1、山東省全民科學(xué)素質(zhì)知識(shí)競(jìng)賽一、競(jìng)賽目的貫徹實(shí)施全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要（2006-2010-2020 ），弘揚(yáng)科學(xué)精神，普及科學(xué)知識(shí)，傳播科學(xué)思想，倡導(dǎo)科學(xué)方法，探索提升公民科學(xué)素質(zhì)的有效途徑，在全社會(huì)營(yíng)造提升全民科學(xué)素質(zhì)的良好氛圍，為我省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供智力支撐。二、競(jìng)賽時(shí)間2014 年 10 月至 12 月。答題卡在12 月 8 日前寄出有效（以當(dāng)?shù)剜]戳為準(zhǔn)）。三、競(jìng)賽內(nèi)容全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要重點(diǎn)內(nèi)容，生活科普知識(shí)，節(jié)約能源資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、保障安全健康以及自然科學(xué)等基本科學(xué)知識(shí)。四、競(jìng)賽說(shuō)明1本次大賽試題共100 道單項(xiàng)選擇題。2試題后附答題卡，請(qǐng)?jiān)诖痤}卡上答題，在試卷上直接答題無(wú)

2、效。3.從報(bào)紙上剪下的答題卡復(fù)印有效。填寫(xiě)答案的答題卡復(fù)印無(wú)效。4.填寫(xiě)答題卡時(shí)，請(qǐng)將所選答案在答題卡上相應(yīng)位置的圓圈中涂滿(mǎn)。5.答題卡送至或寄至濟(jì)南市濟(jì)大路17 號(hào)山東科技報(bào)社311 房間王晨收，請(qǐng)注明全民科學(xué)素質(zhì)。郵編： 250002。聯(lián)系電話(huà)：（0531） 8259537782595339 。6.獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置。一等獎(jiǎng)10 名，獎(jiǎng)價(jià)值600 元獎(jiǎng)品；二等獎(jiǎng)15 名，獎(jiǎng)價(jià)值400 元獎(jiǎng)品；三等獎(jiǎng)25 名，獎(jiǎng)價(jià)值 200 元獎(jiǎng)品。 如滿(mǎn)分?jǐn)?shù)量超過(guò)獎(jiǎng)項(xiàng)數(shù)量，將從高分段答題卡中隨機(jī)抽取。根據(jù)對(duì)競(jìng)賽活動(dòng)組織情況、媒體宣傳、參與人次數(shù)量等，評(píng)選7 個(gè)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)名單將于2014 年 12 月底前在山東

3、科技報(bào)上公布。友情提示： 本次活動(dòng)同時(shí)開(kāi)設(shè)了網(wǎng)絡(luò)大賽形式，公民可上網(wǎng)搜索“山東省全民科學(xué)素質(zhì)知識(shí)競(jìng)賽”或登錄山東省全民科學(xué)素質(zhì)工作網(wǎng)站（）參與網(wǎng)絡(luò)答題，獎(jiǎng)品同樣豐厚喲！1. 中華人民共和國(guó)科學(xué)技術(shù)普及法A.2002 年 6 月 29 日B.2001于 年A6 月第九屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議通過(guò)。 30 日 C.2002 年 6月 19 日 D.2003 年 6月 29 日2.全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要實(shí)施方案中的五大重點(diǎn)人群為B。教師、領(lǐng)導(dǎo)干部和公務(wù)員、城鎮(zhèn)勞動(dòng)者、農(nóng)民、社區(qū)居民未成年人、領(lǐng)導(dǎo)干部和公務(wù)員、城鎮(zhèn)勞動(dòng)者、農(nóng)民、社區(qū)居民C.自由擇業(yè)者、領(lǐng)導(dǎo)干部和公務(wù)員、城鎮(zhèn)勞動(dòng)者、

4、農(nóng)民、社區(qū)居民D.未成年人、新居民、城鎮(zhèn)勞動(dòng)者、農(nóng)民、社區(qū)居民3.在科普法中被稱(chēng)為科普主要社會(huì)力量的是A。A. 科協(xié)B.科技局C.農(nóng)技協(xié)D.教育局4.公民具備基本科學(xué)素質(zhì)一般指了解必要的科學(xué)技術(shù)知識(shí)，掌握基本的科學(xué)方法，樹(shù)立C,崇尚科學(xué)精精品文檔你我共享神，并具有一定的應(yīng)用它們處理實(shí)際問(wèn)題、參與公共事務(wù)的能力。A. 馬克思主義世界觀B. 共產(chǎn)主義信念C.科學(xué)思想D. 科學(xué)理想5.公民科學(xué)素質(zhì)建設(shè)是堅(jiān)持走中國(guó)特色的自主創(chuàng)新道路，建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家的一項(xiàng)基礎(chǔ)性社會(huì)工程，是政府引導(dǎo)實(shí)施、D的社會(huì)行動(dòng)。A. 群眾團(tuán)體參與B.科協(xié)參與 C. 科技部門(mén)參與D.全民廣泛參與6.全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃旨在全面推動(dòng)我

5、國(guó)公民科學(xué)素質(zhì)建設(shè)，通過(guò)發(fā)展D、傳播與普及，盡快使全民科學(xué)素質(zhì)在整體上有大幅度的提高，實(shí)現(xiàn)到本世紀(jì)中葉我國(guó)成年公民具備基本科學(xué)素質(zhì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。A. 經(jīng)濟(jì)B.國(guó)民教育C.繼續(xù)教育D. 科學(xué)技術(shù)教育7.全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要提出了全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃在“十一五 ”期間的主要目標(biāo)、任務(wù)與措施和到B年的階段性目標(biāo)。A.2049B.2020 C.2050 D.20608.全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要的指導(dǎo)方針是以鄧小平理論和“三個(gè)代表 ”重要思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，發(fā)揮A作用，充分調(diào)動(dòng)全社會(huì)力量共同參與，大力加強(qiáng)公民科學(xué)素質(zhì)建設(shè)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和人的全面發(fā)展。A. 政府主導(dǎo)B. 政府輔助C.群團(tuán)參與D.

6、科協(xié)的科普主力軍9.實(shí)施全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃的方針是“政府推動(dòng)，全民參與，B，促進(jìn)和諧 ”。A. 提高覺(jué)悟B. 提升素質(zhì)C.教育為主D.整體提高10.全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要在針對(duì)農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)的任務(wù)中提出，促進(jìn)在廣大農(nóng)村形成C的良好風(fēng)尚，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。A. 講文明、愛(ài)科學(xué)B.崇尚科學(xué)、鼓勵(lì)創(chuàng)新、尊重知識(shí)、尊重人才C.講科學(xué)、愛(ài)科學(xué)、學(xué)科學(xué)、用科學(xué)D. 崇尚科學(xué)、鼓勵(lì)創(chuàng)新11.全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要提出，到2020 年，科學(xué)技術(shù)教育、傳播與普及有長(zhǎng)足發(fā)展，形成比較完善的公民科學(xué)素質(zhì)建設(shè)的組織實(shí)施、基礎(chǔ)設(shè)施、條件保障、監(jiān)測(cè)評(píng)估等體系，公民科學(xué)素質(zhì)在整體上有大幅度的提高，達(dá)到世界主要

7、發(fā)達(dá)國(guó)家C的水平。A.20 世紀(jì)末B.2010 年 C.21 世紀(jì)初D.當(dāng)時(shí)12.為了貫徹實(shí)施全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要，近幾年工作主題確定為節(jié)約能源資源、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、保障安全健康、B。A. 促進(jìn)科學(xué)發(fā)展B.促進(jìn)創(chuàng)新創(chuàng)造C.提升綜合素質(zhì)D. 促進(jìn)科學(xué)普及13. “全民參與 ”是指公民是科學(xué)素質(zhì)建設(shè)的參與主體和受益者，要充分調(diào)動(dòng)全體公民參與實(shí)施全民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)計(jì)劃綱要的積極性和主動(dòng)性，在全社會(huì)形成A的良好風(fēng)尚。A. 崇尚科學(xué)、鼓勵(lì)創(chuàng)新、尊重知識(shí)、尊重人才B. 學(xué)科學(xué)、用科學(xué)、愛(ài)科學(xué)C.崇尚科學(xué)、鼓勵(lì)創(chuàng)新D. 科學(xué)自由14.促進(jìn)科學(xué)發(fā)展觀在全社會(huì)的樹(shù)立和落實(shí)，倡導(dǎo)建立資源節(jié)約型、環(huán)境友好型，形成B

8、、文明、健康的生活方式和工作方式。AAAAAAA. 衛(wèi)生B.科學(xué)C.高雅D. 適度15.在未成年人中宣傳科學(xué)發(fā)展觀，重點(diǎn)宣傳我國(guó)人口眾多、資源有限、 人均占有資源遠(yuǎn)低于世界平均水平的基本國(guó)情，使未成年人從小樹(shù)立A和可持續(xù)發(fā)展的意識(shí)。A. 人與自然和諧相處B. 八榮八恥C.三個(gè)代表D.科學(xué)發(fā)展觀16.圍繞科學(xué)生產(chǎn)和增效增收，激發(fā)廣大農(nóng)民參與科學(xué)素質(zhì)建設(shè)的積極性，增強(qiáng)科技意識(shí)， 提高獲取科技知識(shí)和依靠C脫貧致富、發(fā)展生產(chǎn)和改善生活質(zhì)量的能力。A. 政策B.政府C.科技D. 群眾17.我國(guó)最大的淡水湖是B。A. 洞庭湖B.鄱陽(yáng)湖C.太湖D.微山湖18.我國(guó)第一大河長(zhǎng)江有B公里。A.5400B.630

9、0 C.7300 D.420019.沙漠之舟 駱駝的駝峰是用來(lái)A. 貯水的B.貯脂肪的C.馱物品的B。D. 沒(méi)有用20.一節(jié)A.11 號(hào)有汞電池爛在地里能使平方米B.1 平方厘米C.1A土地完全失去農(nóng)用價(jià)值。平方毫米D.1 平方分米21.電視機(jī)應(yīng)至少離開(kāi)墻壁B厘米以上，以利散熱，也能省電。A.5 B.10 C.20 D.2522.汽車(chē)排放后，造成溫室效應(yīng)的主要物質(zhì)是A。A. 二氧化碳B. 一氧化碳C.二氧化氮D.二氧化硫23.造成酸雨的主要原因是B。A. 一氧化碳B. 二氧化硫C.空氣D.二氧化碳24. “腦黃金 ”是指B。A.DNAB.DHAC.RNAD.ATP25.素有 “植物中的熊貓 ”

10、美稱(chēng)的植物是C。A. 銀杏B.水杉C.銀杉D. 雪松26.世界上最大的哺乳動(dòng)物是B。A. 大象B.藍(lán)鯨C.野馬D. 鯊魚(yú)27.在大氣污染物中，對(duì)植物危害較大的是B。A. 一氧化碳和二氧化硫B.二氧化硫和氟化物C.一氧化碳和氟化物D.二氧化氮和一氧化碳28. “滿(mǎn)園春色關(guān)不住，一枝紅杏出墻來(lái)”，這種現(xiàn)象是由于生長(zhǎng)素的分布不均引起的，而導(dǎo)致生長(zhǎng)素分布不均的主要原因是D。A. 溫度B.水分C.空氣D. 陽(yáng)光29.白鰭豚是一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，也是世界12 種最瀕危動(dòng)物之一，其生活區(qū)域是A。A. 長(zhǎng)江B.南海C.黃海D. 黃河30.夏日雷雨過(guò)后，人們會(huì)感到空氣特別清新。其主要原因是C。精品文檔你我共享A. 雷

11、雨過(guò)后，空氣濕度增加B. 雷雨過(guò)程中氣溫快速下降C.雷雨過(guò)程中雷電導(dǎo)致空氣中的臭氧分子增加D. 雷雨過(guò)程中空氣中的灰塵隨雨水降落到地面31.我國(guó)東海多次發(fā)生赤潮，給海水養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)重大損失。從生態(tài)學(xué)角度分析，產(chǎn)生赤潮的原因是B。A. 大氣中的CO2 增多B. 工業(yè)和生活廢水大量排入海洋C.樹(shù)木的大量砍伐D.海洋石油的開(kāi)采32.藏羚羊是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，是A特有的動(dòng)物。A. 青藏高原B. 新疆C.青海D.甘肅33.草地在環(huán)境保護(hù)中具有A的重要作用。A. 吸收二氧化碳產(chǎn)生氧氣B. 吸收二氧化硫產(chǎn)生氧氣C.吸收一氧化碳產(chǎn)生氧氣D.吸收氧氣產(chǎn)生二氧化碳34.對(duì)臭氧層有破壞作用的化學(xué)物質(zhì)主要有氟氯烴( “

12、氟利昂 ”等 )?？茖W(xué)家呼吁人類(lèi)要重視對(duì)臭氧層的保護(hù)。臭氧層中，臭氧對(duì)人類(lèi)的有益作用是D。A. 吸收二氧化碳B.補(bǔ)充氧氣 C. 吸收紅外線(xiàn)D. 吸收紫外線(xiàn)35.綠色食品是指D。A. 綠顏色的食品B.含有葉綠素的食品C.在加工和包裝上干凈、衛(wèi)生的食品D.在原料生產(chǎn)、 加工各工序均為安全、無(wú)污染的食品36.檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車(chē)的物質(zhì)是B。A. 含有 Fe2O3 的硅膠B.含有 CrO3 的硅膠C.含有 CuSO4 的硅膠D. 含有 Ca(OH) 2 的硅膠37.含磷洗衣粉中含有三聚磷酸鈉，它對(duì)自然環(huán)境有不利影響。其原因是C。A. 它有較強(qiáng)的毒性，能破壞動(dòng)植物機(jī)體B.它有較強(qiáng)的酸性，能使水體酸化C.

13、它是一種肥料，能使水生植物大量繁殖而降低水中的含氧量D.它能使水中的動(dòng)物發(fā)生鈉中毒38.造成 “酸雨 ”的主要物質(zhì)是A。A. 排放到大氣中的二氧化硫及氮的氧化物B.排放到大氣中的一氧化碳及硫的氧化物C.排放到大氣中的甲烷及氮的氧化物D. 排放到大氣中的硫酸和硝酸39.隨著環(huán)境污染的不斷加劇，可能引起海洋表層的浮游植物大量死亡，其后果將是A。A. 導(dǎo)致大氣中二氧化碳增加，從而進(jìn)一步加劇溫室效應(yīng)B.導(dǎo)致海洋表層二氧化碳增加，與溫室效應(yīng)無(wú)關(guān)C.導(dǎo)致大氣中臭氧增加，紫外線(xiàn)大量進(jìn)入大氣圈D.留出大量生活空間，致使浮游動(dòng)物大量增加40.保護(hù)水環(huán)境，我們應(yīng)該選擇使用B洗衣粉。A. 普通B.無(wú)磷C.廉價(jià)D.

14、高價(jià)41.一般說(shuō)來(lái)，聲音在A以下時(shí)環(huán)境是安靜的。A.50 分貝B.60 分貝C.70 分貝D.80 分貝42.火災(zāi)使人致命的最主要的原因是B。A. 被人踐踏B. 窒息C.燒傷D.燙傷43.抽煙者在吸煙過(guò)程中放出的有害物質(zhì)是B。A. 二氧化碳、一氧化碳B.尼古丁、一氧化碳C.碳酸、尼古丁D. 煤焦油、二氧化碳44.一氧化碳是一種可以使人致死的有毒氣體。汽車(chē)在D狀態(tài)下排放的一氧化碳量較多？AAAAAAA. 高速行駛B. 中速行駛C.加速行駛D.開(kāi)著發(fā)動(dòng)機(jī)停車(chē)等候45.以下屬于 “環(huán)境荷爾蒙 ”，影響人類(lèi)生殖健康，造成畸胎的是A. 香煙B.地溝油C.二惡英D.塑化劑D。46.生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)上，D享有

15、“地球之腎 ”或 “城市之腎 ”的榮譽(yù)。A. 海港B.沙漠C.山地D. 濕地47.能源按照是否可以再生，分為可再生能源和不可再生能源，下面屬于可再生能源的是A 。A. 太陽(yáng)能B.天然氣C.煤炭D.石油48. “世界環(huán)境日 ”是每年的C。A.4月 5 日B.5月5 日C.6月5 日D.7月 5 日49.在下列回收廢品中，如果沒(méi)有回收，對(duì)環(huán)境造成危害最大的是C。A. 廢紙B.廢玻璃C.廢電池D.廢鐵50.世界上第一部環(huán)境保護(hù)法是A制訂的。A. 中國(guó)B.美國(guó)C.英國(guó)D. 德國(guó)51.能源效率標(biāo)識(shí)（中國(guó)能效標(biāo)識(shí)）將產(chǎn)品按能耗分為B等級(jí)。A.4個(gè)B.5個(gè)C.6 個(gè)D.7個(gè)52.以下D不是霧霾預(yù)警等級(jí)。A.

16、 黃色B.橙色C.紅色 D.藍(lán)色53.同樣的照明效果，使用節(jié)能燈泡每分鐘比普通燈泡節(jié)電D。A.50 B.60 C.70 D.80 54.土壤污染具有C和滯后性。A. 不可察覺(jué)性B.大幅性 C.隱蔽性D. 不可復(fù)原性55.大量氮、磷等植物性營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)入水體后，藻類(lèi)大量繁殖，水質(zhì)惡化，水生生物死亡，一般稱(chēng)為A. 湖泊酸化B. 湖泊氧化C.重金屬物質(zhì)污染D. 富營(yíng)養(yǎng)化D。56.ISO14000 系列標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織制定的有關(guān)A. 健康標(biāo)準(zhǔn)B. 食品工業(yè)C.藥品生產(chǎn)D.環(huán)境管理D的系列標(biāo)準(zhǔn)。57.在全國(guó)各地發(fā)現(xiàn)污染環(huán)境行為，向環(huán)保部門(mén)舉報(bào)應(yīng)撥打C。A.12315B.12345 C.12369 D.

17、1231858.地球一小時(shí)在哪一天D。A.4月的最后一個(gè)星期日B.3 月的最后一個(gè)星期日C.4 月的最后一個(gè)星期六D.3月的最后一個(gè)星期六59.在 “中國(guó)能效標(biāo)識(shí)”中有幾種不同的顏色，其中綠色代表C。A. 禁止B.警告C.環(huán)保節(jié)能D.美觀60.單人對(duì)心跳呼吸均停止的觸電者采用心肺復(fù)蘇法搶救時(shí)，擠壓和吹氣的比例應(yīng)是B。A. 每擠壓5 次吹氣1 次B. 每擠壓15 次吹氣2 次C.每擠壓10 次吹氣2 次D.每擠壓20 次吹氣2 次61.發(fā)生人身觸電事故，在進(jìn)行救護(hù)時(shí)，首先應(yīng)采取B措施。A. 立即檢查觸電者是否還有心跳呼吸，如沒(méi)有立即進(jìn)行心肺復(fù)蘇B. 立即斷開(kāi)電源使觸電者與帶電精品文檔你我共享部分

18、脫離C.立即撥打 120 呼叫救護(hù)車(chē)D. 用手拉開(kāi)觸電者62.生產(chǎn)車(chē)間、辦公室、住房的220 伏照明燈離地面的高度一般不應(yīng)低于B。A.2.5 米 B.2米 C.1.8 米 D.1.5 米63.洪澇災(zāi)害使蚊蠅滋生，易引起C傳染病。A. 絲蟲(chóng)病B.血吸蟲(chóng)病C.瘧疾 D.乙肝64.人們?cè)诒苷?“自救瞬間 ”首先選擇的是A。A. 先保護(hù)頭B. 先保護(hù)胸部C.先保護(hù)雙手 D. 先保護(hù)雙腳65.戶(hù)外遇雷電時(shí)，應(yīng)該B。A. 跑向高處B.遠(yuǎn)離建筑物外露的水管、煤氣管等金屬物體C.到大樹(shù)下避雨D.手持金屬物66.用滅火器進(jìn)行滅火的最佳位置是C。A. 下風(fēng)位置B. 離起火點(diǎn) 10 米以上的位置C.上風(fēng)或側(cè)風(fēng)位置D

19、. 離起火點(diǎn)10 米以下的位置67.火場(chǎng)中防止煙氣危害最簡(jiǎn)單的方法是C。A. 跳樓或窗口逃生B.大聲呼救C.用毛巾或衣服捂住口鼻，低姿勢(shì)沿疏散通道逃生D. 躲進(jìn)狹小空間68.家中油鍋起火的正確滅火方法是B。A. 盡快向油鍋內(nèi)潑水B.立即將油鍋蓋蓋上，關(guān)閉煤氣閥門(mén)C. 用干毛巾覆蓋油鍋D. 用干粉滅火器撲滅69.當(dāng)門(mén)外已被烈火封住時(shí)，保存生命的方法有A。A. 緊閉房門(mén)，如有可能向門(mén)上潑水，以延緩火勢(shì)蔓延和爭(zhēng)取救援時(shí)間B.不管火勢(shì)如何兇猛，打開(kāi)房門(mén)逃離火場(chǎng)C.向門(mén)上潑水后再打開(kāi)房門(mén)，逃離火場(chǎng)D.從陽(yáng)臺(tái)跳下逃生70.食品的保質(zhì)期是指它的C。A. 生產(chǎn)日期B. 最終食用期 C.最佳食用期D.出廠日期7

20、1.生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、紅細(xì)胞凝集素和皂素等對(duì)人體有害的物質(zhì)，為防止吃豆角時(shí)發(fā)生食物中毒，最好采用D烹飪。A. 低溫短時(shí)間B.低溫長(zhǎng)時(shí)間C. 高溫短時(shí)間D. 高溫長(zhǎng)時(shí)間72.綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的要求由高到低應(yīng)依次排列為B。A. 綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品B. 有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品C.綠色食品、無(wú)公害食品、有機(jī)食品D. 無(wú)公害食品、有機(jī)食品、綠色食品73.對(duì)于使用有機(jī)磷農(nóng)藥的果蔬，可以使用C方法去除農(nóng)藥殘留。A. 高溫殺菌B. 沸水浸泡C.堿水中浸泡D.涼水浸泡74.郊游時(shí)，看見(jiàn)野生蘑菇，您應(yīng)該怎么做？DA. 采下來(lái)帶回家食用B.憑經(jīng)驗(yàn)判斷無(wú)毒的就可

21、帶回家食用C.咨詢(xún)問(wèn)人后感覺(jué)安全再食用D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用75.黃曲霉毒素是世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，黃曲霉毒素污染主要存在于下列A食物中。A. 發(fā)霉的玉米、大米、黃豆、花生等B. 炸糊了的薯?xiàng)lC. 過(guò)了保質(zhì)期的牛奶D. 海魚(yú)和貝蛤類(lèi)食品76.禽流感病毒對(duì)熱比較敏感，當(dāng)病毒被加熱到60并持續(xù)B分鐘時(shí)就會(huì)喪失活性。AAAAAAA.5 B.10 C.15 D.2077.下列D食品中亞硝基類(lèi)化合物污染最重。A. 奶類(lèi)B.蔬菜、水果C.酒類(lèi)D.腌制肉制品78.下列化學(xué)物質(zhì)D不是防腐劑。A. 丙酸鈉B.焦亞硫酸鈉C.苯甲酸D. 檸檬酸79.重金屬元素更容易富積在魚(yú)蝦的B部位。A

22、. 尾巴B.頭部C.身體D. 內(nèi)臟80.下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是A。A. 純牛奶B.醬油C.奶油D. 火腿81.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志是由麥穗、對(duì)勾和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，金色寓意D，綠色象征環(huán)保和安全。A. 奢華B.高貴C.富裕D. 成熟和豐收82.以下說(shuō)法正確的是D。A. 綠色食品就是綠顏色的食品B. 天然的食品都是綠色食品C.野生的食品就是綠色食品D.綠色食品是經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的許可使用綠色食品標(biāo)志的食品83.下列C物質(zhì)是國(guó)家允許作為食品添加劑的。A. 吊白塊B.硫磺C.色素D. 雙氧水84.下列A屬于農(nóng)業(yè)部規(guī)定的“食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物”

23、。A. 瘦肉精B.青霉素C.磺胺類(lèi)藥物D. 慶大霉素85.一般蔬菜噴氨基甲酸酯類(lèi)的農(nóng)藥后要至少C以上才能上市。A.1天B.3天C.7 天D.10天“吊白塊 ”具有強(qiáng)還原性，通常在工業(yè)上用作漂白劑，也可用作尸體防腐。加入食品后，可使食品增白、增韌。經(jīng)常食用含有“吊白塊 ”的食品后會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，甚至致癌?！暗醢讐K ”的學(xué)名是A。A. 甲醛合次硫酸氫鈉B. 過(guò)氧化苯甲酰C.鹽酸克倫特羅D. 亞硝酸鈉87.A是視色素的組成成份，與維持正常視覺(jué)功能有著極其密切的關(guān)系。如果肌體缺乏此種維生素，對(duì)光暗適應(yīng)能力將降低，最終導(dǎo)致夜盲癥。A. 維生素AB.維生素BC.維生素CD. 維生素D88.水是人體不可缺少

24、的組成成分，約占成人體重的D，用以維持人體正常的生理活動(dòng)。A.3/5 B.1/2 C.4/5 D.2/389.煎炸食物時(shí)油溫不宜過(guò)高的原因是B。A. 油溫過(guò)高容易使油產(chǎn)生“哈喇味 ”B.油溫過(guò)高使油產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)C.容易使被煎炸食物的口感不好D. 以上說(shuō)法均正確90.硒是一種生理活性物質(zhì)，具有養(yǎng)顏美容的功效。硒含量高的食物為A。A. 海產(chǎn)品B.蔬菜類(lèi)C.肉類(lèi)D.糧谷類(lèi)91.可以在體內(nèi)合成的維生素是D。精品文檔你我共享A. 維生素 C B.維生素 EC.維生素 P D. 維生素 D92.米面加工精度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致D營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失。A. 維生素 CB.維生素 AC.維生素 ED.B 族維生素93

25、.魚(yú)類(lèi)食品具有一定的預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用，這是因?yàn)轸~(yú)類(lèi)食品中含有C。A. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B.較多的鈣C.較多的不飽和脂肪酸D.豐富的鐵94.蛋白質(zhì)主要是由哪四種元素組成的D。A. 鉀、鈉、鈣、鎂B. 鐵、銅、鋅、鈣C.硫、磷、鎂、鉀D. 碳、氫、氧、氮95.原產(chǎn)于中國(guó)的蔬菜是C。A. 韭菜B.芫荽C.香椿D. 菠菜96.下列A方法可去除食品中的黃曲霉毒素。A. 加堿B.加酸C.加熱D. 紫外線(xiàn)照射97.中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法于C起施行。A.2006 年 4月 26 日 B.2006 年 7月 1日C.2006 年 11月 1日 D.2007 年 1月 1日98.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中所稱(chēng)的農(nóng)產(chǎn)品，是指來(lái)源于農(nóng)業(yè)的B。A. 次級(jí)產(chǎn)品B. 初級(jí)產(chǎn)品C.植物產(chǎn)品D.動(dòng)物產(chǎn)品99.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品標(biāo)志許可使用有效期為C。A. 一年B