CIP/COP/SIP/SOP工藝介紹

及其影響因素技術(shù)支持與培訓(xùn)部TechnicalSupport&TrainingMay,2010CIP/COP/SIP/SOP工藝介紹

及其影響因素1主要內(nèi)容CIP/COP/SIP/SOP介紹CIP/COP/SIP/SOP系統(tǒng)組成、工作機(jī)制及影響因素SidelCAFLine清洗工藝介紹及分析主要內(nèi)容23CIP與COP介紹3CIP與COP介紹3CIP的定義CIP：CleanInPlace,原位清洗/就地清洗。CIP是一種清洗方法，無需拆卸及打開設(shè)備，且?guī)缀趸蛲耆恍枰僮鲉T參與，對工廠所有設(shè)備或管道進(jìn)行清潔。在一定流量/壓力的條件下，將清潔劑溶液噴射或噴灑到設(shè)備表面或在設(shè)備中循環(huán)。整個(gè)清潔過程通常由多個(gè)獨(dú)立清洗步驟組成。COP：CleanOutofPlace.把設(shè)備拆開來進(jìn)行清洗的方法。一般指手工清洗、泡沫清洗等清洗方法。CIP的定義CIP：CleanInPlace,原位清洗/4CIP的發(fā)展歷史20世紀(jì)40年代后期最先用于乳品行業(yè)CIP沒有發(fā)明前，乳品工廠的清洗程序?qū)⑺械脑O(shè)備全部拆開手工清洗：清水沖洗、刷子刷洗、清水沖洗組裝設(shè)備非常耗時(shí)及耗人力直到20世紀(jì)60年代中期，乳品工廠才正式開始使用全自動(dòng)的CIP清洗系統(tǒng)藝康化工是最早發(fā)明CIP并應(yīng)用的公司之一。CIP的發(fā)展歷史20世紀(jì)40年代后期最先用于乳品行業(yè)5COP的作用CIP只能完成80~90%的清洗任務(wù)，10~20%的清洗任務(wù)要靠COP來完成。COP清洗泡沫清洗：小罐，罐外表面等。內(nèi)部噴淋系統(tǒng)供應(yīng)排空排空泡沫發(fā)生器被清洗設(shè)備COP的作用CIP只能完成80~90%的清洗任務(wù)，10~206COP的作用COP清洗零部件的清洗：取樣閥、人孔、軟管、過濾網(wǎng)、墊圈、呼吸閥、進(jìn)料管、轉(zhuǎn)換件等。泡沫主站衛(wèi)星站PLC控制的泡沫主站COP的作用COP清洗泡沫主站衛(wèi)星站PLC控制的泡沫主站7COP清洗COP清洗槽COP清洗COP清洗槽8COP清洗刷子清洗管道內(nèi)部管道外部貯罐表面刷子使用要求不易掉毛易自清洗顏色區(qū)別COP清洗刷子清洗9SOP的作用SOP：SanitationOutofPlace.SOP槽：浸泡消毒槽零配件浸泡前必須清洗干凈。必須全部浸泡在消毒液中。氯類消毒液不能長時(shí)間浸泡。SOP的作用SOP：SanitationOutofPl1011CIP的優(yōu)點(diǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)高人工流程減少不需要員工進(jìn)入缸或其它處理設(shè)備不需要員工直接接觸化學(xué)品溶液衛(wèi)生質(zhì)量提高結(jié)果重復(fù)性好消除人為錯(cuò)誤成本控制更加合理生產(chǎn)效率提高人力開支減少水、能源、清潔劑、消毒劑等輔助資源控制得到提高11CIP的優(yōu)點(diǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)高1112CIP系統(tǒng)組成、工作機(jī)制及影響因素12CIP系統(tǒng)組成、工作機(jī)制1213在清潔過程中向污垢施加的能量污垢熱能（溶液溫度）機(jī)械能（湍流）化學(xué)能(化學(xué)品，[%])污垢覆蓋表面13在清潔過程中向污垢施加的能量污垢熱能機(jī)械能化學(xué)能污垢覆蓋1314去污機(jī)制除上述三種能量外，時(shí)間因素也非常重要如三種能量有一種不足，可通過增強(qiáng)其它能量的形式加以彌補(bǔ)但要注意的是，三種能量在清潔流程中的作用都非常重要

14去污機(jī)制除上述三種能量外，時(shí)間因素也非常重要1415CIP組件

基本部分：CIP罐：配置沖洗水、清洗液及消毒液的罐管道：連接CIP罐與待洗設(shè)備的管道泵：供應(yīng)泵與回流泵閥熱交換器液位控制洗球(CIP罐及產(chǎn)品罐）附件：化學(xué)品添加及監(jiān)控設(shè)施CIP控制器15CIP組件基本部分：15不同的CIP系統(tǒng)單用途單用途+回收多用途不同的CIP系統(tǒng)單用途單用途+回收多用途1617單用途CIP系統(tǒng)CIP緩沖罐提供足以維持循環(huán)的清洗溶液，通過設(shè)備后回到緩沖罐清潔完成后，清潔溶液被排放清水供應(yīng)CIP回流泵分配板DP17單用途CIP系統(tǒng)CIP緩沖罐提供足以維持循環(huán)的清洗溶1718多用途CIP系統(tǒng)清水消毒劑

清潔劑預(yù)沖洗水 待清潔對象CIP-回流

CIP-供給18多用途CIP系統(tǒng)清水清潔劑待清潔對象CIP-回流1819單用途與多用途CIP系統(tǒng)特點(diǎn)單用途避免交叉污染風(fēng)險(xiǎn)根據(jù)待清潔對象具體需要調(diào)節(jié)清洗液濃度/溫度設(shè)備數(shù)量多結(jié)構(gòu)緊湊多用途排放物更少清潔溶液隨時(shí)可用（存儲(chǔ)在罐中）水和化學(xué)品可重復(fù)使用，更加經(jīng)濟(jì)（在很大程度上取決于實(shí)際情況、水和能源成本……）19單用途與多用途CIP系統(tǒng)特點(diǎn)單用途多用途19清洗劑清洗對象清洗劑1清洗劑2新鮮水RTDFlowFilter/Chkv/vPresssensorOption!CIP系統(tǒng)供應(yīng)端設(shè)置清洗劑清洗對象清洗劑1清洗劑2新鮮水RTDFlowFilte20清洗劑清洗對象清洗劑1清洗劑2新鮮水溫度探頭流量感應(yīng)開關(guān)電導(dǎo)率儀CIP系統(tǒng)回流端設(shè)置清洗劑清洗對象清洗劑1清洗劑2新鮮水溫度探頭流量感應(yīng)開關(guān)電導(dǎo)2122CIP罐設(shè)計(jì)基本要求自清洗功能安裝有洗球（多用途系統(tǒng)）能完全排空符合3A標(biāo)準(zhǔn)體積為總循環(huán)量的1.5倍22CIP罐設(shè)計(jì)基本要求自清洗功能2223預(yù)清洗罐HLA=高液位警報(bào)HL=高液位到達(dá)此液位時(shí)，關(guān)閉回流閥，將液流轉(zhuǎn)到排水管LL=低液位液面低于此液位時(shí)，切換到新鮮水罐供水給供應(yīng)泵回流管位于LL下以避免湍流（泡沫）可徹底排空（錐形底）溢流到排水管中（無濺射）清洗用洗球LLHLAHL23預(yù)清洗罐HLA=高液位警報(bào)LLHLA2324CIP清潔劑罐MLLLLLAHLAHLHLA=高液位警報(bào)HL=高液位到達(dá)此液位時(shí)，關(guān)閉回流閥，將液流轉(zhuǎn)到回收水罐和排水管LL=低液位液面低于此液位時(shí)，補(bǔ)水到中液位（循環(huán)中）回流管位于LL下以避免湍流（泡沫）LLA=低液位警報(bào)，供應(yīng)泵停止可徹底排空（錐形底）溢流到排水管中（無濺射）清洗用洗球外置熱交換系統(tǒng)（4m3以上)24CIP清潔劑罐MLHLAHLA=高液位警報(bào)2425CIP罐正確設(shè)計(jì)：

錐形底，CIP出口位置較高CIP出口CIP供應(yīng)管錐形底罐排水管25CIP罐正確設(shè)計(jì)：

錐形底，CIP出口位置較2526清水罐無回流管與噴球的連接采用分配板（安全功能）離供應(yīng)泵最遠(yuǎn)LLLLAHLAHL所有罐體26清水罐無回流管LLHLA所有罐體2627CIP加熱系統(tǒng)蒸汽噴射直接加熱間接加熱罐內(nèi)盤管加熱在線加熱（經(jīng)過供應(yīng)泵）CIP罐外部循環(huán)加熱（不經(jīng)過供應(yīng)泵）27CIP加熱系統(tǒng)蒸汽噴射直接加熱2728蒸汽噴射直接加熱速度快，傳熱效率高溫度難以控制冷凝水可能造成溶液稀釋，無法控制形成泡沫設(shè)備可能受到機(jī)械沖擊（蒸汽管道產(chǎn)生水錘效應(yīng)）28蒸汽噴射直接加熱速度快，傳熱效率高2829使用罐內(nèi)加熱盤管進(jìn)行間接加熱靜態(tài)熱量傳輸罐內(nèi)障礙(易結(jié)垢）難以維護(hù)無攪拌功能29使用罐內(nèi)加熱盤管進(jìn)行間接加熱靜態(tài)熱量傳輸2930在線加熱動(dòng)態(tài)熱交換（速度快，效果好）易于維護(hù)溫度控制精確CIP在合適的溫度啟動(dòng)使罐內(nèi)物質(zhì)充分混合可在加熱回路中非常方便地安裝清洗液濃度測量及添加儀表CIP罐作為熱緩沖器30在線加熱動(dòng)態(tài)熱交換（速度快，效果好）3031CIP罐專用外置熱交換器動(dòng)態(tài)熱交換（速度快，效果好）易于維護(hù)溫度控制精確CIP在合適的溫度啟動(dòng)CIP罐作為熱緩沖器使罐內(nèi)物質(zhì)充分混合可在加熱回路中非常方便地安裝清洗液濃度測量及添加儀表減輕供應(yīng)泵運(yùn)行負(fù)擔(dān)（循環(huán)泵功率相對較小）31CIP罐專用外置熱交換器動(dòng)態(tài)熱交換（速度快，效果好）3132濃度檢測與電導(dǎo)率儀安裝這樣可能造成投料過多，因?yàn)樗_(dá)到混勻所需時(shí)間較長，直到溶液濃度均勻后才能測得代表值探頭處濃度增大的速度高于罐內(nèi)其它部分電導(dǎo)率儀控制的投料泵會(huì)頻繁關(guān)閉、啟動(dòng)。達(dá)到正確濃度的時(shí)間較長直接穿過罐壁安裝，或安裝在CIP罐液面下管道末端：TT探頭探頭32濃度檢測與電導(dǎo)率儀安裝這樣可能造成投料過多，因?yàn)樗_(dá)到混3233電導(dǎo)率儀的安裝LC化學(xué)品HLHHLHLRLLLHLHLAHLLLLLA添加系統(tǒng)添加控制電導(dǎo)率儀0/4-20mA33電導(dǎo)率儀的安裝LC化學(xué)品HLHHLHLRLLLHLHLA3334CIP系統(tǒng)中的電導(dǎo)應(yīng)用QIC1QIC2QIC3QIC1/2=監(jiān)控濃度QIC3=界面分離34CIP系統(tǒng)中的電導(dǎo)應(yīng)用QIC1QIC2QIC3QIC3435食品行業(yè)用液體介質(zhì)電導(dǎo)率范圍示意圖電導(dǎo)率

水

產(chǎn)品

酸性清潔劑堿性清潔劑35食品行業(yè)用液體介質(zhì)電導(dǎo)率范圍示意圖電導(dǎo)率水

3536使用壓縮空氣排空管道使用此方法時(shí)即假設(shè)殘余產(chǎn)品可通過干凈的壓縮空氣排出系統(tǒng)：

壓縮空氣液體然而，在實(shí)際使用中，這種方法的效果并不佳。最后，液體未充滿管道橫截面時(shí)，大部分空氣會(huì)從液面上方排掉，起不到任何作用：此外，使用壓縮空氣的成本也相當(dāng)可觀。應(yīng)特別注意，避免壓縮機(jī)油通過壓縮空氣被帶入管道系統(tǒng)該技術(shù)未被普遍接受！36使用壓縮空氣排空管道使用此方法時(shí)即假設(shè)殘余產(chǎn)品可通過干凈3637溫度測量與監(jiān)控CIP系統(tǒng)溫度測量設(shè)備要求CIP罐溫度CIP供應(yīng)、回流溫度精度反應(yīng)度防震、可靠耐化學(xué)品腐蝕衛(wèi)生級(jí)安裝37溫度測量與監(jiān)控CIP系統(tǒng)溫度測量設(shè)備要求CIP罐溫度3738管道中的層流（v=流速） 不同液層經(jīng)過管道流向中心時(shí)速度不同，各液層之間無明顯交流管道中的湍流 流動(dòng)液體中發(fā)生的充分交流CIP流程中的機(jī)械能來源v1v2v3v4v3v2v138管道中的層流（v=流速）管道中的湍流CIP流程中的3839如何制造湍流流動(dòng)模式部分取決于管道性質(zhì)、直徑及流速經(jīng)驗(yàn)證明（假設(shè)管道為光滑的不銹鋼管道，直徑1“-6”，水溶性清洗溶液）：產(chǎn)生湍流的最低流速為1.5–2米/秒學(xué)術(shù)上一般以雷諾數(shù)對其進(jìn)行描述：Re=液體密度x管道半徑x流速液體粘度密度[g/cm3]半徑[cm]流速[cm/sec]粘度[cm2/sec]理想情況下，光滑不銹鋼管道的雷諾數(shù)（改變層/湍流）應(yīng)為2300實(shí)際應(yīng)用中，一般在3000-9000范圍內(nèi)39如何制造湍流流動(dòng)模式部分取決于管道性質(zhì)、直徑及流速產(chǎn)生湍3940管道及其它封閉回路CIP清潔狀況只有在管道完全充滿，并產(chǎn)生湍流時(shí)才能達(dá)到理想的清潔效果必須避免產(chǎn)生氣泡這一要求同樣適用于通過循環(huán)清洗液進(jìn)行清洗的其它封閉回路對于板式熱交換器建議使用較低的流速，以避免板面遭到腐蝕。清潔此類設(shè)備時(shí)，流率應(yīng)控制在1.2-1.4米/秒?？稍诎宓谋砻娈a(chǎn)生湍流40管道及其它封閉回路CIP清潔狀況只有在管道完全充滿，并4041管道橫截面變化對流動(dòng)特征產(chǎn)生的影響直徑： 80mm 65mm 容積流量： 36000L/h 36000L/h流速： 2m/sec 3m/sec壓損： 0.55bar/100m 1.6bar/100m直徑：

80mm 100mm 容積流量：

36000L/h 流速：

2m/sec 1.2m/sec壓損：

0.55bar/100m 合格不合格41管道橫截面變化對流動(dòng)特征產(chǎn)生的影響直徑： 80mm 64142罐清洗中的機(jī)械清洗效果30–45升/分鐘/每米罐周長在罐清潔中，清洗液從罐壁留下，形成薄膜，達(dá)到機(jī)械清潔效果膜的厚度通常為0.4-0.6mm最重要的因素為容積流量容積流量應(yīng)在每米罐周長30-45L/分鐘之間，視污垢數(shù)量和性質(zhì)而定使用回流泵將清洗液泵固CIP站對于離心式回流泵使用排氣閥將清洗液中的空氣除去42罐清洗中的機(jī)械清洗效果30–45升/分鐘/每米罐4243洗球（清洗模式）它通過泵，以1.5-3bar的壓力將清潔劑溶液噴灑到罐壁上洗球可根據(jù)具體需求，實(shí)現(xiàn)不同的噴灑范圍可根據(jù)具體要求調(diào)節(jié)大小和流量43洗球（清洗模式）它通過泵，以1.5-3bar的壓4344洗球的安裝洗球供應(yīng)管長度：1/4~1/5罐直徑(計(jì)算公式）洗球與供應(yīng)管連接處間隙：0.1mm洗球與供應(yīng)管之間為衛(wèi)生連接洗球的布置不能產(chǎn)生噴灑陰影人孔的清洗呼吸孔的清洗44洗球的安裝洗球供應(yīng)管長度：1/4~1/5罐直徑(計(jì)算公4445洗球的不當(dāng)連接45洗球的不當(dāng)連接4546旋轉(zhuǎn)洗球（水壓驅(qū)動(dòng)）Rota-Jet 25 50 75 直徑[mm]： 24 34 54容積流量[m3/h]： 2–4 4-7

7-14建議壓力[巴]： 2.5（最大6）清潔半徑[米]： 1.0 1.4 2.5衛(wèi)生型設(shè)計(jì)低價(jià)更易處理最安全，精度最高減少水的用量46旋轉(zhuǎn)洗球（水壓驅(qū)動(dòng)）Rota-Jet 25 504647洗球的連接衛(wèi)生連接：插梢式螺紋不能外露絕對不能堵塞47洗球的連接衛(wèi)生連接：插梢式4748噴球與旋轉(zhuǎn)噴嘴通過沖洗而非噴射進(jìn)行清潔流量大（15-18m3/h）壓力相對較低（1.5-2.5bar）成本低廉、簡單、高效無移動(dòng)部件，所需維護(hù)少不受高溫影響自清潔、自排放連續(xù)接觸污垢（如未使用間歇噴霧）單孔堵塞時(shí)，產(chǎn)生的不利影響較小噴射力強(qiáng)，機(jī)械效應(yīng)更大流量低(10-15m3/h)，大型罐中所需設(shè)備更少所需工作壓力最低(4-8bar)價(jià)格更高，結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜可靠性問題，某些型號(hào)維護(hù)較為復(fù)雜不能保證可以高溫下使用（這一點(diǎn)在使用熱水消毒時(shí)非常重要）并非總是能夠?qū)崿F(xiàn)自清潔、自排間歇接觸污垢（每個(gè)循環(huán)一次）噴嘴堵塞時(shí)影響大，污垢顆粒可能導(dǎo)致無法準(zhǔn)確轉(zhuǎn)動(dòng)48噴球與旋轉(zhuǎn)噴嘴通過沖洗而非噴射進(jìn)行清潔噴射力強(qiáng)，機(jī)械效應(yīng)4849CIP閥自動(dòng)控制快速響應(yīng)，氣動(dòng)控制“安全閥門”位置（故障時(shí)閥必須位于安全位置，如避免罐排放、液體混合等）耐腐蝕性介質(zhì)高密封性能密封墊、墊圈可耐100-120℃衛(wèi)生型49CIP閥自動(dòng)控制49化學(xué)品添加添加方法時(shí)間控制：連續(xù)/脈沖

電導(dǎo)率控制：濃度控制在線添加

循環(huán)回路旁通無壓添加---添加到清洗劑罐適用于清洗劑,添加劑,消毒劑化學(xué)品添加添加方法50SidelCAFLine清洗工藝介紹及分析SidelCAFLine51衛(wèi)生中心堿罐酸罐消毒劑罐ABF泵堿泵酸泵消毒劑泵1消毒劑泵2消毒劑泵3衛(wèi)生中心堿罐酸罐消毒劑罐ABF泵堿泵酸泵消毒劑泵152堿罐藥劑美普CIP三個(gè)分路堿罐至消毒劑配置罐——泵——建議360小時(shí)對消毒劑罐進(jìn)行清洗堿罐至灌裝機(jī)CIP管路——虹吸堿罐至灌裝機(jī)COP管路——虹吸

堿罐藥劑53酸罐藥劑浩麗FL兩個(gè)分路酸罐至無菌水系統(tǒng)——泵根據(jù)使用情況對系統(tǒng)進(jìn)行清洗堿罐至灌裝機(jī)CIP管路——虹吸酸罐藥劑54消毒劑罐藥劑OA150三個(gè)分路消毒劑罐至灌裝機(jī)內(nèi)部消毒——泵1消毒劑罐至灌裝機(jī)內(nèi)部COP——泵2——在線添加，出口具齒輪流量計(jì)消毒劑罐至灌裝機(jī)液封系統(tǒng)——泵3——在線添加，出口具齒輪流量計(jì)消毒劑罐藥劑55CIP清洗對象堿洗酸洗沖洗水溫度℃濃度%流量t/h溫度℃濃度%流量t/hpH電導(dǎo)us/cm感官標(biāo)準(zhǔn)801.5-2.0——601.0-1.5——5.4-7.0——正常灌裝機(jī)82.71.681.8——————6.0228.21正常大無菌罐80.22——61.31.5——5.9730.12正常UHT85.31.522961.51.5296.0129.21正常清洗周期：每次生產(chǎn)結(jié)束后CIP清洗堿洗酸洗沖洗水溫度濃度流量溫度濃度流量pH電導(dǎo)感官56COP區(qū)域灌裝區(qū)壓蓋區(qū)無菌水沖洗區(qū)PAA噴沖區(qū)步驟PAA水沖堿洗PAA水沖不同之處堿洗替代傳統(tǒng)的泡沫清洗用含PAA的水沖洗，為什么？軟化水節(jié)約無菌水使用成本COP噴嘴COP旋轉(zhuǎn)洗球COP區(qū)域COP噴嘴COP旋轉(zhuǎn)洗球57COPCOP參數(shù)溫度(℃)濃度電導(dǎo)(mS/cm)時(shí)間(s)壓力(bar)設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際水洗PAA4038.1500ppm412ppm--0.12720720--2.2堿洗6060.3--1.12%7559.314401440--2.2水洗PAA4039.8500ppm427ppm--0.12720720--2.2清洗周期：每次生產(chǎn)結(jié)束后COPCOP參數(shù)溫度(℃)濃度電導(dǎo)(mS/cm)時(shí)間(s)壓58SIP大無菌罐UHT灌裝機(jī)溫度(℃)時(shí)間(s)設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際125130.118001800溫度(℃)時(shí)間(s)設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際138138.218001800殺菌部位溫度(℃)時(shí)間（s）設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際主管路134135.512001200氮?dú)膺^濾器124132.912001200空氣過濾器124132.812001200無菌閥124132.312001200無菌水蒸氣障124132.112001200SIP大無菌罐溫度(℃)時(shí)間(s)設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際1251359SOP灌裝機(jī)SOP設(shè)定值實(shí)測濃度設(shè)定溫度實(shí)測溫度循環(huán)時(shí)間1800ppm1862ppm60℃60.5℃1620s周期：每次生產(chǎn)結(jié)束后執(zhí)行長SOP

短SOP每兩個(gè)小時(shí)執(zhí)行一次，每次600s，只對灌裝區(qū)域進(jìn)行短SOPSOP灌裝機(jī)SOP設(shè)定值實(shí)測濃度設(shè)定溫度實(shí)測溫度循環(huán)時(shí)間160瓶內(nèi)外消毒加多了很多噴嘴對瓶口、瓶底、瓶壁等進(jìn)行強(qiáng)化消毒瓶外強(qiáng)化消毒噴嘴瓶內(nèi)外消毒加多了很多噴嘴瓶外強(qiáng)化消毒噴嘴61蓋子消毒PAA1800-2200ppm星輪殺菌裝置（蓋外表面用下蓋軌道）結(jié)構(gòu)較早期設(shè)備更加緊湊蓋子消毒PAA1800-2200ppm62輸送帶消毒藥劑OA150濃度400ppm管道與液封相通不同之處取消了瓶緩沖區(qū)輸送帶消毒藥劑63取樣閥無菌水、無菌空氣等取樣閥安裝于灌裝區(qū)內(nèi)（下蓋滑道旁）采用在線膜過濾方法，比以前的取樣方法更易操作，且結(jié)果更具代表性。取樣閥無菌水、無菌空氣等取樣閥安裝于灌裝區(qū)內(nèi)（下蓋滑道旁）64全面的CIP（COP/SOP/SIP）控制

CIP標(biāo)準(zhǔn)程序(COP/SOP/SIP)的確認(rèn)CIP系統(tǒng)的確認(rèn)（設(shè)備情況及參數(shù)設(shè)定）CIP效果的確認(rèn)要確保CIP工藝的效果，應(yīng)做好以下措施：

全面的CIP（COP/SOP/SIP）控制CIP標(biāo)準(zhǔn)程序(65CIP標(biāo)準(zhǔn)程序(COP/SOP/SIP)確認(rèn)CIP標(biāo)準(zhǔn)程序是CIP清洗的基礎(chǔ)控制之一檢測目的在于確認(rèn)所有CIP相關(guān)工藝標(biāo)準(zhǔn)是否有工藝缺陷濃度、溫度、時(shí)間、流量及程序；是否符合清洗原理及行業(yè)通用準(zhǔn)則；CIP標(biāo)準(zhǔn)程序(COP/SOP/SIP)確認(rèn)CIP標(biāo)準(zhǔn)程序66CIP參數(shù)確認(rèn)

電導(dǎo)率參數(shù)溫度參數(shù)流量參數(shù)時(shí)間參數(shù)自動(dòng)CIP程序的合理性實(shí)際生產(chǎn)時(shí)應(yīng)保證以下參數(shù)的有效性

通常出現(xiàn)質(zhì)量問題是由于以上參數(shù)在生產(chǎn)時(shí)并未達(dá)標(biāo)

CIP參數(shù)確認(rèn)實(shí)際生產(chǎn)時(shí)應(yīng)保證以下參數(shù)的有效性通常出現(xiàn)質(zhì)67CIP（SOP）效果的確認(rèn)

灌裝機(jī)外部及其他配料設(shè)備評(píng)估方法：在充分照明下，表面不得有可見的污物存在無可察覺的異味用手指觸摸表面時(shí)，不得有油膩及粗糙的感覺表面用全新的白色紙巾反復(fù)擦拭，不得有污點(diǎn)和變色當(dāng)水從表面流過時(shí)，水的痕跡不得有太多斷痕表面用波長340-380NM紫外線照射檢查時(shí)，無可察覺螢光的存在；

灌裝機(jī)內(nèi)部：定期進(jìn)行沉降菌、浮游菌、涂抹試驗(yàn)；挑戰(zhàn)性試驗(yàn)；CIP（SOP）效果的確認(rèn)灌裝機(jī)外部及其他配料設(shè)備評(píng)估方法68模板使用說明添加LOGO：03版本選擇【視圖】——【母版】——【幻燈片母版】下調(diào)整；07版本選擇【視圖】——【幻燈片母版】，在模板中將logo圖片刪除，更換您的logo圖片。字體格式的設(shè)置：本模板默認(rèn)字體為“華文細(xì)黑”，如需修改字體請?jiān)凇疽晥D】-->【母版】-->【幻燈片母版】下調(diào)整。版權(quán)說明：此模板為免費(fèi)模板，請不要用于任何形式的付費(fèi)下載。模板使用說明添加LOGO：69謝謝！謝謝！7010.根兒向縱深處延伸一寸，小樹被狂風(fēng)推倒的危險(xiǎn)就減弱了一分。30.實(shí)現(xiàn)自己既定的目標(biāo)，必須能耐得住寂寞單干。96.成功者和其他人最大的區(qū)別就是，他們真正動(dòng)手去做了。62.路遙知馬力，日久見人心。1.這世上哪有那么多隨隨便便的成功。要知道，真正的好運(yùn)氣，是來自努力、能力、勇氣等等的合體，真正的好運(yùn)氣，都不過是藏在努力里！25.向日葵也知道，該面向太陽那頭的希望……77.勇士搏出驚濤駭流而不沉淪，懦夫在風(fēng)平浪靜也會(huì)溺水。61.沒有壓力的生活就會(huì)空虛；沒有壓力的青春就會(huì)枯萎；沒有壓力的生命就會(huì)黯淡。27.對待生命你不妨大膽冒險(xiǎn)一點(diǎn)兒，因?yàn)楹么跄阋ニ?1.如果擺錯(cuò)地方，鉆石也會(huì)被當(dāng)作石頭。但石頭不管擺哪，都還是石頭。17.堅(jiān)持者能在命運(yùn)風(fēng)暴中奮斗。49.不要把自己活得像落難者一樣，急著告訴所有人你的不幸。你所經(jīng)歷的在別人眼里只是故事，成長本來就是一個(gè)孤立無援的過程，你要努力強(qiáng)大起來，然后獨(dú)當(dāng)一面。54.成功與失敗都是暫時(shí)的，在成功處跌到便是失敗，在失敗處勇敢站起就是成功。16.心寬才路寬，只要我們把心放寬，我們的人生之路才會(huì)豁然開朗。會(huì)有山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村的豁達(dá)之感，塞翁失馬，焉知非福，不要為了一時(shí)的得失，而傷心難過，想想說不來會(huì)帶來好處也未可知，我們要保持一顆樂觀向上把心放寬的心態(tài)，要有范仲淹的不以物喜，不以己悲的寬大胸懷。57.獲致幸福的不二法門是珍視你所擁有的、遺忘你所沒有的。21.懷念是生命中最無能為力的事?？粗鴿M心的瘡痍，你以為你老了，其實(shí)那是你空了。57.在別人肆意說你的時(shí)候，在質(zhì)疑你的付出的時(shí)候，問問自己，到底怕不怕，輸不輸?shù)钠?。難過的時(shí)候就一個(gè)人去看看這世界。多問問自己，你是不是已經(jīng)為了夢想而竭盡全力了？91.人之所以能，是相信能。92.放下你的浮躁，放下你的懶惰，靜下心來好好做你該做的事，該好好努力了!不論做什么事，相信你自己，別讓別人的一句話將你擊倒。如果你找不到一個(gè)堅(jiān)持的理由，你就必須找到一個(gè)重新開始的理由。記住一句話：越努力，越幸運(yùn)。21.不幸往往來自比較，而幸福也是來自比較。10.根兒向縱深處延伸一寸，小樹被狂風(fēng)推倒的危險(xiǎn)就減弱了一分71CIP/COP/SIP/SOP工藝介紹

及其影響因素技術(shù)支持與培訓(xùn)部TechnicalSupport&TrainingMay,2010CIP/COP/SIP/SOP工藝介紹

及其影響因素72主要內(nèi)容CIP/COP/SIP/SOP介紹CIP/COP/SIP/SOP系統(tǒng)組成、工作機(jī)制及影響因素SidelCAFLine清洗工藝介紹及分析主要內(nèi)容7374CIP與COP介紹3CIP與COP介紹74CIP的定義CIP：CleanInPlace,原位清洗/就地清洗。CIP是一種清洗方法，無需拆卸及打開設(shè)備，且?guī)缀趸蛲耆恍枰僮鲉T參與，對工廠所有設(shè)備或管道進(jìn)行清潔。在一定流量/壓力的條件下，將清潔劑溶液噴射或噴灑到設(shè)備表面或在設(shè)備中循環(huán)。整個(gè)清潔過程通常由多個(gè)獨(dú)立清洗步驟組成。COP：CleanOutofPlace.把設(shè)備拆開來進(jìn)行清洗的方法。一般指手工清洗、泡沫清洗等清洗方法。CIP的定義CIP：CleanInPlace,原位清洗/75CIP的發(fā)展歷史20世紀(jì)40年代后期最先用于乳品行業(yè)CIP沒有發(fā)明前，乳品工廠的清洗程序?qū)⑺械脑O(shè)備全部拆開手工清洗：清水沖洗、刷子刷洗、清水沖洗組裝設(shè)備非常耗時(shí)及耗人力直到20世紀(jì)60年代中期，乳品工廠才正式開始使用全自動(dòng)的CIP清洗系統(tǒng)藝康化工是最早發(fā)明CIP并應(yīng)用的公司之一。CIP的發(fā)展歷史20世紀(jì)40年代后期最先用于乳品行業(yè)76COP的作用CIP只能完成80~90%的清洗任務(wù)，10~20%的清洗任務(wù)要靠COP來完成。COP清洗泡沫清洗：小罐，罐外表面等。內(nèi)部噴淋系統(tǒng)供應(yīng)排空排空泡沫發(fā)生器被清洗設(shè)備COP的作用CIP只能完成80~90%的清洗任務(wù)，10~2077COP的作用COP清洗零部件的清洗：取樣閥、人孔、軟管、過濾網(wǎng)、墊圈、呼吸閥、進(jìn)料管、轉(zhuǎn)換件等。泡沫主站衛(wèi)星站PLC控制的泡沫主站COP的作用COP清洗泡沫主站衛(wèi)星站PLC控制的泡沫主站78COP清洗COP清洗槽COP清洗COP清洗槽79COP清洗刷子清洗管道內(nèi)部管道外部貯罐表面刷子使用要求不易掉毛易自清洗顏色區(qū)別COP清洗刷子清洗80SOP的作用SOP：SanitationOutofPlace.SOP槽：浸泡消毒槽零配件浸泡前必須清洗干凈。必須全部浸泡在消毒液中。氯類消毒液不能長時(shí)間浸泡。SOP的作用SOP：SanitationOutofPl8182CIP的優(yōu)點(diǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)高人工流程減少不需要員工進(jìn)入缸或其它處理設(shè)備不需要員工直接接觸化學(xué)品溶液衛(wèi)生質(zhì)量提高結(jié)果重復(fù)性好消除人為錯(cuò)誤成本控制更加合理生產(chǎn)效率提高人力開支減少水、能源、清潔劑、消毒劑等輔助資源控制得到提高11CIP的優(yōu)點(diǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)高8283CIP系統(tǒng)組成、工作機(jī)制及影響因素12CIP系統(tǒng)組成、工作機(jī)制8384在清潔過程中向污垢施加的能量污垢熱能（溶液溫度）機(jī)械能（湍流）化學(xué)能(化學(xué)品，[%])污垢覆蓋表面13在清潔過程中向污垢施加的能量污垢熱能機(jī)械能化學(xué)能污垢覆蓋8485去污機(jī)制除上述三種能量外，時(shí)間因素也非常重要如三種能量有一種不足，可通過增強(qiáng)其它能量的形式加以彌補(bǔ)但要注意的是，三種能量在清潔流程中的作用都非常重要

14去污機(jī)制除上述三種能量外，時(shí)間因素也非常重要8586CIP組件

基本部分：CIP罐：配置沖洗水、清洗液及消毒液的罐管道：連接CIP罐與待洗設(shè)備的管道泵：供應(yīng)泵與回流泵閥熱交換器液位控制洗球(CIP罐及產(chǎn)品罐）附件：化學(xué)品添加及監(jiān)控設(shè)施CIP控制器15CIP組件基本部分：86不同的CIP系統(tǒng)單用途單用途+回收多用途不同的CIP系統(tǒng)單用途單用途+回收多用途8788單用途CIP系統(tǒng)CIP緩沖罐提供足以維持循環(huán)的清洗溶液，通過設(shè)備后回到緩沖罐清潔完成后，清潔溶液被排放清水供應(yīng)CIP回流泵分配板DP17單用途CIP系統(tǒng)CIP緩沖罐提供足以維持循環(huán)的清洗溶8889多用途CIP系統(tǒng)清水消毒劑

清潔劑預(yù)沖洗水 待清潔對象CIP-回流

CIP-供給18多用途CIP系統(tǒng)清水清潔劑待清潔對象CIP-回流8990單用途與多用途CIP系統(tǒng)特點(diǎn)單用途避免交叉污染風(fēng)險(xiǎn)根據(jù)待清潔對象具體需要調(diào)節(jié)清洗液濃度/溫度設(shè)備數(shù)量多結(jié)構(gòu)緊湊多用途排放物更少清潔溶液隨時(shí)可用（存儲(chǔ)在罐中）水和化學(xué)品可重復(fù)使用，更加經(jīng)濟(jì)（在很大程度上取決于實(shí)際情況、水和能源成本……）19單用途與多用途CIP系統(tǒng)特點(diǎn)單用途多用途90清洗劑清洗對象清洗劑1清洗劑2新鮮水RTDFlowFilter/Chkv/vPresssensorOption!CIP系統(tǒng)供應(yīng)端設(shè)置清洗劑清洗對象清洗劑1清洗劑2新鮮水RTDFlowFilte91清洗劑清洗對象清洗劑1清洗劑2新鮮水溫度探頭流量感應(yīng)開關(guān)電導(dǎo)率儀CIP系統(tǒng)回流端設(shè)置清洗劑清洗對象清洗劑1清洗劑2新鮮水溫度探頭流量感應(yīng)開關(guān)電導(dǎo)9293CIP罐設(shè)計(jì)基本要求自清洗功能安裝有洗球（多用途系統(tǒng)）能完全排空符合3A標(biāo)準(zhǔn)體積為總循環(huán)量的1.5倍22CIP罐設(shè)計(jì)基本要求自清洗功能9394預(yù)清洗罐HLA=高液位警報(bào)HL=高液位到達(dá)此液位時(shí)，關(guān)閉回流閥，將液流轉(zhuǎn)到排水管LL=低液位液面低于此液位時(shí)，切換到新鮮水罐供水給供應(yīng)泵回流管位于LL下以避免湍流（泡沫）可徹底排空（錐形底）溢流到排水管中（無濺射）清洗用洗球LLHLAHL23預(yù)清洗罐HLA=高液位警報(bào)LLHLA9495CIP清潔劑罐MLLLLLAHLAHLHLA=高液位警報(bào)HL=高液位到達(dá)此液位時(shí)，關(guān)閉回流閥，將液流轉(zhuǎn)到回收水罐和排水管LL=低液位液面低于此液位時(shí)，補(bǔ)水到中液位（循環(huán)中）回流管位于LL下以避免湍流（泡沫）LLA=低液位警報(bào)，供應(yīng)泵停止可徹底排空（錐形底）溢流到排水管中（無濺射）清洗用洗球外置熱交換系統(tǒng)（4m3以上)24CIP清潔劑罐MLHLAHLA=高液位警報(bào)9596CIP罐正確設(shè)計(jì)：

錐形底，CIP出口位置較高CIP出口CIP供應(yīng)管錐形底罐排水管25CIP罐正確設(shè)計(jì)：

錐形底，CIP出口位置較9697清水罐無回流管與噴球的連接采用分配板（安全功能）離供應(yīng)泵最遠(yuǎn)LLLLAHLAHL所有罐體26清水罐無回流管LLHLA所有罐體9798CIP加熱系統(tǒng)蒸汽噴射直接加熱間接加熱罐內(nèi)盤管加熱在線加熱（經(jīng)過供應(yīng)泵）CIP罐外部循環(huán)加熱（不經(jīng)過供應(yīng)泵）27CIP加熱系統(tǒng)蒸汽噴射直接加熱9899蒸汽噴射直接加熱速度快，傳熱效率高溫度難以控制冷凝水可能造成溶液稀釋，無法控制形成泡沫設(shè)備可能受到機(jī)械沖擊（蒸汽管道產(chǎn)生水錘效應(yīng)）28蒸汽噴射直接加熱速度快，傳熱效率高99100使用罐內(nèi)加熱盤管進(jìn)行間接加熱靜態(tài)熱量傳輸罐內(nèi)障礙(易結(jié)垢）難以維護(hù)無攪拌功能29使用罐內(nèi)加熱盤管進(jìn)行間接加熱靜態(tài)熱量傳輸100101在線加熱動(dòng)態(tài)熱交換（速度快，效果好）易于維護(hù)溫度控制精確CIP在合適的溫度啟動(dòng)使罐內(nèi)物質(zhì)充分混合可在加熱回路中非常方便地安裝清洗液濃度測量及添加儀表CIP罐作為熱緩沖器30在線加熱動(dòng)態(tài)熱交換（速度快，效果好）101102CIP罐專用外置熱交換器動(dòng)態(tài)熱交換（速度快，效果好）易于維護(hù)溫度控制精確CIP在合適的溫度啟動(dòng)CIP罐作為熱緩沖器使罐內(nèi)物質(zhì)充分混合可在加熱回路中非常方便地安裝清洗液濃度測量及添加儀表減輕供應(yīng)泵運(yùn)行負(fù)擔(dān)（循環(huán)泵功率相對較?。?1CIP罐專用外置熱交換器動(dòng)態(tài)熱交換（速度快，效果好）102103濃度檢測與電導(dǎo)率儀安裝這樣可能造成投料過多，因?yàn)樗_(dá)到混勻所需時(shí)間較長，直到溶液濃度均勻后才能測得代表值探頭處濃度增大的速度高于罐內(nèi)其它部分電導(dǎo)率儀控制的投料泵會(huì)頻繁關(guān)閉、啟動(dòng)。達(dá)到正確濃度的時(shí)間較長直接穿過罐壁安裝，或安裝在CIP罐液面下管道末端：TT探頭探頭32濃度檢測與電導(dǎo)率儀安裝這樣可能造成投料過多，因?yàn)樗_(dá)到混103104電導(dǎo)率儀的安裝LC化學(xué)品HLHHLHLRLLLHLHLAHLLLLLA添加系統(tǒng)添加控制電導(dǎo)率儀0/4-20mA33電導(dǎo)率儀的安裝LC化學(xué)品HLHHLHLRLLLHLHLA104105CIP系統(tǒng)中的電導(dǎo)應(yīng)用QIC1QIC2QIC3QIC1/2=監(jiān)控濃度QIC3=界面分離34CIP系統(tǒng)中的電導(dǎo)應(yīng)用QIC1QIC2QIC3QIC105106食品行業(yè)用液體介質(zhì)電導(dǎo)率范圍示意圖電導(dǎo)率

水

產(chǎn)品

酸性清潔劑堿性清潔劑35食品行業(yè)用液體介質(zhì)電導(dǎo)率范圍示意圖電導(dǎo)率水

106107使用壓縮空氣排空管道使用此方法時(shí)即假設(shè)殘余產(chǎn)品可通過干凈的壓縮空氣排出系統(tǒng)：

壓縮空氣液體然而，在實(shí)際使用中，這種方法的效果并不佳。最后，液體未充滿管道橫截面時(shí)，大部分空氣會(huì)從液面上方排掉，起不到任何作用：此外，使用壓縮空氣的成本也相當(dāng)可觀。應(yīng)特別注意，避免壓縮機(jī)油通過壓縮空氣被帶入管道系統(tǒng)該技術(shù)未被普遍接受！36使用壓縮空氣排空管道使用此方法時(shí)即假設(shè)殘余產(chǎn)品可通過干凈107108溫度測量與監(jiān)控CIP系統(tǒng)溫度測量設(shè)備要求CIP罐溫度CIP供應(yīng)、回流溫度精度反應(yīng)度防震、可靠耐化學(xué)品腐蝕衛(wèi)生級(jí)安裝37溫度測量與監(jiān)控CIP系統(tǒng)溫度測量設(shè)備要求CIP罐溫度108109管道中的層流（v=流速） 不同液層經(jīng)過管道流向中心時(shí)速度不同，各液層之間無明顯交流管道中的湍流 流動(dòng)液體中發(fā)生的充分交流CIP流程中的機(jī)械能來源v1v2v3v4v3v2v138管道中的層流（v=流速）管道中的湍流CIP流程中的109110如何制造湍流流動(dòng)模式部分取決于管道性質(zhì)、直徑及流速經(jīng)驗(yàn)證明（假設(shè)管道為光滑的不銹鋼管道，直徑1“-6”，水溶性清洗溶液）：產(chǎn)生湍流的最低流速為1.5–2米/秒學(xué)術(shù)上一般以雷諾數(shù)對其進(jìn)行描述：Re=液體密度x管道半徑x流速液體粘度密度[g/cm3]半徑[cm]流速[cm/sec]粘度[cm2/sec]理想情況下，光滑不銹鋼管道的雷諾數(shù)（改變層/湍流）應(yīng)為2300實(shí)際應(yīng)用中，一般在3000-9000范圍內(nèi)39如何制造湍流流動(dòng)模式部分取決于管道性質(zhì)、直徑及流速產(chǎn)生湍110111管道及其它封閉回路CIP清潔狀況只有在管道完全充滿，并產(chǎn)生湍流時(shí)才能達(dá)到理想的清潔效果必須避免產(chǎn)生氣泡這一要求同樣適用于通過循環(huán)清洗液進(jìn)行清洗的其它封閉回路對于板式熱交換器建議使用較低的流速，以避免板面遭到腐蝕。清潔此類設(shè)備時(shí)，流率應(yīng)控制在1.2-1.4米/秒?？稍诎宓谋砻娈a(chǎn)生湍流40管道及其它封閉回路CIP清潔狀況只有在管道完全充滿，并111112管道橫截面變化對流動(dòng)特征產(chǎn)生的影響直徑： 80mm 65mm 容積流量： 36000L/h 36000L/h流速： 2m/sec 3m/sec壓損： 0.55bar/100m 1.6bar/100m直徑：

80mm 100mm 容積流量：

36000L/h 流速：

2m/sec 1.2m/sec壓損：

0.55bar/100m 合格不合格41管道橫截面變化對流動(dòng)特征產(chǎn)生的影響直徑： 80mm 6112113罐清洗中的機(jī)械清洗效果30–45升/分鐘/每米罐周長在罐清潔中，清洗液從罐壁留下，形成薄膜，達(dá)到機(jī)械清潔效果膜的厚度通常為0.4-0.6mm最重要的因素為容積流量容積流量應(yīng)在每米罐周長30-45L/分鐘之間，視污垢數(shù)量和性質(zhì)而定使用回流泵將清洗液泵固CIP站對于離心式回流泵使用排氣閥將清洗液中的空氣除去42罐清洗中的機(jī)械清洗效果30–45升/分鐘/每米罐113114洗球（清洗模式）它通過泵，以1.5-3bar的壓力將清潔劑溶液噴灑到罐壁上洗球可根據(jù)具體需求，實(shí)現(xiàn)不同的噴灑范圍可根據(jù)具體要求調(diào)節(jié)大小和流量43洗球（清洗模式）它通過泵，以1.5-3bar的壓114115洗球的安裝洗球供應(yīng)管長度：1/4~1/5罐直徑(計(jì)算公式）洗球與供應(yīng)管連接處間隙：0.1mm洗球與供應(yīng)管之間為衛(wèi)生連接洗球的布置不能產(chǎn)生噴灑陰影人孔的清洗呼吸孔的清洗44洗球的安裝洗球供應(yīng)管長度：1/4~1/5罐直徑(計(jì)算公115116洗球的不當(dāng)連接45洗球的不當(dāng)連接116117旋轉(zhuǎn)洗球（水壓驅(qū)動(dòng)）Rota-Jet 25 50 75 直徑[mm]： 24 34 54容積流量[m3/h]： 2–4 4-7

7-14建議壓力[巴]： 2.5（最大6）清潔半徑[米]： 1.0 1.4 2.5衛(wèi)生型設(shè)計(jì)低價(jià)更易處理最安全，精度最高減少水的用量46旋轉(zhuǎn)洗球（水壓驅(qū)動(dòng)）Rota-Jet 25 50117118洗球的連接衛(wèi)生連接：插梢式螺紋不能外露絕對不能堵塞47洗球的連接衛(wèi)生連接：插梢式118119噴球與旋轉(zhuǎn)噴嘴通過沖洗而非噴射進(jìn)行清潔流量大（15-18m3/h）壓力相對較低（1.5-2.5bar）成本低廉、簡單、高效無移動(dòng)部件，所需維護(hù)少不受高溫影響自清潔、自排放連續(xù)接觸污垢（如未使用間歇噴霧）單孔堵塞時(shí)，產(chǎn)生的不利影響較小噴射力強(qiáng)，機(jī)械效應(yīng)更大流量低(10-15m3/h)，大型罐中所需設(shè)備更少所需工作壓力最低(4-8bar)價(jià)格更高，結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜可靠性問題，某些型號(hào)維護(hù)較為復(fù)雜不能保證可以高溫下使用（這一點(diǎn)在使用熱水消毒時(shí)非常重要）并非總是能夠?qū)崿F(xiàn)自清潔、自排間歇接觸污垢（每個(gè)循環(huán)一次）噴嘴堵塞時(shí)影響大，污垢顆?？赡軐?dǎo)致無法準(zhǔn)確轉(zhuǎn)動(dòng)48噴球與旋轉(zhuǎn)噴嘴通過沖洗而非噴射進(jìn)行清潔噴射力強(qiáng)，機(jī)械效應(yīng)119120CIP閥自動(dòng)控制快速響應(yīng)，氣動(dòng)控制“安全閥門”位置（故障時(shí)閥必須位于安全位置，如避免罐排放、液體混合等）耐腐蝕性介質(zhì)高密封性能密封墊、墊圈可耐100-120℃衛(wèi)生型49CIP閥自動(dòng)控制120化學(xué)品添加添加方法時(shí)間控制：連續(xù)/脈沖

電導(dǎo)率控制：濃度控制在線添加

循環(huán)回路旁通無壓添加---添加到清洗劑罐適用于清洗劑,添加劑,消毒劑化學(xué)品添加添加方法121SidelCAFLine清洗工藝介紹及分析SidelCAFLine122衛(wèi)生中心堿罐酸罐消毒劑罐ABF泵堿泵酸泵消毒劑泵1消毒劑泵2消毒劑泵3衛(wèi)生中心堿罐酸罐消毒劑罐ABF泵堿泵酸泵消毒劑泵1123堿罐藥劑美普CIP三個(gè)分路堿罐至消毒劑配置罐——泵——建議360小時(shí)對消毒劑罐進(jìn)行清洗堿罐至灌裝機(jī)CIP管路——虹吸堿罐至灌裝機(jī)COP管路——虹吸

堿罐藥劑124酸罐藥劑浩麗FL兩個(gè)分路酸罐至無菌水系統(tǒng)——泵根據(jù)使用情況對系統(tǒng)進(jìn)行清洗堿罐至灌裝機(jī)CIP管路——虹吸酸罐藥劑125消毒劑罐藥劑OA150三個(gè)分路消毒劑罐至灌裝機(jī)內(nèi)部消毒——泵1消毒劑罐至灌裝機(jī)內(nèi)部COP——泵2——在線添加，出口具齒輪流量計(jì)消毒劑罐至灌裝機(jī)液封系統(tǒng)——泵3——在線添加，出口具齒輪流量計(jì)消毒劑罐藥劑126CIP清洗對象堿洗酸洗沖洗水溫度℃濃度%流量t/h溫度℃濃度%流量t/hpH電導(dǎo)us/cm感官標(biāo)準(zhǔn)801.5-2.0——601.0-1.5——5.4-7.0——正常灌裝機(jī)82.71.681.8——————6.0228.21正常大無菌罐80.22——61.31.5——5.9730.12正常UHT85.31.522961.51.5296.0129.21正常清洗周期：每次生產(chǎn)結(jié)束后CIP清洗堿洗酸洗沖洗水溫度濃度流量溫度濃度流量pH電導(dǎo)感官127COP區(qū)域灌裝區(qū)壓蓋區(qū)無菌水沖洗區(qū)PAA噴沖區(qū)步驟PAA水沖堿洗PAA水沖不同之處堿洗替代傳統(tǒng)的泡沫清洗用含PAA的水沖洗，為什么？軟化水節(jié)約無菌水使用成本COP噴嘴COP旋轉(zhuǎn)洗球COP區(qū)域COP噴嘴COP旋轉(zhuǎn)洗球128COPCOP參數(shù)溫度(℃)濃度電導(dǎo)(mS/cm)時(shí)間(s)壓力(bar)設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際水洗PAA4038.1500ppm412ppm--0.12720720--2.2堿洗6060.3--1.12%7559.314401440--2.2水洗PAA4039.8500ppm427ppm--0.12720720--2.2清洗周期：每次生產(chǎn)結(jié)束后COPCOP參數(shù)溫度(℃)濃度電導(dǎo)(mS/cm)時(shí)間(s)壓129SIP大無菌罐UHT灌裝機(jī)溫度(℃)時(shí)間(s)設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際125130.118001800溫度(℃)時(shí)間(s)設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際138138.218001800殺菌部位溫度(℃)時(shí)間（s）設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際主管路134135.512001200氮?dú)膺^濾器124132.912001200空氣過濾器124132.812001200無菌閥124132.312001200無菌水蒸氣障124132.112001200SIP大無菌罐溫度(℃)時(shí)間(s)設(shè)定實(shí)際設(shè)定實(shí)際12513130SOP灌裝機(jī)SOP設(shè)定值實(shí)測濃度設(shè)定溫度實(shí)測溫度循環(huán)時(shí)間1800ppm1862ppm60℃60.5℃1620s周期：每次生產(chǎn)結(jié)束后執(zhí)行長SOP

短SOP每兩個(gè)小時(shí)執(zhí)行一次，每次600s，只對灌裝區(qū)域進(jìn)行短SOPSOP灌裝機(jī)SOP設(shè)定值實(shí)測濃度設(shè)定溫度實(shí)測溫度循環(huán)時(shí)間1131瓶內(nèi)外消毒加多了很多噴嘴對瓶口、瓶底、瓶壁等進(jìn)行強(qiáng)化消毒瓶外強(qiáng)化消毒噴