精品文檔校園食堂配置活動方案五篇校園食堂配置活動方案校園食堂配置活動方案1為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，根據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作方案如下：一、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)程度和效勞質(zhì)量。二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)惹事故發(fā)生。三、嚴(yán)把食品采購、運輸、儲藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒。四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。六、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供給及時，少采勤購，搞好價格本錢核算。七、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作。八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發(fā)，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。校園食堂配置活動方案2為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)展，特制定食堂工作方案如下：一、指導(dǎo)思想以黨的“十八大”精神為指導(dǎo)，以效勞師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊伍建立，進(jìn)步效勞質(zhì)量，提升管理程度，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口，讓老師安心，家長放心，讓學(xué)生歡心。二、組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作是一項重要的根底性工作，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生平安工作施行方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，實在加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：成員：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由華任辦公室主任，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。三、工作設(shè)想〔一〕平安衛(wèi)生1、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認(rèn)真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。3、食堂工作人員均必須持有效安康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。4、食堂用電用氣，要求員工標(biāo)準(zhǔn)操作，時刻注意平安。5、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用途使用。7、加強(qiáng)清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調(diào)理。9、對各種防疫設(shè)施進(jìn)展細(xì)化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進(jìn)展重點盤點，做好記錄。10、嚴(yán)禁在規(guī)定外的地方加工食物，嚴(yán)禁混合用加工食臺和工作臺。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場所。11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作方案。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓(xùn)。不斷進(jìn)步員工業(yè)務(wù)技術(shù)程度，完善食堂的各項規(guī)章制度和改良措施。〔二〕效勞要求1、各工作人員嚴(yán)格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制，到班到崗，以提供優(yōu)質(zhì)的效勞為已任。2、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)程度和效勞質(zhì)量。3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生效勞的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。4、充分發(fā)揮學(xué)生會的職能，定期召開會議，及時聽取及反應(yīng)師生中的信息。5、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)步食堂員工的業(yè)務(wù)程度和效勞質(zhì)量。6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步為師生效勞的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系，要互相支持，友好相處、協(xié)同工作。8、服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守紀(jì)律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。9、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。校園食堂配置活動方案3一、指導(dǎo)思想：始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：平安、穩(wěn)定這個中心；做好“兩個”效勞：做好教育教學(xué)效勞工作，做好師生生活效勞工作；落實“三個”到位：認(rèn)識到位、責(zé)任到位、措施到位。通過建立和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動后勤工作的積極性，確保后勤效勞工作更上一層樓。二、工作要點：〔一〕抓好常規(guī)工作1、加強(qiáng)隊伍建立〔1〕加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī)，學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，進(jìn)步管理人員自身素質(zhì)；通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管理經(jīng)歷，掌握一定技能，進(jìn)步管理程度；通過加強(qiáng)思想政治教育，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)效勞，樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象；通過按時參加學(xué)校安排的各項學(xué)習(xí)，理解社會動態(tài)，理解學(xué)校工作中心和工作要求，為廣闊師生提供更優(yōu)質(zhì)的效勞?！?〕進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制，要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗、定責(zé)，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé)，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。〔3〕樹立后勤為教學(xué)第一線效勞的思想，進(jìn)一步改良工作作風(fēng)。要多考慮、多學(xué)習(xí)、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當(dāng)甩手先生。堅持多上門、多效勞、服好務(wù)。〔4〕完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對學(xué)校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、平安、校舍維修、設(shè)備使用等進(jìn)展每日巡視，并做好相關(guān)記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反應(yīng)。學(xué)校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內(nèi)做好維修，并作好記錄。2、加強(qiáng)迫度建立〔1〕本學(xué)期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到鼓勵約束和標(biāo)準(zhǔn)個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人?！?〕對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結(jié)經(jīng)歷，汲取教訓(xùn)，糾正偏向，不斷提升后勤效勞工作的檔次和程度?！?〕進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，如有損耗及時維修，或予以添置?！?〕完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。3、加強(qiáng)校園建立〔1〕實在加大對校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生保護(hù)校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化?！?〕實在加強(qiáng)各功能教室、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑敲础?、加強(qiáng)財務(wù)管理〔1〕嚴(yán)禁亂收亂付，做到節(jié)儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學(xué)校建立的刀口上?！?〕堅持民主理財?！?〕按規(guī)定收費，任何班級、個人不得擅自收費。〔4〕堅持一支筆、一本帳的原那么，方案、合理使用經(jīng)費?！捕匙ズ弥攸c工作1、重點抓好學(xué)校平安工作?！?〕高度重視平安衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施，實行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理形式。〔2〕加強(qiáng)平安、衛(wèi)生知識的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓平安與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化?！?〕經(jīng)常檢查場地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，實在做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作?！?〕協(xié)同德育處，加強(qiáng)學(xué)生候車、乘車的道路平安、和人身自我保護(hù)的教育和平安管理工作。〔5〕認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項后勤〔門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等〕常規(guī)管理工作。2、重點抓好校舍、校產(chǎn)管理工作?！?〕進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生對校產(chǎn)的保護(hù)意識。完善校產(chǎn)維修報修制度，由相關(guān)人員將報修單送到后勤處，以便及時安排；維修完畢，由報修人負(fù)責(zé)驗收簽字。〔2〕加強(qiáng)對校產(chǎn)校具的管理，進(jìn)步對各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護(hù)，每期期初要對校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書進(jìn)展盤點整理，責(zé)任到人?！?〕嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、標(biāo)準(zhǔn)化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為?！?〕實在加強(qiáng)活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑敲础！?〕加強(qiáng)用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持節(jié)儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢?！?〕建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領(lǐng)用制度，標(biāo)準(zhǔn)物流過程控制，強(qiáng)化行政倉庫管理。〔7〕倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，保護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，保護(hù)花草、樹木。3、重點抓好食堂管理工作。〔1〕定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的根底知識、根本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗收標(biāo)準(zhǔn)》，使每個職工知曉“法律法規(guī)”，理解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對照日常工作認(rèn)真落實，齊心合力進(jìn)步效勞工作質(zhì)量。〔2〕根據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)視。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、標(biāo)準(zhǔn)各項操作程序?！?〕加強(qiáng)檢查監(jiān)視和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查效勞態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進(jìn)，批評后進(jìn)?！?〕堅持節(jié)儉節(jié)約的原那么，嚴(yán)格把好采購關(guān)、物品進(jìn)出口關(guān)，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細(xì)算，降低本錢，進(jìn)步伙食質(zhì)量?！?〕樹立食品平安第一意識，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺帳，采取平安防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時清掃，做好保潔工作。〔6〕認(rèn)真積極聽取師生意見反應(yīng)，努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作。4、重點抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作?！?〕完成學(xué)校運動場標(biāo)準(zhǔn)化建立。〔2〕搞好學(xué)術(shù)報告廳的申報建立工作。5、重點搞好學(xué)生奶的推廣效勞工作?！?〕做好宣傳發(fā)動，讓家長、學(xué)生認(rèn)識喝學(xué)生奶的重要性。〔2〕全方位做好學(xué)生奶的供奶效勞工作。三、工作措施：〔一〕更新觀念，增強(qiáng)效勞意識1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的效勞觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長效勞。2、加大后勤工作的群眾道路力度，發(fā)動、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。〔二〕精打細(xì)算，嚴(yán)格管理1、根據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實際，本著精打細(xì)算的原那么，制訂有關(guān)工程經(jīng)費預(yù)算，嚴(yán)格實行方案經(jīng)費限額使用。2、加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)通訊費、水電費、打印費等管理。3、嚴(yán)格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度?！踩澄锉M其用，發(fā)揮設(shè)備功能1、為使學(xué)校現(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能，做到物盡其用。2、鼓勵使用的同時，加強(qiáng)管理，對使用情況、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴(yán)格登記，防止不必要的人為損壞、遺失等。3、加大校產(chǎn)校舍的定期〔期初、期中、期末〕及日常的檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負(fù)責(zé)?！菜摹臣訌?qiáng)協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。2、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。對存在問題要及時指出，糾正。3、協(xié)同德育處、教務(wù)處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進(jìn)展愛我校園、保護(hù)公物的教育活動?！参濉抽L抓不懈，進(jìn)步平安防患意識1、加強(qiáng)校園巡視，對發(fā)現(xiàn)有平安隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。2、加強(qiáng)校園食品平安管理，定期發(fā)布食品平安知識，加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生、平安。校園食堂配置活動方案4一、管理體系：1、成立學(xué)校食堂伙食委員會。校長〔--〕、教誨主任〔--.〕、報賬員〔--〕食堂管理員〔--〕、食堂炊事員〔--〕組成學(xué)校食堂伙食管理委員會。2、伙食管理委員會成員職責(zé)：校長：負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進(jìn)展審批、審批食堂帳務(wù)。食堂管理員：負(fù)責(zé)制定食堂食譜，制定食堂管理制度，負(fù)責(zé)召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進(jìn)展討論研究并形成決議，監(jiān)視伙食質(zhì)量，組織伙委會全體成員每月定時召開平安、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議。核對炊事員所購置食品的重量、價格，不定時到供貨店鋪核查；如有出入，需將核查情況報校長處理。報賬員：核發(fā)食堂工作人員的工資；審核食堂帳務(wù)；管理食堂日常開支帳務(wù)；落實伙委會決議，保障食堂正常運轉(zhuǎn)，向伙委會負(fù)責(zé)；炊事員：負(fù)責(zé)食堂的詳細(xì)事務(wù)，負(fù)責(zé)食品的購置、加工、烹飪、分發(fā)；食堂衛(wèi)生清掃。二、財務(wù)管理制度：1、食堂購置的各類物品憑票報帳，票據(jù)上要注明品名、重量、價格、總價、供貨方、需有經(jīng)手人〔如食堂管理員或炊事員等〕簽字，證明人〔學(xué)校老師〕簽字，交學(xué)校校長處審批，方可報帳。2、大米、油、調(diào)料品、煤氣等儲藏物資由學(xué)?！材衬池?fù)責(zé)〕定點采購，與供方〔某某琳琚超市〕建立長期供貨合同，貨主憑有食堂管理員〔某某〕、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員〔梁建英〕處結(jié)帳，每周五定期結(jié)算一次，校長負(fù)責(zé)不定時核對。3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買，由校長、食堂管理員負(fù)責(zé)列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購置品種名稱和數(shù)量，報校長審批后，由食堂炊事員〔兩人〕負(fù)責(zé)共同采買；發(fā)票〔或購置憑證〕在第二天交到食堂管理員〔某某〕處核對重量和價格后，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后，方可拿到報賬員〔梁建英〕處報帳。4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量，報校長審批后，由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置，發(fā)票必須手續(xù)齊全，再到報賬員〔梁建英〕處報帳。5、食堂帳務(wù)獨立，?？顚Ｓ茫噙€少補(bǔ)，每月由報賬員結(jié)算一次，再由校長審核后公示食堂賬務(wù)情況，承受伙食管理委員會、全體老師、家長的監(jiān)視。三、采購制度：1、食物采購盡可能定點，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時段供需關(guān)系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優(yōu)于市場價，采購時須向貨主索要經(jīng)營答應(yīng)證及衛(wèi)生答應(yīng)證的復(fù)印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。2、供給商送米、油、調(diào)料品等食品到食堂后，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量和檢驗質(zhì)量后簽收，然后送進(jìn)保管柜，由炊事員驗收簽字。3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品采買回來后，由食堂管理員某某同志核準(zhǔn)數(shù)量〔重量、價格〕并檢驗質(zhì)量后簽字驗收。4、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長處理。5、事務(wù)管理員應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查理解，盡量多想方法，催促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低本錢，減少支出。四、保管制度：1、食堂管理員〔〕為食堂物資〔含餐具、廚具〕保管第一責(zé)任人。2、食堂管理員〔某某〕應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。3、食堂管理員〔某某〕應(yīng)做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作〔防鼠、防霉、防盜、防火〕，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)物品進(jìn)入食堂。五、食堂平安管理制度：1、進(jìn)步平安作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。2、上班時要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生平安事故。下班要關(guān)好水、電開關(guān)及門、窗等，做好防范工作。3、切肉、切菜及電動設(shè)備時，必須嚴(yán)格遵守平安貫例和相關(guān)操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展，嚴(yán)防工傷事故。4、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客，更不準(zhǔn)生疏人及非工作人員隨意進(jìn)出。5、嚴(yán)格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。6、注重飲食衛(wèi)生，食堂管理員要認(rèn)真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒，認(rèn)真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。校園食堂配置活動方案5一、指導(dǎo)思想：踐行“三個代表”的重要思想，貫徹落實海教勤〔20--〕03號《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算方法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校〔園〕食堂管理，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂平安隱患，保證師生身心安康，制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為。二、工作目的：1、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表標(biāo)準(zhǔn)。2、標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂財務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員效勞態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力效勞于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達(dá)95%以上。三、主要措施：1、強(qiáng)化學(xué)校食堂?！矆@〕長負(fù)責(zé)制，把食堂平安衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和平安衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購置使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一平安事故發(fā)生。2、加強(qiáng)