人事行政部工作標(biāo)準(zhǔn)流程人事行政部工作標(biāo)準(zhǔn)流程人事行政部工作標(biāo)準(zhǔn)流程xxx公司人事行政部工作標(biāo)準(zhǔn)流程文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度人事行政部工作標(biāo)準(zhǔn)流程目錄HYPERLINK第一節(jié)：部門概述 3HYPERLINK第二節(jié)：組織結(jié)構(gòu) 4HYPERLINK第三節(jié)：工作職責(zé) 5HYPERLINK人事行政部經(jīng)理的工作職責(zé) 5HYPERLINK人事主管的工作職責(zé) 5HYPERLINK人事專員的工作職責(zé) 6HYPERLINK行政秘書的工作職責(zé) 6HYPERLINK員工餐廳廚師長工作職責(zé) 7HYPERLINK員工餐廳廚師工作職責(zé) 8HYPERLINK員工餐廳保潔員工作職責(zé) 8HYPERLINK第四節(jié)：規(guī)章程序 9HYPERLINK行政請(qǐng)示辦文 9HYPERLINK收文程序 10HYPERLINK發(fā)文程序 11HYPERLINK開具介紹信程序 12HYPERLINK酒店例會(huì)管理制度 13HYPERLINK印章管理程序 14HYPERLINK電話通知的辦理 15HYPERLINK收發(fā)傳真程序 16HYPERLINK訂報(bào)程序 17HYPERLINK復(fù)印程序 18HYPERLINK復(fù)印機(jī)操作指南 19HYPERLINK復(fù)印機(jī)的使用與保養(yǎng) 21HYPERLINK電腦、打印機(jī)的日常維護(hù)與保養(yǎng) 22HYPERLINK酒店宴請(qǐng)、免費(fèi)用房及免費(fèi)券的申請(qǐng)程序 24HYPERLINK員工餐廳的就餐規(guī)定及就餐時(shí)間 28HYPERLINK員工餐廳廚房工作流程 30HYPERLINK員工餐廳菜肴質(zhì)量控制程序 33HYPERLINK員工餐廳原料領(lǐng)貨程序 34HYPERLINK員工餐廳菜肴訂單程序 35HYPERLINK廚房防火安全制度 36HYPERLINK廚房設(shè)備及用具管理制度 37HYPERLINK員工餐廳突發(fā)事件緊急預(yù)案 38HYPERLINK酒店EOD值班經(jīng)理值班制度 40HYPERLINK酒店人員編制程序 42HYPERLINK酒店人員任職條件和人員申請(qǐng)程序 43HYPERLINK雇傭程序 44HYPERLINK內(nèi)部職位申請(qǐng)程序 45HYPERLINK背景調(diào)查程序 46HYPERLINK聘用限制政策 47HYPERLINK新員工入職程序 48HYPERLINK試用期程序 49HYPERLINK升職和降職程序 50HYPERLINK合同續(xù)訂程序 51HYPERLINK員工離職程序 52HYPERLINK員工離職面談程序 53HYPERLINK人事變動(dòng)表制度 54HYPERLINK考勤記錄制度 55HYPERLINK級(jí)別編制制度 56HYPERLINK工作描述制度 57HYPERLINK酒店員工檔案制度 58HYPERLINK請(qǐng)休假申請(qǐng)程序 60HYPERLINK法定假期申請(qǐng)程序 61HYPERLINK年假的申請(qǐng)和使用程序 62HYPERLINK婚假、喪假的申請(qǐng)和使用程序 63HYPERLINK產(chǎn)假、產(chǎn)前假、護(hù)理假、哺乳假申請(qǐng)和使用程序 64HYPERLINK事假的申請(qǐng)和使用程序 66HYPERLINK病假的申請(qǐng)和使用程序 67HYPERLINK加班、加點(diǎn)制度 68HYPERLINK吸煙政策 69HYPERLINK員工宿舍管理制度 70HYPERLINK員工更衣室管理制度 73HYPERLINK接待拜訪總經(jīng)理的客人的程序和要求 75第一節(jié)：部門概述人事行政部是酒店總經(jīng)理進(jìn)行經(jīng)營管理活動(dòng)的辦事機(jī)構(gòu)，是圍繞酒店整體經(jīng)營管理目標(biāo)為領(lǐng)導(dǎo)提供服務(wù)的部門，在酒店實(shí)施管理過程中，處于“決策——執(zhí)行——監(jiān)督——反饋”各個(gè)經(jīng)營管理環(huán)節(jié)的中心，加強(qiáng)上下溝通，左右協(xié)調(diào)，內(nèi)外聯(lián)系，做好酒店管理系統(tǒng)中的樞紐和橋梁，保證酒店領(lǐng)導(dǎo)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

人事行政部也是酒店人事制度、勞動(dòng)組織、人員招聘、分配制度等一系列管理活動(dòng)的職能部門。在酒店的日常管理和具體事務(wù)中，要通過招聘、錄用、晉升、流動(dòng)、考核、獎(jiǎng)懲、工資福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)、勞動(dòng)爭議處理等各項(xiàng)管理活動(dòng)，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合和人與人之間的緊密結(jié)合。達(dá)到提高員工整體素質(zhì)，優(yōu)化隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，以充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、創(chuàng)造力。

人事行政部的主要任務(wù)是：一、行政工作：（1）當(dāng)好總經(jīng)理的參謀和助手，根據(jù)總經(jīng)理室的要求起草有關(guān)報(bào)告、文件；（2）審查各部門呈送總經(jīng)理室的報(bào)告并提出參考意見；（3）安排總經(jīng)理室召集的專題會(huì)議、各種例會(huì)和其他活動(dòng)并做好會(huì)議記錄；（4）接待來訪人員，協(xié)調(diào)與協(xié)作單位的關(guān)系；（5）負(fù)責(zé)有關(guān)文件或資料收發(fā)傳閱、保管、裝訂歸檔；（6）處理各類往來信函、電傳、電報(bào)，接聽電話并做留言記錄，及時(shí)上傳下達(dá)；（7）落實(shí)總經(jīng)理室交辦的具體事宜，擬訂酒店管理人員值班表，統(tǒng)籌酒店內(nèi)部用車。（8）做好行政后勤保障等工作；二、人事工作：（1）擬訂酒店機(jī)構(gòu)與各部門設(shè)置及人員編制；（2）實(shí)施酒店人員合理配置及管理；（3）做好工資和福利、勞動(dòng)保護(hù)、安全生產(chǎn)的日常工作；（4）加強(qiáng)對(duì)員工考核、獎(jiǎng)懲、晉升的管理；（5）負(fù)責(zé)人事檔案的管理；（6）完成各種人事報(bào)表的工作；（7）接受并完成上級(jí)人事主管部門布置的各項(xiàng)工作和任務(wù)

第二節(jié)：組織結(jié)構(gòu)酒店組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理室總經(jīng)理室市場營銷部客房部餐飲部前廳部康樂部人事行政部財(cái)務(wù)部采購部質(zhì)檢培訓(xùn)部工程部安保部人事行政部組織結(jié)構(gòu)圖人事行政部經(jīng)理 人事行政部經(jīng)理員工餐廳廚師長1名人事主管1名員工餐廳廚師長1名人事主管1名人事專員1人事專員1名行政秘書1名保潔員3保潔員3名廚師3名行行政辦秘書2名第三節(jié)：工作職責(zé)人事行政部經(jīng)理工作職責(zé)【管理層級(jí)】直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí)：人事主管、行政秘書、員工餐廳主管【崗位職責(zé)】全面負(fù)責(zé)酒店人力資源開發(fā)和利用方面有關(guān)人事調(diào)配、工資獎(jiǎng)勵(lì)、勞動(dòng)福利等規(guī)劃和政策的制定與實(shí)施并根據(jù)總經(jīng)理的指示安排日常行政事務(wù)，管理屬下工作人員?！竟ぷ鲀?nèi)容】貫徹國家人事勞動(dòng)的方針、政策，組織制定酒店人力資源發(fā)展的長遠(yuǎn)規(guī)劃、年度計(jì)劃；組織制定勞動(dòng)定員編制方案，綜合平衡勞動(dòng)定額和勞動(dòng)力的管理；組織制定勞動(dòng)工資管理辦法和分配方案，嚴(yán)格工資基金的管理；組織制定招聘、聘任、調(diào)動(dòng)、考核、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等人事管理規(guī)章，并監(jiān)督落實(shí)；合理調(diào)整人員組織結(jié)構(gòu)，制定員工培養(yǎng)規(guī)劃，加強(qiáng)酒店人力資源的預(yù)測和統(tǒng)籌管理；制定員工的福利政策，落實(shí)政府的各項(xiàng)勞保政策，改善員工的工作環(huán)境的條體；搜集酒店工作中的問題和各種資料，起草酒店總經(jīng)理的工作報(bào)告。負(fù)責(zé)召集總經(jīng)理或副總經(jīng)理主持的會(huì)議，做好會(huì)議記錄。負(fù)責(zé)制定每月酒店中層管理人員值班表及每日晨會(huì)和值班記錄所提出問題的反饋及處理。10、負(fù)責(zé)信息報(bào)送工作。11、貫徹酒店的決議、決定、并督促檢查落實(shí)情況，協(xié)調(diào)好各部門的關(guān)系。12、負(fù)責(zé)文件、資料審批管理，保證及時(shí)傳遞。13、完成酒店領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作任務(wù)。14、配合做好酒店工會(huì)的日常事務(wù)工作。人事主管工作職責(zé)【管理層級(jí)】直接上級(jí)：人事行政部經(jīng)理直接下級(jí)：人事專員【崗位職責(zé)】全面負(fù)責(zé)酒店人力資源人事調(diào)配相關(guān)事務(wù)?！竟ぷ鲀?nèi)容】1、執(zhí)行國家和酒店各項(xiàng)人事調(diào)配、員工錄用方面的政策、規(guī)定；2、執(zhí)行部門制定的有關(guān)人事工作的規(guī)章、程序和制度；3、根據(jù)營業(yè)需要，合理配備人員；4、掌握并熟悉店內(nèi)人員基本情況，提出店內(nèi)人員余缺調(diào)劑的意見；5、完成每月工資報(bào)表；6、招收定向培訓(xùn)及實(shí)習(xí)人員，保證各類用工渠道的暢通；7、根據(jù)酒店經(jīng)營狀況，提出工資福利計(jì)劃及年度調(diào)整意見；8、檢查、分析工資福利執(zhí)行情況并提出改進(jìn)意見；9、完成員工定職、定級(jí)、考核、晉級(jí)等工作；10、協(xié)助做好酒店獎(jiǎng)金分發(fā)統(tǒng)計(jì)工作；11、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。人事專員工作職責(zé)【管理層級(jí)】直接上級(jí)：人事主管直接下級(jí)：【崗位職責(zé)】全面負(fù)責(zé)酒店人事考勤、社保、檔案相關(guān)事務(wù)?！竟ぷ鲀?nèi)容】1、完成酒店員工社會(huì)保險(xiǎn)金的申報(bào)和落實(shí)工作；2、檢查并完成全店每月考勤統(tǒng)計(jì)工作；3、完成人事月報(bào)表；4、實(shí)施員工勞動(dòng)合同的簽訂、鑒證、征求意見等工作；5、對(duì)員工獎(jiǎng)懲、加班加點(diǎn)及各種津貼的發(fā)放進(jìn)行審查和報(bào)批；6、審核各類休假，負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)職工子女托費(fèi)、醫(yī)藥費(fèi)及學(xué)雜費(fèi)的報(bào)銷情況；7、監(jiān)督、審查統(tǒng)計(jì)婦女用品及勞保用品的發(fā)放；8、提出有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)、勞動(dòng)安全、勞動(dòng)衛(wèi)生等方面的改進(jìn)意見；9、辦理員工外調(diào)、政審、體檢工作；10、做好員工生日禮品的發(fā)放工作；11、統(tǒng)計(jì)每月表揚(yáng)、過失人員名單；12、負(fù)責(zé)酒店員工考勤、用餐的采集與部門的考勤工作；13、負(fù)責(zé)辦理新進(jìn)本科、大專外地籍員工集體戶口；14、收集、整理和保管酒店人事歸檔材料及員工人事檔案。15、負(fù)責(zé)對(duì)部門各類文件資料、備忘錄等進(jìn)行收發(fā)、傳遞、登記、裝訂成冊(cè)以及存檔；16、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其他工作。行政秘書工作職責(zé)【管理層級(jí)】直接上級(jí)：人事行政部經(jīng)理直接下級(jí)：【崗位職責(zé)】專業(yè)、細(xì)致地處理好總經(jīng)辦的各項(xiàng)具體日常事務(wù)【工作內(nèi)容】負(fù)責(zé)酒店信息的收集、修改、審報(bào)并打印校對(duì)，發(fā)出。負(fù)責(zé)處理總經(jīng)理的各類文件、信函等，及時(shí)上傳下達(dá)，為總經(jīng)理分發(fā)報(bào)紙。定期到上級(jí)主管單位及有關(guān)部門取送文件。完成晨會(huì)記錄工作。做好EOD值班、中層以上輪休值班的安排和聯(lián)系。購置手機(jī)充值卡及電話費(fèi)的購買及繳納。領(lǐng)取和保管辦公用品，各類辦公設(shè)備的清潔維護(hù)。負(fù)責(zé)酒店每年的報(bào)刊征訂工作。負(fù)責(zé)酒店管理人員會(huì)議，訂會(huì)址，通知與會(huì)者。10、接聽電話，記錄電話內(nèi)容，并及時(shí)向有關(guān)人員通報(bào)。11、酒店收文登記和文件傳閱。12、酒店公章和介紹信的使用及保管，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定。13、負(fù)責(zé)圖書借閱和管理工作。14、負(fù)責(zé)總經(jīng)理室及行政辦公室的衛(wèi)生和整理，以及做好環(huán)境衛(wèi)生工作。15、辦理來店參觀、審批手續(xù)，接待國內(nèi)參觀者參觀。16、創(chuàng)新工作。17、完成總經(jīng)理室及部門經(jīng)理交辦的各項(xiàng)工作。員工餐廳廚師長工作職責(zé)【管理層級(jí)】直接上級(jí)：人事行政部經(jīng)理直接下級(jí)：員工餐廳廚師、保潔員【崗位職責(zé)】對(duì)員工餐廳的餐飲成本、食品質(zhì)量進(jìn)行有效、合理的控制和管理【工作內(nèi)容】1、熱情周到，具有為員工服務(wù)的思想，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。2、報(bào)至保量按時(shí)完成質(zhì)量職工用餐的供應(yīng)，完成臨時(shí)性分派的工作任務(wù)。3、供應(yīng)菜式健康、美味。對(duì)班組出品的菜肴進(jìn)行質(zhì)量檢查，以符合現(xiàn)代健康飲食標(biāo)準(zhǔn)：少油、低脂、低鹽、低糖。4、定期對(duì)員工進(jìn)行廚房安全、消防知識(shí)的培訓(xùn)，做到警鐘長鳴。5、檢查員工用餐打卡情況，做到一人一卡，嚴(yán)禁無卡用餐。6、檢查員工的個(gè)人衛(wèi)生情況并在開餐期間經(jīng)常巡視員工餐廳，對(duì)衛(wèi)生沒有跟進(jìn)、物品補(bǔ)充不及時(shí)等情況予以指出。7、檢查各包干區(qū)的清潔工作。8、嚴(yán)格監(jiān)督員工的勞動(dòng)紀(jì)律，對(duì)員工的出勤情況進(jìn)行定期及不定期的檢查。出勤差的員工按照酒店員工手冊(cè)進(jìn)行規(guī)范處理。9、遇到貨源變化、時(shí)令交替時(shí)，設(shè)計(jì)、創(chuàng)新烹制新菜肴。10、管理和愛護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品，有損壞及時(shí)補(bǔ)充及報(bào)修。11、做好年終、月終所有設(shè)備用品的盤點(diǎn)工作和成本控制工作。12、保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生及形象。員工餐廳廚師工作職責(zé)【管理層級(jí)】直接上級(jí)：員工餐廳廚師長直接下級(jí)：【崗位職責(zé)】按工作標(biāo)準(zhǔn)和操作程序圓滿完成食品加工和制作工作【工作內(nèi)容】1、熱情周到，態(tài)度和藹，具有為員工服務(wù)的思想。2、在員工餐廳廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。3、節(jié)約酒店公共財(cái)產(chǎn)，不開無人燈，無人空調(diào)，節(jié)約用水4、每周進(jìn)行包干區(qū)的清潔工作。如：廚房、餐廳地面、桌面、四周墻壁、門窗、水槽、灶面的清潔、倉庫各類物品的擺放整齊衛(wèi)生，保證無污垢，無油膩，無蜘蛛網(wǎng)。5、遵守作息時(shí)間，按照上下班，無遲到，無早退現(xiàn)象。工作時(shí)間不擅離崗位，不串崗，不做與工作無關(guān)的事情。6、使用煤氣火源時(shí)，不得隨意離開崗位，時(shí)刻注意防火安全。操作時(shí)，不用刀指東劃西，不得拿著刀具戲鬧。7、負(fù)責(zé)運(yùn)送與提取經(jīng)批準(zhǔn)的各種所需食品及物品。8、工作結(jié)束或下班時(shí)，當(dāng)天班組負(fù)責(zé)人需檢查煤氣、蒸汽、水、電器設(shè)備，如：冰箱、空調(diào)，門窗及門鎖關(guān)閉情況并在最終簽出表上簽字確認(rèn)。9、清理工作臺(tái)面，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時(shí)冷藏食品、蔬菜及剩余物品，以減少浪費(fèi)。10、聽從、配合管理人員的指揮，及時(shí)完成任務(wù)。員工餐廳保潔員工作職責(zé)【管理層級(jí)】直接上級(jí)：員工餐廳廚師長直接下級(jí)：【崗位職責(zé)】按工作標(biāo)準(zhǔn)和操作程序圓滿完成員工餐廳的清潔工作及餐具等設(shè)施設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作【工作內(nèi)容】1、熱情周到，態(tài)度和藹，具有為員工服務(wù)的思想；2、每天做好員工餐廳地面、桌面、四周墻壁等清潔工作，各類物品擺放整齊衛(wèi)生，保證無污垢，無油膩，無蜘蛛網(wǎng)；3、節(jié)約酒店公共財(cái)產(chǎn)，不開無人燈，無人空調(diào)，節(jié)約用水；4、遵守作息時(shí)間，按照上下班，無遲到，無早退現(xiàn)象。工作時(shí)間不擅離崗位，不串崗，不做與工作無關(guān)的事情。5、聽從、配合管理人員的指揮，及時(shí)完成任務(wù)。第四節(jié)：規(guī)章程序標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：行政請(qǐng)示辦文主管批核：編號(hào)：HR-001生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序各部門交至總經(jīng)理、副總經(jīng)理的請(qǐng)示文件統(tǒng)一交至人事行政部；行政秘書制作辦文單；人事行政部經(jīng)理審閱后，批擬辦意見，交總經(jīng)理或副總經(jīng)理批閱；采購請(qǐng)示當(dāng)天交采購部經(jīng)理報(bào)價(jià)后反饋至人事行政部交由總經(jīng)理批閱；人事行政部經(jīng)理根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)批示文書復(fù)告各相關(guān)部門；行政秘書根據(jù)人事行政部經(jīng)理復(fù)告內(nèi)容復(fù)印至相關(guān)部門，并放至各相關(guān)部門文件周轉(zhuǎn)抽屜，同時(shí)將文件原件存檔。附：流程圖請(qǐng)示辦文流轉(zhuǎn)程序各部門上報(bào)需審批的文件各部門上報(bào)需審批的文件送交行政秘書處作收文登記部門主辦人員辦理人事行政部經(jīng)理擬辦部門主辦人員辦理人事行政部經(jīng)理擬辦人事行政部經(jīng)理根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)批示文書復(fù)告部門酒店領(lǐng)導(dǎo)閱批人事行政部經(jīng)理根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)批示文書復(fù)告部門酒店領(lǐng)導(dǎo)閱批行政秘書行政秘書人事行政部文書原件存檔主辦部門文員人事行政部文書原件存檔主辦部門文員主辦部門經(jīng)理閱批主辦部門經(jīng)理閱批跟辦標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：收文程序主管批核：編號(hào)：HR-002生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)人事行政部負(fù)責(zé)收取各相關(guān)行政部門的發(fā)文，及時(shí)做好傳閱、存檔工作。操作程序收到文件后，及時(shí)填寫收文記錄在收文上蓋收文章，根據(jù)收文單位、內(nèi)容、時(shí)間等逐一填寫。收文登記本上根據(jù)收文時(shí)間進(jìn)行編號(hào)及填寫。粘貼“文件傳閱批辦單”并按規(guī)定填寫；二、傳閱批辦1、由人事行政部經(jīng)理根據(jù)來文單位及內(nèi)容批擬辦意見；2、酒店領(lǐng)導(dǎo)批示；3、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)批示傳至各相關(guān)部門經(jīng)理閱處；三、辦文及反饋、存檔1、各部門經(jīng)理根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)批示辦理，并在“文件傳閱批辦單”簽字后交由人事行政部存檔。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：發(fā)文程序主管批核：編號(hào)：HR-003生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序紅頭文件由申請(qǐng)部門起草擬稿文件；根據(jù)擬稿文件統(tǒng)一交由行政秘書進(jìn)行打印、編號(hào)；打印文件由擬稿人進(jìn)行校稿，并在擬稿紙上核稿處進(jìn)行簽字確認(rèn)；擬稿紙連同打印文件一同交至總經(jīng)理審批；總經(jīng)理審批后，由行政部根據(jù)打印要求打印并蓋章，分發(fā)至各相關(guān)部門；人事行政部負(fù)責(zé)存檔。附：流程圖紅頭文件發(fā)文程序擬稿部門起草文件擬稿部門起草文件行政秘書文書打印編號(hào)行政秘書文書打印編號(hào)由文件由文件起草人核稿并簽字確認(rèn)酒店總經(jīng)理審核簽發(fā)酒店總經(jīng)理審核簽發(fā)人事行政部蓋公章人事行政部蓋公章交由擬稿部門統(tǒng)一發(fā)送人事行政部對(duì)擬稿文件及發(fā)文存檔人事行政部對(duì)擬稿文件及發(fā)文存檔各相關(guān)部門標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：開具介紹信程序主管批核：編號(hào)：HR-004生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序一、申請(qǐng)批準(zhǔn)1、由個(gè)人或部門提出申請(qǐng)；2、申請(qǐng)中寫明時(shí)間、地點(diǎn)、人物、聯(lián)系單位和事由；3、一般由部門經(jīng)理審閱簽字；以酒店名義對(duì)外聯(lián)系和行文，要交總經(jīng)理審批；二、蓋章、開信1、按申請(qǐng)批文所示內(nèi)容，清楚、準(zhǔn)確的填寫介紹信；2、禁止開具空白介紹信3、將公章蓋在指定位置或發(fā)出單位名稱與日期處，保證印章字跡清楚。4、存根聯(lián)由人事行政部保存。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：酒店例會(huì)管理制度主管批核：編號(hào)：HR-005生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序1、酒店行政例會(huì)及總經(jīng)理溝通會(huì)議由人事行政部統(tǒng)一召集、記錄。2、會(huì)議資料由行政部整理、立卷、存檔，其他部門主辦的會(huì)議資料各自存檔。3、酒店一周例會(huì)安排待定。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：印章管理程序主管批核：編號(hào)：HR-006生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序1、酒店所有印章刻制均須報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由人事行政部憑公司介紹信統(tǒng)一到工商部門、公安機(jī)關(guān)辦理刻制手續(xù)。2、部門根據(jù)實(shí)際需要申請(qǐng)刻制內(nèi)部或?qū)ν庥谜?，須?jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。3、酒店公章、合同章等均由人事行政部保管，并由人事行政部按敲章程序?qū)徍撕笥枰陨w章，并如實(shí)填寫蓋章人。所有蓋章通知單均需存檔，以備查實(shí)。4、用印人填寫用印登記簿，注明用印事由、數(shù)量、申請(qǐng)人、批準(zhǔn)人、用印日期。5、經(jīng)分管副總在該表上簽批后方可蓋印。6、各部門印章由各部門指定專人負(fù)責(zé)保管；印章使用及保管須有記錄，不能委托他人代管。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：電話通知的辦理主管批核：編號(hào)：HR-007生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序電話記錄1、按照標(biāo)準(zhǔn)接聽電話；2、做好電話記錄，內(nèi)容完整準(zhǔn)確、字跡清晰。二、匯報(bào)傳達(dá)1、及時(shí)向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)通知內(nèi)容；2、及時(shí)向有關(guān)部門傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指示精神；3、記錄所匯報(bào)、傳達(dá)的人、日期及時(shí)間等。三、督查1、督查和檢查有關(guān)部門落實(shí)情況。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：收發(fā)傳真程序主管批核：編號(hào)：HR-008生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序1、人事行政部收到傳真后，在傳真接收臺(tái)帳上登記，并負(fù)責(zé)通知相關(guān)收件人及時(shí)領(lǐng)取及簽字確認(rèn)。2、酒店與外界聯(lián)系需對(duì)方發(fā)送傳真時(shí)，盡量要求對(duì)方注明本公司具體收件人，以便人事行政部及時(shí)通知收件人領(lǐng)取傳真。3、各部門因工作需要發(fā)送傳真，經(jīng)人事行政部審核后，發(fā)送傳真。4、人事行政部將保存收、發(fā)傳真記錄，每月整理一次。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：訂報(bào)程序主管批核：編號(hào)：HR-009生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序一、中文報(bào)紙征訂程序1、每年11月接到訂報(bào)通知后，做出訂報(bào)預(yù)算；2、人事行政部審核各部訂報(bào)名稱及份數(shù)，并起草文件交領(lǐng)導(dǎo)審批；3、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)文件批示至郵電局征訂；二、酒店外文報(bào)紙征訂程序1、根據(jù)前廳部要求，征訂外文報(bào)刊。2、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)批示征訂外文報(bào)刊；3、要求前廳部根據(jù)客情變化及時(shí)調(diào)整外文報(bào)刊的種類及數(shù)量；4、每月付款程序：1)、由前廳部登記每日所到外文報(bào)紙，并登記匯總，每月交至人事行政部。2)、人事行政部根據(jù)匯總表及每月的報(bào)刊對(duì)帳單進(jìn)行復(fù)核，如有不符，及時(shí)與外文報(bào)刊供應(yīng)商聯(lián)系調(diào)整。3)、核對(duì)準(zhǔn)確后，依據(jù)發(fā)票，開具付款申請(qǐng)書付款。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：復(fù)印程序主管批核：編號(hào)：HR-010生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序1、酒店所有復(fù)印文檔原則上由人事行政部安排，未經(jīng)行政部確認(rèn)，各部門不得私自拿到公司外復(fù)印。2、復(fù)印操作人應(yīng)自覺在人事行政部復(fù)印管理臺(tái)帳上登記。3、如人事行政部發(fā)現(xiàn)復(fù)印操作人未填寫復(fù)印數(shù)量或數(shù)量不符，除責(zé)成其重新填寫外，將限制該部門使用復(fù)印機(jī),直至落實(shí)責(zé)任及相關(guān)處罰。4、任何人不得利用公司機(jī)器復(fù)印與工作無關(guān)文件，人事行政部一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，有權(quán)根據(jù)公司有關(guān)規(guī)章制度,通知人事行政部進(jìn)行處罰。5、各部日常使用表格需要油印的，由人事行政部經(jīng)理審核后交采購部安排印刷。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：復(fù)印機(jī)操作指南主管批核：編號(hào)：HR-011生效日期：頁數(shù)：第1頁（共2頁）eq\o\ad(概要,)操作程序把電源開關(guān)按到“ON”的位置。（主電源開關(guān)位于本機(jī)的右側(cè)）。關(guān)閉主電源時(shí)請(qǐng)把開關(guān)按到“O”側(cè)，（本機(jī)器預(yù)熱時(shí)間為30秒，如關(guān)閉電源請(qǐng)至少等待3秒，才能重新打開）。顯示屏上出現(xiàn)“ENTERDEPT.ID”時(shí)，請(qǐng)按設(shè)置密碼后再確定（操作共兩次），當(dāng)顯示屏上出現(xiàn)“TEXT”時(shí)，即可進(jìn)入COPY操作。根據(jù)您想要的紙張尺寸和類型以及設(shè)置值，把原稿放到稿臺(tái)玻璃上或者輸稿器中。請(qǐng)一定要把原稿的頂部邊緣對(duì)齊稿臺(tái)玻璃（左上角）或者輸稿器的后沿。使用輸稿器要把原稿面朝上整齊的放入原稿送紙盤中，并調(diào)整滑動(dòng)導(dǎo)板以適合原稿尺寸。使用稿臺(tái)玻璃要把原稿垂直或者水平面朝下整齊的放置原稿并按所需調(diào)整擺放位置。輸入復(fù)印數(shù)量，直接按數(shù)字按鈕輸入想要的復(fù)印數(shù)量（1到99）復(fù)印數(shù)量出現(xiàn)在顯示屏的右邊，但復(fù)印時(shí)不能改變復(fù)印數(shù)量。復(fù)印所需的其他功能時(shí)，必須由主管部門操作后，再按復(fù)印啟動(dòng)按鈕進(jìn)入復(fù)印狀態(tài)。當(dāng)復(fù)印機(jī)在一段時(shí)間內(nèi)保持等待狀態(tài)，或按節(jié)能按鈕后機(jī)會(huì)進(jìn)入節(jié)能模式。當(dāng)選擇的紙張用盡，或在打印時(shí)所選的紙盤中的紙張用完時(shí)，顯示屏上會(huì)出現(xiàn)提示裝紙畫面“SUPPLYREC.PAPER”，并且警告指示燈閃爍紅色。若選擇的紙盤沒有完全插入到機(jī)器內(nèi)，此信息同樣會(huì)顯示，一旦紙盤完全插入，此信息將會(huì)消失，方能使用復(fù)印功能。10、當(dāng)機(jī)器粉末用完時(shí)，顯示屏出現(xiàn)“RPLACETONER”后，仍可繼續(xù)打印100頁，但這個(gè)數(shù)字因原稿的不同而有變化，建議在顯示“RPLACETONER”后由主管部門按操作程序立即更換墨盒，進(jìn)行余下的復(fù)印作業(yè)。11、當(dāng)出現(xiàn)卡紙時(shí)，則不能繼續(xù)操作機(jī)器，并由主管部門按照說明取出卡紙或與維護(hù)代理商聯(lián)系。12、清潔機(jī)器時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉主電源開關(guān)，并拔下電源插頭。用沾水的濕布清潔，然后用柔軟的干布將其擦干。不要使用酒精、苯、涂料稀釋劑，或其他溶液進(jìn)行清潔，否則會(huì)使塑料部件變硬。13、如果機(jī)器發(fā)生異常的聲音或者散發(fā)出煙、熱、異常的氣味，請(qǐng)立即關(guān)閉主電源開關(guān)，并且拔下電源插頭，然后與維護(hù)代理商聯(lián)系。14、當(dāng)在取出機(jī)器內(nèi)部卡紙時(shí)或更換墨粉時(shí)，防止紙上的墨粉和墨粉盒內(nèi)的墨粉進(jìn)入您的眼睛和嘴中，請(qǐng)立即用冷水清洗，然后去醫(yī)院治療。15、不要讓回型針、訂書釘或者其他金屬物品掉落到機(jī)器中，同時(shí)不要把水、液體或易燃性物質(zhì)（酒精、苯、涂料稀釋劑等）潑濺到機(jī)器內(nèi)部。如果這些物品接觸到機(jī)器內(nèi)部的高壓區(qū)域，就可能引起火災(zāi)或者觸電。如果這些物品掉落或?yàn)R入機(jī)器內(nèi)部，請(qǐng)立即關(guān)閉主電源開關(guān)并拔下電源插頭，然后與維護(hù)代理商聯(lián)系。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：復(fù)印機(jī)的使用與保養(yǎng)主管批核：編號(hào)：HR-012生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序1、每周兩次清潔衛(wèi)生，用酒精棉將復(fù)印玻璃板擦拭干凈，不留筆跡、修正液等污跡，用軟布擦拭機(jī)板和紙盒內(nèi)部等。2、正確地更換粉盒及進(jìn)行簡單的卡紙?zhí)幚怼?、在不使用復(fù)印機(jī)的狀態(tài)下應(yīng)處于節(jié)能狀態(tài)，下班后應(yīng)關(guān)閉復(fù)印機(jī)，以達(dá)到延長壽命和節(jié)能的功效。4、在連續(xù)復(fù)印后，要停頓一段時(shí)間后再進(jìn)行下一次工作，使復(fù)印機(jī)機(jī)身溫度下降，延長使用壽命。5、使用復(fù)印機(jī)時(shí)應(yīng)注意小心輕用，注意電腦操作面板上的提示，正確進(jìn)行操作，確保復(fù)印機(jī)的正常運(yùn)行。6、每月由專業(yè)維修人員進(jìn)行保養(yǎng)工作，并做好記錄。7、如超出自己能力范圍內(nèi)的問題，及時(shí)通知維修人員進(jìn)行維修保養(yǎng)工作。8、復(fù)印機(jī)為本部門使用，其他部門復(fù)印要按規(guī)范操作。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：電腦、打印機(jī)的日常維護(hù)與保養(yǎng)主管批核：編號(hào)：HR-013生效日期：頁數(shù)：第1頁（共2頁）eq\o\ad(概要,)操作程序開關(guān)機(jī)順序：應(yīng)遵循“開機(jī)先外設(shè)后主機(jī)，關(guān)機(jī)先主機(jī)后外設(shè)”的原則。關(guān)機(jī)前要先關(guān)閉所有正運(yùn)行的程序，正常關(guān)機(jī)。除非電腦死機(jī)，否則不要直接關(guān)閉電源。關(guān)機(jī)后一段時(shí)間內(nèi)，不能頻繁地做開機(jī)關(guān)機(jī)的動(dòng)作。電腦開著的時(shí)候注意不要碰撞或用腳踢主機(jī)，切勿在開機(jī)狀態(tài)下搬動(dòng)電腦主機(jī)。在用軟驅(qū)讀寫軟盤時(shí)，一定要等指示燈滅了才能將軟盤取出。操作鍵盤時(shí)不能用力過大，必須定期對(duì)鍵盤進(jìn)行清潔，清除鍵盤表面的污垢，可以用中性洗劑和清水擦洗，對(duì)于縫隙內(nèi)的污垢可以用棉簽清潔。清潔過程要在關(guān)機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行，所使用的濕布不易過濕。平時(shí)要注意防止曲別針、大頭針、紙屑等雜物掉入鍵盤內(nèi)，并做好鍵盤的防水工作，一旦發(fā)現(xiàn)有液體進(jìn)入鍵盤時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡快關(guān)機(jī)，將鍵盤接口拔下，鍵盤面朝下，用干凈吸水的軟布擦干鍵盤的積水，然后在通風(fēng)處自然晾干。顯示器使用中要避免強(qiáng)光照射，防止灰塵進(jìn)入，清除顯示器屏幕上的灰塵時(shí)，切記應(yīng)關(guān)閉顯示器的電源，用柔軟的干布小心地從屏幕中心向外擦拭。顯示器要放在遠(yuǎn)離磁場干擾的地方，顯示器邊上盡量別放置手機(jī)電話機(jī)等存在著電磁干擾的物質(zhì)。打印機(jī)必須擺放在穩(wěn)固的水平面上，不要在打印機(jī)頂端放置任何雜物、金屬物（紙夾、訂書機(jī)等）或易燃溶劑（酒精、稀釋劑等），打印機(jī)不用時(shí)必須要關(guān)閉其前蓋，如打印機(jī)長期不用，最好用布之類的東西罩住。不要使打印機(jī)的數(shù)據(jù)線及電源線處于繃緊狀態(tài)及置于容易觸及到的地方。不允許帶電拔插打印機(jī)和主機(jī)之間的電纜線，以免造成打印機(jī)接口故障。經(jīng)常保持打印機(jī)外殼清潔，用稍濕布擦拭外殼。為防止過度磨損，保持打印質(zhì)量，應(yīng)保持打印機(jī)內(nèi)清潔，用沒有線頭的干布清潔打印機(jī)內(nèi)部，擦干凈所有灰塵、撒出的墨滴以及紙屑。要保持電腦和打印機(jī)的工作環(huán)境的衛(wèi)生，保持地面和工作臺(tái)面的整潔，減少塵土、紙屑的積累，機(jī)殼上面不要堆放書本紙張，以免堵塞通風(fēng)孔，不利于機(jī)內(nèi)熱量的散發(fā)。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：酒店宴請(qǐng)、免費(fèi)用房及免費(fèi)券的申請(qǐng)程序主管批核：編號(hào)：HR-014生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序各部門根據(jù)需要填寫酒店宴請(qǐng)申請(qǐng)表（或酒店免費(fèi)用房申請(qǐng)表或酒店免費(fèi)券申請(qǐng)表），經(jīng)部門經(jīng)理審核批準(zhǔn)后報(bào)行政部。人事行政部經(jīng)理根據(jù)總經(jīng)理授權(quán)、審核批準(zhǔn)相關(guān)申請(qǐng)，如批準(zhǔn)，簽字后存根聯(lián)留行政部存檔，另外一聯(lián)交餐飲部（或前廳部或市場營銷部或財(cái)務(wù)部）實(shí)施。表1：酒店宴請(qǐng)申請(qǐng)表（部門存檔）申請(qǐng)部門：陪餐人：宴請(qǐng)單位：姓名/職務(wù)：宴請(qǐng)人數(shù)：日期/時(shí)間：宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)：地點(diǎn)：宴請(qǐng)理由：經(jīng)辦人：審批：☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆酒店宴請(qǐng)申請(qǐng)表（宴會(huì)預(yù)訂）申請(qǐng)部門：陪餐人：宴請(qǐng)單位：姓名/職務(wù)：宴請(qǐng)人數(shù)：日期/時(shí)間：宴請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)：地點(diǎn)：宴請(qǐng)理由：經(jīng)辦人：審批：表2：贈(zèng)券申請(qǐng)表（部門存檔）贈(zèng)券類型：申請(qǐng)部門：贈(zèng)給單位：贈(zèng)券張數(shù)：用途：經(jīng)辦人：批準(zhǔn)人：☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆贈(zèng)券申請(qǐng)表（財(cái)務(wù)部）贈(zèng)券類型：申請(qǐng)部門：贈(zèng)給單位：贈(zèng)券張數(shù)：用途：經(jīng)辦人：批準(zhǔn)人：表3：酒店免費(fèi)用房申請(qǐng)表（部門存檔）申請(qǐng)部門：來賓單位：宴請(qǐng)單位：來電店時(shí)間：宴請(qǐng)人數(shù)：離店時(shí)間：房間類型：ST間SG間SP間JS間DS間ET間EG間接待理由：接待標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)辦人：批準(zhǔn)人：☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆酒店免費(fèi)用房申請(qǐng)表（前廳部）申請(qǐng)部門：來賓單位：宴請(qǐng)單位：來電店時(shí)間：宴請(qǐng)人數(shù)：離店時(shí)間：房間類型：接待理由：接待標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)辦人：批準(zhǔn)人：標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：員工餐廳的就餐規(guī)定及就餐時(shí)間主管批核：編號(hào)：HR-015生效日期：頁數(shù)：第1頁（共2頁）eq\o\ad(概要,)操作程序規(guī)定就餐員工需穿著工作制服、佩戴員工名牌，憑有效的餐券就餐。非制服員工就餐需出示身份卡及餐券方可用餐。就餐員工均要使用員工餐廳提供的公用餐具，外來人員及有病的員工須使用專門的外來人員餐具。用餐人員用餐時(shí)，按順序拿取食品，不得插隊(duì)，敲打餐具，高聲喧嘩。就餐時(shí)，可各取所需，吃多少，拿多少，不得浪費(fèi)食物。取食品后，應(yīng)端放到餐桌進(jìn)餐，不得邊走邊吃，保持良好的坐姿，并自覺維護(hù)好公共衛(wèi)生。用餐結(jié)束后，骨頭、菜渣、果皮應(yīng)及時(shí)與餐盤一起帶走，不得隨意丟棄在桌面或地上。將餐具分類擺放至指定地點(diǎn)，菜渣、果皮等倒入指定泔水桶，酸奶殼、餐巾紙等扔入垃圾筒。如不小心將飯菜打翻在桌面或地上，應(yīng)及時(shí)通知食堂保潔人員及時(shí)處理，以保持餐廳整潔。在用餐過程中，如發(fā)現(xiàn)食品已變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告餐廳管理人員處理，不要私自處理。請(qǐng)?jiān)陂_餐時(shí)間內(nèi)就餐，如遇特殊情況，請(qǐng)各部門經(jīng)理提前與食堂取得聯(lián)系解決。10、為維持餐廳正常秩序，用餐人員結(jié)束須迅速離開餐廳，不得無故在餐廳逗留、聊天、睡覺等，吸煙人員至專職吸煙室吸煙。11、不得私自攜帶食品、飲料到餐廳內(nèi)食用，餐廳提供的食品亦不得帶出餐廳。用餐時(shí)間：早餐：6：00-7：00午餐：10：30-12：30晚餐：16：30-19：00標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：員工餐廳廚房工作流程主管批核：編號(hào)：HR-016生效日期：頁數(shù)：第1頁（共3頁）eq\o\ad(概要,)操作程序一、準(zhǔn)備工作

1、工具準(zhǔn)備（1）檢查爐灶：通電通氣檢查爐灶、油煙排風(fēng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)功能是否正常，若出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)自行排除或報(bào)修。（2）爐灶用具：將手勺放入炒鍋內(nèi)，將炒鍋放在灶眼上，漏勺放于油瞽上，墊布放入炒鍋?zhàn)髠?cè)，炊帚、筷子、抹布等用具備好，放于炒鍋右側(cè)。（3）調(diào)料用具：各種不銹鋼、塑料調(diào)料盒。

（4）所有用具、工具必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具體衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是：

A、各種用具、工具干凈無油膩、無污漬；

B、爐灶清潔衛(wèi)生，無異味；

C、抹布應(yīng)干爽、潔凈，無油膩、無污物、無異味。2、準(zhǔn)備調(diào)料

將烹調(diào)時(shí)所需的各種成品調(diào)味品檢驗(yàn)后分別放入專用的調(diào)料盒內(nèi)。二、菜肴烹制

1、菜肴烹調(diào)

根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)菜譜》的工藝流程要求，對(duì)各種菜肴進(jìn)行烹制，烹制成熟后，將菜肴盛放在準(zhǔn)備好的餐具內(nèi)。

2、裝盤檢查

將烹制好的菜肴裝盤后，應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量檢查，檢查的重點(diǎn)是菜肴中是否有異物或菜肴烹制的色、香、味、形、營養(yǎng)等。三、餐前檢查

1、餐前檢查的項(xiàng)目有：（1）餐廳各項(xiàng)準(zhǔn)備工作是否完成

（2）菜肴出品是否齊全（3）員工工作的精神面貌是否良好

2、準(zhǔn)備工作結(jié)束后的衛(wèi)生要求

具體要求是：臺(tái)面無油膩、無雜物，炊具、抹布干爽無污漬所有準(zhǔn)備工作結(jié)束后，應(yīng)對(duì)衛(wèi)生進(jìn)行全面清理。（1）將一切廢棄物放置垃圾箱內(nèi)，并及時(shí)清理掉。（2）對(duì)灶面、氣鍋各種用具的衛(wèi)生進(jìn)行全面整理、擦試。（3）使用完的調(diào)料盤要清洗干凈放置規(guī)定的位置，一切與作業(yè)過程無關(guān)的物品均應(yīng)從灶臺(tái)上清理干凈。（4）對(duì)爐灶、氣鍋地面應(yīng)進(jìn)行清潔處理，發(fā)現(xiàn)油漬等粘滑現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理干凈。

四、餐后收尾工作

1、調(diào)味料整理

（1）將調(diào)味料盒里剩余的液體調(diào)味料用保鮮膜封好后保存。

（2）粉狀調(diào)料及未使用完的瓶裝調(diào)料加蓋后存放在儲(chǔ)藏櫥柜中。

2、余料處理

沒有使用完的食油、水淀粉等，分別進(jìn)行處理，然后放置油缸或淀粉盒內(nèi)。

3、清理臺(tái)面

將灶臺(tái)上的調(diào)料盒、盛料盆及漏勺、手勺、炊帚、筷子等用專用清潔劑洗滌，用清水沖洗干凈，用干抹布擦干水分，放回固定的存放位置或儲(chǔ)存柜內(nèi)。

4、清洗水池

先清除水池內(nèi)的污物雜質(zhì)，用浸過餐洗凈的抹布內(nèi)外擦拭一遍，然后用清水沖洗干凈，再用干抹布擦干。

5、清理垃圾桶

將垃圾桶內(nèi)的盛裝廢棄物的塑料袋封口后，取出送共用垃圾箱內(nèi)，然后將垃圾桶內(nèi)外及桶蓋用清水沖洗干凈，用于抹布擦拭干凈。6、清理地面先用笤帚掃除地面垃圾，用浸漬過熱堿水或清潔劑溶液的拖把一遍，再用干拖把拖干地面，然后把打掃衛(wèi)生使用的工具清洗干凈，放回指定的位置晾干。7、油煙排風(fēng)罩、墻壁擦洗爐灶上方的油煙排風(fēng)罩，按從內(nèi)到外、自上而下的順序先用蘸過餐洗凈的抹布擦拭一遍，然后用干凈的濕抹布擦拭一遍，最后再用干抹布擦拭一遍；爐灶前與氣鍋前的墻壁，按自上而下的順序先用蘸過餐洗凈的抹布擦拭一遍，然后用干凈的濕抹布擦拭一遍，最后再用干抹布擦拭一遍。

8、抹布清洗所有抹布先用熱堿水或餐洗凈溶液浸泡、揉搓，撈出擰干后，用清水沖洗兩遍，擰干后放入微波爐用火力加熱30分鐘，取出晾干。

9、衛(wèi)生清理標(biāo)準(zhǔn)（1）油煙罩、排風(fēng)系統(tǒng)、墻壁每一周徹底擦洗一次，其他工具、設(shè)備用品每餐結(jié)束后徹底擦拭一次，機(jī)械設(shè)備要保證無干結(jié)，無污漬。（2）擦拭過的爐灶、臺(tái)面、氣鍋等工具要求無油漬、無污跡、無雜物。（3）地面無雜物、無積水。（4）抹布清潔、無油漬、無異味。（5）各種不銹鋼用具均無油漬、無異味。五、衛(wèi)生安全檢查1、衛(wèi)生檢查按一定衛(wèi)生清理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，合格后進(jìn)行設(shè)備安全檢查。2、安全檢查檢查電器設(shè)備、排油煙設(shè)備、照明設(shè)備功能是否正常；檢查爐灶的氣閥或氣路總閥是否關(guān)閉。3、最終檢查

整個(gè)廚房和餐廳的衛(wèi)生清理及安全檢查工作結(jié)束后，將燈關(guān)閉，工作人員離開工作間，然后鎖門。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：員工餐廳菜肴質(zhì)量控制程序主管批核：編號(hào)：HR-017生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序1、了解菜肴食品的搭配、營養(yǎng)成分等相關(guān)工作。2、了解食品一個(gè)初加工的方法及運(yùn)用。3、熟悉食品的感觀現(xiàn)狀4、成品應(yīng)具備的色、香、味、形的現(xiàn)狀。5、按照規(guī)定的形狀進(jìn)行切配。6、應(yīng)先用先進(jìn)的原料，再用現(xiàn)在的原料。（1）能保證原料的顏色。（2）能保證原料的新鮮。（3）能保證成品的一個(gè)質(zhì)量7、控制菜肴質(zhì)量數(shù)量，少人、少烹制，也能保證成品質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：員工餐廳原料領(lǐng)貨程序主管批核：編號(hào)：HR-018生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序1、開取領(lǐng)貨單，填寫需領(lǐng)物品在經(jīng)辦人一欄中簽字后交部門經(jīng)理確認(rèn)簽字。2、領(lǐng)貨后由負(fù)責(zé)人確認(rèn)所領(lǐng)物品是否齊全，確認(rèn)無誤后在收貨人一欄中簽字，以便月度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。3、將領(lǐng)進(jìn)的原料按指定的地點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范擺放。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：員工餐廳菜肴訂單程序主管批核：編號(hào)：HR-019生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序1、根據(jù)每周制定的菜譜開取每日市場訂購單，并在申購人一欄簽字。2、將訂購單送交采購部。3、由采購部人員進(jìn)行市場訂購單的核實(shí)、確定。4、提出物品/食物到達(dá)的具體時(shí)間5、每日檢查有無訂購單下達(dá)而食品未到的情況，及時(shí)與采購部聯(lián)系，確保原料的到達(dá)。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：廚房防火安全制度主管批核：編號(hào)：HR-020生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無人值守等。操作程序1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用；2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。5、每天清洗凈殘油脂。6、煉油時(shí)應(yīng)專人看管，烤食物時(shí)不能著火。7、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。8、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。9、下班關(guān)閉完能源開關(guān)。10、廚房消防措施齊全、有效。11、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：廚房設(shè)備及用具管理制度主管批核：編號(hào)：HR-021生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。2、對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。3、廚房內(nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。4、廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。5、廚房內(nèi)一切特殊工具，由專人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。9、廚房內(nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。10、設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報(bào)告審查批準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：員工食堂突發(fā)事件緊急預(yù)案主管批核：編號(hào)：HR-022生效日期：頁數(shù)：第1頁（共2頁）eq\o\ad(概要,)操作程序一、遇到員工餐廳突然停電、停水、停汽，如何處理步驟如下：

1、及時(shí)匯報(bào)上級(jí)部門。2、聯(lián)系工程部，了解停電、停水原因。由工程部及時(shí)進(jìn)行檢查并與有關(guān)單位聯(lián)系，了解停電、停水的原因，例如停電了，應(yīng)與供電局聯(lián)系，了解停電區(qū)域及什么時(shí)候來電。3、尋求解決方法。臨時(shí)停電、停汽后，食堂應(yīng)盡量保證員工的飲食，不能完成的烹制工作可與采購部聯(lián)系，請(qǐng)求幫助，例如從緊急采購饅頭、成品菜肴等，并對(duì)前來食堂就餐員工做好解釋說明工作；遇突然停水后，同樣由工程部聯(lián)系相關(guān)單位詢問供水時(shí)間，部門在菜肴制作上多選用瓜菜（如冬瓜）等可不需清洗，削皮即可使用的蔬菜。因無水不便造成管事部不能清洗餐具，可盡量使用一次性餐具，保證照常供應(yīng)。二、突然本崗位發(fā)生火情，該如何處理遇到本崗位局部起火，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，具體問題具體解決，處理步驟如下：1、油鍋起火后，在場人員應(yīng)立即關(guān)掉煤氣總閥、關(guān)閉排風(fēng)系統(tǒng)，切斷電源。2、及時(shí)用滅火器材（ABC干粉滅火器/泡沫滅火器、鍋蓋或石棉毯）進(jìn)行滅火，如火勢較大，自己無法控制，以最快的速度撥打酒店總機(jī)18報(bào)警，報(bào)總機(jī)時(shí)要沉著冷靜報(bào)清發(fā)生火災(zāi)的位置、火勢大小、燃燒物、時(shí)間和周圍情況、報(bào)警人姓名及部門。3、遇到開餐期間起火，還應(yīng)及時(shí)疏散就餐員工。如遇電路、電器設(shè)備起火立即通知工程部由電工關(guān)掉電源并立刻疏散就餐員工，同時(shí)組織使用滅火器（1211）滅火。如火勢較大，本部門員工無法撲滅，馬上撥打酒店總機(jī)18報(bào)警。4、如局部小火災(zāi)自行撲滅的，應(yīng)在事后上報(bào)公司上級(jí)部門。如火災(zāi)較嚴(yán)重，必須當(dāng)時(shí)電話上報(bào)酒店上級(jí)部門，并且事后將事件經(jīng)過書面上報(bào)。三、就餐員工中突然發(fā)生斗毆事件，如何處理1、如果在就餐期間酒店內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時(shí)上前制止，針對(duì)事件原因和責(zé)任人報(bào)有關(guān)部門處理，同時(shí)上報(bào)上級(jí)部門。2、如果是在本部門員工之間發(fā)生打架斗毆事件，應(yīng)立即阻止，了解事情發(fā)生的原由及責(zé)任人，主管/督導(dǎo)做好與員工個(gè)別溝通與開解工作，對(duì)于違紀(jì)的人員按照酒店發(fā)放的員工手冊(cè)進(jìn)行處理。3、向上級(jí)部門報(bào)告。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：酒店EOD值班經(jīng)理值班制度主管批核：編號(hào)：HR-023生效日期：頁數(shù)：第1頁（共2頁）eq\o\ad(概要,)為保證酒店夜間的正常運(yùn)營，及時(shí)處理各種突發(fā)事件，酒店建立總值班制度，由各部門管理人員輪流擔(dān)任總值班經(jīng)理。操作程序?yàn)楸ＷC酒店夜間的正常運(yùn)營，及時(shí)處理各種突發(fā)事件，酒店建立總值班制度，由各部門管理人員輪流擔(dān)任總值班經(jīng)理。相關(guān)管理制度與規(guī)定如下：1.值班人員由總經(jīng)理室和各部門中層管理人員輪流擔(dān)任總值班經(jīng)理。具體值班人員和當(dāng)值日期由行政部制訂排班表，于每月28日前發(fā)布至酒店辦公網(wǎng)上，該當(dāng)值班人員須準(zhǔn)時(shí)值班。2.值班時(shí)間：17：00PM—09：00AM3.工作職責(zé)與管理規(guī)定：（1）值班期間總值班經(jīng)理代表總經(jīng)理履行管理職權(quán)，對(duì)酒店各項(xiàng)工作負(fù)責(zé)。（2）代表總經(jīng)理接待和迎送夜間到店的重要客人，組織和檢查有關(guān)部門做好服務(wù)工作。（3）巡視檢查酒店各部門員工儀容儀表、工作紀(jì)律、崗位責(zé)任制和安全、衛(wèi)生、消防等的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。（4）巡視檢查各部門在崗員工的工作情況，能源使用情況及各區(qū)域和要害部位的安全情況。處理酒店內(nèi)可能發(fā)生的突發(fā)事件、員工或客人的投訴或建議。（5）監(jiān)督各營業(yè)點(diǎn)按時(shí)營業(yè)或關(guān)閉。接受和處理客人的投訴或建議。（6）監(jiān)督在崗員工的勞動(dòng)紀(jì)律，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題，有權(quán)提醒員工或填寫員工過失單。（7）審查、核批業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠減免事宜。如遇客人投訴，應(yīng)根據(jù)實(shí)際，在查清楚事實(shí)真相的情況下有減免或優(yōu)惠的權(quán)限，但應(yīng)做好詳細(xì)記錄，事后匯報(bào)。4.值班紀(jì)律（1）總值班人員必須按時(shí)到崗，做好值班日志。當(dāng)值時(shí)間無故不得離開酒店，不得做與當(dāng)值工作無關(guān)的事情；（2）值班期間到各部門巡視檢查，各部門遇有特殊情況時(shí)，當(dāng)班人員可直接和值班經(jīng)理聯(lián)系。（3）按要求認(rèn)真記錄值班當(dāng)天工作，發(fā)生問題和問題處理的意見及結(jié)果，重要事件或緊急事故記錄要詳細(xì)、清楚、準(zhǔn)確，值班記錄于當(dāng)日值班結(jié)束后交行政部，并在晨會(huì)上作匯報(bào)。（4）忠于職守，在值班時(shí)對(duì)各營業(yè)場所進(jìn)行巡視檢查，積極認(rèn)真、迅速準(zhǔn)確地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況時(shí)及時(shí)報(bào)告負(fù)責(zé)運(yùn)行總經(jīng)理或總經(jīng)理。緊急問題來不及請(qǐng)示時(shí)，當(dāng)即處理，事后報(bào)告。（5）值班期間不得將無關(guān)人員帶入值班客房、餐廳等重點(diǎn)部位，更不得擅自免費(fèi)招待親戚朋友。（6）當(dāng)值日期的值班人員不得私自調(diào)換，有特殊情況需變動(dòng)的，提前報(bào)人事行政部備案，自行調(diào)換值班日期而不報(bào)人事行政部者視同曠值。（7）EOD檢查酒店配套服務(wù)質(zhì)量（如房內(nèi)送餐、快洗服務(wù)、擦鞋服務(wù)等），應(yīng)盡量避開高峰期，且檢查結(jié)果應(yīng)于值班記錄上注明。5.值班檢查值班經(jīng)理必須接受總經(jīng)理或由總經(jīng)理授權(quán)的質(zhì)檢培訓(xùn)部的檢查，如實(shí)匯報(bào)值班情況。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：酒店人員編制主管批核：編號(hào)：HR-024生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)為確?？刂普衅概c雇傭成本，為酒店進(jìn)行人員招聘、調(diào)動(dòng)、職位升降提供依據(jù)和最高限額。操作程序編制的制定部門經(jīng)理根據(jù)各部門的工作性質(zhì)、工作任務(wù)及行業(yè)慣例來擬定本部門人員編制初稿。人事行政部根據(jù)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力素質(zhì)、酒店的經(jīng)營、管理模式來考慮部門所提建議的合理與否，并給予修改意見。部門、人事行政部共同磋商，制定出方案后報(bào)財(cái)務(wù)部和總經(jīng)理室共同批準(zhǔn)?？偨?jīng)理有權(quán)修改該編制方案中的任何部分。編制的執(zhí)行及調(diào)整人事行政和各部門須結(jié)合不同時(shí)期具體情況，在有控制下執(zhí)行該方案。該編制方案一旦確定，各部門應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。一般非經(jīng)營項(xiàng)目擴(kuò)大、增加或勞動(dòng)政策變化及一些不可預(yù)計(jì)的特殊情況發(fā)生外，不得隨意改動(dòng)。在方案生效一年后，酒店可根據(jù)勞動(dòng)力熟練程度和其他運(yùn)行中存在的問題對(duì)現(xiàn)行編制作適當(dāng)調(diào)整，作出下一年度編制方案。部門有特殊情況需要變更本部門編制，須以書面報(bào)告形式陳述理由，送人事行政部。人事行政部提出意見轉(zhuǎn)呈財(cái)務(wù)部和總經(jīng)理作最后批準(zhǔn)或不批準(zhǔn)的決定。人事行政部將依據(jù)以上有效申請(qǐng)更改部門總編制，并按更改后的編制執(zhí)行控制。需要壓縮編制的，部門和人事行政部均有權(quán)作出建議，呈總經(jīng)理批準(zhǔn)。執(zhí)行程序同上。在制定人員編制的同時(shí)，一并制定出組織結(jié)構(gòu)圖，以顯示酒店各層級(jí)的隸屬關(guān)系。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：任職條件和人員申請(qǐng)主管批核：編號(hào)：HR-025生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)協(xié)同部門經(jīng)理以酒店招募最好的員工為前提，合理運(yùn)用酒店需要的人力資源。共同遵照一個(gè)統(tǒng)一的招聘方法，為不同的運(yùn)作部門挑選最合適的人選。操作程序任職條件部門根據(jù)各工種的工作性質(zhì)和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)要求，擬出各個(gè)崗位的素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)并送人事行政部審核。人事行政部審核后呈送總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行?？偨?jīng)理批準(zhǔn)后的任職條件返回人事行政部，相關(guān)部門各執(zhí)一份。人事行政部和有關(guān)部門嚴(yán)格按任職條件招聘人員。當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力難以達(dá)到任職條件的，可適當(dāng)放寬標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)聘者若有某些方面達(dá)不到要求，但別的方面的優(yōu)勢明顯存在，且有很好的潛力價(jià)值，可適當(dāng)靈活掌握。招聘員工申請(qǐng)表各部門根據(jù)本部人員流動(dòng)情況和經(jīng)營及工作需要補(bǔ)充人員時(shí)，須提前兩周填寫《招聘員工申請(qǐng)表》，呈交人事行政部審核。人事行政部對(duì)照編制表查看是否有空缺編制，檢查部門陳述的理由是否合理，審核后給出意見并轉(zhuǎn)呈財(cái)務(wù)部和總經(jīng)理審批?？偨?jīng)理根據(jù)部門和人事行政部意見及對(duì)酒店全局經(jīng)營的把握作出是否批準(zhǔn)的決定。人事行政部根據(jù)人員申請(qǐng)表負(fù)責(zé)執(zhí)行招聘工作?！墩衅竼T工申請(qǐng)表》由人事行政部存檔。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：雇傭程序主管批核：編號(hào)：HR-026生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)共同遵照一個(gè)統(tǒng)一的雇傭程序，建立一個(gè)挑選最合適的人選的關(guān)口。操作程序所有外部應(yīng)聘人員必須通過人力資源部詳細(xì)填寫《職位申請(qǐng)表》，并附上個(gè)人簡歷和免冠一寸彩色近照一張一起進(jìn)行應(yīng)聘。所有內(nèi)部有意應(yīng)聘的員工必須遵照酒店內(nèi)部職位申請(qǐng)程序HR-027執(zhí)行。人力資源部與部門經(jīng)理一起篩選應(yīng)聘人員簡歷，包括內(nèi)部申請(qǐng)及其他有潛力外部應(yīng)聘者。應(yīng)聘者由人事行政部確定面試時(shí)間進(jìn)行面試安排，所有候選人都應(yīng)至少接受兩次面試，其中人事行政部至少參與其中的一次。所有SA級(jí)及SA級(jí)以上候選人由人事行政部經(jīng)理和總經(jīng)理面試，；SA級(jí)以下的候選人由人事行政部經(jīng)理和部門經(jīng)理面試。對(duì)所有職位的面試都應(yīng)保存一份詳細(xì)的面試筆錄和評(píng)分。人事行政部將對(duì)面試合格者進(jìn)行背景調(diào)查,合格后將《職位申請(qǐng)表》由使用部門經(jīng)理、人事行政部經(jīng)理及總經(jīng)理共同簽字。經(jīng)批準(zhǔn)后，人事行政部發(fā)出《聘用通知書》給應(yīng)聘者。面試合格者到人事行政部指定的醫(yī)院進(jìn)行體檢。體檢合格者正式進(jìn)入試用?！堵毼簧暾?qǐng)表》和《聘用通知書》由人事行政部存檔。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：內(nèi)部職位申請(qǐng)程序主管批核：編號(hào)：HR-027生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)所有的空缺職位公布在員工布告欄上，人事行政部負(fù)責(zé)每周更新直至空缺職位被填補(bǔ)。對(duì)這些職位感興趣的員工必須填寫酒店《內(nèi)部職位申請(qǐng)表》。為確保對(duì)空缺職位的斟選過程先內(nèi)而外的原則。從而為酒店的員工提供公平，平等的發(fā)展機(jī)會(huì)。操作程序所有空缺職位均應(yīng)通過《招聘人員申請(qǐng)表》通知人事行政部，在獲得總經(jīng)理的最終批準(zhǔn)后，由人力資源部在員工布告欄上張貼職位空缺表。具體情況包括職位名稱，部門，級(jí)別，期待入職日期以及人員招聘要求。如果有員工對(duì)空缺職位感興趣，并且本身已經(jīng)在原部門同等崗位上工作至少6個(gè)月，且已完成了部門的新員工培訓(xùn)工作技能，可以和原部門的經(jīng)理討論換崗。如果原部門經(jīng)理同意調(diào)轉(zhuǎn)，員工應(yīng)從人事行政部獲得一份《內(nèi)部職位申請(qǐng)表》。員工應(yīng)準(zhǔn)確填寫此表，由原部門經(jīng)理簽字并注明意見后交人事行政部。人事行政部將安排員工與空缺職位所在部門的經(jīng)理進(jìn)行面試。所有面試要在申請(qǐng)表上作詳細(xì)的記錄并注明結(jié)果，直接返回給人事行政部，由人事行政部告之員工最終的結(jié)果?？杖甭毼凰诓块T的經(jīng)理負(fù)責(zé)為調(diào)轉(zhuǎn)員工寫《人事變動(dòng)表》交給人事行政部。原部門經(jīng)理也要在人事變動(dòng)表上簽字。《內(nèi)部職位申請(qǐng)表》和面試記錄存放在員工檔案內(nèi)。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：背景調(diào)查程序主管批核：編號(hào)：HR-028生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)本酒店結(jié)合自身情況制定以下背景調(diào)查程序配套于所有招聘流程。共同遵照一個(gè)統(tǒng)一的雇傭程序，建立一個(gè)挑選最合適的人選的關(guān)口。操作程序在《職位申請(qǐng)表》中，應(yīng)聘者必須如實(shí)清楚詳細(xì)的填寫以前工作單位的名稱、地址以及聯(lián)系電話，以便進(jìn)行核實(shí)。面試合格者由人事行政在2天內(nèi)直接向相關(guān)單位進(jìn)行調(diào)查及核實(shí)?；蛴蓱?yīng)聘者提供原單位的解除勞動(dòng)合同證明。調(diào)查結(jié)果不合格者，酒店不予錄用；調(diào)查結(jié)果合格者，方可正式錄用。背景調(diào)查的內(nèi)容將包括應(yīng)聘者前工作單位的名稱，工作職責(zé)，工作表現(xiàn)等基本情況?！侗尘罢{(diào)查》由人事行政部存放在員工檔案內(nèi)。未正式上班之前，人事行政部將準(zhǔn)備新員工的名牌、員工卡、更衣柜、制服領(lǐng)用單等，并以電子郵件形式通知相關(guān)部門有關(guān)新員工到職日期。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：聘用限制程序主管批核：編號(hào)：HR-029生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序在應(yīng)聘過程中，任何蓄意或故意偽造與工作相關(guān)的信息的行為都將被作為拒絕錄用的理由。在酒店，不得雇傭員工的親屬?！坝H屬”指的是因血緣，婚姻或其它法律關(guān)系而建立的關(guān)系(父親，母親，兒子，女兒，兄弟，姐妹，丈夫，妻子，祖父母，孫子女)。如果同一部門內(nèi)的兩個(gè)員工結(jié)婚，則應(yīng)重新檢查其工作及上下關(guān)系。通常應(yīng)試圖調(diào)轉(zhuǎn)其中一人至另一部門。已離職的員工在離職的六個(gè)月內(nèi)，不得再次應(yīng)聘及錄用。被開除的員工，禁止再次錄用。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：新員工入職程序主管批核：編號(hào)：HR-030生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)每位新員工將在入職清單上簽字確認(rèn)他們已經(jīng)收到兩個(gè)部門提供的所需信息和物品。為確保所新員工在入職時(shí)獲得準(zhǔn)確的信息及適當(dāng)?shù)闹品?工作設(shè)備，從而能夠順利地適應(yīng)新的工作環(huán)境。操作程序在入職前人事行政部將為新員工填寫《新員工入職清單》的第一部分，并準(zhǔn)備所有所需物品供新員工領(lǐng)取/閱讀。在加入酒店的第一天，或在參加入職培訓(xùn)期間，人事行政部的員工將確保所有新員工收到《新員工入職清單》上所列的全部項(xiàng)目。在完成人事行政部的任務(wù)后，員工本人及人事行政部員工須在第一部分簽字。根據(jù)《新員工入職清單》的第二部分,由新員工所在部門的部門經(jīng)理在新員工報(bào)到一周內(nèi)，即崗前培訓(xùn)期間完成。部門經(jīng)理負(fù)責(zé)確保表格在完成后返回人事行政部，并放入員工檔案中。為員工辦好入職手續(xù)后，人事行政部員工將新員工個(gè)人資料準(zhǔn)確錄入電腦中的員工花名冊(cè)，并保證此資料的完整與準(zhǔn)確。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：試用期程序主管批核：編號(hào)：HR-031生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)所有新入職員工都將參加人力資源部組織的規(guī)定時(shí)間的入職培訓(xùn)及各部門的崗前培訓(xùn)。每位新員工將在入職清單上簽字確認(rèn)他們已經(jīng)收到兩個(gè)部門提供的所需信息和物品。為確保所新員工在入職時(shí)獲得準(zhǔn)確的信息及適當(dāng)?shù)闹品?工作設(shè)備，從而能夠順利地適應(yīng)新的工作環(huán)境。操作程序在入職前人事行政部將為新員工填寫《新員工入職清單》的第一部分，并準(zhǔn)備所有所需物品供新員工領(lǐng)取/閱讀。在加入酒店的第一天，或在參加入職培訓(xùn)期間，人事行政部的員工將確保所有新員工收到《新員工入職清單》上所列的全部項(xiàng)目。在完成人事行政部的任務(wù)后，員工本人及人事行政部員工須在第一部分簽字。根據(jù)《新員工入職清單》的第二部分,由新員工所在部門的部門經(jīng)理在新員工報(bào)到一周內(nèi)，即崗前培訓(xùn)期間完成。部門經(jīng)理負(fù)責(zé)確保表格在完成后返回人事行政部，并放入員工檔案中。為員工辦好入職手續(xù)后，人事行政部員工將新員工個(gè)人資料準(zhǔn)確錄入電腦中的員工花名冊(cè)，并保證此資料的完整與準(zhǔn)確。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：升職和降職程序主管批核：編號(hào)：HR-032生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)基于員工的工作態(tài)度和工作能力，培養(yǎng)優(yōu)秀人才，最大限度地挖掘員工潛力。操作程序1.在酒店同部門同崗位服務(wù)滿6個(gè)月且工作表現(xiàn)良好的員工可以由部門經(jīng)理提出升職計(jì)劃。部門經(jīng)理填寫《人事變動(dòng)表》提交人事行政部/財(cái)務(wù)部/總經(jīng)理審批。2.部門經(jīng)理必須對(duì)該員工進(jìn)行工作技能考核或崗位知識(shí)測試，考核結(jié)果由人事行政部備案。3.所有升職必須控制在預(yù)算內(nèi)。4.員工升職后屬見習(xí)期,一般情況下為二個(gè)月，見習(xí)期內(nèi)為見習(xí)工資,其他福利待遇不變。見習(xí)期滿后，如工作表現(xiàn)滿意，則可以轉(zhuǎn)正，并享有新級(jí)別的各項(xiàng)待遇。如表現(xiàn)不合格，則保留原職。一旦員工過了試用期，但后期工作表現(xiàn)不能達(dá)到本部門的工作描述和標(biāo)準(zhǔn)，可以降職。部門經(jīng)理填寫《人事變動(dòng)表》提交人事行政部/財(cái)務(wù)部/總經(jīng)理審批。降職只能有一次，如仍不能達(dá)到崗及酒店的要求，酒店有權(quán)終止該員工的合同。特殊情況需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。7.相關(guān)信息將輸入在人力資源部電腦記錄中,同時(shí)保存在員工檔案里。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：合同續(xù)訂程序主管批核：編號(hào)：HR-033生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)考核員工綜合素質(zhì)是否符合續(xù)訂勞動(dòng)合同的條件。操作程序所有員工在第一天入職時(shí)簽訂勞動(dòng)合同，勞動(dòng)合同的期限為二年，雇傭條款里均包括二個(gè)月試用期。所有勞動(dòng)合同均注明了起止日期，工作部門，勞動(dòng)報(bào)酬和其他附加條款。人事行政部每月將發(fā)一份在未來2個(gè)月內(nèi)將要完成勞動(dòng)合同員工名單給部門經(jīng)理。勞動(dòng)合同結(jié)束至少30天前，部門經(jīng)理將同員工一起進(jìn)行正式的合同期評(píng)估，并填寫《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》，以作出是否能續(xù)訂勞動(dòng)合同的決定，發(fā)放勞動(dòng)合同續(xù)訂意向調(diào)查。級(jí)別為MC級(jí)以下的員工由部門經(jīng)理評(píng)估并提交人事行政部；級(jí)別為MB和MC級(jí)的員工由部門經(jīng)理評(píng)估并提交人事行政部/總經(jīng)理；級(jí)別為MA級(jí)的員工由總經(jīng)理評(píng)估；如證明員工的在合同期內(nèi)綜合表現(xiàn)不理想，部門經(jīng)理可以直接填寫員工工作表現(xiàn)評(píng)估表，作出不與續(xù)訂的決定并提交人事行政部/總經(jīng)理。由人力資源部提前30天發(fā)書面通知告之員工本人。如員工表示合同期滿不和酒店續(xù)訂勞動(dòng)合同，也需要提前30天以書面形式告之酒店，或在勞動(dòng)合同續(xù)訂意向調(diào)查上注明并簽字。離職手續(xù)參見人力資源部的政策和程序HR-034員工離職程序。《勞動(dòng)合同》和《勞動(dòng)合同續(xù)訂意向調(diào)查》存放在員工檔案里。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：員工離職程序主管批核：編號(hào)：HR-034生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)部門經(jīng)理負(fù)責(zé)向離職員工解釋離開酒店所需完成的表格和過程。建立一套有效的離職程序，確保離職員工歸還酒店發(fā)放物品并準(zhǔn)確計(jì)算最后工資。操作程序1.員工辭職時(shí)部門經(jīng)理應(yīng)盡可能予以挽留，若員工去意堅(jiān)決，就必須提前30天到人力資源部領(lǐng)取《辭職申請(qǐng)表》，由員工本人填寫完整確認(rèn)最后工作日并簽名，交部門經(jīng)理簽署后再轉(zhuǎn)交人事行政部。2.在試用期內(nèi)辭職，填寫《辭職申請(qǐng)表》，和部門經(jīng)理確定最后工作日。3.在合同期內(nèi)，若沒有提前30天填寫《辭職申請(qǐng)表》，需向酒店賠付三十天的基本工資，否則酒店有權(quán)要求員工履行最后的工作事宜。4.由部門負(fù)責(zé)填寫《人事變動(dòng)表》，辭職申請(qǐng)表，由部門經(jīng)理簽字后遞交人事行政部/財(cái)務(wù)部/總經(jīng)理簽批。5.在員工的最后工作日，部門督促員工完成《員工離職清單》上的所有工作物品清退,離職前30天考勤記錄和交接手續(xù)，由人事行政部確認(rèn)后交給財(cái)務(wù)部審批并發(fā)放最后工資。6.離職員工按酒店規(guī)定交還其領(lǐng)用的所有酒店財(cái)物，如有損失必須按價(jià)賠償。7.最后的工資將轉(zhuǎn)入員工的工資卡帳戶，對(duì)最后的工資有疑惑的員工可以與財(cái)務(wù)部聯(lián)系。8.《人事變動(dòng)表》,《辭職申請(qǐng)表》，員工離職清單復(fù)印件將放入員工檔案內(nèi)。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：離職面談程序主管批核：編號(hào)：HR-035生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)部門經(jīng)理有責(zé)任了解員工流失的真正的原因，激發(fā)對(duì)員工流失的成本意識(shí)。從而盡量控制人員的流動(dòng)。評(píng)估各部門及整個(gè)酒店的工作氛圍。操作程序1.人事行政部在收到最終審批的人事變動(dòng)表后將安排準(zhǔn)備離職的員工做離職面談，離職面談日期必須在員工最后工作日之前。2.人事行政部在與離職員工進(jìn)行離職面談，面試記錄將由人事行政部進(jìn)行總結(jié)。在離職面談中，將提醒員工在最后工作日辦理離店手續(xù)，歸還酒店物品。3.總結(jié)表的復(fù)印件將發(fā)給相關(guān)部門經(jīng)理，以便采取相關(guān)措施，從而能減少人員的流動(dòng)。4.該表將根據(jù)流失率情況定期發(fā)放。5.特殊及個(gè)別的離職原因?qū)⒘⒖坛蕡?bào)總經(jīng)理。6.《離職面談》原件將存入離職員工檔案。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：人事變動(dòng)表程序主管批核：編號(hào)：HR-036生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)所有員工工資及級(jí)別的變化或員工本人與酒店之間聘用關(guān)系的變更都必須通過《人事變動(dòng)表》記錄。只有人事變動(dòng)表獲得批準(zhǔn)后方可生效。為保存詳細(xì)的員工記錄及所有人事變動(dòng)情況，從而有效地管理人員變動(dòng)和員工福利的執(zhí)行。操作程序1.對(duì)于涉及到聘用關(guān)系的變化如入職、辭職，由部門負(fù)責(zé)填寫《人事變動(dòng)表》,附員工職位申請(qǐng)表，員工辭職申請(qǐng)表，由部門經(jīng)理簽字后遞交人事行政部/財(cái)務(wù)部/總經(jīng)理簽批。2.對(duì)于涉及到如工資，職位，級(jí)別的調(diào)整，以及內(nèi)部調(diào)動(dòng)，由部門負(fù)責(zé)填寫《人事變動(dòng)表》，附員工工作表現(xiàn)評(píng)估表、內(nèi)部職位申請(qǐng)表或其他書面材料，由部門經(jīng)理簽字后遞交人事行政部/財(cái)務(wù)部/總經(jīng)理簽批。3.人事變動(dòng)表簽批后，相關(guān)信息將輸入在人事行政部電腦記錄中，人事變動(dòng)表的第一聯(lián)將存入員工檔案，財(cái)務(wù)部及員工所在的部門將收到第二和第三聯(lián)。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：考勤記錄主管批核：編號(hào)：HR-037生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)考勤表是計(jì)算工資的主要依據(jù)?？记诒仨氂筛鞑块T秘書或文員根據(jù)員工的實(shí)際出勤情況進(jìn)行記錄。操作程序1.每個(gè)部門必須根據(jù)實(shí)際工作情況制訂排班表并要嚴(yán)格執(zhí)行。各部門的考勤表必須在每月的2日前送交人事行政部（如遇假日，可往后順延）。2.秘書或文員應(yīng)對(duì)各種休假、加班加點(diǎn)、遲到、早退等情況在考勤表或考勤卡上做必要的證明及統(tǒng)計(jì)。3.除MA級(jí)及MA級(jí)以上的員工不需要打卡，MA級(jí)以下的員工每天上下班必須親自打卡。4.倒班的員工必須在每班倒上下班時(shí)打卡。5.如果員工忘記打卡，由部門經(jīng)理在考勤卡上做適當(dāng)?shù)恼f明并確認(rèn)。如無說明則按事假或曠工處理。6.不得委托他人打卡或替人打卡，違者視情節(jié)輕重給予員工口頭或書面警告處分。7.有特殊原因不能親自打卡的員工，由部門經(jīng)理在考勤卡上簽字并說明理由。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：級(jí)別編制主管批核：編號(hào)：HR-038生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)操作程序酒店員工級(jí)別編制根據(jù)不同職務(wù)及職責(zé)一般劃分為：ExecutiveLevel行政級(jí)EA總經(jīng)理級(jí)EB副總經(jīng)理級(jí)DirectorLevel部門總監(jiān)級(jí)ManagerLevel部門經(jīng)理級(jí)SupervisorLevel主管級(jí)DA高級(jí)部門總監(jiān)MA部門經(jīng)理SA高級(jí)部門主管DB部門總監(jiān)MB部門副經(jīng)理SB部門主管DC部門副總監(jiān)MC部門經(jīng)理助理SC部門副主管StaffLevel員工級(jí)RA高級(jí)員工RB一級(jí)一般員工RC二級(jí)一般員工RD三級(jí)一般員工CasualLabor/Trainee鐘點(diǎn)工及實(shí)習(xí)生CL鐘點(diǎn)工TR實(shí)習(xí)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：工作描述程序主管批核：編號(hào)：HR-039生效日期：頁數(shù)：第1頁（共1頁）eq\o\ad(概要,)每位員工在其報(bào)到之后將會(huì)收到一份其所在崗位的工作描述。工作描述是每位員工職位相關(guān)的工作職責(zé)描述，并闡述了員工總體工作職責(zé)。關(guān)鍵是每位員工都要理解其職責(zé)并接受適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)以履行其職責(zé)。操作程序1.工作描述將保存在人事行政部及本部門,在新員工入職后或在員工調(diào)入新崗位時(shí)作為部門入職培訓(xùn)的一部分，由所在部門經(jīng)理發(fā)給員工。2.員工需在工作描述上簽字并認(rèn)可，并提交一份給人事行政部存檔。3.未通過面試的候選人及應(yīng)聘者、鐘點(diǎn)工和實(shí)習(xí)生均不能獲得酒店的工作描述。標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程eq\o\ad(部門,)：人事行政部主題：酒店員工檔案程序主管批核：編號(hào)：HR-040生效日期：頁數(shù)：第1頁（共2頁）eq\o\ad(概要,)人力資源部將所有員工的酒店檔案保存在人力資源部的檔案