1、PAGE 目 錄1.TOC o 1-1 h z u HYPERLINK l _Toc343674959 HYPERLINK l _Toc343674960 關(guān)于成立質(zhì)量管理領(lǐng)導小組的通知 PAGEREF _Toc343674960 h 12.*牌蜂產(chǎn)品 HYPERLINK l _Toc343674962 產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全管理目標與職責 PAGEREF _Toc343674962 h 23.*牌牌蜂產(chǎn)品品 HYPERLINK l _Toc343674964 企業(yè)各各部門質(zhì)質(zhì)量管理理與崗位位職責44.*牌牌蜂產(chǎn)品品 HYPERLINK l _Toc343674966 生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營員工工食品安安全

2、培訓訓辦法65.*牌牌蜂產(chǎn)品品 HYPERLINK l _Toc343674968 原材料料及輔料料包裝采采購管理理制度 PAGEREF _Toc343674968 h 86.*牌牌蜂產(chǎn)品品 HYPERLINK l _Toc343674970 產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量檢驗驗管理制制度 PAGEREF _Toc343674970 h 147.*牌牌蜂產(chǎn)品品 HYPERLINK l _Toc343674972 設(shè)備維維修、清清洗、消消毒管理理制度 PAGEREF _Toc343674972 h 168.*牌牌蜂產(chǎn)品品 HYPERLINK l _Toc343674974 企業(yè)檢檢測儀器器設(shè)備、計計量器具具管理制制

3、度 PAGEREF _Toc343674974 h 179.*牌牌蜂產(chǎn)品品 HYPERLINK l _Toc343674976 不合格格產(chǎn)品管管理辦法法 PAGEREF _Toc343674976 h 1810.*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品 HYPERLINK l _Toc343674978 不安安全產(chǎn)品品召回制制度 PAGEREF _Toc343674978 h 2011.*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品 HYPERLINK l _Toc343674980 食品品衛(wèi)生安安全應(yīng)急急預(yù)案 PAGEREF _Toc343674980 h 2312.*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品 HYPERLINK l _Toc343674982 消費費者投訴訴處理工

4、工作制度度 PAGEREF _Toc343674982 h 2713.*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品 HYPERLINK l _Toc343674984 生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營人人員健康康管理、個個人衛(wèi)生生工作制制度 PAGEREF _Toc343674984 h 3014. HYPERLINK l _Toc343674985 *牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品初級級加工技技術(shù)準則則 PAGEREF _Toc343674985 h 3315. HYPERLINK l _Toc343674986 *牌蜂蜜蜜、蜂王王漿、蜂蜂花粉生生產(chǎn)車間間管理規(guī)規(guī)定 PAGEREF _Toc343674986 h 3816. HYPERLINK l _Toc343

5、674987 *牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)加工基基地管理理規(guī)范 PAGEREF _Toc343674987 h 3917. HYPERLINK l _Toc343674988 蜂蜜蜜生產(chǎn)工工藝過程程關(guān)鍵質(zhì)質(zhì)量控制制作業(yè)指指導書 PAGEREF _Toc343674988 h 4018. HYPERLINK l _Toc343674989 蜂王王漿生產(chǎn)產(chǎn)工藝過過程關(guān)鍵鍵質(zhì)量控控制指導導書 PAGEREF _Toc343674989 h 4519. HYPERLINK l _Toc343674990 蜂花花粉生產(chǎn)產(chǎn)工藝過過程關(guān)鍵鍵質(zhì)量控控制指導導書 PAGEREF _Toc343674990 h 4820.

6、 HYPERLINK l _Toc343674991 *原材料料保管崗崗位職責責 PAGEREF _Toc343674991 h 5321. HYPERLINK l _Toc343674992 *生產(chǎn)人人員崗位位職責 PAGEREF _Toc343674992 h 5422. HYPERLINK l _Toc343674993 *產(chǎn)成品品保管崗崗位職責責 PAGEREF _Toc343674993 h 5523. HYPERLINK l _Toc343674994 *蜂產(chǎn)品品專賣店店銷售人人員崗位位職責 PAGEREF _Toc343674994 h 5624. HYPERLINK l _To

7、c343674995 *蜂產(chǎn)品品加工基基地門衛(wèi)衛(wèi)崗位職職責 PAGEREF _Toc343674995 h 5725. HYPERLINK l _Toc343674996 *示范養(yǎng)養(yǎng)蜂場蜜蜜蜂飼養(yǎng)養(yǎng)管理條條例 PAGEREF _Toc343674996 h 5826. HYPERLINK l _Toc343674997 *示范養(yǎng)養(yǎng)蜂場蜜蜜蜂病害害防疫、防防治技術(shù)術(shù) PAGEREF _Toc343674997 h 6227. HYPERLINK l _Toc343674998 *示范養(yǎng)養(yǎng)蜂場 HYPERLINK l _Toc343674999 無無公害蜜蜜蜂飼養(yǎng)養(yǎng)病蟲害害防治施施用藥物物及施用用

8、方法 PAGEREF _Toc343674999 h 6428. HYPERLINK l _Toc343675000 *示范養(yǎng)養(yǎng)蜂場 HYPERLINK l _Toc343675001 蜂蜂蜜、蜂蜂王漿生生產(chǎn)操作作間管理理規(guī)定 PAGEREF _Toc343675001 h 6529. HYPERLINK l _Toc343675002 *示范養(yǎng)養(yǎng)蜂場 HYPERLINK l _Toc343675003 蜂蜂蜜生產(chǎn)產(chǎn)工藝流流程 PAGEREF _Toc343675003 h 6630. HYPERLINK l _Toc343675004 *示范養(yǎng)養(yǎng)蜂場 HYPERLINK l _Toc3436

9、75005 鮮鮮蜂王漿漿生產(chǎn)工工藝流程程 PAGEREF _Toc343675005 h 6731. HYPERLINK l _Toc343675006 *示范養(yǎng)養(yǎng)蜂場 HYPERLINK l _Toc343675007 蜂蜂花粉生生產(chǎn)工藝藝流程 PAGEREF _Toc343675007 h 6832. HYPERLINK l _Toc343675008 設(shè)備備、包裝裝容器采采購管理理規(guī)定 PAGEREF _Toc343675008 h 6933.原料料倉庫管管理規(guī)定定 HYPERLINK l _Toc343675009 PAGEREF _Toc343675009 h 7134.設(shè)備備容器清

10、清洗辦法法 HYPERLINK l _Toc343675010 PAGEREF _Toc343675010 h 7035. HYPERLINK l _Toc343675011 武漢漢*生物物科技有有限公司司原材料料檢驗記記錄單（蜂蜂蜜） PAGEREF _Toc343675011 h 7136. HYPERLINK l _Toc343675012 武漢漢*生物物科技有有限公司司原材料料檢驗記記錄單（蜂蜂花粉） PAGEREF _Toc343675012 h 7237. HYPERLINK l _Toc343675013 武漢漢*生物物科技有有限公司司原材料料檢驗記記錄單（蜂蜂王漿） PAGER

11、EF _Toc343675013 h 7338.武漢漢 HYPERLINK l _Toc343675014 *生物物科技有有限公司司 HYPERLINK l _Toc343675015 檢驗驗報告（蜂蜂蜜） PAGEREF _Toc343675015 h 7439.武漢漢 HYPERLINK l _Toc343675016 *生物物科技有有限公司司 HYPERLINK l _Toc343675017 檢驗驗報告（蜂蜂花粉） PAGEREF _Toc343675017 h 7540.武漢漢 HYPERLINK l _Toc343675018 *生物物科技有有限公司司 HYPERLINK l _T

12、oc343675019 檢驗驗報告（蜂蜂王漿） PAGEREF _Toc343675019 h 7641.*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品 HYPERLINK l _Toc343675021 年度度（季度度）計劃劃采購申申請單（樣樣） PAGEREF _Toc343675021 h 7742. HYPERLINK l _Toc343675023 武漢漢*生物物科技有有限公司司 HYPERLINK l _Toc343675024 不合格格產(chǎn)品處處理單（樣樣） PAGEREF _Toc343675024 h 78PAGE 104*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)品（食品品）質(zhì)量量安全管管理目標標與職責責一、組織領(lǐng)領(lǐng)導為推進企業(yè)業(yè)質(zhì)量管管

13、理工作作的有效效開展，確確保產(chǎn)品品質(zhì)量持持續(xù)滿足足法規(guī)和和顧客要要求，總總經(jīng)理+、總總工程師師+為企企業(yè)質(zhì)量量負責人人，并行行使以下下職責和和權(quán)限：1、領(lǐng)導并并組織公公司建立立、實施施和保持持質(zhì)量管管理制度度；2、向企業(yè)業(yè)領(lǐng)導班班子報告告質(zhì)量工工作情況況和任何何改進的的需求；3、組織召召開公司司產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量分析析會；4、授權(quán)委委托質(zhì)量量管理領(lǐng)領(lǐng)導小組組成員代代表公司司與外部部各方聯(lián)聯(lián)絡(luò)質(zhì)量量工作相相關(guān)事宜宜。二、質(zhì)量目目標：1、最終檢檢驗合格格率達999%2、出廠批批次合格格率達1100%3、顧客投投訴處理理滿意率率95 %4、品牌不不斷提升升5、產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量不斷斷提高6、顧客信信譽度不不斷擴大大

14、三、管理職職責與組組織結(jié)構(gòu)構(gòu)圖 為為推進企企業(yè)質(zhì)量量管理工工作的有有效開展展，現(xiàn)決決定在企企業(yè)質(zhì)量量負責人人的領(lǐng)導導下，各各職能部部門的積積極配合合下，組組織建立立并完善善企業(yè)質(zhì)質(zhì)量管理理體系。其其質(zhì)量管管理組織織結(jié)構(gòu)圖圖和各部部門質(zhì)量量管理與與人員職職責如下下公司質(zhì)量管管理組織織結(jié)構(gòu)圖圖 總經(jīng)理、總工程師總經(jīng)理、總工程師蜜蜂文化館生產(chǎn)辦公室市場部財務(wù)室綜合辦公室生態(tài)養(yǎng)蜂場蜜蜂文化館生產(chǎn)辦公室市場部財務(wù)室綜合辦公室生態(tài)養(yǎng)蜂場湖北養(yǎng)蜂場基地養(yǎng)蜂場企劃辦公室質(zhì)管辦公室檢驗檢測室存儲倉庫生產(chǎn)車間湖北養(yǎng)蜂場基地養(yǎng)蜂場企劃辦公室質(zhì)管辦公室檢驗檢測室存儲倉庫生產(chǎn)車間 武漢*生生物科技技有限公公司 二二0一

15、二二年十月月十七日日*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品企業(yè)各部門門質(zhì)量管管理與崗崗位職責責1 總經(jīng)經(jīng)理/質(zhì)質(zhì)量負責責人貫徹執(zhí)行法法律法規(guī)規(guī)，關(guān)注注顧客需需求，對對產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量負總總責；組織制定質(zhì)質(zhì)量方針針、質(zhì)量量目標，確確保全員員理解并并執(zhí)行；確定組織機機構(gòu)、工工作崗位位，明確確各級人人員職權(quán)權(quán)，促進進內(nèi)部溝溝通；任命質(zhì)量負負責人，授授權(quán)處理理質(zhì)量相相關(guān)事宜宜；負責產(chǎn)品工工藝技術(shù)術(shù)設(shè)計和和對生產(chǎn)產(chǎn)過程開開展技術(shù)術(shù)指導；組織開展年年度質(zhì)量量總結(jié),制定下下年度質(zhì)質(zhì)量管理理目標。2 辦公公室組織制定行行政管理理規(guī)章制制度及督督促、檢檢查制度度的貫徹徹執(zhí)行； 組織、協(xié)調(diào)調(diào)公司年年會、員員工活動動、市場場類活動動及各類類會議，

16、負負責外聯(lián)聯(lián)工作及及辦理公公司所需需各項證證照；起草及歸檔檔公司相相關(guān)文件件； 搜集、整理理公司內(nèi)內(nèi)部信息息，及時時組織編編寫公司司大事記記；管理公司重重要資質(zhì)質(zhì)證件； 組織好來客客接待和和相關(guān)的的外聯(lián)工工作； 協(xié)調(diào)公司內(nèi)內(nèi)部行政政人事等等工作；3 市場場部負責產(chǎn)品銷銷售過程程中質(zhì)量量安全；負責產(chǎn)品的的交付過過程中手手續(xù)完備備；收集顧客滿滿意信息息，組織織開展售售后服務(wù)務(wù)等活動動。負責組織市市場銷售售人員的的質(zhì)量安安全培訓訓；4 生產(chǎn)產(chǎn)辦公室室負責管理工工序質(zhì)量量；按工序生產(chǎn)產(chǎn)作業(yè)要要求，完完成生產(chǎn)產(chǎn)任務(wù)；負責工序設(shè)設(shè)備的日日常維護護保養(yǎng)；負責維護、保保持工序序作業(yè)環(huán)環(huán)境；負責工序產(chǎn)產(chǎn)品的防防

17、護；負責不合格格品的控控制。5 化驗驗室負責檢驗每每批報檢檢的產(chǎn)品品，做好好入庫檢檢驗記錄錄及出廠廠檢驗記記錄，做做好檢驗驗狀態(tài)的的標識；負責向上級級領(lǐng)導匯匯報檢驗驗結(jié)果，對對不合格格的產(chǎn)品品嚴禁投投入到生生產(chǎn)使用用中；對不合格產(chǎn)產(chǎn)品一律律按不不合格產(chǎn)產(chǎn)品管理理辦法予予以處理理；做好檢測儀儀器和設(shè)設(shè)備的衛(wèi)衛(wèi)生管理理，定期期進行維維護，并并做好儀儀器使用用記錄；定期抽樣委委托國家家認可的的檢驗機機構(gòu)進行行檢驗。6、倉庫（原原料庫/成品庫庫）負責庫存物物品收發(fā)發(fā)，對于于檢驗合合格的原原料方可可入庫，經(jīng)經(jīng)檢驗合合格的產(chǎn)產(chǎn)品方可可出庫；負責建立庫庫存臺賬賬，定期期清點物物品，做做好出入入庫明細細，記錄

18、錄每一批批貨物的的流向；負責庫存物物品的防防護，防防止因各各種外界界因素導導致的毀毀損；負責盤點并并報告庫庫存狀況況，對于于數(shù)量極極少的品品種要及及時匯報報以便做做好采購購準備。 武漢*生物科科技有限限公司 二二0一二二年十月月十七日日*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營員員工食品品安全培培訓辦法法 為為了確保保*牌牌蜂產(chǎn)品品生產(chǎn)質(zhì)質(zhì)量安全全，實現(xiàn)現(xiàn)企業(yè)品品牌戰(zhàn)略略，維護護消費者者利益，開開展全員員重點職職工培訓訓：更好好地提高高全員質(zhì)質(zhì)量安全全意識和和專業(yè)技技能，特特制定此此企業(yè)食食品安全全員工培培訓辦法法。 一一、總則則 凡凡企業(yè)管管理人員員及員工工必須具具備食品品安全知知識和專專業(yè)理論論，主動動接受和和

19、參加食食品質(zhì)量量安全培培訓，通通過培訓訓，員工工對維護護食品質(zhì)質(zhì)量管理理有安全全意識和和高度責責任感，并并能自覺覺地遵守守企業(yè)食食品安全全管理制制度，熟熟悉與掌掌握生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營過過程中食食品安全全與質(zhì)量量安全管管理，堅堅持不懈懈地做好好本職工工作。 二二、員工工培訓辦辦法 第第一條：企業(yè)對對員工培培訓采取取舉辦培培訓班、作作專題報報告與講講座、印印發(fā)宣傳傳資料、觀觀看食品品質(zhì)量安安全教育育片和新新聞等系系列措施施，以提提高安全全食品質(zhì)質(zhì)量安全全意識和和專業(yè)理理論知識識。 第第二條：企業(yè)定定期舉辦辦食品質(zhì)質(zhì)量安全全培訓班班，每季季度舉辦辦一次，每每年結(jié)合合培訓開開展一次次物資清清查、清清倉盤庫庫，

20、并召召開一次次食品質(zhì)質(zhì)量安全全及物資資流通管管理工作作會議。 第第三條：企業(yè)結(jié)結(jié)合產(chǎn)品品工藝流流程中關(guān)關(guān)鍵點控控技術(shù)開開展專題題座談及及實地調(diào)調(diào)研。 第第四條：企業(yè)對對外招聘聘員工需需加強培培訓與培培養(yǎng)工作作，試用用期(一個月月)內(nèi)必須須悉知企企業(yè)食品品質(zhì)量安安全管理理，試用用期滿進進行測試試，合格格者錄用用，不合合格者不不錄用。 第第五條：為加強強企業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品流通通領(lǐng)域的的管理，企企業(yè)對產(chǎn)產(chǎn)品流通通領(lǐng)域和和銷售領(lǐng)領(lǐng)域人員員每季度度定期進進行一次次培訓，以以確保流流通領(lǐng)域域產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全，杜絕絕流通過過程造成成產(chǎn)品變變質(zhì)變壞壞。 三三、員工工培訓內(nèi)內(nèi)容 第第六條：企業(yè)生生產(chǎn)經(jīng)營營的所有有產(chǎn)品的

21、的原材料料采購、倉倉儲、存存放、生生產(chǎn)工藝藝中過程程管理知知識與管管理手段段。 第第七條：企業(yè)生生產(chǎn)經(jīng)營營的所有有產(chǎn)品的的成分性性能、作作用與用用途等有有關(guān)產(chǎn)品品專業(yè)知知識。 第第八條：中華人人民共和和國國務(wù)務(wù)院(第5033號)國務(wù)務(wù)院關(guān)于于加強食食品等產(chǎn)產(chǎn)品安全全監(jiān)督管管理的特特別規(guī)定定。 第第九條：國家質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督標準檢檢疫總局局令(第98號)食品品管理規(guī)規(guī)定。 第第十條：國務(wù)院院關(guān)于加加強食品品添加劑劑使用管管理與登登記制度度。 第第十一條條：湖北北省人民民政府令令(第3055號)湖北北省流通通環(huán)節(jié)食食品質(zhì)量量安全監(jiān)監(jiān)督管理理辦法。 第第十二條條：蜂蜂蜜、蜂蜂王漿、蜂蜂花粉、蜂蜂制品有有

22、關(guān)國家家標準和和行業(yè)標標準，無無公害和和有機食食品等文文件的學學習與培培訓。 第第十三條條：*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)加工過過程質(zhì)量量管理與與工藝質(zhì)質(zhì)量管理理的有關(guān)關(guān)規(guī)定。 第第十四條條：企業(yè)業(yè)產(chǎn)品檢檢驗檢測測室化驗驗員必須須是接受受專業(yè)機機構(gòu)培訓訓并取得得資格證證書資格格的化驗驗員，參參加政府府職能部部門及相相關(guān)機構(gòu)構(gòu)組織的的專業(yè)培培訓和專專項培訓訓，并將將培訓內(nèi)內(nèi)容和合合格證一一并交由由辦公室室存檔。 四四、其他他 第第十五條條：企業(yè)業(yè)每次培培訓與所所培訓的的內(nèi)容有有記錄，有有考勤、考考核，并并將考核核結(jié)果同同年終工工作總結(jié)結(jié)結(jié)合，對對不符合合企業(yè)要要求的員員工，企企業(yè)將予予以辭退退。第十六條：企

23、業(yè)將將食品安安全、產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全和和生產(chǎn)安安全相結(jié)結(jié)合，將將長期對對員工進進行安全全意識教教育，確確保企業(yè)業(yè)產(chǎn)品生生產(chǎn)經(jīng)營營秩序正正常進行行。武漢*生生物科技技有限公公司 二二0一二二年十月月十七日日*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品原材料及輔輔料包裝裝采購管管理制度度一、基本原原則：供供銷主管管應(yīng)確保保所采購購的生產(chǎn)產(chǎn)物資，能能滿足規(guī)規(guī)定要求求。二、供方/供應(yīng)商商的選擇擇、評價價與索證證公司原料、輔輔料及包包裝物的的采購，供供銷主管管通過必必要的調(diào)調(diào)查、考考察以確確定供方方的能力力，以控控制采購購風險，基基本要求求包括：1 食品品原輔料料供方應(yīng)應(yīng)有基本本的營業(yè)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)衛(wèi)生許可可證；2 對實實施生產(chǎn)產(chǎn)許可證證管

24、理的的產(chǎn)品，必必須獲得得生產(chǎn)許許可證；3 所有有原輔料料（包括括包裝物物），應(yīng)應(yīng)符合相相應(yīng)的強強制性國國家標準準、行業(yè)業(yè)標準及及有關(guān)規(guī)規(guī)定等。三、采購文文件1、采購前前，供銷銷主管應(yīng)應(yīng)根據(jù)生生產(chǎn)需求求與庫存存狀況，制制訂采購計計劃。2、采購購計劃應(yīng)應(yīng)明確基基本采購購要求，包包括品名名、型號號、規(guī)格格、數(shù)量量、到貨貨日期、質(zhì)質(zhì)量要求求等。3、采購購計劃應(yīng)應(yīng)報廠長長審批后后實施。4、必要時時，對重重要或大大批量物物資的采采購，供供銷主管管還應(yīng)依依據(jù)采采購計劃劃與供供方簽訂訂采購合合同。四、采購產(chǎn)產(chǎn)品的驗驗證為確保采購購的物資資滿足規(guī)規(guī)定的要要求，供供銷主管管應(yīng)在到到貨的當當天報檢檢，由公公司檢驗驗

25、員按產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量檢驗管管理制度度實施施檢驗/驗證。 武漢*生生物科技技有限公公司 二二0一二二年十月月十七日日*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品工藝流程與與生產(chǎn)過過程的控控制一、生產(chǎn)工工藝流程程（一）蜂蜜蜜精濾粗濾融 蜜原料蜂蜜精濾粗濾融 蜜原料蜂蜜設(shè)備：粗濾器參數(shù)：100目精濾：120設(shè)備：粗濾器參數(shù)：100目精濾：120目器材：不銹鋼篩水溫：60蜜溫：50時間：1h裝箱灌裝過濾真空脫水裝箱灌裝過濾真空脫水真空溫度：真空溫度：55真空度：0.092MPa時間：25分鐘脫水至20%關(guān)鍵過程/工序： 必要要時融蜜蜜、粗濾濾、脫水水融蜜溫度65，時間間50分鐘鐘精濾 1120目目 溫度度50真空脫水關(guān)關(guān)鍵參數(shù)數(shù)：0.0

26、922MPaa 溫溫度55（二）蜂王王漿溫度控制-18原料蜂王漿冷凍解凍過濾分裝溫度控制-18原料蜂王漿冷凍解凍過濾分裝室溫：室溫：25濕度：45%室溫:25濕度:45%時間:15h包裝冷藏包裝冷藏溫度控制在溫度控制在-18包裝好的蜂王漿待銷售存放溫度-12設(shè)備：粗濾器參數(shù)：100目關(guān)鍵過程/工序：冷凍、解解凍、分設(shè)備：粗濾器參數(shù)：100目解凍控制關(guān)關(guān)鍵參數(shù)數(shù)：冷凍凍、冷藏藏溫度-188解凍溫度25 解凍分分裝時間間20hh（三）蜂花花粉干 燥原料蜂花粉去 雜消毒滅菌稱干 燥原料蜂花粉去 雜消毒滅菌稱 量參數(shù)：稱量天平參數(shù)：重量誤差1%條件：r-鈷60參數(shù)：稱量天平參數(shù)：重量誤差1%條件：r-

27、鈷60輻照參數(shù)：30分鐘菌落總數(shù)1000 大腸菌群30 霉菌100致病菌不得檢出參數(shù)：60目濕度：35%不銹鋼鑷子溫度：65含水量：10%時間：1h包 包 裝關(guān)鍵過程/工序：干燥、去去雜、滅滅菌干燥溫度：65 時間間1h 含水水量：10%去雜控制參參數(shù)：過過濾篩 600目 濕度度：35%滅菌控制參參數(shù)：rr-鈷60照射射消毒 200300分鐘二、生產(chǎn)作作業(yè)要求求 生生產(chǎn)人員員在進入入生產(chǎn)車車間之前前必須經(jīng)經(jīng)過如下下程序：換鞋、洗洗手、更更衣、洗洗手、消消毒后方方可經(jīng)過過通道進進入產(chǎn)品品加工、分分裝室，作作業(yè)前必必須對室室內(nèi)器皿皿、器材材、水電電等作業(yè)業(yè)對象進進行檢查查，確認認不影響響生產(chǎn)加加工

28、過程程后，開開始按如如下產(chǎn)品品作業(yè)要要求進行行規(guī)范生生產(chǎn)。（一）、蜂蜂蜜1、原料蜂蜂蜜檢驗驗：對水水分、果果糖、葡葡萄糖、蔗蔗糖、酶酶值及各各項衛(wèi)生生指標按按原料料檢驗規(guī)規(guī)程進進行檢驗驗，檢驗驗合格方方可投入入生產(chǎn)。2、生產(chǎn)前前的準備備及檢查查 2.1 鍋爐升升溫應(yīng)按按鍋爐操操作規(guī)程程提前112小時時準備。2.2 檢查原原料罐、過過濾網(wǎng)、成成品罐是是否排空空，各設(shè)設(shè)備運轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)是否正正常。2.3 檢查電電源指示示燈是否否開啟，電電壓是否否符合設(shè)設(shè)備要求求。3、加工系系統(tǒng)啟動動 將檢檢驗合格格蜂蜜過過濾（440目篩篩網(wǎng)）投投料，如如有結(jié)晶晶應(yīng)打開開蒸汽管管進行融融蜜。經(jīng)經(jīng)攪拌后后存入原原料罐。4、加

29、工系系統(tǒng)運轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)4.1 打開升升溫開關(guān)關(guān)，在原原料罐中中加溫11h至規(guī)規(guī)定溫度度，開啟啟粗濾控控制開關(guān)關(guān)，將蜜蜜引入雙雙聯(lián)過濾濾器，過過1000目篩網(wǎng)網(wǎng)進行粗粗濾；壓壓力為00.1MMPa；4.2 經(jīng)過粗粗濾后進進入精濾濾（1220目篩篩網(wǎng)）；開啟真真空泵，循循環(huán)水及及冷卻塔塔，至真真空度達達到操操作規(guī)程程要求求后對蜜蜜進行水水分蒸發(fā)發(fā)，然后后用阿貝貝折射儀儀檢測控控制產(chǎn)品品水分（小小于200）。4.3 打開溫溫定缸閥閥，將蜜蜜儲存在在溫定缸缸中。5、加工系系統(tǒng)停止止 5.1 按下真真空泵停停止按扭扭，加工工系統(tǒng)停停止工作作。 5.2 按操作作規(guī)程順順序關(guān)加加工各系系統(tǒng)，關(guān)關(guān)閉各設(shè)設(shè)備（泵泵）。

30、 5.3 按各設(shè)設(shè)備操作作規(guī)程停停止機器器設(shè)備（泵泵），排排放管道道中的余余蜜，清清潔機身身，檢查查各開關(guān)關(guān)閥是否否關(guān)閉。 5.4 根據(jù)要要求需要要清潔管管道時應(yīng)應(yīng)用熱水水進行沖沖洗，不不需要沖沖洗時應(yīng)應(yīng)關(guān)閉總總電源。6、加工系系統(tǒng)運轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)時監(jiān)控控 6.1 操作人人員每五五分鐘必必須巡視視一遍設(shè)設(shè)備，觀觀察儀器器儀表、機機器運行行是否出出現(xiàn)異常常。 6.2 遇到異異常問題題及時報報告維修修工、生生產(chǎn)帶班班、品控控主管以以及生產(chǎn)產(chǎn)主管，情情況緊急急時亦可可直接上上報廠長長，并作作好停機機原因記記錄。 6.3 通過調(diào)調(diào)節(jié)流量量計的大大小來控控制生產(chǎn)產(chǎn)量，使使真空量量與蒸氣氣壓力達達到平衡衡，利用用光

31、電折折射儀控控制成品品的質(zhì)量量。7、洗瓶 7.1 提前330分鐘鐘上崗，清清潔工作作場地，打打開水源源，開啟啟洗瓶機機運轉(zhuǎn)。 7.2 將玻璃璃瓶放置置洗瓶機機上沖洗洗。 7.3 將沖洗洗干凈的的玻璃置置于傳送送帶經(jīng)1120蒸氣消消毒后準準備灌裝裝。8、灌裝和和燈檢 a.灌裝工工應(yīng)熟練練掌握操操作說明明書，按按操作規(guī)規(guī)程操作作。 b.操作時時應(yīng)戴橡橡膠手套套，任何何情況下下不得觸觸摸瓶口口。 c.在灌裝裝內(nèi)背景景燈光下下檢查瓶瓶內(nèi)是否否有懸浮浮物。 d.每天灌灌裝完后后應(yīng)將室室內(nèi)紫外外線燈打打開消毒毒。9、封口、貼貼標、收收縮膜、日日期標示示操作 a.灌裝后后立即旋旋蓋封口口。 b.封口后后加貼

32、標標簽、噴噴印生產(chǎn)產(chǎn)日期標標示。 c.收縮膜膜套于瓶瓶體，上上邊高出出瓶蓋約約5mmm，經(jīng)熱熱收縮機機封裝。10、外包包裝及搬搬運工操操作a.外包裝裝在包裝裝車間進進行，裝裝入瓦楞楞紙箱后后封箱。 b.包裝完完畢通知知質(zhì)檢部部進行出出廠檢驗驗。11、檢查查與考核核由管理理者代表表和生產(chǎn)產(chǎn)部執(zhí)行行，管理理者代表表和生產(chǎn)產(chǎn)部應(yīng)經(jīng)經(jīng)常到生生產(chǎn)線上上巡查，哪哪現(xiàn)問題題糾正，并并給予必必要的獎獎懲。（二）、蜂蜂王漿生生產(chǎn)作業(yè)業(yè)要求 1、將原料蜂王漿從冷庫（-18）中取出，放置在解凍室里，自然解凍。 2、溫度控制在25以下，濕度控制在45以下，解凍時間不超過20小時。 3、將鮮王漿過60目篩網(wǎng)后立即灌裝，

33、必要時（生產(chǎn)量較大時）使用王漿過濾機過濾。 4、將將包裝完完畢的王王漿產(chǎn)品品，置于于冷藏庫庫里準備備銷售，冷冷庫或冷冷柜的溫溫度應(yīng)在在-100以下。（三）、蜂蜂花粉生生產(chǎn)作業(yè)業(yè)要求1、領(lǐng)料 A 按生生產(chǎn)計劃劃所要求求的生產(chǎn)產(chǎn)量，到到原輔料料庫領(lǐng)取取足額的的原料、包包裝瓶。 B 領(lǐng)料時時，應(yīng)查查驗原料料的包裝裝有無破破損、污污損，否否則不能能領(lǐng)用。 C 將領(lǐng)領(lǐng)出的原原料拆封封，倒入入已消毒毒的食品品盤中。2、干燥 將蜂蜂花粉放放入干燥燥箱中，打打開開關(guān)關(guān)，至水水份小于于10。3、去雜 將花花粉倒入入60目目過濾篩篩上，平平鋪成一一薄層，過過濾，撿撿出其中中的雜質(zhì)質(zhì)。4、消毒滅滅菌 將花花粉倒入入

34、盤上，平平鋪成一一薄層，不不超過11cm厚厚，放入入滅菌間間8H，充充分滅菌菌。5、包裝 a.) 分裝應(yīng)應(yīng)使用已已消毒的的不銹鋼鋼鏟。b.) 將原料料裝入包包裝瓶內(nèi)內(nèi)。c.) 分裝時時，不得得有灑漏漏。d.) 將分裝裝的成品品依次置置于電子子秤上稱稱量。e.) 觀察電電子秤的的指示值值與包裝裝規(guī)格的的誤差。f.) 超差時時，按標標準規(guī)格格（重量量）進行行增減。g.) 將已完完成計量量的成品品依次整整齊地放放入周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)箱中。6、入庫 A 將封封口合格格的產(chǎn)品品按規(guī)格格數(shù)量裝裝箱。 B 裝箱箱時，應(yīng)應(yīng)平穩(wěn)、有有序、依依次整齊齊排放。 C 裝箱箱的產(chǎn)品品轉(zhuǎn)入成成品倉庫庫并辦理理入庫手手續(xù)。武漢*生生物

35、科技技有限公公司 二二0一二二年十月月十七日日*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品 產(chǎn)品質(zhì)量量檢驗管管理制度度一 原材材料及包包裝材料料檢驗制制度1、對采購購的每一一批次的的原材料料、包裝裝材料，應(yīng)應(yīng)在投入入使用前前進行檢檢驗。2、公司檢檢驗員應(yīng)應(yīng)按要求求檢驗每每批報檢檢的物料料，并做做好進貨檢檢驗記錄錄及檢檢驗狀態(tài)態(tài)的標識識并匯報報檢驗結(jié)結(jié)果。3、應(yīng)確保保只有檢檢驗合格格的原輔輔材料、包包裝材料料才能投投入生產(chǎn)產(chǎn)、使用用。4、對未達達到檢驗驗要求的的原輔材材料、包包裝材料料，應(yīng)按按不合格格產(chǎn)品管管理辦法法的規(guī)定定予以處處理。二、生產(chǎn)過過程檢驗驗制度1、生產(chǎn)過過程中，操操作人員員應(yīng)做好好工序自自檢，在在轉(zhuǎn)序前前，應(yīng)向

36、向檢驗員員報檢。2、檢驗員員應(yīng)按生生產(chǎn)作業(yè)業(yè)指導的的要求，對對各工序序的生產(chǎn)產(chǎn)加工質(zhì)質(zhì)量進行行監(jiān)督檢檢驗。3、各工序序檢驗后后，檢驗驗員應(yīng)在在生產(chǎn)過過程質(zhì)量量檢驗記記錄中做好好記錄。4、對生產(chǎn)產(chǎn)過程中中發(fā)現(xiàn)的的不合格格品，應(yīng)應(yīng)按不不合格產(chǎn)產(chǎn)品管理理辦法予予以處理理。三、檢驗項項目1、包裝材材料的檢檢驗按本本企業(yè)的的相關(guān)檢檢驗標準準進行檢檢驗。2、蜂蜜的的檢驗項項目包括括：感官官、水分分、葡萄萄糖和果果糖、蔗蔗糖、羥羥甲基糠糠醛、淀淀粉酶活活性、菌菌落總數(shù)數(shù)、大腸腸菌群、凈凈含量。3、蜂王漿漿的檢測測項目包包括：感感官、水水分、110-羥羥基-22-葵烯烯酸、凈凈含量。4、蜂花粉粉的檢測測項目包

37、包括：感感官、水水分、雜雜質(zhì)、碎碎蜂花粉粉率、單單一品種種蜂花粉粉率、菌菌落總數(shù)數(shù)、大腸腸菌群、凈凈含量。四、成品出出廠檢驗驗制度1、本公司司成品在在出廠前前，應(yīng)按按產(chǎn)品標標準的要要求，進進行出廠廠檢驗。2 檢驗驗員應(yīng)在在產(chǎn)品品出廠檢檢驗報告告上如如實記錄錄檢驗結(jié)結(jié)果。3 檢驗驗合格后后，檢驗驗員簽發(fā)發(fā)合格證證，產(chǎn)品品方可出出廠。4、對不合合格品，應(yīng)應(yīng)執(zhí)行不不合格產(chǎn)產(chǎn)品管理理辦法予予以處理理。五、委托檢檢驗的計計劃安排排對蜂蜜產(chǎn)品品標準要要求中的的四環(huán)素素族抗生生素殘留留量、致致病菌、霉霉菌、六六六六、DDDT等等項目，檢檢測室每每三個月月抽樣一一次，委委托國家家認可的的檢驗機機構(gòu)（如如武漢市

38、市產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督檢驗所所）進行行檢驗。 二二0一二二年十月月十七日日*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品設(shè)備維修、清清洗、消消毒管理理制度一 設(shè)備備配置直接用于生生產(chǎn)加工工的設(shè)施施設(shè)備應(yīng)應(yīng)要求：采用無無毒、無無害、耐耐腐蝕、不不生銹、易易清洗消消毒，不不易于微微生物滋滋生的材材料制成成。二 設(shè)備備的檔案案管理生產(chǎn)部建立立生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)備一一覽表，以以明確公公司所有有現(xiàn)存設(shè)設(shè)備的基基本信息息。三 設(shè)備備的維修修1 當發(fā)發(fā)現(xiàn)設(shè)備備出現(xiàn)故故障或有有故障隱隱患時，生生產(chǎn)部組組織維修修。2 任何何設(shè)備故故障在修修復(fù)后，生生產(chǎn)部均均應(yīng)組織織進行驗驗證/驗驗收，以以確認設(shè)設(shè)備能否否正常運運行。3 生產(chǎn)產(chǎn)部對已已修復(fù)的的設(shè)備組組織進行行

39、清洗消消毒。四 設(shè)備備的清洗洗消毒1 對食食品生產(chǎn)產(chǎn)過程中中直接接接觸的機機械設(shè)備備、容器器/用具具、臺架架等應(yīng)定定期清洗洗消毒。2 清洗洗消毒時時間：A 每天天生產(chǎn)完完畢后；B 當發(fā)發(fā)現(xiàn)或懷懷疑設(shè)備備/器具具不潔時時；C 停產(chǎn)產(chǎn)三天以以上后，重重新開始始生產(chǎn)前前。3 清洗洗消毒由由生產(chǎn)車車間組織織，操作作工實施施，質(zhì)檢檢主管組組織檢查查。4 清洗洗消毒方方式（按按企業(yè)自自身工作作制定的的）。5 清洗洗、消毒毒記錄 每每次清洗洗、消毒毒后，清清洗、消消毒人員員應(yīng)做好好設(shè)備備清洗、消消毒記錄錄。五 設(shè)備備檢查 每天，質(zhì)質(zhì)檢主管管應(yīng)對設(shè)設(shè)備的運運行/維維修、清清洗、消消毒情況況進行檢檢查，并并做好

40、設(shè)設(shè)備檢查查記錄。武漢*生生物科技技有限公公司 二二0一二二年十月月十七日日*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品企業(yè)檢測儀儀器設(shè)備備、計量量器具管管理制度度一、確定與與配置企業(yè)根據(jù)本本公司產(chǎn)產(chǎn)品檢測測的需求求和國家家生產(chǎn)許許可的要要求，組組織購買買和配備備相應(yīng)的的檢測設(shè)設(shè)備。二、使用前前管理質(zhì)檢主管建建立檢檢測設(shè)備備一覽表表，確確定編號號、校準準周期、校準方式等內(nèi)容。三、校驗/周期檢檢定的管管理1、對新配配置的檢檢測設(shè)備備、計量量器具在在投入使使用前，質(zhì)質(zhì)檢主管管應(yīng)送國國家法定定的檢定定機構(gòu)進進行檢定定，合格格后方能能使用。2、對在用用的檢測測設(shè)備、計計量器具具，質(zhì)檢檢主管應(yīng)應(yīng)根據(jù)檢檢測設(shè)備備一覽表表規(guī)定定的周期期，

41、制定定周期檢檢定計劃劃，并按按計劃送送檢，合合格后方方能使用用。經(jīng)檢檢定的設(shè)設(shè)備，根根據(jù)結(jié)果果給予“合格”、“不合格格”等標識識。3、所有經(jīng)經(jīng)檢定的的裝置，應(yīng)應(yīng)保存其其檢定證證書等。四、使用管管理1、只能使使用有“合格”標識，且且有效期期內(nèi)的監(jiān)監(jiān)測裝置置。2、檢驗員員做好檢檢測設(shè)備備的日常常清潔清清理等，以以防止因因保護、搬搬運和貯貯存不當當，導致致受到損損壞或檢檢定失效效。 3、當發(fā)現(xiàn)現(xiàn)檢定失失效時，應(yīng)應(yīng)及時重重新送檢檢。 武漢*生物物科技有有限公司司 二二0一二二年十月月十七日日*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品不合格產(chǎn)品品管理辦辦法企業(yè)為了維維護品牌牌形象和和消費者者利益，對對不合格格產(chǎn)品予予以迅速速、果斷斷

42、處理，根根據(jù)企業(yè)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營需要要制定如如下不合合格產(chǎn)品品管理辦辦法。一、不合格格品的識識別1 不合合格品，是是指對照照產(chǎn)品要要求、工工藝文件件、技術(shù)術(shù)標準等等進行檢檢驗和試試驗，被被判定為為一個或或多個質(zhì)質(zhì)量指標標不符合合（未滿滿足）規(guī)規(guī)定要求求的產(chǎn)品品。2 本辦辦法所指指的產(chǎn)品品包括：成品、半半成品、采采購品。二、采購產(chǎn)產(chǎn)品不合合格的控控制1 記錄錄：應(yīng)在在不合合格品及及糾正措措施處理理單上上，記錄錄不合格格情況及及其后的的評審、處處理情況況。2 不合合格品的的處理拒收：由檢驗驗員向供供銷主管管遞交不不合格品品檢驗報報告單需需說明理理由，供供銷主管管辦理退退貨，將將處理結(jié)結(jié)果及時時通報質(zhì)質(zhì)

43、檢主管管；讓步接接收：僅僅限于輔輔料在標標稱的重重量方面面不達標標。由檢檢驗員在在檢驗記記錄上注注明讓步步情況，向向供銷主主管遞交交讓步產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)質(zhì)檢報告告。三、不合格格的半成成品及成成品1 記錄錄：應(yīng)在在不合合格品及及糾正措措施處理理單上上，記載載不合格格情況及及其后的的評審、處處理情況況。2 不合合格品的的處置及及處置跟跟蹤A 質(zhì)檢檢主管向向生產(chǎn)部部下達不不合格品品及糾正正措施處處理單，B 返工工的控制制質(zhì)檢主主管應(yīng)對對返工過過程進行行跟蹤指指導。返工作作業(yè)人員員，應(yīng)按按要求進進行返工工，完成成后提交交重新檢檢驗；檢檢驗員對對返工品品在不不合格品品及糾正正措施處處理單上上記載重重驗結(jié)果果。

44、C 報廢廢的控制制生產(chǎn)班班組對判判廢的產(chǎn)產(chǎn)品移放放到指定定的廢品品區(qū)；生產(chǎn)主主管及時時對廢品品進行清清理、處處置，質(zhì)質(zhì)檢主管管予以監(jiān)監(jiān)督、見見證。四、交付后后發(fā)現(xiàn)的的不合格格品1 任何何情況下下，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)已交付付的產(chǎn)品品出現(xiàn)不不合格時時，應(yīng)當當即通知知質(zhì)檢主主管、供供銷主管管進行處處置。2 質(zhì)檢檢主管在在組織確確認了不不合格屬屬實后，提提請供銷銷主管向向有關(guān)顧顧客通報報。3 質(zhì)檢檢主管填填寫不不合格品品及糾正正措施處處理單，組組織評審審，供銷銷主管參參加。4 通過過評審，進進行確定定：A 不合合格品的的性質(zhì)、影影響程度度；B 擬采采取的措措施。5 評審審后，供供銷主管管與顧客客進行溝溝通，就就處

45、理辦辦法達成成一致，通通常應(yīng)全全范圍召召回。6 質(zhì)檢檢主管在在不合合格品及及糾正措措施處理理單上上記載最最終處理理決定并并組織、監(jiān)監(jiān)督實施施，記錄錄實施結(jié)結(jié)果。五 糾正正措施1 對發(fā)發(fā)生的不不合格品品，質(zhì)檢檢主管應(yīng)應(yīng)組織分分析產(chǎn)生生的原因因，制訂訂并組織織實施相相應(yīng)的糾糾正措施施。2 應(yīng)在在不合合格品及及糾正措措施處理理單上上做好記記錄，質(zhì)質(zhì)檢主管管、生產(chǎn)產(chǎn)主管、總總經(jīng)理簽簽名。武漢*生生物科技技有限公公司 二二0一二二年十月月十七日日*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品不安全產(chǎn)品品召回制制度1、目的當交付后的的產(chǎn)品可可能有批批量的不不適合(包括存存在安全全危害)時，能能及時將將有關(guān)信信息通知知相關(guān)方方，并或或?qū)嵤┊a(chǎn)

46、產(chǎn)品召回回，并迅迅速完全全地使有有關(guān)產(chǎn)品品得到控控制，避避免或降降低危害害的影響響。 2、范圍適用于企業(yè)業(yè)任何已已發(fā)出的的不適合合產(chǎn)品的的信息傳傳遞和回回收過程程。 3、職責 33.1質(zhì)質(zhì)量、食食品安全全小組負負責監(jiān)視視實施召召回。 33.2總總經(jīng)理負負責召回回計劃的的批準。3.3各部部門參與與和配合合完成本本程序的的要求。4、活動 44.1 召回的的時機 當當企業(yè)存存在不合合格批次次的產(chǎn)品已已經(jīng)不在在企業(yè)控控制下時時(如已經(jīng)經(jīng)交付)，應(yīng)啟啟動召回回程序。包包括但不不限于如如下情形形都可能能涉及待待召回產(chǎn)產(chǎn)品，啟啟動召回回程序： aa)顧客客的投訴訴(見顧客客要求與與溝通控控制程序序)； bb

47、)主管管部門檢檢查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)的不適適合的產(chǎn)產(chǎn)品； cc)媒體體報道的不適適合的產(chǎn)產(chǎn)品或事事件； dd)企業(yè)業(yè)內(nèi)部檢檢查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)受不合合格產(chǎn)品品影響的的批次產(chǎn)產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)交付(不合格格和潛在在不安全全產(chǎn)品)； ee)其他他的改變變(包括技技術(shù)、法法律行規(guī)規(guī)和突發(fā)發(fā)事件)影響到到已交付付的產(chǎn)品品質(zhì)量或或安全。 44.2 待召回回產(chǎn)品的的識別和和評價 aa)食品品質(zhì)量、安安全小組組即產(chǎn)品品召回小小組，應(yīng)應(yīng)監(jiān)視與與產(chǎn)品召召回有關(guān)關(guān)的信息息。 bb)出現(xiàn)現(xiàn)4.11于情形形時，質(zhì)質(zhì)量管理理小組應(yīng)應(yīng)立即召召開會議議進行召召回評審審。必要要時，應(yīng)應(yīng)要求最最高管理理者和法法律顧問問、各部部門的其其他主管管參加。 cc)

48、召回回評審的的內(nèi)容包包括：召召回原因因；信息息的來源源，可信信度；以以往的產(chǎn)產(chǎn)品安全全記錄，危危害程度度；政府府衛(wèi)生部部門的流流行病學學咨詢記記錄；待待召回產(chǎn)產(chǎn)品的范范圍(包括產(chǎn)產(chǎn)品線和和地理區(qū)區(qū)域)；是否否啟動緊緊急召回回；一旦旦啟動召召回，還還應(yīng)制定定召回計計劃明確確召回的的方法、途途徑和召召回產(chǎn)品品的處理理等。 dd)只要要可能，應(yīng)應(yīng)對待召召回產(chǎn)品品對應(yīng)的的批次產(chǎn)產(chǎn)品，甚甚至相鄰鄰批次的的產(chǎn)品留留樣進行行復(fù)查，以以證實是是否不安安全及其其不安全全的原因因。其結(jié)結(jié)果應(yīng)作作為召回回評審的的依據(jù)。留留樣應(yīng)保保持到召召回活動動結(jié)束。 ee)在有確確切的信信息支持持時，召召回的評評審不應(yīng)應(yīng)超過半半

49、個工作作日。 44.3 召回的的程序 44.3.1 召回產(chǎn)產(chǎn)品溯源源，以識識別召回回活動的的相關(guān)方方。必須須考慮顧顧客(包括分分銷商及及其顧客客)、合作作單位、企企業(yè)內(nèi)部部單位(包括各各部門、分分支機構(gòu)構(gòu)和所有有員工)、供方方、相關(guān)關(guān)的政府府主管部部門和社社會組織織(包括媒媒體和消消費者組組織)。從銷銷售、制制作采購購的全流流程各步步驟追溯溯，尋找找所有可可能的相相關(guān)方。 44.3.2 根據(jù)相相關(guān)方，選選擇合適適的方式式發(fā)布召召回信息息，召回回信息應(yīng)應(yīng)在作出出決策后后半個工工作日內(nèi)內(nèi)發(fā)布。合合適方式式可以是是電話、傳傳真、電電子郵件件、媒體體公告等等，無論論采用何何種方式式，均應(yīng)應(yīng)編制召召回信

50、息息發(fā)布記記錄。召召回信息息應(yīng)編制制成文件件，如產(chǎn)產(chǎn)品召回回公告，內(nèi)內(nèi)容包括括： aa)召回回小組成成員的信信息，包包括成員員名單，24小時聯(lián)系方式，代表的部門和所承擔的職責。 bb)召回回產(chǎn)品的的信息：召回產(chǎn)產(chǎn)品名稱稱，代號號或批號號，生產(chǎn)產(chǎn)日期，生生產(chǎn)班次次與人員員等；召召回的原原因，召召回產(chǎn)品品分銷的的區(qū)域(包括地地區(qū)、分分銷商名名稱和地地址)。 cc)產(chǎn)品品召回的的方法、途途徑和時時間。d)受召回回產(chǎn)品的的不合格格影響的的其他信信息，如如已使用用待召回回產(chǎn)品的的后果和和對策，與與召回有有關(guān)的費費用和賠賠償。c)給批發(fā)發(fā)商和零零售商的的召回計計劃范本本，或作作為召回回信息的的附件，以以便

51、他們們通知和和協(xié)助召召回。 44.3.3 產(chǎn)品召召回的方方法、途途徑和時時間 aa)應(yīng)盡盡可能利利用銷售售網(wǎng)絡(luò)作作為召回回網(wǎng)絡(luò)，由由消費者者將召回回產(chǎn)品交交給零售商商，再由由零售商商交回批批發(fā)商。應(yīng)應(yīng)明確向向企業(yè)或或批發(fā)商商報告的的方式如如電話或或傳真等等。 bb)應(yīng)保持持從企業(yè)業(yè)到批發(fā)發(fā)商的接接受召回回產(chǎn)品的的通道，并并在召回回信息予予以明確確。 cc)每一一批(或件)召回產(chǎn)產(chǎn)品均應(yīng)應(yīng)編制產(chǎn)產(chǎn)品召回回登記表表予以以記錄。 44.3.4 召回產(chǎn)產(chǎn)品的處處理 aa)召回回產(chǎn)品在在處理前前應(yīng)進行行標識和和隔離。 bb)召回回產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)作為不不合格品品，按不不合格品品(潛在不不安全品品)控制程程序規(guī)規(guī)

52、定處理理。應(yīng)建建立不不合格(潛在不不安全)品處理理單，并并注明為為召回產(chǎn)產(chǎn)品處理理。 cc)當召召回產(chǎn)品品的處置置方法為為報廢時時，可由由批發(fā)商商在企業(yè)業(yè)的監(jiān)督督下進行行。 44.3.4 產(chǎn)品召召回的結(jié)結(jié)束和報報告 aa)召回回計劃要要求的產(chǎn)產(chǎn)品全部部回收并并妥善處處理完畢畢，表示示該次召召回活動動結(jié)束。 bb)召回回活動結(jié)結(jié)束后，召召回小組組應(yīng)編制制召回報報告，作作為管理理評審的的依據(jù)。召召回報告告應(yīng)包括括召回的的原因、范范圍和結(jié)結(jié)果。 44.4 召回的的程序和和要求應(yīng)應(yīng)編制成成召回計計劃，經(jīng)經(jīng)總經(jīng)理理批準后后可正式式啟動。 44.5 召回的的公關(guān) 為為了避免免損害公信信，企業(yè)業(yè)應(yīng)對公公眾的

53、報報道作好好準備，并并指定專專人(管理者者代表或或企業(yè)的的公關(guān)人人員)負責，以以便恰當當?shù)叵蚬妭鬟_達召回相相關(guān)的信信息。 44.6 糾正和和糾正措措施 44.6.1組織織應(yīng)通過過使用驗驗證試驗驗、模擬擬召回或或?qū)嶋H召召回來驗驗證召回回程序 (4.3)的的有效性性，并記記錄結(jié)果果，利用用結(jié)果制制定糾正正和預(yù)防防措施。4.6.22發(fā)生召召回時，產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量安全小小組應(yīng)根根據(jù)召回回報告，對對召回程程序和管管理體系系存在的的問題采采取必要要的糾正正和糾正正措施。 武漢*生物物科技有有限公司司 二0一一二年十十月十七七日*牌蜂產(chǎn)產(chǎn)品食品衛(wèi)生安安全應(yīng)急急預(yù)案 為為保障*企業(yè)業(yè)蜂產(chǎn)品品生產(chǎn)車車間和門門店

54、的食食品衛(wèi)生生安全，及及時有效效地實施施急救工工作，最最大程度度地減少少因食品品安全可可能造成成的顧客客利益和和企業(yè)財財產(chǎn)損失失，維護護顧客和和員工的的生命安安全，維維持正常常的安全全生產(chǎn)秩秩序，特特制定本本應(yīng)急預(yù)預(yù)案。 11. 本應(yīng)急急預(yù)案依依據(jù) 本本應(yīng)急預(yù)預(yù)案依據(jù)據(jù)國家食食品衛(wèi)生生法、產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量法、食食品生產(chǎn)產(chǎn)加工企企業(yè)質(zhì)量量安全監(jiān)監(jiān)督管理理辦法、消消費者權(quán)權(quán)益保護護法等等法規(guī)，以以及QSS的有關(guān)關(guān)標準要要求制定定本預(yù)案案。根據(jù)據(jù)本企業(yè)業(yè)的行業(yè)業(yè)特點，應(yīng)應(yīng)急預(yù)案案體系包包括：應(yīng)應(yīng)急組織織機構(gòu)、職職責、應(yīng)應(yīng)急響應(yīng)應(yīng)原則、應(yīng)應(yīng)急管理理秩序、現(xiàn)現(xiàn)場處置置方案等等。 22. 工作原原則 統(tǒng)統(tǒng)一領(lǐng)

55、導導，分級級管理；安全第第一，預(yù)預(yù)防為主主；以人人為本，減減少危害害；快速速反應(yīng)，協(xié)調(diào)統(tǒng)一。 33. 組織機機構(gòu)及職職責 33.1機機構(gòu)設(shè)置置 領(lǐng)領(lǐng)導小組組下設(shè)辦辦公室，全全面負責責日常工工作及領(lǐng)領(lǐng)導小組組交辦的的事宜，辦辦公室設(shè)設(shè)在*生產(chǎn)基基地辦公公室。 33.1.1事故故應(yīng)急救救援工作作在企業(yè)業(yè)統(tǒng)一領(lǐng)領(lǐng)導下，各各有關(guān)部部門分工工合作，各各司其職職，密切切配合，迅迅速、高高效、有有序開展展。 33.1.2 總總指揮由由總經(jīng)理理擔任，如如有特殊殊情況總總經(jīng)理不不能到位位時，由由綜合辦辦公室經(jīng)經(jīng)理代理理，負責責日常工工作。成成員由綜綜合辦公公室、生生產(chǎn)基地地辦公室室、市場場部及各各車間、分分店店

56、長長組成。 33.2應(yīng)應(yīng)急救援援領(lǐng)導小小組職責責 33.2.1負責責組織有有關(guān)部門門制定應(yīng)應(yīng)急搶救救預(yù)案。 33.2.2負責責統(tǒng)一部部署應(yīng)急急預(yù)案的的實施工工作，及及緊急處處理措施施。 33.2.3負責責調(diào)用本本企業(yè)范范圍內(nèi)急急救用品品、人員員和場地地占用。 33.2.4負責責組織急急救人員員的急救救處理工工作。 33.2.5負責責配合上上級部門門進行事事故調(diào)查查處理工工作。 33.2.6負責責做好穩(wěn)穩(wěn)定生產(chǎn)產(chǎn)秩序和和中毒人人員的善善后及安安撫工作作。 33.2.7負責責組織預(yù)預(yù)案的演演練，培培訓及督督導，及及時對預(yù)預(yù)案進行行調(diào)整、修修訂和補補充。 33.3急急救組職職責 33.3.1由綜綜合

57、辦公公室牽頭頭，市場場部、生生產(chǎn)基地地辦公室室、各車車間部門門主管應(yīng)應(yīng)對事故故現(xiàn)場、設(shè)設(shè)備、工工藝熟悉悉，對中中毒人員員實施緊緊急醫(yī)療療救援。 33.3.2采取取措施防防止事態(tài)態(tài)擴大。 44. 預(yù)警行行動 44.1接接警人員員接到報報警后，應(yīng)應(yīng)迅速向向領(lǐng)導小小組負責責人報告告，報告告的內(nèi)容容包括發(fā)發(fā)生事故故的單位位、時間間、地點點、類型型、中毒毒人員情情況、需需要的急急救措施施及到達達現(xiàn)場的的路線方方式，領(lǐng)領(lǐng)導小組組啟動應(yīng)應(yīng)急預(yù)案案，通知知急救組組趕赴現(xiàn)現(xiàn)場，實實施救援援并視情情況向街街道辦事事處報告告。 44.2信信息傳遞遞 44.2.1應(yīng)急急指揮辦辦公室設(shè)設(shè)立值班班電話，保保障244小時開

58、開通，并并將值班班電話人人員姓名名及值班班電話公公示。 44.2.2一旦旦因蜂產(chǎn)產(chǎn)品食品品安全事事故發(fā)生生，事故故現(xiàn)場有有關(guān)人員員立即迅迅速報告告應(yīng)急救救援指揮揮辦公室室。 44.2.3應(yīng)急急指揮辦辦公室值值班人員員接警后后，立即即將警情情報告應(yīng)應(yīng)急救援援小組組組長和綜綜合辦公公室經(jīng)理理；必要要時向街街道辦事事處及主主管單位位報告。 44.3信信息上報報 44.3.1事故故發(fā)生后后，應(yīng)向向應(yīng)急領(lǐng)領(lǐng)導小組組報告。 44.3.2信息息上報內(nèi)內(nèi)容包括括：單位位發(fā)生事事故的概概況：事事故發(fā)生生時間、部部位以及及事故現(xiàn)現(xiàn)場情況況；事故故的簡要要經(jīng)過；事故已已經(jīng)造成成的人數(shù)數(shù)和初步步統(tǒng)計的的直接經(jīng)經(jīng)濟損失

59、失；已經(jīng)經(jīng)采取的的措施等等。 44.3.3根據(jù)據(jù)事故性性質(zhì)，應(yīng)應(yīng)急指揮揮辦公室室按照國國家規(guī)定定的程序序和時限限，及時時向政府府有關(guān)部部門報告告。 44.4信信息傳遞遞 44.4.1事故故現(xiàn)場第第一發(fā)現(xiàn)現(xiàn)人員應(yīng)急指指揮辦公公室應(yīng)應(yīng)急救援援人員各車間間及分店店。 55. 應(yīng)急響響應(yīng)5.1響應(yīng)應(yīng)程序5.1.11企業(yè)應(yīng)應(yīng)急響應(yīng)應(yīng)的過程程為接警警、應(yīng)急急啟動與與應(yīng)急、控控制，應(yīng)應(yīng)急行動動、應(yīng)急急終止、并并作好后后期處置置。 55.2處處置措施施應(yīng)5.2.11企業(yè)一一旦食品品安全事事故發(fā)生生，由現(xiàn)現(xiàn)場應(yīng)急急領(lǐng)導小小組根據(jù)據(jù)事故情情況開展展應(yīng)急救救援工作作的指揮揮與協(xié)調(diào)調(diào)，通知知急救隊隊伍及部部門、分分店

60、趕赴赴事故現(xiàn)現(xiàn)場進行行救護工工作。5.2.22撥打1120并并及時趕趕赴現(xiàn)場場開展醫(yī)醫(yī)療救治治、疾病病預(yù)防控控制等應(yīng)應(yīng)急工作作。5.3食品品中毒事事故現(xiàn)場場處置5.3.11一旦發(fā)發(fā)生食品品中毒事事故，應(yīng)應(yīng)要求立立即停止止使用和和食用可可疑食品品及原料料。 55.3.2立即即送就近近醫(yī)院或或者打1120搶搶救，向向當?shù)匦l(wèi)衛(wèi)生防疫疫部門報報告，保保護好現(xiàn)現(xiàn)場，保保留可疑疑食品以以及吐瀉瀉物以備備檢驗。 55.4應(yīng)應(yīng)急結(jié)束束 55.4.1經(jīng)應(yīng)應(yīng)急處理理后，單單位應(yīng)急急救援指指揮中心心確認滿滿足專項項預(yù)案終終止條件件時，可可下達應(yīng)應(yīng)急終止止指令。應(yīng)應(yīng)急結(jié)束束后，將將事故情情況上報報；向事事故調(diào)查查處理