為培肥土壤的輔助資

35、料，而不可作為系統(tǒng)中營養(yǎng)循環(huán)的替代物。礦物肥料必需堅(jiān)持其天然組分，制止采用化學(xué)處置提高其溶解性。.用于有機(jī)肥堆制的添加微生物必需于自然界，而不是基因工程產(chǎn)物。.制止運(yùn)用化學(xué)肥料和城市污水污泥。.在有理由疑心肥料存在污染時(shí)，應(yīng)在施用前對(duì)其重金屬含量或其它污染因子進(jìn)展檢測(cè)。礦物肥料、工業(yè)廢渣如堿性爐渣、粉煤灰等肥料中的重金屬含量應(yīng)符合相應(yīng)的國家規(guī)范。.有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)灌溉用水水質(zhì)必需符合GB一級(jí)農(nóng)田灌溉水質(zhì)規(guī)范。.有機(jī)地塊的排灌系統(tǒng)與常規(guī)地塊應(yīng)有有效的隔離措施，以保證常規(guī)地塊的水不會(huì)浸透或漫入有機(jī)地塊。. 病蟲草害防治.應(yīng)采用以下方法綜合防治病蟲草害：選用抗性種類。制定適宜的肥水管理、作物輪作和多樣化

36、間作套作方案。經(jīng)過建樹籬、筑巢、促進(jìn)植被多樣化等方法提高天敵的自然控制才干。只需在緊急情況時(shí)才允許運(yùn)用附錄B所列出的物質(zhì)。. 允許采用熱法控制草害和運(yùn)用物理方法控制病蟲草害。.經(jīng)過熱法消毒來控制病蟲害的方法僅限于那些難以實(shí)施輪作和土壤更新的地域。采用熱法消毒必需獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)的答應(yīng)。. 病害.允許運(yùn)用抑制真菌病害的軟皂、植物制劑、醋和本規(guī)范附錄B中所列的允許運(yùn)用物質(zhì)。.允許運(yùn)用純活性微生物產(chǎn)品。.有限制的運(yùn)用附錄B所列的限制運(yùn)用物質(zhì)。.限制運(yùn)用石灰、硫磺、波爾多液以及其它含硫或銅的物質(zhì)。.限制運(yùn)用對(duì)環(huán)境平安的微生物制劑。.制止運(yùn)用基因工程產(chǎn)品。.制止運(yùn)用化學(xué)合成的殺菌劑。. 蟲害.提倡經(jīng)過釋放天

37、敵來防治蟲害。.允許運(yùn)用軟皂、植物源殺蟲劑或當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的植物提取劑等和本規(guī)范附錄B中所列的允許運(yùn)用物質(zhì)。.允許在誘捕器和分發(fā)器皿中運(yùn)用性誘劑，允許運(yùn)用物理性防治措施如防蟲網(wǎng)、黃板等。.允許有限制的運(yùn)用魚藤酮、天然除蟲菊、乳化植物油和硅藻土以及其它附錄B所列的限制運(yùn)用物質(zhì)。.允許有限制的運(yùn)用微生物及其制劑如殺螟桿菌、Bt制等藥劑。.制止運(yùn)用基因工程產(chǎn)品。.制止運(yùn)用化學(xué)合成的殺蟲劑。. 草害.提倡運(yùn)用作物栽培技術(shù)(如輪作、綠肥、休耕等)控制雜草。.提倡運(yùn)用秸稈等覆蓋除草。.允許采用機(jī)械和熱除草。.制止運(yùn)用基因工程產(chǎn)品。.制止運(yùn)用化學(xué)除草劑。. 污染控制.常規(guī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中所用的設(shè)備在用于有機(jī)消費(fèi)前，必需

38、得到充分清洗，以去除上面的污染物殘留。.在運(yùn)用維護(hù)性的建筑覆蓋物、塑料薄膜、防蟲網(wǎng)和青貯飼料包裝資料時(shí)，只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產(chǎn)品，并且在運(yùn)用后必需從土壤中去除，制止在田地上熄滅。制止運(yùn)用聚氯類產(chǎn)品。.制止運(yùn)用合成的植物生長(zhǎng)調(diào)理劑。.假設(shè)檢測(cè)闡明農(nóng)場(chǎng)地塊或作物的農(nóng)藥殘留，重金屬含量超越相應(yīng)的國家規(guī)范，認(rèn)證機(jī)構(gòu)將取消對(duì)該農(nóng)場(chǎng)地塊的認(rèn)證。. 水土堅(jiān)持和生物多樣性維護(hù).采取積極的措施，防止水土流失、土壤沙化、過量或不合理運(yùn)用水資源等，在土壤和水資源的利用上，應(yīng)充分思索資源的可繼續(xù)利用。.采取必要措施，預(yù)防土壤鹽堿化。.注重生態(tài)環(huán)境和生物多樣性的維護(hù)。.注重對(duì)天敵及其棲息地的維護(hù)。.提倡

39、運(yùn)用秸桿覆蓋或間作的方法防止土壤裸露。.充分利用作物秸稈，制止熄滅處置。.嚴(yán)禁過度開發(fā)野生資源。 畜禽養(yǎng)殖. 轉(zhuǎn)換期.畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料消費(fèi)基地必需符合有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的要求，飼料消費(fèi)基地的轉(zhuǎn)換期按照農(nóng)場(chǎng)的轉(zhuǎn)換期要求。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)用來作為非草食動(dòng)物活動(dòng)場(chǎng)所的草地，其轉(zhuǎn)換期可以縮短到一年。.豢養(yǎng)畜禽經(jīng)過其轉(zhuǎn)換期后，其產(chǎn)品方可作為有機(jī)產(chǎn)品出賣。不同種類畜禽的轉(zhuǎn)換期如下：肉用牛、馬屬動(dòng)物、駝，個(gè)月；其它種類應(yīng)大于其養(yǎng)殖周期的/。羊、豬，個(gè)月；乳用畜，個(gè)月；出生天內(nèi)購買的肉用家禽，周；蛋用家禽，周。. 畜禽的引入. 當(dāng)不能買到有機(jī)畜禽時(shí)，允許購進(jìn)常規(guī)畜禽，但要符合以下條件：肉用家禽，出生不超越天；蛋用雞，出生不超越

40、周；豬、羊，出生不超越周且已斷奶；小豬體重不得超越公斤。牛，出生不超越周，接受過初乳喂養(yǎng)且主要以全牛奶喂養(yǎng)的犢牛。.每年引入的常規(guī)畜禽不能超越已認(rèn)證的同種成年畜禽數(shù)量的%。在以下情況下，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許引入的常規(guī)畜禽超越%，但任何情況下不得超越%，而且引入的常規(guī)畜禽必需在有機(jī)種群內(nèi)經(jīng)過相應(yīng)的轉(zhuǎn)換期。不可預(yù)見的嚴(yán)重自然災(zāi)禍或事故；農(nóng)場(chǎng)規(guī)模大幅度擴(kuò)展；農(nóng)場(chǎng)建立新的畜禽養(yǎng)殖工程；小型農(nóng)場(chǎng)。.可從任何地方引入種公畜，但是引入后必需按照有機(jī)方式豢養(yǎng)。.一切引入畜禽都不能遭到基因工程產(chǎn)品的污染，包括涉及基因工程的育種資料、藥物、代謝調(diào)理劑和生物調(diào)理劑，飼料和添加劑。. 飼料.畜禽應(yīng)以經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)飼料和草料

41、豢養(yǎng)。提倡飼用本農(nóng)場(chǎng)的飼料。.制止運(yùn)用尿素和糞便做畜禽飼料。.在養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行有機(jī)管理的第一年，養(yǎng)殖場(chǎng)自產(chǎn)的飼料可以作為有機(jī)飼料豢養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)本人的家畜，但不能作為有機(jī)飼料出賣。.在有機(jī)飼料供應(yīng)短缺時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以允許養(yǎng)殖場(chǎng)購買常規(guī)飼料和草料。但農(nóng)場(chǎng)每種動(dòng)物的常規(guī)飼料消費(fèi)量在全年消費(fèi)量中所占比例不得超越以下百分比：草食動(dòng)物以干物質(zhì)計(jì) %非草食動(dòng)物以干物質(zhì)計(jì) %動(dòng)物日最高攝食常規(guī)飼料量不超越每日總飼料量的%以干物質(zhì)計(jì)。在以下情況下可以允許例外，但必需同時(shí)規(guī)定時(shí)間限制和條件：不可預(yù)見的嚴(yán)重自然或人為災(zāi)禍；極端的天氣情況；該地域有機(jī)農(nóng)業(yè)尚處在初級(jí)開展階段。飼喂的常規(guī)飼料必需詳細(xì)記載，并且要事先征得認(rèn)證機(jī)構(gòu)的答

42、應(yīng)。.必需保證反芻動(dòng)物每天都能得到根本滿足其根底營養(yǎng)需求的粗飼料。.必需保證豢養(yǎng)的畜禽數(shù)量不超越本養(yǎng)殖場(chǎng)和其協(xié)作養(yǎng)殖范圍的最大載畜量，要充分思索飼料消費(fèi)才干、家畜安康和對(duì)環(huán)境的影響。假設(shè)因過度放牧導(dǎo)致對(duì)環(huán)境的不利影響，那么不能獲得認(rèn)證。.必需保證畜禽糞便的儲(chǔ)存設(shè)備有足夠的容量，以免畜禽糞便經(jīng)過直接排放、地表徑流或土壤滲濾污染水體。.初生幼畜在初乳期必需由母畜喂養(yǎng)并能吸吮母乳。制止過早斷奶，或用奶替代品喂養(yǎng)幼畜。哺乳規(guī)范： 仔豬，天； 犢牛、馬，個(gè)月； 羔羊，天。. 飼料添加劑.允許運(yùn)用附錄D中的允許運(yùn)用物質(zhì)。.允許運(yùn)用氧化鎂、綠砂等天然礦物和微量元素。.添加的維生素應(yīng)發(fā)芽的糧食、魚肝油、 釀酒

43、用酵母或其它天然物質(zhì)。.經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)答應(yīng)，可以運(yùn)用附錄D中限制運(yùn)用的物質(zhì)。.制止運(yùn)用以下產(chǎn)品：人工合成的生長(zhǎng)促進(jìn)劑包括用于促進(jìn)生長(zhǎng)的抗生素、激素和微量元素，無論以何種方式運(yùn)用；合成的開胃劑；防腐劑，作為加工助劑時(shí)例外；合成的色素；尿素；給反芻動(dòng)物飼喂動(dòng)物副產(chǎn)品；動(dòng)物糞便，未經(jīng)加工或經(jīng)過加工的；經(jīng)化學(xué)溶劑提取的或添加了化學(xué)試劑的飼料；純氨基酸；基因工程生物或其產(chǎn)品。. 配合飼料. 配合飼料.一切主要的配料必需獲得認(rèn)證。配合飼料中的配料加上添加的礦質(zhì)元素和維生素不能低于%。.添加的礦質(zhì)元素和維生素可以天然或合成產(chǎn)物，但不能含有制止運(yùn)用的添加劑或維護(hù)劑。附錄D中所列的飼料添加劑均可運(yùn)用。. 配合飼料營

44、養(yǎng)要求動(dòng)物飼料必需滿足動(dòng)物的營養(yǎng)需求和豢養(yǎng)目的，并為以下兩種證明方式的一種所證明：各種成分滿足國家相關(guān)管理規(guī)定或國家有關(guān)權(quán)威機(jī)構(gòu)規(guī)定的要求；除水之外，以配合飼料作為獨(dú)一的營養(yǎng)來源豢養(yǎng)安康動(dòng)物，經(jīng)國家有關(guān)管理機(jī)構(gòu)規(guī)定的程序測(cè)試，可以滿足動(dòng)物各生命階段的營養(yǎng)需求。. 豢養(yǎng)條件.畜禽的豢養(yǎng)環(huán)境(圈舍、圍欄等)必需滿足畜禽的生理和行為需求：足夠的活動(dòng)空間和休憩場(chǎng)所；空氣流通，自然光線充足；防止過度的太陽照射及難以忍受的溫度、風(fēng)和雨；足夠的墊料；足夠的飲水和飼料；防止運(yùn)用對(duì)人或動(dòng)物安康明顯有害的建筑資料和設(shè)備；在不影響畜禽安康的條件下如不會(huì)相互啃咬、打斗等，同一畜舍至少要豢養(yǎng)頭或只同種動(dòng)物；.必要時(shí)可以

45、用人工照明來延伸光照時(shí)間，但普通每天不得超越小時(shí)。.一切畜禽都必需在適當(dāng)?shù)募竟?jié)到戶外放養(yǎng)。但以下情況允許例外：特殊的畜禽舍構(gòu)造使得畜禽暫時(shí)無法在戶外放養(yǎng)，但應(yīng)限期改良。運(yùn)用新穎飼料喂養(yǎng)動(dòng)物比放養(yǎng)更有利于土地資源的繼續(xù)利用。.制止畜禽無法接觸土地的豢養(yǎng)方式和完全圈養(yǎng)、舍養(yǎng)、拴養(yǎng)、籠養(yǎng)等限制畜禽自然行為表達(dá)的豢養(yǎng)方式。.群居性畜禽不能單獨(dú)豢養(yǎng)，但成年雄性動(dòng)物、患病的動(dòng)物及妊娠后期的家畜可例外。. 疾病防治.應(yīng)根據(jù)以下原那么進(jìn)展有機(jī)畜禽養(yǎng)殖中的疾病預(yù)防：選擇適宜當(dāng)?shù)厍闆r的抗病性強(qiáng)的畜禽種類；根據(jù)每個(gè)畜禽種類的需求，采用適當(dāng)?shù)幕筐B(yǎng)管理方法，加強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力和對(duì)傳染要素的預(yù)防；采用優(yōu)質(zhì)飼料，結(jié)合有規(guī)律

46、的舍外活動(dòng)，促使畜禽加強(qiáng)抗病力；確定合理的畜禽豢養(yǎng)密度，防止畜禽密度過大導(dǎo)致的安康問題。.允許在畜禽豢養(yǎng)場(chǎng)所運(yùn)用附錄E中的清潔劑和消毒劑。允許在畜禽豢養(yǎng)場(chǎng)所運(yùn)用殺鼠劑和附錄B中的物質(zhì)。.消毒處置時(shí)，應(yīng)將畜禽遷出處置區(qū)。應(yīng)定期清理畜禽糞便。.允許采用自然療法例如運(yùn)用植物源制劑、針灸和順勢(shì)療法治療畜禽疾病。.當(dāng)農(nóng)場(chǎng)有發(fā)生某種疾病的危險(xiǎn)而又不能用其它方法控制時(shí)，允許采用預(yù)防接種包括為了促使母體抗體物質(zhì)的產(chǎn)生而采取的接種措施技術(shù)。允許進(jìn)展法定的預(yù)防接種。.限制運(yùn)用常規(guī)獸藥。當(dāng)必需求對(duì)患病畜禽運(yùn)用常規(guī)獸藥時(shí)，那么必需經(jīng)過該藥物降解期半衰期的二倍時(shí)間之后這些畜禽及其產(chǎn)品才干作為有機(jī)產(chǎn)品出賣。豢養(yǎng)者必需對(duì)所

47、用物質(zhì)以及疾病診斷結(jié)果、劑量、給藥方式、給藥時(shí)間、藥物降解期進(jìn)展記錄。對(duì)于接受過常規(guī)獸藥治療的畜禽，大型動(dòng)物應(yīng)逐個(gè)標(biāo)志，家禽和小型動(dòng)物那么可按批標(biāo)志。.制止為了提高畜禽群體的消費(fèi)力而運(yùn)用抗生素、抗球蟲藥和其它生長(zhǎng)促進(jìn)劑，制止運(yùn)用激素控制畜禽的生殖行為例如誘導(dǎo)發(fā)情，同期發(fā)情、超數(shù)排卵。但激素可在獸醫(yī)監(jiān)視下用于對(duì)個(gè)別動(dòng)物進(jìn)展疾病治療。同一畜禽終身中藥物治療次數(shù)在次以上不得作為有機(jī)畜禽出賣。. 非治療性手術(shù). 允許采用以下非治療性手術(shù)，但應(yīng)盡量減少給動(dòng)物帶來的苦楚，必要時(shí)可運(yùn)用麻醉劑：為了堅(jiān)持產(chǎn)質(zhì)量量和傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣而進(jìn)展的閹割肉豬、牛、雞；斷角；在仔豬出生后小時(shí)內(nèi)對(duì)乳牙進(jìn)展鈍化處置防止損傷母豬乳房；

48、為了防止蠅蛆病而進(jìn)展的羔羊斷尾；剪羽。.制止進(jìn)展以下非治療性手術(shù)：斷尾除羔羊外；剪喙；燒翅；其它沒有明確允許的非治療性手術(shù)。. 繁衍.提倡自然繁衍。.允許采用不對(duì)畜禽的遺傳多樣性產(chǎn)生嚴(yán)重限制的各種繁衍方法。.制止運(yùn)用胚胎移植技術(shù)。. 運(yùn)輸和屠宰.屠宰的有機(jī)畜禽必需有機(jī)養(yǎng)殖場(chǎng)。.畜禽在運(yùn)輸過程中必需清楚的標(biāo)志。.畜禽在裝卸、運(yùn)輸、待宰和屠宰期間必需有專人擔(dān)任照料。.必需提供適當(dāng)?shù)臈l件，使畜禽可以接受運(yùn)輸呵斥的應(yīng)激。例如：防止接觸到正在屠宰的動(dòng)物或死亡動(dòng)物經(jīng)過眼、耳或氣味；堅(jiān)持現(xiàn)存的群體聯(lián)絡(luò)；提供緩解應(yīng)激的休憩時(shí)間；改善運(yùn)輸方式和操作設(shè)備的質(zhì)量和適宜性；防止饑渴；思索每個(gè)動(dòng)物的個(gè)別需求；提供適宜的

49、溫度和相對(duì)濕度。.應(yīng)在運(yùn)輸和屠宰畜禽的過程中提供必要的條件，以減少以下要素呵斥的影響：應(yīng)激；裝載和卸載；混合不同群體或性別的動(dòng)物。.運(yùn)輸和屠宰動(dòng)物的操作應(yīng)安靜而溫暖。制止運(yùn)用電棒及類似設(shè)備驅(qū)趕動(dòng)物。制止在運(yùn)輸前和運(yùn)輸過程中對(duì)動(dòng)物運(yùn)用鎮(zhèn)靜劑或興奮劑。.當(dāng)用車輛運(yùn)輸時(shí)，運(yùn)到屠宰場(chǎng)的時(shí)間不應(yīng)超越小時(shí)，根據(jù)詳細(xì)情況可有例外。在例外的情況下，必需給畜禽喂食、喂水。.必需在國家衛(wèi)生防疫部門同意的屠宰場(chǎng)宰殺畜禽。.制止在畜禽失去知覺之前就進(jìn)展捆綁、懸吊和屠宰。.有機(jī)畜禽和常規(guī)畜禽應(yīng)分別屠宰，屠宰后應(yīng)分別存放并清楚標(biāo)志。. 奶制品奶制品消費(fèi)除滿足.-.的畜禽養(yǎng)殖規(guī)范外，還必需滿足以下要求：允許運(yùn)用附錄E中物質(zhì)

50、對(duì)奶制品加工設(shè)備進(jìn)展清洗和消毒，并標(biāo)明其用途和正確的運(yùn)用方法。一切運(yùn)用過清潔劑的設(shè)備必需得到徹底的清洗，以保證在設(shè)備和奶制品中沒有清潔劑殘留。有機(jī)牛奶至少必需符合常規(guī)牛奶的衛(wèi)生要求及質(zhì)量規(guī)范。建議牛奶中年均體細(xì)胞數(shù)不能超越,個(gè)/ml,綿羊或山羊；細(xì)菌數(shù)最大不得超越，個(gè)/ml 。建議每月分析一次每頭奶牛產(chǎn)奶中的體細(xì)胞含量。假設(shè)沒有到達(dá)這些質(zhì)量規(guī)范，那么要求制定滿足這些規(guī)范的方案，并提交認(rèn)證機(jī)構(gòu)同意。對(duì)新的畜群，在認(rèn)證前個(gè)月，奶汁中平均體細(xì)胞數(shù)就應(yīng)低于,個(gè)/ml,綿羊或山羊。奶牛飲用水必需符合國家有關(guān)規(guī)范。. 禽蛋消費(fèi) 蛋類消費(fèi)除滿足.-.的畜禽養(yǎng)殖規(guī)范外，還必需滿足以下要求：母雞在雞舍中的平均活

51、動(dòng)空間至少需求.平方米/只。必需具備適宜季節(jié)里的室外活動(dòng)場(chǎng)所。必需每天喂以營養(yǎng)平衡的日糧以確保滿足其營養(yǎng)需求。制止用礦物油作雞蛋包衣。 蜜蜂豢養(yǎng)和蜂產(chǎn)品加工. 轉(zhuǎn)換期蜜蜂在經(jīng)過至少一年的有機(jī)豢養(yǎng)后，其產(chǎn)品才可獲得有機(jī)認(rèn)證。. 采蜜區(qū).養(yǎng)蜂場(chǎng)應(yīng)設(shè)在有機(jī)農(nóng)業(yè)消費(fèi)區(qū)內(nèi)或至少三年未運(yùn)用過化學(xué)物質(zhì)的自然植被區(qū)內(nèi)。.蜂房半徑米范圍內(nèi)必需有充足的蜜源植物，并接近清潔的水源。.蜂箱必需置于遠(yuǎn)離常規(guī)農(nóng)田和遠(yuǎn)離容易遭到污染的地方至少公里之外，例如城鎮(zhèn)、工業(yè)污染源、公路和鐵路、渣滓填埋場(chǎng)、渣滓熄滅廠。. 蜜蜂的飼喂.在蜜蜂的采蜜期終了時(shí)，蜂巢內(nèi)必需存留足夠的糖蜜和花粉，以備蜜蜂過冬。.在整個(gè)季節(jié)必需為蜜蜂提供充足的

52、經(jīng)有機(jī)認(rèn)證的食物；最好是產(chǎn)自同一消費(fèi)單元的。.在蜜蜂得不到食物面臨饑餓姿態(tài)的情況下，允許人工飼喂糖漿或糖蜜，但必需是有機(jī)的。.人工飼喂只能在最后一次蜂蜜收獲季節(jié)后、下一次流蜜期開場(chǎng)前天之前進(jìn)展。. 疾病防治.選擇順該當(dāng)?shù)厍闆r、抗性強(qiáng)的種類。.淘汰衰老蜂王、定期改換蜂蠟、及時(shí)對(duì)蜂箱進(jìn)展系統(tǒng)檢查。.允許運(yùn)用以下物質(zhì)來控制病蟲害和對(duì)蜂箱消毒：苛性鈉乳酸、草酸和醋酸蟻酸硫磺香精油蘇云金芽孢桿菌薄荷醇用于控制蜜蜂呼吸道寄生螨.把明顯有病的蜂箱放在治療區(qū)內(nèi)。.必需銷毀受疾病嚴(yán)重感染蜜蜂運(yùn)用過的蜂箱。.在蜂蜜的消費(fèi)過程中制止運(yùn)用抗生素，但當(dāng)整個(gè)蜂群的安康遭到要挾時(shí)可以運(yùn)用抗生素類藥物。經(jīng)抗生素處置后的蜂箱必

53、需立刻從有機(jī)消費(fèi)中撤出，并且至少要經(jīng)過個(gè)月的有機(jī)方式豢養(yǎng)后，才有能夠重新獲得有機(jī)認(rèn)證。.制止運(yùn)用磺胺類藥物和其它化學(xué)藥品。.在流蜜期或流蜜盛期，嚴(yán)禁用任何藥物處置蜂蜜。. 蜂蠟和蜂箱.用于有機(jī)養(yǎng)蜂業(yè)的蜂蠟必需有機(jī)養(yǎng)蜂單位；但對(duì)處于轉(zhuǎn)換期的養(yǎng)蜂場(chǎng)，假設(shè)不能從市場(chǎng)或其它途徑獲得有機(jī)蜂蠟，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)同意允許運(yùn)用非有機(jī)蜂蠟。.蜂蠟加工方法應(yīng)確保能加工出供應(yīng)有機(jī)養(yǎng)蜂場(chǎng)的有機(jī)蜂蠟。.制止運(yùn)用來源不明的蜂蠟。.蜂箱運(yùn)用天然物質(zhì)如未經(jīng)化學(xué)處置的木材等制成，制止運(yùn)用能夠有毒的資料制造蜂箱。. 蜂蜜收獲處置.嚴(yán)禁運(yùn)用化學(xué)驅(qū)逐劑。假設(shè)需求的話，可以利用吹風(fēng)或煙霧發(fā)生器把蜜蜂從蜂箱中驅(qū)趕出去。.蜂箱管理和采集蜂蜜的方

54、法該當(dāng)以維護(hù)蜂群和維持蜂群為目的；制止為提高產(chǎn)量而殺死蜂群。.加熱最高至，加熱過程越短越好。.最好采用機(jī)械性蜂房脫蓋，而不是采用加熱性蜂房脫蓋。.經(jīng)過重力作用使蜂蜜中的雜質(zhì)沉淀出來，不允許運(yùn)用細(xì)網(wǎng)過濾器過濾雜質(zhì)。.接觸蜂蜜的一切資料外表該當(dāng)是不銹鋼、玻璃、陶瓷、搪瓷等耐腐蝕資料，或用蜂蠟覆蓋，或用食品和飲料包裝中答應(yīng)的涂料涂刷并用蜂蠟覆蓋。.蜂蜜提取設(shè)備必需杜絕蜜蜂進(jìn)入，以防止蜜蜂偷食蜂蜜以及疾病的傳播。.提取設(shè)備該當(dāng)光亮如新并配有清洗設(shè)備，這些清洗設(shè)備能每天提供大量新穎、干凈的熱水供設(shè)備清洗。.蜂蜜的貯藏應(yīng)確保不受常規(guī)物質(zhì)及有害生物的影響。.搖蜜室和包裝室應(yīng)全部密封，不受害蟲侵?jǐn)_。.只能運(yùn)用

55、物理方法防治有害生物。.制止運(yùn)用氰化物等化學(xué)物質(zhì)作為熏蒸劑。. 蜂蜜、蜂蠟、養(yǎng)蜂架和蜂箱的儲(chǔ)存.廢品蜂蜜的儲(chǔ)存溫度要求穩(wěn)定且密封包裝，以防止蜂蜜蛻變。.蜂蜜在作為有機(jī)產(chǎn)品出賣之前，最長(zhǎng)可以儲(chǔ)存兩年。.制止對(duì)儲(chǔ)存的蜂蜜和蜂產(chǎn)品運(yùn)用萘等化學(xué)合成物質(zhì)來控制蜂蠟蛾等害蟲。. 蜂王和蜂群的豢養(yǎng).鼓勵(lì)交叉繁育不同類型的蜜蜂。.為了防止疾病的傳播，應(yīng)培育本人的蜂王。.允許每年購進(jìn)不超越蜂群數(shù)量%的按常規(guī)豢養(yǎng)方法豢養(yǎng)的蜜蜂。.允許進(jìn)展選育，制止運(yùn)用人工授精。.制止在秋天捕殺蜜蜂群體。.允許為了交換蜂王而殺死老齡蜂王，但不允許剪翅。 特定作物. 食用菌.培育基.培育基應(yīng)采用有機(jī)消費(fèi)或天然來源的資料。.對(duì)于覆土栽

56、培食用菌消費(fèi)中所運(yùn)用的土壤，其要求與作物消費(fèi)的土壤要求一樣。這一條是新增的，以適用于土基栽培食用菌的情況。.制止運(yùn)用合成肥料或殺蟲劑之類輔助劑。.為防止水分散失而在木料和接種位運(yùn)用的涂料必需是食用級(jí)的產(chǎn)品，制止運(yùn)用石油煉制的涂料、乳膠漆和油漆等。. 菌種選擇適宜的菌種，盡能夠采用經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)菌種，并可以清楚的追溯菌種的來源。. 害蟲和雜菌.應(yīng)采用預(yù)防性的管理措施，堅(jiān)持清潔衛(wèi)生，進(jìn)展適當(dāng)?shù)目諝饨粨Q，去除受感染的菌簇。.在非栽培期，允許運(yùn)用低濃度氯溶液對(duì)培育場(chǎng)地進(jìn)展淋洗消毒。.允許采用設(shè)置物理妨礙物及調(diào)理溫、濕度或石灰水等手段防治有害生物。.制止運(yùn)用任何化學(xué)合成殺蟲劑。. 培育場(chǎng)地直接與常規(guī)農(nóng)田毗

57、鄰的食用菌栽培區(qū)必需設(shè)置大于米的緩沖帶，以防止農(nóng)業(yè)漂浮物的影響。在培育場(chǎng)地和周圍制止運(yùn)用任何除草劑。. 水應(yīng)符合GB的要求。. 收獲及后續(xù)處置應(yīng)保證在收獲、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中產(chǎn)品的新穎度和營養(yǎng)成分，防止在收獲、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中遭到污染。新增防止污染的要求。. 茶葉. 茶園土壤管理.茶樹應(yīng)種植在土壤深沉疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，pH值在.范圍內(nèi)的區(qū)域。這一條刪除，它不是茶樹對(duì)土壤的特殊要求，執(zhí)行與作物消費(fèi)一致的要求。.有機(jī)茶場(chǎng)與其它茶場(chǎng)之間應(yīng)有明顯的人工或天然的隔離帶及邊境標(biāo)志牌。.當(dāng)茶園坡度大于時(shí)，應(yīng)制定有效的防止水土流失的措施。如等高線種植、建筑程度梯級(jí)茶園、設(shè)置隔離溝或截水溝以及種植豆科作物和行間

58、地表鋪草等。.提倡在幼齡茶園、重修剪和臺(tái)刈改造茶園的行間種植豆科綠肥或飼料作物。.對(duì)林木覆蓋率高的茶園，應(yīng)實(shí)行減耕或免耕。提倡運(yùn)用生物如蚯蚓等來改善土壤構(gòu)造，提高土壤肥力。當(dāng)茶園土壤pH值降至.以下時(shí)，可以施用適量的白云石粉或生石灰直至土壤pH值到達(dá).左右。.允許運(yùn)用列于附錄A中的土壤培肥和改良物質(zhì)。.嚴(yán)禁運(yùn)用化學(xué)合成的增效劑和土壤改良劑。.茶園病蟲草害防治.及時(shí)采摘和修剪茶樹枝葉，以減少病、蟲數(shù)量并惡化其生存環(huán)境，抑制病、蟲害的大發(fā)生。將采摘和修剪作為控制病蟲害的措施予以明確。.允許運(yùn)用列于附錄B中的植物制劑和微生物制劑防治茶樹的病蟲害。.維護(hù)和利用自然天敵，允許釋放人工豢養(yǎng)的天敵。.在深秋

59、封園時(shí)，允許有限制地運(yùn)用石硫合劑和波爾多液，以減少次年的病蟲發(fā)生量。運(yùn)用波爾多液時(shí)應(yīng)留意土壤和茶葉中的銅積累。.假設(shè)茶園大面積發(fā)生病蟲害，修剪的病蟲枝葉應(yīng)在有機(jī)茶園外進(jìn)展合理處置。.嚴(yán)禁運(yùn)用化學(xué)除草劑。.茶樹修剪與采摘. 刪除，不是有機(jī)消費(fèi)的要求，是普通常規(guī)要求。采茶機(jī)必需運(yùn)用無鉛汽油作為燃料，并防止汽油、機(jī)油污染茶園土壤和茶樹。.平行消費(fèi)應(yīng)加以嚴(yán)厲區(qū)分。.茶葉加工.有機(jī)茶產(chǎn)品包括綠茶、紅茶、青茶烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶緊壓茶、磚茶和花茶等茶類的初制品和精制品。有機(jī)茶制造必需執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法和食品加工規(guī)范。.有機(jī)茶加工中應(yīng)防止運(yùn)用水源林及天然林木材作為燃料。.加工器具應(yīng)為竹制、木質(zhì)或不銹鋼資

60、料。.只允許采用物理方法和自然發(fā)酵茶葉加工中的發(fā)酵本質(zhì)是氧化；防止與微生物發(fā)酵混淆。工藝加工茶葉及茶制品。.在加工花茶、果茶產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)運(yùn)用有機(jī)認(rèn)證的花卉及其提取物、水果及其提取物作為配料。 .有機(jī)茶貯藏和運(yùn)輸管理 除遵照普通有機(jī)產(chǎn)品的貯藏和運(yùn)輸管理要求外，還需留意：貯藏有機(jī)茶必需堅(jiān)持枯燥，茶葉含水量應(yīng)符合國家茶葉消費(fèi)規(guī)范。倉庫內(nèi)應(yīng)配備去濕機(jī)或其它去濕資料。應(yīng)防止茶葉直接接觸去濕資料，去濕資料應(yīng)定期改換。采用通風(fēng)、密封、吸潮和降溫等措施并定期檢查有機(jī)茶的含水量。 野生植物.野生植物的采集行為必需是在政府部門控制之下的有方案的限量采集。.野生植物必需是生長(zhǎng)于可界定的可繼續(xù)消費(fèi)體系。.野生植物的采集