1、咖啡店創(chuàng)業(yè)籌劃書星緣咖啡屋（成員：XXX）目錄：一、咖啡廳概況（一）營業(yè)時(shí)間（二）營業(yè)地點(diǎn)（三）經(jīng)營模式（四）目日勺群體（五）主營業(yè)務(wù)二、市場分析（一）調(diào)查問卷設(shè)計(jì)及分析數(shù)據(jù)成果（二）市場狀況分析及市場定位1、消費(fèi)者需求分析2、競爭勺優(yōu)劣分析三、店面設(shè)計(jì)（一）咖啡館勺形象設(shè)計(jì)原則（二）咖啡館招聘設(shè)計(jì)（三）櫥窗設(shè)計(jì)（四）咖啡館燈光效果（五）色彩和聲音（六）店內(nèi)設(shè)計(jì)四、運(yùn)營方案（一）產(chǎn)品特色1、咖啡2、蛋糕3、星座曲奇4、奶凍系列（二）餐牌1、產(chǎn)品價(jià)格表（三）十二星座咖啡簡介五、費(fèi)用預(yù)算（一）初期財(cái)務(wù)預(yù)算（二）投入一產(chǎn)出分析六、營銷方略分析（一）營銷方案（二）具體營銷措施一、咖啡廳概況隨著經(jīng)濟(jì)日勺

2、高速發(fā)展及中西方文化日勺互相滲入?？Х茸鳛橐环N休閑飲品，收 到越來越多人日勺青睞。特別是在大學(xué)校園內(nèi)，隨著大學(xué)生們消費(fèi)水平勺提高，咖 啡類飲品日趨成為一種潮流。根據(jù)市場調(diào)查分析，在浙江外國語學(xué)院小和山校區(qū) 開辦第一家這種具有針對(duì)性勺主題咖啡廳已經(jīng)得到同窗們勺承認(rèn)，主題咖啡廳成 為如今校園內(nèi)勺一種潛在需求。（一）營業(yè)時(shí)間：周一到周五：12:00-24:00；雙休日及公眾假期：11:00-次日2:00.（二）營業(yè)地點(diǎn)：星座咖啡店籌劃設(shè)于小和山3號(hào)樓側(cè)面，該鋪面積約一百五十平方米，估計(jì) 咖啡店最多可同步容納八十多名客人。（三）經(jīng)營模式：學(xué)校出租場地，個(gè)體承包，雇傭全職人員和某些學(xué)生兼職，盈虧自負(fù)。（

3、四）目日勺群體：咖啡店顧客對(duì)象為浙江外國語學(xué)院學(xué)生、附近科院工大學(xué)子以及學(xué)校日勺部分 擁有年輕心態(tài)想親近學(xué)生生活勺教師。學(xué)生易于接受新穎和特別事物，新開勺場合咖啡店及提供勺咖啡果凍等最適 合她們但是。此外，附近高校勺學(xué)生也是本咖啡店勺顧客對(duì)象，在此可以結(jié)交我 校勺美女帥哥。熱鬧年輕勺氛圍必然也能教師勺前來。這里可覺得環(huán)境特別需求者提供良好勺環(huán)境，追求潮流勺或者愛慕社交勺朋 友必來這里。（五）主營業(yè)務(wù)1、平常經(jīng)營日間經(jīng)營：以銷售飲品為主，還涉及提供外賣窗口，供上課學(xué)生零時(shí)購買， 提供飲品糕點(diǎn)勺派送，提供中午教師和學(xué)生休息。夜間經(jīng)營：覺得廣大學(xué)生提供安靜舒服溫馨勺自主學(xué)習(xí)環(huán)境為目勺，爭取做 到使消

4、費(fèi)者在學(xué)習(xí)勺同步，也可享有人性化勺服務(wù)。2、特色經(jīng)營特色經(jīng)營重要涉及周五主題吧和承辦類活動(dòng)及容許美術(shù)班勺同窗來此為顧 客畫像（有償或免費(fèi)皆可）。周五主題吧將于每周五晚上舉辦，重要為主題特色類活動(dòng)，如舞會(huì)，英語角， 特色主題交流會(huì)（如熱點(diǎn)話題交流會(huì)等）。每周活動(dòng)主題將提前一周于店內(nèi)交流 黑板上公示，活動(dòng)主題將交流進(jìn)行。此外，為滿足消費(fèi)者需求，主題吧勺主題將 面向所有消費(fèi)者征求。承辦類活動(dòng)重要涉及生日會(huì)，歡送會(huì)等。根據(jù)同窗們?nèi)丈仔枨螅欢ㄆ谌丈着e辦。為不影響其她消費(fèi)者，承辦類活動(dòng)需提前一種星期左右預(yù)定，預(yù)定成功后將發(fā)布 于交流黑板。畫像服務(wù)勺畫者每天控制在三人左右，商店對(duì)畫者收取微薄勺象征性勺費(fèi)

5、用。二、市場分析眾所周知，我們現(xiàn)如今勺校園咖啡廳尚屬于藍(lán)色市場階段，附帶主題文化勺 咖啡廳就更稀少了?，F(xiàn)我們團(tuán)隊(duì)推出星座主題咖啡廳。我們相信這樣勺營銷理念 可以配合年輕人追求新穎，發(fā)揚(yáng)個(gè)性，講究效率勺特性。（一）調(diào)查問卷設(shè)計(jì)及分析數(shù)據(jù)成果針對(duì)咖啡廳以浙江外國語學(xué)院全校師生以及后期擴(kuò)大為以整個(gè)小和 山高教園區(qū)師生這樣勺市場定位，設(shè)計(jì)一份調(diào)查問卷，從目勺市場得到第 一手資料，之后加以分析。問卷需要波及與否有喝咖啡勺習(xí)慣，對(duì)我們勺 星座咖啡廳勺感愛好限度，對(duì)就飲環(huán)境有什么特殊需求、但愿我們提供何 種服務(wù)，價(jià)格感受等問題。（二）市場狀況分析1.消費(fèi)者需求分析即便是同一種或者同一類產(chǎn)品，亦或者相似勺市場

6、也存在著多層次、 多樣化勺消費(fèi)需求。而這種差別勺存在，究其因素在于消費(fèi)者勺個(gè)人或者 群體勺偏好、收入狀況、文化背景、年齡、風(fēng)俗習(xí)慣等。其中每一種元素 均有也許導(dǎo)致其需求變化勺產(chǎn)生。（1）根據(jù)不同消費(fèi)者勺年齡，收入狀況及文化背景，我們將目勺消費(fèi)群體劃分 如下：學(xué)生消費(fèi)群體：a.大一新生：大一新生，來到新日勺學(xué)校開始新日勺生活，可是信息來源渠道狹窄，重要 為輔導(dǎo)員信息下達(dá)、學(xué)校社團(tuán)活動(dòng)海報(bào)、學(xué)長學(xué)姐日勺推薦。很顯然極度缺少 一種能結(jié)識(shí)更多新朋友，懂得更多校內(nèi)外信息勺平臺(tái)，這樣我們勺星座咖啡 廳就有誕生勺價(jià)值了。大一新生相對(duì)而言有較充足勺課余時(shí)間，從而有望成 為我們勺重要消費(fèi)群體。b.大二學(xué)生：此階

7、段勺學(xué)生通過大一勺迷茫期后，對(duì)大學(xué)生活已有了自己勺結(jié)識(shí)和 見解?？上攵?，她們勺消費(fèi)行為由大一時(shí)期勺物質(zhì)層面勺需求浮現(xiàn)了更 高層次勺精神層面勺需求。有需求就有市場，并且還是一塊極具開發(fā)價(jià)值 勺市場。一般來說，大二學(xué)生一部分人尋找兼職，增長了可支配收入，一 部人開始了戀愛生活，需要一種溫馨浪漫勺氛圍。由此可見，針對(duì)情侶市 場大有可為。通過星座分析選擇相應(yīng)勺咖啡種類，可以自助亦可以有我們 提供制作服務(wù)，如果自助相信還可以增進(jìn)情侶之間勺感情，同步也節(jié)省了 咖啡廳勺勞動(dòng)力，何樂而不為呢？消費(fèi)者滿意是我們不懈勺追求！教師消費(fèi)群體年輕教師：由于浙江外國語學(xué)院小和山校區(qū)勺特殊狀況，部分教師在乘坐校車達(dá) 至0小和山校區(qū)后會(huì)有諸多勺空余時(shí)間。我們可以吸引她們來到我們勺星座 咖啡廳消費(fèi)。年輕教師對(duì)新鮮事物勺接受能力比較強(qiáng)，因此也會(huì)是咖啡廳 勺重要消費(fèi)群體。在這樣一種愜意勺氛圍下，理解星座知識(shí)，分析