生物化學(xué)---酶類生物化學(xué)---酶類生物化學(xué)---酶類生物化學(xué)---酶類編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:單元測試二：酶班級：姓名：分?jǐn)?shù)：一．填空題（每空分，共30分）1.酶的化學(xué)本質(zhì)大部分是蛋白質(zhì)。2.酶能與底物結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化成產(chǎn)物，這一區(qū)域稱為酶的活性中心。3.根據(jù)酶的催化反應(yīng)類型，把酶分為氧化還原酶類，轉(zhuǎn)移酶類，裂解酶類，異構(gòu)酶類，合成酶類和水解酶類。4.酶與一般催化劑的不同點在于它具有催化效率高，高度的專一性，易失活(條件溫和）和活性受調(diào)節(jié)控制的特點。5.酶活性中心的必需基團(tuán)有兩種，一種是催化基團(tuán)，還有一種是結(jié)合基團(tuán)。還有一些必需基團(tuán)位于酶的活性中心以外部位。6.無活性狀態(tài)的酶的前身物稱為酶原，其轉(zhuǎn)化成有活性的酶的過程稱為酶原的激活作用。7.抑制劑按其作用方式可分為可逆抑制作用和不可逆抑制作用。判斷題1.結(jié)合蛋白酶中的輔酶（不牢固，易出錯）與酶蛋白結(jié)合牢固，不能用透析或超濾法除去。錯（輔酶應(yīng)該改為輔基）2.所有的酶都是蛋白質(zhì)。錯3.并不是所有的酶都含有輔酶或輔基錯4.所有的酶都能在體內(nèi)外起催化作用對5.酶都能降低反應(yīng)的活化能加速反應(yīng)的進(jìn)行對6.所有酶（應(yīng)改為一些酶）在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時都以酶原形式存在，須經(jīng)過激活才能轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘拿?。錯7.一種酶僅能催化一種反應(yīng)或僅對一種底物起催化作用，稱為相對特異性。錯8.一種酶蛋白只能與一種輔助因子結(jié)合。對9.一種輔助因子只能與一種（種應(yīng)改為類）酶蛋白結(jié)合。錯10.醛縮酶屬于水解酶類。錯（應(yīng)為裂解酶類）11.酶能大幅度降低活化能，使反應(yīng)速度加快。對12.酶對底物的相對特異性是指酶對底物沒有嚴(yán)格的選擇性。錯13.只有維生素B可以作為酶的輔酶。錯14.同工酶都是寡聚酶。對（寡聚酶：幾個或幾十個亞基）15.對結(jié)合酶來說，輔基與輔酶也在酶的活性中心。對16.酶的抑制劑與變性劑對酶活性影響的作用方式是相同的錯17.酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的蛋白質(zhì)，其作用與一般催化劑完全相同。錯18.酶分子中形成活性中心的氨基酸殘基在一級結(jié)構(gòu)上位置往往并不相連,而在空間結(jié)構(gòu)上卻處于相近位置。對19.同工酶是一組功能與結(jié)構(gòu)（刪去）相同的酶。錯20.酶的最適溫度是酶的特征性常數(shù)。錯21.酶的最適pH是酶的特征性常數(shù)。錯22.米氏常數(shù)km是酶的特征性常數(shù)。對23.米氏常數(shù)km越大標(biāo)明酶和底物的親和力就越大。錯（應(yīng)為越?。?4.酶具有高度催化效率是因為酶能降低反應(yīng)的活化能，從而使活化分子數(shù)增多，而加速了化學(xué)反應(yīng)。對25.酶在體外實驗時，最適溫度可以隨作用時間的縮短而有所提高，所以最適溫度不是酶的特征性常數(shù)。對26.測定酶活力時,一般測定產(chǎn)物的生成量比測定底物的減少量更為準(zhǔn)確。對27.米氏常數(shù)km等于該酶反應(yīng)最大速度一半時的底物濃度。對28.所有的維生素都可以作為酶的輔酶。錯29.維生素B族可以作為酶的輔酶。對30．維生素吃的越多越好。錯三．多選題（每題2分，共20分）1．Km的意義包括(ADE)等。A:是酶的特征性常數(shù)B:不是酶的特征性常數(shù)C:與酶濃度有關(guān)D:與酶濃度無關(guān)E:能反映酶與底物的親和力2．關(guān)于酶活性中心的敘述正確的是（ABCE）。A:必需基團(tuán)集中的部位B:位于酶分子表面,只占微小區(qū)域C:輔助因子結(jié)合的部位D:所有必需基團(tuán)都位于活性中心內(nèi)E:是酶與底物結(jié)合的部位3．結(jié)合酶的正確敘述是（ABCE）。A:酶蛋白上有活性中心B:輔助因子是酶活性中心的組成部分C:酶蛋白對輔助因子的選擇性強D:一種輔酶只能與一種酶蛋白結(jié)合E:只有全酶才具有催化活性4．關(guān)于競爭性抑制劑的敘述是（ABCD）。A:其結(jié)構(gòu)與底物十分相似B:與酶的活性中心部位結(jié)合C:結(jié)合力為非共價鍵D:用增大底物濃度方法可解除抑制E:對酶的抑制作用是不可逆的5．關(guān)于pH能改變酶活性的敘述是（ABCD）。A:pH能影響酶的必需基團(tuán)解離程度B:pH能影響底物的解離程度C:pH能影響酶與底物的結(jié)合程度D:pH能影響輔助因子的解離程度E:pH能降低反應(yīng)所需的活化能6．關(guān)于同工酶的敘述，正確的是（ABCDE）A:可催化相同的反應(yīng)B:有多種存在形式C:不同組織中各種形式比例不同D:不同形式的同工酶電泳區(qū)帶不同E:酶蛋白分子結(jié)構(gòu)不同7．酶作用的特點是（BE）。A:結(jié)構(gòu)不變性B:高效的催化效率C:活性不可調(diào)節(jié)D:高度特異性E:敏感性高8．使酶失活的因素有（ACE）。A:強酸或強堿B:低溫C:煮沸D:中性鹽E:震蕩9．結(jié)合酶類的特點，下列說法正確的是（CDE）。A:輔助因子種類多，酶蛋白種類少B:一種酶蛋白可以與多種輔助因子結(jié)合C:酶蛋白決定催化反應(yīng)的類型D:酶蛋白與輔助因子組成全酶才有活性E:一種酶蛋白只能與一種輔助因子結(jié)合10．對于變構(gòu)酶特點的敘述，正確的是(BDE)。A:均為單體酶，由一個（多個）亞基組成B:除具有活性中心外，還具有調(diào)節(jié)中心C:催化部位與調(diào)節(jié)部位均不在（應(yīng)可在）同一亞基上（的不同部位）D:與底物結(jié)合起催化作用亞基稱催化亞基E:與變構(gòu)劑結(jié)合起調(diào)節(jié)作用的亞基稱調(diào)節(jié)亞基（能與效應(yīng)劑作用的亞基或部位）四．問答題(此部分做在作業(yè)本上)1.稱取25mg蛋白酶粉配制成25毫升酶溶液,從中取出毫升酶液,以酪蛋白為底物,用Folin-酚比色法測定酶活力,得知每小時產(chǎn)生1500微克酪氨酸.另取2毫升酶液,用凱氏定氮法測得蛋白氮為毫克(蛋白質(zhì)中氮的含量比較固定:16%).若以