1、 （四）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：訓(xùn)練1：亞洲主要客源國(guó)的飲食習(xí)俗在亞洲地區(qū)，我國(guó)的主要客源國(guó)有日本、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、菲律賓、印度尼西亞等。訓(xùn)練2：歐洲主要客源國(guó)的飲食習(xí)俗對(duì)我國(guó)來(lái)說(shuō)，歐洲的主要客源國(guó)有英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、意大利、俄羅斯、西班牙、瑞士等。訓(xùn)練3：美洲主要客源國(guó)的飲食習(xí)俗美洲分為北美洲和南美洲，主要有美國(guó)、加拿大、墨西哥、阿根廷、智利、巴西等國(guó)。訓(xùn)練4：大洋洲主要客源國(guó)的飲食習(xí)俗澳大利亞、新西蘭等許多島嶼國(guó)家的飲食習(xí)俗。訓(xùn)練5：非洲主要客源國(guó)的飲食習(xí)俗埃及、南非等國(guó)家的飲食習(xí)俗?？己朔椒ǎ菏炀氂洃浵嚓P(guān)內(nèi)容?？己藰?biāo)準(zhǔn)：占實(shí)訓(xùn)成績(jī)的10，依據(jù)實(shí)踐課程的完成情況給予相應(yīng)成績(jī)。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七客艙

2、餐飲服務(wù)（一）實(shí)訓(xùn)特點(diǎn)：實(shí)訓(xùn)類(lèi)別：基礎(chǔ)技能模塊實(shí)訓(xùn)類(lèi)型：實(shí)際操作計(jì)劃學(xué)時(shí)：4實(shí)訓(xùn)分組：每個(gè)學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)訓(xùn)（二）實(shí)訓(xùn)目的：實(shí)訓(xùn)目的：了解客艙餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；了解和掌握特殊餐食的有關(guān)知識(shí)；掌握食物烘烤的要求。實(shí)訓(xùn)要求：掌握端、拿、倒、送、放、收、推、拉的技巧。（三）實(shí)訓(xùn)儀器：臺(tái)布、餐椅、盤(pán)花和其他物品、裝飾碟、餐刀、餐叉、沙律刀、沙律叉、湯匙、牛油刀、甜點(diǎn)叉、甜點(diǎn)匙、玻璃杯、餐巾等。（四）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：訓(xùn)練1：客艙飲料及酒水服務(wù)服務(wù)技巧和注意事項(xiàng)訓(xùn)練2：客艙供餐服務(wù)基本服務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧考核方法：操作方法正確，能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，15分鐘內(nèi)完成。考核標(biāo)準(zhǔn)：占實(shí)訓(xùn)成績(jī)的10，依據(jù)實(shí)踐課程的完成情況給予相應(yīng)成績(jī)。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八客艙餐飲服務(wù)中英文常用語(yǔ)（一）實(shí)訓(xùn)特點(diǎn)：實(shí)訓(xùn)類(lèi)別：基礎(chǔ)技能模塊實(shí)訓(xùn)類(lèi)型：實(shí)際操作計(jì)劃學(xué)時(shí)：4實(shí)訓(xùn)分組：每個(gè)學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)訓(xùn)（二）實(shí)訓(xùn)目的：實(shí)訓(xùn)目的：熟練掌握客艙餐飲服務(wù)中英文常用語(yǔ)。實(shí)訓(xùn)要求：掌握酒水飲料、餐食中英文。（三）實(shí)訓(xùn)儀器：無(wú)（四）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：客艙餐飲服務(wù)常用語(yǔ)（五）考核方法：英語(yǔ)對(duì)話考