1、連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)投資分析報(bào)告摘 要連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種現(xiàn)代流通業(yè)的新企業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)方式,產(chǎn)生于美國(guó)，但由于它一不受國(guó)家和地區(qū)的限制,二不受文化傳統(tǒng)、商業(yè)適應(yīng)的限制,三不受行業(yè)、HYPERLINK N:整理后ttp:reprts200612lingshoyehm t bl零售業(yè)態(tài)的限制，因此專門快傳遍了世界，在一切具備條件的地點(diǎn)和領(lǐng)域都產(chǎn)生了連鎖經(jīng)營(yíng)。近年來，我國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)也取得了快速進(jìn)展，連鎖超市、便利店、大賣場(chǎng)、購(gòu)物中心、折扣店、品牌HYPERLINK N:整理后ttp:eprt20060zhixio.tm t直銷廣場(chǎng)、專賣店、專業(yè)店等新型業(yè)態(tài)在我國(guó)不斷涌現(xiàn)，連鎖加盟、自愿連鎖等各種經(jīng)營(yíng)方式也迅

2、速推開。發(fā)達(dá)國(guó)家5年的業(yè)態(tài)演進(jìn)過程，上海、北京等國(guó)內(nèi)一線都市只用了十幾年時(shí)刻就完成了。中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的穩(wěn)定增長(zhǎng),使得居民的收入水平和消費(fèi)水平不斷提高，加上政府?dāng)U大內(nèi)需的政策支持,中國(guó)消費(fèi)者的需求潛力巨大,這為連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)的進(jìn)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著連鎖企業(yè)準(zhǔn)化程度越來越高，復(fù)制能力越來越強(qiáng)，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的治理水平不斷提高，規(guī)模不斷擴(kuò)張，標(biāo)準(zhǔn)化為連鎖企業(yè)的做強(qiáng)、做大鋪設(shè)了道路；隨著消費(fèi)者對(duì)商品、服務(wù)的要求越來越高,個(gè)性化、多樣性的趨勢(shì)越發(fā)明顯，連鎖經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇,這些外部環(huán)境不斷推動(dòng)了連鎖業(yè)態(tài)的創(chuàng)新，連鎖企業(yè)在商業(yè)模式、供應(yīng)鏈治理、業(yè)務(wù)拓展方式等方面的創(chuàng)新是推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)持續(xù)健康進(jìn)展的全然動(dòng)力

3、。本報(bào)告在分析連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)現(xiàn)狀與驅(qū)動(dòng)因素基礎(chǔ)上，結(jié)合金融危機(jī)下連鎖經(jīng)營(yíng)的進(jìn)展趨勢(shì)與特點(diǎn)，找出了三個(gè)具有投資潛力的細(xì)分領(lǐng)域。對(duì)這些領(lǐng)域的進(jìn)展現(xiàn)狀、進(jìn)展趨勢(shì)、標(biāo)桿企業(yè)進(jìn)行分析，明確投資重點(diǎn)，并列舉了未上市的潛在值得投資企業(yè)。本報(bào)告希望為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y目標(biāo)做參考,或者為相關(guān)行業(yè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及為科學(xué)的決策提供依據(jù)。目錄 TC 13hz u HYPERLINK N:整理后一連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)概況 AGEF _Toc225800 h HYPERLINK N:整理后l1.連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的進(jìn)展 AGERF Toc25580 h 4HYPERLINK N:整理后l2中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)

4、狀A(yù)GEREF Toc22258003 h 4 HYPERINK l _To228004 2.1 中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng) ARE Toc225580 h4 PRLINKl Toc22805 2.2中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)展現(xiàn)狀A(yù)GREF _Toc258005 hHYPERLINK N:整理后3中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)展的驅(qū)動(dòng)因素 AGREF _To2225806h 6HYELI l _oc22073. 宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)穩(wěn)定 PERF _Toc25807 h 6 HYPELKl_T2258083. 擴(kuò)大內(nèi)需政策支持 PAGREFToc225008 h 7HYPELK l _Toc22258009 3.3 運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)

5、化 PAREF Toc2558009 h 7HYPERLINK N:整理后3 消費(fèi)者需求的升級(jí)和多樣化 AGRE _Tc22258107HYPERLINK N:整理后4有投資價(jià)值的細(xì)分行業(yè) PAGER _To22255801 HYPERLIKl _Toc228012 .1 經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)消費(fèi)的阻礙 PAGEREF _oc2580128 HPERLINK l _c225801 42 具有投資潛力的領(lǐng)域 PAGEREF oc2255803h 8 YRIN l _Toc22558014二.綜合類零售連鎖經(jīng)營(yíng) PAGREF_Tc2258014 h 8 HYPELK l _To22805 1.行業(yè)現(xiàn)狀 PA

6、GEREF Toc222515 h 8HYPERLINK N:整理后11市場(chǎng)總額及增長(zhǎng)PAGR _Toc25806h8HYPERLINK N:整理后12市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及進(jìn)展趨勢(shì)GERE 22258017 h 9HYPERLINK N:整理后1. 金融危機(jī)下的現(xiàn)狀 PAGER_Toc22255018 h 9 HYPERLINK l _Toc22558019 2驅(qū)動(dòng)因素 PAEREF _22580 h10 HYPERLINK l Tc2258020 21 中國(guó)消費(fèi)者巨大的需求潛力 GEEF T222558020 h10 HPRLNKl _Toc225021 2.2零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)新 PAGEREF _Toc

7、22255802 h 10HYPERLINK N:整理后l3.具有投資價(jià)值的領(lǐng)域 PAGEEFT225802 h0 HYPERLINK l_oc5580234標(biāo)桿企業(yè)研究 REF _To225502 1 HYPELINK l_o2225024 4.1 上海富客斯實(shí)業(yè)有限公司 PAGEREF _To222524 h 11HYPERLINK N:整理后4.2 O便利連鎖超市 AGERE _255025 h12 HYERLINK l _Toc22258065.潛在值得投資企業(yè)及舉例PGEREFToc2255802 h 14 HYEINl _Tc2225587 . 潛在值得投資企業(yè)列表PGEREF T

8、oc2255027 h 1 HPERLINK l _T22558 52 企業(yè)舉例唐久便利店P(guān)AERF _Toc2228028 h 14HYPERLINK N:整理后三.餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)PGER Tc222558029h1 HPRLN lTc225800 1餐飲連鎖行業(yè)現(xiàn)狀 PAEREF _Toc225800h 1 HYPERLI l _Toc222580311.1 中國(guó)餐飲業(yè)整體概況 PAGRF oc2225801 5HYPERLINK N:整理后l1.2 餐飲連鎖業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀A(yù)GEREF _To225580h 17HYPERLINK N:整理后l2驅(qū)動(dòng)因素 PREF_oc22558033h 1HY

9、PERLINK N:整理后l2.1 受周期阻礙不明顯,表現(xiàn)相對(duì)優(yōu)異 PAERF _Toc22255 18 HYRINKl Toc225805 22 消費(fèi)者需求驅(qū)動(dòng) PEREF _Tc2258035 h 18HYPERLINK N:整理后l3具有投資價(jià)值的領(lǐng)域 PAEEF _Toc2225836 8 HYPERLINK l_o2225807 4.標(biāo)桿企業(yè)研究PAER _c2255837 h 19HYPERLINK N:整理后41 小肥羊 GEREF 2228038 h 9HYPERLINK N:整理后l2 俏江南AEF_To22558039 h 20HYPERLINK N:整理后 l _Tc22

10、55804. 呷哺呷哺 PAGEREF _Toc22584 h 22 HYPERLNK l Toc2255801 5.潛在值得投資企業(yè)及舉例 PGREF_T22255841 h2HYPERLINK N:整理后l5. 潛在值得投資企業(yè)列表PAGREFoc2255042 h24 HYERINK l _To2255804 5.2企業(yè)舉例金漢斯 PAGERE Tc283 h 25HELINK l _c22558044四.教育培訓(xùn)連鎖經(jīng)營(yíng) PAGEF Toc222584 h 26HYERLINK l _Toc228045 1.教育培訓(xùn)行業(yè)現(xiàn)狀 PAGEF_oc22558 6 HYPEINK lTc225

11、586 .驅(qū)動(dòng)因素 PAGEF _To2255 27HYPERLINK N:整理后l2. 教育培訓(xùn)行業(yè)的抗周期特性 PAGREFoc22558047 h2 HYPERLI l_T225048 .2 投資推動(dòng) RE Toc22558048 h 8HYPERLINK N:整理后2.3 教育意識(shí)的提高 PAEREF _Tc22255809 h8HYLINK l_Toc2558050 具有投資價(jià)值的領(lǐng)域: PAGEREF _To2225505h8 HYPRIN l_Toc22280514標(biāo)桿分析 PAGEREF _Toc2258051 h 2 HYERINK lTc25502 4.1新東方 AEREF

12、 _Toc222558052h9HYPERLINK N:整理后l4.2 安博教育集團(tuán) PAGEEF _Toc228053 h 0 PERLINK l _o2225585.潛在值得投資企業(yè)及舉例 PAGREF oc22558054 h3YPERLNK l_oc2225805 5.1 潛在值得投資企業(yè)列表 AGERF _Toc22505 32 HYLIK l _Tc55856 52 企業(yè)舉例東方愛嬰 PAEEF _Toc22558056 h 33一連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)概況1連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的進(jìn)展HYPERLINK N:整理后tp:.crpots20608liansuojngyin.tm連鎖經(jīng)營(yíng)是指一個(gè)商業(yè)集

13、團(tuán)以同樣的方式、同樣的價(jià)格,在多處同樣命名（店鋪的裝修甚至商品的陳列也都差不多）的店鋪里,出售某一種（或某一類、某一品牌)商品，或提供某種服務(wù),這些同時(shí)經(jīng)營(yíng)的店鋪就被稱為連鎖店，這種經(jīng)營(yíng)模式則被稱之為連鎖經(jīng)營(yíng)。連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種里程碑式的交易模式，是核心競(jìng)爭(zhēng)力和規(guī)模效益在連鎖成員間的合作與共生，隨之伴隨的是市場(chǎng)制度上的演變,使連鎖組織內(nèi)的利益集團(tuán)之間的關(guān)系發(fā)生結(jié)構(gòu)性的變化，分工更明確,合作更緊密，形成了連鎖成員利益關(guān)系的良性互動(dòng)，從而達(dá)致雙贏。連鎖經(jīng)營(yíng)在歐、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家的商業(yè)中占有重要地位,美國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的銷售額約占商業(yè)零售總額的40%,日本則達(dá)到6%左右，歐州國(guó)家也普遍在20%以上,發(fā)達(dá)國(guó)家

14、連鎖經(jīng)營(yíng)差不多成為一種潮流和趨勢(shì)。連鎖經(jīng)營(yíng)是近代產(chǎn)業(yè)革命所帶來的經(jīng)濟(jì)高速進(jìn)展的產(chǎn)物,是社會(huì)化大生產(chǎn)的的產(chǎn)物。在產(chǎn)業(yè)革命所帶來的經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)的推動(dòng)下，連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種現(xiàn)代流通業(yè)的新企業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)方式，產(chǎn)生于美國(guó)，但由于它一不受國(guó)家和地區(qū)的限制,二不受文化傳統(tǒng)、商業(yè)適應(yīng)的限制，三不受行業(yè)、HYPERLINK N:整理后http：www.occnrors2006102lingse.hm t ank零售業(yè)態(tài)的限制,因此專門快傳遍了世界,在一切具備條件的地點(diǎn)和領(lǐng)域都產(chǎn)生了連鎖經(jīng)營(yíng)。隨著我國(guó)零售業(yè)的全面開放，一些國(guó)際領(lǐng)先的業(yè)態(tài)也不斷被引入。近年來,連鎖超市、便利店、大賣場(chǎng)、購(gòu)物中心、折扣店、品牌HYP

15、ERLINK N:整理后htp:wwwoc.ccreports61hixao.hm直銷廣場(chǎng)等新型業(yè)態(tài)在我國(guó)不斷涌現(xiàn),連鎖加盟、自愿連鎖等各種經(jīng)營(yíng)方式也迅速推開。發(fā)達(dá)國(guó)家50年的業(yè)態(tài)演進(jìn)過程,上海、北京等國(guó)內(nèi)一線都市只用了十幾年時(shí)刻就完成了。 “十一五”期間，擴(kuò)大內(nèi)需是我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要方針，連鎖企業(yè)成為居民越來越重要的消費(fèi)場(chǎng)所,必將為擴(kuò)大內(nèi)需做出重要貢獻(xiàn)。能夠預(yù)見,連鎖經(jīng)營(yíng)仍將保持快速進(jìn)展的勢(shì)頭，并將出現(xiàn)一批治理規(guī)范、效益顯著的大型企業(yè)集團(tuán)，整個(gè)行業(yè)將在推進(jìn)社會(huì)主義和諧建設(shè)中發(fā)揮更大的作用。2中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀1中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)2007年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額89210億元，比上年增

16、長(zhǎng)16%。批發(fā)和零售業(yè)零售額5040億元，增長(zhǎng)16.7；住宿和餐飲業(yè)零售額135億元,增長(zhǎng)19.4；其他行業(yè)零售額1818億元,增長(zhǎng).5%。據(jù)商務(wù)部200年12月22日公布的監(jiān)測(cè)信息，截至08年12月中旬,我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額首次突破萬(wàn)億元大關(guān)。盡管國(guó)際金融危機(jī)對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)造成不利阻礙,但受國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需政策驅(qū)動(dòng),隨著圣誕、新年等節(jié)日臨近，市場(chǎng)銷售仍將保持一定增長(zhǎng),可能208年全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額10萬(wàn)億元，比上年增長(zhǎng)21%左右。圖1：203-200年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及其增長(zhǎng)速度(數(shù)據(jù)來源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局)2.2 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)展現(xiàn)狀2003年到07年,中國(guó)連鎖零售行業(yè)取得了快速進(jìn)展,總額增

17、長(zhǎng)了4.1倍,年平均增長(zhǎng)率達(dá)8.5，007年銷售總額為1893.6億元。門店總數(shù)達(dá)14566個(gè),其中直營(yíng)店3679個(gè)，加盟店6167個(gè),比去年增長(zhǎng)了11%。連鎖業(yè)快速進(jìn)展的幾年，也是政府治理部門探究連鎖行業(yè)治理、連鎖企業(yè)深入考慮和實(shí)踐進(jìn)展模式的幾年。圖2:2003-200年連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)銷售總額(數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)按照經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的類不劃分,包括了超市、便利店、百貨等綜合零售連鎖、醫(yī)藥連鎖、服裝連鎖、家電連鎖、教育連鎖、餐飲連鎖、酒店連鎖、旅游連鎖等。2007年連鎖零售業(yè)構(gòu)成中，百貨、超級(jí)市場(chǎng)、便利店等綜合類零售連鎖占據(jù)了6079億元的市場(chǎng)分額,餐飲連鎖占據(jù)了639.億元的市場(chǎng)份額，醫(yī)藥

18、、家電、服裝、電子產(chǎn)品等專業(yè)店占據(jù)了11542 億元的市場(chǎng)份額，品牌專賣店占據(jù)了50.9億元的市場(chǎng)份額，加油站占據(jù)了6.4億元的市場(chǎng)份額，其他類連鎖占據(jù)了427億元。圖3:207年連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)構(gòu)成（數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局)3.中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)展的驅(qū)動(dòng)因素3.宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)穩(wěn)定居民消費(fèi)價(jià)格207年比上年上漲.8%，其中食品價(jià)格上漲23%。商品零售價(jià)格上漲3.8%。固定資產(chǎn)投資價(jià)格上漲3.9%。工業(yè)品出廠價(jià)格上漲3.1%,其中生產(chǎn)資料價(jià)格上漲3.2,生活資料價(jià)格上漲2.%。原材料、燃料、動(dòng)力購(gòu)進(jìn)價(jià)格上漲4.%。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格上漲8.5%。個(gè)大中都市房屋銷售價(jià)格上漲.6%，其中新建商品住宅價(jià)格上漲%,二手

19、住宅價(jià)格上漲7.%;房屋租賃價(jià)格上漲.。圖4:20-2007年居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅度（數(shù)據(jù)來源:2統(tǒng)計(jì)年報(bào))近些年來，我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)保持了平穩(wěn)快速進(jìn)展,呈現(xiàn)出增長(zhǎng)較快、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、效益提高、民生改善的良好運(yùn)行態(tài)勢(shì)。 207年,全年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值246,69億元,比006年增長(zhǎng)11。,加快0.3個(gè)百分點(diǎn)，差不多連續(xù)五年增速達(dá)到或超過0%。經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定和繁榮帶動(dòng)了居民收入和消費(fèi)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。圖5:203007年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長(zhǎng)速度（數(shù)據(jù)來源：2007統(tǒng)計(jì)年報(bào))3.2 擴(kuò)大內(nèi)需政策支持當(dāng)前，政府出臺(tái)了一系列擴(kuò)大內(nèi)需舉措，包括實(shí)行積極的財(cái)政政策和適度寬松的貨幣政策,出臺(tái)更加有力的擴(kuò)大國(guó)內(nèi)需求措施，加快民生工

20、程、基礎(chǔ)設(shè)施、生態(tài)環(huán)境建設(shè)和災(zāi)后重建，提高城鄉(xiāng)居民特不是低收入群體的收入水平。我國(guó)內(nèi)部需求潛力巨大，擴(kuò)大內(nèi)需對(duì)我國(guó)內(nèi)部需求的挖掘起到了重要作用。運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化是復(fù)制能力的基石。一家連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的產(chǎn)品或者服務(wù)、運(yùn)營(yíng)流程標(biāo)準(zhǔn)化以及標(biāo)準(zhǔn)化帶來的復(fù)制能力是推動(dòng)企業(yè)快速進(jìn)展壯大的全然。標(biāo)準(zhǔn)化程度越高，復(fù)制能力越強(qiáng)，企業(yè)就更容易實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，達(dá)到規(guī)模效益。同時(shí),標(biāo)準(zhǔn)化在專門大程度上提高了連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的治理水平，對(duì)各個(gè)連鎖店之間的人流、物流、資金流、信息流盡心有效的規(guī)劃、操縱與治理,使得企業(yè)不斷做強(qiáng)、做大、做好。3.4 消費(fèi)者需求的升級(jí)和多樣化任何一種商業(yè)模式的出現(xiàn)、進(jìn)展、壯大,都離不開對(duì)消費(fèi)者需求的滿足

21、。站在消費(fèi)者的角度，連鎖企業(yè)的不同門店的功能,確實(shí)是在不同區(qū)域或者不同地點(diǎn)給不同的消費(fèi)者提供相同的產(chǎn)品或服務(wù)，這體現(xiàn)了消費(fèi)者需求中一致性的東西,同時(shí)也包含了現(xiàn)代生活消費(fèi)者追求便利、信賴,減少購(gòu)物時(shí)刻和成本的需求傾向。隨著消費(fèi)者對(duì)商品、服務(wù)的要求越來越高，個(gè)性化、多樣性的趨勢(shì)越發(fā)明顯,連鎖經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇,這些外部環(huán)境不斷推動(dòng)了連鎖業(yè)態(tài)的創(chuàng)新,連鎖企業(yè)在商業(yè)模式、供應(yīng)鏈治理、業(yè)務(wù)拓展方式等方面的創(chuàng)新是推動(dòng)連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)持續(xù)健康進(jìn)展的全然動(dòng)力。比如沃爾瑪,最初的時(shí)候定位于美國(guó)農(nóng)村市場(chǎng)，后來成為最強(qiáng)大的零售帝國(guó)；創(chuàng)立于美國(guó)，進(jìn)展于日本的-11連鎖便利店市是目前最成功的連鎖便利店企業(yè),關(guān)于現(xiàn)代的年輕人而言

22、，7-1不僅僅是一家便捷的HYERINK http:ww.glbsecil/reil/ t _blnk零售商店,更代表了一種簡(jiǎn)單、新穎的生活方式,正如其品牌宣傳語(yǔ)所講“速遞新奇生活”。4有投資價(jià)值的細(xì)分行業(yè).1 經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)消費(fèi)的阻礙08年世界金融危機(jī)席卷全球，被稱為自199年經(jīng)濟(jì)大蕭條以來最嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)危機(jī),歐美國(guó)家經(jīng)濟(jì)面臨衰退,亞洲等多個(gè)國(guó)家都差不多受到不同程度的阻礙,其中包括中國(guó)。金融體系的動(dòng)蕩同樣為實(shí)體經(jīng)濟(jì)帶來沖擊,眾多行業(yè)陷入不景氣、消費(fèi)市場(chǎng)萎縮，一系列的負(fù)面因素都阻礙著宏觀經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)行。在如此的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,中國(guó)零售業(yè)市場(chǎng)無可幸免面臨下滑的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)隨著失業(yè)率增加，消費(fèi)者的信心指數(shù)下降

23、,這都會(huì)對(duì)居民消費(fèi)帶來負(fù)面阻礙。4.2具有投資潛力的領(lǐng)域隨著經(jīng)濟(jì)的下行,短期來看連鎖經(jīng)營(yíng)行業(yè)必定受到?jīng)_擊，然而我國(guó)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，具有剛性需求的日常消費(fèi)商品占主導(dǎo)地位,因此綜合類零售連鎖如:超市、便利店具有一定的防備性，在金融危機(jī)下，通過對(duì)價(jià)格、產(chǎn)品、服務(wù)的調(diào)整與創(chuàng)新，可能面臨新的機(jī)遇。餐飲連鎖也是在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)放緩形勢(shì)下表現(xiàn)相當(dāng)優(yōu)異的行業(yè),近年來中國(guó)的餐飲業(yè)快速進(jìn)展,0年我國(guó)餐飲行業(yè)年?duì)I業(yè)額超過12萬(wàn)億元，今年仍保持著高位增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),潛力巨大。同時(shí),餐飲企業(yè)的連鎖化運(yùn)作及現(xiàn)金快速回收、快速擴(kuò)張也成為業(yè)內(nèi)吸引風(fēng)險(xiǎn)投資目光的重要因素;在金融危機(jī)下,同意再教育、接著深造的人群會(huì)越來越多,同時(shí)經(jīng)濟(jì)低迷的情況

24、下，人們大概會(huì)加意識(shí)到教育對(duì)小孩、對(duì)自身的重要性,這些都使得教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)呈現(xiàn)出反周期的特性。我們認(rèn)為,在目前全球金融危機(jī)不斷蔓延的形勢(shì)下，綜合類零售連鎖、餐飲連鎖、教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)連鎖具有投資的潛力和價(jià)值。二.綜合類零售連鎖經(jīng)營(yíng)1.行業(yè)現(xiàn)狀1 市場(chǎng)總額及增長(zhǎng) 綜合類零售連鎖包括了超級(jí)市場(chǎng)連鎖、百貨連鎖和便利店連鎖。200年綜合類零售連鎖的銷售總額為6079億元，其中超級(jí)市場(chǎng)40.億，百貨商場(chǎng)10.7億，便利店2657億。比2006年增長(zhǎng)了12.4,是2003年的2.3倍,年平均增長(zhǎng)率為19%。圖：003-007年綜合類零售連鎖銷售總額（數(shù)據(jù)來源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）1.2 市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及進(jìn)展趨勢(shì)3到2007年

25、，超級(jí)市場(chǎng)、百貨商場(chǎng)、便利店的年平均增速分不為16.%、23.8、23.0%。超級(jí)市場(chǎng)漲幅落后于百貨與便利店，然而總量專門大，市場(chǎng)份額接近70%,與百貨一起占據(jù)了95%以上的市場(chǎng)份額，而便利店雖增長(zhǎng)迅速，總量專門小，只占到不到5%的市場(chǎng)分額。中國(guó)的綜合類零售連鎖要緊以大型超市、百貨為主。圖7：003-200年超級(jí)市場(chǎng)、百貨、便利店銷售額變化(數(shù)據(jù)來源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）.3 金融危機(jī)下的現(xiàn)狀隨著2008年下半年金融危機(jī)的不斷擴(kuò)大,7月份后,消費(fèi)者信心指數(shù)開始有了下降趨勢(shì),1月-1月下降了2個(gè)點(diǎn),降幅明顯。講明金融危機(jī)下,消費(fèi)者開始采取相對(duì)保守的消費(fèi)策略。盡管關(guān)于綜合類零售連鎖而言，具有一定的防備性,

26、然而也會(huì)受到居民消費(fèi)預(yù)期及消費(fèi)信心下降的阻礙。傳統(tǒng)模式的超級(jí)市場(chǎng)、百貨商店、便利店的客流量和消費(fèi)總量都會(huì)下滑。然而從另一個(gè)角度而言，關(guān)于日用消費(fèi)品、食品等生活必需商品而言，具有消費(fèi)上的剛性,人們對(duì)必需品的消費(fèi)依舊會(huì)保持一個(gè)穩(wěn)定的需求，同時(shí)對(duì)價(jià)格的敏感性會(huì)提升，趨向于選擇物美價(jià)廉的商品,因此關(guān)于那些能夠有能力降低成本從而降低價(jià)格的商店或者是采取廉價(jià)戰(zhàn)略的綜合類零售商店將面臨機(jī)遇。圖8:200年11月-208年11月消費(fèi)者信心指數(shù)變化(數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局)驅(qū)動(dòng)因素2.1中國(guó)消費(fèi)者巨大的需求潛力前面差不多提到,關(guān)于生活必需品如：日用品、食品等在消費(fèi)上存在剛性,對(duì)經(jīng)濟(jì)周期具有較強(qiáng)的防備性。同時(shí),中國(guó)

27、經(jīng)濟(jì)這些年來的穩(wěn)定、高速增長(zhǎng),使得消費(fèi)者的積存比較厚重,中產(chǎn)階級(jí)的人數(shù)快速增加，形成龐大而具有實(shí)力的消費(fèi)群,以后中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)依舊具有專門大潛力。目前中國(guó)在金融危機(jī)中受到的阻礙相對(duì)較小，加上中國(guó)政府?dāng)U大內(nèi)需、穩(wěn)定就業(yè)的宏觀經(jīng)濟(jì)政策扶持，中國(guó)的消費(fèi)需求仍會(huì)保持一個(gè)穩(wěn)定的增長(zhǎng)。2. 零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)新零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)新,是推動(dòng)零售業(yè)不斷進(jìn)展、不斷壯大的核心因素。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)低迷的形勢(shì)下,零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將越來越激烈，僅靠傳統(tǒng)業(yè)務(wù)上的優(yōu)化差不多不能滿足消費(fèi)者不斷升級(jí)的需求及嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,業(yè)態(tài)的創(chuàng)新將是推動(dòng)金融危機(jī)下綜合類零售進(jìn)展的關(guān)鍵。金融危機(jī)下,低成本、便利、增值服務(wù)應(yīng)該是創(chuàng)新關(guān)注的焦點(diǎn)，如：基于低價(jià)策

28、略的折扣店連鎖經(jīng)營(yíng)、基于網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的直銷商店、提供增值服務(wù)的社區(qū)經(jīng)濟(jì)型便利店等差不多上以后具有成長(zhǎng)空間的業(yè)態(tài)形式。.具有投資價(jià)值的領(lǐng)域依照前面的分析,我們認(rèn)為以后具有投資價(jià)值的領(lǐng)域?yàn)椋赫劭鄣赀B鎖經(jīng)營(yíng),如:綜合百貨折扣店、名牌商品折扣店等；提供早餐、便當(dāng)、電信業(yè)務(wù)辦理等增值服務(wù)的實(shí)惠型連鎖超市,如：社區(qū)便利店、食品、農(nóng)產(chǎn)品連鎖超市等。.標(biāo)桿企業(yè)研究4.1 上海富客斯實(shí)業(yè)有限公司 1、公司簡(jiǎn)介OTOWN(狐貍城)是中國(guó)具有相當(dāng)知名度的折扣連鎖零售商,具有經(jīng)營(yíng)FTRY TOR 業(yè)態(tài)豐富經(jīng)驗(yàn)。秉承“物超所值”、“注重顧客的方便性”、“品牌的知名度”、“優(yōu)良的顧客服務(wù)”、“ 團(tuán)隊(duì)合作精神及專一經(jīng)營(yíng)”的差不

29、多理念，OXTOWN已締造出諸多卓越成就。其核心業(yè)務(wù)世界品牌服飾折扣中心,200年1月在上海虹橋地區(qū)開設(shè)首家分店，向愛好頂級(jí)品牌的消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)低價(jià)的商品，時(shí)尚前衛(wèi)的購(gòu)物環(huán)境，完善細(xì)致的售后服務(wù),成為業(yè)界關(guān)注的沸點(diǎn)。00年TWNFCTORYORE正式進(jìn)入中國(guó),XTO秉承“做中國(guó)人周圍最近的名品工廠直銷中心”的原則，通常選擇公共交通相對(duì)便利的都市商圈邊緣設(shè)店，同時(shí)配備齊全的停車、休閑、餐飲等輔助設(shè)施,打造中國(guó)人自己的名品折扣連鎖商店,以滿足一般中國(guó)消費(fèi)者對(duì)名品購(gòu)物的需要。自200年1月18日,富客斯首家品牌折扣中心在上海虹橋世貿(mào)商城正式營(yíng)業(yè)到現(xiàn)在，富客斯旗下FTW折扣中心已在上海、深圳、濟(jì)南、西

30、安等地開設(shè)了6家分店，平均規(guī)模在8000平米以上,擁有數(shù)萬(wàn)會(huì)員，銷售額逐月遞升,已成為目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的連鎖品牌折扣中心。、要緊產(chǎn)品和服務(wù)以大眾皆可同意的合理價(jià)格，提供國(guó)際一流品牌、高品質(zhì)及優(yōu)秀設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，擁有最強(qiáng)購(gòu)買力的忠實(shí)顧客群以達(dá)成經(jīng)濟(jì)效益的最佳規(guī)模。提供的品牌有:SS、ESAC、OLC&GABBNA、Just、avalli、unhil、ARMANI、HUGO、C、MMar、TUSSARI、GUC、FERRE、BALLY、IUMIU、PRA、NKE、Adid、MZNO、Conese、UMBRO等國(guó)際名牌，提供顧客低至1-折的購(gòu)物折扣。適時(shí)滿足顧客的需求，給消費(fèi)者一個(gè)后悔的余地,提供各類修

31、改等售后服務(wù);在都市的高架邊,及郊區(qū)的高速公路邊設(shè)立的購(gòu)物中心，交通方便；提供顧客方便的停車場(chǎng)所,每個(gè)購(gòu)物中心都設(shè)有1030個(gè)停車位;提供全天候的購(gòu)物服務(wù)：每個(gè)購(gòu)物中心都設(shè)置：cffee、pizza等配套服務(wù)設(shè)施；為顧客提供完善、便捷、周到的服務(wù)和舒適優(yōu)雅的購(gòu)物體驗(yàn)。3、核心競(jìng)爭(zhēng)力上海富客斯的核心競(jìng)爭(zhēng)力是其商業(yè)模式。一方面，優(yōu)秀的“商業(yè)運(yùn)行整合能力”為其快速進(jìn)展鋪墊了道路,目前國(guó)內(nèi)大量的空置商業(yè)地產(chǎn)，給這種整合能力提供了大展身手的機(jī)會(huì)。另一方面,通過零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)新，對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行整合、壓縮，提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品也是公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。、私募股權(quán)融資2008年月軟銀賽富軟向富客斯（otown)投資

32、00萬(wàn)美元。軟銀賽富的合伙人表示,之因此投資上海富客斯,要緊是看好CO陸強(qiáng)及其團(tuán)隊(duì)，另外，也看好上海富客斯的商業(yè)模式，他認(rèn)為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。曾經(jīng)與軟銀賽富同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的還有藍(lán)山中國(guó)、英聯(lián)、美林，只是資本實(shí)力雄厚的軟銀賽富因?yàn)殚_出更高價(jià)格,令對(duì)手退卻?！败涖y賽富的支持將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過4000萬(wàn)美元?！鄙虾８豢退箖?nèi)部人士如此評(píng)價(jià)這次注資。上海富客斯旗下目前共有三種連鎖形態(tài)：除了連鎖折扣購(gòu)物中心，其依舊德國(guó)連鎖嬰童零售品牌BABYONE的國(guó)內(nèi)授權(quán)商，此外,他們還和世茂、萬(wàn)達(dá)等多家商業(yè)地產(chǎn)進(jìn)展商達(dá)成合作協(xié)議,在后者以后開發(fā)的購(gòu)物中心中開設(shè)主力精品直銷百貨店“FOCITY”。軟銀賽富的合伙人表示,此次注資雙

33、方在初次接洽就一拍即合，隨后,通過兩次氣氛輕松的談判,定下了合作大局。首輪募集資金將用于公司戰(zhàn)略擴(kuò)張。另外,上海富客斯正在與賽富方面商定上市事宜,積極籌備上市。該打算如順利實(shí)施，上海富客斯將成為國(guó)內(nèi)第一家連鎖折扣概念的上市公司。. WOW便利連鎖超市1、公司簡(jiǎn)介四川哦哦超市連鎖治理有限公司(以下簡(jiǎn)稱WOWO便利）,是一家上海和四川合作的企業(yè)，注冊(cè)資金18萬(wàn)元,于205年月在四川省成都市注冊(cè)成立。 成立伊始，公司秉承專業(yè)、專注、領(lǐng)先的理念,從上海引進(jìn)職業(yè)經(jīng)理人組成了專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，采納來自臺(tái)灣的專業(yè)便利店電腦系統(tǒng)，搭建總部、配送、門店運(yùn)行模塊,以高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、高速度在業(yè)界訊速崛起。200年5月，W

34、OWO便利被評(píng)定為“四川省現(xiàn)代流通重點(diǎn)聯(lián)系企業(yè)”，207年9月榮獲“四川省社區(qū)商業(yè)零售示范企業(yè)”。在四川省商務(wù)廳2008年第二十五期簡(jiǎn)報(bào)報(bào)道中，WOWO便利以2007年門店數(shù)同比增長(zhǎng).8倍,銷售額增幅高達(dá)7.5倍的銷售數(shù)據(jù)位于四川省大型商貿(mào)企業(yè)增幅榜首。截止到208年1月,在成都市已有直營(yíng)門店18家，其中式粽子、茶葉蛋、包子、面包、牛奶等快速品已成為成都市民的早餐食品，其24小時(shí)經(jīng)營(yíng)模式已填補(bǔ)了社會(huì)零售的空白,特不是逢千年不遇四川大地震的危難關(guān)頭，所有WWO人堅(jiān)守崗位,平價(jià)銷售,凸現(xiàn)了急便特點(diǎn)，贏得了成都市民的高度贊揚(yáng),也得到了政府的首肯。 近期WOO便利已與美國(guó)風(fēng)險(xiǎn)基金合作，旨在境外上市。在

35、快速進(jìn)展的前提下,加上政府的支持和國(guó)際化運(yùn)作背景,WOWO必將努力成為中國(guó)西南部最大、最強(qiáng)的小時(shí)直營(yíng)連鎖便利店。、主營(yíng)業(yè)務(wù)要緊業(yè)務(wù):生活日用品、食品、應(yīng)急用品的零售。增值服務(wù):WOWO便利為顧客提供熱騰騰的鮮肉粽、糯玉米、臺(tái)灣考腸、牛奶等陽(yáng)光早餐;還能夠送貨上門;天天如此、年年如此；24小時(shí)營(yíng)業(yè)保證顧客在任何時(shí)段都能夠享受到OWO的體貼和溫暖。便民服務(wù)：如水、電、氣、通訊費(fèi)的代收，報(bào)紙、電話卡等的銷售、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境及核心競(jìng)爭(zhēng)力分析隨著中國(guó)零售業(yè)全面向外資開放,各種國(guó)際性大賣場(chǎng)紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng),國(guó)際流行的新型零售業(yè)態(tài)也如雨后春筍般在中國(guó)市場(chǎng)蓬勃進(jìn)展，家樂福、麥德龍、歐尚、沃爾瑪、易初蓮花等紛紛進(jìn)入成

36、都市場(chǎng),71等4小時(shí)便利店已登陸沿海，作為預(yù)備在成都市場(chǎng)一展宏圖的哦哦便利,要緊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是雜貨店。除了早餐食品和服務(wù)類商品（如報(bào)紙、電話卡等),哦哦經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)商品內(nèi)容與中型超市及大的雜貨店差不多。業(yè)界權(quán)威人士稱,在目前同一營(yíng)業(yè)時(shí)刻超市競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的情況下,品牌便利店專門好地彌補(bǔ)了超市在交通、距離等專門多方面的不足,給消費(fèi)者帶來了便利,是商業(yè)零售業(yè)態(tài)以后進(jìn)展的一大趨勢(shì)哦哦便利的每一家店采納的差不多上黃、藍(lán)、白三色相間的條紋店招，打頭的是“W”兩個(gè)字。便利店的外形，讓人聯(lián)想到在香港、北京等地風(fēng)靡的4小時(shí)便利店711。 核心競(jìng)爭(zhēng)力：不管軟件、硬件哦哦便利都與國(guó)際接軌,不僅引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的治理規(guī)范和運(yùn)營(yíng)

37、標(biāo)準(zhǔn),還邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)聞名的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)和策劃?rùn)C(jī)構(gòu)參與打造企業(yè)的進(jìn)展戰(zhàn)略,采納國(guó)際品牌連鎖店經(jīng)營(yíng)治理理念,走時(shí)尚路線，鎖定35歲以下的青年男女，從成都起家,走向全國(guó),終極目標(biāo)是做中國(guó)的711。4、風(fēng)險(xiǎn)投資CinaVenure208年11月17日消息，ARC日前透露其向四川哦哦超市連鎖治理有限公司（以下簡(jiǎn)稱OO）投資100萬(wàn)美元，WOWO差不多通過美國(guó)證監(jiān)會(huì)的審計(jì),專門快立即登陸納斯達(dá)克成為四川首家赴美上市的零售企業(yè)，但上市日期與原打算相比略微延后。W曾于今年月透露其明年上半年登陸美國(guó)納斯達(dá)克市場(chǎng)的消息,投資方ARC表示，受金融危機(jī)阻礙,OWO赴美整體上市打算不變，但上市時(shí)刻可能會(huì)延后36個(gè)月。OWO相關(guān)

38、負(fù)責(zé)人介紹,下一步,他們將立足成都,進(jìn)軍重慶、長(zhǎng)沙、武漢、昆明等省會(huì)都市,占據(jù)整個(gè)西部市場(chǎng)。打算在明后兩年內(nèi)突破0家。最終在成都開店0家、重慶1000家、長(zhǎng)沙10家、合肥0家、昆明1000家、武漢100家、南昌500家、蘭州500家，年銷售額達(dá)100億以上。5潛在值得投資企業(yè)及舉例5.1 潛在值得投資企業(yè)列表公司名稱主營(yíng)業(yè)務(wù)運(yùn)動(dòng)0體育運(yùn)動(dòng)用品零售概念店，眾多知名運(yùn)動(dòng)品牌的零售上好便利店致力于進(jìn)展二三線都市的城鎮(zhèn)便利店可的便利店傳統(tǒng)日用品、方便食品、報(bào)刊雜志、便當(dāng)、代售卡、公共事業(yè)繳費(fèi)好鄰居便利店日用品、食品、報(bào)刊雜志、公交車?yán)U費(fèi)新一佳超市倡導(dǎo)新奇、潔凈、豐富、廉價(jià)，滿足顧客“一站購(gòu)齊”需求好又

39、多商業(yè)進(jìn)展集團(tuán)雜貨場(chǎng)、家居場(chǎng)、百貨場(chǎng)、生鮮場(chǎng)、家電場(chǎng)安徽省徽商集團(tuán)大宗商品批發(fā)貿(mào)易、商業(yè)連鎖、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)山東家家悅超市大賣場(chǎng)、綜合超市、折扣店等多種業(yè)態(tài)并舉山西太原唐久便利店便民服務(wù)：電費(fèi)、電話費(fèi)代繳；免費(fèi)開水、打氣筒、食品加熱北京順義國(guó)泰商業(yè)集團(tuán)百貨連鎖、商業(yè)地產(chǎn)，致力于二線都市的擴(kuò)張和進(jìn)展永輝超市將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市、流通及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化5 企業(yè)舉例唐久便利店1、公司簡(jiǎn)介山西省太原唐久超市有限公司成立于1996年。1998年將便利業(yè)態(tài)引入山西,創(chuàng)立“唐久便利”品牌,用特許授權(quán)的方式進(jìn)展加盟店,使唐久便利店在山西省快速進(jìn)展及擴(kuò)張，達(dá)到550家門店（太原市30家、祁縣、陽(yáng)曲、榆次、清徐等縣市區(qū)

40、為0家)。四次入選“中國(guó)連鎖業(yè)百?gòu)?qiáng)”。目前，唐久已進(jìn)展成為一個(gè)以連鎖便利、物流倉(cāng)儲(chǔ)配送為要緊業(yè)務(wù)的的連鎖綜合性流通企業(yè)。 唐久物流在20年公司在太原市民營(yíng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新建現(xiàn)代化物流中心，總投資300萬(wàn)，總占地00平方米,一期工程面積17000平方米,由進(jìn)出貨平臺(tái)、收貨儲(chǔ)存區(qū)、整箱揀貨區(qū)、拆零揀貨區(qū)、配貨待發(fā)區(qū)五部分組成。整個(gè)工程建設(shè)完工后,唐久物流日配貨量將達(dá)到700萬(wàn)元，年配貨額將達(dá)到億元,日配貨門店將突破200家，利稅可達(dá)到500萬(wàn)元，解決勞動(dòng)就業(yè)人數(shù)1000人,真正滿足人們因時(shí)刻、地點(diǎn)和及時(shí)性緣故產(chǎn)生的消費(fèi)需求。、主營(yíng)業(yè)務(wù)唐久便利門店唐久門店要緊以經(jīng)營(yíng)包裝食品,消耗型日用消費(fèi)品和即食食品為

41、主,附帶免費(fèi)加熱食品、免費(fèi)使用打氣筒、免費(fèi)提供開水、代售郵票、信封、電話繳費(fèi)卡、電費(fèi)卡等多種便民服務(wù)，和免費(fèi)收取廢舊電池、電卡充值等社會(huì)公益性的服務(wù),唐久門店擁有統(tǒng)一的企業(yè)標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一的門店配置、統(tǒng)一的服務(wù)理念及服務(wù)規(guī)范,所有門店與總部信息聯(lián)網(wǎng),要貨信息由總部收取并自動(dòng)生成訂單,門店享受10配貨，門店24小時(shí)營(yíng)業(yè),全年無休,按照便利店經(jīng)營(yíng)四原則:商品結(jié)構(gòu)齊全、品質(zhì)保證新奇、清潔衛(wèi)生完全、親切快速服務(wù)，為消費(fèi)者提供方便、快捷的零售服務(wù),得到了寬敞顧客的信賴。3、經(jīng)營(yíng)理念 唐久治理理念唐久的治理理念是“胖總部、瘦門店”，“胖總部”代表總部職能更全,技術(shù)更專,克服困難的能力更強(qiáng)，例如：有專業(yè)的店鋪指導(dǎo)

42、員對(duì)門店的銷售進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的指導(dǎo);財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部給所有門店做商品進(jìn)、銷、存、費(fèi)用等等財(cái)務(wù)治理,每月定期給各個(gè)門店出具一份門店財(cái)務(wù)報(bào)表，清晰體現(xiàn)門店銷售狀況;“瘦門店”代表流程簡(jiǎn)單，執(zhí)行方便，代表加盟商即使從未接觸過零售行業(yè)也可憑借簡(jiǎn)單的操作快速入行。4、公司榮譽(yù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)200年月公布 “中國(guó)優(yōu)秀特許品牌”中，“唐久便利”榮獲零售業(yè)中國(guó)十大優(yōu)秀特許品牌稱號(hào)。同時(shí),太原唐久超市有限公司以年銷售規(guī)模45%的高增長(zhǎng)率第五次獲得年度“中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)”。 在此次的零售業(yè)十大優(yōu)秀特許品牌中，便利店與社區(qū)超市占據(jù)了5席。其中,“唐久便利”是區(qū)域便利店的優(yōu)秀代表。“唐久便利”以27億元的銷售規(guī)模、03個(gè)門店,

43、分不增幅5的業(yè)績(jī)排在第6位。三.餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)1.餐飲連鎖行業(yè)現(xiàn)狀11 中國(guó)餐飲業(yè)整體概況1、餐飲業(yè)總額及增長(zhǎng) 隨著人民生活水平和餐飲社會(huì)化程度的逐步提高，我國(guó)餐飲業(yè)零售額一直保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，0 年實(shí)現(xiàn)2352億元，同比增長(zhǎng)1.4%，比上年同期增幅高出3 個(gè)百分點(diǎn)；占年社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重為13.8%，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)26 個(gè)百分點(diǎn),對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為15.%。圖9：我國(guó)餐飲業(yè)零售額報(bào)紙穩(wěn)步增長(zhǎng)(數(shù)據(jù)來源:國(guó)泰君安）2、餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)總體而言,正餐的收入、資產(chǎn)規(guī)模較大，快餐的毛利率較高。按業(yè)態(tài)分，餐飲業(yè)能夠分為正餐、快餐、飲料和冷飲服務(wù)業(yè)、其他餐飲服務(wù)業(yè)幾大類。以200

44、年限額以上餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)為例，正餐的總資產(chǎn)為115.8 億元,占比86%；快餐的總資產(chǎn)為31.9 億元，占比10。正餐的主營(yíng)收入144億元，占比7；快餐的主營(yíng)收入為272 億元,占比19%。盡管正餐在收入、資產(chǎn)規(guī)模上要較快餐大，但快餐的收入/總資產(chǎn)比例為2.6,要明顯高于正餐（0.99)；而且快餐毛利率為625%,也高于正餐的47.1%圖0:限額以上餐飲業(yè)總資產(chǎn)和主營(yíng)收入分布（數(shù)據(jù)來源:中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒,國(guó)泰君安）圖11:限額以上餐飲業(yè)收入/資產(chǎn)比例、毛利率對(duì)比(數(shù)據(jù)來源：中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒,國(guó)泰君安）、快餐：以連鎖業(yè)態(tài)為主，經(jīng)營(yíng)效率更高盡管正餐業(yè)的資產(chǎn)規(guī)模與收入水平都要明顯高于快餐業(yè),但就連鎖業(yè)態(tài)而

45、言，連鎖正餐業(yè)與連鎖快餐業(yè)的收入規(guī)模卻旗鼓相當(dāng),這講明快餐業(yè)中連鎖業(yè)態(tài)的比例要高于正餐業(yè)。2008年限額以上快餐業(yè)的連鎖比例為1.(為收入占比),而正餐業(yè)的連鎖比例僅為24.9%。圖2:限額以上快餐業(yè)的連鎖比例要明顯高于正餐業(yè)，（數(shù)據(jù)來源:統(tǒng)計(jì)年鑒,國(guó)泰君安)12 餐飲連鎖業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀 2007年連鎖餐飲的消費(fèi)總額為639.3億元,比20年增長(zhǎng)13%,是200年的2.倍,年平均漲幅為2%。我國(guó)連鎖餐飲近些年來增長(zhǎng)迅速，具有專門大的潛力。圖13:03-207年連鎖餐飲銷售總額及2007年消費(fèi)構(gòu)成(數(shù)據(jù)來源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局） 如按業(yè)態(tài)分,連鎖餐飲業(yè)能夠分為正餐、快餐、咖啡館、茶館及其他餐飲服務(wù)業(yè)幾大類。

46、以00年連鎖餐飲業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，快餐與正餐占據(jù)了6%以上的市場(chǎng)分額,咖啡、茶館及其他餐飲只占到了不到4%的市場(chǎng)分額,其中茶館最少,只有.%的市場(chǎng)份額。從2004年到2007年,增長(zhǎng)最快的是咖啡館，年平均漲幅為29.1%，然而絕對(duì)分額不大。正餐增長(zhǎng)了18%,快餐增長(zhǎng)了16.4%，茶館增長(zhǎng)最小，僅為7%。整體而言，正餐連鎖、快餐連鎖、咖啡店連鎖都實(shí)現(xiàn)了快速的增長(zhǎng)。圖4:004-007年餐飲連鎖結(jié)構(gòu)變化（數(shù)據(jù)來源:國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）驅(qū)動(dòng)因素1 受周期阻礙不明顯，表現(xiàn)相對(duì)優(yōu)異中國(guó)經(jīng)濟(jì)近年來快速穩(wěn)定增長(zhǎng)，使得中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，而餐飲業(yè)又是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)放緩形勢(shì)下表現(xiàn)相對(duì)優(yōu)異的行業(yè)，具有增長(zhǎng)快、行業(yè)利潤(rùn)

47、相對(duì)穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)。多數(shù)以民營(yíng)為背景的餐飲企業(yè)，在中國(guó)餐飲業(yè)巨大的市場(chǎng)潛力驅(qū)動(dòng)下,加上政府?dāng)U大內(nèi)需政策的支持，依舊保持了行業(yè)相對(duì)的高增長(zhǎng)。.2 消費(fèi)者需求驅(qū)動(dòng)現(xiàn)代人生活方式改變帶來的需求變化也是促進(jìn)餐飲穩(wěn)定進(jìn)展的關(guān)鍵所在?，F(xiàn)代生活中,生活節(jié)奏越來越快，人們可支配的時(shí)刻變得愈發(fā)有限,因此便利性成為吸引人們到飯店就餐的重要因素。同時(shí)由于溝通、交流、聚會(huì)的需要，到餐館就餐差不多變成現(xiàn)代人增進(jìn)感情、放松身心、享受生活的一種生活方式,正餐、快餐、咖啡、茶館都有自身的生存空間，關(guān)鍵是要把握住消費(fèi)者不斷變化的需求,滿足消費(fèi)者愈來愈高的品味要求。3.具有投資價(jià)值的領(lǐng)域連鎖餐飲成功的關(guān)鍵是滿足消費(fèi)者的需求，培養(yǎng)一批

48、固定的具有較強(qiáng)中意度和忠誠(chéng)度的顧客。因此，連鎖餐飲離不開對(duì)現(xiàn)代人生活方式的探究和研究,了解顧客在飲食方面的需求和關(guān)注點(diǎn)，如：人們對(duì)美味的追求；年輕人對(duì)時(shí)尚、快捷的追求;女士對(duì)健康、漂亮、瘦身的追求;中產(chǎn)階級(jí)、白領(lǐng)們關(guān)于休閑、放松的追求；人們關(guān)于健康的關(guān)注，既要吃得好，更要吃得健康等等，以后餐飲業(yè)的進(jìn)展趨勢(shì)必定是消費(fèi)者選擇的結(jié)果。因此我們認(rèn)為,象征美味與方便的火鍋等傳統(tǒng)美食、蘊(yùn)涵中國(guó)文化及民族特色的高級(jí)中式正餐、各式各樣美味、健康的快餐、供休閑、放松的咖啡語(yǔ)茶等領(lǐng)域是以后有投資價(jià)值的連鎖餐飲領(lǐng)域。4.標(biāo)桿企業(yè)研究4.1 小肥羊、公司簡(jiǎn)介內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司于99年8月誕生在內(nèi)蒙古包頭市，

49、是一家自然人發(fā)起的股份制跨國(guó)企業(yè)。以經(jīng)營(yíng)小肥羊特色火鍋連鎖為主業(yè),兼營(yíng)小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售,是中國(guó)首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè)（股份代碼0968HK），被譽(yù)為中華火鍋第一股?！靶》恃蚧疱仭睂⑦B續(xù)了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，一舉改革為“不蘸小料涮羊肉”的新食法。鍋底湯料精選了幾十種上乘滋補(bǔ)調(diào)味品；羊肉采納來自純天然、無污染的內(nèi)蒙古大草原六月齡“烏珠穆沁羔羊”和“蘇尼特羔羊”；二者珠聯(lián)璧合，形成了“香辣適口、肉質(zhì)鮮嫩、回味悠長(zhǎng),久涮湯不淡,久涮肉不老”的,具有濃厚現(xiàn)代蒙古民族餐飲文化特色的火鍋新品牌,深受國(guó)內(nèi)外各個(gè)層次寬敞消費(fèi)者的確信，快速進(jìn)展為規(guī)范、穩(wěn)定、可持續(xù)進(jìn)展的現(xiàn)代

50、化企業(yè)。目前，小肥羊公司擁有一個(gè)調(diào)味品基地，兩個(gè)肉業(yè)基地，一個(gè)物流配送中心,一個(gè)外銷部門，國(guó)內(nèi)五大餐飲市場(chǎng)區(qū)域，國(guó)際三大餐飲市場(chǎng)區(qū)域;350家火鍋連鎖店遍布了全國(guó)各省、市、區(qū)、特不行政區(qū)以及美國(guó)、日本等海外市場(chǎng)。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量,走現(xiàn)代化進(jìn)展的道路,公司創(chuàng)業(yè)初期就適時(shí)進(jìn)行ISO901:2000國(guó)際質(zhì)量治理體系認(rèn)證及國(guó)家綠色食品認(rèn)證；小肥羊調(diào)味品公司、小肥羊肉業(yè)公司還通過了HACCP國(guó)際食品安全認(rèn)證。幾年來，公司以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行“品質(zhì)為本、服務(wù)領(lǐng)先、誠(chéng)信至尚、偉業(yè)常青”的企業(yè)精神；提煉出“關(guān)注顧客、追求卓越”的經(jīng)營(yíng)理念；濃縮出“產(chǎn)品質(zhì)量是生命，優(yōu)質(zhì)服務(wù)是基礎(chǔ),現(xiàn)代化治理是手段,顧客中意是目

51、標(biāo)”的經(jīng)營(yíng)宗旨。不但在消費(fèi)者心目中樹立了良好的企業(yè)形象，同時(shí)制造出了相當(dāng)可觀的社會(huì)效益。陸續(xù)獲得“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)第二名”、“中國(guó)成長(zhǎng)企業(yè)百?gòu)?qiáng)第一名”、“中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)”、“中國(guó)質(zhì)量500強(qiáng)”、“全國(guó)食品安全十佳供應(yīng)商”、“內(nèi)蒙古名吃”、“中國(guó)名火鍋”、“中國(guó)服務(wù)業(yè)500強(qiáng)”、“中國(guó)50最具價(jià)值品牌”、“中國(guó)餐飲十大優(yōu)秀特許加盟品牌”等五十多項(xiàng)榮譽(yù)。在社會(huì)各界的大力支持和全體職員的共同努力下，小肥羊集一、二、三產(chǎn)業(yè)于一身,已進(jìn)展成為中國(guó)餐飲業(yè)一個(gè)極具民族特色的馳名品牌。目前公司在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,不斷拓展和完善產(chǎn)業(yè)鏈,在立足進(jìn)展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)大力開拓國(guó)際市場(chǎng),正在朝著打造“百年老店”的戰(zhàn)略

52、目標(biāo)奮進(jìn)。、主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品業(yè)務(wù):羊肉產(chǎn)品如:羔羊肉坯、羔羊寸排、清燉羊腩等;調(diào)味品如:火鍋湯料、雞汁醬、牛肉醬等;肉串如:各是牛、羊肉串;餐飲業(yè)務(wù)：擁有350家火鍋連鎖店,遍布了全國(guó)各省、市、區(qū)、特不行政區(qū)以及美國(guó)、日本等海外市場(chǎng),提供不具風(fēng)味的火鍋食品。3、獲得投資2006年6月，i與普凱投資基金共同投資于小肥羊,其中i投資2,0萬(wàn)美元，普凱投資00萬(wàn)美元，為海外私募股權(quán)基金首次投資中國(guó)連鎖餐廳行業(yè)。3i曾推舉兩位經(jīng)驗(yàn)豐富的獨(dú)立董事加入小肥羊董事會(huì)，他們是漢堡王前總裁NishKnkiwala和肯德基香港主特許經(jīng)營(yíng)公司行政總裁楊耀強(qiáng)。楊先生之后加入小肥羊,擔(dān)任首席運(yùn)營(yíng)官，而投資者3i的王岱宗先生

53、則加入小肥羊任職首席財(cái)務(wù)官,進(jìn)一步加強(qiáng)其高管團(tuán)隊(duì)。3與普凱的投資策略不僅是提供資金，而且扶助被投資企業(yè)持續(xù)的成長(zhǎng)。小肥羊的治理層對(duì)普凱持續(xù)不斷在店鋪查察中發(fā)覺和提出的改進(jìn)建議均能積極響應(yīng)。普凱相信小肥羊態(tài)度開放的治理團(tuán)隊(duì)擁有強(qiáng)勁動(dòng)力不斷超前，加上其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，將會(huì)確保公司接著成長(zhǎng)?！薄⑾愀凵鲜?CinaVnture北京時(shí)刻6月1日消息，中國(guó)馳名火鍋連鎖餐廳小肥羊集團(tuán)有限公司（“小肥羊”）成功于香港交易所完成首次公開發(fā)售,此次全球發(fā)售,小肥羊共發(fā)行245,18,000股,行使超額配股權(quán)前集資7.97億元。零售部分獲得倍超額認(rèn)購(gòu)。首次公開發(fā)售后，小肥羊的市值逾30億港元。 小肥羊此次公開發(fā)售所得款項(xiàng)

54、,將用于在200下半年至10年間開設(shè)約150間新自營(yíng)餐廳并翻新約50間自營(yíng)餐廳。公司亦打算利用部份資金擴(kuò)充其特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò),和提升及擴(kuò)充其羊肉加工及調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)施的產(chǎn)能。小肥羊是中國(guó)馳名餐飲品牌,要緊經(jīng)營(yíng)內(nèi)蒙古特色火鍋。該公司在全球經(jīng)營(yíng)03間自營(yíng)餐廳和247間特許經(jīng)營(yíng)餐廳，遍布中國(guó)內(nèi)地、香港、澳門、日本、美國(guó)、加拿大和印度尼西亞。Euroonor Inernaoal的資料顯示,小肥羊在206年為中國(guó)第三大連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)商,在中國(guó)內(nèi)地占據(jù)6%的市場(chǎng)份額。在007年，小肥羊收入達(dá)9.49億元人民幣(37億美元)，按年增長(zhǎng)35。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速進(jìn)展和消費(fèi)者可支配收入持續(xù)上升,中國(guó)連鎖全套服務(wù)餐廳的總銷售

55、值錄得顯著增長(zhǎng),在0年至206年間的復(fù)合年增長(zhǎng)率（CA）達(dá)8.1。2 俏江南1、公司簡(jiǎn)介 集團(tuán)創(chuàng)始于2000年，總部位于北京,旗下品牌包括俏江南餐飲有限公司(簡(jiǎn)稱俏江南)、蘭會(huì)所（LN LUB)和UBU三大高端品牌，是中國(guó)具有進(jìn)展?jié)摿χ档眯刨嚨膰?guó)際餐飲服務(wù)治理集團(tuán)。自成立以來，俏江南集團(tuán)遵循著創(chuàng)新、進(jìn)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破,從國(guó)貿(mào)第一家餐廳到北京、上海、成都、太原、南京等30多家店,從世界級(jí)的中國(guó)餐廳俏江南到中國(guó)最具世界藝術(shù)品味的頂級(jí)會(huì)所蘭會(huì)所，從服務(wù)商業(yè)精英、政界要員到200北京奧運(yùn)會(huì)場(chǎng)歷經(jīng)八年的健康成長(zhǎng),俏江南集團(tuán)差不多成為了中國(guó)最具進(jìn)展?jié)摿Φ膰?guó)際餐飲服務(wù)治

56、理集團(tuán)之一，并引領(lǐng)著中華美食文化走向國(guó)際市場(chǎng)。2、主營(yíng)業(yè)務(wù) 俏江南品牌餐廳最具時(shí)尚品位和創(chuàng)新理念的世界級(jí)中國(guó)餐廳。俏江南是俏江南集團(tuán)旗下的第一個(gè)餐飲品牌，2000年4月16日在北京CB核心區(qū)中國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心正式成立,并在短短的幾年內(nèi)得以迅速的進(jìn)展。俏江南在立足于中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的基礎(chǔ)上,勇于突破、大膽創(chuàng)新,將經(jīng)典中華美食與時(shí)尚現(xiàn)代的設(shè)計(jì)經(jīng)營(yíng)理念相結(jié)合,不但追求菜品的創(chuàng)新與融合,還在餐廳設(shè)計(jì)上標(biāo)新立意,將中國(guó)古典的江南小橋流水進(jìn)行西式設(shè)計(jì)，每一間餐廳均采納不同的裝飾風(fēng)格，并聘請(qǐng)國(guó)際級(jí)設(shè)計(jì)師量身定做，以中西合璧、風(fēng)格各異的餐廳環(huán)境，為消費(fèi)者帶來時(shí)尚、健康、高雅的就餐體驗(yàn)。2006年，俏江南的戰(zhàn)略進(jìn)

57、展規(guī)劃中加入特許經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù),俏江南開始將在北京和上海等都市的經(jīng)營(yíng)積淀，向國(guó)內(nèi)二級(jí)都市展開滲透。同時(shí)俏江南也重新調(diào)整戰(zhàn)略目標(biāo),利用原有的客戶群體和需求進(jìn)行細(xì)分，針對(duì)頂級(jí)服務(wù)市場(chǎng)、高端商務(wù)餐市場(chǎng)、時(shí)尚健康美食市場(chǎng),將中式商務(wù)正餐的菜品、服務(wù)、環(huán)境和理念推向極致。00年底俏江南差不多在北京、上海、成都等最具商業(yè)價(jià)值的都市和地段，開設(shè)了3家店，總營(yíng)業(yè)面積超過七萬(wàn)平方米，職員超過000名,每年有近50萬(wàn)商務(wù)人士、時(shí)尚精英和外籍人士在俏江南用餐?？赡?00年還將在全國(guó)進(jìn)展30多家新的連鎖餐廳,并將登陸美國(guó)、日本等海外市場(chǎng)。200年4月，俏江南與法國(guó)航空公司、荷蘭航空公司開展供餐合作，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與菜品質(zhì)量開始

58、受到國(guó)際的認(rèn)可。目前，俏江南集團(tuán)差不多與全球知名的航空配餐企業(yè)Marfo公司差不多達(dá)成了合作意向，屆時(shí)俏江南中餐將由Marfo公司送入全球要緊航空公司客艙，正式進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)，作為北京奧運(yùn)會(huì)的餐飲供應(yīng)商，俏江南還將在北京奧運(yùn)期間為奧運(yùn)場(chǎng)館提供餐飲服務(wù)。007年11月，俏江南被正式認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，獲得了中國(guó)唯一在全球范圍內(nèi)得到國(guó)際法律愛護(hù)的商標(biāo)標(biāo)志，也進(jìn)一步開拓了俏江南在海外市場(chǎng)的進(jìn)展空間。八年的健康成長(zhǎng),讓俏江南逐步樹立了中國(guó)高端服務(wù)的新標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)展成為具時(shí)尚品位和創(chuàng)新理念的世界級(jí)中國(guó)餐廳，并帶領(lǐng)中餐行業(yè)向具有國(guó)際水準(zhǔn)的中國(guó)民族餐飲品牌邁進(jìn)。3、公司戰(zhàn)略借助奧運(yùn)的良好契機(jī),俏江南集團(tuán)

59、將在今年實(shí)現(xiàn)品牌建設(shè)的全面完善和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的有序進(jìn)展，豐聯(lián)廣場(chǎng)店的開業(yè)是俏江南集團(tuán)在08年進(jìn)展戰(zhàn)略中關(guān)鍵性的第一步。隨著第一家新店的順利開業(yè),俏江南在2年將有條不紊地?cái)U(kuò)展其市場(chǎng)。據(jù)悉,在北京、上海、澳門等都市最具商業(yè)價(jià)值的黃金地段，30余家俏江南新店也將陸續(xù)開業(yè)。面對(duì)奧運(yùn)商機(jī),俏江南集團(tuán)不僅感受到機(jī)遇帶來的喜悅,同時(shí)，也更深刻意識(shí)到作為一個(gè)民族餐飲品牌所肩負(fù)的重任：更好地向全世界展現(xiàn)和推廣博大精深的中國(guó)餐飲文化,推動(dòng)中國(guó)民族餐飲品牌走向國(guó)際市場(chǎng),這正是俏江南集團(tuán)所一貫堅(jiān)持的宗旨。因此,借助奧運(yùn)平臺(tái)向全世界推廣中餐文化,全面打造國(guó)際化的民族餐飲品牌,也就成為了俏江南集團(tuán)在200年的重要進(jìn)展使命。4

60、、獲得投資 0年12月15日,餐飲連鎖企業(yè)俏江南集團(tuán)對(duì)外宣布，向投資機(jī)構(gòu)鼎暉投資和中國(guó)國(guó)際金融有限公司出讓集團(tuán)旗下部分股份,融資3億元。 此次融資的是俏江南集團(tuán)旗下的俏江南餐飲有限公司,并不涉及另外兩個(gè)品牌蘭會(huì)所（AN CLUB)和SBU。出售股份不到俏江南餐飲全部股份的。其中,鼎暉投資注入2億元，中金公司注入1億元。俏江南于一年前開始與多家投資機(jī)構(gòu)接觸。俏江南表示，盡管鼎暉并不是出價(jià)最高的投資者，然而看中其此前投資蒙牛、百麗、李寧等企業(yè)的經(jīng)歷，最終選擇了鼎暉投資。 俏江南引入私募并不是因?yàn)槿狈Y金，而是想通過引入戰(zhàn)略投資者,利用一些往常不熟悉、然而有效的手段來推動(dòng)公司進(jìn)展。俏江南目前正在積極