第2章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物人教版必修1元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（%）表問(wèn)題探討比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你的結(jié)論是？1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界中都能找到，沒(méi)有一種為細(xì)胞所特有生命的物質(zhì)性（生物與非生物具有統(tǒng)一性）2.細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對(duì)含量又大不相同生命的特殊性（生物與非生物具有差異性）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重和干重的百分比）問(wèn)題1.組成細(xì)胞的元素種類是否僅為圖中所示？2.組成細(xì)胞的化學(xué)元素的含量百分比是否都相同？有何規(guī)律？

組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的元素有20多種種類大量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg基本元素最基本元素微量元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo化合物質(zhì)量百分比水占85~90無(wú)機(jī)鹽占1~1.5蛋白質(zhì)占7~10都含有C、

H、O脂質(zhì)占1~2糖類和核酸占1~1.5

組成細(xì)胞的化合物上表表示組成細(xì)胞的主要化合物及其相對(duì)含量，請(qǐng)閱讀后回答教材17頁(yè)中的“思考與討論”1.提示：有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物的區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素，如糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無(wú)機(jī)化合物，由氫、氧兩種元素組成。當(dāng)然這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別。對(duì)這兩類化合物的嚴(yán)格區(qū)分，請(qǐng)參照化學(xué)教科書(shū)。2.提示：細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無(wú)機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動(dòng)中起重要作用；水是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。組成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)物有機(jī)物水無(wú)機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸討論3.提示：植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多，等等。要想從植物的果實(shí)、種子中獲得糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)小結(jié)：1.還原性糖的鑒定：還原性糖+斐林試劑磚紅色沉淀2.脂肪的鑒定：橘黃色脂肪+紅色3.蛋白質(zhì)的鑒定：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑紫色還原糖檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果脂肪檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)補(bǔ)充注意事項(xiàng)：糖類的檢測(cè)：1、選材要用含糖較高、顏色為白色或近于白色的植物組織。2、斐林試劑不穩(wěn)定，一般配成甲液（NaOH：0.1g/mL）乙液（CuSO4：0.05g/mL）來(lái)保存，使用時(shí)必須將甲、乙兩液混合均勻后使用，切勿分別加入組織樣液中進(jìn)行檢測(cè)。3、還原性糖的鑒定還可以使用班氏糖定性試劑。脂肪的檢測(cè)：1、切片要盡可能的薄。2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。3、觀察時(shí)找最薄處，最好只有1—2層細(xì)胞。蛋白質(zhì)的檢測(cè)：1、用雞蛋蛋白時(shí)，一定要加以