1、第5章 第3節(jié) ATP的主要來(lái)源細(xì)胞呼吸概念： 有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解,最終生成二氧化碳或其他產(chǎn)物,釋放出能量并生成ATP的總過(guò)程。一、呼吸作用（細(xì)胞呼吸）的概念實(shí)質(zhì)： 分解有機(jī)物，釋放能量。探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式酵母菌：?jiǎn)渭?xì)胞真菌2.怎樣鑒定有無(wú)酒精產(chǎn)生？1.怎樣鑒定有無(wú)二氧化碳產(chǎn)生？如何比較二氧化碳產(chǎn)生的多少？ 根據(jù)石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時(shí)間長(zhǎng)短進(jìn)行鑒定和比較。 橙色的重酪酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色。探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式對(duì)比實(shí)驗(yàn) 設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過(guò)對(duì)結(jié)果的比較分析，來(lái)探究某種因素與實(shí)驗(yàn)對(duì)象的關(guān)系，這樣的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。

2、對(duì)照實(shí)驗(yàn) 除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)。明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模茖W(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟1、配制培養(yǎng)液2、控制好有氧、無(wú)氧環(huán)境3、科學(xué)檢測(cè)因變量4、限制好無(wú)關(guān)變量自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量設(shè)置對(duì)比實(shí)驗(yàn)CO2：澄清石灰水 或溴麝香草酚藍(lán) 水溶液酒精：重鉻酸鉀二、細(xì)胞呼吸的類(lèi)型有氧呼吸（主要形式）無(wú)氧呼吸線粒體的結(jié)構(gòu)與功能1、有氧呼吸的主要場(chǎng)所2、有氧呼吸的總反應(yīng)式C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量 酶 思考：有氧呼吸分為幾個(gè)階段？各階段的場(chǎng)所？每個(gè)階段有哪些物質(zhì)變化？各階段的產(chǎn)能有何差異？為什么說(shuō)線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所？有氧呼吸所釋放的能量有哪些去向

3、？有氧呼吸過(guò)程圖解有氧呼吸過(guò)程圖解3、有氧呼吸過(guò)程葡萄糖的初步分解C6H12O6酶2CH3COCOOH +4 H + 能量（少量） （丙酮酸）場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)丙酮酸徹底分解酶6CO2 +20 H + 能量（少量）場(chǎng)所：線粒體2CH3COCOOH（丙酮酸）H的氧化酶12H2O + 能量 （大量）場(chǎng)所：線粒體24H + 6O2+6H2O第一階段第二階段 第三階段場(chǎng)所底物產(chǎn)物能量三個(gè)階段比較細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)線粒體線粒體葡萄糖丙酮酸O2 H丙酮酸 HCO2 HH2O34ATP2ATP2ATP總反應(yīng)式能量去向一部分以熱能形式散失（約60%）另一部分轉(zhuǎn)移到ATP中（約40%）C6H12O6+6H2O+6O2 6

4、CO2+12H2O+能量 酶為什么說(shuō)線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所？1、無(wú)氧呼吸 三、無(wú)氧呼吸概念:一般是指細(xì)胞在缺氧的條件下,通過(guò)酶的催化作用,把葡萄糖等有機(jī)物分解為尚未徹底氧化的產(chǎn)物,同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程。場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)葡萄糖4H2丙酮酸2CO22酒精2乳酸第一階段與有氧呼吸相同酶無(wú)氧呼吸的過(guò)程：無(wú)氧呼吸的反應(yīng)式：C6H12O6酶2C2H5OH + 2CO2 + 能量C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸）+能量1mol葡萄糖釋放196.65KJ，有61.08KJ轉(zhuǎn)移至ATP中（合成2molATP）能量去向：不同生物無(wú)氧呼吸產(chǎn)物多數(shù)高等植物、酵母菌、一些微生物等產(chǎn)生酒精。馬鈴薯塊莖、甜菜塊

5、根、胡蘿卜和玉米胚及乳酸菌等產(chǎn)生乳酸。高等動(dòng)物和人體劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌組織出現(xiàn)無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生乳酸。 三、無(wú)氧呼吸進(jìn)行無(wú)氧呼吸的生物與細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的動(dòng)植物保留無(wú)氧呼吸的能力。如細(xì)胞內(nèi)失去線粒體，則只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸。厭氧型微生物無(wú)氧生活環(huán)境的部分動(dòng)物。兼性厭氧型生物哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞蛔蟲(chóng)酵母菌反硝化細(xì)菌、產(chǎn)甲烷桿菌、乳酸菌、破傷風(fēng)桿菌 三、無(wú)氧呼吸2、有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的區(qū)別與聯(lián)系有氧呼吸與無(wú)氧呼吸比較有氧呼吸無(wú)氧呼吸呼吸場(chǎng)所是否需氧分解產(chǎn)物釋放能量主要在線粒體內(nèi)需氧分子參加CO2 H2O較多能量細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)不需氧分子參加C3H603較少能量CO2C2H5OH有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的相同之處：

6、都在細(xì)胞質(zhì)內(nèi),由葡萄糖的先分解成丙酮酸 都是在酶的催化下進(jìn)行的； 都有能量釋放。四、細(xì)胞呼吸的意義供能 供原料 谷氨酸丙酮酸 -酮戊二酸 丙氨酸GPT光能葉綠體6CO2+12H2O C6H12O6+6O2 6H2O+五、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用及時(shí)松土定期排水水果保鮮種子貯藏清理傷口包扎傷口食品工業(yè)有氧運(yùn)動(dòng)五、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用五、細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸的中間產(chǎn)物是各種有機(jī)物之間轉(zhuǎn)化的樞紐，細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)實(shí)踐中有廣泛的應(yīng)用。 1.發(fā)酵技術(shù) 2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 3.糧食儲(chǔ)藏和果蔬保鮮1.發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)啤酒、果酒和白酒等生產(chǎn)乳酸類(lèi)、檸檬酸類(lèi)飲料生產(chǎn)味精、醬油和醋生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白應(yīng)用于垃圾、廢水的處理利用發(fā)

7、酵產(chǎn)生沼氣 2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 細(xì)胞呼吸為植物吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、細(xì)胞的分、植株的生長(zhǎng)和發(fā)育等提供能量和各種原料，因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，要設(shè)法適當(dāng)增強(qiáng)細(xì)胞呼吸，以促進(jìn)作物的生長(zhǎng)發(fā)育。 例：水稻生產(chǎn)中的適時(shí)露田和曬田等措施的實(shí)質(zhì)就是為了改善土壤通氣條件以增強(qiáng)根系的細(xì)胞呼吸。3、糧食儲(chǔ)藏 糧食儲(chǔ)藏時(shí)，要注意降低溫度和保持干燥，抑制細(xì)胞呼吸，延長(zhǎng)保存期限。 例：稻谷等種子含水量超過(guò)14.5時(shí)，呼吸速率就會(huì)驟然增加 ，釋放出的熱量和水分，會(huì)導(dǎo)致糧食霉變。4、果蔬保鮮 為了抑制細(xì)胞呼吸，果蔬儲(chǔ)藏時(shí)采用降低氧濃度、沖氮?dú)饣蚪档蜏囟鹊确椒ā?例：蘋(píng)果、梨、柑、橘等果實(shí)在01時(shí)可儲(chǔ)藏幾個(gè)月不壞；荔枝一般只能短期保鮮，但采用

8、低溫速凍等方法可保鮮68個(gè)月。 農(nóng)村廣泛采用密閉的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身產(chǎn)生的二氧化碳抑制細(xì)胞呼吸的原理。六、影響呼吸作用的因素判斷呼吸作用強(qiáng)度的指標(biāo)呼吸速率（呼吸強(qiáng)度）單位時(shí)間內(nèi)單位重量的植物材料釋放的CO2量或吸收的O2量。呼吸商在一定的時(shí)間內(nèi)植物材料釋放的CO2量與吸收的O2量的比值。黑暗處測(cè)定六、影響呼吸作用的因素內(nèi)部因素：線粒體數(shù)目多，呼吸強(qiáng)度大。 代謝旺盛，呼吸強(qiáng)度大。生長(zhǎng)旺盛的、幼嫩的器官的呼吸較生長(zhǎng)緩慢的、年老器官的呼吸為強(qiáng) 六、影響呼吸作用的因素外部因素：溫度氧氣水二氧化碳含量【例1】貯藏水果和糧食時(shí)，充加或抽取空氣，能延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，主要作用是（ ）。 A促進(jìn)有氧

9、呼吸 B抑制有氧呼吸 C促進(jìn)光合作用 D抑制無(wú)氧呼吸【評(píng)析】貯藏糧食時(shí)，要盡可能減弱其呼吸作用，因?yàn)楹粑饔脮?huì)消耗有機(jī)物，會(huì)使糧食質(zhì)量下降，產(chǎn)生的水分和熱量也容易引起糧食發(fā)霉變質(zhì)。根據(jù)呼吸作用的原理，可以用干燥的方法減少細(xì)胞內(nèi)的自由水，減弱各種化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行；充氮?dú)?、抽真空的方法可以減少有氧呼吸的所需的氧氣，充或抽取空氣，都可以降低的濃度，這些方法都能夠抑制有氧呼吸?！敬鸢浮緽。2.右圖是種子萌發(fā)成幼苗時(shí)糖類(lèi)含量的變化，請(qǐng)據(jù)圖回答： （l）導(dǎo)致AB段淀粉下降的原因是 _。（2）葡萄糖在D點(diǎn)之前含量增加，葡萄糖的來(lái) 源是_。（3）在B點(diǎn)后淀粉含量開(kāi)始增加，其原因是 _。萌發(fā)時(shí)呼吸旺盛，淀粉分解，

10、為萌發(fā)提供物質(zhì)和能量 淀粉的水解 幼苗開(kāi)始進(jìn)行光合作用產(chǎn)物為淀粉 2.如圖所示的曲線，表示的是一個(gè)貯藏白菜的地窖，隨著氧氣的消耗，二氧化碳濃度變化的情況。請(qǐng)回答：(1)AB段O2的消耗量很大，CO2濃度上升也很快，白菜在進(jìn)行_呼吸。 (2)CD段O2濃度接近于0，而CO2濃度仍在上升，白菜在進(jìn)行_呼吸。(3)BC段O2濃度已很低，CO2濃度幾乎不上升，原因是_。 。(4)為了有益較長(zhǎng)時(shí)間地貯藏大白菜，應(yīng)把地窖里的O2濃度控制在_段范圍內(nèi)。有氧 無(wú)氧 有氧呼吸進(jìn)行得很慢而無(wú)氧呼吸尚被氧氣所抑制 分析：虛線表示的是？消失點(diǎn)表示的是？耗氧量CO2釋放量消失點(diǎn)O2（%）細(xì)胞內(nèi) + 糖 類(lèi)+ 水 CO2能 量呼吸作用高等動(dòng)物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用O2O2呼吸（現(xiàn)象）呼吸器官血液循環(huán)血液循環(huán)呼吸器官CO2氣體運(yùn)輸+組織肺的通氣肺泡內(nèi)的氣體交換氣體在血液中