1、北師大版七年下冊(cè)生物第四單元 生物圈中的人（全單元課件）北師大版七年下冊(cè)生物第四單元 生物圈中的人（全單元課件）第八章 人體的營(yíng)養(yǎng)8.1 人類的食物第八章 人體的營(yíng)養(yǎng)人類的食物中都有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？為什么我們需要這些食物呢？人類的食物中都有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？為什么我們需要這些食物呢？營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)水的檢測(cè)水的檢測(cè)烘烤后，試管壁上出現(xiàn)水珠。烘烤后，試管壁上出現(xiàn)水珠。無(wú)機(jī)鹽的檢測(cè)無(wú)機(jī)鹽的檢測(cè)少量的灰（無(wú)機(jī)鹽）。烘烤的種子燃燒后留下少量的灰（無(wú)機(jī)鹽）。烘烤的種子燃燒后留下脂肪的檢測(cè)脂肪的檢測(cè)PPT模板：/moban/ PPT素材：/sucai/PPT背景：/beijing/ PPT圖表：

2、/tubiao/ PPT下載：/xiazai/ PPT教程： /powerpoint/ 資料下載：/ziliao/ 范文下載：/fanwen/ 試卷下載：/shiti/ 教案下載：/jiaoan/ PPT論壇： PPT課件：/kejian/ 語(yǔ)文課件：/kejian/yuwen/ 數(shù)學(xué)課件：/kejian/shuxue/ 英語(yǔ)課件：/kejian/yingyu/ 美術(shù)課件：/kejian/meishu/ 科學(xué)課件：/kejian/kexue/ 物理課件：/kejian/wuli/ 化學(xué)課件：/kejian/huaxue/ 生物課件：/kejian/shengwu/ 地理課件：/kejian/d

3、ili/ 歷史課件：/kejian/lishi/ 將烘烤后種子的胚在紙上壓擠，紙上出現(xiàn)油跡亮點(diǎn)。PPT模板：/moban/ 淀粉的檢測(cè)淀粉的檢測(cè)將小麥粉制成淀粉溶液。用紗布包小麥粉在清水中揉擠，將小麥粉制成淀粉溶液。用紗布包小麥粉在清水中揉擠，碘 液在淀粉溶液中加入碘液，溶液立刻變藍(lán)。淀粉溶液碘 液在淀粉溶液中加入碘液，溶液立刻變藍(lán)。淀粉溶液小資料遇碘液變成藍(lán)色是淀粉的特性。小資料遇碘液變成藍(lán)色是淀粉的特性。 ? ?（1）蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法稀釋的蛋清液清水0.1g/mL氫氧化鈉溶液0.1g/mL硫酸銅溶液雙縮脲試劑（1）蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法稀釋的蛋清液清水0.1g/mL氫氧化鈉（1）蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法

4、不要混合加入雙縮脲試劑，要依次滴加A液、B液（1）蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法不要混合加入雙縮脲試劑，要依次滴加A液稀釋的蛋清液清水（1）蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色稀釋的蛋清液清水（1）蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)1、實(shí)驗(yàn)中設(shè)置乙試管的作用是什么？答：對(duì)照，進(jìn)一步說(shuō)明試管中顏色的改變不是由水引起的。2、為什么甲、乙兩試管溶液的顏色變化不同？答：甲試管:呈紫色反應(yīng)（藍(lán)色 紫色） 乙試管：不變色（淡藍(lán)色）討論1、實(shí)驗(yàn)中設(shè)置乙試管的作用是什么？答：對(duì)照，進(jìn)一步說(shuō)明試管中（2）維生素C檢測(cè)方法（2）維生素C檢測(cè)方法（2）維生素C檢測(cè)方法吲哚酚試劑維生素C能使吲哚酚試劑褪成無(wú)色（2）維

5、生素C檢測(cè)方法吲哚酚試劑維生素C能使吲哚酚試劑褪成無(wú)（2）維生素C檢測(cè)方法加碘的淀粉溶液碘在維生素C的作用下變成碘離子，從而不能淀粉發(fā)生反應(yīng)，因此溶液會(huì)褪成無(wú)色加碘的淀粉溶液（2）維生素C檢測(cè)方法加碘的淀粉溶液碘在維生素C的作用下變成討論1、為什么甲、乙兩試管中溶液顏色不同？答：甲試管：褪色（藍(lán)色 無(wú)色） 乙試管：不變（仍為藍(lán)色）2、用吲哚酚可以檢測(cè)哪種水溶性物質(zhì)？答：維生素C討論1、為什么甲、乙兩試管中溶液顏色不同？答：甲試管：褪色（二、營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)二、營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)無(wú)機(jī)物有機(jī)物水 無(wú)機(jī)鹽三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素不同食物所含營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同食物中主要營(yíng)養(yǎng)成分包括：糖類蛋白質(zhì)脂肪維生素?zé)o機(jī)物有機(jī)物水

6、 無(wú)機(jī)鹽三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素不同食物所含營(yíng)養(yǎng)成分不完二、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用1、水細(xì)胞的主要組成成分，參與各項(xiàng)生理活動(dòng)2、無(wú)機(jī)鹽（1）缺鈣兒童：佝僂??；成年：骨軟化癥 （奶制品、深綠色蔬菜、豆類）（2）缺鐵缺鐵性貧血 （瘦肉、魚(yú)、奶類、蛋、豆類）3、糖類人體主要的能源物質(zhì)。提供70%的能量（谷類、薯類）二、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用1、水4、蛋白質(zhì)細(xì)胞的基本物質(zhì)。為人體生長(zhǎng)發(fā)育、受損細(xì)胞修復(fù)和組織更新提供原料。（瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類）5、脂肪儲(chǔ)備的能源物質(zhì)、調(diào)節(jié)體溫。（肉類、花生、芝麻、植物油）6、維生素維持正常生理活動(dòng)，分為水溶性維生素和脂溶性維生素。缺維生素A夜盲癥； 缺維生素B1腳氣??；缺維生素C

7、壞血?。蝗蔽⑸顳兒童佝僂病，成年骨軟化癥4、蛋白質(zhì)三、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用“0形腿”的現(xiàn)象“X形腿”的現(xiàn)象原因缺鈣三、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用“0形腿”的現(xiàn)象“X形腿”的現(xiàn)象原因原因也是缺鈣三、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用原因也是缺鈣三、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用原因缺碘三、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用原因缺碘三、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用肌肉萎縮病原因是缺蛋白質(zhì)三、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用肌肉萎縮病原因是缺蛋白質(zhì)三、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用缺乏維生素三、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用缺乏維生素三、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用無(wú)機(jī)物營(yíng)養(yǎng)成分有機(jī)物水細(xì)胞的主要組成成分，參與人體的各種生理活動(dòng) 無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成人體組織的重要成 分，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育起重要作用

8、 糖類人體最主要的能源物質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料脂肪人體內(nèi)的儲(chǔ)備能源物質(zhì)，維持體溫恒定維生素維持人體的正常生命活動(dòng)無(wú)機(jī)物營(yíng)養(yǎng)成分有機(jī)物水細(xì)胞的主要組成成分，參與人體的各種考點(diǎn)1、 食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括：水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素六大類。 其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)能提供能量，它們被稱為“三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素”，提供能量最多的是脂肪；貯能的是脂肪；主要的能源物質(zhì)是糖類。 構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)是水、基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)。 無(wú)機(jī)鹽是調(diào)節(jié)人體某些組織、器官新陳代謝的重要物質(zhì)， 蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料?？键c(diǎn)1、 食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要

9、包括：水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、脂肪、2、 檢測(cè)蛋白質(zhì)用雙縮尿試劑，呈現(xiàn)紫色反應(yīng)； 檢測(cè)維生素C用吲哚酚試劑，呈現(xiàn)褪色反應(yīng)。 3、糖的主要來(lái)源是谷類和薯類， 蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是瘦肉、魚(yú)、奶、蛋和豆類， 脂肪的主要來(lái)源是肉類、花生、芝麻和植物油。 植物性食物不含維生素A，但含胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，動(dòng)物性食物含維生素A。 北師大版七年下冊(cè)生物第四單元-生物圈中的人(全單元課件)4、夜盲癥-缺維生素A； 壞血病-缺維生素C； 腳氣病-缺維生素B1； 口角炎、皮炎-缺維生素B2； 佝僂病-缺維生素D和鈣 4、夜盲癥-缺維生素A；8.2食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收8.2食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 當(dāng)我

10、們見(jiàn)到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你們有沒(méi)有同樣的煩惱？難道食物中所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)被身體吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么呢？ 當(dāng)我們見(jiàn)到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可PPT模板：/moban/ PPT素材：/sucai/PPT背景：/beijing/ PPT圖表：/tubiao/ PPT下載：/xiazai/ PPT教程： /powerpoint/ 資料下載：/ziliao/ 范文下載：/fanwen/ 試卷下載：/shiti/ 教案下載：/jiaoan/ PPT論壇： PPT課件：/kejian/ 語(yǔ)文課件：/kejian/yuwen

11、/ 數(shù)學(xué)課件：/kejian/shuxue/ 英語(yǔ)課件：/kejian/yingyu/ 美術(shù)課件：/kejian/meishu/ 科學(xué)課件：/kejian/kexue/ 物理課件：/kejian/wuli/ 化學(xué)課件：/kejian/huaxue/ 生物課件：/kejian/shengwu/ 地理課件：/kejian/dili/ 歷史課件：/kejian/lishi/ 1.能描述消化系統(tǒng)的組成和各種消化酶的作用。2.能夠概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程，能說(shuō)明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。3.通過(guò)唾液對(duì)淀粉的消化作用的活動(dòng)，學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)的研究方法.PPT模板：/moban/ 消化管口腔咽胃小腸

12、大腸肛門食管 消化管口腔咽胃小腸大腸肛門食管 消化腺胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺 消化腺胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺唾液腺分泌的唾液可初步消化淀粉唾液腺分泌的唾液可初步消化淀粉胃液可初步消化蛋白質(zhì)胃液可初步消化蛋白質(zhì)膽汁可乳化脂肪膽囊膽汁可乳化脂肪膽囊絨毛之間有腸腺絨毛之間消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成演示實(shí)驗(yàn)什么是消化？食物為什么要經(jīng)過(guò)消化？碘溶液透析袋淀粉溶液水（燒杯內(nèi)）淀粉不能通過(guò)透析袋進(jìn)入水溶液中演示實(shí)驗(yàn)什么是消化？食物為什么要經(jīng)過(guò)消化？碘溶液透析袋淀粉溶葡萄糖能通過(guò)透析袋進(jìn)入水溶液中透析袋葡萄糖溶液水（燒杯內(nèi)）透析袋葡萄糖溶液水（燒杯內(nèi)）葡萄糖能通過(guò)透析袋進(jìn)入水溶液中透析袋葡萄糖溶液水（燒杯內(nèi)）透

13、怎樣用類比的方法理解實(shí)驗(yàn)的本質(zhì)？小腸內(nèi)壁（細(xì)胞膜）血液（或細(xì)胞質(zhì)）消化管中的食物怎樣用類比的方法理解實(shí)驗(yàn)的本質(zhì)？小腸內(nèi)壁（細(xì)胞膜）血液（或細(xì)活動(dòng)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用【活動(dòng)目標(biāo)】設(shè)計(jì)并實(shí)施探究饅頭在口腔中變化的實(shí)驗(yàn)方案。 理解食物消化的含義?！净顒?dòng)準(zhǔn)備】 饅頭、碘液、蒸餾水、小燒杯、量筒、試管等?；顒?dòng)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用【程序和方法】探究的問(wèn)題是什么? 饅頭的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼饅頭變甜，說(shuō)明饅頭中淀粉成分發(fā)生了什么變化？這種變化是否與牙齒咀嚼、舌的攪拌、以及唾液分泌等作用有關(guān)？作出怎樣的假設(shè)? 咀嚼后，感覺(jué)到甜味，饅頭中淀粉的變化是_。引起淀粉變化的原因是:_?！境绦蚝头椒ā?

14、、怎樣來(lái)設(shè)計(jì)方案？為了測(cè)定淀粉的消化與牙齒咀嚼、舌的攪拌、以及唾液分泌的作用有關(guān)，你的實(shí)驗(yàn)分為_(kāi)組。模擬牙齒咀嚼和舌攪拌作用的實(shí)驗(yàn)組中,饅頭的處理方式是_，各組實(shí)驗(yàn)所用的饅頭質(zhì)量應(yīng)該_，給予的適宜溫度應(yīng)該是_。3、怎樣來(lái)設(shè)計(jì)方案？饅頭的處理方式是怎樣的？饅頭的處理方式是怎樣的？清水放入唾液清水放入唾液水浴水浴饅頭經(jīng)過(guò)上述處理后,檢測(cè)饅頭變甜的變化，是靠檢測(cè)饅頭中_的變化來(lái)實(shí)現(xiàn)的。具體措施是在經(jīng)過(guò)不同處理的饅頭溶液中加入_，觀察_的變化。設(shè)計(jì)一張簡(jiǎn)明的表格，既能展示實(shí)驗(yàn)方案又能記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。饅頭經(jīng)過(guò)上述處理后,檢測(cè)饅頭變甜的變化，是靠檢測(cè)饅頭中_北師大版七年下冊(cè)生物第四單元-生物圈中的人(全單元

15、課件)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象北師大版七年下冊(cè)生物第四單元-生物圈中的人(全單元課件)分析現(xiàn)象及結(jié)論現(xiàn)象分析：淀粉發(fā)生了變化的試管是_,其中，變化最明顯的試管是_。得出結(jié)論: 淀粉發(fā)生變化的主要原因是：_的結(jié)果。分析現(xiàn)象及結(jié)論食物的消化消化：食物在消化管內(nèi)被分解成為可以吸收的成分的過(guò)程。消化的過(guò)程淀粉在口腔中消化蛋白質(zhì)在胃中消化蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在小腸中消化食物的消化消化：食物在消化管內(nèi)被分解成為可以吸收的成分的過(guò)程（1）口腔中的消化思考題：為什么我們細(xì)嚼飯?；蝠z頭時(shí)會(huì)覺(jué)得有甜味？淀粉麥芽糖唾液淀粉酶（1）口腔中的消化思考題：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶（2）蛋白質(zhì)在胃內(nèi)消化思考題：為什么胃不會(huì)把自己消化掉？

16、因?yàn)槲敢褐羞€含有一種物質(zhì)，叫黏液，它覆蓋在胃黏膜的表面，形成一層黏液膜，能夠防止胃蛋白酶對(duì)胃黏膜的消化作用，同時(shí)還有潤(rùn)滑作用，保護(hù)胃不受食物中堅(jiān)硬物質(zhì)的機(jī)械損傷。蛋白質(zhì)在胃液的作用下進(jìn)行初步的消化（2）蛋白質(zhì)在胃內(nèi)消化思考題：為什么胃不會(huì)把自己消化掉？蛋白（3）小腸內(nèi)的消化蛋白質(zhì)氨基酸腸液，胰液淀粉麥芽糖葡萄糖酶酶（3）小腸內(nèi)的消化蛋白質(zhì)氨基酸腸液，胰液淀粉麥芽糖葡萄糖酶酶脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸膽汁酶思考：水、無(wú)機(jī)鹽和維生素需要消化嗎？脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸膽汁酶思考：水、無(wú)機(jī)鹽和維生素需要消觀察膽汁的乳化作用油層水層觀察膽汁的乳化作用油層水層膽囊膽囊膽汁膽汁將膽汁放入油脂中將膽汁放入油脂

17、中膽汁對(duì)脂肪的乳化作用膽汁脂肪微粒膽汁對(duì)脂肪的乳化作用膽汁脂肪微粒膽汁將脂肪乳化成脂肪微粒膽汁將脂肪乳化成脂肪微粒1.吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過(guò)程。2.人體的吸收器官：胃小腸大腸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過(guò)程。胃小胃的吸收胃只能吸收少量的水和酒精胃的吸收胃只能吸收少量的水和酒精小腸的吸收小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。思考題：從小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)來(lái)解釋為什么說(shuō)小腸是主要的吸收器官？小腸的吸收小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分北師大版七年下冊(cè)生物第四單元-生物圈中的人(全單元課件)許多

18、皺襞和絨毛（加大了表面積）小腸絨毛壁只有一層很薄的上皮細(xì)胞許多皺襞和絨毛（加大了表面積）小腸絨毛壁只有一層很薄的上皮細(xì)小腸絨毛中有毛細(xì)血管毛細(xì)血管小腸絨毛中有毛細(xì)血管毛細(xì)血管小結(jié)：小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1、吸收面積大：內(nèi)表面有環(huán)行皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細(xì)胞上有微絨毛。 2、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，促進(jìn)吸收。3、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁很?。河蓡螌由掀ぜ?xì)胞構(gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)容易通過(guò)，提高了吸收的效率。小結(jié)：小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位這節(jié)課你學(xué)會(huì)了什么？你有什么感想？ 這節(jié)課你學(xué)會(huì)了什么？ 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收

19、唾液淀粉酶麥芽糖水酒精麥芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油脂肪酸甘油脂肪酸水無(wú)機(jī)鹽維生素酶酶酶酶酶膽汁 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收唾液淀粉酶麥芽糖水酒精麥芽糖葡萄糖葡萄1. 一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項(xiàng)是它的旅行路線( )A.口腔食管胃大腸小腸肛門B.口腔胃食管小腸大腸肛門 C.口腔大腸胃食管小腸肛門D.口腔食管胃小腸大腸肛門 D1. 一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西瓜子咽了下去，下列D2.（2011菏澤學(xué)業(yè)考）雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在消化管內(nèi)完全消化后的產(chǎn)物是（ ）A.葡萄糖 B.二氧化碳和水 C.氨基酸 D.脂肪酸和甘油C2.（2011菏澤學(xué)業(yè)考）雞蛋中含有大量蛋白質(zhì)，這些

20、C3.下列食物的營(yíng)養(yǎng)成分中不需經(jīng)過(guò)消化器官的消化就能直接被人體吸收的是( )A.淀粉 B.蛋白質(zhì)C.維生素 D.脂肪4.（2011濟(jì)寧學(xué)業(yè)考）各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體消化管內(nèi)被消化酶消化的先后順序是( )蛋白質(zhì)無(wú)機(jī)鹽淀粉脂肪維生素A. B. C. D. CB3.下列食物的營(yíng)養(yǎng)成分中不需經(jīng)過(guò)消化器官的消化就能直CB5.如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)細(xì)嚼米飯一會(huì)兒，感覺(jué)有點(diǎn)甜，這是因?yàn)?_中有_分泌的消化液，分解了米飯。米飯經(jīng)消化后的營(yíng)養(yǎng)成分是由 _吸收的。(2)當(dāng) _分泌的膽汁不足時(shí)，將影響肥肉的消化。(3)只能對(duì)部分蛋白質(zhì)進(jìn)行初步 消化的器官是 _。 2 口腔 4 肝臟 唾液腺 7

21、 小腸5 胃5.如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)細(xì)嚼米飯8.3合理膳食與食品安全8.3合理膳食與食品安全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩全國(guó)學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)：718歲學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率為26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18歲學(xué)生中營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高達(dá)12.03。 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩全國(guó)學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)：718歲學(xué)1.舉例說(shuō)出什么是合理膳食。2.舉例說(shuō)出日常生活中食品安全方面的例子。3.設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。1.舉例說(shuō)出什么是合理膳食。2.舉例說(shuō)出日常生活中食品安全方PPT模板：/moban/ PPT素材：/sucai/PPT背景：/

22、beijing/ PPT圖表：/tubiao/ PPT下載：/xiazai/ PPT教程： /powerpoint/ 資料下載：/ziliao/ 范文下載：/fanwen/ 試卷下載：/shiti/ 教案下載：/jiaoan/ PPT論壇： PPT課件：/kejian/ 語(yǔ)文課件：/kejian/yuwen/ 數(shù)學(xué)課件：/kejian/shuxue/ 英語(yǔ)課件：/kejian/yingyu/ 美術(shù)課件：/kejian/meishu/ 科學(xué)課件：/kejian/kexue/ 物理課件：/kejian/wuli/ 化學(xué)課件：/kejian/huaxue/ 生物課件：/kejian/shengwu/

23、 地理課件：/kejian/dili/ 歷史課件：/kejian/lishi/ 一、圖說(shuō)：吃出健康、吃出聰明 合理膳食探究主題 一PPT模板：/moban/ 北師大版七年下冊(cè)生物第四單元-生物圈中的人(全單元課件)“洋快餐”的三高劣勢(shì) 大量的研究表明，發(fā)達(dá)國(guó)家癌癥禍患長(zhǎng)期危害的根源在于“高熱量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。 高熱量高脂肪高蛋白“洋快餐”的三高劣勢(shì)高熱量高脂肪高蛋白洋快餐引發(fā)的幾種現(xiàn)代病高血壓 冠心病 糖尿病 癌癥肥胖癥洋快餐引發(fā)的幾種現(xiàn)代病高血壓 冠心病 糖尿病 癌癥肥胖癥二、合理膳食1.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分成哪幾類？2.一日三餐的合理能量比例是多少？3.處在生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年的日

24、常飲食應(yīng)注意些什么？4.什么樣的飲食才是合理的飲食？中國(guó)居民：平衡膳食寶塔二、合理膳食1.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分成哪幾類？中國(guó)居民：平衡膳食解讀平衡膳食寶塔1.攝入食物的比例特點(diǎn)：谷類最多，油類最少。2. 飲食應(yīng)遵循的原則：食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。解讀平衡膳食寶塔1.攝入食物的比例特點(diǎn)：谷類最多，油類最少。三、一日三餐的飲食搭配中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)提出三餐即早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%:40%:30%的比例分配，實(shí)際上是遵循了傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的觀念。30%40%30%早餐午餐晚餐三、一日三餐的飲食

25、搭配中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)提出三餐即早中晚三餐應(yīng)該按四、青少年膳食指南1.多吃谷類，供給充足的能量。 2.保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。 3.參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。四、青少年膳食指南1.多吃谷類，供給充足的能量。 目的要求: 為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐食譜，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。提示： 1.設(shè)計(jì)的食譜只要求含有五類食物且比例合理，不要求計(jì)算能量。 2.設(shè)計(jì)應(yīng)考慮食物種類，營(yíng)養(yǎng)成分，價(jià)格等。組內(nèi)交流討論，再進(jìn)行修改和完善。 五、感恩父母，設(shè)計(jì)食譜目的要求: 五、感恩父母，設(shè)計(jì)食譜作業(yè)：1.親自選購(gòu)材料，烹調(diào)，請(qǐng)家長(zhǎng)品嘗評(píng)價(jià)。2.思考采購(gòu)注意的問(wèn)題（菜的新鮮等）。3.收集部分食品包裝袋。 作業(yè)：一、分析自己小組收集的食品包裝袋（盒）1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些內(nèi)容？有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期,生產(chǎn)廠家和廠家地址等。2.怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。食品安全探究主題 二一、分析自己小組收集的食品包裝袋（盒）1.應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋二、圖說(shuō)：食品安全二、圖說(shuō)：食品安全1.什么叫綠色食品？產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)類的食品統(tǒng)稱為綠色食品。2.標(biāo)志：三、綠色食品1.什么叫綠色食品？三、綠