1、彌須間 意境餐廳 開業(yè)籌備方案第1頁目 錄活動(dòng)概述活動(dòng)目品牌分析活動(dòng)流程媒體宣傳&媒體介紹 禮品提議七維服務(wù)附：服務(wù)報(bào)價(jià)第2頁活動(dòng)描述：10月20日為 彌須間 意境餐廳 Sumeru&Seed 在貴陽正式開業(yè)日。特此將舉行盛大而含有自我特色開業(yè)儀式，款待各路嘉賓?；顒?dòng)時(shí)間：10月20日 (暫定）活動(dòng)地點(diǎn)：上合群路 林青紀(jì)念碑旁 彌須間 意境餐廳活動(dòng)參加人：社會高端人群、媒體嘉賓、行業(yè)嘉賓活動(dòng)現(xiàn)場格調(diào)：圍繞精神世界品質(zhì)生活 東方生活美學(xué)與當(dāng)代藝術(shù)表達(dá) 包含飲食 書畫 音樂 器物等多類藝術(shù)展現(xiàn)活動(dòng)主題：東方生活美學(xué)藝術(shù)空間 -藝術(shù)與美食碰撞活動(dòng)概述第3頁123 邀請社會高端人士參加開業(yè)儀式 吸引其

2、成為餐廳 消費(fèi)人群。 邀請同行業(yè)嘉賓到場 促進(jìn)行業(yè)內(nèi)溝通聯(lián)絡(luò)。活動(dòng)目 引導(dǎo)大眾生活品質(zhì)選擇 讓用戶享受東方生活美學(xué)與美食碰撞第4頁從品牌內(nèi)涵出發(fā)，標(biāo)志需傳達(dá)空靈、詩意生活觀，并表達(dá)須彌世界包容不排斥博大胸懷。創(chuàng)意過程中，我們做了很多嘗試。比如佛像或者意象山脈，都不能很好傳達(dá)須彌之意。最終我們以圓形和種子。圓即宇宙、無邊、包容。種子即是希望、未來、生長、發(fā)展之意。極簡圖形和排版，表達(dá)出品牌深層文化素養(yǎng)和精神內(nèi)涵。品牌分析第5頁第6頁一、Big Moment倒紅酒儀式事先制作一個(gè)彌須間冰雕容器，領(lǐng)導(dǎo)將紅酒倒入容器內(nèi)，logo立被顯現(xiàn)出來，展現(xiàn)絢爛效果。此圖僅以示范活動(dòng)內(nèi)容第7頁二、 品酒會現(xiàn)場提供

3、各種美酒品嘗，并有高級調(diào)酒師講解品酒，以此吸引嘉賓目光。*此圖僅以示范活動(dòng)內(nèi)容第8頁三、Band show time現(xiàn)場演出音樂演出，襯托懷舊優(yōu)雅氣氛。嘉賓能夠邊品嘗美酒邊觀賞音樂，享受美妙音樂時(shí)光。*此圖僅以示范活動(dòng)內(nèi)容第9頁活動(dòng)內(nèi)容四、Model show time現(xiàn)場演出model show，當(dāng)代東方極簡流行元素和當(dāng)代人體藝術(shù)，襯托本店文化藝術(shù)氣氛。給嘉賓以時(shí)代特色視覺沖擊第10頁四、嘉賓互動(dòng)步驟1、現(xiàn)場分時(shí)段抽獎(jiǎng)彌須間領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行抽獎(jiǎng)，并宣告取得大獎(jiǎng)號碼，嘉賓可憑入店時(shí)VIP號碼兌獎(jiǎng)。（獎(jiǎng)品提議見后）2、有獎(jiǎng)互動(dòng)節(jié)目例：演奏曲目由嘉賓競猜曲目名稱及歌手&與band共同演唱等，增加互動(dòng)性，襯

4、托開業(yè)氣氛*此圖僅以示范活動(dòng)內(nèi)容第11頁時(shí)間事項(xiàng)備注10：0010：30進(jìn)場，現(xiàn)場布置最終布置準(zhǔn)備11：30-12：00嘉賓簽到禮儀迎賓，嘉賓領(lǐng)取VIP卡12：00司儀宣告活動(dòng)正式開始12：00-12:10彌須間領(lǐng)導(dǎo) 致辭12:10-12:15Big moment倒紅酒儀式12:15-12:30大屏幕播放彌須間宣傳片并由經(jīng)理介紹本店（待定）品牌文化與店面經(jīng)營范圍，畫展介紹等等12:30-1:00品酒會嘉賓自助品酒，穿插調(diào)酒師、司儀講解1:00-1:20抽獎(jiǎng)時(shí)間由企業(yè)高層抽獎(jiǎng)，抽中VIP號碼即可獲大獎(jiǎng)1:20-3:20show Time客人開始在參觀本店各類藝術(shù)品講解陪同3:20-21:00活動(dòng)

5、接進(jìn)尾聲，嘉賓陸續(xù)用餐贈(zèng)予禮品給賓客活動(dòng)流程第12頁主持人姓名：李翔主持格調(diào)：開朗、幽默，主持多類美食節(jié)目符合活動(dòng)當(dāng)日格調(diào)簡明經(jīng)歷：現(xiàn)在擔(dān)任是(美食娛樂面對面)主持人和編導(dǎo)。貴州電視臺5頻道主持人。司儀提議第13頁媒體宣傳第14頁媒體宣傳Scheduel8月6日開業(yè)儀式10月20日第15頁目標(biāo)：擴(kuò)大彌須間 影響力，為餐廳造勢。 開業(yè)前，在針對高收入讀者周刊新報(bào)、貴陽晚報(bào)分成專欄進(jìn)行宣傳；后期宣傳則著重于各類電子宣傳.提議投放時(shí)間：10月20日-10月30日、11月刊專欄前期媒體宣傳媒體宣傳第16頁10月20日將邀請10家左右媒體到現(xiàn)場現(xiàn)場會包含周刊新報(bào)、貴陽晚報(bào)；當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)絡(luò)媒體時(shí)尚貴陽、貴陽新生

6、活等網(wǎng)絡(luò)媒體另外還將邀請著名美食微博主、各類藝術(shù)團(tuán)體責(zé)任人等到現(xiàn)場媒體邀請第17頁總控整場活動(dòng)創(chuàng)意、策劃、執(zhí)行、管理一、邀請賓客工作 確定活動(dòng)邀請人員名單 設(shè)計(jì)請柬或邀請函 依據(jù)設(shè)計(jì)制作邀請函或請柬，并派專員發(fā)送給各位賓客（或者采取短信通道方式發(fā)送信息） 確定被邀請者當(dāng)日可到場情況二、物料設(shè)計(jì)工作 邀請函設(shè)計(jì) VIP卡設(shè)計(jì) 策劃職責(zé)第18頁三、人員配置 禮儀小姐甄選及聘請 工作人員組織 攝影人員聘請 司儀聘請四、現(xiàn)場管理 幫助 彌須間意境餐廳 對于活動(dòng)布置 現(xiàn)場活動(dòng)進(jìn)程監(jiān)控 嘉賓邀請及幫助接待策劃職責(zé)第19頁五、媒體溝通前期兩家媒體對 彌須間意境餐廳 宣傳；協(xié)調(diào) 彌須間意境餐廳 在VEGA上宣

7、傳畫面；確定活動(dòng)當(dāng)日邀請媒體名單并進(jìn)行邀請；現(xiàn)場活動(dòng)媒體接待，向媒體推介并促進(jìn)媒體報(bào)道建立 彌須間意境餐廳 媒體數(shù)據(jù)庫；開張新聞稿擬寫；六、后期服務(wù)媒體報(bào)道跟蹤Press Clippings整理策劃職責(zé)第20頁獎(jiǎng)品提議 特制珍藏版黑膠碟，給熱愛音樂、享受生活嘉賓留作個(gè)人收藏。在特制黑膠碟上刻上 彌須間 logo，以作紀(jì)念。在黑膠碟中灌錄原汁原味東方后當(dāng)代音樂，展現(xiàn)經(jīng)典東方文藝風(fēng)情。第21頁彌須間 優(yōu)惠抵用券 價(jià)值：100RMB / 500RMB禮品:CD 書籍 藝術(shù)畫 彌須間周圍產(chǎn)品等禮品提議第22頁彌須間 企業(yè)展示第23頁第24頁第25頁第26頁THE END THANK YOU第27頁同類

8、型餐廳展示西班牙創(chuàng)意工作室Masquespacio最新項(xiàng)目Nozomi壽司吧。設(shè)計(jì)涵蓋室內(nèi)設(shè)計(jì)，燈光設(shè)計(jì)，裝飾設(shè)計(jì)，家居設(shè)計(jì)以及餐廳餐具設(shè)計(jì)，標(biāo)示設(shè)計(jì)，菜單設(shè)計(jì)等等全套品牌設(shè)計(jì)內(nèi)容。希望展示出日式風(fēng)情精華與當(dāng)代性。項(xiàng)目中大量利用了木材，其自然而溫暖縮略表示了日本建筑與街景新詮釋。 第28頁第29頁第30頁第31頁第32頁第33頁第34頁開業(yè)儀式補(bǔ)充事項(xiàng)一、策劃開業(yè)儀式在全部前期工作都準(zhǔn)備就緒之后，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該著手進(jìn)行開業(yè)儀式策劃工作，事先做好準(zhǔn)備，制訂好各種預(yù)案，防止開業(yè)時(shí)碰到突發(fā)情況而措手不及。1.做好餐廳開業(yè)前公關(guān)宣傳餐廳公關(guān)宣傳以對外宣傳為主，以提升餐廳著名度和美譽(yù)度，吸引用戶前來就餐、舉

9、行宴請等活動(dòng)為主要目標(biāo)。普通來說，要在餐廳正式開業(yè)前1-2個(gè)月，做好以下公關(guān)宣傳工作。 (1)利用媒體進(jìn)行公關(guān)宣傳在條件具備情況下，要事先設(shè)計(jì)好宣傳內(nèi)容，包含餐廳名稱、地址、經(jīng)營風(fēng)味、產(chǎn)品特色等，編寫出創(chuàng)意獨(dú)特、文字簡練、易聽易記宣傳詞或廣告語。(2)利用餐廳門臉進(jìn)行廣告宣傳在餐廳正式開業(yè)前l(fā)2個(gè)月內(nèi)，完成餐廳門臉裝修、門前大型廣告牌制作、大型燈箱設(shè)計(jì)制作和門前亮化處理等廣告宣傳，使企業(yè)以獨(dú)具特色門前環(huán)境和亮化、美化宣傳效果引發(fā)社會各界和來往人員關(guān)注，從而擴(kuò)大餐廳在區(qū)位市場和點(diǎn)位市場著名度，廣泛吸引用戶。 (3)利用宣傳冊進(jìn)行宣傳餐廳正式開業(yè)前5-10天，必須依據(jù)菜單設(shè)計(jì)和菜點(diǎn)測試結(jié)果，將本餐

10、廳美觀、大方就餐環(huán)境、著名菜點(diǎn)、介紹等印制成編排合理、圖文并茂宣傳小冊子，然后散發(fā)到區(qū)位市場范圍內(nèi)目標(biāo)客戶中去，通知他們開業(yè)時(shí)間、開業(yè)期間優(yōu)惠辦法及優(yōu)惠期限等，從而爭取客源，提升餐廳著名度。 第35頁2做好開業(yè)儀式準(zhǔn)備工作開業(yè)儀式能夠說是創(chuàng)業(yè)者向公眾展示餐廳第一個(gè)公開機(jī)會，所以要好好利用。詳細(xì)說來應(yīng)做好以下幾個(gè)方面籌備工作。 (1)提前一周預(yù)訂儀式用鮮花和其它裝飾品。 (2)制訂開業(yè)時(shí)間表。人們需要知道自己什么時(shí)候來，什么時(shí)候走。 (3)準(zhǔn)備好附帶廣告宣傳品（小宣傳冊、名片、價(jià)目表，或其它帶有餐廳名稱、地址、電話號碼、宣傳語分發(fā)材料）。確認(rèn)印刷商知道交貨最終期限。印刷品最好在開業(yè)前兩星期準(zhǔn)備好

11、。 (4)隨即事也應(yīng)處理好。比如，供賓客在上面署名并留下聯(lián)絡(luò)地址登記簿能夠用做未來郵售商品憑借物。3邀請到足夠親朋用戶，確保餐廳開業(yè)客源和上座率假如餐廳開業(yè)當(dāng)日客源不足，冷冷清清，必定會對日后營業(yè)產(chǎn)生不利影響。但若靠價(jià)格上優(yōu)惠來吸引用戶開業(yè)當(dāng)日光臨，開業(yè)后用戶又輕易形成價(jià)格感覺上落差，可能造成客源不穩(wěn)。所以，餐廳正式開業(yè)要著眼于以正常營業(yè)客源為主，將用戶分成自愿前來自費(fèi)用戶和被邀前來親朋用戶兩種類型。4渲染餐廳開張剪彩前環(huán)境氣氛，吸引用戶注意力普通說來，在餐廳正式開業(yè)當(dāng)日，必須完成以下四個(gè)方面工作。 (1)門前橫幅與彩旗宣傳，以形成開張營業(yè)熱烈氣氛。此時(shí)，門前、樓上適當(dāng)?shù)胤揭虺龆喾笮涂谔柨?/p>

12、號，門前和用戶進(jìn)出兩邊要并排插上各種彩旗，以強(qiáng)化開業(yè)氣氛。 (2)開業(yè)祝賀花籃宣傳，要事先與區(qū)位市場相關(guān)單位聯(lián)絡(luò)，取得同意后，將這些單位祝賀餐廳開業(yè)長形花籃整齊地?cái)[在餐廳門前兩側(cè)。每個(gè)花籃都有祝賀單位紅色條幅和賀詞，從而引發(fā)用戶廣泛注意。 第36頁 (3)餐廳室內(nèi)環(huán)境氣氛宣傳。正式開業(yè)時(shí)，餐廳門口要設(shè)禮儀迎賓隊(duì)伍，穿制服、佩綬帶，熱情、禮貌地迎接用戶。 (4)音樂、鞭炮氣氛宣傳。本店正式開業(yè)時(shí)，不要播放熱情奔放迎賓曲，敲鑼打鼓放鞭炮，形成低俗開張營業(yè)氣氛，引發(fā)用戶反感。播放適合本店特色音樂不過不要沉悶，鞭炮在剪彩時(shí)放一點(diǎn)不過不宜過多。二、餐廳開業(yè)可用促銷方法 1全員促銷全員促銷，是指從后勤工作人員到一線員工都應(yīng)樹立推銷意識，尤其是在餐廳開業(yè)期間。全員促銷思想內(nèi)涵是，只要面臨促銷機(jī)會，都應(yīng)主動(dòng)促銷餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。2展示促銷 展示促銷是一個(gè)極為有效促銷形式。它主要是利用視覺效應(yīng)激起用戶消費(fèi)欲望，到達(dá)吸引用戶進(jìn)餐廳就餐，而且刺激用戶追加菜品目標(biāo)。3優(yōu)惠促銷許多餐廳在開業(yè)期間經(jīng)過價(jià)格折扣和優(yōu)惠來吸引人氣，促進(jìn)銷售，并使開業(yè)儀式取得圓滿成功。餐廳以優(yōu)惠形式進(jìn)行促銷是開業(yè)時(shí)慣用一個(gè)伎倆。有效地使用這種促銷形式效果十分