1、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范例創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)B(niǎo)usinessplan姓名:項(xiàng)目名稱(chēng)：電話：目錄一、項(xiàng)目概況二、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)情況三、市場(chǎng)評(píng)估四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)六、投資預(yù)測(cè)及資金來(lái)源七、銷(xiāo)售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月）八、銷(xiāo)售和成本計(jì)劃九、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及規(guī)避措施一、項(xiàng)目概況項(xiàng)目描述隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快速提升，人們消費(fèi)需求的變化和消費(fèi)水平的提高，人民生活習(xí)慣開(kāi)始了多元化的趨勢(shì)，西餐、糕點(diǎn)、面包等食品開(kāi)始得到一部分高收入人群的青睞,行業(yè)利潤(rùn)較好，發(fā)展前景看好。對(duì)時(shí)尚,健康,品位和異國(guó)文化的追求成為最有消費(fèi)潛力群體的消費(fèi)理念?。ǘ┯Ｊ轿櫩臀独伲?gòu)買(mǎi)面包。特色面包，可自己動(dòng)手制作。二、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)（一）團(tuán)隊(duì)成員

2、背景應(yīng)屆畢業(yè)生（二）團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)對(duì)制作食物有自己的熱忱，對(duì)工作熱情、有信心。工作經(jīng)驗(yàn)缺乏三、市場(chǎng)評(píng)估（一）目標(biāo)顧客描述面包店主要是針對(duì)中老年人高血壓、糖尿病等病不能吃甜食的困擾，制造一些適合中老年人吃的有益健康、有益改善病癥的面包，以養(yǎng)麥面包、藻類(lèi)面包、麥麩面包等為主。另外就是正在減肥的年輕女孩和少婦，研制出一種吃了不但不會(huì)長(zhǎng)胖而且還有助于減肥的產(chǎn)品，讓年輕女性依賴(lài)上我的減肥面包。最后就是孩子，孩子可以說(shuō)是甜點(diǎn)的主要消費(fèi)群體，但吃多了糖對(duì)身體有害無(wú)益，要研制一種不加糖或加少量糖但卻深深讓兒童喜歡的兒童面包。兒童面包主要以花樣繁多、口味各異吸引孩子的目光。（二）市場(chǎng)變化的趨勢(shì)隨著現(xiàn)代人的生活水

3、平提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中對(duì)各種烘焙食品的需求不斷增加，這個(gè)市場(chǎng)有著無(wú)可估量的前景。一位在烘焙行業(yè)工作多年的人員介紹說(shuō)，目前花樣多多的面包、西點(diǎn)、蛋糕，正受到越來(lái)越多的年輕人和小孩子的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸質(zhì)疑的。走在大街上，面包店隨處可見(jiàn)，裝潢考究，陳列的面包樣式繁多；走進(jìn)超市里，每家都有面包、糕點(diǎn)專(zhuān)柜，品種琳瑯滿目。知名的面包店更是在發(fā)展中加大新口味新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，營(yíng)銷(xiāo)方式上不斷推陳求新以爭(zhēng)取顧客眼球。（三）現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者主要優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)近年來(lái),國(guó)外大品牌和港臺(tái)知名實(shí)力企業(yè)強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入，給國(guó)內(nèi)品牌樹(shù)立了積極的榜樣。星巴克、面包新語(yǔ)等大品牌不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快新產(chǎn)品的研發(fā)，加大營(yíng)

4、銷(xiāo)推廣力度，搶占中國(guó)面包市場(chǎng)份額。國(guó)內(nèi)的品牌除元祖食品、好利來(lái)等實(shí)力較強(qiáng)的全國(guó)性品牌外，上?？死蚪z汀、寧波新美心等地方性品牌也在快速崛起，并向周邊地區(qū)擴(kuò)張。隨著市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，面包行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻不斷提高。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已從打價(jià)格戰(zhàn)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，步入以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競(jìng)爭(zhēng)軌道。隨著消費(fèi)者收入的增加和品牌意識(shí)的增強(qiáng)，一些產(chǎn)品品質(zhì)低，缺乏特色的面包店會(huì)退出市場(chǎng)舞臺(tái)。（四）本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)優(yōu)勢(shì)：1、特色經(jīng)營(yíng)對(duì)甪直消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行深入研究，針對(duì)不同消費(fèi)群體，以特色單品蛋糕和各式面包、中小甜點(diǎn)等特色經(jīng)營(yíng)，及蛋糕客戶親手制作業(yè)務(wù)2、操作方便制作工藝規(guī)范化，傳統(tǒng)秘方公開(kāi)化。專(zhuān)業(yè)制作

5、設(shè)備齊全。3、口味創(chuàng)新在保持甜點(diǎn)和新口味的基礎(chǔ)上，又根據(jù)各地的飲食習(xí)慣和時(shí)令性進(jìn)行變換，讓人們常吃常新。推出多種不同口味、不同吃法、不同情趣的西點(diǎn)，老少皆宜，品味時(shí)尚。劣勢(shì)：對(duì)于店面來(lái)說(shuō)，客戶來(lái)源很重要，而剛剛建立的店面來(lái)說(shuō)，擁有信任的顧客是首要任務(wù)，要加大宣傳力度，了解人們喜愛(ài)的口味，建立品牌。四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃（一）產(chǎn)品或服務(wù)特色按風(fēng)味分類(lèi)主食面包花色面包調(diào)理面包丹麥酥油面包按加工程度分類(lèi)成品：散裝面包、包裝面包、蛋糕、點(diǎn)心。（2）半成品：急凍面包。按照商品來(lái)源分類(lèi)：自制面包（2）供應(yīng)商面包在休閑時(shí)刻，也可以與愛(ài)人或朋友一起來(lái)小店做愛(ài)心蛋糕，提供場(chǎng)地和設(shè)備。（二）價(jià)格策略企業(yè)定價(jià)策略是指企業(yè)

6、在充分考慮影響企業(yè)定價(jià)的內(nèi)外部因素的基礎(chǔ)上，為達(dá)到企業(yè)預(yù)定的定價(jià)目標(biāo)而采取的價(jià)格策略。1各式西式小點(diǎn)：黑森林8元/個(gè)提拉米蘇10元/個(gè)幸運(yùn)星15元/個(gè)其余各種款式為12元/個(gè)蛋撻3.5元/個(gè)2面包類(lèi)：吐司類(lèi)：5.5元/包面包切片類(lèi)（牛奶、紅豆、奶茶）：6.5元/包其余單個(gè)袋裝面包為3.5-10元不等3飲品奶茶及咖啡：原味8.5元其他口味依次按1元遞增，最高價(jià)位14.5元（三）銷(xiāo)售方式或選址策略銷(xiāo)售方式：1、可以和一些公司合作，讓公司的福利改為發(fā)放面包屋的券票。2、面包口味要多樣化,而且可以進(jìn)行捆綁式銷(xiāo)售，可以買(mǎi)面包送牛奶啊，當(dāng)然要購(gòu)買(mǎi)一定的面包才行，附近有學(xué)校，早上可以拿到學(xué)校門(mén)口特賣(mài)。3、在

7、下班高峰時(shí)期在店門(mén)口進(jìn)行試吃活動(dòng)（將蛋糕切成小塊，派發(fā)給目標(biāo)顧客）。4、可以在每周日做一些優(yōu)惠活動(dòng)！對(duì)老人和小孩進(jìn)行更大的一些優(yōu)惠來(lái)吸引客戶。對(duì)老人和學(xué)生實(shí)行一種價(jià)格優(yōu)惠政策，這兩個(gè)人群是很重要的，會(huì)影響很多人。5、增加外賣(mài)服務(wù)（電話和網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)），提供工作人員的服務(wù)素質(zhì)，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的行業(yè)培訓(xùn)。6、可以搞小贈(zèng)品的活動(dòng)，比如有買(mǎi)的多的，或買(mǎi)貴的比如蛋糕之類(lèi)的顧客時(shí)，可以增一塊小點(diǎn)心，或者小小蛋糕之類(lèi)的，這些贈(zèng)品最好質(zhì)量高一些，因?yàn)檫@也是變相宣傳自己的商品，顧客吃好贈(zèng)品，可能回頭來(lái)買(mǎi)贈(zèng)品的。選址策略：1、要根據(jù)自己店鋪的經(jīng)營(yíng)定位進(jìn)行選址2、要盡量避免在受交通管制的街道選址，店鋪門(mén)前要有適合停放車(chē)輛的位置3、要選擇居民聚集、人口集中的地區(qū)，不要在居民較少和居民增長(zhǎng)較慢的地區(qū)開(kāi)店4、要事先了解店鋪近期是否有被拆遷的可能，房屋是否存在產(chǎn)權(quán)上的糾紛或其它問(wèn)題5、要選擇同類(lèi)店鋪比較聚集的街區(qū)，或者選擇適合自己店鋪的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)（四）促銷(xiāo)策