培智班勞技課《鮮榨果汁》教學(xué)設(shè)計(jì)一、設(shè)計(jì)思路：水果是每個(gè)人非常喜愛(ài)的，比起一些保健品來(lái)說(shuō)，水果帶給我們的營(yíng)養(yǎng)元素可以說(shuō)是非常純天然的。而如今，越來(lái)越多的人也開(kāi)始學(xué)會(huì)享受生活，水果不僅僅只有一種吃法，將水果榨成汁，可以讓身體獲得水果中最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。本課學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)制作鮮榨果汁，體驗(yàn)水果新吃法，激發(fā)學(xué)生的生活情趣，提升學(xué)生觀察模仿、動(dòng)手操作等方面的能力。通過(guò)微信、電話詢問(wèn)本班學(xué)生家長(zhǎng)的調(diào)查方式了解到：通常孩子們?cè)谏钪惺菍⑺逑锤蓛糁苯映曰蛴杉议L(zhǎng)代勞清洗、削皮、切塊后吃水果，在學(xué)習(xí)了使用刀具后，有些家長(zhǎng)嘗試讓孩子在監(jiān)督下將水果切開(kāi)連皮吃，但從未嘗試讓孩子使用榨汁機(jī)將水果榨汁飲用。培智中年級(jí)勞動(dòng)技能課程內(nèi)容家務(wù)勞動(dòng)技能要求學(xué)生學(xué)習(xí)使用常用生活器具和廚房電器?；谝陨蠁?wèn)題，設(shè)計(jì)本課自編教材，目的就是引導(dǎo)學(xué)生初步認(rèn)識(shí)廚房電器（電動(dòng)榨汁機(jī)）并學(xué)習(xí)使用榨汁機(jī)合作制作美味果汁，感受水果的不同吃法，同時(shí)，體驗(yàn)勞動(dòng)、分享的樂(lè)趣和成功的滿足感。（一）教材分析：《鮮榨果汁》是根據(jù)我校培智六年級(jí)學(xué)生技能學(xué)習(xí)水平、認(rèn)知能力、已習(xí)得技能，結(jié)合生活實(shí)際創(chuàng)設(shè)的活動(dòng)。本課通過(guò)讓學(xué)生觀摩、動(dòng)手操作榨汁機(jī)，最終合作完成榨果汁的任務(wù)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、合作意識(shí)，提高學(xué)生的家務(wù)勞動(dòng)能力和社會(huì)適應(yīng)能力。本課安排了四課時(shí)，第一課時(shí)認(rèn)識(shí)電動(dòng)榨汁機(jī)各部分；第二課時(shí)安全使用電動(dòng)榨汁機(jī)；第三課時(shí)學(xué)習(xí)制作鮮榨果汁；第四課時(shí)學(xué)習(xí)榨汁杯的清洗和榨汁機(jī)的收納。本堂課是本課的第三課時(shí)，通過(guò)復(fù)習(xí)前兩節(jié)課的知識(shí)技能,進(jìn)而學(xué)習(xí)操作電動(dòng)榨汁機(jī)榨果汁的技能。（二）學(xué)情分析：本班現(xiàn)有十名學(xué)生，主要為輕度和中度智力障礙兒童，學(xué)生智力水平和技能學(xué)習(xí)能力參差不齊，注意力缺乏穩(wěn)定性。但學(xué)生對(duì)勞動(dòng)技術(shù)課很有興趣，樂(lè)于動(dòng)手嘗試，也渴望獲得成功。本班學(xué)生是六年級(jí)學(xué)生，在學(xué)校接受了自我服務(wù)、家務(wù)勞動(dòng)、簡(jiǎn)單生產(chǎn)勞動(dòng)等方面的教學(xué)和訓(xùn)練，學(xué)習(xí)了一些基本的勞動(dòng)技能。本課內(nèi)容是本學(xué)期家務(wù)勞動(dòng)模塊中使用常見(jiàn)家用電器單元內(nèi)容，已習(xí)得技能包括：使用刀具、榨汁杯的安裝和拆卸。為了鞏固已習(xí)得技能，并進(jìn)一步提高學(xué)生工具使用能力，故設(shè)計(jì)了此次活動(dòng)一一鮮榨果汁。經(jīng)過(guò)前兩課時(shí)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，多數(shù)學(xué)生認(rèn)識(shí)了榨汁機(jī)，學(xué)習(xí)了使用電動(dòng)榨汁機(jī)的方法和要點(diǎn)；由于認(rèn)知水平和肢體活動(dòng)能力的限制，個(gè)別學(xué)生需要提供不同程度語(yǔ)言、肢體協(xié)助才能將榨汁杯蓋擰緊安裝在底座上。根據(jù)他們的學(xué)習(xí)程度，我在教學(xué)中將學(xué)生分為（A、B、C）三個(gè)層次，并結(jié)合不同層次學(xué)生的特點(diǎn)設(shè)計(jì)了教學(xué)目標(biāo)、采用了不同的教學(xué)方法。（三）教學(xué)資源分析多媒體課件：制作鮮榨果汁的視頻。材料：各種新鮮水果、純凈水、白砂糖工具：電動(dòng)榨汁機(jī)、插線板、托盤(pán)、紙杯、小勺。2輔具：桌布、抹布、餐巾紙、垃圾袋（四）主要教學(xué)方法結(jié)合我班學(xué)生的現(xiàn)狀，本課我主要采取演示教學(xué)法、鞏固練習(xí)法、分層教學(xué)法和伙伴幫助法。1、演示法。實(shí)物演示，直觀明確，讓學(xué)生看到示范，從模仿中學(xué)習(xí)。2、鞏固練習(xí)法。引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)親自體驗(yàn)活動(dòng)掌握所學(xué)知識(shí)，并將知識(shí)轉(zhuǎn)化為技能，以學(xué)生為主體，使學(xué)生的獨(dú)立探索性得到了充分的發(fā)揮，幫助學(xué)生形成操作技能。3、分層教學(xué)法。智障兒童程度不同，不同層次不同要求，使每個(gè)學(xué)生在原有基礎(chǔ)上都有進(jìn)步，都能感受到成功的快樂(lè)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的自信心。4、伙伴幫助法。利用學(xué)生差異，組織學(xué)習(xí)互助小組，發(fā)揮伙伴學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)，共同進(jìn)步。二、教學(xué)目標(biāo)：A類(lèi)學(xué)生：能正確使用榨汁機(jī)制作鮮榨果汁；培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的精神；了解果皮的妙用，建立健康飲食的意識(shí)。B類(lèi)學(xué)生：能在教師指導(dǎo)下完成使用榨汁機(jī)制作鮮榨果汁；培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)的精神；了解果皮的妙用，建立健康飲食的意識(shí)。C類(lèi)學(xué)生：能在教師和同伴的語(yǔ)言指導(dǎo)及肢體協(xié)助下完成使用榨汁機(jī)制作鮮榨果汁的個(gè)別步驟；能配合教學(xué)活動(dòng)，并在同伴提供幫助時(shí)，作出配合。結(jié)合各類(lèi)學(xué)生技能訓(xùn)練目標(biāo)，本節(jié)課學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)分工如下:組另U學(xué)生姓名削切水果放入水果調(diào)試機(jī)器開(kāi)機(jī)榨汁機(jī)器斷電倒出果汁桌面整理一組NNNNNNN二組NNNNNNNNN教學(xué)重難點(diǎn):重點(diǎn)：學(xué)習(xí)鮮榨果汁的制作步驟和要點(diǎn)，并動(dòng)手制作鮮榨果汁。難點(diǎn)：①將榨汁杯蓋擰緊（蓋好）安裝在底座上。②理解制作要點(diǎn)，掌握鮮榨果汁的制作步驟。四、教學(xué)過(guò)程（一）、情境導(dǎo)入1、出示水果圖片，請(qǐng)學(xué)生說(shuō)說(shuō)水果名稱，說(shuō)自己平時(shí)是怎么吃這類(lèi)水果的。2、介紹水果新吃法一一鮮榨果汁。3、出示課題。【設(shè)計(jì)意圖】情境導(dǎo)入，激發(fā)興趣。通過(guò)觀看圖片，展示家鄉(xiāng)——新疆的各類(lèi)水果并說(shuō)吃法，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的美好情感，指出學(xué)習(xí)的目標(biāo)，滲透健康飲食意識(shí)，讓教育充滿人文性。（二）、技能新授1、播放視頻，學(xué)生觀摩制作步驟。2、教師按步驟示范操作，同時(shí)講解要點(diǎn)。3、師生一同回顧操作步驟及要點(diǎn)?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過(guò)觀看視頻，讓學(xué)生身臨其境，在輕松愉悅的氛圍中激發(fā)學(xué)生的求知欲望，教師示范操作，讓學(xué)生了解制作方法，學(xué)生在了解了制作的方法后，教師及時(shí)歸納制作步驟，幫助學(xué)生記憶制作流程和操作要點(diǎn)，為下一環(huán)節(jié)動(dòng)手操作做好準(zhǔn)備。（三）、實(shí)踐操作1、布置任務(wù)，分工合作。2、學(xué)生小組合作按步驟操作，教師巡視指導(dǎo)。3、制作完畢，學(xué)生展示并介紹。4、收拾整理?！驹O(shè)計(jì)意圖】小組合作，掌握技能掌握技能是技術(shù)學(xué)習(xí)的關(guān)鍵，根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)，讓每個(gè)學(xué)生操作相應(yīng)步驟，小組合作完成。操作練習(xí)是技術(shù)實(shí)踐的關(guān)鍵，也是技術(shù)學(xué)習(xí)的實(shí)踐核心。在學(xué)生制作的基礎(chǔ)上，教師引導(dǎo)學(xué)生歸納方法、探索學(xué)習(xí)。在寬松的教學(xué)氛圍中進(jìn)行“教”“學(xué)”，突出了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和自主性。（四）、活動(dòng)總結(jié)1、分享品嘗。2、自評(píng)、生生互評(píng)、師生評(píng)價(jià)。【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)會(huì)分享，共同體驗(yàn)勞動(dòng)、分享的樂(lè)趣和成功的滿足感。綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的宗旨就是讓學(xué)生在活動(dòng)中有所得、有所感、有所思…學(xué)生在體驗(yàn)中受到教育，才是有效的勞動(dòng)技術(shù)教育。（五）、課外延伸說(shuō)說(shuō)鮮榨果汁和瓶裝