第五章為你的健康干杯

--飲食與消費(fèi)心理材料：嗜辣的變態(tài)心理最近，一股“變態(tài)辣雞翅”熱潮在北京、南京、成都和廣州等各大城市風(fēng)靡，只要吃上一小口這種辣得堪稱變態(tài)的雞翅，即使是嗜辣如命的食客也會(huì)聲淚俱下。人們?yōu)楹稳绱藷嶂宰放踹@種變態(tài)的辣呢？心理學(xué)認(rèn)為，辣導(dǎo)致的口腔輕微痛覺會(huì)讓人產(chǎn)生一種安慰效應(yīng)的物質(zhì)，讓人體驗(yàn)到愉快的情緒。吃這種變態(tài)的辣的原因是什么呢？人有很多矛盾的需求，冒險(xiǎn)會(huì)帶來興奮感，但人最基本的需要是安全。變態(tài)辣讓人的“安全地冒險(xiǎn)”需要得到滿足。不用冒生命危險(xiǎn)就能在味覺上體驗(yàn)一次“轟轟烈烈”的快感。一、不容忽視的飲食心理心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，飲食與心理關(guān)系非常密切，“吃相看人相”。二、貪食癥的預(yù)防及心理調(diào)節(jié)案例：美美是某校的一名教師，今年26歲，身高160厘米，體重95斤。最近3個(gè)月以來，美美每天在吃飽晚飯的情況下，總是將家中能吃的食物無法控制地吃完后又怕過多地進(jìn)食而導(dǎo)致肥胖，被人恥笑，于是進(jìn)食后，她又躲在無人處或廁所里，采用手指摳咽喉的方法，將剛吃進(jìn)的食物再吐出來。剛吐出來時(shí)覺得心情非常愉快，但過后又十分懺悔，因此，美美感到很痛苦，情緒低落，沒有精神，也沒有心思上班工作了。成因：1、心理因素：大部分的貪食者有感情上的問題以及情緒上的不穩(wěn)定，總想借著強(qiáng)迫進(jìn)食的方式來逃避痛苦的問題?？赡芘c非常態(tài)的育兒方式有關(guān)。2、厭食癥的循環(huán)病癥。3、遺傳因素：家族肥胖史。危害：1、可使血糖迅速升高2、引起周期性的麻痹3、易出現(xiàn)水電解代謝紊亂，低血鉀、代血鈉。4、導(dǎo)致胃擴(kuò)張，胃破裂等癥狀。5、伴有頭昏眼花的情形6、內(nèi)分泌失調(diào)。7、大量導(dǎo)瀉劑會(huì)造成直腸出血，而用手摳吐會(huì)引起食道感染。治療與心理調(diào)節(jié)1、治療重點(diǎn)在于讓他們養(yǎng)成一日三餐、營養(yǎng)均衡的飲食習(xí)慣，避免在兩餐之間吃零食或高脂、高糖的食物。另多吃高纖維食品能幫助食物通過消化系統(tǒng)，而減輕對(duì)輕瀉劑的依賴。

2、藥物治療，長期服用抗抑郁類藥物。3、軀體支持治療。規(guī)定患者進(jìn)食量，盡量減少或制止嘔吐行為，禁用導(dǎo)瀉藥物。水電解質(zhì)代謝紊亂者予以對(duì)癥處理。營養(yǎng)差者予營養(yǎng)支持治療，必要時(shí)可用鼻飼。4、群體治療：有類似問題的人之間相互分享經(jīng)驗(yàn)。此療法特別在解決導(dǎo)致情緒問題的本質(zhì)問題方面卓有成效。

5、認(rèn)識(shí)行為療法：此療法一般是通過對(duì)合理行為獎(jiǎng)勵(lì)或模擬來教育患者如何改變扭曲和僵化的思維模式。鼓勵(lì)患者接受其體重和身材，找出情緒壓力的來源，并強(qiáng)調(diào)正確的飲食觀念。

也就是說，5:35時(shí)，鐘已指向6:05，正是吃飯時(shí)間。這樣，實(shí)驗(yàn)者在正確時(shí)間為5:35的時(shí)候分別進(jìn)入兩個(gè)房間，邀請(qǐng)大家吃餅干。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)房間里的正常體重者，盡管有的看到的時(shí)間才5:20，有的看到的時(shí)間已經(jīng)6:05，但他們吃的餅干數(shù)量差不多。而肥胖者就不同，看到6:05的比看到5:20的大約多吃了兩倍。這就說明，肥胖者多吃東西并不一定是因?yàn)轲I（才5:35嘛），而是因?yàn)榭吹搅?:05這個(gè)吃飯時(shí)間。

還有位心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)，肥胖者對(duì)食物的色香味十分敏感。這位心理學(xué)家請(qǐng)一些肥胖的人吃冰淇淋，發(fā)現(xiàn)他們對(duì)可口的冰淇淋吃得特別多，而對(duì)稍帶苦味的冰淇淋卻不肯多吃。正常體重者就不一樣，對(duì)好吃的，并不象肥胖者那樣拚命吃；對(duì)有點(diǎn)苦味的，也多少吃一些，并且比肥胖者吃得還多。這說明，正常體重的人對(duì)食物的色香味要求不象肥胖者那么高。三、神經(jīng)性厭食是一種多見于青少年女性的進(jìn)食行為異常，特征為故意限制飲食，使體重降至明顯低于正常的標(biāo)準(zhǔn)，為此采取過度運(yùn)動(dòng)、引吐、導(dǎo)瀉等方法以減輕體重。常有過分擔(dān)心發(fā)胖，甚至已明顯消瘦仍認(rèn)為太胖，即使醫(yī)生進(jìn)行解釋也無效。

【診斷標(biāo)準(zhǔn)】明顯的體重減輕比正常平均體重減輕15％以上，或在青春期前不能達(dá)到所期望的軀體增長標(biāo)準(zhǔn)，并有發(fā)育延遲或停止；

自己故意造成體重減輕，至少有下列1項(xiàng)：①回避“導(dǎo)致發(fā)胖的食物”；②自我誘發(fā)嘔吐；③自我引發(fā)排便；④過度運(yùn)動(dòng)；⑤服用厭食劑或利尿劑等；

?？捎胁±硇耘屡郑褐敢环N持續(xù)存在的異乎尋常地害怕發(fā)胖地超價(jià)觀念，并且病人給自己制定了一個(gè)過低的體重界限，這個(gè)界限遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其病前醫(yī)生認(rèn)為是適度的或健康的體重；

?？捎邢虑鹉X－垂體－性腺軸的廣泛內(nèi)分泌紊亂。

女性表現(xiàn)為閉經(jīng)，男性表現(xiàn)為性興趣喪失或性功能低下?？捎猩L激素升高，皮質(zhì)醇濃度上升，外周甲狀腺素代謝異常，及胰島素分泌異常；癥狀至少已3個(gè)月；可有間歇發(fā)作的暴飲暴食（此時(shí)只診斷為神經(jīng)性厭食）；排除軀體疾病疾病所致的體重減輕（如腦瘤、腸道疾病如Crohn病或吸收不良綜合征等）孩子的偏食的原因絕大多數(shù)是由于孩子的偏食心理和家庭環(huán)境造成的，并不是身體有病。矯治的主要是心理治療，不需要服用藥物，如果配合行為治療，效果更好。家長要注意不強(qiáng)迫孩子多吃某類或某些食物，也不強(qiáng)迫孩子吃不喜歡的食物，允許孩子有選擇食物的權(quán)利，盡量避免引起其逆發(fā)心理。同時(shí)改變烹調(diào)方法，將孩子不喜歡的食物變著花樣做，讓孩子喜歡，不知不覺中改變孩子偏食的習(xí)慣。因素：神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不全，多見于腦與植物神經(jīng)系統(tǒng)不全者；患有腸道寄生蟲病的孩子；患某些貧血特別是缺鐵性貧血的兒童；缺微量元素---鋅；走出家庭消費(fèi)心理誤區(qū)2、家庭消費(fèi)的主要內(nèi)容家庭消費(fèi)的主要內(nèi)容1、家庭消費(fèi)的含義3、影響家庭消費(fèi)的主要因素按內(nèi)容物質(zhì)生活消費(fèi)精神文化生活消費(fèi)勞務(wù)消費(fèi)按目的生存資料消費(fèi)發(fā)展資料消費(fèi)享受性消費(fèi)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平收入水平物價(jià)水平人口數(shù)量家庭消費(fèi)的內(nèi)容按消費(fèi)內(nèi)容分物質(zhì)生活消費(fèi)—吃、穿、住、用、行的消費(fèi)精神文化生活消費(fèi)—娛樂身心、發(fā)展提高自己的消費(fèi)勞務(wù)消費(fèi)—

花錢購買的各種服務(wù)返回物質(zhì)生活消費(fèi)主要是指吃、穿、住、用、行的消費(fèi)食品消費(fèi)衣物消費(fèi)日常用品消費(fèi)交通消費(fèi)這類消費(fèi)主要以消耗各種物質(zhì)產(chǎn)品為主精神文化生活消費(fèi)主要是娛樂身心、發(fā)展提高自己的消費(fèi)養(yǎng)花種草外出旅游學(xué)習(xí)文化接受教育這類消費(fèi)主要以精神產(chǎn)品為主勞務(wù)消費(fèi)是家庭花錢購買的各種服務(wù)很多人喜歡在外面找一家飯館吃飯，省卻了買菜做飯和洗鍋刷碗的麻煩。用錢買服務(wù)，成為當(dāng)今的一種時(shí)尚。修理、理發(fā)、美容、請(qǐng)保姆、坐公共汽車、到戲院觀看演出、請(qǐng)家庭教師等均屬于勞務(wù)消費(fèi)。這類消費(fèi)以各種服務(wù)為主。家庭消費(fèi)的誤區(qū)1、一次性的購物誤區(qū)；2、負(fù)債消費(fèi)誤區(qū)3、人情消費(fèi)誤區(qū)原則：量入為出恩格爾系數(shù)一個(gè)家庭收入越少，其食物支出在總支出中所占的比重越大，反之則小；在家庭收入和消費(fèi)支出都增長的條件下，食物支出的絕對(duì)額雖然也增長，但食物支出在家庭消費(fèi)支出中所占的比重則是下降的。食物支出在總支出中所占的比例稱為恩格爾系數(shù)。這是德國統(tǒng)計(jì)學(xué)家恩斯特·恩格爾提出的著名定律。=總消費(fèi)支出食物支出恩格爾系數(shù)X100%恩格爾系數(shù)的高低與居民生活水平的高低成反比。它是國際上通用的衡量居民生活水平高低的指標(biāo)之一。一般認(rèn)為60%以上為貧困，40%以下為富裕。作業(yè)：分析自己的飲食習(xí)慣，那些是合理的，哪些是不合理的，談?wù)勥@些習(xí)慣形成的心理原因。（下周四交，過期不候。）第六章做一個(gè)有魅力的人

——社會(huì)交往一、溝通溝通：人與人之間的信息交流過程。交往：包括信息交流、物質(zhì)交流，以及由此建立起來的關(guān)系。因此人際交往強(qiáng)調(diào)動(dòng)態(tài)過程，人際關(guān)系強(qiáng)調(diào)靜態(tài)過程。語詞溝通：以語詞符號(hào)實(shí)現(xiàn)的溝通。而語詞的呈現(xiàn)方式有口頭與書面兩種。非語詞溝通：借助于非語詞符號(hào)，如姿態(tài)、動(dòng)作、表情、裝飾、接觸及非語詞的聲調(diào)和空間距離等實(shí)現(xiàn)的溝通。案例：小莉剪了一個(gè)新發(fā)型，將多年的披肩長發(fā)剪成了齊耳短發(fā)，同事們都稱贊她的短發(fā)清爽、簡潔。小莉在這片贊揚(yáng)聲中，對(duì)理發(fā)師的怨氣都一股腦兒兒消了。二、謹(jǐn)防精神控制拉磨的驢傳銷、法輪功、邪教組織傳銷背后的精神控制（洗腦）首先精神操縱者必須隱藏自己的真實(shí)意圖，使被控制者意識(shí)不到存在著一個(gè)控制和改變自己的計(jì)劃：精神控制并非在瞬間完成，而是要有一個(gè)計(jì)劃過程。個(gè)體雖然發(fā)現(xiàn)自己一步步在改變，捐獻(xiàn)金錢、放棄工作、越來越狂熱，但覺得這一切都很正常，是自己自然而然變化的。操縱者并沒有明確提出要求，但所有人都“自發(fā)”走了一條最符合操縱者利益的路。

其次要控制人的時(shí)間和生理環(huán)境(人際接觸和信息)：通過一系列規(guī)則、要求或建議實(shí)現(xiàn)對(duì)被操縱者個(gè)體時(shí)間和環(huán)境的控制。幾乎所有的傳銷案件中，洗腦都是在對(duì)人進(jìn)行很有效的人身控制后才開始發(fā)生效用的。沒有人身控制是很難達(dá)到精神控制的。人的身體和精神是表里合一的。

創(chuàng)造一種無能感、恐懼和依賴性：提出一個(gè)可望不可及的美妙前景，而這個(gè)目標(biāo)只有參加操縱者組織的活動(dòng)才能達(dá)到。貶低現(xiàn)實(shí)生活，夸大美好前景，責(zé)備個(gè)體的缺陷，使被操縱者逐漸產(chǎn)生一種無能感和依賴性。

壓制個(gè)性化的行為與態(tài)度：一切思想要按照組織者的意思進(jìn)行。所有一切，上有操縱者理論上的提倡，下面通過個(gè)體間的相互評(píng)價(jià)和監(jiān)督來進(jìn)行，因而具有強(qiáng)大的力量。很快個(gè)體就認(rèn)識(shí)到，進(jìn)入這個(gè)組織就要拋棄過去的自己，重新做人。

灌輸新的行為與態(tài)度：被操縱者進(jìn)入組織以后，其他個(gè)體的尊重和肯定具有非常重要的意義