1、.專業(yè)資料分享 .尋找泰味廚藝大比拼活動文案三明人人網(wǎng)絡(luò)科技有限公司.WORD 完美格式 .專業(yè)資料分享 .2018.3.16一道精美的菜肴， 往往能夠給人帶來美好的享受。 不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸， 也許只是一道匠心獨具的家常菜， 已讓人醉心和滿足。舉辦“美食出我手 廚藝大比賽”?；顒泳唧w內(nèi)容如下：一、活動主題 ：尋找泰味廚藝大比拼二、活動主辦： 朱口鎮(zhèn)政府泰寧縣婦聯(lián)活動協(xié)辦： 三明智慧游 寶中旅游 泰寧各旅行社活動執(zhí)行 ：三明人人網(wǎng)三、活動對象： 各地游客團(tuán)隊，泰寧民間隊，泰寧酒店隊四、活動時間： 2018 年 5 月 13 日（母親節(jié)）五、活動地點： 長興民俗風(fēng)情園六、評審組成員主辦

2、方領(lǐng)導(dǎo)、梅園國際總廚、老土酒樓總廚、烹飪協(xié)會專家、美食大咖、網(wǎng)紅達(dá)人等主持人： XX.WORD 完美格式 .專業(yè)資料分享 .七、活動報名（收客人數(shù)200 人）線上報名：三明人人網(wǎng)、三明智慧游線下報名：寶中旅游、泰寧各旅行社八：活動內(nèi)容：1、比賽區(qū)（舞臺區(qū)域）泰寧食材：烏鳳雞、有機魚、小香豬、豆腐等本地特色泰寧八味：兩紅（紅燒肉、紅燒芋頭）兩黑（烏鳳雞，蕨菜）兩白（有機魚，豆腐）兩黃（筍，黃花菜）等特色美食廚藝展示：冷菜水果蔬菜拼盤包餃子比賽廚藝展示：熱菜2、民俗表演區(qū)邀請三明有名的民俗美食家進(jìn)行表演。例如泰寧梅林戲，上青龍燈，朱口花燈、新橋儺舞3、產(chǎn)品展示區(qū)食尚三明、泰寧滋味、朱口特色地產(chǎn)品等

3、特色產(chǎn)品展示4、小吃互動區(qū)邀請三明各地有名的小吃美食家進(jìn)行互動，例如泰寧碧玉卷、 上青游漿豆腐、沙縣小吃、古城擂茶等九、活動流程： （各環(huán)節(jié)時間安排視當(dāng)日情況而定）1、梅林戲演員邀您同歌共舞（10：00 11：00）.WORD 完美格式 .專業(yè)資料分享 .2、主持人熱場3、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言、活動啟動儀式（11:00 11:15 ）4、廚藝展示（冷菜組）（11:15 14:30 ）評分環(huán)節(jié)+ 知識問答5、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤（ 11:30 11:45 ）主題概述：每組1 分鐘評分環(huán)節(jié)+ 知識問答6、爵士舞（女子專業(yè)舞蹈隊）7、包餃子比賽（11 ：00 11:40 ）評分環(huán)節(jié)+ 知識問答8、廚藝展示（熱菜：

4、家常菜組）（11:00 12： 00 ）快炒 30 分鐘燉煮： 60 分鐘（其間由于時間比較長，主持人現(xiàn)場進(jìn)行互動）評分環(huán)節(jié)9、由評委算出最終成績，主持人口播10、頒獎環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎項現(xiàn)場頒獎活動進(jìn)行過程中穿插知識問答環(huán)節(jié)（共11 道問答，答題正確者當(dāng)場頒發(fā)獎品）九、活動規(guī)則：1、由主辦方提供廚藝所需要器材（根據(jù)報名表購買），選手自備輔料。2、每組報名選手最多6 人，并且需參加所有比賽項目。3、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在.WORD 完美格式 .專業(yè)資料分享 .規(guī)定時間內(nèi)可以自由發(fā)揮進(jìn)行個人菜品創(chuàng)作 （菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據(jù)菜品項目而定。完成后為

5、菜品創(chuàng)意取名，評委根據(jù)評分細(xì)則進(jìn)行打分。注：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。包括洗、切、燒：冷菜組 30 分鐘 / 道、熱菜組（快炒組 30 分鐘 / 道、煲燉組 1 個小時）；4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。主辦方提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規(guī)定時間內(nèi)（ 20 分鐘）利用現(xiàn)有的食料進(jìn)行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意，作品完成后每組選手有 1 分鐘的作品介紹（主題、構(gòu)思、寓意）；5、包餃子環(huán)節(jié)，主辦方提供餃子皮和餡料， 選手們在規(guī)定時間內(nèi) （40分鐘）完成搟面、包餡；規(guī)定時間內(nèi)每組額定包30 個餃子，超出部分每 3 個加 1 分,不足組每 3 個扣一分。達(dá)不到3 個則不加也不減。（例：超出 2 個不加分，

6、超出4 個加一分，超出7 個加 2 分，以此類推，減分也如此）6、參賽準(zhǔn)備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場；7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進(jìn)行個人形象裝飾，可作為加分；8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。十、比賽提供物品用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃等用品獎品：獎牌（需設(shè)計訂做）、牙膏（6 件）、肥皂（ 6 件） 等解獎品.WORD 完美格式 .專業(yè)資料分享 .現(xiàn)場：舞臺搭設(shè)、現(xiàn)場氛圍布置、橫幅、串場時所需的帽子、圍裙、袖套十一、比賽應(yīng)急預(yù)案創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）十二、比賽獎勵獎金 +獎牌根據(jù)各環(huán)節(jié)的報名人數(shù)決定各類獎項

7、和獎金，預(yù)算獎金額4800 元，獎牌費用另算最佳風(fēng)味獎（冷菜組）一名：獎金 500元最佳風(fēng)味獎 (熱菜組）一名：獎金 1000 元廚王風(fēng)采獎：一名 1000 元最佳團(tuán)隊獎 ：一等獎： 1000元、二等獎： 800 元、三等獎： 500 元冷菜組和熱菜組根據(jù)參賽人數(shù)分別選出最佳風(fēng)味獎各1 名參賽中表現(xiàn)突出參賽選手評為廚王風(fēng)采獎 1 名十四、評分標(biāo)準(zhǔn) （具體評分細(xì)則見附表）個人廚藝環(huán)節(jié)按照每道菜十分制的評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分，以平均分做為選手最后總分。包餃子環(huán)節(jié)和果蔬拼盤兩環(huán)節(jié)得分相加為最后總分， 根據(jù)總分評選出不同獎金額的最佳團(tuán)隊獎前三名。十五、活動亮點1、廚王爭霸 VS 全家總動員，美食擂臺賽，超級大獎等你來搶！.WORD 完美格式 .專業(yè)資料分享 .2、舌尖上的擂臺，品美味，體驗、品嘗、制作傳統(tǒng)美食3、除了參加廚藝爭霸賽，同時還能在泰寧縣各景區(qū)的丹山碧水中，來一場自然與時尚的碰撞。主辦方可提供特產(chǎn)禮品1 份。.WORD 完美格式 .專業(yè)資料分享 .十六、場地規(guī)劃圖產(chǎn)品展示區(qū)、小吃互動區(qū)比賽觀眾席入口區(qū)域民俗展示區(qū)寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就