1、實(shí)用文檔Word格式、可編輯打印 傳菜效勞員個(gè)人工作總結(jié)范文精選7篇 傳菜效勞員個(gè)人工作總結(jié)范文精選7篇 傳菜效勞員個(gè)人工作總結(jié)范文 篇1 20 xx是我自我挑戰(zhàn)的一年，把一年的工作做好，過(guò)去的一年在指導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱忱關(guān)心，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上獲得了肯定的成果，但也存在了諸多缺乏?；貞涍^(guò)去的一年，過(guò)去的一年有失落的、難過(guò)的，成功的、快樂(lè)的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去式了，我們要努力的是將來(lái)，有好多人說(shuō)我共性變了，這我信任，成熟了嘛。 我真的很滿足，有好多的事情壓著我，我還是頑強(qiáng)的挺過(guò)來(lái)了，我的生活、心情都是一樣的面帶微笑來(lái)過(guò)，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次

2、的曲折與困難，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就把握在自己手中，我信任明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。 現(xiàn)將工作做如下總結(jié)： 一、管理方面： 1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我始終堅(jiān)持以身作那么，小事親為，大事共為。 2、對(duì)下屬公正、公正、公開(kāi)做事。 3、由于下屬個(gè)人性格差異，實(shí)行以人為本等多方面的管理方式。 4、20 xx年傳菜部無(wú)人離任，相對(duì)來(lái)說(shuō)算比擬穩(wěn)定的一年。 雖然常常能聽(tīng)到下屬的一句“冬哥，但是自己也不乏作為的威信，同時(shí)也收到了廚房、餐飲效勞員同事們的青睞，這點(diǎn)自己比擬快樂(lè)，那句話說(shuō)的很對(duì)“仔細(xì)做事可以把事做成，專(zhuān)心做人做事才能把人、事做好，我做到了。 二、崗位責(zé)任 1、傳菜咳嗽鋇墓芾 2、傳菜

3、人手的協(xié)調(diào) 3、傳菜出菜相應(yīng)輸入與掌握 三、培訓(xùn)方面： 1、賓館餐飲部自行組織講解賓館規(guī)章制度培訓(xùn)各種專(zhuān)業(yè)效勞操作技能 2通過(guò)幾次的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自己的個(gè)人素養(yǎng)、思想覺(jué)悟都有顯著地進(jìn)步，同時(shí)自己做到了學(xué)以致用，在日常的工作、學(xué)習(xí)、生活中也時(shí)刻提示自己要做一個(gè)有責(zé)任心的人，仔細(xì)做事、專(zhuān)心做人、帶微笑效勞，求平安工作，在過(guò)去的一年里雖然自己很努力的去做了，但是并不是做的很好，工作中仍舊存在許多的問(wèn)題，既有自己管理方面的問(wèn)題，也存在工作中突發(fā)的或者對(duì)下屬管理不周養(yǎng)成的一些壞習(xí)慣、臭缺點(diǎn)吧。 四、存在的問(wèn)題 1、局部傳菜員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不達(dá)標(biāo) 2、傳菜員工偷吃現(xiàn)象普遍比擬嚴(yán)峻 3、傳菜員工責(zé)任心差，

4、日常衛(wèi)生區(qū)域清潔不自覺(jué) 4、局部傳菜員工走菜完畢不能準(zhǔn)時(shí)回到傳菜部 5、因傳菜電梯口風(fēng)大和忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，表達(dá)不了賓館菜品精華所在 6、有時(shí)不能按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作 五、自己的想法 1、如今的年輕人都是珍寶，父母的溺愛(ài)等緣由導(dǎo)致這些年輕的珍寶，越來(lái)越不會(huì)干活，只知道追求金錢(qián)，不懂得換位思索，我的工作難度其實(shí)也在加大，年輕人的現(xiàn)狀可能也是招不回人的緣由吧! 2、建議賓館設(shè)計(jì)特地的美食專(zhuān)欄，每天更新當(dāng)日新加工菜品，可以起到很好的推銷(xiāo)作用 3、建議賓館開(kāi)設(shè)電子閱覽室，當(dāng)然是收費(fèi)的，這樣也可以作為賓館的一個(gè)盈利的途徑。 4、建議廚房，加大對(duì)原料、成品的監(jiān)管，避開(kāi)開(kāi)小灶等現(xiàn)象，當(dāng)然前提是職工餐得到相應(yīng)改

5、善。 5、賓館一次性用品的合理支配、應(yīng)用。 6、進(jìn)展員工運(yùn)動(dòng)會(huì)等活動(dòng)，都說(shuō)酒店出來(lái)的胃不好，體質(zhì)差，多進(jìn)展這類(lèi)活動(dòng)，既能改善員工體質(zhì)豐富業(yè)余生活，又能給員工增加福利，一舉多得。 7、餐廳多招禮儀迎賓，讓一般客人也能感覺(jué)到有面子、有氣派，同時(shí)硬性建立客史檔案，成立問(wèn)候部，特地給客人送去生日或各種節(jié)日的問(wèn)候。 8、羊毛出在羊身上，改善菜品質(zhì)量、造型，適當(dāng)進(jìn)步菜品價(jià)格，同時(shí)又根據(jù)客人消費(fèi)金額，免費(fèi)贈(zèng)送相應(yīng)菜品，雖然有點(diǎn)繁瑣，但能給客人撿廉價(jià)的想法。 9、根據(jù)上一條的啟示，效勞員及其他營(yíng)銷(xiāo)人員應(yīng)當(dāng)集體培訓(xùn)：?營(yíng)銷(xiāo)心理學(xué)?，讓每個(gè)人都成為客人的知己，知道客人所想、所需，進(jìn)步客人的消費(fèi)額，增加餐廳營(yíng)業(yè)額。

6、以上幾點(diǎn)可能有些不實(shí)在際，但卻是我的真實(shí)想法，盼望指導(dǎo)擇優(yōu)參考、承受。 六、工作方案 20 xx年，傳菜部任務(wù)可能會(huì)更加的困難，不過(guò)!人嘛，有壓力才有動(dòng)力，我將專(zhuān)心去完成20 xx年每天的工作，讓傳菜部的分散力更強(qiáng)更盛。加油!加油!加油! 總之，20 xx年又是以今日作為起點(diǎn)的，新目的、新挑戰(zhàn)，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最終祝福各位指導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的道路一帆風(fēng)順，祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌，更盼望我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)。 傳菜效勞員個(gè)人工作總結(jié)范文 篇4 20 xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，過(guò)去

7、的一年在指導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱忱關(guān)心，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上獲得了肯定的成果，但也存在了諸多缺乏?；貞涍^(guò)去的一年，過(guò)去的一年或許有失落的、難過(guò)的，有成功的、快樂(lè)的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們要努力的是將來(lái)，有好多人說(shuō)我共性變了，我信任。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的生活，心情都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我始終在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就把握在自己手中，我信任明天會(huì)更

8、好、你好、我好、大家都會(huì)好的。 現(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、培訓(xùn)方面： 1、托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程。 2、大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫助跑菜的相關(guān)學(xué)問(wèn)講解。 3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。 4、出菜途徑相關(guān)平安意識(shí)。 5、對(duì)本班組進(jìn)展學(xué)習(xí)醬料制作。 二、管理方面: 1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我始終堅(jiān)持以身作那么，所以我的班組特別團(tuán)結(jié)。 2、我對(duì)任何人都一樣，公正、公正、公開(kāi)做事。 3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 4、20 xx年傳菜全年離任人數(shù)23人，20 xx年傳菜全年離任人數(shù)4人， 20 xx年是比擬穩(wěn)定的一年。 三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。 1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、傳菜出菜相應(yīng)輸

9、出與掌握。 3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。 四、在操作方面的幾點(diǎn)。 1、人手缺乏，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，表達(dá)不了本公司的精華。 2、由于國(guó)家的興盛，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是珍寶，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢(qián)、不知道為別人換位思索，做今日的我真難啊! 3、為什么招不進(jìn)人的緣由、這是須準(zhǔn)時(shí)解決的最大問(wèn)題。 4、什么叫編制、什么叫進(jìn)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改良、什么叫管理、什么叫誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能穩(wěn)定。 5、望上級(jí)理解其它同行業(yè)傳菜人手配制。 五、本班組在本年度做的不到位。 1、局部員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。 2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。 3、由于后勤局部人員思想過(guò)于反常，

10、沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)視力度不到位。 總之，20 xx年又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)，新目的、新挑戰(zhàn)，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最終祝福我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝福各位指導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌! 傳菜效勞員個(gè)人工作總結(jié)范文 篇5 從這次餐飲效勞員，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲效勞員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功效勞員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有

11、抱負(fù)、有道德、有學(xué)問(wèn)、有紀(jì)律的合格效勞員。 我學(xué)會(huì)了效勞來(lái)賓的原那么;效勞來(lái)賓的程序;效勞中工作細(xì)那么;宴會(huì)出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的留意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的留意事項(xiàng)及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學(xué)問(wèn);處理客人投訴及效勞工作突發(fā)大事對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開(kāi)市的預(yù)備工作及收市的留意事項(xiàng)以及各種效勞禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問(wèn)、消防學(xué)問(wèn)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的效勞員奠定了根底。 在這次效勞員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀效勞員要具備。 喜歡你的工作:當(dāng)你喜歡自己的工作，你就會(huì)歡樂(lè)地、更簡(jiǎn)單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康、能量與良好的

12、效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜歡工作的人。 快速熟識(shí)工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在劇烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必需可以盡快地投入工作并勝任工作，以進(jìn)步工作效率。 要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過(guò)重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地查找工作。一勤天下無(wú)難事的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深入道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你放開(kāi)。餐廳效勞員工作心得 要有自信念:與金錢(qián)、權(quán)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關(guān)心人排解各種障礙、克制各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。 要學(xué)會(huì)做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè)于助人、講

13、職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、仔細(xì)做事，事業(yè)將會(huì)更成功 責(zé)任:就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人供給優(yōu)質(zhì)的出品與效勞;就是敬無(wú)在，即使沒(méi)有人監(jiān)視你，你也會(huì)仔細(xì)地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。 平常心面對(duì)工作中的不公正:在工作中沒(méi)有肯定的公正，位在努力者面前，時(shí)機(jī)總是均等的。沒(méi)有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。 團(tuán)隊(duì):發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團(tuán)隊(duì)成員的協(xié)作。具有團(tuán)隊(duì)精神、擅長(zhǎng)合作的員工和企業(yè)都更成功。 這次的兼職給我的體會(huì)特別的深入，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多，許多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小

14、而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。 傳菜效勞員個(gè)人工作總結(jié)范文 篇6 20 xx年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過(guò)去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，過(guò)去的一年在指導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱忱關(guān)心，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上獲得了肯定的成果，但也存在了諸多缺乏。回憶過(guò)去的一年，過(guò)去的一年或許有失落的、難過(guò)的，有成功的、快樂(lè)的，不過(guò)那不重要了，是過(guò)去的了，我們要努力的是將來(lái)，有好多人說(shuō)我共性變了，我信任。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅(jiān)持挺過(guò)，我的生活，心情都是一樣照就，雖說(shuō)沒(méi)有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜

15、苦辣，一次次的曲折和困難，有時(shí)候我真的懷凝我，我始終在想我是哪錯(cuò)了，為什么會(huì)這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來(lái)，我在想，就算沒(méi)有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就把握在自己手中，我信任明天會(huì)更好、你好、我好、大家都會(huì)好的。 現(xiàn)將工作總結(jié)如下： 一、培訓(xùn)方面： 1、托盤(pán)要領(lǐng)，房間送餐流程。 2、大、中、小型宴會(huì)各部門(mén)幫助跑菜的相關(guān)學(xué)問(wèn)講解。 3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。 4、出菜途徑相關(guān)平安意識(shí)。 5、對(duì)本班組進(jìn)展學(xué)習(xí)醬料制作。 二、管理方面: 1、上級(jí)是下級(jí)的模范，我始終堅(jiān)持以身作那么，所以我的班組特別團(tuán)結(jié)。 2、我對(duì)任何人都一樣，公正、公正、公開(kāi)做事。 3、

16、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。 4、20 xx年傳菜全年離任人數(shù)23人，20 xx年傳菜全年離任人數(shù)4人，20 xx年是比擬穩(wěn)定的一年。 三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作。 1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與掌握。 3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。 四、在操作方面的幾點(diǎn)。 1、人手缺乏，忙時(shí)導(dǎo)致菜肴造型變形，表達(dá)不了本公司的精華。 2、由于國(guó)家的興盛，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是珍寶，越來(lái)越不會(huì)干活，越來(lái)越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢(qián)、不知道為別人換位思索，做今日的我真難啊! 3、為什么招不進(jìn)人的緣由、這是須準(zhǔn)時(shí)解決的問(wèn)題。 4、什么叫編制、什么叫進(jìn)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改良、什么叫管理、什么叫

17、誰(shuí)管誰(shuí)、什么叫誰(shuí)為誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)、要怎樣才能穩(wěn)定。 5、望上級(jí)理解其它同行業(yè)傳菜人手配制。 五、本班組在本年度做的不到位。 1、局部員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。 2、有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。 3、由于后勤局部人員思想過(guò)于反常，沒(méi)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)視力度不到位。 總之，20 xx年又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)，新目的、新挑戰(zhàn)，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最終祝福我們賓館生意興隆、財(cái)源廣進(jìn)!祝福各位指導(dǎo)在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌! 傳菜效勞員個(gè)人工作總結(jié)范文 篇7 回頭看看已走過(guò)的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺(jué)得有成就感。記

18、得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì)，就過(guò)最根本的向顧客至歡送詞我都覺(jué)得開(kāi)不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了許多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都急躁地給我指出錯(cuò)誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學(xué)?？缛肷鐣?huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說(shuō)過(guò)一句話“你是一個(gè)男孩，我信任你無(wú)論遇到什么困難都能英勇的去面對(duì)。她的這句話我永久都不會(huì)遺忘，因?yàn)槭撬倪@句話讓我重新找到了自信，我也不會(huì)遺忘大家對(duì)我的支持和關(guān)心，因?yàn)榇蠹业闹С趾完P(guān)心讓我再次感受到了大家庭的暖和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時(shí)在工作中與大家有過(guò)一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彙?再次，我盼望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，