1、食品經(jīng)營綜合分析報告、基本信息門店店名門店地址卜長姓名1門店電話卜告人 1報告日期合同面積賣場面積本店員工數(shù)促銷人員數(shù)店開業(yè)日期 1，半年內(nèi)分別虧損額和盈利額合同面積賣場面積1000米內(nèi)地圖（有）無（按拓展部新店選址要求繪制）k三月經(jīng)營情況二、周邊市場分析（一）、基本店面選址情況分析該區(qū)常住人口： 500米內(nèi) 萬人 1000米內(nèi) 萬人 1500米內(nèi) 萬人 TOC o 1-5 h z 1000米內(nèi)住戶_ _戶，大于100戶以上的單位組織有（注分別戶數(shù)）：1000米內(nèi)日銷售金額超過 1萬元的零售購物場所有：1000米內(nèi)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)有：每日經(jīng)過此店門前的人數(shù)有人。食品年零售額：500米內(nèi) 萬元1000

2、米內(nèi) 萬元 1500米內(nèi) 萬元食品數(shù)量：500米內(nèi) 個 1000米內(nèi) 個1500米內(nèi) 個1000米范圍內(nèi)的食品銷售額是萬元，其中酒水金額為萬元。食品總數(shù)為家。診所總數(shù)為家。該店的商圈類型：（）商業(yè)區(qū) 口 商住區(qū)口交通聚集地 口 交通干道 口辦公區(qū)口住宅區(qū) 口 旅游區(qū)口文教區(qū)口混合區(qū)口（二）、門店外觀分析1、門店門面是否被樹枝等物遮掩。門牌暴露度為%2、門牌是否清潔？最后一次更換時間是個月前，最后一次清洗時間為天前。房租到期時間為年 月 日。3、主要人流線到門店門的距離描述：。（如：距離門店5米左右為人行道路）4、對能經(jīng)過門店門口的人，在200米左右進(jìn)行調(diào)查。得出結(jié)論：、能夠準(zhǔn)確知道最近一家門店

3、的位置的人比例為%、能夠描述門店外觀基本形象的有%、能夠說清區(qū)別于其他門店的特征的有%5、店外宣傳畫張貼是否生動、規(guī)范，是否充分利用了店外宣傳空間：6、門店外裝修是否有脫落、損壞、臟污：（三）店內(nèi)形象分析1、店內(nèi)照明為瓦/每平方米。開關(guān)是否按自然采光進(jìn)行布局。2、店內(nèi)裝飾是否生動有序：3、POP是否布置到位：4、店內(nèi)整體形象是否為立體展示結(jié)構(gòu)。包括貨架、端頭、柱子、墻面、促銷設(shè)施、地面堆頭、空中懸掛、 特型陳列等：店內(nèi)廣播是否布置合理。音箱是否布置在店內(nèi)的合適位置，音樂是否按要求進(jìn)行播放：店內(nèi)裝修是否破損、脫落、臟污：店內(nèi)是否有超過2.5米的通道和超過3平方米的非通道空地：（四）商品結(jié)構(gòu)分析現(xiàn)

4、在的商品結(jié)構(gòu)是哪些？商品相關(guān)數(shù)據(jù)：現(xiàn)有庫存金額（售價）（萬元）；有庫存金額（進(jìn)價）（萬元）；存貨毛利率,實(shí)際毛利率 %。 TOC o 1-5 h z 存貨存銷比（三個月平均庫存 1個月平均銷售成本）。動銷品種數(shù)（三個月動銷品種數(shù) +當(dāng)前庫存品種數(shù)）。除中藥飲片外，共有貨架（展臺除外，成藥 +中藥山貨） 個，層。消費(fèi)者在日常購物中希望增加哪些品類或品種？周邊有沒有居住消費(fèi)者大量需要的商品而附近又沒有較好的店鋪滿足消費(fèi)者需要，且該商品在門店的 經(jīng)營范圍之內(nèi)的：周邊有沒有某一類商品的重度消費(fèi)者人群或場所。如學(xué)生、教師、殘疾人、娛樂場所等：是否有很多周圍競爭食品銷售較好而本店沒有銷售的商品？是否有同一

5、類商品競爭店銷售量明顯高于本店的？是否有當(dāng)?shù)貢充N的地方性品種本店沒有的？（五）價格分析1、本店的價格組是什么？本店的商品平均價格在周圍1500米范圍內(nèi)屬于什么水平？高 中 低。2、本店有沒有哪一個品類的商品價格明顯高于競爭店？3、本店經(jīng)常光顧的消費(fèi)群體的收入水平屬于哪一個層次？高中低他們分別來自哪些居住區(qū)？4、1500米內(nèi)的競爭店有沒有一些敏感品種價格明顯低于本店的？（六）消費(fèi)者認(rèn)知分析1、本店在1500米范圍內(nèi)的知名度為%2、1500米范圍內(nèi)的消費(fèi)者對門店主要優(yōu)勢的不提示認(rèn)知為:第一：第二:第三：3、1500米范圍內(nèi)的消費(fèi)者從未到門店購過藥的消費(fèi)者占%4、1500米范圍內(nèi)的消費(fèi)者到門店多次購

6、藥的占%5、1500米范圍內(nèi)的消費(fèi)者購藥都到門店的占%6、1500米范圍內(nèi)的消費(fèi)者到門店購過藥以后就不再到門店購藥的消費(fèi)者占。不再到門店購藥的主要原因是第一：第二：第三：7、對當(dāng)?shù)叵M(fèi)者影響力最大的媒介是什么？（七）酒水分析1、1500米范圍內(nèi)現(xiàn)金購買占整個銷售額的。2、1500米范圍內(nèi)酒水購藥金額為元，占食品總銷售的。其中各項(xiàng)酒水的占比是： 省酒水、市酒水 、州酒水 、鐵路酒水、地方性其他（）占 %3、預(yù)期上了酒水后的銷售額增長為：省酒水 元、市酒水 元、州酒水 元、鐵路酒水元、地方性其他（）占 元。4、上酒水的一次性費(fèi)用為元，后續(xù)費(fèi)用（按兩年計）為。需付出的費(fèi)用為省酒水元、市酒水 元、州酒

7、水 元、鐵路酒水元、地方性其他（）占 元。（八）毛利分析本店的綜合毛利率為。其中成藥毛利率為%,中藥毛利率為;其中首推品種毛利率為 %，品牌品種毛利率為% ,普通品種毛利率 %（九）費(fèi)用分析本店人員結(jié)構(gòu)（正式員工 +促銷員）？本店的總?cè)司冃?元/月？正式員工人均績效為元/月，促銷員人均績效元/月本店固定費(fèi)用： 元/月；流動費(fèi)用： 元/月本店超標(biāo)的費(fèi)用主要是哪些？（十）配送分析1、該店的銷售與營業(yè)面積比是元/平米.月，該店的配送周期是天/次。2、該店運(yùn)輸?shù)恼２町悤r間是天（總部開票后到門店到貨為止）。3、該店平均到貨率為%（十一）店長任職能力分析、 店長是否具備應(yīng)有的執(zhí)行能力？店長是否能夠建

8、立員工認(rèn)同感？店長是否具備基本的門店日常經(jīng)營管理能力?該店的服務(wù)是否存在嚴(yán)重問題？（十二）競爭性分析/爭對手正在采取什么競爭性方案，結(jié)合競爭對手的方案采取相應(yīng)的對策。附整改分析報告指導(dǎo)用書：（一）、基本店面選址情況分析1:撤店在如下一些狀況下應(yīng)該撤店：第一種狀況：500米商圈食品年銷售額低于 30萬元，且1000米商圈食品年銷售額低 50萬元。500米商圈內(nèi)其它 商品銷售額低于150萬元。第二種情況：500米商圈食品年銷售額為 3050萬元，房租高于3萬元且無法下降，無法分租。房租到期又找不到合適鋪面搬遷的。第三種情況：1000米商圈食品年銷售額為 50100萬元，房租高于5萬元且無法下降，無

9、法分租。房租到期又 找不到合適鋪面搬遷的。第四種情況：1500米商圈食品年銷售額為 100150萬元，房租高于10萬元且無法下降，無法分租。房租到期 又找不到合適鋪面搬遷的。第五種情況：門店外每日總?cè)肆髁康陀?000人。2、搬遷在如下一些狀況下應(yīng)該搬遷：第一種情況：500米商圈食品年銷售額為 3050萬元，房租高于3萬元且無法下降，無法分租。房租到期，找到合適鋪面的。第二種情況：1000米商圈食品年銷售額為 50100萬元，房租高于5萬元且無法下降，無法分租。房租到期找到合適鋪面的。第三種情況：1500米商圈食品年銷售額為 100150萬元，房租高于10萬元且無法下降，無法分租。房租到期找到合

10、適鋪面的。第四種情況：1000米商圈食品銷售額大于 100萬元，但年房租總額大于年銷售額*10%,無法分租。找到合適鋪面的。第五種情況：位置優(yōu)于現(xiàn)有鋪面，房租低于或等于現(xiàn)有鋪面，面積高于或等到于現(xiàn)有鋪面的。3、分租以下一些狀況應(yīng)該分租：第一種情況：現(xiàn)有鋪面利用率低，無法找到足夠其它可以用于銷售的商品，鋪面可以分租的。第二種情況：現(xiàn)有鋪面利用率低，雖可以找到用于銷售的商品，但其產(chǎn)生的價值沒有分租的收益大，鋪面可以分租的。重新進(jìn)行房租談判第一種情況：經(jīng)過了解發(fā)現(xiàn)周邊的鋪面房租都比本公司的低，則應(yīng)該重新進(jìn)行房租談判第二種情況：如果在測算后確定降低多少房租后可以達(dá)到保本點(diǎn)，則與租房者再進(jìn)行房租的談判。

11、增加營業(yè)項(xiàng)目如果不能退房、不能搬遷也不能分租，則應(yīng)考慮增加一些新的營業(yè)項(xiàng)目，如開設(shè)醫(yī)館等。（二）、門店外觀分析若門店外被樹枝等物遮掩，應(yīng)設(shè)法清除樹枝，門店暴露度應(yīng)不低于50%若門牌最后一次更換時間是24個月以前，房租到期時間大于 24個月，應(yīng)更換門牌。更換門牌時，如果鋼架銹壞，應(yīng)同時更換鋼架，如果鋼架沒有銹壞，則只更換噴繪布。如果門牌最后一次清洗時間為 30天以前，應(yīng)清洗門牌。如果主要人流線到門店的距離超過5米，應(yīng)在門外設(shè)置一些促銷車、促銷展臺及裝飾性店外布置。以吸引顧客光顧。如果經(jīng)過門店店外的顧客有50%以上的顧客說不出最近一家門店在哪里，超過60%的顧客說不清門店的基本外觀形象，超過70%

12、的顧客說不出門店外懸掛布標(biāo)的內(nèi)容，則應(yīng)在店外增加一些音響設(shè)備、增加促銷車、改善 門牌形象等以吸引顧客關(guān)注。如果店外宣傳細(xì)張貼不生動、規(guī)范，應(yīng)重新進(jìn)行張貼。如果還有一些可利用的宣傳空間沒有利用，應(yīng)增加店 外宣傳物品，以使店外宣傳效果最大化。如果門店裝修出現(xiàn)脫落、損壞，應(yīng)進(jìn)行維修、維護(hù)、清潔。（三）店內(nèi)形象分析如果店內(nèi)照明晚上低于 100LUX ,則應(yīng)加強(qiáng)燈具配置，增加店內(nèi)照度。如果白天店內(nèi)照明低于100LUX,則應(yīng)在白天打開店內(nèi)燈光。如果打開全部燈光后又太亮，則可以把照明燈進(jìn)行重新分組，設(shè)不同的開關(guān)。如果店內(nèi)裝飾不到位，則應(yīng)該重新進(jìn)行店內(nèi)裝飾布置。如果店內(nèi)P0P布置不到位，則應(yīng)采取如下方式：A

13、:增加店內(nèi)POP。B:把相關(guān)宣傳展示物放置在更能增加消費(fèi)者購買欲的地方。 C:清除破舊、污損、過期的宣傳物品。如果店內(nèi)整體形象不是立體展示結(jié)構(gòu)，則應(yīng)重新調(diào)整展示結(jié)構(gòu)。如果音箱安置不合理，則重析調(diào)整位置。如果店內(nèi)音樂沒有按要求播放，則要求按要求播放。如果店內(nèi)裝修破損、脫落、臟污，則進(jìn)行維修、維護(hù)。如果通道超過2.5米的通道和有超過 3平方米的非通道空地，則應(yīng)考慮增加貨架、促銷車或堆頭。（四）商品結(jié)構(gòu)分析：如果商品存銷比小于1或大于2.5,應(yīng)該對商品庫存及結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。存銷比小于 1時，應(yīng)進(jìn)一步增加商品 品種。大于2.5時應(yīng)減少同類商品庫存，改變或增加品類、品種。動銷比大于0.9或小于0.5,應(yīng)對

14、商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。大于 0.9時，應(yīng)增加商品品種數(shù)。小于0.5時應(yīng)減少商品品種數(shù)、改變商品結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)有貨架的平均上架商品個數(shù)如果少于6個/臺，則應(yīng)增加品類或品種數(shù)量。如果在日常消費(fèi)者調(diào)查中了解到消費(fèi)者普遍反映需要增加哪些品類或品種，則應(yīng)相應(yīng)增加。5、如果在調(diào)查中了解到消費(fèi)者大量需要的某種商品在附近沒的較好的店鋪可以滿足消費(fèi)者需要且該類商品在門 店的經(jīng)營范圍之內(nèi)，則可以增加該商品品類。如果周邊有某一類商品的重度消費(fèi)者人數(shù)，則可以相應(yīng)增加該人群所需商品。如果周圍競爭食品有銷售較好而本店沒有的商品，則應(yīng)針對性地引進(jìn)一些同類或同種商品。如果有同一類商品競爭店明顯高于本店，則主要從兩個方面考慮A:是否本店

15、同類商品價格太高，如果是，則應(yīng)引入價格較低的同類商品。 B:是否本店商品檔次太低（如山貨），如果是，則應(yīng)引入相對而言檔次更高的商 品。9、如果有當(dāng)?shù)貢充N的地方性品種而本店沒有的，則應(yīng)整理出這些地方性品種清單，交采購部要求進(jìn)行采購，增加該類品種的主動性引進(jìn)。且只對該店進(jìn)行鋪貨銷售。（五）價格分析1、 如果本店的價格與1500米內(nèi)的競爭店相比屬于中或高，則應(yīng)全面調(diào)整價格組。2、如果本店有哪一個品類的商品價格組明顯高于競爭店而其它商品相比價格較低，則應(yīng)對該類商品采用促銷調(diào)價或針對該類商品開展促銷活動。3、如果經(jīng)常光顧的消費(fèi)者的收入水平屬于高收入，則定價可以比競爭店略高，但應(yīng)提升店面裝修檔次，增加服務(wù)

16、項(xiàng)目。如果經(jīng)常光顧的顧客收入較低，則一定要采用與競爭店相比最低的定價。4、 如果1500米內(nèi)競爭店中有一些敏感品種明顯低于本店，而其它大多數(shù)品種比本店高，則應(yīng)對這一些敏感品種采用促銷定價。如果有些商品實(shí)在無法調(diào)價，則應(yīng)把價格有劣勢的商品陳列于不顯著的位置，實(shí)在差異很大的，可考慮撤下該商品。（六）消費(fèi)者認(rèn)知分析1、如果1500米范圍內(nèi)門店的知名度低于60%,則應(yīng)加大宣傳力度，加大門店作為一個食品的品牌形象。2、如果1500米范圍內(nèi)的消費(fèi)者對門店的認(rèn)知度大于60%,但對門店主要優(yōu)勢的不提示認(rèn)知不是價格低、規(guī)模大、品種齊全，則應(yīng)加大門店主要優(yōu)勢的宣傳。3、如果1500米內(nèi)的60%以上的消費(fèi)者聽說過門

17、店但從未到門店購藥，則應(yīng)開展相應(yīng)的促銷活動，促使消費(fèi)者到門店進(jìn)行購藥。加強(qiáng)對門店的深入了解。4、如果1500米范圍內(nèi)的消費(fèi)者曾多次到門店購藥，則應(yīng)加大會員的發(fā)展及維護(hù)，進(jìn)一步鎖定消費(fèi)者，發(fā)展門店的顧客伙伴關(guān)系。5、如果1500米內(nèi)的消費(fèi)者到門店購過藥以后就不再到門店購藥，則應(yīng)根據(jù)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行針對性地整改。6、在宣傳過程中應(yīng)盡量選用對當(dāng)?shù)叵M(fèi)者影響最大的媒介。（七）酒水分析如果1500米范圍內(nèi)的現(xiàn)金購買占醫(yī)品銷售額的80%以上，則可不上酒水。如果1500米范圍內(nèi)的酒水購買占食品銷售額的 20%50%,則可根據(jù)上酒水的費(fèi)用、后續(xù)維護(hù)費(fèi)用及預(yù)期 酒水費(fèi)用攤銷年限來決定。如果酒水預(yù)期費(fèi)用攤銷年限大于2

18、年，則不上酒水。如果小于兩年，則可上酒水。銷售毛利按18%計算。（八）毛利分析1、如果本店平均毛利率低于20%,則應(yīng)考慮采取以下方式。2、增加中藥材及中藥飲片的銷售。3、加大總代理品種的培訓(xùn)及銷售力度。從其它店抽調(diào)總代理品種銷售好的員工進(jìn)入本店帶動本店總代理品種的 銷售。4、引進(jìn)一些可以提升毛利的品類項(xiàng)目，如醫(yī)療器械、保健品等。改善商品陳列結(jié)構(gòu)。如果本店銷售較高，進(jìn)店 人流量大，則把高毛利的商品陳列于最顯著位置，則高流量低毛利的商品放置于不太顯著的位置。如果進(jìn)店人流 量小，銷售較低，則暫時不調(diào)整陳列結(jié)構(gòu)，仍把低毛利高流量價格具有競爭優(yōu)勢的商品放于顯著位置。等銷售額 提升以后再調(diào)整陳列結(jié)構(gòu)。（九）費(fèi)用分析1、 如果本店的人均銷售低于 15000元/人，則應(yīng)考慮減少人員。2、如果本店有超標(biāo)費(fèi)用，則應(yīng)采取相應(yīng)措施減少超標(biāo)費(fèi)用。但在減少費(fèi)用是一定要注意不要因不減少費(fèi)用而影響銷售。（十）配送分析如果該店銷售與營業(yè)面積比超過3萬元/月.平方米，則補(bǔ)貨周期應(yīng)不低于1次/兩天。以此類推。如果該店運(yùn)輸?shù)恼２町悤r間