1、10-月超市食品區(qū)商品配備月份是收獲的季節(jié),各種各樣的活動(dòng)頻繁舉佳時(shí)月份是結(jié)合人們外出機(jī)會(huì)增多的季節(jié)特大量加10-月超市食品區(qū)商品配備月份是收獲的季節(jié),各種各樣的活動(dòng)頻繁舉佳時(shí)月份是結(jié)合人們外出機(jī)會(huì)增多的季節(jié)特大量加水果、蔬菜及方便食品的陳列，以生鮮品為主生活特性進(jìn)入 10 月份，人們外出的機(jī)會(huì)增多，如學(xué)校活動(dòng)，旅游、運(yùn)動(dòng)會(huì)迎。本月可根據(jù)不段主要商品海產(chǎn)品：金槍魚、螃蟹、皮皮蝦、對(duì)蝦、魚、鮭魚、帶魚、草魚、蔬菜類：白菜、西紅柿、南瓜、絲瓜、扁豆、土豆、黃瓜、冬瓜、茄等水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、白蘭瓜、柿子、栗子商品配置果蔬類：火鍋燉菜菜譜種類繁多，以西洋蔬菜為主。洋胡蘿卜很高，可燉、也可炸

2、，用途很廣。白菜、蘑菇是10月份火鍋的基礎(chǔ)配菜，火鍋菜譜還要配上混合醋。西紅柿、紫元白菜再配上芹菜、菜花、生菜，不僅適于本季節(jié)，四季的色拉柜臺(tái)都適合，別忘了配上調(diào)味汁。苜蓿草是色拉配方的重點(diǎn)。南瓜的陳列后面是整個(gè)的前面放上切開的半個(gè)。粒子、柿子、蘋果、梨、柑桔開始上柜。類：擴(kuò)大魚的種類，開發(fā)其用途，向顧的食譜。什菜、火鍋、油炸、清湯、紅燒等各種形式的烹飪方法可組成豐盛的佳肴。月份價(jià)格穩(wěn)定的基礎(chǔ)商品金槍魚陳列量要突出。黃肉金槍魚按部位、用途可分為大、中、包裝陳列陳列35排，可用于清湯奶烤，作食譜，可再加上扇貝、煮章魚、蝦仁。鹽腌鮭魚的碎肉，可以用酒糟煮。紅鮭魚可分成 2 片、35片不同的包裝，也

3、可用于精肉類：涮可以用酒糟煮。紅鮭魚可分成 2 片、35片不同的包裝，也可用于精肉類：涮鍋、雞素?zé)秊榫劢裹c(diǎn)，以牛切片肉為主火鍋季節(jié)很適宜，切片的包裝如果擺在托盤中顯得量多需要下點(diǎn)功夫。雞胸肉切片也可作為火鍋的原料，冷卻牛肉、肉餡分成 10 至 20 個(gè)種類，牛肉、肌肉的單一包裝或三種肉餡的混合包裝。用于做湯片，也可用于中華湯面的湯料可切月份應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量市。宜對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合的特殊食譜,對(duì)于常外出便于保存的人方便又省事、省時(shí)的食譜日式、西式等應(yīng)季食品原多種花樣的火鍋生活特性讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。月份人外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，

4、開始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收劃如寄賀年片、制訂采購(gòu)計(jì)劃等主要商品海產(chǎn)品：螃蟹、牡蠣、馬鮫魚、加吉魚、草魚、鯉魚、秋刀魚水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、白蘭瓜、柿子、栗子、哈密瓜、棗等商品配置果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應(yīng)季山野菜。蔬菜柜列松蘑、黃蘑 10 行，香菇放 6 行，玉蕈、滑子菇也不可少。色拉柜臺(tái)上擺放生菜、紅玉蘋果、青筍、紫園白菜代表秋天的柿子，可作為色拉的原料推出，包裝形式可分成 2 個(gè)、4 不同重量，2個(gè)的擺3 行，4個(gè)的擺5 行，無籽小柿4個(gè)一包裝的行魚 不同重量，2個(gè)的擺3 行，4個(gè)的擺5 行，無籽小柿4個(gè)一包裝的行魚 類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時(shí)陳列

5、 8 種至 種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋紅蜘蛛蟹、毛蟹，有生的，有 1 只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用牡蠣、馬鮫魚、去皮紅鮭魚、加吉魚等高脂魚作秋刀魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。類：本月以雞肉作為重，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚可分包成帶骨和去骨 2 種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來吸客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成 10 種不同形月份對(duì)于廣大消費(fèi)者來說,是一個(gè)購(gòu)期,特別是寒類食品不可或生活特性月份天氣十分寒冷,御寒措施應(yīng)以關(guān)心家人的衣食特別是食品為主可以熱火鍋菜、清燉菜為中心，還要備好圣誕節(jié)、元旦節(jié)。主要商品土豆、山藥、白薯、生姜、蘿卜、胡蘿卜、大白菜，蘋果、柑香蕉、柚子、蝦、魚類、牛羊肉、禽蛋類商品配置果蔬類：以甘薯類為中心，輔之以冬季火鍋、什錦蔬菜等。這些果蔬類商品可陳列在果蔬柜臺(tái)或食品冷藏柜內(nèi)，強(qiáng)化等。這些果蔬類商品可陳列在果蔬柜臺(tái)或食品冷藏柜內(nèi)，強(qiáng)化燈光效更顯。葉菜主要以火鍋料理、燉菜為主，大白菜、菠菜、茼蒿卜、胡蘿卜可擺放在色拉臺(tái)內(nèi)類：各式各樣的火鍋套菜用魚量較大，節(jié)慶日魚類更是必不可少紅鮭魚、加吉魚、鱈魚、牛尾魚、馬鮫魚等都是火鍋套菜的主要原料，內(nèi)臟、去尾后以2條、3條1個(gè)小包裝