目錄1.TOC\o"1-1"\h\z\u關(guān)于成立質(zhì)量治理領(lǐng)導(dǎo)小組的通知 12.**牌蜂產(chǎn)品產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全治理目標(biāo)與職責(zé) 23.**牌蜂產(chǎn)品企業(yè)各部門質(zhì)量治理與崗位職責(zé) 44.**牌蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)職員食品安全培訓(xùn)方法 65.**牌蜂產(chǎn)品原材料及輔料包裝采購(gòu)治理制度 86.**牌蜂產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)治理制度 147.**牌蜂產(chǎn)品設(shè)備維修、清洗、消毒治理制度 168.**牌蜂產(chǎn)品企業(yè)檢測(cè)儀器設(shè)備、計(jì)量器具治理制度 179.**牌蜂產(chǎn)品不合格產(chǎn)品治理方法 1810.**牌蜂產(chǎn)品不安全產(chǎn)品召回制度 2011.**牌蜂產(chǎn)品食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案 2312.**牌蜂產(chǎn)品消費(fèi)者投訴處理工作制度 2713.**牌蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康治理、個(gè)人衛(wèi)生工作制度 3014.**牌蜂產(chǎn)品初級(jí)加工技術(shù)準(zhǔn)則 3315.**牌蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉生產(chǎn)車間治理規(guī)定 3816.**牌蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地治理規(guī)范 3917.蜂蜜生產(chǎn)工藝過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量操縱作業(yè)指導(dǎo)書 4018.蜂王漿生產(chǎn)工藝過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量操縱指導(dǎo)書 4519.蜂花粉生產(chǎn)工藝過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量操縱指導(dǎo)書 4820.**原材料保管崗位職責(zé) 5321.**生產(chǎn)人員崗位職責(zé) 5422.**產(chǎn)成品保管崗位職責(zé) 5523.**蜂產(chǎn)品專賣店銷售人員崗位職責(zé) 5624.**蜂產(chǎn)品加工基地門衛(wèi)崗位職責(zé) 5725.**示范養(yǎng)蜂場(chǎng)蜜蜂飼養(yǎng)治理?xiàng)l例 5826.**示范養(yǎng)蜂場(chǎng)蜜蜂病害防疫、防治技術(shù) 6227.**示范養(yǎng)蜂場(chǎng)無(wú)公害蜜蜂飼養(yǎng)病蟲害防治施用藥物及施用方法 6428.**示范養(yǎng)蜂場(chǎng)蜂蜜、蜂王漿生產(chǎn)操作間治理規(guī)定 6529.**示范養(yǎng)蜂場(chǎng)蜂蜜生產(chǎn)工藝流程 6630.**示范養(yǎng)蜂場(chǎng)鮮蜂王漿生產(chǎn)工藝流程 6731.**示范養(yǎng)蜂場(chǎng)蜂花粉生產(chǎn)工藝流程 6832.設(shè)備、包裝容器采購(gòu)治理規(guī)定 6933.原料倉(cāng)庫(kù)治理規(guī)定 7134.設(shè)備容器清洗方法 7035.武漢**生物科技有限公司原材料檢驗(yàn)記錄單（蜂蜜） 7136.武漢**生物科技有限公司原材料檢驗(yàn)記錄單（蜂花粉） 7237.武漢**生物科技有限公司原材料檢驗(yàn)記錄單（蜂王漿） 7338.武漢**生物科技有限公司檢驗(yàn)報(bào)告（蜂蜜） 7439.武漢**生物科技有限公司檢驗(yàn)報(bào)告（蜂花粉） 7540.武漢**生物科技有限公司檢驗(yàn)報(bào)告（蜂王漿） 7641.**牌蜂產(chǎn)品年度（季度）打算采購(gòu)申請(qǐng)單（樣） 7742.武漢**生物科技有限公司不合格產(chǎn)品處理單（樣） 78**牌蜂產(chǎn)品產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全治理目標(biāo)與職責(zé)一、組織領(lǐng)導(dǎo)為推進(jìn)企業(yè)質(zhì)量治理工作的有效開展，確保產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)滿足法規(guī)和顧客要求，總經(jīng)理+++、總工程師++++為企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并行使以下職責(zé)和權(quán)限：1、領(lǐng)導(dǎo)并組織公司建立、實(shí)施和保持質(zhì)量治理制度；2、向企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子報(bào)告質(zhì)量工作情況和任何改進(jìn)的需求；3、組織召開公司產(chǎn)品質(zhì)量分析會(huì)；4、授權(quán)托付質(zhì)量治理領(lǐng)導(dǎo)小組成員代表公司與外部各方聯(lián)絡(luò)質(zhì)量工作相關(guān)事宜。二、質(zhì)量目標(biāo)：1、最終檢驗(yàn)合格率達(dá)99%2、出廠批次合格率達(dá)100%3、顧客投訴處理中意率≥95%4、品牌不斷提升5、產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高6、顧客信譽(yù)度不斷擴(kuò)大三、治理職責(zé)與組織結(jié)構(gòu)圖為推進(jìn)企業(yè)質(zhì)量治理工作的有效開展，現(xiàn)決定在企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，各職能部門的積極配合下，組織建立并完善企業(yè)質(zhì)量治理體系。其質(zhì)量治理組織結(jié)構(gòu)圖和各部門質(zhì)量治理與人員職責(zé)如下公司質(zhì)量治理組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理、總工程師總經(jīng)理、總工程師蜜蜂文化館生產(chǎn)辦公室市場(chǎng)部財(cái)務(wù)室綜合辦公室生態(tài)養(yǎng)蜂場(chǎng)蜜蜂文化館生產(chǎn)辦公室市場(chǎng)部財(cái)務(wù)室綜合辦公室生態(tài)養(yǎng)蜂場(chǎng)湖北養(yǎng)蜂場(chǎng)基地養(yǎng)蜂場(chǎng)企劃辦公室質(zhì)管辦公室檢驗(yàn)檢測(cè)室存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)生產(chǎn)車間湖北養(yǎng)蜂場(chǎng)基地養(yǎng)蜂場(chǎng)企劃辦公室質(zhì)管辦公室檢驗(yàn)檢測(cè)室存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)生產(chǎn)車間武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品企業(yè)各部門質(zhì)量治理與崗位職責(zé)1總經(jīng)理/質(zhì)量負(fù)責(zé)人貫徹執(zhí)行法律法規(guī)，關(guān)注顧客需求，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)總責(zé)；組織制定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)，確保全員理解并執(zhí)行；確定組織機(jī)構(gòu)、工作崗位，明確各級(jí)人員職權(quán)，促進(jìn)內(nèi)部溝通；任命質(zhì)量負(fù)責(zé)人，授權(quán)處理質(zhì)量相關(guān)事宜；負(fù)責(zé)產(chǎn)品工藝技術(shù)設(shè)計(jì)和對(duì)生產(chǎn)過(guò)程開展技術(shù)指導(dǎo)；組織開展年度質(zhì)量總結(jié),制定下年度質(zhì)量治理目標(biāo)。2辦公室組織制定行政治理規(guī)章制度及督促、檢查制度的貫徹執(zhí)行；組織、協(xié)調(diào)公司年會(huì)、職員活動(dòng)、市場(chǎng)類活動(dòng)及各類會(huì)議，負(fù)責(zé)外聯(lián)工作及辦理公司所需各項(xiàng)證照；起草及歸檔公司相關(guān)文件；搜集、整理公司內(nèi)部信息，及時(shí)組織編寫公司大事記；治理公司重要資質(zhì)證件；組織好來(lái)客接待和相關(guān)的外聯(lián)工作；協(xié)調(diào)公司內(nèi)部行政人事等工作；3市場(chǎng)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售過(guò)程中質(zhì)量安全；負(fù)責(zé)產(chǎn)品的交付過(guò)程中手續(xù)完備；收集顧客中意信息，組織開展售后服務(wù)等活動(dòng)。負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)銷售人員的質(zhì)量安全培訓(xùn)；4生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)治理工序質(zhì)量；按工序生產(chǎn)作業(yè)要求，完成生產(chǎn)任務(wù)；負(fù)責(zé)工序設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)；負(fù)責(zé)維護(hù)、保持工序作業(yè)環(huán)境；負(fù)責(zé)工序產(chǎn)品的防護(hù)；負(fù)責(zé)不合格品的操縱。5化驗(yàn)室負(fù)責(zé)檢驗(yàn)每批報(bào)檢的產(chǎn)品，做好入庫(kù)檢驗(yàn)記錄及出廠檢驗(yàn)記錄，做好檢驗(yàn)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)；負(fù)責(zé)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢驗(yàn)結(jié)果，對(duì)不合格的產(chǎn)品嚴(yán)禁投入到生產(chǎn)使用中；對(duì)不合格產(chǎn)品一律按《不合格產(chǎn)品治理方法》予以處理；做好檢測(cè)儀器和設(shè)備的衛(wèi)生治理，定期進(jìn)行維護(hù)，并做好儀器使用記錄；定期抽樣托付國(guó)家認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。6、倉(cāng)庫(kù)（原料庫(kù)/成品庫(kù)）負(fù)責(zé)庫(kù)存物品收發(fā)，關(guān)于檢驗(yàn)合格的原料方可入庫(kù)，經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品方可出庫(kù)；負(fù)責(zé)建立庫(kù)存臺(tái)賬，定期清點(diǎn)物品，做好出入庫(kù)明細(xì)，記錄每一批物資的流向；負(fù)責(zé)庫(kù)存物品的防護(hù)，防止因各種外界因素導(dǎo)致的毀損；負(fù)責(zé)盤點(diǎn)并報(bào)告庫(kù)存狀況，關(guān)于數(shù)量極少的品種要及時(shí)匯報(bào)以便做好采購(gòu)預(yù)備。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)職員食品安全培訓(xùn)方法為了確保**牌蜂產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)企業(yè)品牌戰(zhàn)略，維護(hù)消費(fèi)者利益，開展全員重點(diǎn)職工培訓(xùn)：更好地提高全員質(zhì)量安全意識(shí)和專業(yè)技能，特制定此企業(yè)食品安全職員培訓(xùn)方法。一、總則凡企業(yè)治理人員及職員必須具備食品安全知識(shí)和專業(yè)理論，主動(dòng)同意和參加食品質(zhì)量安全培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)，職員對(duì)維護(hù)食品質(zhì)量治理有安全意識(shí)和高度責(zé)任感，并能自覺地遵守企業(yè)食品安全治理制度，熟悉與掌握生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中食品安全與質(zhì)量安全治理，堅(jiān)持不懈地做好本職工作。二、職員培訓(xùn)方法第一條：企業(yè)對(duì)職員培訓(xùn)采取舉辦培訓(xùn)班、作專題報(bào)告與講座、印發(fā)宣傳資料、觀看食品質(zhì)量安全教育片和新聞等系列措施，以提高安全食品質(zhì)量安全意識(shí)和專業(yè)理論知識(shí)。第二條：企業(yè)定期舉辦食品質(zhì)量安全培訓(xùn)班，每季度舉辦一次，每年結(jié)合培訓(xùn)開展一次物資清查、清倉(cāng)盤庫(kù)，并召開一次食品質(zhì)量安全及物資流通治理工作會(huì)議。第三條：企業(yè)結(jié)合產(chǎn)品工藝流程中關(guān)鍵點(diǎn)控技術(shù)開展專題座談及實(shí)地調(diào)研。第四條：企業(yè)對(duì)外招聘職員需加強(qiáng)培訓(xùn)與培養(yǎng)工作，試用期(一個(gè)月)內(nèi)必須悉知企業(yè)食品質(zhì)量安全治理，試用期滿進(jìn)行測(cè)試，合格者錄用，不合格者不錄用。第五條：為加強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的治理，企業(yè)對(duì)產(chǎn)品流通領(lǐng)域和銷售領(lǐng)域人員每季度定期進(jìn)行一次培訓(xùn)，以確保流通領(lǐng)域產(chǎn)品質(zhì)量安全，杜絕流通過(guò)程造成產(chǎn)品變質(zhì)變壞。三、職員培訓(xùn)內(nèi)容第六條：企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的所有產(chǎn)品的原材料采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、存放、生產(chǎn)工藝中過(guò)程治理知識(shí)與治理手段。第七條：企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的所有產(chǎn)品的成分性能、作用與用途等有關(guān)產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)。第八條：中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院(第503號(hào))《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督治理的特不規(guī)定》。第九條：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)檢疫總局令(第98號(hào))《食品治理規(guī)定》。第十條：國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑使用治理與登記制度。第十一條：湖北省人民政府令(第305號(hào))《湖北省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)督治理方法》。第十二條：《蜂蜜》、《蜂王漿》、《蜂花粉》、《蜂制品》有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)公害和有機(jī)食品等文件的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。第十三條：**牌蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程質(zhì)量治理與工藝質(zhì)量治理的有關(guān)規(guī)定。第十四條：企業(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)室化驗(yàn)員必須是同意專業(yè)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)并取得資格證書資格的化驗(yàn)員，參加政府職能部門及相關(guān)機(jī)構(gòu)組織的專業(yè)培訓(xùn)和專項(xiàng)培訓(xùn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容和合格證一并交由辦公室存檔。四、其他第十五條：企業(yè)每次培訓(xùn)與所培訓(xùn)的內(nèi)容有記錄，有考勤、考核，并將考核結(jié)果同年終工作總結(jié)結(jié)合，對(duì)不符合企業(yè)要求的職員，企業(yè)將予以辭退。第十六條：企業(yè)將食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全相結(jié)合，將長(zhǎng)期對(duì)職員進(jìn)行安全意識(shí)教育，確保企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序正常進(jìn)行。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品原材料及輔料包裝采購(gòu)治理制度一、差不多原則：供銷主管應(yīng)確保所采購(gòu)的生產(chǎn)物資，能滿足規(guī)定要求。二、供方/供應(yīng)商的選擇、評(píng)價(jià)與索證公司原料、輔料及包裝物的采購(gòu)，供銷主管通過(guò)必要的調(diào)查、考察以確定供方的能力，以操縱采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)，差不多要求包括：1食品原輔料供方應(yīng)有差不多的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證；2對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可證治理的產(chǎn)品，必須獲得生產(chǎn)許可證；3所有原輔料（包括包裝物），應(yīng)符合相應(yīng)的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定等。三、采購(gòu)文件1、采購(gòu)前，供銷主管應(yīng)依照生產(chǎn)需求與庫(kù)存狀況，制訂《采購(gòu)打算》。2、《采購(gòu)打算》應(yīng)明確差不多采購(gòu)要求，包括品名、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、到貨日期、質(zhì)量要求等。3、《采購(gòu)打算》應(yīng)報(bào)廠長(zhǎng)審批后實(shí)施。4、必要時(shí)，對(duì)重要或大批量物資的采購(gòu)，供銷主管還應(yīng)依據(jù)《采購(gòu)打算》與供方簽訂采購(gòu)合同。四、采購(gòu)產(chǎn)品的驗(yàn)證為確保采購(gòu)的物資滿足規(guī)定的要求，供銷主管應(yīng)在到貨的當(dāng)天報(bào)檢，由公司檢驗(yàn)員按《產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)治理制度》實(shí)施檢驗(yàn)/驗(yàn)證。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品工藝流程與生產(chǎn)過(guò)程的操縱一、生產(chǎn)工藝流程（一）蜂蜜精濾粗濾融蜜原料蜂蜜精濾粗濾融蜜原料蜂蜜設(shè)備：粗濾器參數(shù)：100目△精濾：120設(shè)備：粗濾器參數(shù)：100目△精濾：120目器材：不銹鋼篩△水溫：60℃蜜溫：50℃時(shí)刻：1h△裝箱灌裝過(guò)濾真空脫水裝箱灌裝過(guò)濾真空脫水△△真空溫度：真空溫度：≤55℃真空度：0.092MPa時(shí)刻：25分鐘脫水至≤20%關(guān)鍵過(guò)程/工序：必要時(shí)融蜜、粗濾、脫水融蜜溫度≤65℃，時(shí)刻50分鐘精濾120目溫度≤50℃真空脫水關(guān)鍵參數(shù)：0.092MPa溫度≤55℃（二）蜂王漿溫度操縱-18℃△△△原料蜂王漿冷凍解凍過(guò)濾分裝溫度操縱-18℃△△△原料蜂王漿冷凍解凍過(guò)濾分裝室溫：≤室溫：≤25℃濕度：≤45%室溫:≤25℃濕度:45%時(shí)刻:≤15h△包裝冷藏△包裝冷藏溫度操縱在溫度操縱在-18℃包裝好的蜂王漿待銷售存放溫度-12℃設(shè)備：粗濾器參數(shù)：100目關(guān)鍵過(guò)程/設(shè)備：粗濾器參數(shù)：100目解凍操縱關(guān)鍵參數(shù)：冷凍、冷藏溫度≤-18℃解凍溫度≤25℃解凍分裝時(shí)刻≤20h（三）蜂花粉干燥原料蜂花粉去雜消毒滅菌稱干燥原料蜂花粉去雜消毒滅菌稱量參數(shù)：稱量天平參數(shù)：重量誤差±1%條件：r-鈷60參數(shù)：稱量天平參數(shù)：重量誤差±1%條件：r-鈷60輻照參數(shù)：30分鐘菌落總數(shù)≤1000大腸菌群≤30霉菌﹤100致病菌不得檢出△參數(shù)：60目濕度：≤35%不銹鋼鑷子溫度：≤65℃含水量：≤10%時(shí)刻：≤1h△△包包裝關(guān)鍵過(guò)程/工序：干燥、去雜、滅菌干燥溫度：≤65℃時(shí)刻≤1h含水量：≤10%去雜操縱參數(shù)：過(guò)濾篩60目濕度：≤35%滅菌操縱參數(shù)：r-鈷60照耀消毒20~30分鐘二、生產(chǎn)作業(yè)要求生產(chǎn)人員在進(jìn)入生產(chǎn)車間之前必須通過(guò)如下程序：換鞋、洗手、更衣、洗手、消毒后方可通過(guò)通道進(jìn)入產(chǎn)品加工、分裝室，作業(yè)前必須對(duì)室內(nèi)器皿、器材、水電等作業(yè)對(duì)象進(jìn)行檢查，確認(rèn)不阻礙生產(chǎn)加工過(guò)程后，開始按如下產(chǎn)品作業(yè)要求進(jìn)行規(guī)范生產(chǎn)。（一）、蜂蜜1、原料蜂蜜檢驗(yàn)：對(duì)水分、果糖、葡萄糖、蔗糖、酶值及各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)按《原料檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格方可投入生產(chǎn)。2、生產(chǎn)前的預(yù)備及檢查2.1鍋爐升溫應(yīng)按鍋爐操作規(guī)程提早1—2小時(shí)預(yù)備。2.2檢查原料罐、過(guò)濾網(wǎng)、成品罐是否排空，各設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。2.3檢查電源指示燈是否開啟，電壓是否符合設(shè)備要求。3、加工系統(tǒng)啟動(dòng)將檢驗(yàn)合格蜂蜜過(guò)濾（40目篩網(wǎng)）投料，如有結(jié)晶應(yīng)打開蒸汽管進(jìn)行融蜜。經(jīng)攪拌后存入原料罐。4、加工系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)4.1打開升溫開關(guān)，在原料罐中加溫1h至規(guī)定溫度，開啟粗濾操縱開關(guān)，將蜜引入雙聯(lián)過(guò)濾器，過(guò)100目篩網(wǎng)進(jìn)行粗濾；壓力為0.1MPa；4.2通過(guò)粗濾后進(jìn)入精濾（120目篩網(wǎng)）；開啟真空泵，循環(huán)水及冷卻塔，至真空度達(dá)到《操作規(guī)程》要求后對(duì)蜜進(jìn)行水分蒸發(fā)，然后用阿貝折射儀檢測(cè)操縱產(chǎn)品水分（小于20﹪）。4.3打開溫定缸閥，將蜜儲(chǔ)存在溫定缸中。5、加工系統(tǒng)停止5.1按下真空泵停止按扭，加工系統(tǒng)停止工作。5.2按操作規(guī)程順序關(guān)加工各系統(tǒng)，關(guān)閉各設(shè)備（泵）。5.3按各設(shè)備操作規(guī)程停止機(jī)器設(shè)備（泵），排放管道中的余蜜，清潔機(jī)身，檢查各開關(guān)閥是否關(guān)閉。5.4依照要求需要清潔管道時(shí)應(yīng)用熱水進(jìn)行沖洗，不需要沖洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉總電源。6、加工系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)監(jiān)控6.1操作人員每五分鐘必須巡視一遍設(shè)備，觀看儀器儀表、機(jī)器運(yùn)行是否出現(xiàn)異常。6.2遇到異常問(wèn)題及時(shí)報(bào)告維修工、生產(chǎn)帶班、品控主管以及生產(chǎn)主管，情況緊急時(shí)亦可直接上報(bào)廠長(zhǎng)，并作好停機(jī)緣故記錄。6.3通過(guò)調(diào)節(jié)流量計(jì)的大小來(lái)操縱生產(chǎn)量，使真空量與蒸氣壓力達(dá)到平衡，利用光電折射儀操縱成品的質(zhì)量。7、洗瓶7.1提早30分鐘上崗，清潔工作場(chǎng)地，打開水源，開啟洗瓶機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。7.2將玻璃瓶放置洗瓶機(jī)上沖洗。7.3將沖洗潔凈的玻璃置于傳送帶經(jīng)120℃蒸氣消毒后預(yù)備灌裝。8、灌裝和燈檢a.灌裝工應(yīng)熟練掌握操作講明書，按操作規(guī)程操作。b.操作時(shí)應(yīng)戴橡膠手套，任何情況下不得觸摸瓶口。c.在灌裝內(nèi)背景燈光下檢查瓶?jī)?nèi)是否有懸浮物。d.每天灌裝完后應(yīng)將室內(nèi)紫外線燈打開消毒。9、封口、貼標(biāo)、收縮膜、日期標(biāo)示操作a.灌裝后立即旋蓋封口。b.封口后加貼標(biāo)簽、噴印生產(chǎn)日期標(biāo)示。c.收縮膜套于瓶體，上邊高出瓶蓋約5mm，經(jīng)熱收縮機(jī)封裝。10、外包裝及搬運(yùn)工操作a.外包裝在包裝車間進(jìn)行，裝入瓦楞紙箱后封箱。b.包裝完畢通知質(zhì)檢部進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。11、檢查與考核由治理者代表和生產(chǎn)部執(zhí)行，治理者代表和生產(chǎn)部應(yīng)經(jīng)常到生產(chǎn)線上巡查，哪現(xiàn)問(wèn)題糾正，并給予必要的獎(jiǎng)懲。（二）、蜂王漿生產(chǎn)作業(yè)要求1、將原料蜂王漿從冷庫(kù)（-18℃）中取出，放置在解凍室里，自然解凍。2、溫度操縱在25℃以下，濕度操縱在45℃以下，解凍時(shí)刻不超過(guò)20小時(shí)。3、將鮮王漿過(guò)60目篩網(wǎng)后立即灌裝，必要時(shí)（生產(chǎn)量較大時(shí)）使用王漿過(guò)濾機(jī)過(guò)濾。4、將包裝完畢的王漿產(chǎn)品，置于冷藏庫(kù)里預(yù)備銷售，冷庫(kù)或冷柜的溫度應(yīng)在-10℃以下。（三）、蜂花粉生產(chǎn)作業(yè)要求1、領(lǐng)料A按生產(chǎn)打算所要求的生產(chǎn)量，到原輔料庫(kù)領(lǐng)取足額的原料、包裝瓶。B領(lǐng)料時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)原料的包裝有無(wú)破損、污損，否則不能領(lǐng)用。C將領(lǐng)出的原料拆封，倒入已消毒的食品盤中。2、干燥將蜂花粉放入干燥箱中，打開開關(guān)，至水份小于10﹪。3、去雜將花粉倒入60目過(guò)濾篩上，平鋪成一薄層，過(guò)濾，撿出其中的雜質(zhì)。4、消毒滅菌將花粉倒入盤上，平鋪成一薄層，不超過(guò)1cm厚，放入滅菌間8H，充分滅菌。5、包裝a.)分裝應(yīng)使用已消毒的不銹鋼鏟。b.)將原料裝入包裝瓶?jī)?nèi)。c.)分裝時(shí)，不得有灑漏。d.)將分裝的成品依次置于電子秤上稱量。e.)觀看電子秤的指示值與包裝規(guī)格的誤差。f.)超差時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格（重量）進(jìn)行增減。g.)將已完成計(jì)量的成品依次整齊地放入周轉(zhuǎn)箱中。6、入庫(kù)A將封口合格的產(chǎn)品按規(guī)格數(shù)量裝箱。B裝箱時(shí)，應(yīng)平穩(wěn)、有序、依次整齊排放。C裝箱的產(chǎn)品轉(zhuǎn)入成品倉(cāng)庫(kù)并辦理入庫(kù)手續(xù)。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)治理制度一原材料及包裝材料檢驗(yàn)制度1、對(duì)采購(gòu)的每一批次的原材料、包裝材料，應(yīng)在投入使用前進(jìn)行檢驗(yàn)。2、公司檢驗(yàn)員應(yīng)按要求檢驗(yàn)每批報(bào)檢的物料，并做好《進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄》及檢驗(yàn)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)并匯報(bào)檢驗(yàn)結(jié)果。3、應(yīng)確保只有檢驗(yàn)合格的原輔材料、包裝材料才能投入生產(chǎn)、使用。4、對(duì)未達(dá)到檢驗(yàn)要求的原輔材料、包裝材料，應(yīng)按《不合格產(chǎn)品治理方法》的規(guī)定予以處理。二、生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)制度1、生產(chǎn)過(guò)程中，操作人員應(yīng)做好工序自檢，在轉(zhuǎn)序前，應(yīng)向檢驗(yàn)員報(bào)檢。2、檢驗(yàn)員應(yīng)按《生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)》的要求，對(duì)各工序的生產(chǎn)加工質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)。3、各工序檢驗(yàn)后，檢驗(yàn)員應(yīng)在《生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量檢驗(yàn)記錄》中做好記錄。4、對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)覺的不合格品，應(yīng)按《不合格產(chǎn)品治理方法》予以處理。三、檢驗(yàn)項(xiàng)目1、包裝材料的檢驗(yàn)按本企業(yè)的相關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。2、蜂蜜的檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：感官、水分、葡萄糖和果糖、蔗糖、羥甲基糠醛、淀粉酶活性、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。3、蜂王漿的檢測(cè)項(xiàng)目包括：感官、水分、10-羥基-2-葵烯酸、凈含量。4、蜂花粉的檢測(cè)項(xiàng)目包括：感官、水分、雜質(zhì)、碎蜂花粉率、單一品種蜂花粉率、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量。四、成品出廠檢驗(yàn)制度1、本公司成品在出廠前，應(yīng)按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求，進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。2檢驗(yàn)員應(yīng)在《產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告》上如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。3檢驗(yàn)合格后，檢驗(yàn)員簽發(fā)合格證，產(chǎn)品方可出廠。4、對(duì)不合格品，應(yīng)執(zhí)行《不合格產(chǎn)品治理方法》予以處理。五、托付檢驗(yàn)的打算安排對(duì)蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求中的四環(huán)素族抗生素殘留量、致病菌、霉菌、六六六、DDT等項(xiàng)目，檢測(cè)室每三個(gè)月抽樣一次，托付國(guó)家認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（如武漢市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所）進(jìn)行檢驗(yàn)。二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品設(shè)備維修、清洗、消毒治理制度一設(shè)備配置直接用于生產(chǎn)加工的設(shè)施設(shè)備應(yīng)要求：采納無(wú)毒、無(wú)害、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒，不易于微生物滋生的材料制成。二設(shè)備的檔案治理生產(chǎn)部建立《生產(chǎn)設(shè)備一覽表》，以明確公司所有現(xiàn)存設(shè)備的差不多信息。三設(shè)備的維修1當(dāng)發(fā)覺設(shè)備出現(xiàn)故障或有故障隱患時(shí)，生產(chǎn)部組織維修。2任何設(shè)備故障在修復(fù)后，生產(chǎn)部均應(yīng)組織進(jìn)行驗(yàn)證/驗(yàn)收，以確認(rèn)設(shè)備能否正常運(yùn)行。3生產(chǎn)部對(duì)已修復(fù)的設(shè)備組織進(jìn)行清洗消毒。四設(shè)備的清洗消毒1對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程中直接接觸的機(jī)械設(shè)備、容器/用具、臺(tái)架等應(yīng)定期清洗消毒。2清洗消毒時(shí)刻：A每天生產(chǎn)完畢后；B當(dāng)發(fā)覺或懷疑設(shè)備/器具不潔時(shí)；C停產(chǎn)三天以上后，重新開始生產(chǎn)前。3清洗消毒由生產(chǎn)車間組織，操作工實(shí)施，質(zhì)檢主管組織檢查。4清洗消毒方式（按企業(yè)自身工作制定的）。5清洗、消毒記錄每次清洗、消毒后，清洗、消毒人員應(yīng)做好《設(shè)備清洗、消毒記錄》。五設(shè)備檢查每天，質(zhì)檢主管應(yīng)對(duì)設(shè)備的運(yùn)行/維修、清洗、消毒情況進(jìn)行檢查，并做好《設(shè)備檢查記錄》。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品企業(yè)檢測(cè)儀器設(shè)備、計(jì)量器具治理制度一、確定與配置企業(yè)依照本公司產(chǎn)品檢測(cè)的需求和國(guó)家生產(chǎn)許可的要求，組織購(gòu)買和配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備。二、使用前治理質(zhì)檢主管建立《檢測(cè)設(shè)備一覽表》，確定編號(hào)、校準(zhǔn)周期、校準(zhǔn)方式等內(nèi)容。三、校驗(yàn)/周期檢定的治理1、對(duì)新配置的檢測(cè)設(shè)備、計(jì)量器具在投入使用前，質(zhì)檢主管應(yīng)送國(guó)家法定的檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定，合格后方能使用。2、對(duì)在用的檢測(cè)設(shè)備、計(jì)量器具，質(zhì)檢主管應(yīng)依照《檢測(cè)設(shè)備一覽表》規(guī)定的周期，制定周期檢定打算，并按打算送檢，合格后方能使用。經(jīng)檢定的設(shè)備，依照結(jié)果給予“合格”、“不合格”等標(biāo)識(shí)。3、所有經(jīng)檢定的裝置，應(yīng)保存其檢定證書等。四、使用治理1、只能使用有“合格”標(biāo)識(shí)，且有效期內(nèi)的監(jiān)測(cè)裝置。2、檢驗(yàn)員做好檢測(cè)設(shè)備的日常清潔清理等，以防止因愛護(hù)、搬運(yùn)和貯存不當(dāng)，導(dǎo)致受到損壞或檢定失效。3、當(dāng)發(fā)覺檢定失效時(shí)，應(yīng)及時(shí)重新送檢。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品不合格產(chǎn)品治理方法企業(yè)為了維護(hù)品牌形象和消費(fèi)者利益，對(duì)不合格產(chǎn)品予以迅速、果斷處理，依照企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要制定如下不合格產(chǎn)品治理方法。一、不合格品的識(shí)不1不合格品，是指對(duì)比產(chǎn)品要求、工藝文件、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)和試驗(yàn)，被判定為一個(gè)或多個(gè)質(zhì)量指標(biāo)不符合（未滿足）規(guī)定要求的產(chǎn)品。2本方法所指的產(chǎn)品包括：成品、半成品、采購(gòu)品。二、采購(gòu)產(chǎn)品不合格的操縱1記錄：應(yīng)在《不合格品及糾正措施處理單》上，記錄不合格情況及其后的評(píng)審、處理情況。2不合格品的處理——拒收：由檢驗(yàn)員向供銷主管遞交不合格品檢驗(yàn)報(bào)告單需講明理由，供銷主管辦理退貨，將處理結(jié)果及時(shí)通報(bào)質(zhì)檢主管；——讓步接收：僅限于輔料在標(biāo)稱的重量方面不達(dá)標(biāo)。由檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)記錄上注明讓步情況，向供銷主管遞交讓步產(chǎn)品的質(zhì)檢報(bào)告。三、不合格的半成品及成品1記錄：應(yīng)在《不合格品及糾正措施處理單》上，記載不合格情況及其后的評(píng)審、處理情況。2不合格品的處置及處置跟蹤A質(zhì)檢主管向生產(chǎn)部下達(dá)《不合格品及糾正措施處理單》，B返工的操縱——質(zhì)檢主管應(yīng)對(duì)返工過(guò)程進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)。——返工作業(yè)人員，應(yīng)按要求進(jìn)行返工，完成后提交重新檢驗(yàn)；檢驗(yàn)員對(duì)返工品在《不合格品及糾正措施處理單》上記載重驗(yàn)結(jié)果。C報(bào)廢的操縱——生產(chǎn)班組對(duì)判廢的產(chǎn)品移放到指定的廢品區(qū)；——生產(chǎn)主管及時(shí)對(duì)廢品進(jìn)行清理、處置，質(zhì)檢主管予以監(jiān)督、見證。四、交付后發(fā)覺的不合格品1任何情況下，發(fā)覺已交付的產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時(shí)，應(yīng)當(dāng)即通知質(zhì)檢主管、供銷主管進(jìn)行處置。2質(zhì)檢主管在組織確認(rèn)了不合格屬實(shí)后，提請(qǐng)供銷主管向有關(guān)顧客通報(bào)。3質(zhì)檢主管填寫《不合格品及糾正措施處理單》，組織評(píng)審，供銷主管參加。4通過(guò)評(píng)審，進(jìn)行確定：A不合格品的性質(zhì)、阻礙程度；B擬采取的措施。5評(píng)審后，供銷主管與顧客進(jìn)行溝通，就處理方法達(dá)成一致，通常應(yīng)全范圍召回。6質(zhì)檢主管在《不合格品及糾正措施處理單》上記載最終處理決定并組織、監(jiān)督實(shí)施，記錄實(shí)施結(jié)果。五糾正措施1對(duì)發(fā)生的不合格品，質(zhì)檢主管應(yīng)組織分析產(chǎn)生的緣故，制訂并組織實(shí)施相應(yīng)的糾正措施。2應(yīng)在《不合格品及糾正措施處理單》上做好記錄，質(zhì)檢主管、生產(chǎn)主管、總經(jīng)理簽名。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品不安全產(chǎn)品召回制度1、目的當(dāng)交付后的產(chǎn)品可能有批量的不適合(包括存在安全危害)時(shí)，能及時(shí)將有關(guān)信息通知相關(guān)方，并或?qū)嵤┊a(chǎn)品召回，并迅速完全地使有關(guān)產(chǎn)品得到操縱，幸免或降低危害的阻礙。2、范圍適用于企業(yè)任何已發(fā)出的不適合產(chǎn)品的信息傳遞和回收過(guò)程。3、職責(zé)3.1質(zhì)量、食品安全小組負(fù)責(zé)監(jiān)視實(shí)施召回。3.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)召回打算的批準(zhǔn)。3.3各部門參與和配合完成本程序的要求。4、活動(dòng)4.1召回的時(shí)機(jī)當(dāng)企業(yè)存在不合格批次的產(chǎn)品差不多不在企業(yè)操縱下時(shí)(如差不多交付)，應(yīng)啟動(dòng)召回程序。包括但不限于如下情形都可能涉及待召回產(chǎn)品，啟動(dòng)召回程序：a)顧客的投訴(見顧客要求與溝通操縱程序)；b)主管部門檢查發(fā)覺的不適合的產(chǎn)品；c)媒體報(bào)道的不適合的產(chǎn)品或事件；d)企業(yè)內(nèi)部檢查發(fā)覺受不合格產(chǎn)品阻礙的批次產(chǎn)品差不多交付(不合格和潛在不安全產(chǎn)品)；e)其他的改變(包括技術(shù)、法律行規(guī)和突發(fā)事件)阻礙到已交付的產(chǎn)品質(zhì)量或安全。4.2待召回產(chǎn)品的識(shí)不和評(píng)價(jià)a)食品質(zhì)量、安全小組即產(chǎn)品召回小組，應(yīng)監(jiān)視與產(chǎn)品召回有關(guān)的信息。b)出現(xiàn)4.1于情形時(shí)，質(zhì)量治理小組應(yīng)立即召開會(huì)議進(jìn)行召回評(píng)審。必要時(shí)，應(yīng)要求最高治理者和法律顧問(wèn)、各部門的其他主管參加。c)召回評(píng)審的內(nèi)容包括：召回緣故；信息的來(lái)源，可信度；以往的產(chǎn)品安全記錄，危害程度；政府衛(wèi)生部門的流行病學(xué)咨詢記錄；待召回產(chǎn)品的范圍(包括產(chǎn)品線和地理區(qū)域)；是否啟動(dòng)緊急召回；一旦啟動(dòng)召回，還應(yīng)制定召回打算明確召回的方法、途徑和召回產(chǎn)品的處理等。d)只要可能，應(yīng)對(duì)待召回產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的批次產(chǎn)品，甚至相鄰批次的產(chǎn)品留樣進(jìn)行復(fù)查，以證實(shí)是否不安全及其不安全的緣故。其結(jié)果應(yīng)作為召回評(píng)審的依據(jù)。留樣應(yīng)保持到召回活動(dòng)結(jié)束。e)在有確切的信息支持時(shí)，召回的評(píng)審不應(yīng)超過(guò)半個(gè)工作日。4.3召回的程序4.3.1召回產(chǎn)品溯源，以識(shí)不召回活動(dòng)的相關(guān)方。必須考慮顧客(包括分銷商及其顧客)、合作單位、企業(yè)內(nèi)部單位(包括各部門、分支機(jī)構(gòu)和所有職員)、供方、相關(guān)的政府主管部門和社會(huì)組織(包括媒體和消費(fèi)者組織)。從銷售、制作采購(gòu)的全流程各步驟追溯，查找所有可能的相關(guān)方。4.3.2依照相關(guān)方，選擇合適的方式公布召回信息，召回信息應(yīng)在作出決策后半個(gè)工作日內(nèi)公布。合適方式能夠是電話、傳真、電子郵件、媒體公告等，不管采納何種方式，均應(yīng)編制《召回信息公布記錄》。召回信息應(yīng)編制成文件，如《產(chǎn)品召回公告》，內(nèi)容包括：a)召回小組成員的信息，包括成員名單，24小時(shí)聯(lián)系方式，代表的部門和所承擔(dān)的職責(zé)。b)召回產(chǎn)品的信息：召回產(chǎn)品名稱，代號(hào)或批號(hào)，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)班次與人員等；召回的緣故，召回產(chǎn)品分銷的區(qū)域(包括地區(qū)、分銷商名稱和地址)。c)產(chǎn)品召回的方法、途徑和時(shí)刻。d)受召回產(chǎn)品的不合格阻礙的其他信息，如已使用待召回產(chǎn)品的后果和對(duì)策，與召回有關(guān)的費(fèi)用和賠償。c)給批發(fā)商和零售商的召回打算范本，或作為召回信息的附件，以便他們通知和協(xié)助召回。4.3.3產(chǎn)品召回的方法、途徑和時(shí)刻a)應(yīng)盡可能利用銷售網(wǎng)絡(luò)作為召回網(wǎng)絡(luò)，由消費(fèi)者將召回產(chǎn)品交給零售商，再由零售商交回批發(fā)商。應(yīng)明確向企業(yè)或批發(fā)商報(bào)告的方式如電話或傳真等。b)應(yīng)保持從企業(yè)到批發(fā)商的同意召回產(chǎn)品的通道，并在召回信息予以明確。c)每一批(或件)召回產(chǎn)品均應(yīng)編制《產(chǎn)品召回登記表》予以記錄。4.3.4召回產(chǎn)品的處理a)召回產(chǎn)品在處理前應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識(shí)和隔離。b)召回產(chǎn)品應(yīng)作為不合格品，按《不合格品(潛在不安全品)操縱程序》規(guī)定處理。應(yīng)建立《不合格(潛在不安全)品處理單》，并注明為召回產(chǎn)品處理。c)當(dāng)召回產(chǎn)品的處置方法為報(bào)廢時(shí)，可由批發(fā)商在企業(yè)的監(jiān)督下進(jìn)行。4.3.4產(chǎn)品召回的結(jié)束和報(bào)告a)召回打算要求的產(chǎn)品全部回收并妥善處理完畢，表示該次召回活動(dòng)結(jié)束。b)召回活動(dòng)結(jié)束后，召回小組應(yīng)編制召回報(bào)告，作為治理評(píng)審的依據(jù)。召回報(bào)告應(yīng)包括召回的緣故、范圍和結(jié)果。4.4召回的程序和要求應(yīng)編制成召回打算，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后可正式啟動(dòng)。4.5召回的公關(guān)為了幸免損害公信，企業(yè)應(yīng)對(duì)公眾的報(bào)道作好預(yù)備，并指定專人(治理者代表或企業(yè)的公關(guān)人員)負(fù)責(zé)，以便恰當(dāng)?shù)叵蚬妭鬟_(dá)召回相關(guān)的信息。4.6糾正和糾正措施4.6.1組織應(yīng)通過(guò)使用驗(yàn)證試驗(yàn)、模擬召回或?qū)嶋H召回來(lái)驗(yàn)證召回程序(4.3)的有效性，并記錄結(jié)果，利用結(jié)果制定糾正和預(yù)防措施。4.6.2發(fā)生召回時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量安全小組應(yīng)依照召回報(bào)告，對(duì)召回程序和治理體系存在的問(wèn)題采取必要的糾正和糾正措施。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案為保障**企業(yè)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)車間和門店的食品衛(wèi)生安全，及時(shí)有效地實(shí)施急救工作，最大程度地減少因食品安全可能造成的顧客利益和企業(yè)財(cái)產(chǎn)損失，維護(hù)顧客和職員的生命安全，維持正常的安全生產(chǎn)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。1.本應(yīng)急預(yù)案依據(jù)本應(yīng)急預(yù)案依據(jù)國(guó)家《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督治理方法》、《消費(fèi)者權(quán)益愛護(hù)法》等法規(guī)，以及QS的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求制定本預(yù)案。依照本企業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)，應(yīng)急預(yù)案體系包括：應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)、應(yīng)急響應(yīng)原則、應(yīng)急治理秩序、現(xiàn)場(chǎng)處置方案等。2.工作原則統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)治理；安全第一，預(yù)防為主；以人為本，減少危害；快速反應(yīng)，協(xié)調(diào)統(tǒng)一。3.組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)3.1機(jī)構(gòu)設(shè)置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在**生產(chǎn)基地辦公室。3.1.1事故應(yīng)急救援工作在企業(yè)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各有關(guān)部門分工合作，各司其職，緊密配合，迅速、高效、有序開展。3.1.2總指揮由總經(jīng)理?yè)?dān)任，如有專門情況總經(jīng)理不能到位時(shí)，由綜合辦公室經(jīng)理代理，負(fù)責(zé)日常工作。成員由綜合辦公室、生產(chǎn)基地辦公室、市場(chǎng)部及各車間、分店店長(zhǎng)組成。3.2應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)3.2.1負(fù)責(zé)組織有關(guān)部門制定應(yīng)急搶救預(yù)案。3.2.2負(fù)責(zé)統(tǒng)一部署應(yīng)急預(yù)案的實(shí)施工作，及緊急處理措施。3.2.3負(fù)責(zé)調(diào)用本企業(yè)范圍內(nèi)急救用品、人員和場(chǎng)地占用。3.2.4負(fù)責(zé)組織急救人員的急救處理工作。3.2.5負(fù)責(zé)配合上級(jí)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。3.2.6負(fù)責(zé)做好穩(wěn)定生產(chǎn)秩序和中毒人員的善后及安撫工作。3.2.7負(fù)責(zé)組織預(yù)案的演練，培訓(xùn)及督導(dǎo)，及時(shí)對(duì)預(yù)案進(jìn)行調(diào)整、修訂和補(bǔ)充。3.3急救組職責(zé)3.3.1由綜合辦公室牽頭，市場(chǎng)部、生產(chǎn)基地辦公室、各車間部門主管應(yīng)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)、設(shè)備、工藝熟悉，對(duì)中毒人員實(shí)施緊急醫(yī)療救援。3.3.2采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大。4.預(yù)警行動(dòng)4.1接警人員接到報(bào)警后，應(yīng)迅速向領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人報(bào)告，報(bào)告的內(nèi)容包括發(fā)生事故的單位、時(shí)刻、地點(diǎn)、類型、中毒人員情況、需要的急救措施及到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的路線方式，領(lǐng)導(dǎo)小組啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，通知急救組趕赴現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)施救援并視情況向街道辦事處報(bào)告。4.2信息傳遞4.2.1應(yīng)急指揮辦公室設(shè)立值班電話，保障24小時(shí)開通，并將值班電話人員姓名及值班電話公示。4.2.2一旦因蜂產(chǎn)品食品安全事故發(fā)生，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員立即迅速報(bào)告應(yīng)急救援指揮辦公室。4.2.3應(yīng)急指揮辦公室值班人員接警后，立立即警情報(bào)告應(yīng)急救援小組組長(zhǎng)和綜合辦公室經(jīng)理；必要時(shí)向街道辦事處及主管單位報(bào)告。4.3信息上報(bào)4.3.1事故發(fā)生后，應(yīng)向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。4.3.2信息上報(bào)內(nèi)容包括：?jiǎn)挝话l(fā)生事故的概況：事故發(fā)生時(shí)刻、部位以及事故現(xiàn)場(chǎng)情況；事故的簡(jiǎn)要通過(guò)；事故差不多造成的人數(shù)和初步統(tǒng)計(jì)的直接經(jīng)濟(jì)損失；差不多采取的措施等。4.3.3依照事故性質(zhì)，應(yīng)急指揮辦公室按照國(guó)家規(guī)定的程序和時(shí)限，及時(shí)向政府有關(guān)部門報(bào)告。4.4信息傳遞4.4.1事故現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)覺人員→應(yīng)急指揮辦公室→應(yīng)急救援人員→各車間及分店。5.應(yīng)急響應(yīng)5.1響應(yīng)程序5.1.1企業(yè)應(yīng)急響應(yīng)的過(guò)程為接警、應(yīng)急啟動(dòng)與應(yīng)急、操縱，應(yīng)急行動(dòng)、應(yīng)急終止、并作好后期處置。5.2處置措施應(yīng)5.2.1企業(yè)一旦食品安全事故發(fā)生，由現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照事故情況開展應(yīng)急救援工作的指揮與協(xié)調(diào)，通知急救隊(duì)伍及部門、分店趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行搶救工作。5.2.2撥打120并及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)開展醫(yī)療救治、疾病預(yù)防操縱等應(yīng)急工作。5.3食品中毒事故現(xiàn)場(chǎng)處置5.3.1一旦發(fā)生食品中毒事故，應(yīng)要求立即停止使用和食用可疑食品及原料。5.3.2立即送就近醫(yī)院或者打120搶救，向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告，愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保留可疑食品以及吐瀉物以備檢驗(yàn)。5.4應(yīng)急結(jié)束5.4.1經(jīng)應(yīng)急處理后，單位應(yīng)急救援指揮中心確認(rèn)滿足專項(xiàng)預(yù)案終止條件時(shí)，可下達(dá)應(yīng)急終止指令。應(yīng)急結(jié)束后，將事故情況上報(bào)；向事故調(diào)查處理小組移交所需有關(guān)情況及文件；寫出事故應(yīng)急救援工作總結(jié)報(bào)告。6.信息公布6.1企業(yè)應(yīng)急指揮辦公室負(fù)責(zé)與確定應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)的媒體采訪接待工作，確定同意采訪單位和新聞公布內(nèi)容。7.后期處置7.1事故處理完成后，發(fā)生事故的部門寫出報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容包括：事故通過(guò)、事故發(fā)生緣故、處理過(guò)程、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、人員傷亡、損失大小情況、事故直接損失、間接經(jīng)濟(jì)損失、獎(jiǎng)罰人員名單等上報(bào)有關(guān)部門，并在綜合辦公室存檔備案。7.2事故調(diào)查報(bào)告批復(fù)后，應(yīng)依照事故調(diào)查報(bào)告對(duì)事故責(zé)任人的處理和事故防范措施積極落實(shí)，立即進(jìn)行生產(chǎn)秩序恢復(fù)前的污染物處理、人員情緒的安撫、急救能力評(píng)估和應(yīng)急預(yù)案的修訂工作。8.保障措施保障措施包括應(yīng)急隊(duì)伍保障、應(yīng)急用品保障、應(yīng)急經(jīng)費(fèi)保障。9.培訓(xùn)與演練9.1培訓(xùn)9.l.1年初制定培訓(xùn)打算時(shí)，同時(shí)制定食品安全應(yīng)急培訓(xùn)打算，培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生常識(shí)、食品生產(chǎn)安全知識(shí)，預(yù)防措施、搶救知識(shí)等。9.2演練9.2.1各車間、分店每年由綜合辦公室組織至少開展一次事故應(yīng)急演練，必須做到有方案、有記錄、有總評(píng)、有考核。9.2.2急救成員必須熟悉各自的職責(zé)，做到動(dòng)作快、技術(shù)精。依照實(shí)際情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，不斷完善事故應(yīng)急預(yù)案。10.應(yīng)急組織紀(jì)律與獎(jiǎng)懲10.1應(yīng)急組織紀(jì)律10.1.1應(yīng)急組織的全體成員，應(yīng)樹立“接到報(bào)警確實(shí)是命令”的觀點(diǎn)。10.1.2應(yīng)當(dāng)樹立“以人為本”的思想。10.1.3在應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)中，當(dāng)正職休假，出差，開會(huì)或外出時(shí)，副職必須承擔(dān)起正職應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任。10.1.4在急救過(guò)程中，所有在場(chǎng)人員和應(yīng)急救援人員必須聽從指揮。10.2獎(jiǎng)勵(lì)10.2.1在急救過(guò)程中，表現(xiàn)勇敢、機(jī)智、成績(jī)突出人員應(yīng)給予表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。10.3處罰10.3.1關(guān)于在過(guò)程中，不服從命令、無(wú)故不到位或遲到及臨陣逃脫者，將給予處罰，視情節(jié)追究紀(jì)律責(zé)任，直至追究法律責(zé)任。11.附則11.1本應(yīng)急預(yù)案?jìng)浒笀?bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施，在綜合辦公室和各個(gè)部門存檔。11.2每次演練或急救工作結(jié)束后依照國(guó)家有關(guān)食品安全法規(guī)及人員設(shè)置變動(dòng)及時(shí)修改、補(bǔ)充預(yù)案。11.3制定與解釋：本預(yù)案由企業(yè)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及綜合辦公室共同編制。11.4應(yīng)急預(yù)案實(shí)施時(shí)刻：本應(yīng)急預(yù)案于2012年10月18日實(shí)施。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品消費(fèi)者投訴處理工作制度一、工作總則1.1目的：為保證消費(fèi)者合法權(quán)益和正當(dāng)消費(fèi)，樹立良好的企業(yè)形象和品牌形象，維護(hù)企業(yè)的商業(yè)信譽(yù)，不斷提高和完善公司的產(chǎn)品質(zhì)量，結(jié)合公司實(shí)際情況，制定本規(guī)定。1.2定義：消費(fèi)者投訴是指消費(fèi)者在購(gòu)買**蜂產(chǎn)品過(guò)程中因服務(wù)態(tài)度惡劣，或者購(gòu)買蜂產(chǎn)品后因使用本企業(yè)產(chǎn)品出現(xiàn)各種異常情況而進(jìn)行的投訴及信息反饋。1.3治理部門：市場(chǎng)部、綜合辦公室負(fù)責(zé)消費(fèi)者投訴的具體處理。二、治理原則2.1本著協(xié)商、和解的原則，尊重消費(fèi)者選擇解決投訴問(wèn)題的途徑。2.2遵循《消費(fèi)者權(quán)益愛護(hù)法》等相關(guān)法律規(guī)定。2.3合法、合情、合理、平等自愿的友好原則。三、投訴分類3.1依照投訴內(nèi)容，消費(fèi)者投訴分為服務(wù)質(zhì)量投訴、產(chǎn)品質(zhì)量投訴。3.1.1服務(wù)質(zhì)量投訴：消費(fèi)者(經(jīng)銷商)購(gòu)買產(chǎn)品過(guò)程中，因公司銷售人員服務(wù)態(tài)度惡劣等情況而發(fā)生的投訴，由市場(chǎng)部和綜合辦公室負(fù)責(zé)處理。3.1.2產(chǎn)品質(zhì)量投訴：消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品后，在保質(zhì)期限內(nèi)出現(xiàn)產(chǎn)品變質(zhì)、包裝破損或內(nèi)容物異常等情況而發(fā)生的投訴，由市場(chǎng)部和綜合辦公室具體處理，質(zhì)檢研發(fā)部門負(fù)責(zé)技術(shù)支持和解答。四、投訴處理4.1服務(wù)質(zhì)量投訴4.1.1所受理的服務(wù)質(zhì)量投訴，如與經(jīng)銷商、零售商有關(guān)的，市場(chǎng)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通，妥善處理，必要時(shí)由市場(chǎng)部負(fù)責(zé)落實(shí)。4.1.2所受理的服務(wù)質(zhì)量投訴，如與市場(chǎng)業(yè)務(wù)人員、臨時(shí)促銷人員等企業(yè)人員有關(guān)的，受理投訴的人員應(yīng)立即向被投訴人了解情況，并妥善處理。處理完畢后，應(yīng)將具體情況通報(bào)市場(chǎng)部和綜合辦公室，市場(chǎng)部和綜合辦公室對(duì)直接責(zé)任人提出處理意見，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由綜合辦公室負(fù)責(zé)處理.4.2產(chǎn)品質(zhì)量投訴4.2.1在接到產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的投訴后，應(yīng)告知消費(fèi)者注意保留購(gòu)物憑證，并第一時(shí)刻通知市場(chǎng)部和生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)人。4.2.2市場(chǎng)負(fù)責(zé)人應(yīng)立即與消費(fèi)者取得聯(lián)系，盡量安排在原購(gòu)買商店進(jìn)行換貨。確因?qū)ｉT緣故不能換貨的，可給予退貨處理。4.3如消費(fèi)者投訴至當(dāng)?shù)叵M(fèi)者協(xié)會(huì)，可在消費(fèi)者協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)下，雙方達(dá)成較公平的解決方案。4.4關(guān)于質(zhì)量安全事件，綜合辦公室應(yīng)直接與消費(fèi)者溝通，協(xié)調(diào)處理方案，幸免事態(tài)惡化。市場(chǎng)部負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤和處理方法的指導(dǎo)。4.5處理程序4.5.1了解和核實(shí)消費(fèi)者具體情況協(xié)調(diào)處理方案4.5.1.1產(chǎn)品情況：消費(fèi)者使用的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)，并確定產(chǎn)品真假。4.5.1.2購(gòu)買及使用情況：消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品的時(shí)刻、地點(diǎn)、使用過(guò)程和方法。4.5.1.3不良情況：不良反應(yīng)產(chǎn)生的時(shí)刻、癥狀，發(fā)生后的處理方法等。4.5.1.4消費(fèi)者姓名、聯(lián)系電話、地址和郵編等差不多聯(lián)系方式。4.5.2穩(wěn)定消費(fèi)者情緒，明確公司服務(wù)原則。4.5.3對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行合理解釋，并進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)方面的引導(dǎo)。4.5.4關(guān)于癥狀較嚴(yán)峻的消費(fèi)者，應(yīng)及時(shí)陪同其去當(dāng)?shù)乜h級(jí)以上醫(yī)院就診。關(guān)于差不多治療的，應(yīng)了解其詳細(xì)就醫(yī)過(guò)程及療效，幸免癥狀的進(jìn)一步加重。4.6處理4.6.1企業(yè)成立衛(wèi)生質(zhì)量安全事故處理小組，及時(shí)向生產(chǎn)部門反饋上述信息，責(zé)成質(zhì)檢部門對(duì)當(dāng)批次產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢，并將檢驗(yàn)結(jié)果通知市場(chǎng)部和綜合辦公室。如發(fā)覺重大食品安全隱患應(yīng)及時(shí)通知質(zhì)監(jiān)部門，并啟動(dòng)不安全食品召回制度。4.6.2對(duì)現(xiàn)有庫(kù)存中的該項(xiàng)產(chǎn)品，要進(jìn)行認(rèn)真盤查、檢驗(yàn)，關(guān)于有安全隱患的產(chǎn)品應(yīng)立即停止銷售。4.6.3質(zhì)量安全事故處理小組要分析產(chǎn)生不合格緣故，妥善處理生產(chǎn)環(huán)節(jié)、服務(wù)環(huán)節(jié)中問(wèn)題，并將處理結(jié)果上報(bào)總經(jīng)理以及質(zhì)監(jiān)部門。五、投訴補(bǔ)償5.1補(bǔ)償原則5.1.1投訴補(bǔ)償僅限于在處理消費(fèi)者投訴時(shí)，視具體情況給予。5.1.2秉承對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，鑒于消費(fèi)者已出現(xiàn)了不良反應(yīng)，企業(yè)給予一定補(bǔ)償。5.2補(bǔ)償內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)5.2.1產(chǎn)品退貨款：按實(shí)際購(gòu)買金額全額退款。5.2.2醫(yī)療費(fèi)：確因本企業(yè)產(chǎn)品不合格造成消費(fèi)者發(fā)生疾病的，消費(fèi)者必須在縣級(jí)以上醫(yī)院就診，以實(shí)際發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)用單據(jù)為依據(jù)，且必須審核票據(jù)的真實(shí)性，給予報(bào)銷。5.2.2.1票據(jù)所反映的就醫(yī)時(shí)刻應(yīng)與發(fā)生時(shí)刻吻合，票據(jù)不能有連號(hào)現(xiàn)象。5.2.2.2票據(jù)必須是用于診斷及治療而發(fā)生，其所購(gòu)買的藥品量不能大于正常所需藥量。六、由市場(chǎng)負(fù)責(zé)人收回的產(chǎn)品：市場(chǎng)負(fù)責(zé)人將產(chǎn)品與投訴資料一起交綜合辦公室，有綜合辦公室將產(chǎn)品轉(zhuǎn)與生產(chǎn)質(zhì)檢部門處理。6.1總經(jīng)理聽取市場(chǎng)部、綜合辦公室、生產(chǎn)車間、質(zhì)量檢測(cè)室匯報(bào)后，要求發(fā)生問(wèn)題部分提出整改意見，并通知其及時(shí)整改，以免造成企業(yè)更大損失.七、附則7.1本規(guī)定由綜合辦公室、市場(chǎng)部負(fù)責(zé)解釋。7.2本規(guī)定自2012年11月1日起執(zhí)行。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日**牌蜂產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康治理、個(gè)人衛(wèi)生工作制度一、目的為了正常開展蜂產(chǎn)品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)工作，以防止因人員因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成危害。二、范圍與對(duì)象參與蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、配送、銷售、治理及其他與產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的工作人員。三、職員健康治理1、企業(yè)人力資源部(或綜合辦公室)須建立職員健康檔案，并每年組織進(jìn)行1次健康教育培訓(xùn)。2、按照培訓(xùn)打算對(duì)職員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生和食品安全的教育培訓(xùn)，新進(jìn)廠職員要集中進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格方可上崗。培訓(xùn)和考核效果要記錄。3、要特不強(qiáng)調(diào)在以后的生產(chǎn)過(guò)程中假如生病或受傷、或是與傳染病患者(如腸道疾病、肝炎疾病等)有接觸，都必須立即通知生產(chǎn)主管人員(尤其是他們尚無(wú)表面癥狀時(shí)，更應(yīng)注意向主管人員匯報(bào))。四、職員個(gè)人衛(wèi)生操縱1、職員應(yīng)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生適應(yīng)，做到勤洗手衣、勤理發(fā)，不隨地吐痰、亂丟雜物。2、職員上班時(shí)，統(tǒng)一著長(zhǎng)褲，禁止穿九分褲、七分褲、五分褲等；禁止穿拖鞋、涼鞋等露腳趾類的鞋；禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等：3、生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)禁止吸煙、吃東西、嬉戲、跑步或追逐打鬧。4、職員進(jìn)入車間時(shí)不得攜帶與生產(chǎn)無(wú)關(guān)物品，在預(yù)進(jìn)間內(nèi)換工作鞋、換工作服、戴工作帽，工作衣、帽應(yīng)穿戴整齊，頭發(fā)不得露在衣帽不處。5、工作人員手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔，并于進(jìn)入加工場(chǎng)所前、上衛(wèi)生間后或手部受污染時(shí)，須即刻洗手消毒。5.1洗手消毒程序：A：清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→消毒液浸泡20秒→清水沖洗→烘干B：清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→烘干→75％酒精噴灑搓冼消毒注：穿短袖工作服要洗至肘部5.2職員手部應(yīng)經(jīng)常保持清潔，在生產(chǎn)過(guò)程中的有以下情況時(shí)，必須對(duì)手進(jìn)行清潔消毒：a：去洗手間后；b；處理廢物后；c：離開工作區(qū)域或進(jìn)行與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的工作后，重返崗位前；d：接觸產(chǎn)品前；e：接觸到軀體其它未清潔部分或不潔凈物品后；f：開工前進(jìn)入車間及連續(xù)工作2小時(shí)；g：凡與食品直接接觸的職員必須在每2小時(shí)內(nèi)進(jìn)行洗手、消毒。6、進(jìn)入車間前，鞋靴底部要在鞋消毒墊浸泡消毒后，方可進(jìn)入車間。7、車間主管在生產(chǎn)前應(yīng)檢查職員衛(wèi)生狀況：包括職員個(gè)人衣帽、口罩、工鞋是否按規(guī)范佩戴、穿著，頭發(fā)是否外露等；手部衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，指甲不得超過(guò)0.5mm長(zhǎng)；是否有人帶傷上崗；是否有人患病上崗等。8、生產(chǎn)過(guò)程中直接接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無(wú)破損、不透水，當(dāng)手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。9、生產(chǎn)期間不同意接聽電話(車間主管除外)，如有專門需要，需請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)后，到生產(chǎn)區(qū)域外接聽，接聽后需先洗手消毒才可再進(jìn)行生產(chǎn)加工。10、工作人員的個(gè)人衣物及物品要放置更衣室，不得帶入加工間；也不得穿戴I作服到加工區(qū)域外的地點(diǎn)，并在工作期間工作服的口袋不得存放與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人物品。11、職員上衛(wèi)生間時(shí)，必須在更衣室更換工作服、帽、工作鞋后外出，不得將工作服、帽、工作鞋穿進(jìn)衛(wèi)生間。上完衛(wèi)生間后須將雙手清洗和消毒。12、非生產(chǎn)人員(即檢驗(yàn)、治理人員等)及一切外來(lái)人員進(jìn)入車間等同生產(chǎn)人員要求。五、職員健康要求l、職員應(yīng)參加每年—度的健康檢查，檢查合格后才能上崗。嚴(yán)禁未體檢先上崗。凡患有痢疾、傷病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，一經(jīng)發(fā)覺立即勸退或辭退。2、職員患呼吸道疾病(如感冒、咳嗽等)，輕微者可戴口罩操作，但不得參加直接接觸食品工作；病情嚴(yán)峻者，主管或領(lǐng)班安排其休息，痊愈后方可返崗。3、職員手部有傷口時(shí)，傷口輕微者，包扎后戴上一次性手套可安排參加不直接接觸食品的工作；若傷口較深，主管或領(lǐng)班安排其休息，痊愈后方可返崗。以上人員健康治理與個(gè)人衛(wèi)生制度自公布之日起生效，請(qǐng)組織相關(guān)人員開展學(xué)習(xí)，并由綜合辦公室組織落實(shí)和實(shí)施。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日

**牌蜂產(chǎn)品初級(jí)加工技術(shù)準(zhǔn)則1總則依照國(guó)家及武漢市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局文件精神，為加強(qiáng)蜂產(chǎn)品初級(jí)加工治理工作，特制訂本準(zhǔn)則。2范圍本準(zhǔn)則規(guī)定了蜂產(chǎn)品的初級(jí)加工的術(shù)語(yǔ)和定義、工廠條件與治理、原料的采購(gòu)與貯存、加工規(guī)程、成品的運(yùn)輸與貯存、產(chǎn)品質(zhì)量治理。3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1蜂產(chǎn)品honeybeeproducts蜜蜂的采集物（蜂蜜、蜂花粉、蜂膠）及分泌物（蜂王漿）等的統(tǒng)稱。3.2蜂蜜制品honeygoods從養(yǎng)蜂場(chǎng)（員）收購(gòu)的蜂蜜原料通過(guò)濾、濃縮、包裝等工藝制成的散裝蜂蜜和瓶裝蜂蜜。3.3蜂王漿制品royaljellygoods從養(yǎng)蜂場(chǎng)（員）收購(gòu)的鮮蜂王漿料通過(guò)濾、混勻包裝等工藝制成的蜂王漿制品。3.4蜂花粉制品beepollengoods從養(yǎng)蜂場(chǎng)（員）收購(gòu)的蜂花粉原料經(jīng)干燥、篩選、殺菌、包裝等工藝制成的蜂花粉制品。3.5蜂膠制品propolisgoods從養(yǎng)蜂場(chǎng)（員）收購(gòu)的蜂膠原料經(jīng)提取、加工、制品、包裝等工藝制成的蜂膠制品。3.6初級(jí)加工primaryprocessing蜂產(chǎn)品的通用的基礎(chǔ)加工工藝。4工廠條件與治理4.1選址與環(huán)境蜂產(chǎn)品加工廠宜建在交通方便、水源充足、周圍無(wú)污染源的地區(qū)，以便于蜂產(chǎn)品原料及成品的運(yùn)輸。4.2廠區(qū)與道路廠區(qū)應(yīng)綠化，不宜有露土的空地。廠區(qū)要緊道路和進(jìn)入廠區(qū)的要緊道路宜鋪設(shè)適于重載車輛通行的堅(jiān)硬水泥路面，路面應(yīng)平坦，無(wú)積水。廠區(qū)應(yīng)有良好的排水系統(tǒng)。4.3布局4.3.1工廠的建筑布局要合理。4.3.2生產(chǎn)區(qū)應(yīng)與非生產(chǎn)區(qū)分開。4.4原料倉(cāng)庫(kù)4.4.1應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的原料倉(cāng)庫(kù)，蜂蜜原料可存放于大型通風(fēng)降溫的室內(nèi)或棚柵內(nèi)。倉(cāng)庫(kù)要清潔、陰涼、干燥、通風(fēng)。4.4.2蜂蜜原料倉(cāng)庫(kù)庫(kù)位分明，進(jìn)出通道暢通，方便清潔、清查和搬運(yùn)。4.5加工車間4.5.1加工車間的面積應(yīng)與生產(chǎn)能力及品種相適應(yīng)。4.5.2加工車間應(yīng)設(shè)有與車間人數(shù)相適應(yīng)的更衣室、洗手間、消毒池。4.5.3加工車間地面應(yīng)平坦。4.5.4加工車間的天花板、門窗、墻壁應(yīng)涂刷涂料，裝飾涂料應(yīng)為無(wú)毒涂料。4.5.5門、窗應(yīng)安裝紗門、紗窗或其它防蚊、蠅設(shè)施。4.5.6直接接觸蜂產(chǎn)品的設(shè)備和工具應(yīng)用無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染的材料制成。4.6成品倉(cāng)庫(kù)成品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，做到分區(qū)存放，最好專用。地面要防潮、防霉。4.7工廠的衛(wèi)生治理4.7.1工廠應(yīng)做好生產(chǎn)人員的衛(wèi)生安全教育及衛(wèi)生治理工作，所有生產(chǎn)人員應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證后方可上崗。工廠應(yīng)建立職工健康檔案，每年至少進(jìn)行一次健康檢查。凡患有有礙食品衛(wèi)生疾病的患者，不得直接從事生產(chǎn)工作。4.7.2工廠應(yīng)做好廠區(qū)、車間、衛(wèi)生間的衛(wèi)生治理工作并建立相應(yīng)的衛(wèi)生治理制度。5原料的采購(gòu)與貯存5.1蜂蜜原料的采購(gòu)與貯存5.1.1蜂蜜原料必須采納內(nèi)涂有環(huán)氧樹脂的蜂蜜周轉(zhuǎn)專用桶或食品級(jí)塑料桶。5.1.2蜂蜜原料應(yīng)按品種標(biāo)記，蓋好桶蓋分類存放。嚴(yán)禁露天存放，杜絕與有毒、有異味、不衛(wèi)生及腐蝕性強(qiáng)的物品同庫(kù)存放。貯存期間應(yīng)經(jīng)常檢查，及時(shí)糾正和處理容易引起蜂蜜質(zhì)量變化的各種不利因素。5.2蜂王漿原料的采購(gòu)與貯存5.2.1蜂王漿原料必須采納塑料瓶或塑料壺，原料采購(gòu)時(shí)，應(yīng)讓其自然解凍，進(jìn)行感官鑒不與理化檢測(cè)，檢測(cè)不合格的原料不得入庫(kù)。5.2.2檢驗(yàn)合格的蜂王漿原料應(yīng)立即貯存于冷庫(kù)中或冷柜中，溫度保持在-18℃以下。5.3蜂花粉原料的采購(gòu)與貯存5.3.1采購(gòu)的蜂花粉應(yīng)視其干燥程度及時(shí)進(jìn)行干燥處理，干燥方法能夠采納風(fēng)干、電熱干燥等多種方法，使蜂花粉原料的水分含量降到10%以下，再用雙層塑料袋或鋁薄袋密封包裝。5.3.2將密封包裝的蜂花粉原料貯存于冷庫(kù)中，溫度操縱在-5℃-25℃以下，注意觀看貯存的溫度與濕度，以防霉變。5.4蜂膠原料的采購(gòu)與貯存5.4.1新采收的蜂膠原料，要及時(shí)裝入無(wú)毒的塑料袋內(nèi)密封，以防止揮發(fā)性成分損失。5.4.2包裝好的蜂膠原料要貯存于陰涼干燥處，有條件的放入冷庫(kù)中保存。不宜露天存放，嚴(yán)禁與有毒、有異味的物品混合存放。6蜂產(chǎn)品的初級(jí)加工流程6.1蜂蜜制品的初級(jí)加工要?jiǎng)t6.1.1蜂蜜制品的初級(jí)加工工藝蜂蜜原料→加熱熔晶熔蜜→粗濾→精濾→減壓濃縮→灌裝→包裝→成品6.1.2蜂蜜制品的初級(jí)加工流程6.1.2.1加熱熔蜜按工廠設(shè)備的生產(chǎn)能力及生產(chǎn)需求量，確定每次的加工數(shù)量，將相應(yīng)數(shù)量的蜂蜜原料倒入蜂蜜投料罐（池）。若蜂蜜原料已結(jié)晶，能夠采納水溫熔化后倒入蜂蜜投料罐（池），待投料完畢后，開啟加熱裝置，并不斷攪拌，使蜂蜜原料完全熔化和混合均勻，蜜溫操縱在50℃以下為宜，最高不超過(guò)65℃。6.1.2.2粗濾將加熱熔化的蜂蜜原料，用80目的不銹鋼網(wǎng)或尼龍網(wǎng)進(jìn)行第一次過(guò)濾（粗濾），除去濾渣。6.1.2.3精濾將粗濾后的蜂蜜原料，用120目的不銹鋼網(wǎng)或尼龍網(wǎng)進(jìn)行第二次過(guò)濾（精濾），除去濾渣。6.1.2.4減壓濃縮若蜂蜜濃度在39°波美度以下，必須通過(guò)真空低溫濃縮。將上述過(guò)濾后的蜂蜜原料，用減壓濃縮設(shè)備進(jìn)行濃縮，蜜溫操縱在50℃以下，使蜂蜜的水份含量降到18%-20%。6.1.2.5包裝依照需求將蜂蜜進(jìn)行定量分裝到瓶或桶內(nèi)，并進(jìn)行包裝。6.2蜂王漿制品的初級(jí)加工要?jiǎng)t6.2.1蜂王漿制品的初級(jí)加工工藝蜂王漿原料→過(guò)濾→真空冷凍干燥→粉碎過(guò)篩→定量包裝→成品6.2.2蜂王漿制品的初級(jí)加工流程6.2.2.1過(guò)濾將蜂王漿原料經(jīng)80目篩網(wǎng)過(guò)濾，除去濾渣，收集濾液，攪拌混合均勻，定量分裝并按小包裝成瓶即為鮮蜂王漿，或進(jìn)一步加工為蜂王漿凍干粉。6.2.2.2真空冷凍干燥將過(guò)濾混勻的蜂王漿原料裝入真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)，在真空度為0.94Mpa的條件下進(jìn)行冷凍干燥成蜂王漿凍干（粉）塊。極限低溫為-40℃，極限高溫為35℃。6.2.2.3粉碎過(guò)篩將蜂王漿凍干（粉）塊進(jìn)行粉碎，經(jīng)80目篩網(wǎng)過(guò)篩成蜂王漿6.2.2.4制劑、包裝依照需求作進(jìn)一步加工、制劑、包裝制成成品。6.3蜂花粉產(chǎn)品的初級(jí)加工要?jiǎng)t6.3.1蜂花粉制品的加工工藝蜂花粉原料→干燥篩選→制劑→包裝→滅菌→成品6.3.2蜂花粉制品的加工流程6.3.2.1干燥按蜂花粉原料的干濕度法進(jìn)行干燥處理，將蜂花粉的水份含量降到5%以下。6.3.2.2篩選過(guò)篩除去蜂花粉內(nèi)雜質(zhì)和蜂殘?bào)w等物質(zhì)。6.3.2.3制劑、包裝依照需要，將篩選后的蜂花粉進(jìn)行制劑、包裝。6.3.2.4滅菌將包裝好的蜂花粉產(chǎn)品用鈷60進(jìn)行輻照滅菌。6.4蜂膠制品的初級(jí)加工要?jiǎng)t6.4.1蜂膠制品的初級(jí)加工工藝蜂膠原料→粉碎→提取→制劑、包裝→成品6.4.2蜂膠制品的初級(jí)加工流程6.4.2.1粉碎將蜂膠原料置于0℃以下冷凍，然后用粉碎機(jī)粉碎或人工搗碎成蜂膠小顆粒，再進(jìn)行冷凍后用粉碎機(jī)粉碎。6.4.2.2提取將粉碎后的蜂膠小顆粒加入到食用乙醇中，在18-20℃的條件下浸提24-48小時(shí)，浸提過(guò)程中每隔5-6小時(shí)攪拌一次；然后將浸提液置于5-7℃下冷卻2-3小時(shí)，使蜂蠟結(jié)塊；再用多層濾網(wǎng)過(guò)濾，除去蜂蠟和雜質(zhì)，收集蜂膠提取液。6.4.2.3制劑、包裝依照需求作進(jìn)一步的加工、制劑、包裝制成成品。7成品的貯存與運(yùn)輸7.1成品的包裝應(yīng)符合《食品衛(wèi)生法》及GB7718的規(guī)定。7.2成品必須存放在成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，必須貨帳相符，排放整齊。7.3成品不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸工具必須清潔、無(wú)毒。運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)有防塵、防雨、防曬措施，保證成品安全衛(wèi)生。8質(zhì)量檢驗(yàn)治理8.1工廠必須設(shè)立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，建立與生產(chǎn)品種相適應(yīng)的化驗(yàn)室及化驗(yàn)設(shè)備，配備合格的檢驗(yàn)人員，制定健全的檢驗(yàn)制度。8.2化驗(yàn)室應(yīng)按照現(xiàn)行有效的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蜂產(chǎn)品的原料、成品實(shí)施檢驗(yàn)。凡不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料不許進(jìn)廠，凡不符合標(biāo)準(zhǔn)的成品不許出廠。8.3經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，必須按批次簽發(fā)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證及檢驗(yàn)報(bào)告單。8.4各項(xiàng)檢驗(yàn)原始記錄應(yīng)編號(hào)存檔，保存三年，備查。**牌蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉生產(chǎn)車間治理規(guī)定一、車間生產(chǎn)人員必須體檢合格，持健康證方可上崗，每年體檢辦證。二、操作人員要經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，做到衣冠整潔，手臉潔凈，工作服、帽必須每天用紫外線消毒殺菌。三、生產(chǎn)操作人員在工作中必須穿戴工作服、帽、不得化濃（艷）妝和佩戴裝飾物，進(jìn)出生產(chǎn)車間必須洗手消毒。四、生產(chǎn)車間生產(chǎn)器材及設(shè)備必須每天清洗，每天檢查，保持運(yùn)行正常、生產(chǎn)加工無(wú)故障。五、禁止在生產(chǎn)車間吸煙、吐痰、串崗談天、吃零食等。六、個(gè)人生活用品、雜物等非生產(chǎn)物資嚴(yán)禁帶入生產(chǎn)車間。七、生產(chǎn)車間環(huán)境和設(shè)施要定期消毒，包裝材料和生產(chǎn)設(shè)備等必須保持清潔、無(wú)污染，廢料和垃圾要及時(shí)清除，遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)。八、加強(qiáng)安全防范，做好車間及重點(diǎn)部位的防火、防盜、防破壞等防范工作，及時(shí)消除各種安全隱患，確保生產(chǎn)車間安全。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月二十七日

**牌蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地治理規(guī)范一、**蜂產(chǎn)品加工基地的蜂產(chǎn)品車間、后勤綠化等日常治理工作由總部派一名基地負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)。二、各部門生產(chǎn)治理人員必須遵守上、下班制度，不準(zhǔn)遲到早退，不準(zhǔn)串崗談天，不準(zhǔn)做私活，不準(zhǔn)帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入生產(chǎn)場(chǎng)地。三、車間工作人員必須嚴(yán)格按照各種產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程、工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量。四、工作時(shí)刻內(nèi)各部門人員一律不得私自會(huì)客，專門情況經(jīng)同意在指定地點(diǎn)接待，每次接待必須在門衛(wèi)室進(jìn)行登記。五、門衛(wèi)崗位必須全天候值班，嚴(yán)禁外來(lái)閑散人員、流淌車輛進(jìn)入生產(chǎn)廠區(qū)。六、加強(qiáng)安全防范，做好廠區(qū)和重點(diǎn)部位的防水、防火、防盜、防人為破壞，及時(shí)消除各種隱患，確保廠區(qū)（基地）安全。七、注意保持廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意亂丟廢棄物品（紙屑），不準(zhǔn)隨地吐痰。八、全體工作人員應(yīng)樹立良好企業(yè)形象，進(jìn)入廠區(qū)和上下班應(yīng)著裝整潔，舉止文明，坐立端正，談吐文雅，待人熱情，講究禮貌，不卑不亢。九、全體職員必須團(tuán)結(jié)協(xié)作，樂(lè)于奉獻(xiàn)，勇于拼搏，積極進(jìn)取。武漢**生物科技有限公司二0一二年十月十七日蜂蜜生產(chǎn)工藝過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量操縱作業(yè)指導(dǎo)書一、蜂蜜生產(chǎn)加工工藝流程與關(guān)鍵質(zhì)量操縱點(diǎn)粗濾融蜜原料蜂蜜精濾粗濾融蜜原料蜂蜜精濾△設(shè)備：粗濾器參數(shù)：100目精濾：120△設(shè)備：粗濾器參數(shù)：100目精濾：120目器材：不銹鋼篩△水溫：60℃蜜溫：50℃時(shí)刻：1h△裝箱灌裝過(guò)濾真空脫水裝箱灌裝過(guò)濾真空脫水△△真空溫度：真空溫度：≤55℃真空度：0.092MPa時(shí)刻：25分鐘脫水至≤20%關(guān)鍵過(guò)程/工序：必要時(shí)融蜜、粗濾、脫水融蜜溫度≤65℃，時(shí)刻50分鐘精濾120目溫度≤50℃真空脫水關(guān)鍵參數(shù)：0.092MPa溫度≤55℃二、蜂蜜生產(chǎn)加工前預(yù)處理過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量操縱1、原材料的驗(yàn)收采納未經(jīng)添加任何物質(zhì)的純天然優(yōu)質(zhì)蜂蜜作為生產(chǎn)原料，該原料要未經(jīng)任何污染，并嚴(yán)格按照GBl4963—2011蜂蜜國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或GB/Tl8796—2012要求進(jìn)行抽樣檢測(cè)，其檢測(cè)項(xiàng)目為波美度、果糖、葡萄糖(還原糖)、含水量、蔗糖、酶值、羥甲基糠醛等，符合標(biāo)準(zhǔn)并高于標(biāo)準(zhǔn)要求的合格產(chǎn)品方能入庫(kù)。2、包裝物清洗與滅菌倉(cāng)庫(kù)貯藏用包裝物嚴(yán)格按生產(chǎn)工藝要求先用清水清洗不潔凈附著物，然后采納濃度為0.5%的84消毒液洗潔精浸泡包裝容器40分鐘以上、清水漂洗2次、清水沖洗2次，以保證生產(chǎn)環(huán)境及生產(chǎn)過(guò)程中使用的包裝容器無(wú)菌。用于分裝的小包裝玻璃瓶及瓶蓋嚴(yán)格按要求用清水洗去不潔凈附著物，然后采納濃度為0.5%的84消毒液浸泡包裝瓶45分鐘、清水漂洗1次、清水沖洗2次，再用紫外線照耀2-4小時(shí)進(jìn)行消毒，確保小包裝產(chǎn)品出廠合格，符合國(guó)家有關(guān)食品包裝衛(wèi)生要求。3、生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)車間分裝室前必須用0.2%的84消毒液進(jìn)行消毒洗手或洗手后用75%酒精消毒，穿戴通過(guò)滅菌的工作鞋、帽、工作服后，才能進(jìn)入分裝室進(jìn)行分裝生產(chǎn)，確保分裝室無(wú)污染。三、蜂蜜生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量操縱作業(yè)要求1、原料蜂蜜檢驗(yàn)：對(duì)水分、果糖和葡萄糖、蔗糖、酶值、菌落總數(shù)、大腸菌群等按《原料入庫(kù)前檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行檢驗(yàn)。2、生產(chǎn)前的預(yù)備及檢查2.1鍋爐升溫應(yīng)按鍋爐操作規(guī)程在生產(chǎn)加工前1-2小時(shí)預(yù)備，當(dāng)氣壓達(dá)到生產(chǎn)要求時(shí)，能夠輸送蒸汽給加工車間。2.2檢查原料罐、成品罐是否排空，檢查80目粗濾網(wǎng)和120目精濾器過(guò)濾網(wǎng)是否達(dá)到清潔要求，是否有破損，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。2.3檢查電源指示燈是否開啟，電壓是否符合設(shè)備要求。3、加工系統(tǒng)啟動(dòng)3.1將檢驗(yàn)合格蜂蜜投料到不銹鋼蜜槽中過(guò)濾(粗濾篩網(wǎng)80目)，并通過(guò)輸送泵泵入網(wǎng)中過(guò)濾，如有結(jié)晶必要時(shí)應(yīng)打開蒸汽管閥門對(duì)結(jié)晶蜜進(jìn)行融解，融蜜溫度≤50℃，時(shí)刻60分鐘，經(jīng)攪拌后投料到不銹鋼蜜槽中。3.2打開升溫開關(guān)，開啟粗濾操縱開關(guān)，將蜂蜜引入雙聯(lián)過(guò)濾器，通過(guò)80目篩網(wǎng)進(jìn)行粗濾。3.3通過(guò)粗濾后的蜂蜜再泵入精濾器中(120目篩網(wǎng))過(guò)濾，將精濾后蜂蜜泵入真空濃縮罐。3.4開啟真空泵、循環(huán)水及冷卻塔，至真空度達(dá)到《操作規(guī)程》要求(0.092MPa)后對(duì)蜂蜜進(jìn)行水分蒸發(fā)，蒸發(fā)溫度50℃～55℃，蒸發(fā)時(shí)刻15~30分鐘，然后取樣用阿貝折射儀檢測(cè)蜂蜜水分，操縱產(chǎn)品水分≤20％。3.5打開真空罐閥門，將濃縮蜂蜜泵入儲(chǔ)存缸中備用，預(yù)備用于分裝或小包裝。4、加工系統(tǒng)停止4.1按下真空泵停止按扭，加工系統(tǒng)停止工作。4.2按操作規(guī)程順序關(guān)閉各加工系統(tǒng)，關(guān)閉各設(shè)備(泵)。4.3按各設(shè)備操作規(guī)程停止機(jī)器設(shè)備(泵)，排放管道中的余蜜，清潔機(jī)身，檢查各停止閥是否關(guān)閉。4.4管道和設(shè)備內(nèi)壁需要清潔時(shí)應(yīng)用熱水進(jìn)行沖洗，不需要沖洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉總電源。5、加工系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)監(jiān)控5.1在蜂蜜濃縮過(guò)程中操作人員每五分鐘必須巡視一遍設(shè)備及現(xiàn)場(chǎng)狀況，觀看儀器儀表、機(jī)器運(yùn)行是否處于正常狀態(tài)，并對(duì)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)狀況進(jìn)行記錄。5.2遇到異常問(wèn)題應(yīng)立即關(guān)閉設(shè)備開關(guān)，并及時(shí)報(bào)告維修工、品控主管以及生產(chǎn)主管，情況緊急時(shí)亦可直接上報(bào)總經(jīng)理，并作好停機(jī)緣故記錄。5.3通過(guò)調(diào)節(jié)流量計(jì)的大小來(lái)操縱生產(chǎn)量，使真空量與蒸汽壓力達(dá)到平衡，現(xiàn)場(chǎng)利用阿貝折射儀操縱成品的質(zhì)量以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。6、小包裝玻璃瓶清洗6.1工作人員需提早30分鐘上崗，清潔工作場(chǎng)地，打開水源，配好消毒溶液，做好洗瓶前的各項(xiàng)預(yù)備工作。6.2將玻璃瓶放置于洗瓶池沖洗，嚴(yán)格按照浸泡、漂洗、沖洗、滅菌、紫外燈照耀等操作流程進(jìn)行操作。6.3將沖洗潔凈的玻璃瓶置于干燥臺(tái)上用紫外線照耀2~4小時(shí)以上后進(jìn)行灌裝。7、灌裝和燈檢7.1打開灌裝機(jī)和定量開關(guān)，按生產(chǎn)要求進(jìn)行定量灌裝。7.2.灌裝工應(yīng)熟練掌握操作技巧，按操作規(guī)程操作。7.3操作時(shí)應(yīng)戴橡膠手套和帽子，保證操作現(xiàn)場(chǎng)的清潔，任何情況下都不得觸摸瓶口。7.4灌裝入瓶后在背景燈光下認(rèn)真檢查瓶?jī)?nèi)是否有懸浮物。7.5每次生產(chǎn)灌裝完畢后，清洗地面、臺(tái)面、器具，關(guān)閉門窗，打開紫外線燈對(duì)室內(nèi)進(jìn)行消毒。8、封口、貼