1、餐廳開業(yè)營銷策劃方案酒店各部門：為了進一步提高本酒店的知名度和市場影響力，更好的宣傳我酒 店的“四星級”品牌和檔次，酒店將隆重舉行此次餐廳開業(yè)慶典活動， 現(xiàn)將需完成的工作及注意事項明確分工，各部門必須全力以赴，做到 最好。開業(yè)時間：（具體日期酒店將提前另行通知）開業(yè)儀式地點：酒店大門口開業(yè)儀式參加人員：酒店全體員工（當天安排休假的員工順延或部門 另行安排，所有員工一律著工裝，女員工必須化淡妝。） 開業(yè)儀式主持人：一、 總經(jīng)辦.任總為此次活動的總負責人。.任總負責宴請和接待開業(yè)儀式的嘉賓和各級領導及新聞媒體的記者。.任總負責聯(lián)系外請的攝影師和樂隊（包括歌手兼主持）.總辦主任負責酒店內(nèi)部各部門的工

2、作協(xié)調(diào)及配合任總搞好對嘉賓、領導的接待工作。二、營銷策劃部.開業(yè)儀式前7-10天在洞庭之聲或長江信息報刊上大幅度刊登酒店的圖文宣傳報道及開業(yè)酬賓信息。開業(yè)前3天向酒店客戶群發(fā)短信。開業(yè)儀式前1天，將各祝賀單位的橫幅全部掛好。(豎著懸掛在酒店臨街外墻)開業(yè)儀式當天上午8點前，在酒店大門口設置好帶有橫幅的充氣拱門，在酒店大門口設置歡迎牌兩塊(紅底黃字)，其內(nèi)容如下：(1)熱烈歡迎出席餐廳開業(yè)慶典的各位嘉賓，領導和各新聞媒體的記者朋友們。(2)祝各位嘉賓、領導、記者朋友們身體健康、萬事如意！6 .開業(yè)1至3天安排營銷人員在酒店大堂設立貴賓接待處，發(fā)放 VIP貴賓優(yōu)惠卡，并收集客戶資料。7、開業(yè)前1天

3、，編制掛開業(yè)儀式具體程序，提交任總審閱。三、保安部.開業(yè)儀式當天在酒店大門口預留約 100平方米的位置。確保舉行儀式有足夠的空地。.指揮好車輛的停放，在維持好圍觀群眾的秩序。.保安部安排兩名員工著門童服裝、鞋帽，當天充當門童。.保安部經(jīng)理負責開業(yè)儀式當天員工隊立的排列與調(diào)整。.負責當天出席開業(yè)儀式的各位嘉賓以及領導的安全保衛(wèi)工作。四、工程部.配合商家及時搞好充氣拱門和氫氣球的安裝和拆除工作。.配合樂隊安裝和調(diào)試以及拆除樂隊的音響設備。.開業(yè)儀式當天8點前將酒店自動門固定在打開狀態(tài)。.開業(yè)儀式的前一天做好停電、停水等應急預案報總經(jīng)理審批。五、餐飲部.安排兩名著迎賓服的員工站在餐廳大門口，配合儀式

4、的迎賓工作。.開業(yè)儀式當天預留最豪華的大包廂一個。安排領班或最優(yōu)秀的服務 員看臺。.其水果拼盤要求至少有4個品種的水果，必須用大盤。.安排兩位男員工在儀式中“燃放”手動禮花。.開業(yè)儀式前2天廚師長將菜單報給總經(jīng)理審批。六、房務部1 .開業(yè)儀式當天在酒店大門口至餐廳之間鋪一條紅色地毯。2、開業(yè)儀式當天預留會議室和行政套間.確保會議室、房間的茶水和水果拼盤及時供應，其水果拼盤中水果 的品種不低于4種，會議室內(nèi)擺放好毛筆、墨汁和貴賓留言薄。.其客房或會議室如果進客，必須安排優(yōu)秀的服務員專門服務。七、采購部.采購手動禮花4支。.提前采購或預訂好當天宴請所需的水果和菜肴。.采購貴賓留言薄1至2本（金裝版

5、）、油筆一支。凱麥金華營銷策劃部【最新資料Word版可自由編輯！】iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii獎品名稱：500萬U豆體驗卡D、stain卡號：50Dd4fea7001everageD、stainT、The words below equals to one another exceptA、the high season B 、the busy season C 、the peak season D. the off season8、Sichuan cuisine is () and contains chili.A、 sour B、sw

6、eet C、hot D、A、 sour B、sweet C、hot D、salty9、 The word _ ”cuisinemeans ().A、熱辣的、菜系C、苦干的D、大堂吧、算賬、算錯賬、算賬、算錯賬10、The wordA、確認C、結賬11、C聚會D、黨員12、 PC is short for ()A potato chips B 、portable computer C 、personal computer D 、both B and C13、what should the reservation clerk says first when he/she answers the p

7、hone?Au? B 、welcome to our hotel.C please come to our hotel D、please14、The objects below are needed in Recreation Servic A boot B booth C buffet D beverage一、多選題：(每題2分，共20分。多選、少選、漏選均不得分) TOC o 1-5 h z 1、 What should be prepared for a private secretary ?()A yogaB、PCC copierD、printer2、In what ways can the guests make a reservation ?()。A talking by person B 、by phone C 、by mail D 、by fax3、Which can be ordered in a restaurant of a hotel?()。A special spicy chic