1、規(guī)章制度賓館衛(wèi)生規(guī)章制度賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度一、衛(wèi)生管理組織衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。(1)組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。檢查。為即時制止并且提出處理意見。關(guān)于賓館衛(wèi)生試驗工作進行管理。的人員調(diào)離相關(guān)崗位。如實提供有關(guān)情況。二、從業(yè)人員健康檢查制度如遇特殊情況還應(yīng)接受臨時檢查。后方可參加工作?；撔曰蛘邼B出性皮膚病以及其他有礙賓館衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入賓館的工作。生的應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的病征或治愈后憑有效的醫(yī)院表明方可重新上崗。三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度衛(wèi)生知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)考核合格后方可上崗。新進從業(yè)人員以及臨時工應(yīng)做到培訓(xùn)后上崗，培訓(xùn)情況應(yīng)記

2、錄在案。業(yè)人員了解熟悉有關(guān)應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容，每次學(xué)習(xí)要有學(xué)習(xí)記錄。應(yīng)建立從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考核檔案。四、衛(wèi)生檢查制度按各工作崗位的職責(zé)和衛(wèi)生要求，開展衛(wèi)生檢查工作。由負(fù)責(zé)人會同有關(guān)人員關(guān)于賓館各個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作。每次檢查均應(yīng)將發(fā)現(xiàn)問題與當(dāng)事人確認(rèn)，并且做好衛(wèi)生檢查記錄。求的行為應(yīng)即時制止。健全衛(wèi)生管理獎懲制度，每次檢查結(jié)果均應(yīng)納入單位工作考核。五、個人衛(wèi)生制度接入口食品時還應(yīng)戴口罩。不得用手直接抓取各類布草。不得穿戴工作衣帽進入廁所。不得在賓館內(nèi)吸煙和隨地吐痰。非工作人員不得隨意進出垃圾處理區(qū)。工作人員都應(yīng)做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。六、庫房管理制度庫房要有專人管理，嚴(yán)格

3、執(zhí)行布草出入庫檢查驗收制度。離地，定期檢查。旅店衛(wèi)生管理規(guī)章制度1、遵守公共場所衛(wèi)生管理條例、住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)矩、旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)矩標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)則，規(guī)矩小旅店經(jīng)營行為，不契合衛(wèi)生規(guī)矩要求的，將立即整改到位；2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制，設(shè)有衛(wèi)生組織機構(gòu)，并且配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員；3、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓(xùn)取得健康表明后上崗；4、保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔；6、設(shè)立有獨力且契合衛(wèi)生要求的清洗消毒間，公共用具（茶具、臉盆、腳盆、拖鞋等）消毒設(shè)施和制度落實到位，做到一客一換一消毒，清洗消毒記錄完整，所配備的數(shù)量能滿足清洗消毒周轉(zhuǎn)的要求；71：38、客房保持通風(fēng)良好，機械通風(fēng)裝置應(yīng)

4、運轉(zhuǎn)正常。如果使用集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的應(yīng)依照公共場所集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法要求清洗消毒。9、飲用水應(yīng)契合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求。二次供水設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒并且有清洗消毒記錄，水質(zhì)檢測合格。賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度1、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員健康管理（一）直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查，取得“健康合格證”后 方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作?！敖】岛细褡C”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、 倒賣、偽造。（二）從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作?？梢蓚魅静』颊唔氹S時進行健

5、康檢查，明確診斷。二、衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理（一）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)則學(xué)時的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。（二）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)每兩年進行一次。（三）從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格表明后方可上崗。三、個人衛(wèi)生管理（一）從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。（二）從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。2、公共用品用具清洗、消毒、保潔制度（一）清洗消毒間應(yīng)有鮮明標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無積水積物，無雜物存放。（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止反復(fù)使用一次性用

6、品用具。（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽＃ㄎ澹┣逑聪竞蟮母黝愑闷酚镁邞?yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)則并且保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，契合食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則。（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。（七）客用棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。（八）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。（九）清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒進程。（十）棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具即時運送至儲藏間保

7、存。3、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度一、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，每月不少于一次，定期關(guān)于本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。好記錄。201、健康檢查合格表明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的；2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、反復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；6、客房未即時清潔或未依照程序進行衛(wèi)生清潔；7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未即時報告的；8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未即時報告的。504、環(huán)境衛(wèi)

8、生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度（一）室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)即時清洗，必要時進行消毒。（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。（五）定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)契合衛(wèi)生要二、檢查內(nèi)容主要是服務(wù)進程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并且做好記錄。有下列情況之一的，關(guān)于相應(yīng)責(zé)任人第一次給予勸告，第二次以后每次罰款 20 元并且通報批評：1、健康檢查合格表明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的；2、客用

9、飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、反復(fù)使用一次性衛(wèi)生用品；4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換；5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；6、客房未即時清潔或未依照程序進行衛(wèi)生清潔；7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施損壞未即時報告的；8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未即時報告的。504、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風(fēng)系統(tǒng)清掃管理制度（一）室外公共區(qū)域應(yīng)隨時保持干凈整潔。（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無異味。（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)即時清洗，必要時進行消毒。（四）洗衣房

10、的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。（五）定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)契合衛(wèi)生要求。（六）委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機構(gòu)關(guān)于室內(nèi)空氣、用品用具等定期進行檢測。5、公共場所健康危害事故與傳染病報告制度（一）住宿場所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報告制度，場所負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報告人。（三）傳染病和健康危害事故報告范圍：微小氣侯或空氣質(zhì)量不契合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；公共用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚??；意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。（四）

11、發(fā)生傳染病或健康危害事故時，經(jīng)營單位應(yīng)立即停滯相應(yīng)經(jīng)營活動，搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機構(gòu),協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。（五）任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。賓館客房衛(wèi)生管理規(guī)章制度為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新，整潔的消費環(huán)境，特制定以下制度：一、每天早晨，各個樓層關(guān)于各自負(fù)責(zé)的工作區(qū)域進行打掃，囊括樓道衛(wèi)生.樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10 元。二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中囊括門后，電腦桌后，床底。空調(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清

12、洗，麻將桌牌要擺放有序.桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣 10 元。三、客房內(nèi)抹塵要仔細(xì)到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等， 客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違犯每次扣 10 元。5五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點即時清理， 違者每次扣 5 元。六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中囊括鐘點房，損壞的布草要即時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必需更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣 10 元。5尤其是夏天。八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣 5 元。九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換

13、消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣 5 元。十、衛(wèi)生間洗漱用品應(yīng)齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣，每次扣 5 元。十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子， 口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣 5 元。十二、服務(wù)員查房時應(yīng)仔細(xì)快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔(dān)，漏配商品每次扣 10 元，沒補齊的商品即時上報前臺。十三、打掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣 20 元。十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5 元。以上制度望員工自覺遵守，若違犯嚴(yán)格依照制度執(zhí)行，不留任何情面。賓館住宿衛(wèi)生管理規(guī)章制度培訓(xùn)表明上崗。二、衛(wèi)生制度健全?？陀霉灿闷?、用具契合衛(wèi)生要求，做到一客一 換一消毒?？?/p>

14、用毛毯、棉被、枕芯三個月更換清洗一次。建有各類物品消 毒記錄，消毒制度張貼上墻，按規(guī)則程序清洗消毒。臉（腳）設(shè)無煙客房或無煙樓層，并且有禁煙標(biāo)志。三、根據(jù)經(jīng)營規(guī)模和樓層分布，分設(shè)杯具專用消毒間（標(biāo)志鮮明）， 具備上、下水和三個水池（去污、消毒、清洗池標(biāo)牌），配備消毒柜和保 潔櫥柜。四、客用棉織品及拖鞋、臉（腳）盆等要設(shè)置洗消間（如洗衣房及洗滌、消毒設(shè)備；各類棉織品如床單、毛巾、浴巾、墊布、桌布等要分類回收、洗滌、消毒和存放。如外送清洗棉織品，提供洗衣廠家的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、合同及發(fā)票備查。應(yīng)設(shè)置拖鞋專用消毒桶。五、客房及衛(wèi)生間每日清潔消毒，依照開窗通風(fēng)衛(wèi)生設(shè)施表面消毒打掃房間更換用具用品擦拭桌面衛(wèi)生設(shè)施清洗消毒順序進行。公共衛(wèi)生間及盥洗室有獨力排風(fēng)設(shè)備，保持清潔，并且定期消毒。六、工作車合理設(shè)置并且采取保護措施訣別別存放棉織品、一次性用品 及