1、食品產(chǎn)許可審細(xì)則及關(guān)細(xì)則1. 以下對(duì)修訂食品生產(chǎn)許可管理辦法未起到影響作用的是（） 選題 *A基層監(jiān)管的迫切需求B生產(chǎn)企業(yè)增多(確答案 )、國(guó)務(wù)院部署要求D、食品企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求2. 一企一證， 編號(hào)由（ ）數(shù)字組成。 選題 *AB、D、(正確答案)3. 對(duì)出口加工區(qū)內(nèi)及僅以出口為目的食品生產(chǎn)企業(yè)（ 取證。 選題 *A B 、 天D、無(wú)需正確答案)4. 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全國(guó)食品生產(chǎn)許可管理工作。( )負(fù)責(zé)本行政 區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)許可管理工作。 選題 *A鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門B縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門 (確答案)、市級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門D、 省級(jí)以上地方市場(chǎng)

2、監(jiān)督管理部門5. 同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得( )食品生產(chǎn)許可證。 選題 *A(正確答案)B、3D、無(wú)需取得6. XX 業(yè)的生產(chǎn)許可證書(shū)為 年月日取得，那么該企業(yè)應(yīng)在 ）前， 提出下一次許可申請(qǐng)。 選題 *A年月日B年月日、年月日D、年 7 日(確答案)7. 食品生產(chǎn)許可機(jī)關(guān)依據(jù)申請(qǐng)材料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查等情況作出許可決定，（ 個(gè) 工作日內(nèi)頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。企業(yè)的問(wèn)題點(diǎn)若在（ 未完成整改并提交資 料，但不影響發(fā)證。 選題 *A ，15 B ，一個(gè)月(正確答案 )、 個(gè)，一個(gè)月D、 ，15 天8. 從事食品安全管理相關(guān)人員須（）后上崗。 選題 *A入職B轉(zhuǎn)正、 培訓(xùn)考核合格(正確答

3、案)D、培訓(xùn)9. 申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)根據(jù)所在地的食品生產(chǎn)許可受理權(quán)限，向所在地（ 以上市場(chǎng)監(jiān)督 管理部門 提出食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)。 選題 *A鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)B縣級(jí)(確答案)、市級(jí)D、省級(jí)10. 下列哪種情況變更后需要向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告（ ） 選題 * A生產(chǎn)場(chǎng)所遷出原發(fā)證管轄范圍B設(shè)備設(shè)施變更、工藝布局變更D、同一食品類別內(nèi)的事項(xiàng)發(fā)生變化正確答案)11. 作出準(zhǔn)予食品生產(chǎn)許可決定后，（ 個(gè)工作日可以取得證書(shū)。 選題 *AB(正確答案)、D、12. 工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、（ 發(fā)生變化的，必須進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。 選 題 *A同一食品類別下新增食品明細(xì)B法人變更、企業(yè)名稱變更D、食品類別正確答案 )13

4、. 核查人員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場(chǎng)核查任務(wù)之日起（ 個(gè)工作日內(nèi)，完成對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的 現(xiàn)場(chǎng)核查。 選題 *A(正確答案)B、D、14. 現(xiàn)場(chǎng)核查按照食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查評(píng)分記錄表的項(xiàng)目得分 進(jìn)行判定。核查項(xiàng)目（ ），該食品類別及品種明細(xì)判定為通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查； 單選題 *A單項(xiàng)得分可以有 項(xiàng)且總得分率90%的B單項(xiàng)得分可以有 分項(xiàng)且總得分率85%的、單項(xiàng)得分無(wú) 0 項(xiàng)且總得分率85%的(正確答案 )D、單項(xiàng)得分無(wú) 項(xiàng)且總得分率90%的15. 對(duì)于判定結(jié)果為通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)核查的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在（）內(nèi)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn) 題進(jìn)行整改，并將整改結(jié)果向負(fù)責(zé)對(duì)申請(qǐng)人實(shí)施食品安全日常監(jiān)督管理的食品藥品 監(jiān)督管理部門書(shū)

5、面報(bào)告。 選題 *A一個(gè)月(確答案)B兩個(gè)月、一周D、兩周16. 現(xiàn)場(chǎng)核查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改由企業(yè)在取得許可證后（）完成 選題 *A 工作日B 工作日、1 個(gè)月(確答案)D、1.5 月17. 以下哪一項(xiàng)不是現(xiàn)場(chǎng)核查的內(nèi)容（） 選題 *A生產(chǎn)場(chǎng)所B設(shè)備設(shè)施、食堂管(正確答案)D、人員管理18. 食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查一共有（ 個(gè)核查項(xiàng)目 選題 *AB、D、(正確答案)19. 在現(xiàn)場(chǎng)核查項(xiàng)目中占比分值最高的是（ 選題 *A設(shè)備設(shè)施(確答案 )B管理制度、人員管理D、生產(chǎn)場(chǎng)所20. 許可證編號(hào)：由 SC“產(chǎn)”漢語(yǔ)拼音字母縮寫）和 阿拉伯?dāng)?shù)字組成。 數(shù)字從左至右依次為：（ ）2 位省自治區(qū)、直轄市）代碼、

6、 市（地）代 碼、2 位縣區(qū)）代碼、 順序碼、1 位校驗(yàn)碼。 選題 *A 食品類別編碼B 食品類別編碼、3 位食品類別編碼(正確答案)D、4 位食品類別編碼21. 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)許可證，不得( )涂改、倒賣、出租、出 借、轉(zhuǎn)讓。 選題 *A加貼B隨意拍照或復(fù)印、損毀D、偽造正確答案)22. 食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可證被撤回、撤銷或者食品生產(chǎn)證被吊 銷的，應(yīng)當(dāng)在（）個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)辦理注銷手續(xù)。 選題 *AB(正確答案)、D、23. 許可證有效期屆滿 30 工作日內(nèi)向發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)，以下哪項(xiàng)為不需要提交的材料 （） 選題 *A延續(xù)申請(qǐng)書(shū)B(niǎo)許可證正、副本、自查報(bào)(正確答案)

7、D、與延續(xù)有關(guān)的材料24. 食品生產(chǎn)許可證副本載明的同一食品類別內(nèi)的事項(xiàng)發(fā)生變化的，食品生產(chǎn)者應(yīng) 當(dāng)在變化后（ ）個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告 選 *AB、D、(正確答案)25. （ ）級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)許可檔案管理制度，將辦理食 品生產(chǎn)許可的有關(guān)材料、發(fā)證情況及時(shí)歸檔。 選題 *A國(guó)家B省級(jí)、市級(jí)D、縣級(jí)正確答案)26. 縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督部門及其工作人員接到有關(guān)工作人員在食品生產(chǎn)許可管 理過(guò)程中存在（ ）行為的舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。 選 題 *A違章B違法(確答案)、違規(guī)D、違紀(jì)27. 被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)許可

8、的，由原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān) 督管理部門撤銷許可，并處 1 萬(wàn)元上 3 萬(wàn)元以下罰款。被許可人在（ 年內(nèi)不 得再次申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可 選題 *AB、3(確答案)D、528. 隱瞞真實(shí)情況或者提供虛假材料取得許可的給予警告，（ ）內(nèi)不得再次申請(qǐng) 食品生產(chǎn)許可 選題 *AB、2D、1(確答案)29. 飲料產(chǎn)品在保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確的前提下，可使用（）方法及設(shè)備 選題 * A快速檢驗(yàn)(確答案 )B常規(guī)檢驗(yàn)、免檢D、加嚴(yán)檢驗(yàn)30. 飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則中明確，如使用食品添加劑（氣體除外），應(yīng)設(shè)置 （） 選題 *A管理室B藥品室、配料(正確答案)D、稱量室31. 從事食品接觸人員必須取得健康合格證明后方可上崗工作，每

9、（ ）少進(jìn)行一 次健康檢查 選題 *A半年B每年(確答案)、每?jī)赡闐、三年二、多選題：32. 食品生產(chǎn)許可管理辦法的修訂思路包括哪些？ *A堅(jiān)持深化改革(確答案 )B堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向(確答案 )、堅(jiān)持明確責(zé)(正確答案)D、堅(jiān)持底線思維正確答案 )33. 國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事（ 應(yīng)當(dāng)依法取得許可。 *A食品生產(chǎn)(確答案 )B食品銷售(確答案 )、餐飲服(正確答案)D、農(nóng)產(chǎn)品自銷34. 新出臺(tái)的食品生產(chǎn)許可管理辦法比舊辦法相比較，主要修訂了哪些內(nèi)容 （）？ *A修訂實(shí)施主體(確答案 )B調(diào)整許可事項(xiàng)(確答案 )、精簡(jiǎn)許可材(正確答案)D、壓縮許可時(shí)限正確答案 )35. 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門

10、按照食品的風(fēng)險(xiǎn)程度對(duì)食品生產(chǎn)實(shí)施分類許可，包括（ * A一般食品(確答案 )B特殊食品（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品） (正確答案) 、食品添加(正確答案)36. 依食品生產(chǎn)許可審則通則中要求，從事（ 應(yīng)當(dāng)依法取得許可 *A特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品(正確答案)B保健食品生產(chǎn)(確答案 )、食品添加劑生(正確答案)D、食品加工作坊37. 應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)的（ 相適應(yīng)的廠房和車間，并根據(jù)生產(chǎn)工藝及清潔程度的要 求合理布局和劃分作業(yè)區(qū)，避免交叉污染；廠房?jī)?nèi)設(shè)置的檢驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)區(qū)域分 隔。 *A產(chǎn)品品種(確答案 )B產(chǎn)品數(shù)量(確答案 )、產(chǎn)品規(guī)格38. 企業(yè)的食品安全管理人員可以是以下哪些

11、人員（ ） *A企業(yè)負(fù)責(zé)人(確答案 )B生產(chǎn)管理人員(確答案 )、質(zhì)量安全管理人員(正確答案)D、一線員工39. 以下哪些物料應(yīng)當(dāng)與食品原料、半成品、成品分隔放置。（ ） *A清潔劑(確答案)B消毒劑(確答案)、殺蟲(chóng)(正確答案)D、潤(rùn)滑劑正確答案)40. 新的食品生產(chǎn)許可管理辦法要求企業(yè)必須提交的兩圖是指（ ） *A周圍環(huán)境平面圖B生產(chǎn)工藝流程圖(正確答案 )、生產(chǎn)設(shè)備布局(正確答案)D、生產(chǎn)廠區(qū)消防疏散示意圖41. 以下哪些管理制度是食品生產(chǎn)許可制度管理核查必備的制度（） *A進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度(確答案)B生產(chǎn)過(guò)程控制制度( 確答案)、食品銷售管理制度D、食品安全自查制度(確答案)42. 依據(jù)

12、食品生產(chǎn)許可審查通則，以下哪些情形必須進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查（ ）？ * A生產(chǎn)場(chǎng)所變遷(確答案 )B生產(chǎn)條件發(fā)生變化( 確答案)、生產(chǎn)設(shè)備，工藝變更(正確答案)D、法人變更43. 食品生產(chǎn)許可核查設(shè)備設(shè)施時(shí)主要核查以下哪些設(shè)備設(shè)施（ A生產(chǎn)設(shè)備、供排水設(shè)備、照明設(shè)施(正確答案)B清潔消毒設(shè)施、廢棄物存放設(shè)施、檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施 (確答案) 、供暖設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施、供排水設(shè)施D、個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施、溫控設(shè)施正確答案)44. 下面哪些人員必須參加現(xiàn)場(chǎng)核查首末次會(huì)議（ ） *A核查組人員(確答案 )B觀察員(確答案)、采購(gòu)人員D、食品安全管理人員(確答案)45. 生產(chǎn)許可證證書(shū)載明（） 相關(guān)內(nèi)容。 *A企業(yè)名稱

13、和住所(正確答案B生產(chǎn)地址(確答案 )、 證書(shū)編號(hào)(正確答案)D、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼(確答案)） *、有效期(確答案)46. 食品許可證載明的事項(xiàng)有生產(chǎn)者名稱、社會(huì)信用代碼（個(gè)體生產(chǎn)者為身份證號(hào) 碼）、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、住所、生產(chǎn)地址、食品類別、有效期、日常監(jiān)督管 理機(jī)構(gòu)、日常監(jiān)督管理人員、發(fā)證機(jī)關(guān)，除上述外，還需載明以下哪些事項(xiàng)（ ） *A許可證編號(hào)(確答案 )B簽發(fā)人、投訴舉報(bào)電話D、發(fā)證日期和二維碼。正確答案)47. SC 證書(shū)編號(hào)由：（）+4 順序碼+1 位驗(yàn)碼組成 *A 食品類別編碼(確答案)B 食品類別編碼( 正答案)、2 位省代碼(確答案)D、2 位縣代碼(確答案 )48. 發(fā)

14、生以下那種情形時(shí)應(yīng)申請(qǐng)注銷產(chǎn)品許可證（ ） *A終止生產(chǎn)的(確答案 )B撤回的(確答案)、撤銷(正確答案)D、吊銷的正確答案)49. 發(fā)生以下哪種情況時(shí)應(yīng)記入食品生產(chǎn)者食品安全信用檔案，并依法向社會(huì)公布 （ ） *A食品生產(chǎn)許可頒發(fā)(確答案)B許可事項(xiàng)檢查(確答案 )、日常監(jiān)督檢(正確答案)D、許可違法行為查處(確答案)50. 對(duì)于偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證的，責(zé)令改正，給 予警告，并處（ ）罰款，情節(jié)嚴(yán)重的處（ 。 *A 元以下正確答案 )B 元以下、3 萬(wàn)元以下D、1 萬(wàn)元以上 3 萬(wàn)元以下(正確答案)51. 下列為 版新修訂實(shí)施細(xì)則的是（ ） *A飲料(確答案)B嬰

15、幼兒輔食(確答案 )、保健食品D、膨化食品52. 飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則規(guī)定了出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，并需具備以下哪幾項(xiàng)檢測(cè)能 力（ ） *A菌落總數(shù)(確答案 )B大腸菌群(確答案 )、電導(dǎo)率（純凈水）(正確答案)D、pH 值（純凈水需要） (確答案)、色度(確答案)三、判斷題：53. 食品安全法第 規(guī)定未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，即無(wú)證生產(chǎn)的問(wèn)題。 在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法予以明確（） 斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)54. 市場(chǎng)監(jiān)督管理部門在接受企業(yè)生產(chǎn)許可（換證）申請(qǐng)、實(shí)施生產(chǎn)許可審查時(shí)需 要收取審查費(fèi)用（ ） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)55. 申請(qǐng)人試生產(chǎn)的產(chǎn)品可以作為食品銷售（ 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)56

16、. 2018 1 日起生產(chǎn)的食品不得再使用原包裝、標(biāo)簽和QS ） 斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)57. 新出臺(tái)的食品生產(chǎn)許可管理辦法中已刪除外設(shè)倉(cāng)庫(kù)相關(guān)要求（ 斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)58. 企業(yè)應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可的品種范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，不得超出許可的品 種范圍生產(chǎn)食品（） 斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)59. SC 證許可范圍不包括保健食品（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)60. 一個(gè)食品生產(chǎn)者可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)品項(xiàng)取得多個(gè)生產(chǎn)許可證書(shū)（） 斷題 * 對(duì)錯(cuò)(正確答案)61. 食鹽生產(chǎn)無(wú)需取得食品生產(chǎn)許可（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)62. 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)制定食品生產(chǎn)許可審查通則和細(xì)則（） 斷題

17、* 對(duì)(正確答案)錯(cuò)63. 試制食品檢驗(yàn)可以由生產(chǎn)者自行檢驗(yàn)，或者委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn) （） 斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)64. 食品生產(chǎn)許可的試制產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告必須委托有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具， 自行檢驗(yàn)的不具效力（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)65. 生產(chǎn)倉(cāng)庫(kù)必須設(shè)置溫濕度控制設(shè)施（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)66. A 企業(yè)準(zhǔn)備申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)許可證，企業(yè)的任何一個(gè)投資人均可作為申請(qǐng)人 提出相關(guān)申請(qǐng)（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)67. 某食品生產(chǎn)企業(yè)的安全技術(shù)管理人員為兼職人員，這是食品安全許可管理辦法 所不允許的（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)68. 某生產(chǎn)企業(yè)在現(xiàn)有生產(chǎn)許可食品類別

18、范圍內(nèi)增加了新的食品品種明細(xì)，但生產(chǎn) 工藝、設(shè)備等未發(fā)生變化，那么該企業(yè)在生產(chǎn)許可審查時(shí)只需進(jìn)行材料審查（） 斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)69. XX 企業(yè)在進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)，由于有一名審查人員因病請(qǐng)假未到場(chǎng)，故僅由剩 余一名工作人員進(jìn)行核查，并制作現(xiàn)場(chǎng)核查記錄，確認(rèn)無(wú)誤后雙方簽字蓋章（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)70. 現(xiàn)場(chǎng)核查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改由企業(yè)在取得許可證后一個(gè)月內(nèi)完成,年內(nèi)監(jiān)督檢 查（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)71. 現(xiàn)場(chǎng)核查應(yīng)當(dāng)由符合要求的核查人員進(jìn)行，核查人員不得少于 2 （） 斷 題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)72. 觀察員不是現(xiàn)場(chǎng)核查中必有的人員（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)73. 食品

19、生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查時(shí)核查組需組織召開(kāi)首次會(huì)議和末次會(huì)議（） 斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)74. 現(xiàn)場(chǎng)核查必要時(shí)，核查組可以對(duì)申請(qǐng)人的食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員進(jìn) 行抽查考核（） 斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)75. 食品生產(chǎn)許可證副本還應(yīng)當(dāng)載明食品明細(xì)和外設(shè)倉(cāng)庫(kù)(包括自有和租賃）具體地 址（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)76. 辦理 SC 前無(wú)需取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)77. 生產(chǎn)許可證正本與副本具有同樣的法律效力（） 斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)78. 食品生產(chǎn)許可證書(shū)的正本應(yīng)由辦證部門妥善保管，副本應(yīng)懸掛在生產(chǎn)場(chǎng)所的顯 著位置（） 斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案)79. 期滿未換證的，視為無(wú)證；擬繼續(xù)生產(chǎn)食品的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)，重新發(fā)證，重 新編號(hào)，有效期自許可之日起重新計(jì)算（） 斷題 *對(duì)(正確答案)錯(cuò)80. 若企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所由 A 更改為 市，需重新申請(qǐng)生產(chǎn)許可證（） 斷題 * 對(duì)(正確答案)錯(cuò)81. 變更后的生產(chǎn)許可證有效期以變更日期重新計(jì)算 5 后有效期（） 斷題 * 對(duì)錯(cuò)(正確答案)8