2020年人教版選修1化學(xué)與生活課后練習(xí)（2）一、單選題（本大題共1小題，共3.0分）1.下列關(guān)于食品添加劑的敘述中不正確的是A.糖精鈉可用作增味劑

B.亞硝酸鈉可能致癌

C.我國應(yīng)該禁止使用味精

D.苯甲酸鈉可用作食品的防腐劑二、簡答題（本大題共7小題，共35.0分）2.如果供居民飲用的所有的水都是純凈水，會產(chǎn)生什么后果？你喜歡什么樣的飲料，為什么？3.回答下列問題。脫除水分是一種常用的保存食物的措施。請列舉一些你能想到的脫除水分的方法。為什么脫水有利于保存食物？舉出一些用脫水法保存食物的例子。4.收集近年來報紙、雜志和互聯(lián)網(wǎng)等媒體介紹的有關(guān)兒童營養(yǎng)補(bǔ)劑如鋅、碘等的報道，從利、弊兩個方面談?wù)剳?yīng)該如何正確認(rèn)識和使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑或補(bǔ)劑。5.“水能載舟，亦能覆舟．”這句名言用于藥物和患者也很貼切，你如何理解？6.某抗酸藥每片含有碳酸鈣534mg，氫氧化鎂180mg?？顾崴幤羞€可能含有什么物質(zhì)？______。寫出該抗酸藥發(fā)揮功效時的化學(xué)反應(yīng)方程式______。服用抗酸藥時，為什么一般要嚼碎后吞服？______。7.碘酊俗名碘酒，是一種重要的外用消毒藥，請查閱資料回答下列問題。常用的碘酊中碘的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？碘酊為什么可以消毒？處理外傷還有什么其他方法？8.吸煙有許多危害，如吸入一氧化碳、焦油、尼古丁及顆粒物，導(dǎo)致各種病變；對家庭、辦公室、教室等場所的空氣造成污染等。請你寫一則禁止吸煙的廣告，并與同學(xué)交流。--------答案與解析--------1.答案：C解析：解：A、糖精鈉是一種食品添加劑，具有甜味，可用作增味劑，故A正確；

B、亞硝酸鈉可用作防腐劑，但如攝入過量的亞硝酸鈉，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對人體有害，故B正確；

C、味精學(xué)名谷氨酸鈉，亦稱味素，是一種增加鮮味的調(diào)料，是一種安全調(diào)味劑，故C錯誤；

D、苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，在世界各國均被廣泛使用，故D正確。

故選：C。

食品添加劑是指食品在生產(chǎn)、加工、貯藏等過程中為了改良食品品質(zhì)及其色、香、味，改變食品的結(jié)構(gòu)，防止食品氧化、腐敗、變質(zhì)而加入到食品中的天然物質(zhì)或化學(xué)合成物質(zhì)，食品添加劑在規(guī)定使用標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用是安全的。

本題考查了常見食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，題目較簡單，了解食品添加劑的使用方法是解題的關(guān)鍵，注意生活中化學(xué)知識的積累。

2.答案：解：純凈水就是純水，幾乎不含任何雜質(zhì)，如果供居民飲用的所有的水都是純凈水，由于水是一種很好的溶劑，有較強(qiáng)的溶解能力，長期飲用可能將體內(nèi)的一些必需元素溶解排出而造成營養(yǎng)成分丟失；還可能破壞人體細(xì)胞內(nèi)的平衡，導(dǎo)致新陳代謝紊亂；同時純凈水不能提供人體所必需的一些常量元素和微量元素，因此長期飲用對人體健康是有害的。我最喜歡喝白開水，因?yàn)榘组_水不僅便宜安全而且稀釋血液的作用較強(qiáng)，另外白開水不含糖酸和各種的防腐劑色素等，對人體健康有利。

答：后果：對人體健康有害，造成營養(yǎng)成分丟失，破壞人體細(xì)胞內(nèi)的平衡，導(dǎo)致新陳代謝紊亂等；我最喜歡喝白開水，因?yàn)榘组_水不僅便宜、安全、不含添加劑，對人體健康有利。解析：純凈水就是純水，幾乎不含任何雜質(zhì)，長期飲用可能會破壞人體細(xì)胞內(nèi)的平衡；純凈水不能提供人體所必需的一些常量元素和微量元素，長期飲用對人體健康是有害的。

本題考查化學(xué)與生活中的飲水與健康，題目簡單，掌握課本基礎(chǔ)知識并結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)是解答本題的關(guān)鍵。

3.答案：解：脫除水分是一種常用的保存食物的措施，脫除水分的方法有：曬干、風(fēng)干、烘干、冷凍干燥等。

答：脫除水分的方法有：曬干、風(fēng)干、烘干、冷凍干燥等。脫水可以消除食物中微生物和細(xì)菌繁殖所需要的水分，防止有水參加的、能導(dǎo)致食物腐敗的有關(guān)反應(yīng)如霉變、發(fā)酵等的發(fā)生。

答：脫水可以消除食物中微生物和細(xì)菌繁殖所需要的環(huán)境，防止導(dǎo)致食物腐敗的有關(guān)反應(yīng)的發(fā)生。生活中的餅干、干果、干魚和干肉等是用脫水法保存食物。

答：餅干、干果、干魚和干肉等。解析：脫除水分的方法：曬干、風(fēng)干、烘干、冷凍干燥等；脫水可以消除食物中微生物和細(xì)菌繁殖所需要的環(huán)境；餅干、干果、干魚和干肉是用脫水法保存食物。

本題考查了化學(xué)與生活聯(lián)系，題目簡單，對課本基本知識的了解和生活經(jīng)驗(yàn)的積累是解答此題的關(guān)鍵。

4.答案：解：食品中加入營養(yǎng)強(qiáng)化劑有助于補(bǔ)充食品中缺少的、或在加工過程中損失的營養(yǎng)成分或微量元素等，如碘、鐵、鋅、鈣、賴氨酸和維生素等，對于提高食品的營養(yǎng)價值有重要作用。但是否需要食用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，應(yīng)根據(jù)各地情況和每個人的具體情況以及醫(yī)生的建議而定。盲目地食用含有營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品或補(bǔ)劑，可能對兒童和青少年身體健康帶來風(fēng)險，如很多兒童和青少年因?yàn)槊つ渴秤醚a(bǔ)劑，造成單純性肥胖。

答：利：食品中加入營養(yǎng)強(qiáng)化劑有助于補(bǔ)充營養(yǎng)成分或微量元素，對于提高食品的營養(yǎng)價值有重要作用。弊：盲目地食用含有營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品或補(bǔ)劑，可能對兒童和青少年身體健康帶來風(fēng)險。解析：食品中加入營養(yǎng)強(qiáng)化劑有助于補(bǔ)充營養(yǎng)成分或微量元素，對于提高食品的營養(yǎng)價值有重要作用。但盲目地食用含有營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品或補(bǔ)劑，會對兒童和青少年身體健康帶來不利。

本題考查了化學(xué)與生活，涉及合理飲食的選擇，題目較簡單，掌握課本知識和生活經(jīng)驗(yàn)的積累是解答本題的關(guān)鍵。

5.答案：解：藥物能促進(jìn)健康，胡亂使用會導(dǎo)致患者病情加重，對健康產(chǎn)生危害，

答：水指藥物，比喻正確使用藥物，才能促進(jìn)身心健康，否則會導(dǎo)致患者病情加重，對健康產(chǎn)生危害．解析：水指藥物，舟指患者，據(jù)此解題．

本題考查藥物的主要成分和療效，側(cè)重于化學(xué)與人體健康的考查，為高考常見題型和高頻考點(diǎn)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的良好科學(xué)素養(yǎng)，難度不大，注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的積累．

6.答案：糖、淀粉

、

防止抗酸藥片黏附在胃壁上而不能充分與酸作用，以及可能導(dǎo)致嘔吐等不良現(xiàn)象解析：解：抗酸藥片中除了能與鹽酸作用的有效成分外，還可能含有調(diào)味劑如糖、黏合劑如淀粉等；

故答案為：糖、淀粉；抗酸藥發(fā)揮功效是抗酸藥中的碳酸鈣、氫氧化鎂與胃酸中的鹽酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，化學(xué)方程式為；、；

故答案為：、；服用抗酸藥時，一般要嚼碎后吞服，目的是防止抗酸藥片黏附在胃壁上而不能充分與酸作用，以及可能導(dǎo)致嘔吐等不良現(xiàn)象，

故答案為：防止抗酸藥片黏附在胃壁上而不能充分與酸作用，以及可能導(dǎo)致嘔吐等不良現(xiàn)象?？顾崴幤谐擞行С煞滞?，還可能含有調(diào)味劑、黏合劑等；抗酸藥中的碳酸鈣、氫氧化鎂與胃酸中的鹽酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，以此寫出化學(xué)方程式；為防止抗酸藥片黏附在胃壁上而不能充分與酸作用，以及可能導(dǎo)致嘔吐等不良現(xiàn)象，抗酸藥一般是嚼碎后服用。

本題考查了藥物作用的原理，題目簡單，涉及胃酸和碳酸鈣、氫氧化鎂的反應(yīng)的應(yīng)用，主要考查化學(xué)方程式的書寫，另外要注意生活經(jīng)驗(yàn)的積累。

7.答案：解：碘酒由碘、碘化鉀溶解于酒精溶液而制成，碘酒又名碘酊，是常用的外科消毒殺菌劑。常用的是含碘的酒精溶液，還有一種濃碘酒，用于皮膚及外科手術(shù)消毒。由于碘在酒精中溶解得較慢，為了加速溶解，可加人適量碘化鉀，

答：常用的碘酊中碘的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是含碘的酒精溶液；在日常生活中，碘酒可以用來治療許多小毛病。碘酒有強(qiáng)大的殺滅病原體作用，它可以使病原體的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，碘酒可以殺滅細(xì)菌、真菌、病毒、阿米巴原蟲等，可用來治療許多細(xì)菌性、真菌性、病毒性等皮膚病等，

答：碘酊可以消毒是因?yàn)榈饩瓶梢允沟鞍踪|(zhì)發(fā)生變性；處理外傷的方法還有：

1、患者外傷后沒有造成皮膚破裂，僅造成局部軟組織的損傷，可通過活力碘消毒外擦，局部冰敷24小時，減輕組織滲出，外敷活血化瘀膏促進(jìn)軟組織損傷的較快愈合；

2、如果患者外傷伴有撕裂傷及活動性出血，需要行雙氧水、生理鹽水、活力碘依次消毒沖洗，盡快清創(chuàng)縫合處理，破傷風(fēng)免疫球蛋白注射預(yù)防破傷風(fēng)感染，加強(qiáng)傷口換藥的處理等，

答：處理外傷的方法還有1、患者外傷后沒有造成皮膚破裂，僅造成局部軟組織的損傷，可通過活力碘消毒外擦，局部冰敷24小時，減輕組織滲出，外敷活血化瘀膏促進(jìn)軟組織損傷的較快愈合；

2、如果患者外傷伴有撕裂傷及活動性出血，需要行雙氧水、生理鹽水、活力碘依次消毒沖洗，盡快清創(chuàng)縫合處理，破傷風(fēng)免疫球蛋白注射預(yù)防破傷風(fēng)感染，加強(qiáng)傷口換藥的處理等。解析：碘酒又名碘酊，是常用的外科消毒殺菌劑，常用的是含碘的酒精溶液；碘酊使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；各種外傷，不論傷口大小、深淺，都要進(jìn)行及時正確的處理，若處理不當(dāng)，會引起傷口出血、感染、化膿，嚴(yán)重會得破傷風(fēng)，斷肢，甚至威脅生命。傷口處理正確，能使其迅速愈合；反之，可能化膿感染，經(jīng)久不愈，甚至因并發(fā)全身感染、氣性壞疽、破傷風(fēng)等危及生命。因此，對于創(chuàng)傷的傷口，一定要進(jìn)行嚴(yán)格認(rèn)真的處理。

處理傷口的原則為：消毒：皮膚出現(xiàn)傷口，完整性遭到破壞，細(xì)菌便有了可乘之機(jī)，為減少細(xì)菌的入侵，對傷口要進(jìn)行認(rèn)真的消毒。止血：可根據(jù)具體情況及時止血。包扎：傷口包扎得當(dāng)，可使其少出血，少化膿，少痛苦。扎時要做到快、準(zhǔn)、輕、牢、快，動作迅速敏捷；準(zhǔn)，部位準(zhǔn)確、嚴(yán)密；輕，動作要輕，不碰傷口；牢，包扎牢靠，松緊適當(dāng)。

本題考查了化學(xué)知識的積累、物質(zhì)性質(zhì)的理解應(yīng)用等，注意查閱資料文獻(xiàn)獲取更多知識內(nèi)容，題目難度不大。

8.答案：解：吸煙有危害，不僅僅危害人體健康，還會對社會產(chǎn)生不良的影響。任何有組織生物體只要還有生命跡象就必須要呼吸，呼出體內(nèi)的二氧化碳，吸入空氣中的氧氣，進(jìn)行新陳代謝，以維持正常的生命活動。不吸煙的人，每天都能吸入大量的新鮮空氣；而經(jīng)常吸煙的人，卻享受不到大自然的恩惠，吸入的不是新鮮空氣，而是被煙霧污染的有毒氣體。煙葉里含有毒質(zhì)煙堿，也叫尼古丁。1克重的煙堿能毒死300只兔或500只老鼠。如果給人注射50毫克煙堿，就會致死。吸煙對呼吸道危害最大，很容易引起喉頭炎、氣管炎，肺氣腫等咳嗽病。吸煙的時候煙從口入，經(jīng)過喉嚨、氣管、支氣管、進(jìn)入血液里。吸煙會讓男性丟失Y染色體，增加患癌風(fēng)險。吸煙還是引起火災(zāi)、危及生命的重大隱患。是繼戰(zhàn)爭、饑餓和瘟疫之后，對人類生存的威脅

答：煙草危害是當(dāng)今世界最嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題之一，是人類健康面臨的的然而又是可以預(yù)防的危害因素。煙草中含有尼古丁、煙焦油等多種化學(xué)有毒物質(zhì)，吸煙和吸二手煙是導(dǎo)致肺癌、慢性呼吸系統(tǒng)疾