1、年酒店實(shí)習(xí)報(bào)告介紹實(shí)習(xí)報(bào)告頻道為大家整理了13年酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文推薦，供大家學(xué)習(xí)參照。一、整體水平市場(chǎng)供應(yīng)。依照本次檢查估測(cè)，截止XX年終，中國(guó)住宿業(yè)市場(chǎng)上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌50家，已開(kāi)業(yè)飯店數(shù)高出600家，已開(kāi)業(yè)房間總數(shù)達(dá)50，000間。整體特點(diǎn)。目前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)上前十名品牌企業(yè)的建馬上間都不長(zhǎng)，平均年齡為四年，投資方有飯店行業(yè)背景的比率為50左右，擴(kuò)大模式主要以直營(yíng)為主，直營(yíng)店比率為70，企業(yè)間還沒(méi)有出現(xiàn)重要的品牌收買(mǎi)交易。與發(fā)展相對(duì)牢固的中國(guó)高星級(jí)飯店市場(chǎng)對(duì)照，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的市場(chǎng)供應(yīng)，擁有強(qiáng)烈的反差性。一是經(jīng)濟(jì)型飯店業(yè)態(tài)處于較為高速的成長(zhǎng)遠(yuǎn)，二是當(dāng)?shù)仄放茡?jù)有較大

2、的市場(chǎng)份額，三是市場(chǎng)擴(kuò)大方式以直接投資為主。平均增添率。XX年，市場(chǎng)供應(yīng)前十名的經(jīng)濟(jì)型品牌平均增添快度為74，基于各品牌企業(yè)在建馬上間、擴(kuò)大模式、市場(chǎng)戰(zhàn)略、地區(qū)布局、資本供應(yīng)等不盡相同的主導(dǎo)要素，上述前十強(qiáng)增添率差距較大，生動(dòng)地反響了XX年度中國(guó)經(jīng)濟(jì)型品牌成長(zhǎng)過(guò)程中的顛簸性。因此，74的平均增添率也僅是一個(gè)平均值的看法。分布情況。XX年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的飯店與客房地區(qū)分布，突出反響了中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店典型的商務(wù)特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)和土地價(jià)格上漲最快的華東地區(qū)據(jù)有了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的半壁江山，達(dá)60以上。緊隨以后的是華北區(qū)和華南區(qū)。其中，由于華北的經(jīng)濟(jì)型飯店平均體量小于華東地區(qū)，因此，華北區(qū)飯店比率為16，而

3、客房比率為12。受土地和客源供需矛盾的影響，這種地區(qū)格局在短期內(nèi)將進(jìn)一步連續(xù)。二、產(chǎn)品特點(diǎn)體量。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的平均體量達(dá)到了127間，特別是莫泰168以平均244間的規(guī)模不斷地挑戰(zhàn)市場(chǎng)的極限與業(yè)界的驚訝。500多間房的莫泰168延安西路店，在XX年終以開(kāi)業(yè)半年的時(shí)間就達(dá)到了100的出租率的事實(shí)不但表現(xiàn)創(chuàng)新的力量，也進(jìn)一步證了然中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的潛藏容量。與規(guī)模。依照檢查數(shù)據(jù)，在現(xiàn)有各品牌企業(yè)直營(yíng)店改造前的物業(yè)中，屬于酒店改造的比率為51，而新建物業(yè)為13，說(shuō)了然中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的良性發(fā)展，對(duì)改進(jìn)原有飯店行業(yè)財(cái)富質(zhì)量、盤(pán)活國(guó)有財(cái)富、提升社會(huì)資源使用效率所起的重要推動(dòng)作用。在現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)型飯店的物業(yè)

4、中，89是經(jīng)過(guò)租借來(lái)獲取經(jīng)營(yíng)權(quán)，既減少了資本成本，又縮短了建設(shè)周期，但同時(shí)，也可能失去經(jīng)過(guò)擁有物業(yè)而獲取的物業(yè)增值的潛藏盈余機(jī)遇。檢查中發(fā)現(xiàn)，不相同的品牌企業(yè)主流店態(tài)的主體規(guī)模、大堂、餐廳面積差距較大。自然，這種差距不消除由大部分物業(yè)為酒店改造而帶來(lái)的先天性差異，但在客房這一核心產(chǎn)品上差距較小，有較強(qiáng)的趨同性。在眾多參加檢查的所有企業(yè)中，能供應(yīng)正餐服務(wù)的單店比率僅為38。服務(wù)項(xiàng)目。在檢查中發(fā)現(xiàn)，公共休息地區(qū)、公共衛(wèi)生間、停車(chē)場(chǎng)、中央消防系統(tǒng)、電梯、電視、電話、分體空調(diào)、室內(nèi)衛(wèi)生間、24小時(shí)熱水已成為所有經(jīng)濟(jì)型飯店都配置的基本設(shè)施。在核心需求獲取滿足的前提下，商務(wù)服務(wù)和自助服務(wù)設(shè)施的供應(yīng)比率較高

5、。但在供應(yīng)的詳盡設(shè)施設(shè)施性能和服務(wù)質(zhì)量上，不相同的品牌表現(xiàn)不盡相同。市場(chǎng)趨勢(shì)。經(jīng)過(guò)檢查經(jīng)營(yíng)者對(duì)各項(xiàng)選址標(biāo)準(zhǔn)重要性的排列次序表示，目前主流經(jīng)濟(jì)型飯店品牌關(guān)注的重點(diǎn)是商務(wù)型經(jīng)濟(jì)型酒店，而對(duì)旅游型經(jīng)濟(jì)型飯店和社區(qū)型經(jīng)濟(jì)型飯店的關(guān)注度較低，同時(shí)，對(duì)日益高漲的物業(yè)租借價(jià)格也恩賜了較高的關(guān)注。在對(duì)經(jīng)濟(jì)型飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力要素的檢查中，連續(xù)保持的產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量碰到了各家企業(yè)最多的關(guān)注，反響了經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的日益成熟，品牌間的競(jìng)爭(zhēng)已從單純的產(chǎn)品和技術(shù)層面，提升到了支持系統(tǒng)和管理系統(tǒng)的競(jìng)爭(zhēng)層面上。人員情況。在檢查的經(jīng)濟(jì)型飯店企業(yè)中，單店每間客房的人房比平均值均在以下，其中，的區(qū)間比率為54。說(shuō)明在勞動(dòng)生產(chǎn)率的

6、控制上，各品牌企業(yè)都恩賜了極大關(guān)注，并保持了一個(gè)適當(dāng)?shù)钠胶?。由于前述在?jīng)濟(jì)型飯店物業(yè)中50以上為酒店改造，所以對(duì)36的原酒店從業(yè)人員的也不難理解，同時(shí)，也進(jìn)一步說(shuō)明中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店對(duì)飯店資源的整體整合能力。從業(yè)人員中18的農(nóng)民工、10的城市下崗再就業(yè)人員的，生動(dòng)地說(shuō)了然中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)對(duì)弱勢(shì)就業(yè)人群擁有的較強(qiáng)吸納能力。三、市場(chǎng)表現(xiàn)#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#市場(chǎng)份額。立足于全國(guó)布局的錦江之星與如家分別以20和18的比率，于目前尚處于地區(qū)發(fā)展的其他品牌。隨著錦江之星、如家上市融資計(jì)劃的成功實(shí)現(xiàn)，不消除在未來(lái)經(jīng)過(guò)對(duì)其他品牌的收買(mǎi)，來(lái)進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額的可能性。經(jīng)營(yíng)模式。XX年，全國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店品牌企業(yè)平均的

7、直營(yíng)比率，既是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店初級(jí)發(fā)展階段市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)的必然選擇，同時(shí)，也為下一階段以品牌特許為車(chē)輪的高速擴(kuò)張預(yù)留了空間。而隨著適合物業(yè)的競(jìng)價(jià)成本高企和資源日益稀缺，潛藏的加盟商將是今后各品牌企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。70客源情況。有對(duì)于國(guó)際上經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)50以上的商務(wù)散客，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店37的商務(wù)散客的比率還有較大的上漲空間。同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)自助游和休閑市場(chǎng)的升溫，休閑度假散客的比率也有望提升。檢查中發(fā)現(xiàn)，92以上的經(jīng)濟(jì)型飯店市場(chǎng)的客源為國(guó)內(nèi)客人，8為入境客人，現(xiàn)階段這樣的客源結(jié)構(gòu)給了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)型飯店極大的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)檢查結(jié)果還顯示，平均逗留天數(shù)為天。房?jī)r(jià)與出租率。中國(guó)各主要地區(qū)經(jīng)濟(jì)型飯店平均房?jī)r(jià)基本上與各主要地區(qū)高星級(jí)飯店平均房?jī)r(jià)的變動(dòng)正相關(guān)，但在不相同地區(qū)之間的變動(dòng)幅度上，經(jīng)濟(jì)型飯店的變動(dòng)幅度要小于高星級(jí)市場(chǎng)的價(jià)格變動(dòng)幅度。XX年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的平均房?jī)r(jià)為154元，而且，75的受檢查企業(yè)認(rèn)為，XX年我國(guó)經(jīng)濟(jì)型市場(chǎng)的平均房?jī)r(jià)還將連續(xù)上漲。年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店89的平均出租率位居中國(guó)飯店業(yè)各種業(yè)態(tài)之首，產(chǎn)品性價(jià)比高和市場(chǎng)供應(yīng)的相對(duì)稀缺是兩個(gè)主要推動(dòng)力量。77以上的受檢查企業(yè)預(yù)計(jì)XX年我國(guó)經(jīng)濟(jì)型