1、 - 7 -關(guān)于元旦的由來和風(fēng)俗簡(jiǎn)介 目錄 元旦的由來和習(xí)俗 中國(guó)古代元旦的飲食習(xí)俗 我國(guó)古代的“元旦”是不是元旦 元旦的由來和習(xí)俗 一、中國(guó)元旦的由來 中國(guó)元旦的由來，據(jù)說起源于3000多年前的三皇五帝時(shí)期。在古代中國(guó)最早稱農(nóng)歷正月初一為“元旦”，元是開始的意思，而旦指的是日子元旦合稱并是“初始的日子”。而在歷法上，專家們習(xí)慣稱地球圍繞太陽1周為1年。到解放后元旦節(jié)被政府定為1月1日，在立春前后并且還有假放，而在民間有的地方會(huì)舉行“廟會(huì)”等歡慶活動(dòng)，傳承古代的民俗。 二、元旦的習(xí)俗 元旦的習(xí)俗種類很多，地方不同習(xí)俗也不同。存在著飲食、服飾、活動(dòng)、交互、過禮、娛樂等方面的差異!是由于地域的自然

2、地理環(huán)境和人為地理環(huán)境的差異造成的!但大多數(shù)還是一樣的。 元旦是我國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，如何過慶賀這個(gè)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。 1)掃塵： “臘月二十四，撣塵掃房子” ，據(jù)呂氏春秋記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 2)貼春聯(lián)： 對(duì)聯(lián)，又稱春聯(lián)，它的種類很多，但大致有對(duì)聯(lián)和春條。每幅對(duì)聯(lián)都有橫披和一個(gè)福字，而春條則如萬事亨通，則單貼在適當(dāng)?shù)牡胤?，如門柱上等。其 實(shí)

3、因春聯(lián)(包括對(duì)聯(lián)和春條)在古代都是專人揮毫(用毛筆)書寫的，所以俗稱揮春。而廣東地區(qū)將春條稱為揮春，有別于春聯(lián)，實(shí)有以訛傳訛之嫌。年廿九，為了表示新的一年，新的氣象，以及增加過年的氣氛。 3)放爆竹： 爆竹一響，表示舊年已經(jīng)過去了，新的一年來了。傳說年是一只可怕的怪物。在過年放爆竹是為了嚇走吃人的年獸，保護(hù)家人的安全而來的。這也是為元旦添加喜慶、熱鬧的氣氛。 4)拜年： 大年初一，家家戶戶到親友家拜年，也就是走親戚。大家見面互相恭賀，說：恭喜發(fā)財(cái)!，祝福對(duì)方在新的一年，事事順利、身體健康。 在中國(guó)，像元旦的習(xí)俗還有很多，元旦的到來預(yù)告著舊的一年將要過去，新的一年即將開始，新一年春回大地的開始，

4、新一年歲月輝煌的開始，是展現(xiàn)自己新的一面開始。元旦的氣氛會(huì)渲染整個(gè)民族。 中國(guó)古代元旦的飲食習(xí)俗 中國(guó)古代元旦飲食豐富多彩，荊楚歲時(shí)記的記述就是集中體現(xiàn)。南朝時(shí)荊楚元旦拜賀畢，接著是進(jìn)椒柏酒，飲桃湯，進(jìn)屠蘇酒、膠牙餳(tng)、五辛盤.進(jìn)敷于散，服卻鬼丸，各吃一個(gè)雞蛋。其中有桃湯、飲料、食品，還有藥物，一應(yīng)俱全，各有其特殊含義。 椒柏酒 在東漢四民月令中已經(jīng)出現(xiàn)。椒是花椒，古人說椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長(zhǎng)壽。南朝庾信正旦蒙賚酒：“正旦辟惡酒，新年長(zhǎng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來?！泵枥L

5、了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武平一奉和元日賜群臣柏葉一詩，以“愿持柏葉壽，長(zhǎng)奉萬年歡”之句，表達(dá)以健康長(zhǎng)壽之身服務(wù)萬年天子的愿望。飲椒柏酒在民間一直流傳下來，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。 桃湯 即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲，古人以桃為五行之精，能厭伏邪氣。制百鬼，故飲之。 膠牙餳 隋杜公瞻解釋荊楚歲時(shí)記膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”。膠牙餳實(shí)際上此俗寄托了長(zhǎng)壽的美好愿望，因?yàn)檠例X堅(jiān)固，能吃能喝，自然身體健康。隋注還說“今北人亦如之”，可見此俗的廣泛性。自居易歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官有“春盤先勸膠牙餳”之句，反映了唐代元目的食俗。不過膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物，慢

6、慢地從元旦食品中消失。 五辛盤 作為元日食品最早見于吳晉間周處的風(fēng)土記，說元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(玉燭寶典卷一引)。五辛菜是五種有辛味的菜，荊楚歲時(shí)記隋注說是大蒜、小蒜、韭菜、云臺(tái)、胡荽。如風(fēng)土記所說可活動(dòng)五臟，是祈求健康的東西。荊楚歲時(shí)記注引莊子說：“春日飲酒茹蔥，以通五藏?！笨梢娫帐承敛说膫鹘y(tǒng)由來已久。隋唐時(shí)代的孫思邈在食忌中說：“正月之節(jié)食五辛，以辟厲氣。”(歲時(shí)廣記卷五91)而明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的本草綱目又說：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之.取迎新之意.謂之五辛盤。杜甫詩所謂春日春盤細(xì)生菜是矣。”這種食辛盤迎新當(dāng)是晚起的意思。 雞蛋 各人吃一個(gè)雞蛋的習(xí)

7、俗，在吳晉間的風(fēng)土記中已出現(xiàn)。風(fēng)土記說“正旦，當(dāng)生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語，指修煉形體，認(rèn)為可以成仙。生吃雞蛋是為了長(zhǎng)生。太平御覽卷二九引荊楚歲時(shí)記說：“梁有天下不食葷，荊自此不復(fù)食雞子，以從常則?！奔戳何涞坌欧罘鸾蹋辉偻淌硨儆谛∪澋碾u蛋。 湯餅 是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰齊民要術(shù)湯餅卷九“餅法”中，講了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼(ru)如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮?！瘪A饦“挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛，亦自滑美殊?！??？芍婉A饦屬于同一類型食品，只是水引

8、似今面條，馎饦?biāo)平耖L(zhǎng)揪皮。其實(shí)宋人說的“年馎饦”是一句概括語，也包括了水引。北宋歲時(shí)雜記說：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類。”(歲時(shí)廣記卷五引)索餅就是前代的長(zhǎng)引。長(zhǎng)引是說拉長(zhǎng)的東西，索餅指像繩索一樣細(xì)長(zhǎng)的餅，兩個(gè)名稱講的都是形狀細(xì)長(zhǎng)的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面條之類的食品。 年糕 又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，年糕北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。6世紀(jì)食譜食次就有年糕“白繭糖”的制法，北朝齊民要術(shù)記載了將米磨成粉制糕的方法。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末帝京景物略卷二記載，正月元旦，“夙興盥

9、激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)威縣志說當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻?。在南方，江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節(jié)糕”，明正德廣東瓊臺(tái)志記載當(dāng)?shù)爻源焊猓骸霸┣耙耘捶蹪?j)蔗糖或灰汁籠蒸春糕，圍徑尺許，厚五六寸，雜諸果品歲祀，遞割為年茶，以相饋答?！逼湫沃祁愃平裉斓纳盏案?。清顧祿清嘉錄卷十二記載更為詳細(xì)，說將黍粉和糖為糕，叫做“年糕”，有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”，還有像元寶的“糕元寶”，用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)答。此外，還有細(xì)長(zhǎng)的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。過節(jié)時(shí)富家雇人制糕，一般人可在糕店購(gòu)買。 我國(guó)古代的“元旦”是不是元旦 不是。因?yàn)?，元旦是公歷的1月1日，而在我國(guó)古代，實(shí)行的歷法是農(nóng)歷，所以古代沒有現(xiàn)代意義上的元旦。 實(shí)際上，我國(guó)古代的元旦，指的是春節(jié)。王安石的元日詩里，又是放鞭炮又是貼春聯(lián)的，寫得很明白了。宋代吳自牧的夢(mèng)粱錄里的記載就更明白了：“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。一歲節(jié)序，此為之首?！彼啡占崔r(nóng)歷每月的第一天，正月朔日，就是正月初一。 但是，哪個(gè)月是“正月”，在漢武帝之前，也是很不統(tǒng)一的。夏朝的夏歷把春季一月作為正月，商朝的