PAGE10教學設計課題名稱《生命活動的主要承擔者—蛋白質》教學設計學科年級高三年級教材版本一、教學目標設計知識與能力目標 ⑴說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。⑵蛋白質的結構和功能。過程與方法目標 ⑴培養(yǎng)學生跨學科分析綜合能力。⑵收集資料、分析資料的能力。情感態(tài)度與價值觀目標 ⑴認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。⑵關注蛋白質研究的新進展。二、教學重難點重點 （1）氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。（2）蛋白質的結構和功能。難點 （1）基酸形成蛋白質的過程和這個過程中氨基酸、肽鏈和肽鍵的數(shù)量關系。(2)蛋白質的結構多樣性的原因。三、學情分析本教材一般是高一學生使用的。高一的學生在初中已經(jīng)學習了有關食物中蛋白質消化吸收的內容，對蛋白質和氨基酸的關系有一定認識，還有學習了甲烷、乙酸、氨氣等化合物。這對本節(jié)內容的教學來說，具備了相應的知識基礎。對于高一的學生來說，思維方式開始由形象思維能力為主向抽象思維能力為主轉化。這為學生學習微觀的生物學知識奠定了基礎。四、教學內容分析《生命活動的主要承擔者——蛋白質》是高中生物學(必修1)中第二章第2節(jié)的內容。這部分內容不僅是是第二章的重點內容，也是整本書重點內容之一。它是本章第1節(jié)《細胞中的元素和化合物》知識的繼續(xù)和具體化。是學生學習必修1中第三、五章《細胞的基本結構》和《細胞能量供應和利用》、必修3第二章《動物和人生命活動的調節(jié)》等內容的重要基礎。例如講述細胞膜的結構和功能、細胞代謝、動物激素的調節(jié)作用等內容時，要用到與蛋白質有關的知識。五、教學方法設計高中生物新課程將在義務教育基礎上，進一步提高生物科學素養(yǎng)，尤其是發(fā)展學生的科學探究能力，增強學生對自然和社會的責任感，促進學生形成正確的世界觀和價值觀。學生缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識，所以在教學時，應注意聯(lián)系學生的生活經(jīng)驗，利用圖解和自制模型加強教學的直觀性，增加學生的感性認識，使學生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識的學習，提高思維能力，形成相應的觀點。六、教學過程設計教師活動學生活動設計意圖提問：1.在檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質的實驗中，哪些生物組織中含有較多的蛋白質2.你們還能夠說出哪些食品中含蛋白質比較多3.有些食品，如切面、面包等要添加氨基酸，為什么4.你知道在生命活動中蛋白質有什么重要作用嗎評價學生回答，引入研究主題：生命活動的主要承擔者──蛋白質。通過上面的討論可以看出，蛋白質和氨基酸都是生命活動所需要的重要物質，那么，它們之間是什么關系呢提問：蛋白質是由許多氨基酸組成的。氨基酸是組成蛋白質的基本單位。食物中的蛋白質經(jīng)過消化成為各種氨基酸才能被人體吸收利用。氨基酸有多少種結構上有什么特點呢引導學生通過“思考與討論”主動獲得氨基酸結構知識，嘗試寫出氨基酸分子的結構通式。傾聽學生之間的討論，巡查學生書寫的氨基酸分子結構通式。（利用多媒體展示幾個同學寫出的結構通式。）引導學生通過球棍模型加深對氨基酸結構的理解，特別要形成其空間結構的認識：(通過對蛋白質的空間結構的理解，為下一步的理解肽鏈的空間結構做鋪墊)桔紅色球：氫原子黑色球：碳原子藍色球：氧原子白色球：氮原子小鐵棍：化學鍵彈簧棍：碳氧雙鍵(要求)裝配出一個甘氨酸或丙氨酸深入探討:1.我們插裝的甘氨酸和丙氨酸的側鏈基團分別是什么2.R基的不同如何決定氨基酸種類的不同嘗試用模型變換(課下完成)3.R基上能不能含有-NH2或-COOH課件展示特殊氨基酸賴氨酸(含-NH2)天冬氨酸(含-COOH)提問：生物體中組成蛋白質的氨基酸約有20種，氨基酸是怎樣形成蛋白質的呢科學家是怎樣開展研究的介紹科學家人工合成蛋白質的研究過程和方法。引導學生觀察氨基酸形成蛋白質的示意圖，閱讀課文，完成“思考與討論”。深入分析討論：1.氨基酸形成蛋白質的大致過程是怎樣的（展示課件與學生一同總結氨基酸脫水縮合成及蛋白質的形成過程）（由學生扮演氨基酸，演示蛋白質的脫水縮合過程，并通過變換展示不同種類的多肽）2、引導學生思考多肽形成過程中的規(guī)律。3、引導學生思考蛋白質多樣性的原因。復習提問：回顧本節(jié)的學習過程，再次突出氨基酸的結構、氨基酸的形成蛋白質的過程，蛋白質結構多樣性是我們重點要掌握的知識；小結活動中同學的表現(xiàn)情況，希望今后更好的以探究的心態(tài)參與知識的學習思考回答：

1.豆?jié){、花生種子勻漿等生物組織樣液中含有較多的蛋白質。利用生活經(jīng)驗參與討論：2.瘦肉、雞蛋、牛奶等食品中富含蛋白質。3.氨基酸是人體生命活動需要的成分，有的氨基酸人體內不能合成。4.蛋白質是構成人體的物質。（答案可以很多，不限定。）進入學習內容：生命活動的主要承擔者──蛋白質的結構和功能。思考回答：構成蛋白質的氨基酸約有20種。思考對比觀察幾種氨基酸的結構，總結出幾種氨基酸結構的共同點，試寫出氨基酸分子的結構通式。分析評價，共同得出結論學生自己制作模型組裝兩種氨基酸思考回答:1.甘氨酸的側鏈基團是氫丙氨酸的側鏈基團是—CH32.學生初步思考基上可以含有-NH2或-COOH，進一步理解“每個氨基酸分子至少都含有一個-NH2和-COOH”總結氨基酸在空間結構上的特點。傾聽、體驗科學家的研究過程和方法。觀察氨基酸形成蛋白質的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解，與同學交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質的知識。1.氨基酸脫水縮合形成多肽；一條或幾條多肽鏈盤曲折疊構成具有空間結構的蛋白質。2、肽鍵個數(shù)＝脫水個數(shù)＝氨基酸個數(shù)－肽鏈條數(shù)一條肽鏈至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基。3、①氨基酸數(shù)目不同

②氨基酸排列順序不同

③多肽鏈盤曲、折疊方式不同

④形成的空間結構不同學生簡要回答出組成蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸分子的結合方式、肽鏈形成具有空間結構的蛋白質的過程；氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序，肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定了蛋白質結構的多樣性及功能的多樣性。

學生練習。聯(lián)系學生已有知識和生活經(jīng)驗。利用問題探討創(chuàng)設問題情境。通過評價促進學生發(fā)展，引入新課。為講述氨基酸是組成蛋白質的基本單位作鋪墊。?利用提問使學生明確活動的目的，主動地參與學習過程。氨基酸結構特點是學習氨基酸形成蛋白質的基礎，讓學生自主對比觀察，達到突出重點、突破難點的目的。強調科學發(fā)展的過程，滲透科學方法、科學精神的教育。由于學生的化學知識有限，通過動手環(huán)節(jié)會更直觀，突破學習難點，進而加深對各學科間相互關系的認識。激發(fā)學生思維，加深對教材的理解，培養(yǎng)學生吃透知識的能力。在實際動手操作中享受學習的快樂。發(fā)揮學生主體作用，感知知識形成，突出重點。發(fā)揮學生主體作用，感知知識形成，突出重點。通過對練習情況的評價，了解學生對知識的理解情況，為繼續(xù)學習奠定基礎。七、教學評價設計本節(jié)課是以學生的興趣為根本出發(fā)點，首先以學生收集的資料來討論蛋白質的作用，引入主題，學生較感興趣。在教學中我注意對學生能力的培養(yǎng)，如分組討論的方法，學習蛋白質的結構及蛋白質與氨基酸的數(shù)量關系，培養(yǎng)了學生的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力;鼓勵學生踴躍回答，訓練學生的表達能力和語言組織能力;通過展示掛圖，訓練學生的識圖能力；講解蛋白質的結構時，與功能相聯(lián)系，使學生形成結構和功能相適應的生物學觀點。在教學中我注意對學生進行愛國主義教育，如讓學生學習中國科學家在“國際人類蛋白質組計劃”中的研究進展及成果。但在教學中老師活動較多，學生相對少一些，應把時間真正還給學生；講解口訣記憶時，學生較感興趣，此時，課堂秩序會較亂，這屬于課前估計不足，應維護秩序,保證教學的順利進行；再如學生討論時，教師可巡回指導，進行思維點撥，而不應放任自流，以上是這節(jié)課的遺憾之處，因此，我認為這節(jié)課在設計上還是有很大的改進余地。八、信息技術應用設計利用觸控一體機及實物展臺，使內容更直觀生動。九、教學反思本節(jié)課是以學生的興趣為根本出發(fā)點，首先以學生收集的資料來討論蛋白質的作用，引入主題，學生較感興趣。在教學中我注意對學生能力的培養(yǎng)，如分組討論的方法，學習蛋白質的結構及蛋白質與氨基酸的數(shù)量關系，培養(yǎng)了學生的發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力;鼓勵學生踴躍回答，訓練學生的表達能力和語言組織能力;通過展示掛圖，訓練學生的識圖能力；講解蛋白質的結構時，與功能相聯(lián)系，使學生形成結構和功能相適應的生物學觀點。在教學中我注意對學生進行愛國主義教育，如讓學生