1、 團(tuán) 隊(duì) 介 紹許紅虹 負(fù)責(zé)：公公關(guān)聯(lián)系系、市場(chǎng)場(chǎng)調(diào)研、經(jīng)營(yíng)管管理華僑大學(xué)學(xué)03級(jí)級(jí)工商管管理專(zhuān)業(yè)業(yè)本科生生曾任院學(xué)學(xué)生會(huì)公公關(guān)部副副部長(zhǎng)，獲校“挑戰(zhàn)杯杯”優(yōu)秀獎(jiǎng)獎(jiǎng)具有較強(qiáng)強(qiáng)的公關(guān)關(guān)能力與與組織能能力曾參加校校暑期社社會(huì)實(shí)踐踐，組織織團(tuán)隊(duì)與與斯普林林德公司司探討合合作施敏生 負(fù)責(zé)：財(cái)財(cái)務(wù)管理理分析畢業(yè)于福福州大學(xué)學(xué)會(huì)計(jì)系系，現(xiàn)為為華僑大大學(xué)企業(yè)業(yè)管理學(xué)學(xué)在讀研研究生工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)豐富，曾先后后在福建建弘審資資產(chǎn)評(píng)估估所任評(píng)評(píng)審員、福建實(shí)實(shí)達(dá)電腦腦公司任任綜合會(huì)會(huì)計(jì)。并并曾參與與中國(guó)電電信上市市資產(chǎn)評(píng)評(píng)估工作作性格樂(lè)觀觀開(kāi)朗，酷愛(ài)戶(hù)戶(hù)外活動(dòng)動(dòng)，喜歡歡有挑戰(zhàn)戰(zhàn)性的工工作。張佶垚 負(fù)責(zé)：市市場(chǎng)分析析，競(jìng)

2、爭(zhēng)爭(zhēng)戰(zhàn)略華僑大學(xué)學(xué)02級(jí)級(jí)國(guó)際經(jīng)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)貿(mào)易專(zhuān)業(yè)業(yè)本科生生曾任院學(xué)學(xué)生會(huì)公公關(guān)部部部長(zhǎng)，獲獲校商務(wù)務(wù)談判大大賽最佳佳人氣獎(jiǎng)獎(jiǎng)思路清晰晰，溝通通能力好好曾參與中中國(guó)移動(dòng)動(dòng)泉州市市場(chǎng)調(diào)研研工作朱瑋瑋 負(fù)責(zé)責(zé)：營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)戰(zhàn)略及及策略 華華僑大學(xué)學(xué)02級(jí)級(jí)市場(chǎng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)業(yè)本科生生曾任校影影藝協(xié)會(huì)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)，系學(xué)學(xué)生會(huì)創(chuàng)創(chuàng)業(yè)部副副部長(zhǎng)，獲校商商務(wù)談判判大賽團(tuán)團(tuán)體冠軍軍具有較強(qiáng)強(qiáng)的工作作實(shí)踐能能力，團(tuán)團(tuán)隊(duì)合作作精神、冷靜沉沉著 策策劃及組組織過(guò)一一些大型型校園活活動(dòng)吳亮 負(fù)責(zé)責(zé)：標(biāo)識(shí)識(shí)設(shè)計(jì)，文案制制作 華僑僑大學(xué)003級(jí)工工業(yè)設(shè)計(jì)計(jì)專(zhuān)業(yè)本本科生 從事事多年的的網(wǎng)頁(yè)相相關(guān)設(shè)計(jì)計(jì)，組織織參與了了華僑大大學(xué)、桑桑梓

3、社區(qū)區(qū)的網(wǎng)站站設(shè)計(jì)工工作 具有有較強(qiáng)的的創(chuàng)新能能力，敢敢于面對(duì)對(duì)各種新新事物和和挑戰(zhàn)吳志清負(fù)責(zé)：技技術(shù)支持持，產(chǎn)品品研究華僑大學(xué)學(xué)04級(jí)級(jí)材料科科學(xué)與工工程專(zhuān)業(yè)業(yè)本科生生曾參加校校實(shí)驗(yàn)技技能大賽賽并入圍圍決賽善于磚研研，思維維嚴(yán)謹(jǐn)，專(zhuān)業(yè)基基礎(chǔ)知識(shí)識(shí)扎實(shí)，創(chuàng)新能能力較強(qiáng)強(qiáng) 目 錄執(zhí)行總結(jié)結(jié) 11技術(shù)概述述 公司產(chǎn)品品 市場(chǎng)分析析 競(jìng)爭(zhēng)分析析 營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略略 營(yíng)銷(xiāo)策略略 實(shí)施保證證 組織結(jié)構(gòu)構(gòu) 生產(chǎn)管理理 資金保障障 風(fēng)險(xiǎn)分析析 財(cái)務(wù)分析析 風(fēng)險(xiǎn)資本本的退出出 財(cái)務(wù)報(bào)表表及附注注 附 錄附錄1 市場(chǎng)調(diào)調(diào)研附錄2 調(diào)查問(wèn)問(wèn)卷 PAGE - 6 -第1章 執(zhí)行行總結(jié)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)廚廚用刀具具市場(chǎng)每每年約有有

4、90億億元人民民幣的需需求，市市場(chǎng)需求求相當(dāng)可可觀。隨隨著生活活水平的的提高，人們?nèi)杖找骈_(kāi)始始關(guān)注生生活質(zhì)量量。而傳統(tǒng)鋼鋼質(zhì)刀具具性能上上的缺陷陷使得其其越發(fā)不不能滿(mǎn)足足消費(fèi)者者的需要要。這就就給全新新的陶瓷瓷刀具帶帶來(lái)了巨巨大的市市場(chǎng)機(jī)遇遇。而在日本本以及我我國(guó)臺(tái)灣灣地區(qū)，正興起起一股廚廚用陶瓷瓷刀具消消費(fèi)的風(fēng)風(fēng)潮。陶陶瓷刀具具具有高高硬度、高耐腐腐蝕性、衛(wèi)生健健康、輕輕巧易用用、外形形美觀等等優(yōu)點(diǎn)，因此經(jīng)經(jīng)過(guò)一定定的市場(chǎng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)后后很快占占有了相相當(dāng)?shù)氖惺袌?chǎng)份額額?？梢砸灶A(yù)計(jì)，這一風(fēng)風(fēng)潮也將將會(huì)在不不久的將將來(lái)影響響我國(guó)的的廚用刀刀具消費(fèi)費(fèi)市場(chǎng)。然而就目目前為止止，家用用陶瓷刀刀具始終終缺乏

5、合合理開(kāi)發(fā)發(fā)與市場(chǎng)場(chǎng)化。國(guó)國(guó)內(nèi)部分分陶瓷刀刀具生產(chǎn)產(chǎn)廠商由由于資金金、技術(shù)術(shù)等方面面的限制制，以及及市場(chǎng)定定位的不不當(dāng)，銷(xiāo)銷(xiāo)售情況況并不理理想，生生產(chǎn)規(guī)模模也始終終無(wú)法擴(kuò)擴(kuò)大。而而有能力力生產(chǎn)的的國(guó)外廠廠商至今今也尚無(wú)無(wú)大舉進(jìn)進(jìn)入中國(guó)國(guó)的行動(dòng)動(dòng)。因此此，這一一極具潛潛力的產(chǎn)產(chǎn)品正有有待于推推向市場(chǎng)場(chǎng)，而率率先開(kāi)拓拓這一市市場(chǎng)的企企業(yè)必將將成為整整個(gè)家用用陶瓷刀刀具行業(yè)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)者。泉州斯普普林德精精密陶瓷瓷有限責(zé)責(zé)任公司司擁有國(guó)國(guó)內(nèi)同類(lèi)類(lèi)企業(yè)中中較為優(yōu)優(yōu)勢(shì)的技技術(shù)，但但同樣受受制于管管理、營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)的薄薄弱與有有限的資資金，得得不到更更大的發(fā)發(fā)展。本本團(tuán)隊(duì)通通過(guò)?？瓶蒲刑幍牡臓款^，與其探探討成立立

6、新公司司生產(chǎn)新新產(chǎn)品的的合作建建議。在在此基礎(chǔ)礎(chǔ)上，我我們制定定了以下下的方案案。本項(xiàng)目以以樂(lè)廚陶瓷瓷刀具為為核心產(chǎn)產(chǎn)品。相相比鋼質(zhì)質(zhì)刀具，樂(lè)廚陶陶瓷刀具具具有抗抗菌衛(wèi)生生、堅(jiān)固固耐用、輕巧美美觀等特特點(diǎn)，在在性能價(jià)價(jià)格比方方面也有有一定優(yōu)優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)產(chǎn)品的使使用壽命命是同類(lèi)類(lèi)的金屬屬產(chǎn)品的的3倍以以上，而而生產(chǎn)成成本只是是金屬產(chǎn)產(chǎn)品的11.5倍倍，有很很強(qiáng)的價(jià)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力。另另外，本本產(chǎn)品原原材料采采用礦物物粉料，節(jié)省了了大量的的金屬材材料，創(chuàng)創(chuàng)造良好好的社會(huì)會(huì)經(jīng)濟(jì)效效益，以以陶瓷替替代金屬屬制品是是科技發(fā)發(fā)展的必必然趨勢(shì)勢(shì)。圍繞這個(gè)個(gè)核心產(chǎn)產(chǎn)品，我我們?cè)O(shè)計(jì)計(jì)成立泉泉州樂(lè)廚廚陶瓷刀刀具有限限責(zé)任

7、公公司，生生產(chǎn)和出出售樂(lè)廚廚廚用陶陶瓷刀具具。公司司創(chuàng)建初初期將堅(jiān)堅(jiān)持精簡(jiǎn)簡(jiǎn)高效的的原則設(shè)設(shè)立組織織結(jié)構(gòu)，將公司司劃分為為運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)三三個(gè)部門(mén)門(mén)，對(duì)員員工實(shí)行行目標(biāo)管管理制，建立完完善的人人才選拔拔、培訓(xùn)訓(xùn)、使用用制度。公司建立立初期，將目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)確確定為上上海和廈廈門(mén)的中中高收入入層，并并逐步以以此為核核心向周周邊的長(zhǎng)長(zhǎng)三角、福廈泉泉城市圈圈輻射。為了進(jìn)進(jìn)入這個(gè)個(gè)市場(chǎng)，克服新新產(chǎn)品新新技術(shù)在在認(rèn)知度度和市場(chǎng)場(chǎng)接受能能力等各各方面的的困難，公司會(huì)會(huì)采用專(zhuān)專(zhuān)業(yè)媒體體宣傳和和公關(guān)關(guān)關(guān)系等各各種形式式的營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)策略。由于直直接進(jìn)入入終端消消費(fèi)品市市場(chǎng)，公公司將主主要采用用人員直直銷(xiāo)和零零售商兩兩

8、種渠道道來(lái)銷(xiāo)售售產(chǎn)品。在進(jìn)入市市場(chǎng)之初初，樂(lè)廚廚陶瓷刀刀具的全全新概念念和性?xún)r(jià)價(jià)比將是是公司最最為有利利的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前傳傳統(tǒng)刀具具品牌的的平均售售價(jià)是22004000元/套套，而進(jìn)進(jìn)口品牌牌則達(dá)到到了每套套10000元以以上的高高價(jià)，而而樂(lè)廚的的售價(jià)將將在20003300元元/套之之間，且且成本僅僅為每套套1788元。這這將在一一定時(shí)期期內(nèi)保證證樂(lè)廚的的價(jià)格競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力。作為新興興技術(shù)企企業(yè)，公公司在技技術(shù)、管管理等方方面存在在著各種種風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)這些些風(fēng)險(xiǎn)我我們都有有相應(yīng)的的應(yīng)對(duì)策策略。公司設(shè)在在泉州青青蠓工業(yè)業(yè)區(qū)，享享受“兩免八八減半”的稅收收優(yōu)惠政政策。公司成立立初期共共需資金金5500萬(wàn)。

9、其其中風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)投資2200萬(wàn)萬(wàn)，管理理層出資資50萬(wàn)萬(wàn)元，短短期借款款50萬(wàn)萬(wàn)。斯普普林德公公司投資資固定資資產(chǎn)2550萬(wàn)、無(wú)形資資產(chǎn)500萬(wàn)。其其中，流流動(dòng)資金金2500萬(wàn)。股本規(guī)模模及結(jié)構(gòu)構(gòu)暫定為為：公司司注冊(cè)資資本5550萬(wàn)。外來(lái)風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)投資資入股2200萬(wàn)萬(wàn)（333.3%），斯斯普林德德公司以以技術(shù)、設(shè)備入入股3000萬(wàn)（50%），華華僑大學(xué)學(xué)物理化化學(xué)研究究所技術(shù)術(shù)入股550萬(wàn)（8.335%），管管理層出出資500萬(wàn)元（8.335%）。項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)營(yíng)期銷(xiāo)售售利潤(rùn)率率38.7%，投資利利潤(rùn)率445.22%，靜靜態(tài)投資資回收期期為3.14年年，動(dòng)態(tài)態(tài)投資回回收期為為3.882年，內(nèi)部報(bào)報(bào)酬率44

10、1%，財(cái)務(wù)凈凈現(xiàn)值4455.98萬(wàn)萬(wàn)元。風(fēng)險(xiǎn)資金金最好在在第56年采采用股權(quán)權(quán)轉(zhuǎn)讓的的方式撤撤出。 第2章技術(shù)概概述2.1技技術(shù)背景景特種陶瓷瓷，亦稱(chēng)稱(chēng)高性能能陶瓷、新型陶陶瓷、高高技術(shù)陶陶瓷或精精細(xì)（密密）陶瓷瓷，是近近代發(fā)展展起來(lái)的的各種陶陶瓷的總總稱(chēng)?，F(xiàn)現(xiàn)在，陶陶瓷已經(jīng)經(jīng)從傳統(tǒng)統(tǒng)概念擴(kuò)擴(kuò)展到整整個(gè)無(wú)機(jī)機(jī)非金屬屬材料。新型陶陶瓷不僅僅可作為為具有高高強(qiáng)度、高韌度度、高硬硬度、耐耐高溫和和耐腐蝕蝕等特性性的結(jié)構(gòu)構(gòu)材料，而且可可作為能能量轉(zhuǎn)換換、信息息傳遞等等的功能能材料，也可制制成兼具具結(jié)構(gòu)與與功能雙雙重特性性的材料料，已成成為許多多高、新新科技領(lǐng)領(lǐng)域中不不可缺少少的關(guān)建建材料，是信息息、能

11、源源技術(shù)和和生物工工程等科科學(xué)的關(guān)關(guān)鍵材料料，是材材料科學(xué)學(xué)的重要要組成。特種陶瓷瓷產(chǎn)品是是“九五”和“十五” 期間間國(guó)家重重點(diǎn)發(fā)展展產(chǎn)品，被譽(yù)為為二十一一世紀(jì)新新材料。隨著科科技的進(jìn)進(jìn)步，特特種陶瓷瓷的性能能不斷提提高，使使其對(duì)傳傳統(tǒng)金屬屬材料的的優(yōu)勢(shì)日日益凸顯顯出來(lái)，國(guó)際上上使用特特種陶瓷瓷部件已已經(jīng)形成成很大的的市場(chǎng)。特種陶陶瓷產(chǎn)品品因其在在耐磨性性、耐高高溫、抗抗腐蝕、高強(qiáng)度度等方面面都具有有不可替替代的優(yōu)優(yōu)勢(shì)，首首先在國(guó)國(guó)防科技技、空間間探索、原子能能工業(yè)得得到廣泛泛應(yīng)用，進(jìn)而在在工業(yè)生生產(chǎn)等領(lǐng)領(lǐng)域拓展展。新型陶瓷瓷刀具的的出現(xiàn)，是人類(lèi)類(lèi)運(yùn)用特特種陶瓷瓷的成果果。早在在世世紀(jì)初，德國(guó)

12、與與英國(guó)已已經(jīng)開(kāi)始始尋求采采用陶瓷瓷刀具取取代傳統(tǒng)統(tǒng)的碳素素工具鋼鋼刀具。陶瓷材材料因其其高硬度度與耐高高溫特性性成為新新一代的的刀具材材料，陶陶瓷的應(yīng)應(yīng)用范圍圍亦日益益擴(kuò)大。新材料料的世界界市場(chǎng)正正以?xún)杀侗队谡麄€(gè)個(gè)世界經(jīng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)長(zhǎng)速度而而發(fā)展。其中陶陶瓷基復(fù)復(fù)合材料料的發(fā)展展尤為矚矚目。同同金屬材材料相比比，陶瓷瓷材料在在耐熱性性、耐磨磨性、抗抗氧化、抗腐蝕蝕以及高高溫力學(xué)學(xué)性能等等方面都都具有不不可替代代的優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)，特別別是陶瓷瓷基復(fù)合合材料，它克服服了一般般陶瓷的的脆性，其應(yīng)用用已涉及及到空間間探索、科研、生產(chǎn)、建設(shè)的的各個(gè)領(lǐng)領(lǐng)域。專(zhuān)專(zhuān)家們估估計(jì)在今今后幾年年中工程程陶瓷基基復(fù)合材材料的增

13、增長(zhǎng)速率率將比金金屬材料料高七倍倍，作為為普通工工業(yè)領(lǐng)域域，陶瓷瓷基復(fù)合合材料應(yīng)應(yīng)用于切切削刀具具、閥及及閥座、泵襯及及擠壓模模具等，近些年年逐步向向生活使使用刀具具方向發(fā)發(fā)展。民用陶瓷瓷刀具是是由堪稱(chēng)稱(chēng)“陶瓷鋼鋼”的高科科技陶瓷瓷材料，經(jīng)特殊殊生產(chǎn)工工藝制成成，硬度度僅次于于金剛石石，具有有超高的的硬度和和超強(qiáng)的的耐磨性性，風(fēng)靡靡歐美日日等國(guó)家家，目前前國(guó)生產(chǎn)產(chǎn)廠家只只有十幾幾家。陶陶瓷刀具具被稱(chēng)為為“永不卷卷刃、永永不生銹銹、永不不磨損”的刀具具。其性性能遠(yuǎn)優(yōu)優(yōu)于市面面上的不不銹鋼刀刀具。2.2產(chǎn)產(chǎn)品性能能產(chǎn)品由刀刀刃和刀刀柄組成成：刀刃：由由先進(jìn)精精密陶瓷瓷ZrOO2復(fù)相陶陶瓷材料料制備

14、而而成。即即采用高高純超細(xì)細(xì)氧化鋯鋯粉為原原料，經(jīng)經(jīng)噴霧造造粒、干干壓成型型 、精精密加工工等多種種工序制制造而成成。刀柄：PPVC塑塑料經(jīng)熱熱塑成型型制成。刀刃具具有良好好的力學(xué)學(xué)性能，產(chǎn)品的的硬度達(dá)達(dá)8590HHRA，硬度僅僅次于金金剛石。斷裂韌韌性KIIC高達(dá)達(dá)1012MMPamm1/22，其韌韌性達(dá)到到金屬鑄鑄鐵水平平，抗彎彎強(qiáng)度可可達(dá)1000012000Mppa，而而抗彎強(qiáng)強(qiáng)度超過(guò)過(guò)高強(qiáng)鋼鋼水平。2.3制制作工藝藝刀刃制作作工藝流流程為：原料配料料，混合合造粒粒成型型燒結(jié)結(jié)燒結(jié)結(jié)后檢測(cè)測(cè)刃磨磨加工表面面處理。 SHAPE * MERGEFORMAT 制備工工藝直接接影響刀刀具的性性能

15、及質(zhì)質(zhì)量。其其中關(guān)鍵鍵技術(shù)在在于燒結(jié)結(jié)，燒結(jié)結(jié)技術(shù)是是制造出出無(wú)缺陷陷、高強(qiáng)強(qiáng)度、高高性能而而質(zhì)量波波動(dòng)小的的精細(xì)陶陶瓷制品品最重要要的工藝藝。燒結(jié)結(jié)工藝采采用氣氛氛燒結(jié)工工藝采取不不同的措措施使燒燒結(jié)的溫溫度、氣氣氛、壓壓力及產(chǎn)產(chǎn)品容積積達(dá)到最最佳平衡衡，以確保產(chǎn)產(chǎn)品在燒燒結(jié)過(guò)程程中的條條件、性性能以及及幾何尺尺寸的一一致性,因此采采用這種種方法燒燒制出的的陶瓷刀刀具的細(xì)細(xì)晶結(jié)構(gòu)構(gòu)均勻致致密，具具有較高高的力學(xué)學(xué)性能。燒結(jié)技技術(shù)不是是孤立的的，它與與粉末原原料的制制備和成成型技術(shù)術(shù)有著不不可分割割的聯(lián)系系。成型型工藝關(guān)關(guān)系到刀刀具的刃刃磨加工工。因?yàn)闉榈毒哂灿捕群艽蟠笕舫尚托统叽缙詈艽蟠?/p>

16、則對(duì)磨磨具的損損耗很大大，無(wú)形形中提高高了刀具具的成本本。此外外粉末原原料的制制備工藝藝中采用用噴霧造造粒在特定定設(shè)備中中，使處處于高度度分散狀狀態(tài)的液液相或半半液相物物料直接接成為固固體顆粒粒。與粉粉狀物料料相比,顆粒物物料比表表面積小小，有利利于制作作致密度度高的陶陶瓷刀具具。2.3技技術(shù)先進(jìn)進(jìn)性與優(yōu)優(yōu)勢(shì)（1）采采用噴霧霧造粒，與粉狀狀物料相相比,顆顆粒物料料比表面面積小，制成的的刀具致致密度高高。（2）氣氣氛燒結(jié)結(jié)工藝，使刀具具獲得了了均勻致致密的細(xì)細(xì)晶結(jié)構(gòu)構(gòu)，從而而使陶瓷瓷刀具材材料具有有較高的的力學(xué)性性能，各各方面性性能都優(yōu)優(yōu)于一般般同類(lèi)產(chǎn)產(chǎn)品。（3）技技術(shù)成熟熟，產(chǎn)品品生產(chǎn)成成品率

17、達(dá)達(dá)95以上。目前一一套設(shè)備備一個(gè)天天可生產(chǎn)產(chǎn)4000-6000把陶陶瓷刀具具（刃長(zhǎng)長(zhǎng)為100cm）。2.4生生產(chǎn)生產(chǎn)技術(shù)術(shù)：采用用噴霧造造粒、干干壓成型 、精密密加工等等多種工工序制造造而成。產(chǎn)品的的硬度達(dá)達(dá)8590HHRA，斷裂韌韌性KIIC高達(dá)達(dá)1012MMPamm1/22，抗彎彎強(qiáng)度可可達(dá)1000012000MPPa。且且刃尖角角度僅222比較接接近同型型號(hào)不銹銹鋼刀具具（不銹銹鋼刀具具為177）。生產(chǎn)成本本：陶瓷瓷刀具的的生產(chǎn)成成本在初初期較高高，隨著著技術(shù)的的革新和和生產(chǎn)的的規(guī)模化化，產(chǎn)品品單位成成本將大大大降低低。生產(chǎn)設(shè)備備：一套套設(shè)備主主要是由由以下幾幾部分構(gòu)構(gòu)成：粉料粉碎碎、

18、球磨磨機(jī)，噴噴霧造粒粒機(jī)，干壓成型型設(shè)備， 氣氛氛燒結(jié)設(shè)設(shè)備， 平面磨床床，周邊邊磨床，倒棱磨磨床，拋拋光機(jī)等等。生產(chǎn)能力力：工藝藝流程簡(jiǎn)簡(jiǎn)單，生生產(chǎn)能力力由工藝藝水平及及生產(chǎn)規(guī)規(guī)模確定定。一套套設(shè)備一一個(gè)天可可生產(chǎn)44006000把陶陶瓷刀具具（刃長(zhǎng)長(zhǎng)為100cm）。2.5研研究與開(kāi)開(kāi)發(fā)與華僑大大學(xué)材料料學(xué)院材材料物理理化學(xué)研研究所聯(lián)聯(lián)合對(duì)產(chǎn)產(chǎn)品技術(shù)術(shù)的進(jìn)一一步研發(fā)發(fā)，不斷斷提升產(chǎn)產(chǎn)品的性性能。開(kāi)發(fā)研制制結(jié)構(gòu)陶陶瓷的相相關(guān)產(chǎn)品品，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)產(chǎn)品的的多元化化。2.6應(yīng)應(yīng)用前景景民用陶瓷瓷刀具硬硬度高、耐磨性性好、化化學(xué)穩(wěn)定定性好是是高科技技綠色環(huán)環(huán)保刀具具?？梢砸詰?yīng)用在在生活的的各個(gè)方方面上，如日

19、常常生活用用品水果刀刀、刨刀刀、剃須須刀，辦辦公用具具裁紙紙器、開(kāi)開(kāi)封器、剪刀，醫(yī)學(xué)手術(shù)術(shù)刀刀片片、紅外線線醫(yī)療瓷瓷珠等。除此之之外在輕輕工業(yè)上上可以用用做縫紉紉刀剪。 第3章 公公司產(chǎn)品品3.1產(chǎn)產(chǎn)品研究究民用陶瓷瓷刀是由由堪稱(chēng)“陶瓷鋼鋼”的高科科技陶瓷瓷材料，經(jīng)特殊殊生產(chǎn)工工藝所制制成，硬硬度僅次次于金剛剛石，具具有超高高的硬度度和超強(qiáng)強(qiáng)的耐磨磨性，風(fēng)風(fēng)靡歐美美日等國(guó)國(guó)家，被被稱(chēng)為“永不卷卷刃、永永不生銹銹、永不不磨損”的民用用刀具。技術(shù)陶瓷瓷是指一一系列具具備獨(dú)特特物理、化學(xué)和和電子性性能的先先進(jìn)材料料。本公司司特種陶陶瓷“樂(lè)廚”陶瓷刀刀具系列列產(chǎn)品的的研發(fā)技技術(shù)是泉泉州市政政府科技技局

20、先與與國(guó)內(nèi)陶陶瓷刀具具的研究究，最先先從臺(tái)灣灣引進(jìn)先先進(jìn)的工工藝技術(shù)術(shù)，結(jié)合合華僑大大學(xué)等其其他國(guó)內(nèi)內(nèi)高校的的科研成成果經(jīng)消消化吸收收開(kāi)發(fā)創(chuàng)創(chuàng)新的。后來(lái)公公司由私私人承辦辦成立泉泉州斯普普林德精精密陶瓷瓷有限公公司，在在科研團(tuán)團(tuán)隊(duì)將近近10年年不懈研研究開(kāi)發(fā)發(fā)下，已已經(jīng)成功功地掌握握了陶瓷瓷的天然然形成過(guò)過(guò)程，我我公司秉秉承科技技與自然然相結(jié)合合的理理理念為人人民提供供的系列列最精密密的高端端陶瓷刀刀?！皹?lè)廚”陶瓷刀刀具公司司將為廚廚房提供供革命性性的全新新刀具產(chǎn)產(chǎn)品，讓您您時(shí)刻品品味精致致,舒適適,柔美美,高雅雅的時(shí)尚尚生活。我們的的目標(biāo)是是：使每每個(gè)用戶(hù)戶(hù)真正感感受到高高水準(zhǔn)產(chǎn)產(chǎn)品所帶帶來(lái)

21、的全全新感受受！感受受到美好好生活與與尖端科科技的完完美和諧諧！感受受到精密密陶瓷制制品為我我們的生生活帶來(lái)來(lái)的無(wú)限創(chuàng)創(chuàng)意!3.2 產(chǎn)品優(yōu)優(yōu)點(diǎn)：輕巧美觀觀：陶瓷瓷材質(zhì)輕輕巧、操操作重心心平穩(wěn)；陶瓷刀刀刃表面面光滑、玉質(zhì)觸觸感。抗菌衛(wèi)生生：使用用先進(jìn)的的陶瓷材材料，耐耐腐蝕，化學(xué)穩(wěn)穩(wěn)定性好好，不與與食物中中的酸、堿物質(zhì)質(zhì)反應(yīng)，確保永永不生銹銹。精密密陶瓷刀刀具沒(méi)有有金屬刀刀具的金金屬異味味 ，切切水果時(shí)時(shí)水果表表面也不會(huì)被被氧化變變黑，使使其完全全保留原原有的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分分，讓食物物口味完完整保留留，致密密度高，可減少少細(xì)菌孳孳生機(jī)會(huì)會(huì)。清潔易洗洗：“樂(lè)廚”陶瓷刀刀具使用用后只需需用清水水沖洗，非

22、常簡(jiǎn)簡(jiǎn)單方便便，并絕無(wú)生生銹煩惱惱。堅(jiān)固耐用用：陶瓷瓷刀具經(jīng)經(jīng)過(guò)采用用獨(dú)特的的工藝，在陶瓷瓷燒制倉(cāng)倉(cāng)中，注注滿(mǎn)Arr氣體，采用高高溫和均均衡高壓壓而燒制制完成，硬度超超過(guò)鋼鐵鐵2000倍，接近近鉆石，使用壽壽命是普普通刀具具的100倍，非非常耐用用。持久鋒利利：特殊殊刀刃設(shè)設(shè)計(jì)，特特殊生產(chǎn)產(chǎn)工藝，長(zhǎng)期使使用仍鋒鋒利無(wú)比比，不用用經(jīng)常打打磨，保保持鋒利利的時(shí)間間是相同同形狀大大小鋼刀刀的600倍。且且使用方方便，在在處理食食物時(shí)不不黏刀。 節(jié)省能源源：原料料采用氧氧化鋯粉粉和礦物物粉料，減少了了金屬的的使用，從而節(jié)節(jié)省了大大量的金金屬材料料，創(chuàng)造造良好的的社會(huì)經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益，以陶陶瓷替代代金屬制制

23、品是科科技發(fā)展展的必然然趨勢(shì)。性?xún)r(jià)比高高：產(chǎn)品品的使用用壽命是是同類(lèi)的的金屬產(chǎn)產(chǎn)品的33倍以上上，而生生產(chǎn)成本本只是金金屬產(chǎn)品品的1.5倍。工藝設(shè)計(jì)計(jì)：同傳統(tǒng)統(tǒng)刀具相相比，”樂(lè)廚”陶瓷刀刀具刀具具擁有更更纖美輕輕巧的體體量，根根據(jù)人體體工程學(xué)學(xué)精心設(shè)設(shè)計(jì)的刀刀柄，使使操作重重心平穩(wěn)穩(wěn)，在使使用中更更加輕松松。即使使處理極極高難度度的切削削工作仍仍表現(xiàn)的的游刃有有余。3.3產(chǎn)產(chǎn)品根據(jù)據(jù)市場(chǎng)分分類(lèi)為： 家用刀具具：特點(diǎn)點(diǎn)在于做做工精致致、輕巧便便捷，手手感舒適適、持久久鋒利。對(duì)食物物無(wú)氧化化、無(wú)異異味。（備注：更適合合切一些些比較軟軟的東西西。比如如：水果果、面包包、蔬菜菜、熟食食、魚(yú)類(lèi)類(lèi)、肉類(lèi)類(lèi)

24、等。但但不適合合與硬物物碰撞。如：切骨骨頭及凍凍肉。）廚師用刀刀具：特點(diǎn)在于于硬度高高，鋒利利持久，手感舒舒適、輕輕便易掌掌控，便便于高要要求的使使用，（備注注：切割割難度比比較大時(shí)時(shí)則充分分體現(xiàn)了了使用陶陶瓷刀具具的游刃刃有余。并能快快速均勻勻的切割割出各種種面點(diǎn)、水果、蔬菜、生魚(yú)片片。）禮品刀：特色在于于品質(zhì)高高雅，外外觀華麗麗時(shí)尚，感感覺(jué)舒適適、代表表時(shí)尚新新理念。適合團(tuán)購(gòu)購(gòu)等，贈(zèng)贈(zèng)送下屬屬，員工工，同事事，親友友。3.4產(chǎn)產(chǎn)品的用用途：保證食物物清潔，避免食食物的二二次污染染公司所產(chǎn)產(chǎn)特種陶陶瓷產(chǎn)品品晶粒細(xì)細(xì)小均勻勻，致密密度高，表面光光潔度高高，且極極易清洗洗，可大大減少少細(xì)菌孳孳生

25、機(jī)會(huì)會(huì)，避免免日常料料理中切切熟食、切魚(yú)片片、切蔬蔬菜、切切水果而而導(dǎo)致的的食物二二次污染染。保證食物物的口感感純正公司陶瓷瓷道具不不會(huì)有鋼鋼刀所具具有的金金屬異味味，不會(huì)會(huì)使食物物沾上顏顏色或帶帶有金屬屬味影響響而食欲、口感感，與食物物無(wú)任何何化學(xué)反反應(yīng)，是是一種無(wú)無(wú)毒衛(wèi)生生、綠色色環(huán)保的的產(chǎn)品。易用、耐耐用、好好用公司陶瓷瓷刀刃是是由先進(jìn)進(jìn)陶瓷材材料所制制，材質(zhì)質(zhì)輕，硬硬度是鋼鋼的2000倍以以上，極其鋒利利，因而而使用輕輕巧不費(fèi)費(fèi)力；抗抗腐蝕，永不生生銹，極極其耐久久，陶瓷瓷類(lèi)刀具具在正常常使用下下可以用用幾十年年，而且且不用再再磨，永永保鋒利利。3.5產(chǎn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)計(jì)：產(chǎn)品將引引導(dǎo)廚房房綠

26、色革革命以高科技技、現(xiàn)代代廚房必必備用具具的現(xiàn)象象出現(xiàn)在在社會(huì)公公眾面前前，成為為引導(dǎo)千千家萬(wàn)戶(hù)戶(hù)開(kāi)始進(jìn)進(jìn)一步關(guān)關(guān)注自身身健康的的標(biāo)志性性產(chǎn)品。產(chǎn)品的外外觀設(shè)計(jì)計(jì)將充分考考慮與廚廚房的環(huán)環(huán)境相適適宜，同同時(shí)以高高雅現(xiàn)代代的造型型凸顯“廚房綠綠色革命命者”的形象象。 第4章 市場(chǎng)分分析4.1 市場(chǎng)背背景目前，我我國(guó)的廚廚用刀具具市場(chǎng)主主要由碳碳鋼刀與與不銹鋼鋼刀組成成。傳統(tǒng)統(tǒng)碳鋼刀刀具選擇擇成本低低、硬度度高的碳碳素鋼為為材料，因而價(jià)價(jià)格便宜宜，也易易于打磨磨鋒利，一度曾曾是市場(chǎng)場(chǎng)的主流流選擇。然而其其耐腐蝕蝕性較低低，易生生銹，不不但破壞壞刀具外外觀也會(huì)會(huì)影響食食物的口口感，目目前已逐逐漸被主

27、主流市場(chǎng)場(chǎng)所淘汰汰。不銹銹鋼刀具具相對(duì)于于碳鋼刀刀耐腐蝕蝕性較好好，不用用經(jīng)常保保養(yǎng)；其其銀白锃锃亮的外外觀也優(yōu)優(yōu)于碳鋼鋼刀，因因此不銹銹鋼刀具具也更多多的受到到主流市市場(chǎng)的歡歡迎。然然而不銹銹鋼材質(zhì)質(zhì)偏軟，導(dǎo)致大大多數(shù)此此類(lèi)刀具具在鋒利利度和打打磨方面面不如碳碳鋼刀，僅有部部分進(jìn)口口刀具采采用高級(jí)級(jí)高硬度度不銹鋼鋼以克服服這一缺缺點(diǎn)，但但這也使使得其價(jià)價(jià)格高昂昂令人望望而卻步步。另外外，以上上兩類(lèi)刀刀具由于于其本身身的金屬屬材質(zhì)特特性，因因而始終終無(wú)法避避免金屬屬異味與與重量過(guò)過(guò)重等問(wèn)問(wèn)題而在日本本以及我我國(guó)臺(tái)灣灣地區(qū)，正興起起一股廚廚用陶瓷瓷刀具消消費(fèi)的風(fēng)風(fēng)潮。陶陶瓷刀具具具有高高硬度、高

28、耐腐腐蝕性、衛(wèi)生健健康、輕輕巧易用用、外形形美觀等等優(yōu)點(diǎn)，因此經(jīng)經(jīng)過(guò)一定定的市場(chǎng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)后后很快占占有了相相當(dāng)?shù)氖惺袌?chǎng)份額額。據(jù)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，日日本廚用用刀具市市場(chǎng)已有有1/33為陶瓷瓷刀具所所占據(jù)。可以預(yù)預(yù)計(jì)，這這一風(fēng)潮潮也將會(huì)會(huì)在不久久的將來(lái)來(lái)影響我我國(guó)的廚廚用刀具具消費(fèi)市市場(chǎng)。目前在國(guó)國(guó)內(nèi)，也也已有部部分廠商商開(kāi)始生生產(chǎn)陶瓷瓷刀具。然而，由于資資金、技技術(shù)等方方面的限限制，該該類(lèi)產(chǎn)品品成本過(guò)過(guò)高，難難以為市市場(chǎng)所接接受。而而市場(chǎng)定定位的不不當(dāng)僅將將其定位位于一般般禮品，也只能能靠不固固定的訂訂單維持持生存，銷(xiāo)售情情況并不不理想，生產(chǎn)規(guī)規(guī)模也始始終無(wú)法法擴(kuò)大。因此就就目前為為止，家家用陶瓷瓷刀具這

29、這一極具具潛力的的產(chǎn)品始始終缺乏乏合理開(kāi)開(kāi)發(fā)與市市場(chǎng)化。泉州斯普普林德精精密陶瓷瓷有限責(zé)責(zé)任公司司通過(guò)引引進(jìn)臺(tái)灣灣技術(shù)與與聯(lián)合華華大自主主研發(fā)相相結(jié)合，在目前前的陶瓷瓷刀具生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)中，擁?yè)碛休^強(qiáng)強(qiáng)的技術(shù)術(shù)優(yōu)勢(shì)。然而受受制于管管理、營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)力量量的薄弱弱，在發(fā)發(fā)展過(guò)程程中同樣樣遇到了了上述瓶瓶頸。本本團(tuán)隊(duì)在在校科研研處的牽牽頭下與與其聯(lián)系系合作事事宜，并并給出了了初步方方案探討討合作成成立新公公司開(kāi)發(fā)發(fā)新產(chǎn)品品的可行行性，獲獲得了斯斯普林德德的好評(píng)評(píng)，并支支持我們們展開(kāi)市市場(chǎng)調(diào)研研活動(dòng)。4.2 市場(chǎng)特特點(diǎn)分析析根據(jù)目前前市場(chǎng)狀狀況，我我們將廚廚用刀具具市場(chǎng)劃劃分為家家用市場(chǎng)場(chǎng)和餐飲飲業(yè)市場(chǎng)場(chǎng)兩

30、個(gè)部部分來(lái)進(jìn)進(jìn)行分析析。4.2.1 家家用市場(chǎng)場(chǎng)28-335歲，有穩(wěn)定定收入，并有計(jì)計(jì)劃成立立家庭的的時(shí)尚青青年（個(gè)個(gè)性化，要求刀刀具易操操作）隨著700年代消消費(fèi)群體體的成長(zhǎng)長(zhǎng)獨(dú)立以以及消費(fèi)費(fèi)能力的的提高，他們對(duì)對(duì)消費(fèi)的的追求更更多的關(guān)關(guān)注于時(shí)時(shí)尚化、個(gè)性化化以及生生活品質(zhì)質(zhì)，而對(duì)對(duì)價(jià)格則則相對(duì)不不敏感。這一年年齡層已已開(kāi)始進(jìn)進(jìn)入適婚婚年齡，有相當(dāng)當(dāng)部分開(kāi)開(kāi)始著手手購(gòu)房組組建家庭庭，因而而他們對(duì)對(duì)重新購(gòu)購(gòu)置家居居用品業(yè)業(yè)有了確確實(shí)的要要求。他他們花費(fèi)費(fèi)在廚房房中的時(shí)時(shí)間較少少，因此此對(duì)刀具具的要求求是：外外觀要求求設(shè)計(jì)簡(jiǎn)簡(jiǎn)潔，性性能上要要求易于于使用，衛(wèi)生環(huán)環(huán)保。普普通鋼制制刀具操操作費(fèi)力力

31、、且需需要打磨磨保養(yǎng)，因而無(wú)無(wú)法適應(yīng)應(yīng)這一群群體快節(jié)節(jié)奏高品品質(zhì)的生生活習(xí)慣慣。40歲以以下，家家庭條件件較好的的家庭主主婦（關(guān)關(guān)心家人人飲食，經(jīng)常操操作刀具具）隨著改革革開(kāi)放與與經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展，這這一年齡齡層的家家庭主婦婦大多擁?yè)碛幸粋€(gè)個(gè)收入穩(wěn)穩(wěn)定、生生活富裕裕的家庭庭環(huán)境，并且已已經(jīng)擁有有成長(zhǎng)中中的小孩孩，使得得她們開(kāi)開(kāi)始更關(guān)關(guān)注于家家人的飲飲食健康康。并且且由于她她們?cè)趶N廚房中花花費(fèi)大量量時(shí)間，對(duì)于工工具的使使用性也也提出了了較高的的要求。目前主主要使用用中高檔檔不銹鋼鋼刀。其它消費(fèi)費(fèi)者這部分消消費(fèi)者包包括其他他年齡層層較高，或是收收入水平平較低的的群體。他們對(duì)對(duì)于刀具具的性能能要求不不高但

32、要要求經(jīng)久久耐用，而對(duì)價(jià)價(jià)格較為為敏感，在品牌牌上愿意意選擇國(guó)國(guó)產(chǎn)老字字號(hào)。目目前主要要使用碳碳鋼刀以以及低檔檔不銹鋼鋼刀。4.2.2 餐餐飲業(yè)市市場(chǎng): 三星級(jí)級(jí)以上的的高檔酒酒店，高高檔中餐餐館、日日本料理理、西餐餐館據(jù)我們的的調(diào)查顯顯示，廈廈門(mén)地區(qū)區(qū)餐飲業(yè)業(yè)單位共共有72276家家，其中中營(yíng)業(yè)額額2000萬(wàn)以上上的有997家；上海地地區(qū)餐飲飲業(yè)單位位更是達(dá)達(dá)到了33.088萬(wàn)家。而在高高檔酒店店方面，上海擁?yè)碛腥切羌?jí)以上上酒店共共1933家，廈廈門(mén)則有有45家家。由于市場(chǎng)場(chǎng)消費(fèi)水水平的不不斷提高高、消費(fèi)費(fèi)觀念的的不斷改改變，消消費(fèi)者對(duì)對(duì)口味與與衛(wèi)生的的要求也也更加挑挑剔。高高檔餐飲飲業(yè)市

33、場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日日趨激烈烈，能否否滿(mǎn)足顧顧客日益益挑剔的的要求就就成為了了在這一一市場(chǎng)生生存的關(guān)關(guān)鍵。由由于這一一行業(yè)會(huì)會(huì)較多采采用高級(jí)級(jí)的原料料，所以以對(duì)于材材料的加加工要求求也相應(yīng)應(yīng)較高。鋼制刀刀具所帶帶的金屬屬異味卻卻會(huì)在一一定程度度上影響響高級(jí)食食物的口口味，因因此專(zhuān)業(yè)業(yè)廚師一一直期望望一種無(wú)無(wú)異味、易操作作、易清清洗的專(zhuān)專(zhuān)業(yè)刀具具。4.3 市場(chǎng)容容量4.3.1 據(jù)估計(jì)計(jì),我國(guó)國(guó)廚用刀刀具市場(chǎng)場(chǎng)的價(jià)值值已達(dá)990億元元人民幣幣以上，市市場(chǎng)潛力力巨大。4.3.2 4.3.3樂(lè)廚陶瓷刀具有限責(zé)任公司 競(jìng)爭(zhēng)分析第5章 競(jìng)爭(zhēng)分分析5.1行行業(yè)狀況況 目前市場(chǎng)場(chǎng)供應(yīng)的的刀具主主要是以以不銹鋼鋼，碳素素

34、鋼為材材料的廚廚用刀具具。分析析20004年中中國(guó)刀剪剪行業(yè)總總銷(xiāo)售額額90億億元左右右。這個(gè)個(gè)大市場(chǎng)場(chǎng)份額中中，陶瓷瓷刀具卻卻沒(méi)有占占到任何何的市場(chǎng)場(chǎng)份額。由此，在我們們以市場(chǎng)場(chǎng)挑戰(zhàn)者者的身份份，進(jìn)入入市場(chǎng)對(duì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)的過(guò)程程中需要要做到知知己知彼彼，才能能在市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中中及時(shí)做做好各種種策略。因此，樂(lè)廚陶陶瓷刀具具有限責(zé)責(zé)任公司司用波特特行業(yè)分分析法對(duì)對(duì)行業(yè)內(nèi)內(nèi)的各種種競(jìng)爭(zhēng)力力量作一一個(gè)結(jié)構(gòu)構(gòu)性競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)分析。潛在進(jìn)入者 威威脅直接競(jìng)爭(zhēng)者 競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度買(mǎi) 方供 方 交涉涉力 交涉力力 威脅 替 代 品波特的基基本原理理 5.2直直接竟?fàn)帬?zhēng)者根據(jù)我公公司產(chǎn)品品目標(biāo)市市場(chǎng)是定定性為中中高端的的

35、消費(fèi)群群體，因因而我們們的主要要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)對(duì)手是目目前以銷(xiāo)銷(xiāo)售中高高端產(chǎn)品品，并具具有一定定品牌效效應(yīng)的企企業(yè)。目目前中國(guó)國(guó)刀剪企企業(yè)主要要集中在在永康、陽(yáng)江、邵東、淋溢、大足。據(jù)了解解，大足足10萬(wàn)萬(wàn)從業(yè)者者去年總總產(chǎn)值112億元元人民幣幣，廣東東陽(yáng)江112000多家五五金企業(yè)業(yè)產(chǎn)值高高達(dá)600多億元元。然而而這些企企業(yè)的產(chǎn)產(chǎn)品大都都是靠?jī)r(jià)價(jià)格低廉廉，以及及低端消消費(fèi)群體體的對(duì)產(chǎn)產(chǎn)品傳統(tǒng)統(tǒng)需求在在市場(chǎng)上上獲得自自己的份份額。因因而這些些不銹鋼鋼刀具企企業(yè)，公公司將不不是我公公司的直直接競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)對(duì)手。目前刀具具市場(chǎng)所所見(jiàn)的中中端企業(yè)業(yè)與高端端企業(yè)（包括國(guó)國(guó)內(nèi)企業(yè)業(yè)與國(guó)外外進(jìn)入者者）中將將最有可可能成

36、為為我們的的竟?fàn)帉?duì)對(duì)手是：杭州張張小泉集集團(tuán)有限限公司；十八子子集團(tuán)有有限公司司；德國(guó)國(guó)雙立人人亨克斯斯。5.2.1競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)對(duì)手的的概況分分析（一）杭杭州張小小泉集團(tuán)團(tuán)有限公公司企業(yè)名稱(chēng)稱(chēng)杭州張小小泉集團(tuán)團(tuán)有限公公司企業(yè)概況況專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)各類(lèi)刀刀剪的企企業(yè)?！皬埿∪笔悄壳扒暗都粜行袠I(yè)中唯唯一的中中國(guó)馳名名商標(biāo)。20022年通過(guò)過(guò)了ISSO90001質(zhì)質(zhì)量管理理體系認(rèn)認(rèn)證，同同年還獲獲得原產(chǎn)產(chǎn)地注冊(cè)冊(cè)保護(hù)。經(jīng)營(yíng)規(guī)模模327年年經(jīng)營(yíng)歷歷史90%以以上工序序?qū)崿F(xiàn)機(jī)機(jī)械化，自動(dòng)化化年生產(chǎn)可可達(dá)45500多多萬(wàn)把。其品種種多,規(guī)規(guī)格全，包括廚房房用品系系列、刀刀具系列列及其他他6個(gè)系系列120多多個(gè)品種

37、種3600多個(gè)規(guī)規(guī)格。 市場(chǎng)占有有率，或或市場(chǎng)戰(zhàn)戰(zhàn)略“張小泉泉”以其其高傳統(tǒng)統(tǒng)品質(zhì)優(yōu)勢(shì)勢(shì)，在國(guó)國(guó)內(nèi)的市市場(chǎng) 覆覆蓋率990%市場(chǎng)占有有率一度度達(dá)到440%。每年有336%的的產(chǎn)品銷(xiāo)銷(xiāo) 往國(guó)國(guó)外，其其中出口口日本223%，臺(tái)灣116%，歐洲110%價(jià)格單刀200600元套刀10002000元（二）十十八子集集團(tuán)有限限公司企業(yè)名稱(chēng)稱(chēng)十八子集集團(tuán)有限限公司企業(yè)概況況五大技術(shù)術(shù)革命，奠定了了陽(yáng)江十十八子集集團(tuán)有限限公司為為“中國(guó)菜菜刀中心心”的龍頭頭地位。創(chuàng)始人李李輝從事事制刀行行業(yè)500多年，有“中國(guó)刀刀王”之稱(chēng)。公司主打打產(chǎn)品“十八子子作”被國(guó)家家工商行行政管理理總局認(rèn)認(rèn)定為“中國(guó)馳馳名商標(biāo)標(biāo)”、

38、被國(guó)國(guó)家商務(wù)務(wù)部列為為“重點(diǎn)培培育和發(fā)發(fā)展出口口名牌”。經(jīng)營(yíng)規(guī)模模22年經(jīng)經(jīng)營(yíng)歷史史現(xiàn)代化、機(jī)械化化規(guī)模，生產(chǎn)規(guī)規(guī)格上千千種的刀刀具產(chǎn)品品集科研煉煉鋼、產(chǎn)產(chǎn)、銷(xiāo)、旅游配配套服務(wù)務(wù)一條龍龍全方位位經(jīng)營(yíng)的的綜合大大型品牌牌企業(yè)產(chǎn)品暢銷(xiāo)銷(xiāo)全國(guó)各各地及日日、美、加、韓韓、東南南亞、港港澳臺(tái)等等30多個(gè)個(gè)國(guó)家和和地區(qū)，被譽(yù)為“中國(guó)第第一刀”。市場(chǎng)占有有率，或或市場(chǎng)戰(zhàn)戰(zhàn)略在中國(guó)市市場(chǎng)的只只占其中中的1多一點(diǎn)點(diǎn)，在陽(yáng)江的的13000多家家刀剪企企業(yè)中，這個(gè)比比例也只只有微不不足道的的2。仍與當(dāng)年年“王麻麻子”和和“張小小泉”一一度“劃劃江而治治”、各各占南北北方市場(chǎng)場(chǎng)半壁江江山的盛盛況相去去甚遠(yuǎn)在陽(yáng)江，幾家

39、從從事OEEM業(yè)務(wù)務(wù)和出口口初級(jí)產(chǎn)產(chǎn)品的同同行比它它的銷(xiāo)售售額更大大價(jià)格單刀4551000元套刀19904000元杭州張小小泉集團(tuán)團(tuán)有限公公司與十十八子集集團(tuán)有限限公司是是我們所所掘選的的比較有有代表性性的兩家家公司。“張小泉泉”相對(duì)于于“十八子子”優(yōu)勢(shì)是是“老字號(hào)號(hào)”低價(jià)位位，市場(chǎng)場(chǎng)份額大大而穩(wěn)定定，是傳傳統(tǒng)觀念念強(qiáng)，而而又有一一定購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)力群體體的首選選。而“十八子子”的優(yōu)勢(shì)勢(shì)是技術(shù)術(shù)工藝水水平，特特別是對(duì)對(duì)中國(guó)刀刀具存在在的最大大問(wèn)題，鋼質(zhì)量量不好，下大工工夫，自自己產(chǎn)鋼鋼。力求求做到高高質(zhì)量高高品牌。然而這這兩家公公司的共共同劣勢(shì)勢(shì)是傳統(tǒng)統(tǒng)刀具身身上存在在很多的的不足是是公司產(chǎn)產(chǎn)品價(jià)格格

40、所不能能克服的的性?xún)r(jià)差差。（三）德德國(guó)雙立立人亨克克斯。企業(yè)名稱(chēng)稱(chēng)德國(guó)雙立立人亨克克斯。企業(yè)概況況德國(guó)雙立立人亨克克斯是世世界刀剪剪餐具制制造領(lǐng)域域內(nèi)之領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)廠商商經(jīng)營(yíng)規(guī)模模270年年經(jīng)營(yíng)歷歷史采用藝術(shù)術(shù)之國(guó)的的工藝設(shè)設(shè)備及管管理,德德國(guó)原產(chǎn)產(chǎn)不銹鋼鋼, 采采用整塊塊優(yōu)質(zhì)鋼鋼進(jìn)行處處理。在在進(jìn)入中中國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)時(shí)，專(zhuān)專(zhuān)為亞洲洲人士設(shè)設(shè)計(jì)的各各款廚刀刀符合亞亞洲人的的飲食文文化。 市場(chǎng)占有有率或市市場(chǎng)戰(zhàn)略略產(chǎn)品遍及及1466個(gè)國(guó)家家地區(qū)價(jià)格單刀40006000元套刀20000230000元元德國(guó)雙立立人亨克克斯，是是屬于品品牌效力力高，而而且高檔檔次來(lái)征征服消費(fèi)費(fèi)者。目目前由于于價(jià)格與與國(guó)內(nèi)刀刀具價(jià)

41、格格比，懸懸殊的高高，是中中國(guó)消費(fèi)費(fèi)者所不不能接受受。在產(chǎn)產(chǎn)品上，根據(jù)調(diào)調(diào)研，刀刀在一年年內(nèi)仍然然會(huì)“鈍”。雖然然付有售售后服務(wù)務(wù)包打打磨，但但是這就就體現(xiàn)了了傳統(tǒng)不不銹鋼刀刀具不能能克服的的問(wèn)題。然而，我公司司的產(chǎn)品品確是“永不打打磨”并且在在價(jià)格上上也有絕絕對(duì)的優(yōu)優(yōu)勢(shì)。5.3.2競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)市場(chǎng)，產(chǎn)品，飲食文文化分析析：陶瓷刀具具對(duì)不銹銹鋼的市市場(chǎng)不同同優(yōu)劣分分析：忠誠(chéng)度固有觀念產(chǎn)品接受度公司規(guī)模創(chuàng)新度市場(chǎng)開(kāi)拓拓時(shí)間不繡鋼刀刀高強(qiáng)傳統(tǒng)觀念念穩(wěn)定而大大低長(zhǎng)陶瓷刀等帶開(kāi)發(fā)發(fā)無(wú)打破舊觀觀念起步，新新而適中中高起步，開(kāi)開(kāi)拓新市市場(chǎng)。產(chǎn)品的優(yōu)優(yōu)劣勢(shì)比比較分析析優(yōu)點(diǎn)缺陷不銹鋼刀刀規(guī)格齊全全耐腐蝕性性?xún)?yōu)于碳碳

42、素鋼刀刀外形锃亮亮美觀材質(zhì)較軟軟，易磨磨損、并并降低鋒鋒利度（部分進(jìn)進(jìn)口優(yōu)質(zhì)質(zhì)刀具可可克服該該問(wèn)題，但會(huì)大大幅提高高成本）鋼質(zhì)較重重，切削削費(fèi)力有金屬異異味，易易氧化食食物，降降低口感感陶瓷刀抗菌衛(wèi)生生清潔易洗洗堅(jiān)固耐用用持久鋒利利美觀高雅雅刀刃脆性性大，易易崩口。開(kāi)發(fā)品種種有限飲食文化化的調(diào)整整分析： “廚房做做為住宅宅的心臟臟”一直倍倍受家庭庭的重視視。現(xiàn)代代女性已已從“糟糠之之妻”不得不不為之上上升到一一個(gè)新層層次在完美美的廚房房，親自自下廚為為自己愛(ài)愛(ài)的人和和對(duì)自己己有幫助助的人做做一頓飯飯，是講講究“生活品品質(zhì)”的現(xiàn)代代人在人人際交往往中新的的法寶。人們?cè)谠诟淖冏宰约旱娘嬶嬍沉?xí)慣慣。

43、下廚廚做飯的的意義是是要求玩玩“刀工技技巧”像玩傻傻瓜相機(jī)機(jī)一樣容容易，人人們（特特別是白白領(lǐng)階層層）的食食物取而而代之的的是來(lái)自自超市的的半成品品和與微微波爐相相配的“微波爐爐食品”。在中中國(guó)的廚廚房現(xiàn)代代化決不不可能全全盤(pán)西化化下，仍仍然保有有自己的的廚房。在中西西結(jié)合的的這樣的的飲食理理念下?，F(xiàn)代的的食品更更講究“刀具的的核心作作用是：衛(wèi)生易易潔洗，手感輕輕便，美美感，不不生銹，鋒利，體現(xiàn)品品位，高高雅。”綜合以上上因素，我公司司的產(chǎn)品品更適合合現(xiàn)今的的消費(fèi)文文化，產(chǎn)產(chǎn)品的性性能與競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手手比更能能滿(mǎn)足消消費(fèi)者的的要求。我公司司的產(chǎn)品品的技術(shù)術(shù)優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品高高雅性是是傳統(tǒng)刀刀具所不不能提

44、供供的。5.3潛潛在競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)比較5.3.1國(guó)外外廠商日本京瓷瓷企業(yè)名稱(chēng)稱(chēng)日本京瓷瓷企業(yè)概況況日本京瓷瓷公司系系商業(yè)業(yè)周刊發(fā)布的的20002年“全球110000家市值值最高公公司排行行榜”中中名列第第2722位的企企業(yè)，秉秉承科技技與自然然相結(jié)合合的理念念生產(chǎn)系列列高端陶陶瓷刀具具經(jīng)營(yíng)規(guī)模模京瓷全球球銷(xiāo)售額額達(dá)1.2855萬(wàn)億日日元(約約合1002億美美元)，凈收入入22000萬(wàn)億億日元(約合117.442億美美元)。公司全全球員工工總數(shù)為為51,0000人。市場(chǎng)占有有率或市市場(chǎng)戰(zhàn)略略目前為止止，尚未未進(jìn)入中中國(guó)廚用用刀具市市場(chǎng)價(jià)格單刀30006000元套刀2000030000元日本京瓷瓷公司是是

45、一家大大規(guī)模的的公司。在產(chǎn)品品上給人人的感覺(jué)覺(jué)確實(shí)是是信任度度高，公公司所產(chǎn)產(chǎn)的陶瓷瓷刀具雖雖然跟我我公司的的產(chǎn)品一一樣，但但是由于于原材料料，勞工工價(jià)值，進(jìn)口關(guān)關(guān)稅導(dǎo)致致產(chǎn)品價(jià)價(jià)格高昂昂驚人。另外，對(duì)中國(guó)國(guó)的本土土文化的的不熟悉悉，以及及其缺乏乏對(duì)中國(guó)國(guó)廚用刀刀具市場(chǎng)場(chǎng)的重視視度，使使得其至至今為止止仍未對(duì)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)進(jìn)行有效效的開(kāi)發(fā)發(fā)。在競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)上，我公司司產(chǎn)品的的性能，明顯具具有更大大的潛在在力量。5.3.2國(guó)內(nèi)內(nèi)廠商公司名稱(chēng)稱(chēng)技術(shù)成品品率設(shè)備規(guī)模模市場(chǎng)開(kāi)發(fā)發(fā)售價(jià)（元元/單把把）常熟市練練塘鎮(zhèn)高高科陶瓷瓷廠1/30019977始研究究設(shè)備集中中在工業(yè)業(yè)上刀具具定單生產(chǎn)產(chǎn)零散，被被動(dòng)500900

46、0煙臺(tái)開(kāi)發(fā)發(fā)區(qū)金泰泰美林科科技有限限公司1/25519988始研發(fā)發(fā)設(shè)備在工工業(yè)陶瓷瓷刀具定單生產(chǎn)產(chǎn)零散，被被動(dòng)3507500北京正潤(rùn)潤(rùn)方圓科科技發(fā)展展有限公公司1/22220044年成立立設(shè)備規(guī)模模小，產(chǎn)產(chǎn)量小定位為禮禮品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售售80015000陶瓷刀具具有限責(zé)責(zé)任公司司1/319944年研究究設(shè)備規(guī)模模齊全產(chǎn)量大有研究開(kāi)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)隊(duì)定位為中中高檔家家用刀具具市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)渠道道多樣601200我公司對(duì)對(duì)于潛在在的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)對(duì)手有有足夠的的優(yōu)勢(shì)，我們開(kāi)開(kāi)拓市場(chǎng)場(chǎng)時(shí)有價(jià)價(jià)格優(yōu)勢(shì)勢(shì)，有科科研優(yōu)勢(shì)勢(shì)，并且且在規(guī)模模設(shè)備上上主攻民民用陶瓷瓷刀具的的設(shè)備。一心堅(jiān)堅(jiān)定陶瓷瓷刀具的的市場(chǎng)前前景并且且做到市市場(chǎng)的挑挑

47、戰(zhàn)者到到市場(chǎng)的的領(lǐng)導(dǎo)者者。5.4交交涉力5.4.1用戶(hù)戶(hù)的交涉涉力我們的消消費(fèi)群體體主要是是，普通通消費(fèi)者者，在選選擇不銹銹鋼與陶陶瓷刀刀刀具時(shí)，選擇陶陶瓷刀具具時(shí)，市市場(chǎng)陶瓷瓷刀具將將只有我我公司的的產(chǎn)品，交涉力力弱。而而如果是是定性為為禮品市市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)，與餐餐飲市場(chǎng)場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)業(yè)采購(gòu)時(shí)時(shí)，則用用戶(hù)選擇擇的方面面上有一一定是到到潛在供供應(yīng)商的的廠家做做定單，是有一一定的交交涉較強(qiáng)強(qiáng)。5.4.2供應(yīng)應(yīng)商交涉涉力我公司原原材料是是較為普普通的礦礦物質(zhì)氧氧化鋯。其供應(yīng)應(yīng)商多而而廣，且且價(jià)格差差異不大大，并且且沒(méi)有技技術(shù)限制制。供貨貨渠道和和方式較較為穩(wěn)定定，挑選選余地很很大，因因此，供供應(yīng)商的的交涉能

48、能力是有有限的。5.5 SWOOT分析Streengtth（內(nèi)內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)勢(shì)）：產(chǎn)品：高高硬度、高鋒利利度，無(wú)無(wú)需打磨磨，耐腐蝕性性強(qiáng)，永永不生銹銹，無(wú)金金屬異味味刀身輕巧巧，衛(wèi)生生易洗，易于操操作外形美觀觀時(shí)尚，概念新新穎，體體現(xiàn)個(gè)性性化訴求求技術(shù)：生生產(chǎn)技術(shù)術(shù)成熟，有現(xiàn)成成生產(chǎn)設(shè)設(shè)備、廠廠房及熟熟練技術(shù)術(shù)工人技術(shù)由泉泉州生產(chǎn)產(chǎn)力技術(shù)術(shù)中心引引進(jìn)，在在企業(yè)與與華大合合作下開(kāi)開(kāi)發(fā)而成成依托華大大科研優(yōu)優(yōu)勢(shì)，使使產(chǎn)品的的技術(shù)改改進(jìn)、產(chǎn)產(chǎn)品組合合擴(kuò)大以以及市場(chǎng)場(chǎng)化成為為可能地理優(yōu)勢(shì)勢(shì)：地處處泉州青青蠓工業(yè)業(yè)區(qū)，投投資環(huán)境境良好，且毗鄰鄰華僑大大學(xué)有利于將將勞動(dòng)力力優(yōu)勢(shì)與與華大技技術(shù)優(yōu)勢(shì)勢(shì)相結(jié)合合有利于

49、立立足福建建，呼應(yīng)應(yīng)長(zhǎng)三角角、珠三三角兩大大潛在市市場(chǎng)Weakknesss（內(nèi)內(nèi)部劣勢(shì)勢(shì)）：產(chǎn)品成本本較高，價(jià)格高高于普通通碳素鋼鋼制刀具具產(chǎn)品自身身特性缺缺陷，刀刀刃易損損壞消費(fèi)者對(duì)對(duì)產(chǎn)品認(rèn)認(rèn)可度尚尚未建立立市場(chǎng)、管管理經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)不足Oppoortuunitty（外外部機(jī)會(huì)會(huì)）：現(xiàn)代消費(fèi)費(fèi)群體追追求生活活品質(zhì)、個(gè)性化化生活餐飲業(yè)對(duì)對(duì)高級(jí)素素材加工工要求更更高引進(jìn)日本本新穎概概念，國(guó)國(guó)內(nèi)尚無(wú)無(wú)企業(yè)開(kāi)開(kāi)拓此市市場(chǎng)技術(shù)要求求較高，使國(guó)內(nèi)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)產(chǎn)品難以以在短期期內(nèi)靠跟跟風(fēng)模仿仿?lián)屨际惺袌?chǎng)Threeateen（外外部威脅脅）：傳統(tǒng)刀具具市場(chǎng)市市場(chǎng)份額額配比穩(wěn)穩(wěn)定同類(lèi)陶瓷瓷刀具廠廠商的潛潛在競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)海外陶瓷

50、瓷刀具企企業(yè)的潛潛在競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)5.6市市場(chǎng)定位位根據(jù)以上上對(duì)市場(chǎng)場(chǎng)及產(chǎn)品品的綜合合分析，我們決決定將市市場(chǎng)定位位為中高高檔廚用用刀具市市場(chǎng)，產(chǎn)產(chǎn)品則定定位為不不銹鋼刀刀具的替替代品，在形象象上我們們選擇精精致、時(shí)時(shí)尚的定定位。5.7競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)策略略綜合以上上分析，鑒于我我公司剛剛剛進(jìn)入入廚用刀刀具市場(chǎng)場(chǎng)，缺乏乏足夠的的資本且且未實(shí)現(xiàn)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)產(chǎn)品的市市場(chǎng)信譽(yù)譽(yù)不易建建立，故故進(jìn)入市市場(chǎng)的初初期，樂(lè)樂(lè)廚陶瓷瓷刀具有有限責(zé)任任公司將將定位為為市場(chǎng)挑挑戰(zhàn)者，采取密密集化的的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)戰(zhàn)略。在初期集集中針對(duì)對(duì)上海、廈門(mén)兩兩個(gè)區(qū)域域市場(chǎng)，憑借產(chǎn)產(chǎn)品自身身技術(shù)優(yōu)優(yōu)勢(shì)與針針對(duì)性的的營(yíng)銷(xiāo)，集中優(yōu)優(yōu)勢(shì)資源源，擠占占當(dāng)

51、地廚廚用刀具具的市場(chǎng)場(chǎng)份額。并以上上述兩城城市作為為市場(chǎng)切切入點(diǎn)，在不斷斷確保穩(wěn)穩(wěn)固的基基礎(chǔ)上，輻射周周邊長(zhǎng)三三角、福福廈泉等等各大城城市的市市場(chǎng)，爭(zhēng)爭(zhēng)取在以以上局部部市場(chǎng)內(nèi)內(nèi)占有較較大市場(chǎng)場(chǎng)份額。同時(shí)，我我公司將將提出以以下具體體競(jìng)爭(zhēng)策策略：技術(shù)創(chuàng)新新一個(gè)企業(yè)業(yè)要參與與競(jìng)爭(zhēng)，就要有有核心競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力。這就必必須注重重技術(shù)的的開(kāi)發(fā)與與進(jìn)步，并加大大研發(fā)的的投入，故本公公司將每每年?duì)I業(yè)業(yè)額的110%投入新新產(chǎn)品的的研發(fā)。本公司將將依托華華僑大學(xué)學(xué)強(qiáng)大的的科研實(shí)實(shí)力與斯斯普林特特精密陶陶瓷公司司成熟的的技術(shù)應(yīng)應(yīng)用，本本著互惠惠互利、共同發(fā)發(fā)展的原原則，緊緊密攜手手合作，成為真真正的利利益共同同體。華華

52、僑大學(xué)學(xué)技術(shù)入入股樂(lè)廚廚陶瓷刀刀具有限限責(zé)任公公司，為為公司進(jìn)進(jìn)行技術(shù)術(shù)攻關(guān)和和新產(chǎn)品品研究，產(chǎn)生經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益益后，嚴(yán)嚴(yán)格按既既定比例例分享利利益。知識(shí)產(chǎn)權(quán)權(quán)保護(hù)由于陶瓷瓷刀具市市場(chǎng)巨大大的潛力力，產(chǎn)品品面世后后將會(huì)引引起部分分廠商的的競(jìng)相模模仿，損損害我公公司利益益。目前前，本公公司的工工藝流程程領(lǐng)先于于國(guó)內(nèi)大大多數(shù)同同類(lèi)場(chǎng)上上，在成成本上有有顯著優(yōu)優(yōu)勢(shì)，為為確保這這一技術(shù)術(shù)優(yōu)勢(shì)，我們將將著手為為產(chǎn)品工工藝注冊(cè)冊(cè)實(shí)用新新型專(zhuān)利利，同時(shí)時(shí)，為解解決此類(lèi)類(lèi)糾紛，本公司司將聘華華僑大學(xué)學(xué)法律專(zhuān)專(zhuān)業(yè)人士士為法律律顧問(wèn)，以維護(hù)護(hù)本公司司合法權(quán)權(quán)益。服務(wù)策略略在產(chǎn)品營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)與銷(xiāo)銷(xiāo)售過(guò)程程中，我我們將通通過(guò)現(xiàn)

53、場(chǎng)場(chǎng)示范與與完善的的說(shuō)明書(shū)書(shū)向顧客客指導(dǎo)產(chǎn)產(chǎn)品的正正確使用用方法，以避免免因日常常使用不不當(dāng)而造造成的產(chǎn)產(chǎn)品損壞壞。并且且承諾，在一定定期限內(nèi)內(nèi)非使用用錯(cuò)誤而而導(dǎo)致?lián)p損壞的刀刀具，公公司將負(fù)負(fù)責(zé)免費(fèi)費(fèi)修復(fù)或或調(diào)換。同時(shí)，我我公司將將利用強(qiáng)強(qiáng)大的科科研力量量，按照照顧客對(duì)對(duì)產(chǎn)品的的不同需需要進(jìn)行行開(kāi)發(fā)，逐步形形成功能能齊全的的系列產(chǎn)產(chǎn)品。并并且，我我們將通通過(guò)建立立顧客檔檔案體系系，將新新開(kāi)發(fā)的的系列產(chǎn)產(chǎn)品第一一時(shí)間推推薦給原原有顧客客群體，借此同同時(shí)達(dá)到到鞏固原原有市場(chǎng)場(chǎng)與擴(kuò)大大銷(xiāo)售量量?jī)纱竽磕繕?biāo)。小結(jié)：公公司以密密集化競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略略結(jié)合各各種具體體競(jìng)爭(zhēng)策策略，注注意各個(gè)個(gè)運(yùn)作環(huán)環(huán)節(jié)的調(diào)調(diào)整與協(xié)

54、協(xié)調(diào)，形形成一個(gè)個(gè)整體的的價(jià)值優(yōu)優(yōu)勢(shì)。樂(lè)廚陶瓷刀具有限責(zé)任公司 營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略第6章 營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)戰(zhàn)略6.1目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)本項(xiàng)目根根據(jù)產(chǎn)品品自身的的特點(diǎn)、市場(chǎng)狀狀況以及及競(jìng)爭(zhēng)狀狀況等各各方面情情況將目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)定位為為：家庭庭消費(fèi)者者市場(chǎng)、餐飲業(yè)業(yè)市場(chǎng)和和禮品團(tuán)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)場(chǎng)等。而而在具體體區(qū)域上上，根據(jù)據(jù)公司發(fā)發(fā)展階段段，我們們將目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)定定位為：初期上海海、廈門(mén)門(mén)，中期期長(zhǎng)三三角、福福廈泉城城市圈，后期全國(guó)國(guó)各大城城市。6.1.1家庭庭消費(fèi)市市場(chǎng) 這里，我們按按照公司司初期戰(zhàn)戰(zhàn)略簡(jiǎn)單單分析上上海、廈廈門(mén)兩地地的家庭庭消費(fèi)市市場(chǎng)，并并主要根根據(jù)收入入水平在在當(dāng)?shù)卮_確定目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)其市市場(chǎng)容量量進(jìn)行預(yù)預(yù)測(cè)。

55、根據(jù)20003年年調(diào)查結(jié)結(jié)果顯示示，上海海家庭按按年人均均可支配配收入分分組情況況如下表表。由于于本產(chǎn)品品目標(biāo)市市場(chǎng)針對(duì)對(duì)中高檔檔市場(chǎng)，因此我我們選擇擇人均可可支配收收入在1100001元250000元元的家庭庭作為我我們的目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)群體，這一市市場(chǎng)約占占上?？偪偩用駪?hù)戶(hù)數(shù)4886.006萬(wàn)戶(hù)戶(hù)的611.9%，因此此我們估估計(jì)這一一市場(chǎng)的的對(duì)刀具具的市場(chǎng)場(chǎng)容量約約為3000.887萬(wàn)套套。家庭年人人均可支支配收入入分組占全部戶(hù)戶(hù)數(shù)比重重50000元以下下3.3%50011-1000000元27.99%100001-1150000元31.99%150001-2200000元16.99%2000

56、01-2250000元8.1%250001-3300000元5.0%根據(jù)20003年年對(duì)2000戶(hù)居居民的抽抽樣調(diào)查查，廈門(mén)門(mén)家庭按按月人均均可支配配收入分分組情況況如表？。而當(dāng)當(dāng)年廈門(mén)門(mén)市月人人均可支支配收入入為10076元元，由于于本產(chǎn)品品目標(biāo)市市場(chǎng)針對(duì)對(duì)中高檔檔市場(chǎng)，因此我我們選擇擇月人均均可支配配收入在在801120000元元的家庭庭作為我我們的目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)群體，這一市市場(chǎng)約占占廈門(mén)總總居民戶(hù)戶(hù)數(shù)444.088萬(wàn)戶(hù)的的55.5%，因此我我們估計(jì)計(jì)這一市市場(chǎng)的對(duì)對(duì)刀具的的市場(chǎng)容容量約為為24.46萬(wàn)萬(wàn)套。月人均可可支配收收入所占比例例400元元以下7.5%4018000元31%80112

57、000元33.55%1201116600元元14.55%1601120000元元7.5%2001124400元元2%2401128800元元2%28000元以上上1.5%5年內(nèi)目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)的規(guī)模模預(yù)測(cè)居民戶(hù)數(shù)數(shù)（萬(wàn)戶(hù)戶(hù)）年人均可可支配收收入(元)目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)大?。ㄈf(wàn)套）目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)份額總銷(xiāo)售量量（萬(wàn)套套）上海486.06148667300.878%24.003廈門(mén)44.00812911522.44710%2.255長(zhǎng)三角地地區(qū)18055.71112999232.44福廈泉地地區(qū)427.251157763.6 我們將將產(chǎn)品初初期銷(xiāo)售售的市場(chǎng)場(chǎng)定位在在廈門(mén)與與上海兩兩座城市市，并將將逐步擴(kuò)擴(kuò)展到廈廈門(mén)

58、周邊邊的福州州、泉州州，以及及上海周周邊的長(zhǎng)長(zhǎng)三角各各大城市市（南京京、杭州州、蘇州州、無(wú)錫錫、寧波波、紹興興、嘉興興、常州州等）。這是因因?yàn)榭紤]慮到本產(chǎn)產(chǎn)品科技技含量較較高，更更是對(duì)傳傳統(tǒng)廚用用刀具理理念的顛顛覆，先先期須選選擇年輕輕時(shí)尚、收入穩(wěn)穩(wěn)定、知知識(shí)層次次較高的的人群中中進(jìn)行推推廣，因因此選擇擇的目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)為為經(jīng)濟(jì)較較發(fā)達(dá)的的大城市市。6.1.2餐飲飲業(yè)市場(chǎng)場(chǎng)上海、廈廈門(mén)兩地地的餐飲飲業(yè)市場(chǎng)場(chǎng)目前一一片繁榮榮。據(jù)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，上上海共有有餐飲業(yè)業(yè)單位33.088萬(wàn)家，而廈門(mén)門(mén)也有772766家，兩兩地共計(jì)計(jì)達(dá)3.8萬(wàn)家家餐飲業(yè)業(yè)單位。以平均均每家購(gòu)購(gòu)買(mǎi)5套套刀具的的保守估估計(jì)，其其市場(chǎng)容容

59、量也將將達(dá)到119萬(wàn)套套。另外外，餐飲飲業(yè)單位位刀具損損耗遠(yuǎn)大大于一般般家庭，存在巨巨大的持持續(xù)購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)能力。6.1.3目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)銷(xiāo)銷(xiāo)售量預(yù)預(yù)測(cè)根據(jù)各城城市人口口和我們們預(yù)計(jì)的的市場(chǎng)占占有率、目標(biāo)顧顧客群，我們大大致估計(jì)計(jì)了一下下目標(biāo)市市場(chǎng)的規(guī)規(guī)模和我我們可能能達(dá)到的的銷(xiāo)售量量（見(jiàn)表表？，各各城市市市場(chǎng)容量量估計(jì)）。在估估計(jì)了總總銷(xiāo)售量量的基礎(chǔ)礎(chǔ)上，我我們預(yù)計(jì)計(jì)了各城城市每年年可能會(huì)會(huì)有的銷(xiāo)銷(xiāo)售情況況。目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)年銷(xiāo)售售量（萬(wàn)萬(wàn)套）的的預(yù)測(cè)長(zhǎng)三角地地區(qū)合計(jì)計(jì)福廈泉地地區(qū)合計(jì)計(jì)合計(jì)第1年3.2440.3663.6第2年4.8660.5445.4第3年6.4880.7227.2第4年8.10.99第

60、5年9.7221.08810.88總計(jì)32.443.636初期（113年年）：公司本著著推廣廚廚用陶瓷瓷刀具消消費(fèi)理念念，倡導(dǎo)導(dǎo)精致、健康的的廚房新新生活的的使命。憑借樂(lè)樂(lè)廚陶瓷瓷刀具專(zhuān)專(zhuān)業(yè)的技技術(shù)、全全新的理理念、以以及低于于國(guó)內(nèi)同同類(lèi)產(chǎn)品品的價(jià)格格，集中中力量先先打開(kāi)上上海、廈廈門(mén)市場(chǎng)場(chǎng)，在三三年內(nèi)建建立一定定品牌知知名度，并占有有穩(wěn)定的的市場(chǎng)份份額。 區(qū)域：上海、廈門(mén)中期（447年年）：隨著公司司營(yíng)銷(xiāo)渠渠道的擴(kuò)擴(kuò)展、人人才的成成熟、實(shí)實(shí)力的壯壯大以及及品牌知知名度的的擴(kuò)大，本公司司將堅(jiān)持持區(qū)域優(yōu)優(yōu)勢(shì)，不不斷提升升品牌效效應(yīng)。一一面進(jìn)一一步鞏固固原有市市場(chǎng)，一一面以上上海、廈廈門(mén)為核核心向