中毒應(yīng)急預(yù)案精簡版在我們的學習、工作或生活中，難免會面對無法預(yù)料的突發(fā)大事，為了可以第一時間作出應(yīng)急響應(yīng)，往往需要預(yù)先進行應(yīng)急預(yù)案編制工作。下面是我為大家收集的中毒應(yīng)急預(yù)案精簡版例文，盼望你喜愛。

中毒應(yīng)急預(yù)案精簡版篇1

為維護廣闊師生和全體職工的生命安全，保障學院教學和順當進行，維護.的政治穩(wěn)定。依據(jù)訓練部，衛(wèi)生部《關(guān)于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的看法，結(jié)合食堂工作詳細狀況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案:

一、防止食物中毒的措施

(一)健全食物中毒報告制度

學院的食堂，餐廳要仔細貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理方法》的精神，以便準時實行防治措施。

(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣揚訓練

廣泛深化地開展預(yù)防食物中毒的宣揚，結(jié)合學院的實際狀況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣揚畫和實物標本等各種形式，宣揚普及有關(guān)的衛(wèi)生學問，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

(三)細菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細菌對食品的污染:學校食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特殊是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)覺有不相宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)準時調(diào)換工作。

(2)掌握細菌的污染，掌握細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充分加熱。

(四)化學性食物中毒的預(yù)防

(1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等外形相像，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。

(2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。

(3)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。

(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相像，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣揚，提高對有毒或無毒動植物的識別力量，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認無毒才能食用。

二、發(fā)生食物中毒的處理

(一)通報

發(fā)覺食物中毒事故，馬上通知衛(wèi)生所做好搶救預(yù)備，同時報學院有關(guān)領(lǐng)導，事故嚴峻的報醫(yī)院急救電話120。

(二)緊急處理

1、衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急搶救工作;

2、后勤部門(辦公室):負責車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救;

3、保衛(wèi)處:愛護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。

(三)緣由調(diào)查

1、愛護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;

2、留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定;

3、分析緣由，依據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進行綜合分析，確定事故緣由，吸取教訓。

(四)狀況匯報

依據(jù)事故的大小狀況，準時報上級有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報。

中毒應(yīng)急預(yù)案精簡版篇2

一、編制目的

為了切實提高我院應(yīng)對突發(fā)食堂食品安全故事的應(yīng)急救援力量，保障醫(yī)院職工和患者的身體健康，依據(jù)國家頒布的《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》、蘇州市發(fā)布的《蘇州市突發(fā)中毒大事衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》等的相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合實際，制定本預(yù)案。

二、工作原則

(一)以人為本，以防為主。

1、以保障全院醫(yī)患的生命安全和身體健康是應(yīng)急工作的動身點和落腳點。在處置食堂食品安全事故時要以生命救助為主，最大限度地削減人員傷亡，將食品安全事故的影響降低到最低。

2、本院職能部門應(yīng)加強食堂食品安全監(jiān)管，樂觀開展食堂食品安全事故的預(yù)防工作，切實做好實施預(yù)案的各項預(yù)備工作。

3、工作中要以相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章為指導，與有關(guān)政策相連接，確立決策科學、反應(yīng)準時的處置方式。

(二)統(tǒng)一領(lǐng)導，協(xié)調(diào)協(xié)作。

1、成立食堂食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導小組，統(tǒng)一指揮食堂食品安全事故應(yīng)急處置工作，整合現(xiàn)有資源，提高應(yīng)急處置效率。

2、食堂食品安全事故管理的原則，根據(jù)職責分工，親密合作，仔細落實各項應(yīng)急處置措施。

3、健全食堂食品安全信息報告溝通制度，整合本鎮(zhèn)應(yīng)急資源，加強協(xié)同作戰(zhàn)力量;必要時快速要求市食品安全委員會調(diào)度應(yīng)急資源，以應(yīng)對突發(fā)食堂食品安全事故。

(三)信息公開、科學堅決。

1、各有關(guān)職能部門要樂觀主動公布相關(guān)信息，保障信息通暢。

2、食堂食品安全關(guān)系全院職工及病患身體健康與生命安全，有關(guān)職能部門接到事故報告后，要在第一時間趕到事故現(xiàn)場，依靠科學，提高效率，實行堅決措施掌握事態(tài)進展，搶救傷員，削減損失，并準時將狀況上報有關(guān)部門。

三、適用范圍

本預(yù)案適用于全院職工及病患出現(xiàn)的突發(fā)食堂食品安全事故時的應(yīng)急處置與搶救措施。

四、應(yīng)急組織機構(gòu)及職責

1.食堂食品安全事故應(yīng)急組織機構(gòu)

成立食堂食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導小組

組長：分管副院長

成員：總務(wù)科長、保衛(wèi)科長、醫(yī)務(wù)科長、護理部主任

2.食堂食品安全事故小組成員職責

組長：負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作支配。

副組長：幫助現(xiàn)場整體工作支配，收集記錄相關(guān)狀況，形成文字材料。

組員：負責現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系，查明事因，準時落實相關(guān)工作支配，并向食品中毒人員及家屬做好解釋工作。

五、食堂食品安全事故應(yīng)急處置流程

1.對食物中毒者實行緊急處理

(1)停止使用中毒食品(飯菜);

(2)采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗;

(3)組織好對中毒人員進行救治;

(4)準時將病人送醫(yī)院進行治療;

(5)對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場實行臨時性措施;

2.對中毒食品掌握處理

(1)愛護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及原材料;

(2)為掌握食品中毒事故擴散，責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品;

(3)經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品予以銷毀或監(jiān)督銷毀;

3.對相關(guān)用品實行相應(yīng)的消毒措施

(1)封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。

(2)對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具、用具、抹布最簡潔的方法是實行煮沸方法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用75%的酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

(3)對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

4.食物中毒緊急報告制度，發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受食物中毒事故的報告應(yīng)準時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。

5、環(huán)境處理組。由職能部門牽頭快速查明主要污染源、污染種類以及污染影響，在職責范圍內(nèi)準時掌握污染的擴建，消退危害，并對潛在危害連續(xù)監(jiān)控。

六、責任追究

1.針對外包食堂，我院具有監(jiān)管職能，一旦發(fā)生食品安全大事(事故)，善后工作由醫(yī)院藥品食品衛(wèi)生科，負責突發(fā)大事應(yīng)急處理工作小組集體討論，制定處置方案。

2.責任追究：外包公司負責落實執(zhí)行;屬公司管轄的，由食堂食品安全突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定集體討論打算。

3.大事處理結(jié)束后，馬上著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對員工進行狀況通報和訓練。

七、附則

依據(jù)實際狀況的變化，每年準時修訂本預(yù)案。

本預(yù)案自發(fā)布之日起實施。

中毒應(yīng)急預(yù)案精簡版篇3

一、防止食物中毒的措施

1、健全食物管理制度和中毒報告制度。加強檢驗、貯存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理。學校門前小賣部要仔細貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及相關(guān)《食物中毒調(diào)查報告方法》的精神，加強食物選購管理，以便準時實行防治措施。

2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣揚訓練。廣泛深化地開展預(yù)防食物中毒的宣揚，結(jié)合學校的實際狀況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣揚畫和實物標本等各種形式，宣揚普及有關(guān)的衛(wèi)生學問，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

二、發(fā)生食物中毒的處理

(一)通報。發(fā)覺食物中毒事故，馬上通知醫(yī)務(wù)室做好搶救預(yù)備，同時報學校有關(guān)領(lǐng)導，事故嚴峻的報醫(yī)院急救電話120，同時上報訓練局。

(二)緊急處理

搶救組組長：阿尼克孜

組員：熱比亞阿斯古力及個班班主任

主要職責有：

(1)馬上組織護送中毒師生去醫(yī)院救治。

(2)協(xié)作醫(yī)院的救治工作，追蹤了解病情動態(tài)，隨時與領(lǐng)導小組保持聯(lián)系。

(3)接待趕到醫(yī)院的家長，并說明基本狀況，做好安撫工作，防止出現(xiàn)心情過.況。

(三)緣由調(diào)查

組長：熱依木江

組員：古麗巴、哈爾依

主要職責：

(1)快速趕往現(xiàn)場并做好現(xiàn)場愛護，對可疑食物或有毒食物取樣封存。

(2)幫助公安、醫(yī)療鑒定、衛(wèi)生防疫等部門對取樣食物進行技術(shù)鑒定。

(3)分析緣由，依據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進行綜合分析，確定事故緣由，對相關(guān)責任人進行處理。

(4)依據(jù)事故的大小狀況，形成綜合性材料準時報有關(guān)部門。

中毒應(yīng)急預(yù)案精簡版篇4

為維護廣闊師生和全體職工的生命安全，保障學院教學和順當進行，維護.的政治穩(wěn)定。依據(jù)訓練部，衛(wèi)生部《關(guān)于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的看法，結(jié)合食堂工作詳細狀況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案:

一，防止食物中毒的措施

(一)健全食物中毒報告制度

學院的食堂，餐廳要仔細貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理方法》的精神，以便準時實行防治措施。

(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣揚訓練

廣泛深化地開展預(yù)防食物中毒的宣揚，結(jié)合學院的實際狀況，充分利用廣播，電視，報刊，黑板報，宣揚畫和實物標本等各種形式，宣揚普及有關(guān)的衛(wèi)生學問，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

(三)細菌性食物中毒的預(yù)防措施

(1)防止細菌對食品的污染:學校食堂應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特殊是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)覺有不相宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)準時調(diào)換工作。

(2)掌握細菌的污染，掌握細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。

(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充分加熱。

(四)化學性食物中毒的預(yù)防

(1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等外形相像，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理，要嚴格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴禁把有毒化學物質(zhì)帶回家中使用。

(2)加強農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。

(3)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。

(五)有毒動植物中毒的預(yù)防措施

有毒動植物往往與某些可食的食物相像，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣揚，提高對有毒或無毒動植物的識別力量，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認無毒才能食用。

二，發(fā)生食物中毒的處理

(一)通報

發(fā)覺食物中毒事故，馬上通知衛(wèi)生所做好搶救預(yù)備，同時報學院有關(guān)領(lǐng)導，事故嚴峻的報醫(yī)院急救電話120。

(二)緊急處理

1，衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急搶救工作;

2，后勤部門(辦公室):負責車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救;

3，保衛(wèi)處:愛護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。

(三)緣由調(diào)查

1，愛護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存;

2，留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定;

3，分析緣由，依據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進行綜合分析，確定事故緣由，吸取教訓。

(四)狀況匯報

依據(jù)事故的大小狀況，準時報上級有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報。

中毒應(yīng)急預(yù)案精簡版篇5

為深化貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高全市學校應(yīng)對食品安全突發(fā)大事的應(yīng)急救援力量，依據(jù)訓練部、衛(wèi)生部《學校食堂與同學集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省訓練廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)訓練同學養(yǎng)分改善方案學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

一、組織機構(gòu)及成員：

學校是同學食堂食品安全管理責任的主體，各校要成立學校食品安全突發(fā)大事應(yīng)急處理小組，負責學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)大事應(yīng)急處置工作。組長：校長

副組長：分管食品安全副校長

成員：學校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負責人、學校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。

二、工作職責：

1、應(yīng)急小組組長負責全面工作，平常加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)大事，負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工作支配。

2、副組長負責食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)大事立即向組長和訓練主管部門報告，并在組長的領(lǐng)導下準時綻開工作，并做好家長心情穩(wěn)定工作，協(xié)作協(xié)調(diào)解決問題。

3、學校食堂食品衛(wèi)生安全負責人、管理人員和各班班主任，要對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)大事立即向副組長報告，供應(yīng)一線的狀況，查明事因，準時落實相關(guān)工作支配，并向師生及家長做好解釋工作。

三、預(yù)防措施

1、加強食品衛(wèi)生安全的訓練、宣揚，堅持上好健康訓練課，定期對同學進行食品衛(wèi)生學問和安全學問訓練;

2、訓練同學講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂從業(yè)人員必需具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗;

3、食堂選購食品必需在取得合法經(jīng)營權(quán)、手續(xù)齊全的`正規(guī)經(jīng)銷攤點定點選購。選購的蔬菜要新奇，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好具體、精確?????的記錄;

4、嚴禁他人隨便進出食堂，要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責;

5、從業(yè)人員加工食品時，必需穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣;

6、學校小賣部出售的定型包裝食品必需有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不潔凈的食品;

7、嚴禁選購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用;

8、制作食品應(yīng)當燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當分開，并有明顯標識，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前認真檢查并充分加熱;

9、食品貯存柜應(yīng)當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起;

10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必需放入加蓋的垃圾箱內(nèi);

11、每年根據(jù)國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質(zhì)監(jiān)測，化驗飲用水，蓄水池應(yīng)當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

四、應(yīng)急處理程序

學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)大事，校長立即作出打算，快速啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。

1、學校行政領(lǐng)導必需快速趕赴現(xiàn)場，準時組織老師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理;

2、同時向當?shù)卣⒂柧氈鞴懿块T、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒狀況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。

3、穩(wěn)定師生心情，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應(yīng)馬上向當?shù)毓膊块T報告;

4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校支配人員協(xié)作