1、第PAGE3頁共NUMPAGES3頁2022年布草管理制度范本一、布草間的管理1、各崗點(diǎn)都應(yīng)設(shè)立自己的布草間且明確所負(fù)責(zé)保管布草的范圍。2、非本崗工作人員不得隨意進(jìn)入布草間，布草間內(nèi)嚴(yán)禁煙火。3、布草間內(nèi)所存物品擺放必需分類、固定位置整齊擺放且無它類物資。4、借、發(fā)物品手續(xù)要清楚，單據(jù)及布草交接本要放到指定位置，不能隨處亂放。5、當(dāng)天賬目當(dāng)天清理，不得隨便涂改賬目，賬面須與實(shí)物平衡。涂改的地方經(jīng)手雙方必須簽字，布草本交接本每天應(yīng)有當(dāng)值主管檢查簽字。6、每月除盤點(diǎn)外還應(yīng)定期隊(duì)物品進(jìn)行盤查，核對(duì)所有數(shù)目。7、下班前關(guān)好門窗，檢查倉庫一遍，保證沒有燃燒物，關(guān)閉所有電器設(shè)備及照明用電等，鎖好布草間門。

2、8、布草進(jìn)出布草間，要做到先進(jìn)先出，后進(jìn)后出，防止物品霉壞。9、倉庫要保持通風(fēng)干燥，根據(jù)倉庫的環(huán)境、氣溫變化、通風(fēng)條件，調(diào)節(jié)溫度，要勤檢查，防止蟲柱、鼠咬、霉變。二、布草的換洗1、與洗衣房之間應(yīng)有完善的布草送洗交接記錄，餐廳自留布草送洗交接記錄。2、布草的領(lǐng)取，要做到以布草送洗交接記錄本的尺寸、顏色、和數(shù)量來領(lǐng)取。3、領(lǐng)用尺寸/顏色相同的布草時(shí)，注意布草的標(biāo)識(shí)是否符合。4、洗衣房洗滌不及時(shí)又需急用時(shí)可到其它餐廳借取，用后返還。三、布草的盤點(diǎn)盤點(diǎn)前領(lǐng)回所有清洗的布草，按物品的種類分好，統(tǒng)計(jì)未領(lǐng)回?cái)?shù)量、報(bào)損數(shù)量、未清洗數(shù)量、廳面數(shù)量，然后計(jì)算總數(shù)，最后等待核查。四、布草的報(bào)損平時(shí)挑出來的破損布草請(qǐng)

3、集中在一起，月底進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，盤點(diǎn)后交給管事部，由管事部匯同財(cái)務(wù)部一起核定，最后送洗衣房處理作為本部門抹布。五、布草的補(bǔ)充1、管事部將根據(jù)各崗點(diǎn)的賠償結(jié)果及布草盤點(diǎn)結(jié)果和餐飲總監(jiān)的簽字許可補(bǔ)充相應(yīng)的布草。2、需要更改配備的，可在月底進(jìn)行申報(bào)，由餐飲總監(jiān)的簽字確認(rèn)，方可更改配備。2022年布草管理制度范本（二）(1)入箱更換布袋過程中，拆裝蓋板時(shí)要做好監(jiān)護(hù)，防止砸傷、墜落事故發(fā)生。(2)通知崗位人員把該布袋電源開關(guān)停電，確認(rèn)掛上“安全工作牌”和“禁止合閘牌”，與該布袋相關(guān)的設(shè)備也必須做好停機(jī)工作。(3)清除布袋箱內(nèi)積粉(4)進(jìn)入箱內(nèi)作業(yè)之前，必須先開箱通風(fēng)換氣，如果使用氮?dú)鈺r(shí)，必須用測(cè)氧儀測(cè)定箱內(nèi)氧氣含量大于等于_%才允許入內(nèi)。(5)更換布袋時(shí)，在布袋箱下部工作人員要防止落物打擊。(6)在布袋箱的照明要使用低壓照明(36V以下)，照明燈嚴(yán)禁與煤粉接觸，防止煤粉被點(diǎn)燃。(7)在布袋箱內(nèi)工作嚴(yán)禁煙火、禁止打鬧。(8)防止鐵線、工具或其它雜物掉在漏斗內(nèi)，如果掉下去必須從手孔取出。(9)在布袋箱內(nèi)工作必須有兩