1、實(shí)驗(yàn)四 碘量法測定維生素C的含量主 要 內(nèi) 容實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?shí)驗(yàn)原理操作步驟注意事項(xiàng)實(shí) 驗(yàn) 目 的碘量法的基本原理碘量法測定維生素C含量的基本過程和特點(diǎn)。1、直接碘量法、間接碘量法的原理和分析條件。 2、氧化還原滴定基本操作技術(shù)。了 解理 解掌 握重 點(diǎn)：直接碘量法、間接碘量法的原理和分析條件。重 點(diǎn)與難 點(diǎn)難 點(diǎn):置換滴定過程及其基本操作技術(shù)。Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液Na2S2O3一般都含有少量雜質(zhì)，容易風(fēng)化和潮解，并易受空氣和微生物等作用而分解。不能直接配制成準(zhǔn)確濃度的溶液。配好的Na2S2O3溶液應(yīng)儲(chǔ)存于棕色瓶中，放置暗處714天后再進(jìn)行標(biāo)定。I2溶液可用Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行標(biāo)定。標(biāo)定Na

2、2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度：基準(zhǔn)物：K2Cr2O7K2Cr2O7在酸性溶液中與過量的KI反應(yīng)，析出的I2再用Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，從而求得Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液的準(zhǔn)確濃度：指示劑淀 粉顏色變化棕紅色淺黃綠色藍(lán)色綠色維生素C： 分子式：C6H8O6 含有的烯二醇基具有還原性，能被I2定量的氧化成二酮基。2. 維生素C含量的測定指示劑淀 粉顏色變化無色藍(lán)色？為什么要保持酸性？實(shí) 驗(yàn) 步 驟1. I2標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定 準(zhǔn)確移取25.00mL I2標(biāo)準(zhǔn)溶液3份于3個(gè)250mL錐形瓶中，分別加入50mL水后，用0.05molL1Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液呈淺黃綠色時(shí)，加入0.25淀粉溶液1mL，繼續(xù)滴定至溶液的藍(lán)色恰好消失即為終點(diǎn)。2. 維生素C含量的測定 準(zhǔn)確稱取維生素C片劑3片于3個(gè)250mL錐形瓶中，分別加入3molL1 HAc10mL使之崩解后，加入50mL新煮沸的冷蒸餾水使之溶解，再加0.25淀粉溶液1mL，立即用I2標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液呈持續(xù)的藍(lán)色即為終點(diǎn)。計(jì)算每片維生素C的含量（g片1）和百分含量。注 意 事 項(xiàng)1. 滴定完溶液放置后會(huì)變藍(lán)色，如果不是很快變藍(lán)，就是由于空氣氧化所致。2. I2能與橡皮發(fā)生作用，因此I2溶液不能裝在堿式滴定管中。3. 淀粉指示劑若加入過早，則大量的I2與淀粉結(jié)