1、ICSFORMTEXT65.020.20FORMTEXTB 31FORMTEXTDBFORMTEXTDB FORMTEXTXX/ FORMTEXTXXXXXFORMTEXTXXXXFORMTEXTFORMTEXT辣椒生產全產業(yè)鏈管控技術規(guī)范FORMTEXTTechnical specification for the whole industrial chain management and control of pepper productionFORMTEXT點擊此處添加與國際標準一致性程度的標識FORMDROPDOWNFORMTEXTFORMTEXT - FORMTEXTXX - FOR

2、MTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX - FORMTEXTXX - FORMTEXTXX實施FORMTEXT金華市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DBXX/ XXXXXXXXX HYPERLINK l _Toc22208 前言 PAGEREF _Toc22208 III HYPERLINK l _Toc27803 1范圍 PAGEREF _Toc27803 1 HYPERLINK l _Toc7537 2規(guī)范性引用文件 PAGEREF _Toc7537 1 HYPERLINK l _Toc683 3產地選擇 PAGEREF _Toc683 1 HYPERLINK l _Toc16124 4大田準備 P

3、AGEREF _Toc16124 1 HYPERLINK l _Toc3196 4.1施足基肥 PAGEREF _Toc3196 1 HYPERLINK l _Toc2387 4.2翻耕定畦 PAGEREF _Toc2387 1 HYPERLINK l _Toc23740 4.3覆膜 PAGEREF _Toc23740 2 HYPERLINK l _Toc22244 5育苗定植 PAGEREF _Toc22244 2 HYPERLINK l _Toc21681 5.1品種選擇 PAGEREF _Toc21681 2 HYPERLINK l _Toc31275 5.2播種育苗 PAGEREF _

4、Toc31275 2 HYPERLINK l _Toc16908 5.2.1苗床選擇 PAGEREF _Toc16908 2 HYPERLINK l _Toc17069 5.2.2種子消毒 PAGEREF _Toc17069 2 HYPERLINK l _Toc29805 5.2.3播種育苗 PAGEREF _Toc29805 2 HYPERLINK l _Toc20211 5.2.4苗期管理 PAGEREF _Toc20211 2 HYPERLINK l _Toc4092 5.3定植時間 PAGEREF _Toc4092 2 HYPERLINK l _Toc15171 5.4定植密度 PAG

5、EREF _Toc15171 2 HYPERLINK l _Toc3514 5.5定植方法 PAGEREF _Toc3514 2 HYPERLINK l _Toc31521 5.6查苗補缺 PAGEREF _Toc31521 3 HYPERLINK l _Toc8062 6田間管理 PAGEREF _Toc8062 3 HYPERLINK l _Toc23520 6.1溫光管理 PAGEREF _Toc23520 3 HYPERLINK l _Toc7354 6.2整枝 PAGEREF _Toc7354 3 HYPERLINK l _Toc24790 6.3肥水管理 PAGEREF _Toc2

6、4790 3 HYPERLINK l _Toc1657 7病蟲害防治 PAGEREF _Toc1657 3 HYPERLINK l _Toc28126 7.1主要病蟲害 PAGEREF _Toc28126 3 HYPERLINK l _Toc25651 7.2防治原則 PAGEREF _Toc25651 3 HYPERLINK l _Toc7000 7.3農業(yè)防治 PAGEREF _Toc7000 3 HYPERLINK l _Toc2159 7.4物理防治 PAGEREF _Toc2159 4 HYPERLINK l _Toc9930 7.4.1色板誘殺 PAGEREF _Toc9930 4

7、 HYPERLINK l _Toc842 7.4.2生物防治 PAGEREF _Toc842 4 HYPERLINK l _Toc19906 7.4.3太陽能殺蟲燈 PAGEREF _Toc19906 5 HYPERLINK l _Toc31325 7.5化學防治 PAGEREF _Toc31325 5 HYPERLINK l _Toc3257 7.5.1化學農藥選用原則 PAGEREF _Toc3257 5 HYPERLINK l _Toc6287 7.5.2主要病蟲害防治用藥方案 PAGEREF _Toc6287 5 HYPERLINK l _Toc18938 8采收 PAGEREF _T

8、oc18938 5 HYPERLINK l _Toc7650 9質量安全管控 PAGEREF _Toc7650 5 HYPERLINK l _Toc29919 9.1產品質量安全檢測 PAGEREF _Toc29919 5 HYPERLINK l _Toc5690 9.2追溯體系 PAGEREF _Toc5690 5 HYPERLINK l _Toc9188 9.3生產記錄 PAGEREF _Toc9188 5 HYPERLINK l _Toc14244 9.4農田廢棄物管理 PAGEREF _Toc14244 5 HYPERLINK l _Toc20573 10儲存、運輸 PAGEREF _

9、Toc20573 5 HYPERLINK l _Toc11188 10.1儲存 PAGEREF _Toc11188 5 HYPERLINK l _Toc1237 10.2運輸 PAGEREF _Toc1237 6 HYPERLINK l _Toc25840 附錄A（資料性附錄）辣椒主要病蟲害化學防治推薦用藥表 PAGEREF _Toc25840 7前言本標準按GB/T 1.12020給出的規(guī)則起草。本標準由金華市農業(yè)農村局提出并歸口。本標準起草單位：金華市農業(yè)科學研究院、金華市經(jīng)濟特產技術推廣站、金華市農產品質量安全中心、金華市婺城區(qū)椒椒農業(yè)有限公司、金華市農業(yè)農村大數(shù)據(jù)發(fā)展中心、蘭溪市農業(yè)技

10、術推廣中心。本標準主要起草人：曹春信、劉新華、吳瑛莉、張旭升、楊德毅、朱浩、黃洪明、張雷、鄢繼瓊、馬婧妤、劉雙日、張偉春、朱璞、周秦、郭子卿。辣椒生產全產業(yè)鏈管控技術規(guī)范范圍本標準規(guī)定了辣椒生產全產業(yè)鏈管控技術的要點，包括產地選擇、大田準備、育苗定植、田間管理、病蟲害防治、采收、質量安全管控、貯藏運輸?shù)纫?。本標準適用于金華地區(qū)辣椒設施生產。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T20014.5-2013良好農業(yè)規(guī)范GB/T19538危害分析與關鍵控制點（

11、HACCP）體系及其應用指南GB4285農藥安全使用標準GB15618土壤環(huán)境質量標準GB/T23349-2009肥料中砷、鎘、鉛、鉻、汞生態(tài)指標NY/T1276農藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010無公害農產品種植業(yè)產地環(huán)境條件NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T944-2006辣椒等級規(guī)格NY/T1203-2006茄果類蔬菜貯藏保鮮技術規(guī)程NY/T1655蔬菜包裝標識通用準則產地選擇產地土壤環(huán)境、農田灌溉水、空氣環(huán)境質量應符合GB 15618和NY/T 5010的規(guī)定。宜選擇地勢較高、排灌方便、土壤肥沃、通風良好，前2年3年未種過辣椒、番茄等茄科類作物的田塊，前茬作物以豆類或糧食作物為

12、宜。如選擇近2年3年種過茄科類作物的田塊，必須做好土壤消毒工作，可畝用生石灰50 kg或石灰氮25 kg進行土壤處理。大田準備施足基肥肥料的重金屬含量應符合GB/T 23349-2009的規(guī)定。定植前25 d30 d配合深耕畝施生石灰50 kg，商品有機肥100 kg，菜籽餅肥50 kg，翻耕深度20 cm25 cm為宜；定植前7 d10 d結合整地作畦畝施硫酸鉀復合肥20 kg30 kg（N:P2O5:K2O=15:15:15），過磷酸鈣20 kg。翻耕定畦定植前7 d10 d將土壤翻耕耙勻、作畦，畦寬連溝1.4 m1.6 m，畦高25 cm30 cm，畦長根據(jù)棚長度而定。覆膜春季栽培選用銀

13、灰雙色地膜或黑色地膜，覆膜前一周，畦面鋪設滴灌帶，每畦2條；秋季栽培不覆膜，畦面鋪設滴灌帶，每畦2條。育苗定植品種選擇宜選用抗性強、商品性好、產量高、熟期適中，適應當?shù)卦耘?，并?jīng)國家登記的品種。春季栽培宜選用金椒2號、衢椒1號、早帥等；秋季栽培宜選用浙椒3號、湘辛28號等。播種育苗苗床選擇選擇排水良好、背風向陽的地塊，在大棚內育苗。種子消毒先用0.1 %高錳酸鉀浸種15 min20 min，用清水洗凈后再55 60 溫水浸種10 min15 min，期間不斷攪拌并保持水溫，待降至室溫再浸種4 h6 h，晾干待播。播種育苗春季大棚栽培一般10月上旬至11月中旬播種，秋季大棚栽培一般6月底至7月下

14、旬播種；采用營養(yǎng)缽或穴盤育苗。營養(yǎng)缽直徑6.5 cm9 cm、高6.5 cm9 cm，營養(yǎng)土在播種前一周用50 %多菌靈可濕性粉劑800倍液噴灑；穴盤育苗選用32孔或50孔穴盤、商品育苗基質。播種時每缽（每穴）播一粒處理過的種子，再覆蓋一層厚度為1.0 cm1.5 cm的商品基質，澆透水，春季貼面覆蓋透明地膜，春季育苗搭建小拱棚保溫保濕。苗期管理出苗前閉棚保溫，當30 %種子頂土后揭除貼面覆蓋物，逐步降低苗床溫度，白天溫度保持在22 28 ，最高溫度不超過30 ；夜間溫度保持在10 15 ，最低溫度不低于8 。定植前5 d7 d進行煉苗，逐漸通風降溫，白天溫度保持在20 25 ，夜間溫度保持在

15、10 12 。定植時間春季大棚栽培一般在2月中下旬至3月上旬，選擇晴暖天氣及時定植；秋季大棚栽培一般在8月中下旬，選擇晴暖天氣下午及時定植，覆蓋遮陽網(wǎng)。定植密度雙行定植，每穴種1株，株距40 cm，每畝（667 m2）定植2000 株2500 株。定植方法定植前苗床澆足水，淘汰病弱苗。用打孔器在地膜上打一個直徑為6 cm10 cm的定植孔，小心取出營養(yǎng)缽（穴盤）苗放入定植孔，并使營養(yǎng)土與土壤緊密結合，營養(yǎng)土面與畦面相平，并調整滴灌管位置，使其距秧苗基部5 cm8 cm；定植后澆透定根水，定值孔邊用土封嚴。查苗補缺定植后一周內發(fā)現(xiàn)死苗，及時補種。田間管理溫光管理6.1.1春季緩苗前密閉大棚2 d

16、4 d，秋季育苗注意通風降溫；白天溫度保持在25 30 ，最高溫度不超過30 ；夜間溫度保持在12 20 ，最低溫度不低于10 。6.1.2緩苗后至坐果前，晴天注意通風降溫，陰天和夜間仍以覆蓋保溫為主。6.1.3坐果后，控制棚內白天最高溫度不超過35 ，夜間最低溫度不低于15 。整枝門椒以下的側枝（芽）長5 cm以上時及時抹除，在畦四周打樁拉繩，并及時調整繩子高度，防止植株倒伏。肥水管理6.3.1在施足基肥的基礎上，追肥掌握“輕施苗肥,穩(wěn)施花蕾肥,重施花果肥”的原則。肥料使用應符合NY/T 496的規(guī)定。6.3.2定植后根據(jù)辣椒苗長勢來確定是否施肥。果實采收期間每隔7 d10 d，根據(jù)植株長勢

17、，每畝（667 ）用滴灌追施3 kg5 kg硫酸鉀復合肥（N:P2O5:K2O=15:10:30）或2 kg3 kg腐殖酸水溶肥（腐殖酸3.0%，N+P2O5+K2O20%）；。6.3.3定植緩苗后保持土壤濕潤，澆水時間選擇晴天上午或傍晚進行，具體澆水量應視土壤墑情和天氣情況而定。6.3.4加強通風降溫管理，適當增加滴灌追肥次數(shù)，并采取葉面噴施追肥，宜噴施0.2 %0.3 %磷酸二氫鉀葉面肥。病蟲害防治主要病蟲害主要病害有枯萎病、炭疽病、白粉病、疫病、病毒病等，主要蟲害有蚜蟲、煙粉虱等。防治原則按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治等技術，合理使用高效低毒低

18、殘留的化學農藥，嚴格執(zhí)行農藥安全間隔期。農業(yè)防治選用抗病品種，注重種子消毒；清潔田園，減少病原物；培育壯苗，增強植株抗性；通過農藝措施，加強栽培管理，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)病的環(huán)境條件；發(fā)現(xiàn)病株要及時拔除，集中銷毀；農事操作要防止人為交叉感染和傳播病毒。物理防治色板誘殺蚜蟲、煙粉虱、斑潛蠅等害蟲剛遷入危害時，用黃板進行誘殺。生物防治利用蜘蛛、寄生蜂、七星瓢蟲等天敵防治蟲害，創(chuàng)造有利于天敵的環(huán)境。太陽能殺蟲燈誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等害蟲，每10畝15畝懸掛1盞太陽能殺蟲燈（12V，15W），離地高度1.2 m1.5 m?；瘜W防治化學農藥選用原則對癥選用高效、低毒、低殘留的選擇性農藥；農藥使用按GB

19、4285和NY/T 1276的規(guī)定執(zhí)行。主要病蟲害防治用藥方案主要病蟲害防治用藥方案參見附錄A。采收根據(jù)市場行情和果實商品成熟度分批及時采收。質量安全管控產品質量安全檢測大規(guī)模辣椒生產基地辣椒上市前應開展檢測，包括自行檢測和委托檢測，檢測不合格的產品，不應上市銷售。對于檢測過程中發(fā)現(xiàn)可能影響質量安全的問題，應及時處理。參照GB/T 19538的規(guī)定執(zhí)行。追溯體系在辣椒上市前，加貼二維碼追溯標識。無法粘貼標識的，應根據(jù)市場銷售的相關要求提供主體身份證明等。生產記錄建立獨立完整的生產記錄檔案，如實記載種植的辣椒品種、數(shù)量；使用的農藥化肥名稱、規(guī)格、來源（保留購買憑證，如發(fā)票或收據(jù)）、用法、用量、以

20、及日期；產品的采收日期、采收產量、去向；并與追溯體系銜接。檔案保留時間不應少于2年。參照GB/T 20014.5-2013的規(guī)定執(zhí)行。農田廢棄物管理使用過的地膜、棚膜、噴管、秧盤、遮陽網(wǎng)、肥料袋、農藥瓶(袋)、農用塑料包裝物等農田廢棄物要及時清理出田園，并做好垃圾的分類投放與管理。儲存、運輸儲存10.1.1采收后的辣椒，應根據(jù)果實的成熟度和品質情況，迅速組織調運和貯存，按等級品質分別存放，按NY/T 944-2006的規(guī)定執(zhí)行。10.1.2若需臨時貯藏，必須在陰涼、通風、干凈的地方進行，堆碼整齊，防止擠壓損傷，嚴防日曬、雨淋。需較長時間貯藏時，應放入冷庫，存入前應逐步降溫預冷，按NY/T 1203-2006的規(guī)定執(zhí)行。運輸運輸工具必須清潔、干燥，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運，裝卸時應輕裝輕放，防止碰撞，按NY/T 1655的規(guī)定執(zhí)行。（資料性附錄）辣椒主要病蟲害化學防治推薦用藥表防治對象農藥種類每畝使用量防治方法枯萎病70 %噁霉靈SP 14001800倍液125 L250 L發(fā)病初期灌